Como evitar defeitos de fermentação na cerveja.

Cuidados com a fermentação da cerveja artesanal.
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Marcos Roberto Câmara
banco Inter
#blackhousebeer #cervejaria #receitas #cerveja #cervejaartesanal #biab

[@juninneves]

Vivendo e aprendendo 👏👏👏👏 tamos juntos 🤝

[@markuscamarablackhousebeer]

@@juninneves tamo junto amigo.

[@gilbertoalves6625]

Excelente, muito bem explicado. Parabens.

[@markuscamarablackhousebeer]

@@gilbertoalves6625 muito obrigado amigo

[@felipeblasques]

Boa markos ,,, excelente explicação como sempre ,agora só aguardando as receitas que vem por aí com aqueles monte de maltês rsrsrs espero que sai alguma no chill detalhando a parte do lúpulos parabéns pelos vídeos

[@markuscamarablackhousebeer]

Salve amigo. Com certeza muitas receitas estão vindo. Tamo junto

[@hebertmoreira4974]

TOP...OTIMA EXPLICAÇÃO...!!!

[@markuscamarablackhousebeer]

@@hebertmoreira4974 muito obrigado amigo

[@patrickassis9435]

salve irmão, showw. otimas dicas. ja passei por estes defeitos e sei bem como e kkk. abs irmao tamo junto

[@markuscamarablackhousebeer]

@@patrickassis9435 salve irmão. Muito obrigado

[@enio392]

Boa tarde meu caro amigo Marcos fala um pouco sobre a levedura lona

[@diogoicaro929]

muito bom!

[@markuscamarablackhousebeer]

@@diogoicaro929 salve amigo. Muito obrigado. Tamo junto

[@cervejalucania]

Excelente explicação

[@markuscamarablackhousebeer]

@@cervejalucania muito obrigado amigo

[@canalbeerdiver]

Mando, perfeito. Forte abraço meu amigo Tmj

[@markuscamarablackhousebeer]

@@canalbeerdiver salve amigo, muito obrigado

[@felipelanza9133]

Show de bola, vídeo top! Mesmo no inverno quando estamos tendo temperaturas abaixo dos 20 graus, faço a fermentação sem gelo, porém deixo dentro da caixa de isopor fechada, desse jeito o fermentador não fica exposto a variação da temperatura durante o dia. Ou seja, a variação que existe no mosto é muito pequena.

[@markuscamarablackhousebeer]

@@felipelanza9133 sim amigo. Exatamente isso. Tamo junto

[@eduardocosta3298]

Excelente vídeo markus aqui em Recife agora 18:10, fazendo 27 graus com sensação térmica de 32

[@markuscamarablackhousebeer]

@@eduardocosta3298 salve amigo. Vamo pra cima.

[@edsonmoraes7049]

Por isso existe controlador de temperatura para geladeira né Markus? Controlar o meio-ambiente, principalmente nos tempos atuais, fica difícil!

[@markuscamarablackhousebeer]

@@edsonmoraes7049 salve amigo. Muito difícil. Tamo junto

[@clouserk2636]

Fala Marcão, só 1 obs: vc disse que a s04 e belga, mas ela e Inglesa ok, no mas TD top parabéns irmão.

[@markuscamarablackhousebeer]

@@clouserk2636 sim amigo. Depois que gravei percebi. Mas aí como tinha que postar o vídeo hj mesmo aí ficou. Mas muito obrigado por ajudar aí. Tamo junto

[@pandabranco8042]

Vídeo top. Qual é o melhor jeito de deixar o sensor do termostato dentro da geladeira ? Eu to deixando em um pote de água dentro dela. Daí eu suponho que o fermentador está a 2 graus a mais do que o pote de água.

[@markuscamarablackhousebeer]

@@pandabranco8042 salve amigo. Eu deixo grudado na lateral da bombona coberto com uma espuma e fita. Aí mosto estará um grau acima. No kegerator deixo dentro da garrafa d'água e ai como vc disse está dois graus acima. Do jeito que vc faz tá certo. Tamo junto

[@nicolasandre4281]

Quanto maior a quantidade de cerveja no galão menos ela oscila a temperatura se tiver ambiente

[@markuscamarablackhousebeer]

@@nicolasandre4281 sim amigo, é verdade isto influência sim

[@thisilvino3888]

no meu controlador de temperatura eu deixo uma histerese de 3º é muito? eu vi vc falando sobre as quedas de temperratura por exemplo, eu faço coopers por causa do espaço no meu ap, fermento a 18º e como a histerese é de 3º ela desce as vezes a 16 e só liga quando chega a 20º, o que vc me recomenda? diminuir a histerese por exemplo?

[@markuscamarablackhousebeer]

@@thisilvino3888 salve amigo. Tá bom do seu jeito. Mas eu uso só um grau de histerese. Tamo junto

[@thisilvino3888]

@@markuscamarablackhousebeer mudei para 2°! Obrigado por responder…

[@thisilvino3888]

@@markuscamarablackhousebeer eu queria tirar uma dúvida besta, mas aproveitando que vc respondeu, queria saber de vc tb! Solução ou o próprio açúcar para o prime, eu nunca fiz solução por receio de não ficar bom! Sempre usei 4g para cada growler de 500ml! Vi uma receita em que pode usar exemplo: 200g de açúcar mais 200ml de água, ferver, e a proporção seria 1ml de solução para 1g de açúcar, ou seja se eu uso 4g hoje de açúcar, teria que usar 4ml de solução! A dúvida é, teria muita diferença na carbonatação, formação da espuma e etc!

[@markuscamarablackhousebeer]

@@thisilvino3888 salve amigo. Tá certo igual vc escreveu aí. Tenho um vídeo sobre. Assista aí. kzbin.info/www/bejne/eIfPqoCDaL6qf7Msi=nsu5zVoamipMaW_a tamo junto

[@thisilvino3888]

@@markuscamarablackhousebeer aproveitando que vc tá dando uma atenção, e não são todos que nos ajudam de fato! no vídeo que vc me indicou, eu vi que vc tá usando um ikeg! Duvida sobre o cilindro de 16g para expulsar a cerveja do Ikeg, eu costumo colocar cervejas já prontas ou até mesmo as minhas já carbonatadas no priming, eu uso geralmente 8 psi, e a cerveja sai muito flet, qual a pressão correta devo usar para expulsar a cerveja do Ikeg com uma qualidade boa, com gás por exemplo!