Como curar aceitunas verdes recien cosechadas

Nos regalaron aceitunas recién cosechadas y hoy te mostramos como curarlas.
Hay diferentes maneras de hacerlo, nosotros lo hicimos como mi suegra italiana.

[@beatrizarceaguirre6903]

Gracias! Lo voy a hacer.

[@elrincondeandreselcosterito]

Que bueno que lo hagas.! Despues nos cuenta como te fue. Cualquier duda a tu disposición. Bendiciones

[@gracielaramos5390]

Muchas gracias! No tenía idea! Es un trabajo laborioso. No me vuelvo a quejar cuando las compre caras! 😅 desde Mèxico muchos saludos!

[@elrincondeandreselcosterito]

Jaja siii lo vale! Gracias por tu comentario bendiciones

[@albertoescudero3430]

Gracias por pasarnos datos que necesitaba para curar las aceitunas. 👍

[@elrincondeandreselcosterito]

Gracias por tu comentario! Cualquier duda a tu disposición. Bendiciones!

[@lilianasoto2202]

Muchas gracias ahí leí algunas dudas que tenía 😊

[@elrincondeandreselcosterito]

Que bueno! Gracias por tu comentario. Cualquier dida a tu disposición. Bendiciones

[@juliaelenaperezcastro8529]

Gracias señor Andrés por explicar él proceso de quitar él amargó de las aceitunas parar hacerla las ensaladas parar hacer él aceite de oliva también sé remojar mes gustaría recibir las notificaciones. Díos lograr bendiga.

[@juliaelenaperezcastro8529]

A son 50 dias de programación cambiando toldos lista Díos lograr bendiga austeridad señor Pedro desdén Venezuela.

[@elrincondeandreselcosterito]

@@juliaelenaperezcastro8529 hola amigo Pedro bendiciones Para el aceite de oliva no se remoja....solo lavar muy bien y hacer el proceso Suscribete a ni canal y toca la campanita y recibirás notificaciones

[@elrincondeandreselcosterito]

@@juliaelenaperezcastro8529 sii son 50 o 60 dias de curado. Desde Córdoba Argentina te mandamos un abrazo Pedro. Bendiciones

[@elrincondeandreselcosterito]

Gracias por tu comentario. Toca la campanita y recibirás más notificaciones. Bendiciones

[@anagarrido8124]

Yo las coseche y las la ve y le eche sal pero parece que lo hise mal que hag o lo l hecho agua y las dejo a Por varios dias go

[@juliaelenaperezcastro8529]

A son 15 dias remojo oh mas.

[@elrincondeandreselcosterito]

Hola. De 15 a 30 días. Bendiciones

[@juliaelenaperezcastro8529]

Mes gusta saberlo como quitarle él amargó alas aceitunas por cuántos dias

[@elrincondeandreselcosterito]

Hola . Para sacarle el amargor primero se pone en remojo por 15 días en adelante puede ser 30 días. Todo depende de tu ansiedad. Yo lo tuve 3 semanas y fue suficiente. Entonces lo curas con sal .Cualquier cosita a tu disposición. Bendiciones

[@leonardobeltran7101]

En buenos Aires se puede poner aceitunas???

[@elrincondeandreselcosterito]

Hola bendiciones Creeria que si. Nosotros estamos en Córdoba que por ahi no tenemos tantas lluvias como ustedes. Tendrias que intentarlo.

[@leonardobeltran7101]

Buenas tardes un a pregunta de la misma planta se hace la aceituna verde y negra??

[@elrincondeandreselcosterito]

Tal cual amigo! Es la maduración de la oliva que toma el color negro. Bendiciones!

[@leonardobeltran7101]

Muchas gracias!!!!

[@lilianasoto2202]

me van a salir aceitunas negras, si están maduras, muchas gracias entonces lleva como más de 50 días y cada 3 días cambiar la salmuera 😊

[@transitovargas3386]

Las aceitunas son verdes como los frutos las cosechas verdes ...si las dejas en la planta van madurando y se van tiñendo , se ponen negras , y ahí si las cosechas las preparas como negras ,,, y si las dejas más tiempo se van secando y apachangando y también van endulzando y las preparas solo con sal gruesa y después las conservas en aceite aliñado son exquisitas y todas salen del mismo olivo en diferentes momentos de maduración ❤desde Argentina 🇦🇷❤️ un abrazo, confía en lo que te digo tengo una finca y cultivo olivos 😊

[@jorgerevenga]

Hola! quizas Andres o una persona suscripta me pueda dar datos de donde comprar aceitunas sin procesar en pequeña cantidad. Este curado las deja exquisitas, pero hace un par de años que las busco sin procesar y no tuve suerte. Gracias.

[@elrincondeandreselcosterito]

Hola Jorge. Donde vivís? Aca en Córdoba hubo un calor muy fuerte en la floracion y cayeron todas las flores. Este año en zona de Cruz del eje nos dijeron algunos productores que fue escasa la produccion. Habria que ver en los mercados de Abasto. Bendiciones

[@jorgerevenga]

@@elrincondeandreselcosterito Vivo en Cordoba, voy a intentar en el mercado de Abasto ya que fui al mercado Norte (en otra epoca vendian) sin suerte. Muchas gracias!!

[@elrincondeandreselcosterito]

@@jorgerevenga si consigues nos avisas hermano. Bendiciones

[@elbatissera5471]

Hace 8 días que le estoy cambiando el agua y aún están amargas ,que debo hacer

[@elrincondeandreselcosterito]

Hola bendiciones! Hacelo por 2 o 3 meses, cada dos o tres días cambiale la salmuera y ten mucha paciencia ! Algunos lo dejan por 6 meses...yo lo saque a los 45 dias y estaban un poco duros tdv, pero los preparé lo mismo en un frasco y lo tengo en la heladera. Y cada tanto sacamos para alguna picada o antipasto y se están poniendo riquísima. Ten paciencia! Y bendiciones

[@elbatissera5471]

Gracias por su respuesta

[@tibupalancas6987]

como envasar aceitunas aliñadas al baño maria o envasar al vacio

[@elrincondeandreselcosterito]

Hola buen dia! en frascos bien lavados y desinfectados con alcohol lo llena de aceitunas con el aliño que prefiera. Luego coloca en una olla agua fria y cubre el fondo con repasador y agrega los envases con aceitunas bien cerrados separandolos unos de otro con los paños. Hasta que hiervan unos 5 minutos. Se apaga el fuego y se los deja enfriar ahi mismo. Y listo. Pronto haremos un vídeo mostrando como envasar al vacío. Tambien se lo prepara con vinagreta y se lo llena del mismo y asi se mantiene por un buen tiempo

[@elrincondeandreselcosterito]

Cualquier duda a tu disposición. Bendiciones

[@elrincondeandreselcosterito]

Cualquier duda a tu disposición. Bendiciones

[@elbatissera5471]

No dijo si es con agua cruda o hervida

[@elrincondeandreselcosterito]

Lo hicimos con agua de red. Sin hervir ... de la canilla nomas. Cualquier duda a su disposición. Bendiciones