Corso di pasticceria online - Funzione degli ingredienti di base - Capiamo i concetti

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👉🏻CHI SIAMO: Di Giglio Academy
Siamo l'Academy di formazione online creata dallo Chef Andrea Di Giglio, con uno scopo ben preciso:
➡️insegnare in modo semplice e dettagliato COSA fare in Pasticceria, COME fare a ottenere i risultati, e PERCHE' farlo in una certa maniera.
I video corsi dello Chef spiegano tutto quanto passo passo, in maniera semplice, in maniera efficace, affinché tu possa perfezionare i tuoi risultati.
👉🏻COSA FACCIAMO: Video corsi online di Pasticceria disponibili 24 ore al giorno
➡️Abbiamo diversi corsi online da vedere su cellulare, tablet o pc quando vuoi tu, che ti portano a raggiungere i tuoi obiettivi.
👉🏻PERCHE' SIAMO UNICI: Perché solo noi diamo la ASSISTENZA DIRETTA dello Chef 🤝🏻
Quando compri un corso online, il formatore ti saluta, ringrazia per i soldi spesi e sparisce, perché non ha a cuore la crescita dei suoi clienti.
➡️Visto che Chef Andrea odia questo modo di fare, ha deciso di dare la sua Assistenza diretta: tu fai una domanda, e lui ti risponde sempre.
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Ma chi è Andrea Di Giglio❓ E perché può aiutarti❓
🔸In cucina dall'età di 17 anni, si è fatto le ossa sotto la guida dello Chef Sergio Mei, al Four Seasons Hotel 5⭐L di Milano.
🔸Innamorato della Pasticceria, ha girato il mondo per imparare dai grandi maestri, arrivando a conoscere personalmente l'Illustre Maestro Pierre Herme a Parigi.
🔸Formatore su palchi di conferenze e fiere del settore food and beverage, spicca per la sue doti da relatore, grazie alla semplicità con cui trasmette tutta la sua vasta conoscenza della materia.
🔸Creatore e autore della Di Giglio Academy, dove ogni giorno grazie al suo metodo semplice dona il suo sapere a centinaia di pasticceri, imprenditori e appassionati di Pasticceria, trasmette tutto il suo sapere e fa ottenere risultati tangibili e spettacolari.
🔸Autore di libri di Pasticceria già tradotti in inglese e tedesco, e consulente di aziende nel settore della ristorazione, lavora ogni giorno per garantire standard di ottima qualità.
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[@AndreadigiglioIt]

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[@GrimWoodNymph]

Cercavo un canale come il tuo da mesi!! Il punto è capire il perché degli ingredienti. Grazie mille!! ❤

[@inesrelax5996]

Questo video è il migliore della categoria!! Questo si che è utile! Il perché delle cose è la Chiave di tutto!! Grazie mille!! Questo è tutto quello di cui un aspirante pasticcere amatoriale ha bisogno!!! Grazie grazie grazie

[@AndreadigiglioIt]

❤

[@ignazio5241]

C'è un monto incredibile dentro la pasticceria. Congratulazioni Andrea

[@AndreadigiglioIt]

grazie❤

[@giovannabusolini5775]

Sei un insegnante meraviglioso! La tua passione per il tuo lavoro ,traspare in tutto quello che fai. Grazie infinite per i tuoi insegnamenti.. Ti auguro un buon proseguimento.....❤ 👍

[@AndreadigiglioIt]

❤️

[@alexandrasarmiento858]

😢grazie da vero cuore ❤ il signore ti riempia di prosperità, tanta salute, le persone buone come te, meritano il Bene più grande dal mondo❤ prego per te, Andrea di giglio

[@AndreadigiglioIt]

❤️❤️❤️

[@gerardinafucciolo5083]

Appena iscritta,sei un grande maestro.Grazie.

[@Manu-md3xn]

Utilissima lezione ❣️ Grazie 💕

[@gggghggg6948]

Bravissimo!!!!!

[@inailguz]

questo è il tuo primo video che vedo; sono tornata da 6 ore di scuola e 4 di lavoro distrutta ma questa mini lezione l'ho seguita davvero volentieri, sei proprio una persona interessante e piacevole grazie mille

[@AndreadigiglioIt]

❤️

[@wickramaratnerajithafrance9885]

Grazie tante chef...

[@journeytastefun]

Grazie per tantissime info 😊

[@AndreadigiglioIt]

😊prego

[@user-gn6xl5wr3j]

Complimenti

[@emmersonpantoja4381]

Grande 🎉❤❤

[@rosacannarozzo2067]

Grazie di ❤auguri buon Natale

[@AndreadigiglioIt]

Grazie anche a te 😊

[@patnat701]

Bravo

[@trixfrox2292]

👍🙂interessante

[@ClaireWiller]

Ciao! E grazie ancora per le tue lezioni! Una domanda, dato che: lavorare molto la farina nella preparazione vuol dire sviluppare il glutine (azione meccanica) e una farina debole la consigli per un prodotto friabile (/spugnoso si potrebbe dire?! Per torta e Pan di spagna) allora: è giusto usare una farina media per la preparazione di crepes e/o pancakes? O è preferibile sempre la farina debole ma lavorata molto? Spero di essermi spiegata abbastanza :)

[@AndreadigiglioIt]

Debole dal 150 al 180w. Per frolla. Pan di spagna può arrivare a 220w

[@AndreadigiglioIt]

Creps pan cake sempre farina frolla

[@Joseph-fs9yi]

Una domanda Andrea.. intanto complimenti, abbiamo detto che per la frolla tutto è bilanciato cioè 500 di burro e 500 di zucchero fanno 1 kilo di farina ..poi se la voglio più friabile tipo la montata alzo esempio di 100 grammi il burro e calo lo zucchero tipo effetto bilancia..ma se a me piace la frolla friabile con lo zucchero al 50%! 😊 posso aumentare solo il burro?

[@AndreadigiglioIt]

buongiorno non è cosi semplice, ti consiglio il mio corso sui bilanciamenti di pasticceria. Contatta L' assistenza al 3314216848. A presto

[@inailguz]

se io in un futuro prossimo volessi aprire una mia pasticceria, quale università /percorso mi consiglieresti?

[@AndreadigiglioIt]

Abbiamo un Academy on line di pasticceria che puoi imparare senza spostarti da casa, parla con la mi assistenza per i corsi clicca qui api.whatsapp.com/send?phone=393314216848&text=

[@stefano853]

Se apro un panettone dopo 5-6 mesi dalla produzione è ancora morbido, se faccio un lievitato in casa diventa duro dopo una settimana..come mai? Cosa ci mettono per farlo durare così tanto? Grazie Chef

[@AndreadigiglioIt]

Un Panettone dura 1 o 2 mesi senza barbatrucchi. se si mettono dentro monoedigliceridi ed enzimi fa anche 6 mesi

[@veraxhell]

yesman

[@FlaviaRui-cn2nk]

E lo strutto come usarlo?

[@AndreadigiglioIt]

Come grasso al 100%. Ottimo per friggere

[@FlaviaRui-cn2nk]

Grazie mille 🙏