Come fare La Soppressata Calabrese Ricetta Originale Artigianale Casereccia

[@SfizidiCalabria]

Oggi avevo 38 di febbre...(e si sente dalla voc) e ho lavorato tutto il giorno per fare il montaggio.....e ho fatto le riprese per mesi..ma leggendo i vostri commenti posso solo dire che : ne é valsa la pena. Grazie a tutti e buon 2019...

[@bardos9951]

Intanto le auguro un buon anno nuovo ed una pronta guarigione 😊 E poi mi piacerebbe sapere: ma la nduja che è presente sul vostro sito,è anch'essa preparata artigianalmente e quindi priva di tutte quelle schifezze industriali? Grazie ed ancora auguri! 😊

[@SfizidiCalabria]

@@bardos9951 Salve si é un prodotto artigianale...saluti

[@avventuraitalia9560]

Salve Gianluca, mi sembra divina! Ma le vendete?

[@ragga678888]

Ne valza la pena si che spettacolo, da salentino posso dire che la terra più amata è la calabria❤️

[@SfizidiCalabria]

@@avventuraitalia9560 www.sfizidicalabria.com

[@rosarioprocopio7570]

Numeri 1!!!la soppressata calabrese è patrimonio culturale dell’umanità

[@SfizidiCalabria]

Grazie

[@decurtiis]

Molto bravo. Chiaro, essenziale e completo. Davvero complimenti.

[@SfizidiCalabria]

Grazie

[@giulio8714]

Avendo un padre calabrese sarò anche di parte, ma i vostri salumi sono un qualcosa di unico. Tanta roba davvero! E complimenti per i tuoi video :)

[@angeloperna1810]

Vedere questi video all’una di notte, fa venire l’acquolina in bocca

[@sdcollezionieditoriali7596]

Ottima Fra un pò di giorni le farò ! Grazie

[@adelefontana3012]

Il migliore che ho visto come fare la soppressata calabrese. Grazie.

[@YonderWonder1]

Teni raggiuni. Solo cosi si porta avanti I nostri tradizioni. Bravo. Ieri su fattu Capocolli, Soppressata e Pancetti alla Calabrese, come faceva nonna e ma imparato a me.No scordu mai. Saluti d'Australia

[@marielabellizzi9328]

Amo la sopressata calabrese. Ricordo quando i miei nonni insieme ai suoi compaesani calabresi la facevano in Argentina. Per loro, farla e mangiarla, era come "tornare" nella loro amata terra. Grazie per il video, spero di poterla fare anch'io e continuare la tradizione.😋

[@androidandroid7509]

Mamma mia quanto sei bravo.sopratutto quando parli di tradizione e di tramandare tradizioni.bravissimo .(mamma mia che fame) continua così.

[@SfizidiCalabria]

Grazie

[@CaRaMeLoU2]

bravo, salutti da Argentina, la mia nonna sono nata a Rosarno, Calabria, e a noi piacce molto tutto da questa bella terra, la terra da la mia nonna grazie per questa ricetta

[@SfizidiCalabria]

Grazie Carla

[@alfredososa6248]

Señor! Mejor explicado: Imposible. Gracias por su video y también por su receta. Gracias.

[@GinevraMarrazzo]

Mia mamma la fata 5o anni era buonissima bravissimo. Viseguo sempre grazie di esistere sei grande tido 100 100100 bravo❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@mauroreisguedes1985]

Não entendo nada do que fala... mas a o trabalho é nota dez (10). Parabéns pelo trabalho e dedicação!

[@olganancycur8707]

Buen día! Gracias por compartir tu receta, la elegí entre varias y hoy comienzo a preparar mi primera sopressatta. Desde Buenos Aires, Argentina 12/3/21. Saludos maestro!

[@olganancycur8707]

@Facundo Bahut Salió muy buena. Excelente receta!

[@blabla2441]

Che spettacolo, grazie e viva la Calabria. Tornerò a trovarvi presto.

[@royalex3355]

So che avete messo questo video un pó di tempo fa ma è bellissimo. O rivederlo, siete un grande signor Gianluca

[@mihaizograf5599]

Ancora "100 thumbs up" per questa meravigliosa ricetta! Bravo bravissimo !!!

[@mihaizograf5599]

Anche per salsicce artigianali Calabrea !!!

[@Michel-se8hf]

Bonjour de la France, Excellente recette. J'ai connu ça dans ma jeunesse quand j'allais en vacances chez ma grand mère qui habitait à rende *Provincia di Cozensa. BRAVO.

[@damicoantonio8199]

Sfizidicalabria complimenti per il video e la spiegazione molto chiara. Anche io sono appassionato a questi lavoretti mavoglio sapere sempre di piu

[@migueldelorenzo293]

Complimenti per il bellissimo video, una vera lezione su come fare una soppressata. Felice anno nuovo, un grande abbraccio qui dal Brasile.

[@antoniovalenti7598]

PAISA' MI FARAI MORIRE PRIMA O POI. VIVA LE NOSTRE TRADIZIONI. MI MANCA TUTTO DELLA NOSTRA BELLA TERRA. SALUTI DI CUORE

[@eleonorazunino6061]

Sei bravissimo e grazie di insegnarci tante belle buone cose. Cari saluti da Amburgo ❤

[@angelamarchiano6777]

Grazie per avere condiviso questa bellissima ricetta . Sono dal Belgio. Quanda nostalgia ! Calabria Meravigliosa!

[@SfizidiCalabria]

grazie a te Angela per aver condiviso la tua emozione...continua a seguirmi....ogni settimana nuovi video...seguimi pure sulla pagina facebook. grazie

[@giovacchinofratoni9084]

Sei bravissimo, spieghi le cose in maniera eccellente

[@marisadiiorio3462]

Di mangia non in tre modi ,ma in quattro ,doprattutto con il cuore ❤ti ammiro tanto , perché pirti svanti le tradizioni della tua regione.complimenti perché trasmetti i valori veri che tutti noi dovremmo avere nel portare avanti le tradizioni , ognuno oer la propria regione .sono tradizioni che di stanno perdendo .che tristezza😢😢😢

[@antoniadubois7833]

Ciao! Io vivo in America da tanto tempo , mi son trovata nelle ricette ed mi e` apparsa la tua ricetta, l'ho ascoltata e l'ho vista ma sei fenomenale nel spiegare e dimostrare la tua ricetta complimenti!! Sei molto bravo quando vorrei che altri fossero cosi` come te, sei chiarissimo. Ti auguro the best continuero` a seguirti., grazie di tutto.

[@SfizidiCalabria]

Grazie 🙏 benvenuta nel mio canale

[@angelamichelapiccicuto2691]

Ciao Gianluca vedere i tuoi video fanno venire l'acquolina in bocca. Complimenti sei davvero speciale.

[@giorgiod.2998]

Professionale e bravissimo come sempre!!!!!

[@frabis67]

Che meraviglia, commovente! Grazie!!

[@mattiamenenti9314]

Sti video sono rilassanti 😌

[@mauro-wn7nk]

Io sono stato per 1 anno causa lavoro a Simeri Crichi.Tra n'duia,soppressata,salame di quello piccantissimo,lardo rosso,scilatielli,ravioli al ripieno di n'duia e....Cirò ho mangiato e bevuto quanto ho voluto.Chiaramente il tutto fatto in casa.Mò mi hai fatto venire voglia di ritornare in Calabria.

[@carmelagiannella9987]

Sarà sicuramente buonissima !!!!mi fate viene l’acquolina in bocca complimentiiii buon appetito e buon anno

[@SfizidiCalabria]

Altrettanto grazie

[@wolfalpha3747]

Gianluca sei un Patrimonio dei Sapori e Delizie calabresi! 👏👏👏🔝✌️💪

[@vincenzamartelli9761]

grazie x quello che fate..e per ricordarmi da dove vengo....ciao da vincenza da roma

[@SELASSIEDAY]

veramente il top dei prodotti complimenti io sono Napoletano ed adoro la natura ed in cibo della sila su in calabria paradise!

[@tonyvio7714]

Grazie Mille per questa riccetta per Sopresato Siciliano. Mi piace tanto!! Saluti Da L` America a Tutti Voi in GianLuca!. Ciao Cioa Antonio 👌

[@SfizidiCalabria]

Grazie Antonio mi fa piacere che mi segui da così lontano..un abbraccio salutami l america

[@lucasechentola7458]

Grazie mille per aver condiviso le tue conoscenze, saluti dall'Argentina

[@jonathannudi5738]

Io vivo a Milano ma sono si origine cosentina (Calabria) e devo dire che queste cose sono la vita....

[@francescoelia7139]

Veramente bravo👍 magari vengo a trovarti e compro la soppressata e la n'duja 😀

[@SfizidiCalabria]

Grazie..ti aspetto

[@jorgedubois8878]

Excelente son unos genios.saludos👋👋

[@alexmusica8333]

Que maravilla. Viva la Calabria 👏👏👏👏👏

[@virgiliomulas]

Complimenti per questo stupendo video, tantissimi auguri per un felice anno nuovo 2019. Un abbraccio dalla Sardegna.

[@antoniodaniele4799]

Nel nome del Padre del Figlio dello Spirito Santo amen Alleluia finalmente finalmente ho visto un video il tuo video Lo sto guardando in Germania e non sai quanto piacere mi ha fatto vedere il tuo video con La soppressata calabrese anche io una volta quando era giovane la facevamo nella mia famiglia facevamo queste soppressate saporiti dov'è finito quel sapore di una volta io sono da Fabrizia provincia di Vibo ma mi trovo da 4 anni in Germania dopo la morte di una moglie che è morta a 56 anni Sono contento che l'ho mandata col suo vero sposo e ora solo una sposo di passaggio su questa Terra malvagia Non sai quanto piacere mi ha fatto vedendo il tuo video Anche noi stiamo facendo video con tante canzoni calabresi e tanti letture della Sacra Bibbia ti mando il mio sito dalla tutti quelli che lo vogliono a tutta la Calabria Tu che puoi mi sono abbonato a te adesso il prossimo video massetere mo ti mando un saluto in diretta Non sai quanto piacere mi ha fatto quando ho visto il tuo video sono belli i tuoi video perché parli della Calabria cos'è la Calabria e io mi metto a piangere quando vedo questi video il mio sito è Antonio Daniele 559? AG?mail?com? Questo è il mio sito dallo a chiunque lo vuole perché ci sono tante belle canzoni calabresi con la lettura della Sacra Bibbia e ricordati che il mondo passa con tutte le sue cose passa veloce ma la sua Santa parola non passa mai cerchiamolo con tutto il cuore con tutta la mente adesso ce l'ho dato perché lui alla nostra salvazione alla nostra speranza lui è la via la verità e la vita io sono sua serbo molto religioso Perché la nostra speranza è solo lui non c'è altro speranza e salvazione all'infuori di lui Fammi qualche saluto in diretta con il mio soprannome nicchia nei prossimi video Adesso che mi sono abbonato credo di poter chattare con te nel prossimo video Baci baci baci a benedizione a te e a tutta la tua famiglia dal profondo del cuore bacio benedizione prima di Gesù ci ha dato e poi dal suo servo Antonio Daniele che si trova in Germania da 4 anni a piangere la sua Sventura Notte notte e giorno per la mia Calabria e per la mia amata moglie che ho perso a 56 anni troppo giovane ciao ciao ciao ciao da Gesù sia nato dal suo servo alleluia alleluia alleluia Grazie del tuo video Grazie Grazie Grazie dal profondo del cuore prima Gesù ce l'ho dato e poi a te Ciao Ciao Ciao Buone cose buone Continua continua sempre così che stai facendo molto fuori molto video i tuoi video li vedono tutte le parti Grazie grazie grazie Dai che le possono vedere anche i miei video Grazie in anticipo ciao ciao ciao ciao dalla Germania Ciao

[@MrSuperSean]

Quanto adoro l’Italia!! Da Veneto, non vedo l’ora di fare visita culinaria in Calabria... 😍

[@SfizidiCalabria]

Ti aspetto..se ti serve un alloggio nella mia zona fammi sapere

[@pakyoli6014]

È un piacere vedere video così ben fatti,ben spiegato

[@RLynn-yu3ju]

Tanta grazie de America! 🇺🇸🇮🇹🇺🇸🇮🇹🇺🇸

[@elenacammarano4447]

Mamma mia che bontà Io sono di Salerno ma adesso io vivo negli Stati Uniti mi ricordo quando era piccola a casa mia facevamo Uguale uguale tutte soppressate salsiccia capicollo di tutto mi hai ricordato i tempi indietro

[@luisaparecidonovakoski7739]

exelente video, quero fazer, gostaria da receita completa,

[@janinanolasco3635]

Bellissimo Video... Uno spetacolo 👍 Buon Anno e viva la Calabria 🥂

[@WoodynelsonNaca]

hahahaha video molto delizioso da vedere, sto mangiando con gli occhi .... l'odore è qui a casa mia, complimenti ...

[@pierobinazzi8111]

giorgino! Mi avete insegnato come fare i salumi con la buona tecnica 🇧🇷 🇮🇹

[@pierobinazzi8111]

saluti affettuosi dal brasile

[@luigigargiulo8536]

Spettacolo...... Saluti dalla ' Abruzzo.

[@enzopellegrino6201]

Spettacolare...volevo chiederti se possibile puoi spiegarci come fare per ottenere la polvere di peperone e la salsa di peperone....grazie mille ottimi i tuoi video...

[@antonioamendola4474]

Grazie , io e la mia famiglia le sopressate le abbiamo fatte sempre , siamo di Nicastro, siamo nei Stati Uniti dal 1970 , ancora abbiamo la vigna e la casa maternal al paese , grazie che mi riporti delle memorie fantastiche e indimenticabile .

[@SfizidiCalabria]

Grazie tante

[@giutena1]

Ciao, gran bel video. Una domanda. Come si fa il concentrato di peperone dolce? Grazie mille, Luca.

[@leongadelha8956]

Complimenti, un ottimo prodotto che grazie alle tue informazioni e al bellissimo video che hai montato potrò farlo anche io nella mia propria casa e degustare un piatto di tradizione. 😁

[@SfizidiCalabria]

Grazie ne sono felice

[@danielanicolazzo7786]

Complimenti mi hai fatto ricordare il profumo della mia Calabria

[@luisdelben4657]

Muy bien explicado. Excelente. Bon apetit

[@salvadorpassafaro1236]

Hacer la sopresata es un fenómeno ARGENTINA)(

[@dieguzki]

Mamma mia ci viene l'acquolina in bocca! Prossima volta in Italia si scende direttamente all'aeroporto di Calabria! Niente Malpensa niente Fiumicino. Che bello ragazzi. Un caro saluto dall'Argentina.

[@GinevraMarrazzo]

Sei il mago dei sa lumi bravissimi ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤100100100100100❤bravissima🎉🎉🎉🎉

[@antoniorodrigherofilho5023]

Antonio Brasil, muito bom! vou fazer logo, umas dessas.

[@aldolobianco644]

ciao bellissimi i tuoi video ,una domanda come conservarla x farla mantenere sempre buona e profumata

[@giusepperossi412]

Io sono delle parti di rosarno, e la ricetta è uguale, complimenti bravissimi, e professionali!! 😋😋😋😋😋👍🏻👍🏻👍🏻💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻

[@SfizidiCalabria]

Grazie gentilissimo

[@giomas7072]

Intanto complimentinper il video! Che parte del maiale hai usato? E come si fa la crema di peperoni da mettere nell'impasto? Grazie!🙏

[@rosemariporto1855]

Hummm deve ter ficado uma maravilhaaa

[@albertovasquez2790]

Top top top io che ho lavorato tanto tempo in Calabria ed è una goduria la vostra cucina

[@SfizidiCalabria]

Grazie

[@BomberGrafico]

Caro Gianluca, mancano due minuti a mezzanotte e ho finito di vedere il tuo video. Complimenti molto interessante. Beato te che sei nella nostra bella TERRA. Io vivo a Lugano e posso solo asciugarmi due lacrime. BUON ANNO

[@SfizidiCalabria]

Sono commosso...Grazie e buon anno..

[@guillermobadell6]

My God!!! that looks so delicious! I have a question ..did you cook the meat? Or is it just cured through time? Can it be bought in supermarkets?? Regards..thanks for the very interesting video

[@mattianigroz]

they didn't cook the meat, its all about the time

[@Battaaaaaaa]

No u can eat straight away after months, precisely u need 2 months to cure the meat. Look at the supermarket, I don't know where u live but i suggest to check infos on the label, at least u know where is made. Search for "Calabria's delicacies", this kind is made in that part of Italy.

[@luigisabatini7300]

Ciao,seguo con interesse le tue ricette calabresi ed ho una domanda,potresti mettere ad ogni video il luogo di stagionatura sia in cantina che al frigorifero per quanto tempo la stagionatura la percentuale di umidità e temperatura in modo indicativo,in quanto le cantine non sono tutte uguali.Per quanto riguarda la soppressata la temperatura è umidità nelle 24 ore messe sotto peso prima della stagionatura. Grazie per una eventuale risposta.Io vivo in Norvegia e i prodotti calabresi anche se sono romano sono i miei favoriti in assoluto e vengo spesso in vacanza dalle vostre parti.Saluti Luigi.

[@florianagruttadauria5487]

Salve e complimenti per tutte le sue ricette! Posso consumare fresca questa salsiccia anziché farla essiccare? Grazie!

[@valeriosatta5627]

Sei il piu forte di tutti

[@luisaparecidonovakoski7739]

como faço para comprar salsa de peperone, não achei na internet para comprar

[@mariateresacampioni892]

Buonissime. Meravigliose e buone

[@pierrebayze3440]

Ça c les origines de la soubressade c pas en Espagne que ça a été inventé je regrette de ne pas parler la langue écrivez plus les explications merci encore un petit charcutier qui se régal de vos recettes encore merci monsieur

[@albertoroma4461]

E un vero capo lavoro !! Cumplimenti!!!

[@exodusproductionsinc.3675]

Grazie a te oggi riesco a fare le soppressate calabrese anche se no lo sono, e mi vengono una specialità indiscrevibile. Per chiarire quale sarebbe il numero ideale della piastra per macinare la carne. Grazie in anticipo

[@salvadorpassafaro1236]

BUenissimoooo(ARGENTINA)

[@piumotta]

Senza entrare nel merito della ricetta scrivo dallo alto ionio cosentino a pochi passi da LONGOBUCCO credo sia il posto dove è nata la SUPPRESSATA qui non usiamo la crema di peperone , la qualità del tuo video è eccezionale non so che lavoro tu faccia ma hai montato un video eccellente e la descrizione del lavoro è meglio del video d'avvero BRAVO

[@tanykortikova]

Превосходно! Очень вкусно! А температура мяса какая? Я хочу такую колбасу приготовить! ❤

[@francescovecchio5450]

Che meraviglia 💪

[@tiberiocociumag7723]

E vero tuto che e fatto in casa e molto diverso di queli che si trova in negozzi Buon apetito

[@rodrigoscapellato9939]

fratello, okay, prima fai qualche domanda, non aggiungi sale salutare? e che temperatura deve curare? e grazie per aver messo dei bei video, un abbraccio dal Brasile per voi ragazzi in Italia e state con Dio

[@finadistefano6316]

Che meraviglia

[@cchiodo666]

Grazie paisanno ciao dela Australia

[@1976fedeciccio]

Ciao Gianluca complimenti !

[@claudiopalumboandthemusicc4692]

Ciao e grazie per aver condiviso questo patrimonio culinario... Volevo solo sapere il concentrato di peperoni come lo prepari... Grazie ancora e complimenti

[@nonamerfm]

0040 ... San Valentino ... Mi hai fatto venire fame !

[@renatopiperis2121]

La voglio assolutamente!!!!

[@legnada]

Voglio andare in Calabria!

[@8bittimetraveler834]

Super! On fait une recette très similaire chez nous sauf qu'on la fait en saucisse avec des intestins de porc. Le résultat est incroyable!

[@RM-ty3ny]

Nous aussi on utilise l’intestin de porc

[@8bittimetraveler834]

@@RM-ty3ny C'est la meilleur méthode. Y en a qui utilisent des casing en collagène. Surtout au État-Units.

[@migueljosebrienzacollabone1117]

Grazie per la ricetta

[@agualt]

Molto interessante! Quale temperatura si guarda il sopressato?

[@vingativa4]

Voi create poesie culinarie!

[@terenziadevece6438]

Bravissimi tutti voi 🥰❣️

[@eligiolupo9241]

Io sono pugliese e come si sa a livello gastronomico ci difendiamo molto bene, però bisogna essere onesti, per due categorie di prodotti i calabresi non so perché hanno una marcia in più, attenzione non è che voglio dire che i nostri sono da buttare anzi, il contrario, ma quelli calabresi hanno quel qualcosa in più, e sono: ovviamente gli insaccati, e poi le conserve sott'olio, su questi due prodotti non c'è chi vi supera.

[@eugeniomariopazielli8478]

per la stagionatura a che temperatura deve stare? Complimenti e buon appetito

[@GinevraMarrazzo]

Così mia mamma. La.faceva ❤❤❤❤bravi 🎉

[@wildboar757]

ciao gianluca, ho fatto 4 soppressate seguendo passo passo la tua ricetta, era circa 1,5 kg di carne, giorno 13 /12 fanno un mese che le ho messe a stagionare, ma a mio avviso credo che siano già belle pronte, secondo te hanno impiegato poco tempo a stagionare? premesso che le tengo in cantina dove ho una temperatura costante di circa 15 gr° ho anche fatto una bresaola che dopo 22 giorni era perfetta e considerando che il pezzo di carne pesava all'origine 2,250 gr presumo che le soppressate siano gia abbastanza mature, tu cosa mi consigli? grazie Luigi da taranto

[@demetrioneri1970]

Complimenti. Devo comprare un insaccatrice come la tua, mi daresti un consiglio su quale prendere. Grazie