Comment faire des ribs de competition au barbecue ?

Comment faire des ribs de competition ? les vraies comme aux Etats unis ! Pas juste bouillit puis grillés, mais les vrais de vrais... il suffit de suivre cette méthodologie et de l'ajuster comme bon vous semble (plus de temps sous alu, moins de temps avec glaçage etc...)
Pour plus de recettes, d'astuces et de tests matériels sur le barbecue, n'hésitez pas à rejoindre mon blog lebarbecuederafa.com , ma page Facebook @LeBarbecuedeRafa et abonne toi à ma chaine youtube !

[@davprive7152]

Quand je vois les commentaires, je me dit que les Français sont vraiment pas prêt pour le low & slow... Dommage car c'est vraiment autre chose ! Merci Rafa , recette pour vrai passionné ! Bientôt la vidéo des Beef Ribs , j'en salive déjà !!!

[@benjaminmorlat9708]

J’ai fais cette recette l’été dernier avec mon Weber et j’ai hâte que les beaux jours arrivent pour en refaire, mes invités m’on parlent encore et m’en redemandent à chaque BBQ Merci Rafa 👍👍

[@jeromemaniscalco3195]

Je viens d’acquérir un Master touch GBS et ce soir, je l’ai inauguré en réalisant ta recette - je m’autorise ce tutoiement, entre bons-vivants - de ribs de compète... Un seul mot répété mille fois : MERCI !!! C’était juste fabuleux, je regrette juste de ne pas en avoir fait plus. Bravo pour ta chaîne et j’espère que tu l’alimenteras encore longtemps !!! Encore merci !!!

[@stateofmiss7382]

Je te suis depuis 1 mois que j'ai acheté mon Master touch Premium et je me régale, tu es joviale comme tout, c'est très agréable de regarder tes vidéos. Ma femme va m'acheter ton livre pour te remercier du travail que tu fais !

[@planchemarie8816]

Merci pour cette recette ! J'ai failli manger mon téléphone tellement ça donne envie A tester !

[@EminoMeneko]

LOL. :D J'irais pas jusque là mais c'est claire que j'ai 3L de salive dans la bouche.

[@Arthur-ob2rh]

C chelou évite ducoups

[@Don-Vito02]

planche marie mauvaise idée, déjà testé et ces indigeste un téléphone

[@v3loute645]

@@EminoMeneko recrache tu va t'etouffe 😂

[@dr.blobfish7339]

Sa dépend, les Samsung ont un goût plus relevé je trouve

[@evelynetrefois7731]

Bonjour je voulais en premier vous remerciez de vos videos clair et bien expliquee et aussi vous dire que ça fait 4 fois que je fais les ribs maintenant je dois refaire votre fameux sopasco car mon mari et mes grands enfants adorent !!!!!!!!! Encore merci pour toute les explications et vos delicieuses recettes La famille Eve

[@francois9085]

Meilleurs ribs ever, c'est mon menu spécial bbq depuis 3 ans maintenant, merci Rafa !

[@gerardfitoussi1286]

Bonjour Rafa, levée depuis 1h30 et sur mon Weber pour faire ta recette que j'ai déjà faite une fois, c'était un régal, amis et famille en redemande. Merci pour ton blog :)

[@bergarteric5713]

Classe !!! j'en ai l'eau a la bouche .... ma Maman est une grande spécialiste et elle les glacent au miel !!! je ne vous dis que cela !!!!

[@daujul8501]

Salut rafa. Merci pour tes recettes et ta pedagogie. Teste hier. Malheureusement la contrainte de temps m a impose de composer mais le resultat etait incroyable au weber 5770. 2 heures et 15 minutes pour debuter. 1 heures 20 puis 45 minutes. J ai utilise ton rub sopasco avec moins de sucre. jus d ananas et sauce jack daniels smokey sweet et bois de pommier pour le fumage. 4 kilos de ribs... Incroyable comme c etait bon les os se detachaient tout seul et la viande miam miam. Merci et bonne continuation. Prochain test entrecote reverse sear.

[@eugenedetp]

eh merci rafa tu nous a régalé une fois de plus avec cette recette ! 🇺🇸

[@1530Vincent]

J'ai testé ta recette la semaine dernière ! Une régale !!! merci au top

[@kelvin9970]

Ça donne tellement envie, vivement l’été pour essayer ça avec les potes 👌

[@philouzz169]

Aucune idée pourquoi j'ai cette vidéo dans mes recommandations mais ça m'a donné faim !

[@Haise7503]

Je viens juste de voir une t'es vidéo ! Je m'abonne avec plaisir :) Vidéo bien tourner, super bien expliquer, et sa donne envie ! Super 😀

[@amauryhens1512]

Recette suivie à la lettre et à la minute. Résultat parfait avec un simple bbq Weber Kettle transformé en fumoir comme Rafa l'explique dans une autre vidéo. Merci c'était at top.😋

[@fabiendufour4010]

superbe recette, on a testé c'était delicieux, merci pour toutes tes bonnes recettes et conseils.

[@alcabob1955]

Testé aujourd'hui, a tomber par terre ! 👍merci Rafa

[@lichat5934]

en 2019 c'est rare les chaines originales ça fait plez une chaine comme celle la

[@Ghost-French]

Remarque ça laisse 6 h pour prendre l apero 😂😂

[@zeldris3846]

Plus les preparations 7 heures non merci De la flamme une grille tout est pret dans 15 minutes

[@Alexjacqful]

six heures pour un apéro, c'est un strict minimum !

[@zeldris3846]

@@Alexjacqful xcuse nous

[@v3loute645]

Au moin on passe du temp en famille

[@zeldris3846]

@@v3loute645 on a pas tous la même famille alors.

[@patricemax7242]

j'avoue ta vidéo est top et ouvre l'appétit bravo :)

[@lucassaint-supery5186]

Une oeuvre d'art

[@M_AyG]

Incroyable

[@ExpresJohanETHEVE]

J'ai testé et c'était une réussite pour moi merci très très bon. À refaire !

[@grunthabbwar1248]

j'ai fait cette recette, celle du plat de côtes et celles de l'échine dans un four électrique (sans chaleur tournante of course). la cuisson est un peu plus longue, il n'y a pas de goût fumé mais c'est très bon aussi. meme sans barbecue vos recettes sont géniales !

[@legnathead]

Salut Rafa, J'ai mis en pratique tes conseils et ta recette, quel délice ! Merci !

[@nicolasarneodo8032]

Hello Rafa ! Cela fait déjà un moment que je regarde tes vidéos et je tenais à te remercier car étant complètement novice en la matière j'ai pu m'initier au grand art du barbecue et sans prétention j'ai déjà fait cette recette 2 fois et aussi d'autres choses et c'est à chaque fois un vrai régal 👍 alors surtout continue et encore merci pour tout ce que tu fais !! 👌

[@Demonheart8]

Ouah la vache ça à l'air succulent !! je viens tout juste de découvrir ta chaine en regardant cette vidéo mais je m'abonne direct ! Je veux absolument goutter ces ribs ! Merci pour la vidéo :)

[@latestmodel]

J'ai suivis cette recette à la lettre. Cuisson magnifique, l'assaisonnement est super et au final c'est plus simple que ce que je pensais. Merci pour tout.

[@jenesaispasjulien6768]

Hello , Peux tu me dire qu'elle sauce tu as mis pour le laquage ? Et la recette svp :D Merciiii

[@latestmodel]

@@jenesaispasjulien6768 salut, j'ai fait moi-même une sauce barbecue. J'ai pris une recette internet américaine que j'ai traduite. 1/4tasse cassonade, 2 cuillère à soupe de paprika fumé, 2 cuillères à soupe de poivre noire (j'ai mis du sarawak) , une cuillère à café de cumin moulu, 1 cuillère à café de piment d'espelette ( remplace par du quipik qui te fait plaisir) 1 cuillère à café de curry (c'est moi qui ai mis tu peux remplacer par de la moutarde moulu), une cuillère à café de cannelle et 220g de ketchup. L'important c'est la cassonade et le ketchup, après si tu aime d'autre truc adapte. Tu mélanges tout ça sur une base d'oignons et d'ail grillé et tu cuit pendant 1h. Ça doit être bien lisse et liquide (épais mais liquide).

[@jenesaispasjulien6768]

@@latestmodel merci ;)

[@mitch2k19]

Wow !! J,ai tellement hâte d'essayer cela, j'attend mon BBQ Weber Master-Touch que j'ai commandé hier. En espérant d'avoir un résultat comme le votre. Merci pour cette video

[@nicolastritz2934]

Chapeau bas. Cela donne vraiment envie de deguster, merci pour cette vidéo basse température, longue mais succulente

[@lessuricatesgourmands]

Excellent ! Merci pour cette belle recette... Et à bientôt pour une prochaine vidéo !!!

[@neuts]

A éviter de regarder si vous avez faim

[@jpofroid5894]

J ai encore fait cette recette hier soir. Ça a été un succès total Merci Rafa

[@Macabre8693]

Pfffffff, Pinocchio !

[@christophehelbling4443]

C'est magnifique, merci pour ces précieux conseils,

[@faliven]

En temps normal je n'aime pas du tout le porc mais c'est vrai que là ça donne envie de tester !!

[@newton5651]

... une vie de souffrance qu'on vous dit... ! Bravo !

[@marieviadieu6483]

La tuerie. Merci ❤️

[@idirjoker]

c'est on est au régime il faut strictement pas voir cette vidéo...bravo ça l'air très bon

[@valentinxdbl_g4972]

Je tombe sur ça au pif... juste le boss

[@christom4993]

Ces ribs sont excellentissimes. Je les ai fait l année dernière... une tuerie. Aujourd’hui, on les refait, c est parti pour la préparation et oups, plus de sopasco.... une fournée de sopasco plus tard, nous revoilou, ribs, nous voilà 😁

[@laurentmaunier7290]

Super c est clair, c est bien expliqué, et sa donne envie. Merci.

[@patcolmerpc]

Bonjour, à la place du "the shed" je prends du tomato ketchup fumé au miel de chez Amora (pratiquement les mêmes ingrédients). bon c'est français mais c'est top. Merci Rafa bonne continuation a nous donner de bonnes recettes 👍

[@yannickletoullec8194]

Tu déchire RAFA!!!!! BRAVO

[@maxbran5405]

Pour une fois que les suggestions sont pertinente^^ J'adore la vidéo

[@flavienlemoal8155]

Bonjour de Caen. Merci tu es vraiment trés fort. Tes vidéos sont vraiment trés bien montées et explicite , bravo §🤩🤩🤩

[@LeBarbecueDeRafa]

Merciiiiiiiiii, ton commentaire me fait bien plaisir !

[@m.boomka9744]

Tu dois régaler ta famille avec tout sa félicitations on attend encore d'autre secret de ta part

[@cynthiamanuelle4962]

Purée ça donne envie ! 😋

[@bernarddeham4787]

Jamais vous ne battrez mon épouse ! Déjà que vos cow-boys sont tout sauf une référence ! De plus, on devient cuisinier mais on naît rôtisseur (Brillat Savarin) et là, elle est imbattable ! Son secret, le voici, gratos ! Je vis en Thaïlande et nous cultivons un peu d'ananas. Faire mariner vos travers de porc dans du jus d'ananas frais, la broméline attendrit la viande et le goût est exquis ! + votre assaisonnement, œuf corse ! Et puis remplacez votre jus de pomme par du jus d'ananas, et le sucre par du miel! Là, vous deviendrez un vrai cow-boy Thaï... J'aime plaisanter, merci pour votre vidéo!

[@donaldst-pierre2940]

J’ai réalisé cette recette, hummm! Succulent! Merci Rafa

[@jessytiz3975]

J'adore ton jardin !!

[@Weygand_]

*Tous les étés Le barbecue de Rafa : Ah shit here we go again

[@samy2722]

Génie

[@patrickwinckel542]

Tu te lèves à 5 heures du matin pour préparer. pour manger à midi !😉

[@bladerunner9775]

bah, t'as le choix tu peux toujours te lever à 11.30 et aller au Mcdo.

[@mwaz]

mdr

[@gitanofrances2224]

@@mwaz marco pas plus mauvais que sa viande remplie de gras

[@h7nred772]

@@bladerunner9775 moi je préfère patienter même 3 heures de + mac do tu mange de la poubelle chimique la c'est une merveille les ribs !!!

[@tomtransport3663]

T'est chômeurs en quoi ça te dérange d'attendre ?

[@skystorm68]

Je vais donner la recette aux potes... ça a l'air trop bon mais 6h!!!!!.... mais comme ça donne faim... bravo

[@nonoximo5945]

C'est clairement la recette que Valouzz à fait 😂 Code créateur Valouzz les gars..

[@LeBarbecueDeRafa]

il a du regarder mes videos, ca se peut :)

[@tetroi6724]

nonoximo grave je me suis dit la même chose

[@okamishark]

C'est obligé lol comme quoi le monde est tout petit.

[@PorscheTurboS-sq2gf]

C’est sur et certain qui la regarde cette vidéo car la méthode qui la fait ses la même que rafa mais rafa et professionnelle en ce qui fait respect

[@akatsukiatan3964]

Mdr jpensais à sa😂🤣

[@franckmorelli7761]

Merci Rafa c'est magnifique

[@julienhamard35]

Je valide la longueur de l’apéro ! Tout le monde est logé quand c’est cuit 😂😂😂😂🤙🏻

[@vincentjoseph2820]

Salut Monsieur, SiSI parfaite vidéo avec el famoso BBQ Vison 400 - on en veut plus :)

[@juliendda644]

trop de baves, j'ai faim maintenant ! merci pour le tuto, c'est sur que ça se fait pas sur un coup de tête.

[@arkasmcom4626]

Trep beau taf belle vidéo Que dire de mieux A quand tu fait des barbecues dans plusieurs départements 😁😁😁

[@alexandreerceg6093]

Le pro du barbecue🍢🔥 Bravo et merci 😁 Par contre j'ai faim maintenant 🤣🤣🤣

[@cmarley69]

Super récette, you are making proud in the US.

[@user-us9xt2ng7w]

je pense sans trop douter que c'est les plus beaux ribs que j'ai vu

[@trokerdu45]

Slt!!! J ai pris 10 kilos depuis que je suis t vidéo 😂 Vraiment top!continue à nous donner faim comme cela. Bonne continuation.

[@Ledacriss65]

Je dirais qu'à ce niveau c'est du food porn ;-) Ca donne super faim et je compte plus les litres de salive non plus.

[@dh542]

Ça y est... J ai la dalle....! 🤤😂

[@Blue_soul-nx5fi]

Sa me donne bcp trop faim même le matin 🤤😅

[@gonzodozo3271]

absolument splendide

[@LaKlougs87]

Je les ai fait le week-end dernier dans mon Weber Master Touch. Comment dire.... C'était juste phénoménal. Je suis parti sur une découpe plus française avec encore beaucoup de gras sur le dessus. Mais quel plaisir. Je recommande à tous les amateurs de barbecue !!!

[@LeBarbecueDeRafa]

Merci de ton retour ! :)

[@LaKlougs87]

@@LeBarbecueDeRafa Pas de quoi 😉 de telles expériences donnent envie de partager.

[@maximebeaudin1117]

En tant que Québecois, notre bbq ressemble beaucoup à celui du sud des états unis. ceci dit, les français , écouter les conseils de rafa. Il maitrise parfaitement sa recette 👀

[@FredericEffe]

Grand art !

[@julianlempernesse29]

Ça donne trop faim !!!

[@fredhenry5974]

Testé plusieurs fois jus ananas tuerie,pomme pas mal ,et fruits exotiques très surprenants 🤩. Super recette mais p.....que c est long 6h pour finir à tout dévorer en 5 min

[@mariamontet8388]

Merci beaucoup pour les ribs c'est trop bon et super bon

[@pierrekroazdu3203]

Je ne sais pas ce que je fais là mais ça donne la dalle!

[@diogoinventions8239]

Ha ouais, ça donne envie mais si jamais tu veux manger ça à midi, tu te lèves à 6h du mat

[@silverback4434]

Merci Rafa prochain weekend j'essais ca a midi lol

[@arcesilasdecyrene7180]

J'ai testé cette recette avec la cuisson lente (un peu moins de tps que avec toi environ 3 heures) et il n'y a rien à dire, t'es LE ROI du barbecue ! C'était fabuleusement bon, tendre, juteux, la viande qui se sépare des os sans résistance... C'était tellement bon qu'une semaine après seulement je la renouvelle ! Merci pour tes précieux conseils !

[@74dbenji]

Énorme bien joué

[@yannickbrouillard8804]

C’est trop bon à visionner. Je suis en route pour déguster un bon McDo.

[@71wy]

ça me fume le mec est vraiment passionné par ce qu'il fait et dit c'est incroyable

[@lolo57580]

Magnifique

[@brunovespasiani4697]

le chien qui est à l"affût derrière MDR

[@geogeo1184]

Ma chaîne KZbin préférée 😍

[@martyluilui9339]

Super chaîne et vidéo, + 1 abo :p

[@remivacher7680]

Salut merci pour cette superbe vidéo. peut on les faires la veille? comment procéder pour les réchauffer sans trop déssécher? Je suis novice en bbq et j'apprécie énormement tes vidéos.

[@lpprod.7775]

Salut rafa j'aime bien se que tu fait

[@titoinette31]

J'ai essayé des travers de porc badigeonné avec de la sauce d'huitre chinoise ou nappage japonais pour viande, et c'est très bon aussi :)

[@paulcorbeil4364]

Que du bon vous me faite salivez mon cher messieurs Rafa. Saint-Joseph de Mékinac, Trois-Rives, Québec et Labrador 19 mai 2019

[@grouzo4642]

Bonjour Paul,je suis l'assistant de Rafa heureux que son contenu vous plaise.a la prochaine🖐👋

[@AlexLecoolTech]

Super recette, j'ai hâte de tester ça ! Merci pour cette vidéo 👍

[@makdev76]

Super tes vidéos Rapha!!! As tu une vidéo sur ta sonde de température?? Continue comme ça!!

[@LeBarbecueDeRafa]

c'est le inkbird IBT-4XS que tu peux trouver ici: amzn.to/2VDFlmm

[@darthtleilaxu4021]

Je n'avais jamais fait la phase 2. J'essaierai avec mon Kamado bientôt. :-)

[@lareinemargot31]

Merci pour ta recette et ta sympathie, je l'ai faite pour ma famille, ils ont adoré!!!

[@andrefleuriet2391]

Salut, Merci d'avoir mis le lien du rubs 👍

[@darjetii]

les créateurs de la sauce c'est des mandaloriens lol: "this is the way"

[@iiowhannegourmet2579]

Un candidat au titre de roi du barbecue français

[@SuperCochondInde]

Coucou depuis la Caroline du Nord. Je valide - celle-ci est la vraie recette. ;D

[@thibautcapelle9623]

Sublime

[@pierrelohay8038]

J'ai testé et les ribs étaient super, toutefois je me demande si la dernière heure est indispensable, car j'ai l'impression que ça les a légèrement"séché". Je retenterai. P.s je ne les ai pas laqué. Merci pour toutes ces recettes.

[@karimgobert1398]

quel patience lol! Pour manger à midi faut se lever à 5h du matin faut vraiment aimer les Ribs !

[@LeBarbecueDeRafa]

non, tu peux els faire en deux fois. En premier la phase 3+2 et le lendemain uniquement le laquage

[@uncread]

Impressionnant quand je vois moi comment je les prépare !!! Je passe pour un naze a côté du Messi des ribs! Chapeau

[@Pratimoksha]

ça y est j'ai faim !!!!!!!!!!!!!