Couvert do Restaurante Filomena por Alex Atala

[@mariaangelicamojaesribeiro3588]

Que coisa incrível a simplicidade, a forma descomplicada e competente deste ser humano que por um acaso é um fenómeno da culinária!!!

[@User-s3i6x]

Nao eh por acaso, eh fruto de muito trabalho!

[@renatapetrone7739]

E o tomate seco era o nosso !! ANTIPASTI do Armandinho ! Lembra ? E usava muito , entregávamos 60 a 100kg por semana ! E vc Alex sempre nos dava alguma dica para melhorarmos a qualidade , e graças a essa parceria chegamos a excelência e temos até hj , depois de 25 anos , o melhor tomate seco do Basil ! Bom relembrar a nossa história !

[@patriciayama2692]

Um cara monstro e ao mesmo tempo humilde… por isso virou o top das galáxias!! Obrigada por compartilhar suas memórias e emoções. 🙏

[@gracamartins9970]

Maria das Graças Martins Que Nossa Senhora das Graças, o abençoe pela generosidade de compartilhar conosco todo o conhecimento, e esta paixão pela culinária.

[@Teia2017]

O melhor do couvert é a homenagem emocionante ao passado...que hoje foi presente prá todos nós.👋!

[@neliacruz4066]

Como eu gosto de ver o Alex comer da pra sentir a emoção 😊 que ele transmite em cada bocado

[@gabrielmelo5267]

Esse definitivamente é o melhor canal de culinária do KZbin, porque além de receitas maravilhosas feitas pelas mãos do maior Chef do Brasil, é RIQUÍSSIMO de boas histórias e muito conhecimento. Cada vídeo, além de belas receitas, são verdadeiras aulas! Obrigado, Chef Atala.

[@comentariosopinativos6767]

Olha só.

[@reversao]

Vou fazer este Couvert com certeza!!!!! Valeu CHEF pela receita e pelas dicas.

[@delciosilva6799]

Sou seu fã!!! Minha vida profissional inteira nunca ouvi alguêm falar tantas verdades ! E olha que tenho 20 anos de profissâo !

[@JPE0512]

Mestre Atala, estou numa fase em que cozinho muito usando panelas tampadas, o que substitui o forno em alguns casos. Assim, coloquei o alho embrulhado com alumínio numa panela com azeite e um tomate cru, e tampei. Ao final, os dois cozinharam juntos por cerca de 20 minutos. Cudei bastante da temperatura, claro, fogo médio pra baixo e inspeções… Aí, foi só acrescentar azeite, e ervas da hortazinha… Obrigado!… Podia mandar uma foto, mas não sei como aqui…

[@atairjunior3148]

SIMPLESMENTE FANTÁSTICO 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 A AULA,A SIMPLICIDADE AO FAZER A RECEITA, E O RESULTADO FINAL,POHHH 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 SÓ APLAUDIR, NÃO TEM OUTRA REAÇÃO POSSÍVEL 👏🏼👏🏼👏🏼

[@allanridolfi91]

Chef, a sua felicidade é contagiante 💛

[@Washingtonxitao1972]

...cheff ...teu canal fala diretamente com as pessoas de forma bacana,.agradavel e inspirador !!!! parabens ao projeto dease canal tao bacana !!!

[@franciscofeitosa8267]

Parabéns Alex, esse couvert fez sucesso. E aqui em casa, vou repetir pois adoro pão e alho♥️ + tomate seco

[@mariaclaudia9877]

Querido prof. Alex muito obrigada por ser tão generoso conosco! Vc nos ensina em cada vídeo tantas técnicas e segredos, além de dividir sua história com tanto carinho! Muito obrigada por todo e por tanto!

[@madahribeiro7902]

Eu sou apaixonada por esse Canal. Não é só sobre receitas. São histórias, simpatia, simplicidade.❤️

[@antoniosoares1600]

Que demais em sabor e simplicidade, obrigado por dividir esses notaveis segredos da culinaria com todos nos. Tom direto de Washington, DC e se vier pra essas bandas vamos marcar de ir aa outro UFC. abs. Amigo.

[@luisdalmeida]

Bah...Vou te dizer tchê o negócio ficou abagualado, especial de primeira, muito bom...Parabéns

[@Luchouchou]

Vc é cultura total...É délicieuse te escutar ...

[@edilsonbarros1332]

Chef, a sua humilde é tudo. Obrigado por nos passar o seu conhecimento!!

[@fabiopotter]

Eu me lembro muito do Filomena e do seu couvert maravilhoso, e que nunca mais esqueci. Frequentei muito e por vezes pedia para repor essa iguaria. Boas lembranças.

[@pensamentocomputacional]

Amei toda a receita, o vídeo, Alex! Muito mais sucesso e um beijo.

[@diegofelipe4930]

Fiz muito couvert no Wiella Bistrô, não tive a Honra de trabalhar com o Alex, mas aprendi muito com o chefe Claudemir Barros, eu era Cummins mas absorvia muita coisa do lado da cozinha, as torradas os pães Brioche e ciabata e os patês, tomate seco, queijo e Frutos do Mar, eram todos feitos e montados por nois Cummins.

[@e3docs170]

Adoro os vídeos do Atalla. Ele mostra a culinária com tanta paixão e magnífica detalhes simples e maravilhosos 😍 Dá uma alegria reproduzir essas receitas ... Obrigada pelos ensinamentos mestre 👏

[@marcelomalaquias2550]

Grande Alex. Vídeo muito bom hoje. Obrigado. Abraço Eletrizzante.

[@isabelmatias7966]

É um prazer assistir seus vídeos pela simpatia a otima maneira como explica parabéns.

[@adrianamatos3324]

Alex vc é minha grande inspiração td bom é “simples” E vc os transforma em diamantes lapidado 🧄🧅🥦

[@sandrogomes7523]

A delicadeza, a humildade e, principalmente o trato fino com cara ingrediente é de emocionar.

[@spsp730]

Ficaria horas ouvindo o Alex Atala falar....🤗🤗👏👏👏

[@rejanebelle]

Água na boca🥰

[@MonicaGoffi1]

Sempre Elegante, agradável e interessente 💪🏻💖

[@caetanoribeiro1987]

Eu estou conhecendo a gastronomia a pouco tempo, muito por conta das condições financeiras que as vezes constroem um muro cultural entre as pessoas que não podem e não tem a oportunidade de apreciar esta arte, mas, eu me sinto tão à vontade assistindo seus vídeos, sua simplicidade e simpatia, trazem a sensação de que o simples pode ser sofisticado e fantástico. Obrigado por fazer dos seus vídeos um local de beleza e fascinação na gastronomia. Grande abraço a você e toda a equipe do seu canal

[@elianeribeirolopes2472]

Alex Atala você é um chef excepcional!!!

[@karenoliver1985]

Farei com certeza, chef! Com estes ingredientes não tem como não ficar muito bom! Obrigada 💚

[@JoaoVitor-xi6gd]

seus vídeos são muitos agradáveis de ver

[@tonarural]

Muito obrigado por passar conhecimento adiante. Salve salve

[@lilianedesouzaribeiro4475]

Puxa, como eu gosto da sua energia.

[@valquiriaaparecidalemepaqu159]

Seu canal é maravilhoso ,sua simplicidade em ensinar é dom de Deus!!

[@Brunaocomenta]

Sensacional chefe grande vídeo ❤❤

[@veramagri7308]

Maravilha, como sempre. Parabéns!

[@mariacristinasacramento1493]

Maldade… estou babando… Que maravilha essa sonoridade deste pão 🎶😋😋😋

[@stefaniabrasilborba4768]

Deixei pra assistir depois de comer e mesmo assim tô salivando 🔥

[@fatimabianco8031]

Vc é incrível com as memórias!

[@marlonfermino4964]

O jeito que você fala sobre gastronomia é inspirador. Obrigado por compartilhar conhecimento e experiência, assim como sentimento.

[@wantel2]

Alex você é um Gênio! Como eu nunca pensei nisso kkkkk

[@MariaComam]

mestre GRATIDÃO... CHEFF....❤❤❤❤❤

[@patriciaviannamagri700]

Maravilhoso!!! Amo vc, Atala!! ;)

[@silvanaborges8214]

Amei a receita ! 🌹🌹🌹

[@Daniel220309]

Muito top👏🏻

[@jspolimentoautomotivo]

Sou um apaixonado por cozinhar sempre pego uma receita aqui pra fazer. Apaixonado por alho e tomate seco. Imagino o sabor. Na vdd vou fazer. Gosto dessa simplicidade elegante do Atala

[@fernandoalves203]

Sempre de uma forma simples trás grandes receitas com os conceitos e histórias da culinária, parabéns.

[@patriciabolzani6313]

Alex, por favor, ensina a gente a fazer tomate seco.

[@betaodosbife7417]

Kkk

[@alzirarosa453]

Maravilha, Atala!

[@mariadocarmosilveirabroter9118]

Até hoje me lembro da sua manga grelhada com pimenta do Filomena! Parabéns! Tb me lembro com muito carinho!

[@filomenagiglio8893]

Amei! Meu nome é Filomena e AMO pão e tomate!

[@waldemargoncalves7273]

Grande mestre. Além de deixar a gente salivando; deixa a gente emocionado e com uma grande dica! muito Obrigado!!!!

[@betaodosbife7417]

Eis acima um exemplo de bumbum faminto que sempre aparece nos comentários elogiar o chef

[@anaqueirozsantos7249]

Maratonando, não apenas suas receitas, mas as histórias . Gratidão ! ❤😊

[@rosinecelli5522]

Farei amanhã com certeza!

[@elizabethrangeldossantos9663]

Vou experimentar

[@MariaAuxiliadora-nn9pw]

Você é simplesmente maravilhoso.

[@luizfagundesjunior4704]

Cada dia que passa eu fico mas admirado por vc chef shows parabéns que Deus continue te abençoando ricamente forte abraço

[@franciscoflavioflorindo2562]

Show parabéns Chef.adorei essa dica 🤗 Francisco Flávio de Caicó RN sou seu fã

[@rafaelacortina432]

Eu gosto muito do jeito que ele fala, e prepara o alimento. Sonho conhecê-lo kkk

[@ARTHURGABRIEL-bc9vl]

Incrível!

[@leninha920]

Amei!

[@lucasximenes7925]

O simples é sempre o melhor. Muito bom, Mestre!

[@CarlosEduardo-gw2nz]

Mestre obrigado pelos seus ensinamentos

[@betaodosbife7417]

Falaê bumbum faminto kkkk

[@mariaisildinha902]

Td que vc ensina é ótimo, chefe!

[@lara7524]

Incrível!!!

[@mariajosemendesmacieldelem815]

Tudo que vc enssina e uma maestria..parabens

[@FogaoVermelho]

Eu adorava o Filomena, ❤

[@umbertoeco1987]

Muito bom chef!

[@henryzinnn]

Gostei da humildade

[@mariofranze5640]

Eu chorei aqui 😭 de tanta emoção 😢

[@familiamachadoebel4681]

Chef, vc é uma inspiração para mim

[@lucianocarbonera4441]

Mais uma baita aula!

[@F3FTV]

Obrigado pela conteúdo

[@pamelavieira4690]

Meu sonho Alex ter uma escola para formar cozinheiros de alma❤

[@nh7nx]

Outro nível 🐱

[@silvanamanzato142]

Maravilhoso

[@marciareis654]

Obrigada! Eu não sabia fazer alho assado.

[@leodiasantunes1]

Uma verdadeira aula!!! 👏👏👏

[@rvalenca]

Top!!!!!!!!!

[@juandreazza2144]

É muito fofooooo🥰🥰🥰

[@marcosmollica6290]

Obrigado Mestre!!!!!

[@PECCATUM]

Qual sua receita de tomate seco?

[@ivonnetesilva6004]

Meu ídolo

[@Adviceyoungheart]

Alho é vida!

[@steyer67]

Muito bom

[@edlamarcorreiramoreira2509]

Chef o Sr. sempre fala que gostaria que nós sentissimos o aroma dos preparos. .... Pois bem o aroma deste alho assado chegou aqui.,..🧄🧄🧄🧄👏👏👏👏👏

[@icleialima]

Você é ótimo, Atala. Tenho uma admiração babosa por você.Provoca sinestesias puras!

[@mariareginadearaujoregi678]

Mostra, por favor, sua receita de tomate seco?

[@ricardoduarte6589]

Repeti em casa, só que com um novo "pulo do gato", alho negro. A mesma cremosidade que o Alex descreveu enriquecido com o instigante quinto sabor, conhecido como "umami" (os quatro sabores básicos são o doce, ácido, amargo e salgado). Dos deuses! Dá prá comprar alho negro envasado mas custa muito caro. Então eu faço em casa mesmo. Vale a pena tentar (leva 1 mês o seu preparo).

[@helveciopires1310]

Este cara é Phoda!

[@brunadeaquino206]

Muito obrigado Chef ❤️

[@daniloDNO]

Alex é apaixonado pela comida haha

[@cezaraugustogonzalezbentim4551]

Fantástico!!!! Alguém mais notou que o Atala acha que esse pão que ele usou é uma porcaria ? Ele disse umas vezes que até pão ruim saindo do forno é bom kkkkkkkkk

[@MrDerocis]

Também achei que ele exagerou na frase rs. O amigo não deve ter gostado rs

[@taniamariaribeiro3267]

Gostei... abriu o apetite... só uma "crítica": faltou virar o vidro do azeite, que estava acabando, de ponta-cabeça para aproveitar o "restinho"...

[@denisecatherinefaedo1271]

Superbe Alex!

[@joaoconti2692]

Além da melhor condução do calor (eu não sabia) os alimentos sempre devem estar em contato com o lado brilhante do papel alumínio pois ele é polido e com menos probabilidade de impregnar metal nos alimentos 👍👍👍