Crème bavaroise

[@lamagiedupiano]

Merci Monsieur. Félicitations pour votre vidéo qui deviendras une référence en pâtisserie je l'espère 😊

[@jonathanhuetofficiel]

Merci pour votre gentil message

[@legrandjaque7574]

Super ❤, j'adore lorsque c'est bien expliqué (surtout en pâtisserie).

[@jonathanhuetofficiel]

Merci

[@fatimaelkatmour2024]

Merci beaucoup pour la recette 🎉

[@jonathanhuetofficiel]

Avec plaisir 😊

[@bibi9fire770]

Comment faire lorsque l'on souhaite utiliser de l'agar-agar?

[@jonathanhuetofficiel]

Le résultat n’est pas le même, la texture avec l’agar est différente! Il vaut mieux utiliser de la gélatine de poisson! Si vous voulez vraiment essayer avec l’agar, il faut diviser par 4 le poids ! Mais les résultats ne sont pas similaires.

[@fatimaelmesouari8040]

Merci beaucoup

[@labrunemarius3618]

Bonjour combien de gélatine pour 1 litre svp?

[@jonathanhuetofficiel]

Bonjour sur une base de 250 g de lait pour la crème anglaise, et 250 g de crème fouettée il faut mettre 8 g de gélatine