Сардельки такие, как НАДО!

Новый вариант сарделек - "как в детстве"
При заказе ножей на сайте samura.org (в Европе) и samura.ru (в России) пользуйтесь промокодом FRESCO - скидка 20% обеспечена!
Фосфаты пищевые ищите в интернет магазинах. Например - здесь - www.emkolbaski.ru/fosfat-pisc...
Свинина (грудинка 2 части, плечо 1 часть) - 1кг
Соль поваренная 13г
Соль нитритная (0,4-0,6%НН)- 10г
Сахар 2г
Чеснок свежий 0,6г
Перец черный 1,3г
Кориандр 1,3г
Фосфаты 2г (например можно купить здесь - www.emkolbaski.ru/fosfat-pisc... )
Лед 240-300г
швартенблок добавляется в количестве 2-3% от массы несоленого сырья
Обзор колбасного шприца - • Колбасный шприц для до...
Обязательно зайдите в плейлисты канала - там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты - паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов - вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - club77884771
Instagram - / dmitry_fresco
Одноклассники - ok.ru/group/53264751263987
Google+ plus.google.com/u/0/b/1086243...
Лицензия Creative Commons
Произведение «Сардельки такие, как НАДО!» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция - Некоммерческое использование - Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении • Сардельки такие, как Н...
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использована музыка из официальной библиотеки youtube

[@michaelrich7407]

Практически идеальные рецепт и объяснение. Понятно и ничего лишнего. Благодарю.

[@user-sg7cz5zq6r]

Дима! Я в восторге от твоего кулинарного таланта! Ты лучший повар пропагандист! Подсадил и меня на колбасное творчество За что тебе огромное спасибо....

[@valentyna5701]

Вчера сделала сардельки почти по этому рецепту. Добавила ледяные сливки. Отличный вкус и оооочень сочные получились. Спасибо!!!

[@dxmok]

Даааа, блин, разница смотреть и делать огромна! Это мой первый опыт приготовления колбасы, но благодаря настолько подробному видео, получилось всё! Результат превзошел ожидания!!! Теперь это и моё увлечение! Благодарю 🙏🏽

[@user-ps5yd2qy5n]

прекрасное видео: чётко, ясно, конкретно.Ничего лишнего. Ведущий просто молодец! Смотрю с преогромным удовольствием, записал всю технологию пошагово и буду дерзать...))))

[@user-vl9bm4qi4j]

Как всегда, Дима на высоте!!! Офигенно, нет слов, вдохновляет и направляет! Best of the Best. Для основы знаний лучше нет. Получил очередную порцию драйва, Благодарю

[@yurytretjakov]

Прямо как настоящие)) Дима отлично все получилось!!! Молодец!

[@irinalvovna3694]

Спасибо!Смотрела на одном дыхании.Обязательно приготовлю по Вашему рецепту.Обожаю сардельки.

[@OverKill1983]

Есть повара, есть профессора, Вы профессор в кулинарии, молодец!

[@1WoodFairy]

чую посмотрев это видео, мужа моего одолеет жажда приключений кулинарных! Ну спасибо Вам Дмитрий за вкусности на нашем столе)

[@user-dh3zp6kh8y]

Спасибо за отличные видеоуроки,все предельно понятно и при этом интересно!

[@tatyanatani8210]

шикарные сардельки, Супер!!! Дмитрий, у Вас замечательные рецепты, на любой вкус) а главное отличная подача, все доступно понятно! Спасибо!)

[@user-qb5du2tg8q]

на данный момент лучший кулинарный канал

[@user-iw4zy6ij4b]

Большое спасибо за вдохновение.Благодаря вам у меня появилась мечта-моя новая кухонная машина Kenwood.Муж попробовав пару блюд из ваших роликов,согласился ее купить почти без уговоров.P.S Отдельное спасибо от мужа за Зур Бэлиш)

[@user-zp3fn4gh5d]

Спасибо за Ваше ( не побоюсь этого слова) творчество, Дмитрий! Многие рецепты испробованы и ни разу не разочаровали, но эти сардельки особая статья, сочные, ароматные, такие, как надо, лучше быть не может! Ещё раз, СПАСИБО, от всей семьи!

[@user-cd6ve8vb2k]

Готовлю сардельки по Вашему рецепту уже много раз. Получается супер! Огромное Вам спасибо!!! Успеха в труде и счастья семейного.

[@user-qm5vk7br6p]

Дожидаетесь, когда температура внутри КАЖДОЙ сардельки достигнет 61 градуса? Аха-ха!

[@user-sk6zn9fj3t]

Здравствуйте Дмитрий! В очередной раз готовлю швартенблок, по указанной в ролике технологии. Время ожидания, позволяет в очередной раз сказать Вам СПАСИБО!!! Я конечно же совмещаю, (готовлю параллельно "печеночную яичную". Но время потраченное на ТАКОЙ швартенблок, однозначно того стоит!✌👍👍👍👍👍👍👍

[@user-kl6vs3by1g]

Спасибо за быстрый ответ! Сардельки получились очень сочные,и ооооочень вкусные👌Готовила в духовке. Успехов Вам и всего самого доброго!!!

[@sergeyfedorov4925]

Э

[@Matilda_K]

Ну это ж просто невозможно смотреть! В конце ролика просто захлебнулась слюнями! )) Спасибо, очень здорово! Возможно, я не осмелюсь на сардельки, но хоть буду знать, как их правильно готовить!

[@user-pu3rf8mp3l]

Замечательный мастер-класс.Однозначно подписка.

[@user-zw1uy6lt5h]

Дим.., думаю у вас самый лучший рецепт сарделек... Приготовила и обалдела!)))) И вправду - "ТАКИЕ КАК НАДО!" В магазине сейчас таких не купишь( Спасибо за рецепт!

[@user-qu9gn8ew4b]

Дмитрий, спасибо за очередное вдохновение... Хотя ролику уже несколько лет, но мне сейчас потребовались советы по изготовлению сарделек, и вот у Вас нашел то, что мне нужно! Ну и от слов, услышанных лично от Вас, я бы не отказался. Почему не общаетесь с нами столько долго?

[@user-og4fd2vi9y]

Какой вы молодец, очень приятно вас слушать!

[@user-pl8vd9dh3b]

Ваши рецепты супер. Благодаря Вам я начала готовить колбасы и хлеб.

[@user-pq7oz5lj8h]

Отличный рецепт, с понятной технологией , внятной весовкой (без всяких пол ложки и на глаз), сделала сардельки, прям те самые из 80х. Оборудования для копчения нет, но они и без этого прекрасны. Спасибо за рецепт.

[@user-iw4zy6ij4b]

А как вы делали теплообработку,скажите.У меня тоже нету оборудования для копчения.

[@alexslas8487]

Геморойно. Круто. Спасибо большое.

[@user-vc5bz6cn9v]

МОЛОДЕЦ! Кропотливая работа; не каждый блогер свяжется с таким рецептом.

[@user-ft2xu8mv2m]

спасибо, Дмитрий, летом обязательно попробую

[@user-oe8vd7pn4u]

Боже мой! Это моё навязчивое воспоминание про сардельки у Драгунского. Из нашего детства. Спасибо!

[@user-qv7ih2oy6e]

Дима, приветствую Вас. Приготовил вчера сардельки по этому рецепту, получились просто восхитительные. Действительно, вкус и аромат из далекого прошлого. Днём ранее сделал Швартенблок. Во взаимодействии с фосфатом он великолепно удерживает ароматную влагу и делает сардельки очень сочными. Короче, из 4,2 кг мясного сырья получилось 4,7 кг готового продукта. Единственный момент, который Вам нужно было отразить в видео - рекомендовать набраться терпения и не есть сардельки сразу после приготовления, а дать им проветриться в холодильнике или прохладном месте, чтобы начинка подружилась с ароматом специй и дымом от копчения-))) Примерно через 18-24 часов сардельки дошли до необходимой кондиции и после варки в течение 3-5 минут стали просто бомбезными!!! Спасибо за очередной шедевр. С удовольствием смотрю Ваши видео, применяю Ваши рекомендации на практике. Здоровья Вам, грандиозных планов и средств для их реализации!-))) С уважением, Ваш подписчик-))

[@wolfnoske7476]

Дмитрий, большое спасибо! Обязательно воспользуюсь.

[@user-fe9hw2ib4b]

Дмитрий Вы великий труженик и профи !!!👌👌👌

[@fomini54]

Предлагаю услуги дегустации совершенно безвозмездно!

[@user-hp7wh9fn6d]

😂😂😂👍👍

[@user-zw1he7mj7b]

Дима,как всегда супер!)))))) Второй раз делаю сардели по твоему рецепту!! Все обалденно вкусно,внуки просто в восторге!)))))

[@ESlasten]

Бомбические сардельки получаются по этому рецепту. Спасибо за рецепт!!!

[@CheKogoSychari]

как вы без этих приборов для запекания,копчения и термометров сделали сардельки?Очень хочу сделать,но как если нет всего этого((

[@user-cu7dk2ow2o]

Какой Вы молодец, супер, браво👏👏👏👏👍👍👍👍👍😊

[@user-zr1ge9mu7w]

Это не кулинарная пропаганда, это кулинарная академия

[@user-uw1pg3lv6v]

Это точно. А самое главное-всё чётко и по пунктам

[@Aleksandr74798]

Особенно сырок "Дружба" там фосфатов столько, что когда делаешь сосиски с сыром вообще не требуется добавлять фосфат! Эмульсия уже отличная!))

[@pchelka_c_chelkoi]

Александр Семенюк, 😂😂😂

[@dmitrijdonckoj229]

Спасибо за ролики! Всё очень здорово и уверен вкусно.

[@billyvilli3898]

Спасибо что так заморочился! Лайк

[@turnochka]

Сделала! Отпад! Специально наточила нож, чтобы разрезать. Тронула ножом - сок брызнул! А вкуууус... Спасибо, Дмитрий!!! Жаль, фото тут не приложить.

[@VERA_KOLYSHEVA]

Согласна! Супер рецепт👍👍👍спасибо Дмитрию за него! Он по праву самый крутой колбасник 🤘 С очень важным качеством и умением.... подробно и доступно объяснять Многим учителям этого не хватает...

[@user-sk6zn9fj3t]

пересмотрел в очередной раз, этот превосходный ролик. Решил почитать комментарии, да так увлекся, что прочел их все до единого. Остался вопрос, сколько добавлять швартенблока? Или нет, пожалуй перефразирую, сколько же у Вас терпения?😀 Спасибо Дмитрий за труды на благо подписчиков. Только жаль, что мы так и не смогли, выслушать начальника транспортного цеха!😀😀😀😀😀

[@turnochka]

Кстати, да - несолёное сырьё - это только мясо или мясо со льдом? Ну, специи понятно...

[@maxz7214]

Интересный рецепт. Спасибо за ролик, надо будет попробовать дома. Тем более - дачный сезон начинается, можно будет и закоптить.

[@nikolakola2898]

Класс! Офигенно разказывает и понятно.

[@alhimik0022]

А су вид так можно использовать?

[@user-zamessi]

да конечно лайк однозначно!я от Друже пришел,теперь не могу оторваться ))) эпическое терпение у мужика))))контент ни на что не похож!!!

[@ytolk]

Александр Гниденко просто некоторые моменты можно сделать отдельно и использовать потом. Например взять и приготовить много швартенблока, из 1,5 кг шкурки и потом ее добавлять.

[@ilyabredov6567]

+Александр Гниденко, и не уходи обратно!

[@grigosha1000]

И в самый экстренный момент, открываешь свои залежи швартенблока - а он... весь пропал!.. ((((

[@sobanya_af551]

Аналогично)) 👍

[@user-ht9zv9pg2b]

Соль нитритную где можно купить ?

[@dand1260]

Очень детально и интересно, спасибо 👍

[@user-nx4vq3ov4i]

отличный рецепт и исполнитель сего деяния СПАСИБО

[@user-wf5tp7of3l]

Дима, я делаю по этой технологии этих метров и у меня нет отеков без всяких фосфатов, фосфаты это панацея от неудач. У меня куттер Сирман 4 на котором работаю. Винникова Л.Г. Выдержка мяса в посоле необходима для приобретения мясом нужных, технологических свойств. Так как посол- диффузионно- осмотический процесс, скорость проникновения соли зависит от измельчения, вида посола и температуры. Минимально необходимое время выдержки при ускоренном посоле мяса для вареных колбас( степень измельчения 2-3мм состовляет 6-10 ч соответственно удлиняет срок выдержки. Так мясо, измельченное в виде шрота ( 16-25мм) для полукопченых и варено копченых колбас выдерживают 24-48час, в кусках массой 400гр при посоле сырокопченых колбас процесс удлиняется до 5-7 суток. Диффузия соли и биохимические реакции ускоряются при повышении температуры, но одновременно с этим резко ускоряют рост микрофлоры и может происходить разложение нитрита натрия. Поэтому температуру повышают не более 4-6С* при непродолжительных сроках выдержки. Традиционно выдержку в посоле осуществляют при температуре наиболее эффективной для экстракции белка 0-2С* Отказ от классических методов мокрого, сухого и смешанного посола и переход на шприцевание с последующей механической обработкой позволяет почти полностью исключить потери в мясе. Рогов И.А. Забашта А.Г. Для снижения температуры мяса, предназначенного для выработки вареных колбас, при посоле сухой солью допускается добавление пищевого льда в количестве 5-10% к массе сырья. Количество льда учитывают при приготовлении фарша для колбасных изделий. Мясо измельченное на волчке с диаметром отверстий 2-6мм , при посоле концентрированным рассолом выдерживают от 6-24час, при посоле сухой солью от 12-24час. При измельчении мяса 8-12мм продолжительность выдержки 12-24час, при измельчении до 16-25мм т.е. до шрота, для вареных и варено копченых колбас 24-48час. При посоле кусков мяса до 1кг для вареных колбасных изделий , выдержка составляет 48-72 час, для полукопченых и варено ькопчных колбас 48-96час. Мясо в кусках от 300-600гр для сырокопченых и сыровяленых колбас выдерживают 120-168 час. Эмульсию из парной и охлажденной говядины предназначенную для выработки вареных колбас , раскладывают толщиной не более 15см и выдерживают 12-48час при 0-4С*. Во время выдержки, соль равномерно распределяется в мясе, и оно становится липким и влагоемким, что позволяет из такого мяса приготовить колбасу высокого качества, Повышение липкости и влагоемкости мяса в процессе выдержки обусловлено изменениями белков под воздействием поваренной соли. А так это объясняет мои доводы Bee happy, наш форумчанин Ем колбаски В теме Свиные сардельки Вопрос форумчанина к Bee happy,Есть вопрос по существу. Вячеслав в конце рецепта написал: намек на отеки и близко нет без всяких фосфатов. За счет предпосола фарша. Действительно ли предпосол влияет на способность фарша удерживать жидкость и в какой степени или это просто оговорка была? Ответ Bee happy,- Действительно влияет. В какой степени? Это не математика, точно не скажешь. В значительной степени. Соль за счёт осмоса вызывает выход клеточной жидкости, а с этой жидкостью в межклеточное и "межкусочное" пространство выходят и солерастворимые белки. Они-то и служат потом связующим элементом. Предпосол занимал видное место в мясопереработке начала и середины прошлого века. С внедрением нового оборудования, новых ингредиентов и технологий, от этого приёма промышленное производство почти отказалось. Принцип современного производства - "безопасно, быстро, дёшево, красиво на вид и приемлемо на вкус". Именно в такой последовательности. Долгим технологиям здесь места уже осталось мало. Конечно, куда проще добавить фосфат (спасибо немцам за изобретение), ведь он не убивает на месте.. пО ЭТОМУ Я ВСЕ КОЛБАСЫ ДЕЛАЮ С ПРЕД ПОСОЛОМ, И У МЕНЯ НЕ КОГДА НЕТ БУЛЬОННО ЖИРОВЫХ ОТЕКОВ. фОСФАТЫ ЭТО НЕ ПАНАЦЕЯ ОТ НЕУДАЧ ДМИТРИЙ.

[@wnikwnik178]

Хорошая лекция 👉👍👏

[@user-dh4ww7ln3l]

А у Конникова сосиски делаются без предпосола свинины в этом и отличие сосисок от колбасы, а так у тебя колбаса в сосисочной оболочке

[@user-wf5tp7of3l]

@@user-dh4ww7ln3l Виктор , у Конникова только рецепты в граммах, там ведь нет описания рецепта как делать посол- измельчение мяса, куттирования фарша в эмульсию. А для сосисок,сарделек всей варенки -эта составляющая -превращение фарша после мясорубки в эмульсию. Для этого у меня и есть Куттер Сирман с оборотами от 1500-2800об/мин, где я и получаю эмульсию для сосисок, сарделек , Докторской. При правильной подготовке мяса в эмульсию я не использую фосфаты ,дабы не получить бульонно-жировые отеки .

[@user-dh4ww7ln3l]

@@user-wf5tp7of3l там как раз есть описание как измельчить, сколько по времени кутировать, сколько мешать, в какой последовательности, чо выдумывать отсебятину.

[@user-cd2vo6nm3i]

Делала сардельки первый раз,что сказать:пока колупалась с ними,думала,что больше никогда не буду их делать,а когда получила результат,то поняла,что не буду больше никогда брать магазинные Вообщем-они превзошли все мои ожидания,правда внешний вид на 4,но тут уж я была виновата.Спасибо и огромный лайк!!! Супер.Люди !делайте!-не пожалеете.

[@grixa090380]

Как всегда лайк!!!!, С удовольствием смотрю.

[@ranoturkoglu2252]

Буду готовить супер спасибо агромны 🤩

[@user-to2lp7bm2m]

В наше время мне кажется даже что опустить из рецепта, это будет намного вкуснее и полезнее, чем, что сейчас продают в магазинах по видом колбасы( я её категорически не ем, лучше в духовке поджарю мясо или отварю)

[@user-vb1wd3gc6l]

Зачем ты их разрезал!!!!!!:(((( Я захлебнулся своей слюной!!!! Ты красава!!!!! Блин, но у меня терпения и нрвов на это все не хватит!!!! Ты крутяк👌👌👌🤟🤟🤟👍👍👍

[@integro-8512]

Как всегда великолепно!

[@user-sw9nc1yw1v]

Умный,красивый, хозяйственный Мужчина! супер!

[@watchmovies6106]

Супер,красавчик! Но влом готовить((

[@user-pz7lc7oc6o]

Классно конечно... Но технологически сложновато. А за работу благодарность в виде лайка 👌

[@nikolaepanainte3743]

prekrasno no uj lucie kupiti gotovye.

[@user-vo4pb8kk3z]

На вид действительно как раньше. Сейчас таких нету . Рецепт классный.Попытаюсь приготовить. Очень хочется как раньше. Спасибо!

[@user-kq8nr3ko3u]

Обожаю сардельки и вид аппетитный, успехов в следующих колбасных роликах!

[@kkostik1]

ставлю лайк

[@elenamelnichenko9355]

Да вы поэт, батенька!

[@user-dy3ff5ci1c]

Я тоже не поэт,но я скажу стихами-сожрал сардельку,поделись с друзьями!

[@user-lg2hk1pe5w]

Такое удовольствие вас смотреть вы пофесионал

[@user-mg8oy3gp4r]

Супер молодец! Спасибо за видео рецепт!

[@lemontkrenston9218]

Рецепт крутой, выглядит шикарно, но повторять его, я конечно не буду))

[@sokoloff161]

Lemont Krenston а зря!

[@user-uw1pg3lv6v]

Ну дело хозяйское !! А вот мы повторим и не раз

[@user-pj2mp8fb4d]

Я, делал, получалось супер!! Сардельки СССР!!

[@yuliabr9]

Почему? А я завтра собираюсь.

[@user-up9yc7zk9y]

супер

[@villaine77]

Спасибо за рецепт!!!

[@milochkamilochkina6211]

Сразу видно что сочные, слюни текут, умница . Ни у кого таких нет. Класс

[@HomoQaz]

Вот так всегда в жизни , какая нибудь бузова поёт на сцене , у неё миллионы фанатов , а где то скромный Димаш у него в разы меньше , таки с вами дела обстоят , какой нибудь обломофф имеет на своём канале несколько миллионов подписчиков , и все что он делает это обзоры на джанк фуд , да и дилетантские рецепты , здесь же человек профи , каждый рецепт сделан с такой кропотливостью , с точным пониманием своего дела , шедевр , а подписчиков пару сотен . Что то явно не так с этим миром (

[@yuliabr9]

Так здесь же, трудиться надо после просмотра!

[@user-fk9vq4uc3q]

Прав на все 100%!!!!! Просмотрела всех шумных баб. Но мужчина на кухне это ШЕДЕВР!!!

[@user-pt3if4tp8t]

Ок

[@user-no1xt4oo8y]

А Бузову и всех остальных к какому боку приплела? Без этого ни как? Хотите похвалить повара, хвалите , в сравнивать хрен с пальцем, ни к чему. Мне тоже Бузова и ей подобные неприятны, более того - безразличны! Но чтобы блогера повара, кулинара или кого то ещё, талантливых людей с ними не стану сравнивать.

[@user-bj9cd2ec2u]

Вы блин, без Бузовой срать не ходите! Что же вы её всегда пиарите!

[@ytolk]

Утеплил свою емкость под сувид. По размерам боковых стенок вырезал и наклеил листы вспененного полистиролах оранжевого. А на поверхность кидаю теннисные шарики, что бы вода не остывала. Скорость набора температуры увеличился вдвое.

[@user-dy3ff5ci1c]

а показать слабо?

[@alexbon6753]

Дим , твое творчество вдохновило меня и я уже примерно полтора года занимаюсь этим делом. Пока ни разу ничего не испортил. Сегодня особая радость купил шприц Хакка на 3 литра, решил опробовать на сардельках.

[@alexbon6753]

Сардельки получились супер, швантерблок порадовал. Еще запекаю лопатку свиную по твоему рецепту, это уже традиция (типа мое фирменное блюдо) на все праздники . Продолжай и я буду дальше повторять за тобой.)))

[@user-mu6ph5mi6t]

Вауууу это что то.ЭТО шедевр

[@eldevild]

Дмитрий ,а почему бы не купить себе небольшой куттер? За 3-5 минут поиска нашел в районе до 20000р с чашей 3 литра. И на форуме ем колбасок встретил тему по обсуждению таких куттеров .

[@JanJackPidjak]

Варенку на куттере?)) Ее в блендере проще приготовить после мясорубки

[@user-vx2xf6zl3m]

Он не в России живёт

[@user-ce7kv8tu2v]

Сардельки изначально так и назывались "ГОВЯЖЬИ САРДЕЛЬКИ". Сочные, ароматные и безумно вкусные.

[@user-vd2xd9rw8g]

Нина, это из раздела.. смотришь в книгу - видишь фигу! Какие говяжьи, со свиной шкурой!

[@elmarbayramov536]

рецепт шикарный, технология, видно нее вооруженным глазом отличная. но вспомнился анекдот: Дорогая редакция! Спасибо вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки - поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился. повторять точно не буду, но автор реально разбирается в том что показывает! продолжайте в том же духе, то что вы делаете - шикарно!

[@user-dr3qr2nx4i]

Спасибо за науку .

[@formiron5862]

Семья тебя на руках носит, наверное 😄👏👏👏

[@user-om1hi9to9k]

Нет меня точно

[@user-uw1pg3lv6v]

Как раньше !?- не попал на вашь канал. Жалею . Потерял многое. Придётся наверстать

[@user-oc7su9cv6i]

Спасибо за рецепт. сделал это что-то!!!

[@hawk4383]

Спасибо обязательно попробую повторить хотя и не просто

[@ruslangatti5554]

Всё, я в Ашан, за сардельками!...

[@lilloalena]

Круто мои любимые сардельки, снова в эфире! Дмитрий напишите в личку, может есть какая то возможность передать вам специй и добавок в сардельки и колбасы, я бы с радостью бы это сделала.

[@coolpropaganda]

спасибо, но у меня хватает и специй и добавок. )

[@A_Dopamine_Molecule]

Не чего лучше чем смотреть видео про еду пока ешь её... знаю что странно звучит, но этй видео помогают с аппетитом мне. Спасибо.

[@user-ef9hi2mw4k]

У! Так приятно на Вас было смотреть и сожалеть что не было такого мужика в моей жизни

[@oleksandrbilyk3311]

смотрел видео слегка выпивший. на некоторых моментах, наводя резкость, не мог понять - слегка я выпивший или не слегка )

[@user-dy3ff5ci1c]

Я тоже начал смотреть слега выпимши...утром начал пересматривать, почему так получилось.

[@alyonakonoplya5584]

Ку

[@user-hg7ji6ur2j]

Хммм, я тут полистал видюхи по колбаскам и не увидел кровяной колбаски. С гречей (или перловкой), с кусочками подкопчёного сальца и чесночком. Мы, когда порося кололи, всегда делали. Как идея для следующего рецепта?

[@user-hg7ji6ur2j]

drako khimera, хмм, мы чутка клали, для правильной текстуры, без этого то форму не держит, то сухая, то ещё что, а с кашей всегда самое оно. Хотя не исключаю свои кривые клешни:))) У меня бабушка из Запорожья.:))

[@user-ew9pr7vh4f]

Иван Синкевич Я тоже из Запорожской области.Для текстуры мы клали прокрученную через мясорубку отварную свинную голову она дает клейкость и форму ко́лбасе и еще для сочности добавляли бульон с головы.

[@user-hg7ji6ur2j]

drako khimera , а мы только кровь, сало, пассерованый на смальце сладкий лук и распаренную (и прокрученную) кашу на крепком бульоне, ну и специи.

[@user-hg7ji6ur2j]

Lmila Kill , ну, у нас, в Сибири, дымовская кровяная ничего так, с домашней не сравнить, конечно, но если забегаешься, вместо еб...го бургера лучше полукольцо этой перехватить с чаем, раза в 3 дешевле и раз в 5 сытнее.

[@lmilakill4560]

Иван Синкевич Вообще не представляю кровянку заводскую.Гадость 100% Это все равно как сравнить щи домашние и в столовой.

[@user-tu2ku9gb2j]

Класс слов нет всё на вышем уровне

[@vovacherepannikov1756]

🎉🎉🎉шикарно получилось

[@kkostik1]

хотя делать не буду-слишком долго и геморно

[@MrStorky23]

правильно! иди сосиски соевые купи с мазиком.

[@user-lw7mr6hj5n]

посмотрела...вывод: жевать мне еще сою долго и счастливо ...а сделать сардельки ,как уговорить Аркашу бросить пить...

[@reneandrensennirod]

😂

[@alexuvarov7005]

Посмотрел не потому что хочу повторить эту процедуру. Хотел посмотреть за работой этого профессора и просто интересно посмотреть этот трудоёмкий до ужаса процесс. Профессионал, понятно!!!

[@dghabvsgshbsvhwjhsv8831]

Ну, это, конечно, ПЫТКА! Очень захотелось съесть!

[@DoktorZai]

нет.. я не могу на это смотреть..... всё... ушёл ... иначе начну расстраиваться)))))

[@user-dy3ff5ci1c]

я тоже пошёл шашлык жарить...ну их всех...

[@artyou6419]

Чё я тут делаю

[@user-eq3zt9tq3c]

Классный нож!

[@raisasavchenko7862]

Дима, вы просто профессор своего дела!

[@romanbolomsa3723]

Бумагу забыл)

[@olegs2607]

без бумажки все .... )))

[@user-ph3mw7ei2n]

я смотрю 4 канала, это "Обломов", "Борщ", "Кулинарная пропаганда" и "Грильков", мне интересен контент в качестве сравнения, так вот, предлагаю вам, дебоширам кулинарной практики, замутить общий видос, наверняка у всех подписчиков ваших уже руки чешутся давно, посмотреть видос БОМБУ!! кто за, ставте # . и да! видосы стали лучше и интереснее!

[@user-qk5bc5bj9c]

Я обожаю сардельки!!!!

[@vasisi5752]

Привет из Германии, рецепт и видео super!