Confectioner's Dictionary | Toppings | coolie, compote, confit, cream, curd, praline, nougatin

Let's talk about fillings: what they are, how they differ and how to call them correctly in the language of professional confectioners :)
Time codes:
00:18 - coolie
00:56 - conf
01:43 - compote
02:36 - cream (creme)
03:12 - Kurdish
04:03 - praline
04:53 - nugatin
Useful links:
Pectin • ПЕКТИН что это такое и...
Starch • КРАХМАЛ в кулинарии: з...
Agar • АГАР-АГАР что это тако...
Gelatin • ЖЕЛАТИН что это такое ...
Pralines • Пралине | рецепт домаш...
Subscribe to our channel and join us on social media. networks:
Confectionery "Two Hares" - www.dvazajci.com
Shop for confectioners "Two Hares" - www.shop.dvazajci.com
We are on Facebook - / dvazajci
/ shop.dvazajci
We are on Instagram - / dvazajci
We are in Telegram - t.me/zajci
For cooperation and suggestions: [e-mail]

[@rinakeren4261]

Зайцы- Вы молодцы!!! Так держать. И сладких вам зайчаток!

[@user-rz6no4nq4d]

Спасибо большое

[@rinahessen7379]

Спасибо вам за дельные советы. Каждый раз делая крем-чиз на белом шоколаде для обмазки, мысленно вас благодарю. Часто блогеры, если честно, что-то, да не договаривают. Ваш рецепт абсолютно рабочий! 🤗

[@Dvazajci]

Спасибо, просто мы не блогеры, а кондитеры ;)

[@f1nncop250]

я часто слышу эти слова,а что означает,практически никто не знает. вы так четко рассказываете,спасибо!

[@user-du4ke3tg6x]

Ждем след.видео,только жаль,что они выходят так редко

[@marinarozhina7134]

Спасибо большое! Наконец то я поняла, что есть что!!! Все просто!

[@tamarkamladze569]

Ой как рада вас видеть ,

[@user-fx1lo6ds6m]

Спасибо большое.Все коротко и ясно👍

[@user-et2lg1xw9n]

Урок очень познавателен,занимателен и вызвал желание подписаться.👍👍

[@Ivchenko-LA.1962]

Спасибо, очень позновательное видео.

[@olgitaeymeri741]

Спасибо👍👩‍🍳

[@ibrohimmutaharov214]

👍👍👍👍👍👍

[@way_to_go_superstar]

Пожалуйста приготовьте нугатин очень надо

[@mmella196]

👍👍👍👍:-)