Dalla mie parti si fanno bollire a una miscela di vino e aceto, 2/3 di vino e 1/3 di aceto. Grazie per la ricetta!! 👌
@christinetaschner34003 ай бұрын
Du machst das sehr gut, sodass es für mich als Wienerin auch verständlich ist. Werde sie sicherlich nachmachen, obwohl ich immer an Bodulismus denken muss, aber ich versuche es, danke fürs Zeigen. 👍👍👍👍
@albertsigfred5080 Жыл бұрын
Comunque trucco da cucina da ristorante, per evitare la bollitura dei vasetti nell'acqua basta metterli nel forno tra i 150/180 gradi per un 7/8 minuti ovviamente a forno preriscaldato.
@grimilde62162 жыл бұрын
Quella dello schiacciapatate è un idea intelligente👍
@DelizieFantasia2 жыл бұрын
è stata un'idea dell'ultimo momento perché mi si era rotto il torchietto!!🤣
@leyendocuentos Жыл бұрын
Mamma mia, che bontà!
@MariaAntonia-h6vАй бұрын
C'é qualcosa che non capisco. Mia madre mi diceva sempre di schiaccuare (?) le melanzane almeno 3 volte nell'acqua pulita per togliere tutto il sale. Poi mettere un peso per 30 mn più o meno e poi farle bollire in metà acqua e metà di aceto di vino bianco durante 2 minute. Poi si possono lasciare durante una notte con un peso di 3kg per 3kg di melanzane (a l'inizio), o se abbiamo un torchio si puo fare in meno tempo. Non sono troppo salate le vostre melanzane ? Un bacio di Francis. Maria Antonia
@giusisileci4083 Жыл бұрын
Salve dopo aver riempito i barattoli bisogna farle la bollitura grazie
@MrTVSERVICE2 жыл бұрын
Nn' agg.....si sono mollate, sembra la marmellata di melenzane.Dove ho sbagliato?? In pratica quando le ho schiacciate a momenti uscivano dai buchi. Per il momento faccio il patè, lmi piacciono belle dure, come devo fare???
@mf54098 Жыл бұрын
Forse le hai lessate troppo? A me piacciono morbide, però c'è chi le fa a freddo senza cottura.
@lupin275 Жыл бұрын
Ma falle senza bollire vengono una meraviglia
@Rbkk693411 ай бұрын
Scusate quando si possono consumare?
@minaferriero11043 жыл бұрын
Sei bravissima..quando sale ci vuole per 3 chili di melanzane.Grazie
@DelizieFantasia3 жыл бұрын
Ciao grazie mille. Io per ogni strato di melanzane metto una presa di sale grosso, vado un po a occhio
@teresavollaro32252 жыл бұрын
Io le ho messo col sale poi strizzate e messo con un po di aceto per un paio di.ore ristrizzarle e mettere in un recipiente con origano aglio.e peperoncino mescolare bene e metterle in un barattolo sterilizzato e agiungere olio coperti di olio io non le faccio bollire vengono molle
@DelizieFantasia2 жыл бұрын
L'aceto va fatto bollire e le melanzane vanno lasciate per solo 3-4 minuti. Ti assicuro che non sono affatto molle!
@francescaducastefanachi75232 жыл бұрын
Ciao. 3 kg di melanzane quanti barattoli saranno?
@DelizieFantasia2 жыл бұрын
circa 4 barattoli da 500 kg!!
@larondine762 жыл бұрын
Ma perché non si fanno bollire i barattoli pieni e chiusi ?.così c'è pericolo di botulino
@DelizieFantasia2 жыл бұрын
Vengono fatte bollire nell'aceto proprio per abbattere il batterio del botulino.
@luisaaguzzi7 ай бұрын
Vedere pelare le melanzane con il coltello mi a fatto scappare la voglia
@francescalugli72513 жыл бұрын
Scusa solo aceto poi si sente troppo, non va diluito con almeno mezzo litro di acqua?
@DelizieFantasia3 жыл бұрын
In realtà no, basta strizzarle molto bene; vedrai che messe sott'olio si sentirà il giusto!
@elenaveneruso20102 жыл бұрын
Troppo aceto
@sandraprotopapa52712 жыл бұрын
Meglio bollire i barattoli anziche ke melanzane che dopo qualche giorno sono troppo mollicce .
@Marco-nt7os3 жыл бұрын
Perché si fanno cuocere nell'aceto?
@DelizieFantasia3 жыл бұрын
Si cuociono nell'aceto per avere una maggiore conservazione sott'olio e soprattutto, per abbattere il rischio di botulismo.
@christinetaschner34003 ай бұрын
@@DelizieFantasia 👍👍danke jetzt weiss ich Bescheid
@lupin275 Жыл бұрын
Io l aceto lo metto prima e poi gli metto il peso sopra
@annamariamastriani72502 жыл бұрын
Non e piu semplice che invece di strizzarle dopo si metteno su un colapasta con i pesi sopra
@DelizieFantasia2 жыл бұрын
Non proprio, per il semplice motivo che resteranno comunque piene di aceto; il peso nel colapasta è inferiore alla forza delle braccia o del torchietto!!
@andrearomagnolo645 Жыл бұрын
Solo aceto no,! Metà vino bianco,e cuocere per 2 minuti