🎂САМЫЙ ИДЕАЛЬНЫЙ БИСКВИТ,КОТОРЫЙ ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ🎂

[@ВикторияБурдужа-щ5й]

Благодарю! Какие ценные знания! Я не понимаю, почему так мало лайков, у Вас замечательный канал! Успехов Вам и здоровья🌷

[@ОльгаКудрина-ч3г]

Спасибо Камила, смотрю вам с большим удовольствием. Всё так просто и доступно, без лишнего пафаса

[@cookingbycami]

Спасибооо большое❤️❤️❤️

[@tatiananicorici9207]

СПОСИБО, КАМИЛЛА!!! ЦЕННЫЙ МК! Как у всех, НО необычный. УДАЧИ!!!

[@cookingbycami]

Спасибо и вам❤️❤️❤️❤️

[@Миша-л7р5э]

Здравствуйте, ваш бисквит просто чудо, не могли бы вы ещё показать шоколадный бисквит с какао,а то у меня ни как не получается. Спасибо большое

[@КсенияЛасковская]

Боже это самый восхитительный рецепт который я пробовала !!!!!Теперь мои ванильные бисквиты просто идеальны 😍огромное вам спасибо ,сил вам и процветания вашему бизнесу !

[@ВераникаФедотова]

Спасибо большое, Камилла за рецепт бисквита!!!

[@ЕленаМацаева-ъ6ы]

ВЫ НАША УМНИЦА И КРАСАВИЦА ! КАМИЛЛА СПАСИБО ЗА М\К ! ЖДУ С НЕТЕРПЕНИЕМ СЛЕДУЮЩИЙ " УРОК "!

[@cookingbycami]

Спасибо вам за приятные слова всегда🌸🌸🌸🌸🌸

[@ЕленаМацаева-ъ6ы]

@@cookingbycami КАМИЛЛА ЭТО ВАМ СПАСИБО ! Я КОНДИТЕР С 20 ЛЕТНИМ СТАЖЕМ , НО МНЕ ВСЁ ИНТЕРЕСНО И ВАЖНО ЧТО КАСАЕМО КОНДИТЕРСКОГО ДЕЛА , Я БОЛЬНА СВОЕЙ ПРОФЕССИЕЙ . КОНДИТЕРСКАЯ ИНДУСТРИЯ РАЗВИВАЕТСЯ И ЭТО ЗДОРОВО ...

[@НадеждаПопова-г8з]

Камилла ты абсолютно права, самое важное это техника приготовления теста. Спасибо огромное за такой подробный рассказ!!! Умница, как приятно тебя слушать

[@ГюлизарДж]

Спасибо Камила за рецепт, за то как все "разжевали"все подробно, досканально .. Люблю Вас 💓🌹

[@olgaderisheva4163]

Благодарю, Камила.Попробывала, получился идеальный❤

[@Бэла-г4ш]

Спасибо за рецепт! А какой диаметр флрмы?

[@НаталияЗеленина-е5з]

Спасибо за рецепт. Наконец-то у меня получился высокий бисквит

[@alexbelos9439]

Делала всё по вашим советам, бисквит вышел бесподобным🤗🤗🤗 спасибо за рецепт!

[@ЭммаАвагян-ы1э]

Приятно не только смотреть, но и слушать Спасибо большое!

[@ЕкатеринаМайборода-в8и]

Спасибо за видео! Теперь буду печь идеальный бисквит по Вашему рецепту. Мне он понравился. )

[@АльбинаШирокова-д3п]

Мммм.... Вы нас балуете))) Вы супер труженник и просто красавица!!! Спасибо за Ваш труд💐

[@cookingbycami]

Спасибо вам❤️❤️❤️

[@nataliaweber4369]

Спасибо за совет...удачи вам...💗

[@olyayaganova4714]

Спасибо за такую полезную информацию!!! Ждём новых видео от вас Камилла.

[@cookingbycami]

Обязательно будут😅не за что❤️

[@АринаКобесова-д5с]

Спасибо. Буду пробовать.😊

[@СветланаМаяцкая-у8д]

Камилла спасибо большое за этот рецепт бисквита!Пекла в форме 24 см и он получился такой высокий ,просто класс)

[@s.m.9505]

Здравствуйте. А вы количество ингредиентов как на видео использовали для вашей формы 24 см?

[@ВалентинаШакова]

Бисквит супер! Спасибо за рецепт!

[@rasulrasul9413]

Здравствуйте можно будет ещё шоколадный бисквит по вашему рецепту, заранее благодарю!

[@натальяанисимова-ь5и]

Спасибо❤

[@СветланаСветик-ы8ь]

Камила,а на какой размер рассчитано это количество теста? Спасибо

[@ВалентинаБоровик-л8б]

Спасибо Камила

[@ВалентинаСошникова-ц8и]

Спасибо, спасибо, 🙏💕спасибо!!!

[@ЛарисаЛозенко-д7м]

Спасибо за рецепт и теорию.Получилось все-ура!

[@lamanorujova1300]

Spasibo Cami. U menya est vopros. A kak mojna uvelicit razmer diametra s respt? S kakoy metod nujno?

[@АнисаАнисова-ш8е]

Здравствуйте, напишите пожалуйста ширину кольца

[@sergo7692]

Камила,уточните пожалуйста устно сказали сбивать около часа тесто, а в видео все намного быстрей?

[@litaslon6485]

Спасибо большое

[@Liberty-2111]

Спасибо за урок!) Есть ли разница в применении картофельного крахмала или кукурузного? И какова мощность вашего миксера?-чтобы определить со своим-может ,ваша средняя -это высокая наша?😁

[@НастенькаЛазарева-ж2ж]

Кукурузный не имеет ни какого вкуса, кортофельный может изменить вкус бисквита, а так же начинок и кремов ( если используете для конфи и заварных кремиков, типо пломбира)

[@cookingbycami]

Приоритет кукурузному,для кондитерских изделий он лучше считается. Но не скажу,что разница огромное,делали и так и так,местами картофельный мне даже больше нравился🌸

[@Liberty-2111]

@@cookingbycami Спасибо))

[@ОрханАлиев-р8ц]

Cпасибо. Сам кольцо сколько см?

[@оксанакараханян]

спасибо вам !

[@ljdoralll39]

спасибо огромное за мастер класс❤️!!!

[@НадеждаСтив]

Спасибо. Средняя скорость, надо проверить и так испечь!

[@cookingbycami]

Не за что🌸

[@Еркежан-и1е]

Спосибо большое☺, но у меня вопрос! В бисквит только билки нужно добавлять ?🤨

[@a_a_nailevna]

Нет, всё вместе

[@jakajaka3638]

Спасибо!

[@ЕвгенияСтрокова-к2п]

Здравствуйте Камила.Испекла вчера бисквит,всё взвесила, бисквит получился высоким,но каким то забитым что ли...Что я сделала не так?

[@НурайКим-ф2ъ]

Скажите, а шляпку срезать лучше сразу после выпекания, или же после простойки?

[@tatianalopatina5369]

А я обычно добавляю ещё сливочное масло, так он более влажный получается. К без масла, на мой вкус, суховат. Достаю из формы ещё горячий и сразу в пленку, так он напитывается влагой и практически не нуждается в пропитке

[@cookingbycami]

Я даже самые масляные бисквиты типа красного бархата или брауни пропитываю,хотя они очень влажные и нежные,без пропитки не представляю себе торт

[@tatianalopatina5369]

@@cookingbycami тоже все равно, все бисквиты пропитываю

[@ЛюдмилаОстопарченко]

Подскажите, пожалуйста, на производстве бисквита используете конвекционную печь?

[@ЕленаВедерникова-м3с]

Камилла, на качество бисквита колличество сахара влияет????Я добавляю в три ,четыре раза меньше чем в рецепте,потому чт о сильно сладко не любим. Или я делсю не правильно?

[@РитаБрыскина-п5ш]

Нельзя уменьшать, воздушность возникает именно при взбивание определенного количества белка с сахаром.

[@АлинаФилатова-б4е]

Здравствуйте, Камилла. Вы занимаетесь мелкой выпечкой?

[@ЗульфияДаирбекова]

Я всегда пекла по такой технологии, только пропорции другие: на одно среднее яйцо, 1ст.л. сахара и 1ст.л. муки. Биквит нежнейший получается. И опадала иногда, если слишком высокий пекла. А низкие без проблем получаются всегда. Ваш более плотный, тоже надо. И метод взбивания на средней скорости возьму на заметку)) СПАСИБО! А температура яиц имеет значение?

[@cookingbycami]

Если яйца комнатной температуры,то масса получается еще пышнее и лучше. Мы даже проверяли😀

[@danet1954]

Очень полезные видео

[@nataliaalekseeva5280]

Скажите пожалуйста а диаметр формы был какой у вас?

[@corduneanuzanovia445]

Здравствуйте,помогите пожалуйста расчитывать на 23 см форму.Спасибо заранее

[@elenagrunewald9339]

Здравствуйте Камила, вы большая молодец!!скажите пожалуйста такой бисквит подойдёт на высокий торт с "маскарпоне со сливками "крем, или брать плотные бисквиты, заранее благодарю 🌻🌝🍰

[@cookingbycami]

Да подойдет,он универсальный

[@elenagrunewald9339]

@@cookingbycami Спасибо большое, успехов вам в вашем труде!!!!♥️😊😊😊

[@vilenkadolls]

Спасибо огромное ! скажите пожалуйста, а с мукой уже взбивать миксером не надо ? только промешать лопаточкой?

[@a_a_nailevna]

Только помешьвать лопаткой

[@fr0zern171]

А можно добавлять по ложке муки в миксер на минимальных оборотах? Просто лопаткой иногда в середине яичной массы не промешивается мука

[@cookingbycami]

Можно) на производстве так и делаем) ибо вручную тяжело😀

[@daryaprokaeva]

А можно добавить в это тесто какао, чтобы получился шоколадный бисквит?

[@cookingbycami]

Можно конечно) но надо переиграть кол-во муки,смотря сколько какао) чтобы твердым не был

[@ГотовимсСашей-т5х]

КАМИЛЛА, А КАКОЙ ДИАМЕТР У ВАШЕЙ ФОРМЫ?????

[@AishaAbisheva]

18см

[@НадеждаСтив]

Дома из такой формы может тесто вытекать, так как противень обычно в духовке слегка изогнут в середине, а на производстве они ровные. Так что кольцо плотней стоит!!

[@cookingbycami]

А вы не видели ,что на видео домашний противень?😀я специально его взяла,зная,что такое напишут,более того производственный они как раз таки гнутые сильно,потому что на них тягают такие тяжести,но остаться ровными не вариант) так что версия отпадает

[@Liberty-2111]

К плите всегда в комплект идут ровный и изогнутый для запекания-возьмите ровный.

[@НастенькаЛазарева-ж2ж]

@@Liberty-2111 не всегда, у меня оба протвиня с поверхностью как соты, по этому в 100% из 100 нужна фольга, по другому минимум но вытечет и начнет гореть

[@НадеждаСтив]

@@Liberty-2111 я бы взяла, если был. Так как это было бы логично. Но у меня оба с изгибом. Только глубина(высота) разная

[@АнатолйКирлик]

Рецепт можно пожалуйста етого бесквита?

[@НаталиФ-п6п]

Спасибо за видео. А какой размер формы?

[@cookingbycami]

18 см

[@НаталиФ-п6п]

@@cookingbycami спасибо большое 👍

[@ХаваХава-щ4и]

Cookingby Cami ск грам сахара???

[@Li30nka013]

Спасибо за прекрасный урок. Но скажите пожалуйста, разрыхлитель или сода в этом рецепте не нужны? Если да, то сколько. Спасибо

[@cookingbycami]

Если они не упомянуты,значит не нужны)

[@Li30nka013]

Спасибо 💋

[@Nancy_mub]

Без сливочное масло?

[@IriLana-Eve-El]

Картофельный крахмал???

[@sevincmemmedova5171]

Здравствуйте. А если делать шоколадный бисквит, то какое соотношение муки и какао должно быть?🌹🌹🌹

[@u.khamidovaa]

Я беру , на 1 яйцо : 10 гр муки и 16 гр какао

[@sevincmemmedova5171]

@@u.khamidovaa спасибо, возьму на заметку🌹

[@amgalanyandanov4882]

@@u.khamidovaa скорее наоборот должно быть

[@u.khamidovaa]

@@amgalanyandanov4882 точно,извиняюсь 🌹

[@СветланаПетелина-ь5б]

Спасибо за видио. Скажите пожалуйста , нужно ли ставить бисквит в холодильник на 12 час, чтобы он созрел, а только потом разрезать и смазывать кремом?

[@cookingbycami]

По идее да,но мы часто нарушаем это правило со срочными заказами,ничего плохо не случается,просто с выстоявшимся бисквитом удобнее работать ) он и форму держит и не крошится и т д)

[@katerynakurosad8879]

Здравствуйте. Очень мало людей делиться нюансами, а вы ....... вот пожалуйста 😀😀😀😀

[@cookingbycami]

Рада быть полезной😀иногда я тоже вредничаю

[@katerynakurosad8879]

Не надо вредничать😜 надо быть добрым человеком и полезным для общества и все вернётся в двойне

[@ushakomekova3829]

Здраствуйте Камила, вы сказали что тесто нужно взбивать один час на средней скорости, но на видио уроке вы взбивали 10 минут. Может я не так поняла?

[@ГалинаПокровская-х4х]

Здравствуйте,Камила! Скажите,пжл,а как на производстве вмешивается мука миксером аккуратно или также в ручную?

[@cookingbycami]

И вручную и миксером,несколько лет мы вмешивали вручную,оборачивали руку пищевой пленкой,брали скребок и вперед,но в последнее время просто поняли,что если включить медленную скорость и аккуратно вводить,то разницы никакой ,а сил тратиться гораздо меньше) но миксер конечно должен иметь супер медленную скорость,не у всех такая есть😀

[@ГалинаПокровская-х4х]

@@cookingbycami спасибо, а то всегда было интересно!😍

[@ПЧтИЧу-ь6ч]

Спасибо за рецепт 🌸❤но скажите пожалуйста почему он у меня садится 🙏

[@SVON-ir8br]

Духовку рано открываете можно открывать после 20 мин выпекания

[@ПЧтИЧу-ь6ч]

@@SVON-ir8br нет не открываю

[@cookingbycami]

Откуда я могу знать на расстоянии не видя и не зная что вы и как делаете-почему он у вас садится)

[@ПЧтИЧу-ь6ч]

@@cookingbycami спасибо(((((

[@НастенькаЛазарева-ж2ж]

Возможно долго вымешиваете тесто когда вводите муку. Как вариант вводите муку сразу всю, не успеваете ее вмешать, итог тесто становится тяжелым, структура меняется, и бисквит опадает ( на вкус как подошва). Может быть плохо взбиваете яйца. Еще вариант то что когда вытаскивает из духовки есть сквозняк, классический бисквит не переносит его от слова совсем!!!!! Попробуйте взбивать отдельно белки и желтки, а потом смешивать все по этапно. И еще совет, когда достаете из духовки, перкворачивайте форму вверх дном!!! Ну и еще как вариант что у вас не рабочий рецепт, смените и все получится!!!! Удачи вам!!!

[@АнгелияДёминова]

Что значит один к одному?

[@ЛенаБуза]

Размер формы и время выпекания связано или нет

[@prema618]

Здравствуйте. Можете дать рабочий рецепт вегетарианского бисквита ? Без яиц и не дай бог желатина. Заранее благодарю.

[@Вкусняшки_у_Мухаммада]

Здравствуйте,скажите размер формы.Спасибо

[@cookingbycami]

18 cm

[@МаргаритаЛевицкая-з6у]

Не сказали на счёт температуры яиц, это тоже важный момент, комнатной температуры должны быть?

[@cookingbycami]

Да,лучше комнатной,но мы и холодные взбиваем и не холодные,разница не велика,но с комнатными круче😃

[@nigoranosirova9505]

Kamilla super chelovek🥰🥰🥰😘😘😘

[@cookingbycami]

Засмущаете) спасибооо ❤️❤️❤️❤️❤️

[@БегимайТоктосунова-э4ь]

Сколько яйцо нужно?

[@elve_2022]

а макарунчики будут или уже были а я пропустил? по больше видео,люблю наблюдать за процессом создания ваших тортов, они красивые :)

[@cookingbycami]

Видео будет много,не переживайте😅

[@cookingbycami]

Макарошки не выкладывала)

[@merinemanukyan3900]

Kamila vi super 😘😘😘😘😘

[@cookingbycami]

❤️❤️❤️❤️

[@ФерузаАлиаскарова]

Форма теста какая?

[@akerkemakhat3738]

Сколько яйцо?

[@ПатиматНажбудинова-ь2п]

😍😍😍

[@xabibamaqsudova9066]

👍

[@АллаНегай-ь2п]

🤗🌺

[@БАлла-д5у]

Подскажите пожалуйста, почему бисквит пахнет яйцами. Очень неприятный запах. Спасибо

[@mamaromana]

может яйца старые были

[@merveaydin8918]

Süper

[@ОльгаБахарева-л2д]

Белки и желтки взбиваем вместе???

[@cookingbycami]

Да

[@aizhankaiken4404]

214г яйца ,это сколько яйц?

[@mamaromana]

яйцо с1 50-55грам

[@aiarumalkesova1108]

А сколько там яйцо?

[@katyamakarova8534]

Не всегда получается (((серединка опала

[@ГулшанШокирова-к6ы]

214 гр это сколько штук яиц?

[@ljdoralll39]

4-5

[@lenalena3644]

Спасибо большое за урок! Будто в добры, Камилла, не подскажите в чем мои ошибки: пекла два по Вашему рецепту, оба раза бисквит не поднимается . Вырастает небольшой горкой, а по краям как был, так и остаётся на том же уровне, Все все делала строго по рецепту, взбивала долго и медленно, до почти белой пены, смешивала аккуратно, пекла в чистых кастрюльках ,, Сейчас испекла пол-нормы, диаметр кастрюльки-15 см, высота бисквита - 3,5 см, в центре где то 5,5, Что делать😨🤔? Помогите, пожалуйста,,,

[@МариянаШагер-я6г]

Мне кажется, дело не в рецепте, а в температуре. Попробуйте снизить температуру в духовке до 160

[@АлинаЯ-с8з]

По краям поджаривается быстрее чем в центре и давление гонит тесто в середину, поэтому и поднимается. Можно снизить температуру, как советовали и выпекать дольше. Знаю что некоторые еще советуют мокрым полотенцем форму оборачивать, чтобы края и середина равномернее готовились. А вообще если в целом не критично, то эту горку просто срезают и всё.

[@galinaMalinovka]

Lena,нарушен температурный режим духовки. Пригласите мастера/у меня слетел температурный датчик духовки на 180°С. Пекла бисквит от 100°С в зависимости какой. Если нет возможности вызвать мастера просто снижайте/подбирайте температуру духовки пока не добьётесь без вулкана.

[@ЕваВалиева-ц3ф]

А как вы на производстве в огромном чане муку с яйцами перемешиваете? Тоже вручную, лопаточкой? Поделитесь пожалуйста рецептом бисквита который можно полностью в планетарном замешать🙏

[@alinaandreeva8420]

Шифоновый бисквит, как по моему мнению все таки суховат, ну не хватает ему масла

[@cookingbycami]

Каждому свое,в этот можно смело добавить растительное масло)

[@hindalipane8166]

Svp les ingrédients en français svp

[@katyamakarova8534]

До этого более сложные рецепты,ваши все получались,а на первый взгляд простой бисквит,не как не могу с ним подружиться((((уже испортила штук 100 яиц и не могу найти для себя идеальный(((

[@АлексейОрлов-щ3ц]

А почему цвет у готового бисквита не равномерный? Как будто в осадок выпал

[@СвятославРоздобудько]

214г яиц сколько это штук приблизительно

[@КристинаНадеева-в3ц]

У меня получилось 4 шт,категории С1

[@ЮлияРыбкина-с9н]

Увы, рецепт не возьму на вооружение, даже после полного остывания, разрезать на коржи без крошек не получается, очень сухой, если бы можно было приложить фото в доказательство, показала бы! Мне здесь могут сказать, что что перебила мукой- нет, даже вытекло из формы.

[@archiesweets8563]

Все хорошо, но... Склейка между дублями... Ну научите человека, который этим занимается у вас, как сделать адекватно, чтоб на границе дублей слова не сливались. Тогда будет совсем все хорошо)

[@cookingbycami]

Это не монтаж виноват,а я,когда быстро говорю,потом запинаюсь,эту запинку вырезают,но так как она идет сразу же следом из-за быстрой речи,то сливаться будет всегда.

[@archiesweets8563]

@@cookingbycami наш обзорщик техники, в компании где я работаю, просто делает паузу 2 секунды после запинки, а иногда просто оставляет, ещё и обыгрывая шуткой, в духе "язык заплетыкивается". Юмор народ точно оценит)

[@cookingbycami]

Я все это знаю,и пару раз делаю паузу,а потом забываю и тараторю без умолку)) уже полгода как не могу приучить себя постоянно делать эту запинку)

[@АннаРудковская-щ5г]

Ну вот,а я химичу с взбиванием белков и желтков отдельно,думая ,что иначе нельзя((

[@АнастасияСтаровойтова-ш3э]

Что то яйца кажется как вода влились, они же такие густоватые.

[@cookingbycami]

Это пастеризованные яйца из бутылки) если вы перемешаете свежие яйца вилкой,как это делают для яичницы они у вас тоже будут жидкие😀

[@АнастасияСтаровойтова-ш3э]

@@cookingbycami, в видео об этом нужно было тоже сказать, какие у вас яйца, и как нам их такие сделать, это ооооочень важно. Спасибо

[@cookingbycami]

Вы шутите?)))) Разницы НЕТ, свежие яйца гораздо круче.

[@olgaderisheva4163]

Благодарю, Камила.Попробывала, получился идеальный❤

[@jakajaka3638]

Спасибо!