CRÈME PÂTISSIÈRE, o que é e como fazer? | Dicionário Gastronômico

[@yuricgy]

O youtube tava faltando pessoas com informações profissionais!!!!! Ainda bem que você tá aqui! Muito boa a explicação

[@leplatdujour]

[@yuricgy]

Você também é formada em Gastronomia?

[@leplatdujour]

***** Não Yuri, eu sou jornalista especializada em gastronomia. Mas não sou chef de cozinha não ;)

[@yuricgy]

Mas parabéns! Você com certeza deve ter uma boa literatura de pesquisa, além de um francês invejável(principalmente por mim xD hahaha). Me formei à 4 anos em gastronomia, mas tive que abandonar a profissão. Principalmente aqui na região é muito desvalorizada. Mas sempre gosto de ver vídeos assim como o seu pra refrescar a memória e ver que a real gastronomia, a gastronomia cientifica ganha cada vez mais força. Parabéns pelo canal!!!

[@Luieeeeezzz]

@@yuricgy amigo, pegue o talento que você tem e viaje por esse Brasil! Aqui no RJ a gastronomia tá bem desvalorizada. Eu sou Confeiteiro, estou desistindo do RJ como pólo de trabalho, mas assim que terminar a pós em patisserie, vou fazer um pé de meia e ir pra São Paulo, porque lá a coisa anda! Se é teu talento, não desista!

[@rebeccaalves104]

Até chorei de emoção com esse francês

[@quesia1797]

Voltei pra dizer que comecei a fazer e não parei mais. É uma delícia!!! Deus quiser vou fazer choux cream com esse recheio vai ficar divino! 🤩🙌

[@Receitasqueamo]

Que saudade dos seus vídeos!! =/ Espero que volte em breve, querida!

[@leplatdujour]

+Receitas que amo tb espero! Morro de saudades de produzir meus videozinhos mas por enquanto não estou conseguindo conciliar o trabalho q estou fazendo com o Le Plat du Jour! Veremos como será em breve!

[@user-ep4dc7ol3j]

O AMIDO, dá mais leveza, ao creme!!!😊

[@ethan-fd8mv]

nossa esses videos de dicionario gastronomicos sao muito bons, tem um monte de canal no youtube ensinando receitas feitas. mas aprender tecnicas e essencial. sinceramente seu canal merece crescer muito. +1 inscrito

[@leplatdujour]

[@quesia1797]

Eu amo esse quadro. Ainda vou fazer esse creme maravilhoso. Seus vídeos são incríveis. Eu amo saber a história por trás da receita, ou o por que disso e o por que daquilo. Obrigado por ensinar o pouquinho desse universo gastronômico. Amo a língua francesa, amo a gastronomia, e vc fala de um jeito que me deixa mais encantada. Espero um dia poder conhecer a França e sua diversidade gastronômica. Muito sucesso na sua vida pessoal e profissional.🤗😘

[@amandagarcia5415]

Eu descobri só hoje esse canal incrível!!! Obrigada pelo trabalho, sua explicação é otima

[@LeandroSilva-pw5eo]

Que francês impecável!

[@lucianedisner371]

Nunca pare amo suas receitas senpre faço ❤

[@aniger39]

Realmente um canal para quem quer aumentar seus conhecimentos culinários. Gostei muito!!!!

[@diegofernando9417]

Gente, vc é fabulosa. Bonita, inteligente, simpática e o melhor, parece ser super simples (responde todos os comentários). Adoro todos os seus videos, passo a madrugada assistindo. Grande abraco para vc, e por favor, nunca deixe de fazer isso, e da maneira que vc faz, com a alma e o coração.

[@leplatdujour]

Obrigada pelo carinho Diego, fico feliz com o comentário

[@andersonmedina7681]

Eu tava muito a fim de achar um canal como o seu, pra aprender o básico da gastronomia. Muito obrigado!

[@lorenaarraes3671]

Ah! Que saudade!

[@andrecastanho3186]

Acho muito interessante que a adição ou retirada de um ingrediente pode transformar a receita em algo completamente diferente. Como você disse, o crème pâtissière tem base em gemas de ovos, açúcar, leite, farinha e baunilha. Tira-se a farinha, e tem-se um crème anglaise, mas o modo de preparação é o mesmo. Eu mesmo já fiz sorvete com crème anglaise. Não sou especialista, mas sou entusiasta da gastronomia. Gostei muito do seu canal, ganhou mais um inscrito!

[@AnaCarolinaTapajos]

Uiara querida, ainda nos ensina história, gosto muito muito de seu canal!!! Parabéns!!! beijinhosssssssssss

[@leplatdujour]

+Ana Carolina Tapajos 😘😘😘

[@marinaalves6782]

Cada receita melhor que a outra,amo seu canal, tudo de bom.

[@andreveronez7848]

To viciadooo no seu canal. Quero aprender receitas clássicas de confeitaria e aqui é o lugar perfeito pra começar, além de aprender um pouco d e história!

[@jaykay1080]

Eu sinto muitíssimo. Mesmo! O conteúdo do teu canal beira o excelente.Nos contando história,lugares,nos levando a experimentar "tantas sensações" ,e por que não dizer até, "emoções",que ao seu final nos deixam um tanto saudosos. É raro hj no YB encontrarmos algo útil, algo que agregue , mas nos teus vídeos nós experimentos tantas informações curiosas ,culturais e didáticas que o conhecimento entra na gente em um período relativamente curto então ao término ainda temos aquele impacto de absorção para não perder nenhum detalhe! Ou façamos como eu ... Assisto várias vezes pra aprender.hehe É uma pena que a quantidade de inscritos não faça jus ao seu conteúdo ,profissionalismo e beleza ,dignos deste canal .(E principalmente por ser um dos poucos em que as receitas dão certo...) Espero e torço pra um dia este canal te dê viabilidade e provisão de se dedicar a ele fulltime !

[@leplatdujour]

Obrigada Jay, fico feliz com a messagem! quem sabe um dia ;)

[@barbarab1513]

Ah sim! E a parte da História é realmente maravilhosa! Vou guardar essa data de 1600!!!! Oloko. Muito bom saber como já eram mesmo desenvolvida a cuisine.

[@zoraidenascimentooliveiras5048]

Vou fazer quero aprender para colocar em bolo, sempre os competidores no masterChef fazem. Já ganhou uma inscrita bjss!

[@castrosantana93]

matando saudades dos teus vídeos obrigado por despertar em mim o amor pela gastronomia e pelo idioma francês

[@leplatdujour]

[@jessicaribeves3524]

Que canal sensacional, adorei a forma que tu explica, didatica, e também como a pronúncia é impecável. Inscrita.

[@GabrielleGds]

To viciada nisso aqui! Tem história, tem receita original, o vídeo tem um tempo ótimo e vc é maravilhosa! Parabéns parabéns parabéns!

[@leplatdujour]

+Gabrielle Goncalves obrigada Gabrielle 😘😘😘

[@claudiobraga6692]

Como sempre os vídeos perfeitos, uma ótima fotografia e de plus a elegância da língua francesa!!! Não pare de postar nunca e por favor não demore tanto 😍😍😍😍😍

[@leplatdujour]

Farei o possível para continuar postando com regularidade, mas como KZbin não paga as contas, preciso trabalhar ao mesmo tempo, eheheh

[@legracioli7760]

EU AMOOO

[@RenanMeihy]

Muito massa! Bem explicadinho para leigos como eu =)

[@barbarab1513]

Que dicas!! Perfeita. Inscrita. Você é muito fina. Adorei. Vim por causa do Masterchef Brasil. Amo os nomes franceses!!! Especial pelo chef Jacquin! Pois você é a versão feminina dele. Tre chic!!✨✨👏

[@Ravannick]

Rápido, simples e prático.

[@minhasmusicas1656]

seu canal é tão chic e você é tão elegante rs. excelente vídeo curto demais o seu canal sucesso pra você sempre

[@leplatdujour]

Obrigada :D Fico feliz quem saber que curte o canal

[@miriamfaezy1278]

Parabéns , sou sua fã, adoro seus videos, suas receitas, as dicas além da história de cada receita. Grata por compartilhar conosco suas experiências. Um beijo

[@paixaomusical7742]

parabéns, amei

[@Kalistor]

que saudades dos videos Uiara!! eu vi aqui nos comentários que voce ta muito ocupada no outro trabalho, eu te entendo ;) quando voce voltar a produzir videos maravilhosos voce tem meu apoio sempre!

[@leplatdujour]

+Kalistor obrigada querido! Espero voltar em breve! Tb tenho muitas saudades :)

[@JulioCesar-ro9qm]

Uiara, estou aqui acompanhando a saga do Levain (novamente) e farei esse fermento enquanto aguardo ansiosamente o seu retorno com videos novos!! PS: Quando o fermento estiver ok e o pão ja estiver pronto te marco la no instagram ;). Bjão

[@meutoque9064]

Flor ano passado conheci a cidade de Reims e lá comprei um chocolate incrível em formato de rolha de champagne e por dentro tinha cristais de açúcar e champagne! Esse ano não vou ter como ir a Reims, apenas Paris ! Você sabe onde encontro esse mesmo chocolate em Paris ? Sem precisar ir em Reims??? Amo seu canal um ótimo trabalho !! E aguardando por mais vídeos !! 💋💋

[@csilva7837]

Que moça simpática você é : )

[@fabibarreto543]

Já estou com saudades! Há quase 01 mês visito o canal todos os dias pra ver se tem novidade!!!

[@leplatdujour]

Oi Fabíola, pois é, eu sei que estou em falta! Espero conseguir voltar a postar em breve :(

[@fernandomeschiati]

Você manja hein? Tanto dos paranauês das culinárias quanto do francês! Parabéns!

[@leplatdujour]

+Fernando Augusto Meschiati hahahahh obrigada Fernando 😘

[@thyranusrex2263]

Concordo, seus videos são objetivos, claros, e muuuito úteis, parabéns. Muito sucesso a voçe,!!!!

[@thiagodomingos8306]

Muito bom como recheio de sonho.

[@ninawilburn]

eu estava agoniada sentindo falta dos vídeos! amo seu canal

[@leplatdujour]

+Nina Cantu hehhehe aos poucos tô voltando!!

[@deboramendes7075]

Como não curti seus vídeos,sempre com ótimo conteúdo parabéns.

[@leplatdujour]

[@dailtonsantos3899]

Muito bem explicado fora a pronúncia do francês impecável, parabéns !

[@AZyzk]

Fazia tempo que não via um vídeo seu! Que saudade! Adoro o dicionário gastronômico

[@leplatdujour]

Ando meio sumida, muitas coisas acontecendo por aqui... Espero me organizar para postar com mais regularidade ;)

[@AZyzk]

+Le Plat du Jour sempre um prazer te ver! abraço!

[@fabinhodallas]

Linda,simpática e um poço de sabedoria.Ganhou mais um inscrito.Parabéns e um abraços desde a Costa Rica.

[@leplatdujour]

[@flavialima141]

Eu estava procurando uma receita que levasse só gemas, porque estou mega viciada na sua de Financier! O problema dos biscoitinhos era o que fazer com as 4 gemas restantes... Problema mega resolvido! Farei o Creme Patissiere e usarei como recheio em muffins de chocolate! Amo seu canal! Parabéns!

[@leplatdujour]

hehehehe boa ideia :D Obrigada

[@JulyaMeireles23]

ótima receita Parabéns e não some viu

[@leplatdujour]

tô tentando Julya!! Mas estou com vário projetos paralelos que têm tomado bastante o meu tempo!!

[@sspriscila]

Muito legal a receita, Uiara! Eu apesar de não comentar sempre, vejo todos os seus vídeos e já estava sentindo falta deles! Bisous!

[@leplatdujour]

+Priscila S. Obrigada pelo carinho Priscila! Estou bem ocupada com outro projeto mas pretendo me organizar para publicar aqui com mais regularidade :)

[@marmale]

Uiarinhaaaa não nos abandone 😩 saudades dos vídeos do canal

[@leplatdujour]

Oi Julia, tb estou morrendo de saudades, mas não tô conseguindo dar conta de tudo :(

[@douggironde1393]

Amo o dicionário gastronômico Uiara

[@leplatdujour]

:D :D

[@fernandomormul7514]

ÓTIMO vídeo, como não achei esse canal antes.... PARABÉNS...

[@Receitasqueamo]

Amei sua panelinha de cobre!! Acho que já a vi em outros vídeos, mas só agora prestei atenção na panela... rs Seus vídeos como sempre incríveis! =*

[@leplatdujour]

Obrigada, é uma graça essa panelinha né? super antiga....

[@gislainebakovicz8906]

amo.seus vídeos amo suas dicas

[@leplatdujour]

[@isabellamaia7643]

Uiara sinto falta de quando postava vídeo, posta só mais um antes do ano acabar por favor🙏🙏🙏❤amo você e suas dicas

[@leplatdujour]

tb sinto muito falta Isabella! Este ano não vou conseguir mesmo... Mas vou tentar voltar em 2017!!

[@isabellamaia7643]

Oba tudo bem 💙

[@victormateusbraga2121]

Canal muito informativo, aí da mais com esse quadro do dicionário gastronômico. Parabéns!

[@leplatdujour]

Obrigada, que bom que gosta :D

[@evertonpalma8007]

adoro dicionário gastronômico😍

[@leplatdujour]

[@lucasmaia4996]

amo o dicionário Gastronômico suas explicações são sempre tão perfeitas

[@leplatdujour]

[@fernandokaoro]

Adoro seus vídeos!

[@leplatdujour]

[@brendadiniz9139]

Uiara, acabei de descobrir o seu canal e estou amandoooo, não consigo parar de assistir os seus vídeos. Ótimas receitas e tudo bem explicadinho, vc arrasa!!!

[@leplatdujour]

+Brenda Diniz seja bem-vinda Brenda! Obrigada 😘😘

[@ChezBebel]

Amo seus videos! Você é didática, simpática e as receitas ficam fáceis de fazer.

[@leplatdujour]

[@BsJustino]

Que linda! Achei seu canal! Amo sua forma de mostrar e ensinar receitas! Parabéns!

[@gizelimontanhani5082]

oi Uiara... adoro seus videos .... bjssss

[@patriciaaraujob8970]

Foi esse q caiu na minha prova prática de patisserie ♡♡♡ ainda bem q acertei rs...

[@leplatdujour]

+Patricia Araujob 😀😀😀

[@katiamariadasilva4173]

Acabei de me inscrever no seu canal, adorei as variedades que podem ser feitas com esse creme. 🌺

[@gennyadachi9888]

Obrigada Uiara pelos seus videos que tanto nos ajudam na hora de se aventurar na cozinha. Aqui no Japao o pessoal adora o choux cream, que podemos encontrar de formas e sabores variados, mas sem duvida nenhuma o meu favorito eh com o creme patissiere com a fava da baunilha, que com certeza dah um sabor e aroma todo especial. Vou tentar fazer as carolinas e rechear com o creme que voce ensinou. Um abraco.

[@leplatdujour]

nhammm, agora já tem tudo o que precisa pra fazê-los em casa! Já fiz um vídeo com uma pâte à choux ótima que não tem como dar errado :)

[@anadejesantos4775]

oi uiara adoro seus videos poxa vc poderia fazer receitas com essas outras opcoes ai

[@leplatdujour]

simm, já está previsto ;)

[@rubensantana2149]

Eu gosto muito do dicionário gastronômico!Parabéns pelas as recitas,elas são ótimas!

[@leplatdujour]

+Rúben Santana 😀😀😀

[@LorraineFaria]

adooooro ficar ouvindo sua pronúncia

[@leplatdujour]

+Lorraine Faria hehehhe ixiii, vai aprender francês com sotaque :p

[@GiselaAbib]

Oi, adoro o teu canal, sigo há tempos. O frango a la Gaston Gérard é o meu favorito, faço em algumas datas especiais. Adoraria que tu colocasses a receita de molho madeira! Beijos.

[@leplatdujour]

que bom que gosta do canal Gisela! O molho madeira é um molho português e como eu faço sempre receitas francesas aqui no canal, vai ser difícil encaixá-lo em alguma preparação... mas de repente faço um parecido, tipo o bordelaise...

[@GiselaAbib]

Sim, o bordelaise estaria ótimo!!

[@Kalistor]

nossa que delicia, esse creme realmente da pra fazer infinidades de receitas com ele, como por exemplo uma deliciosa Éclair :)

[@leplatdujour]

+Kalistor 😄😄😄

[@luizacampelo2387]

Amei ter achado sua página! Vc é incrível

[@vivianecristinadecamposdas7229]

Vou fazer,parece boa a receita!

[@karldergroevonlage2302]

adoro.... fiz uma torta de frutas do bosque. coloco no Facebook com a #.... beijo no coração!!!

[@leplatdujour]

+Carlos Lage 😀😀😀

[@ricardocoleoni7921]

Oi Uiara! Adorei o vídeo! Sempre assisto e adoro teu canal e teus vídeos mas achei esse especialmente bacana e informativo! Parabéns pelo trabalho e um grande abraço!

[@leplatdujour]

Que bom que gostou Ricardo. Todos os vídeos da série Dicionário Gastronômico têm essa pegada mais informativa ;)

[@TheHoultAllan]

Seus vídeos são perfeitos!

[@leplatdujour]

+Allan Hoult ❤️❤️

[@cauaita1566]

Adorei esse corte de cabelo! E adoro teus espertos e charmosos vídeos, só pra constar :D

[@leplatdujour]

Obrigada

[@jaykay1080]

Sou muito fã do teu trabalho e amo teu canal. Te acompanho tbm na tastemade br mas é uma pena que no consiga atualizar teu canal... Mesmo assim aprecio muito teu trabalho.

[@leplatdujour]

Olá Jay! Pois é, eu conseguia até ter que trabalhar fixo... agora está difícil conciliar as duas coisas, porque atualizar um canal do youtube é um trabalhão danado! Pretendo voltar a fazer vídeos em breve, continue por aqui :)

[@samaraandrade4726]

Demais, adoro o dicionário gastronômico, tenho aprendido mto com vc,continue gravando :) bjs

[@leplatdujour]

que bom que gosta Samara... Continuarei sim, dentro do possível :)

[@fernandofcrt]

Maravilhoso. Vc faz parecer fácil. Meu testemunho que todas as receitas que vc passa dão certo. Muito fanfarrão passando receitas erradas. Vc teria em vista algum programa sobre Aligot? Parabéns.

[@leplatdujour]

hehehe. Ainda não tenho previsto a receita do Aligot não, o lega seria fazê-la quando conseguisse visitar a região de Cantal, de onde vem o queijo que usamos no Aligot!

[@analauraberghahn]

Hmmmm esse creme é amor 💛 gosto muito que além da receita você conta a história dela! 👏🏻👏🏻

[@leplatdujour]

+Ana Laura Berghahn 😀😀😀

[@giselespillere6496]

Estou adorando tudo!!!!! Muito obrigada, atualmente é minha diversão!

[@wadsonleles4992]

Primeiramente gostaria de dizer que sou seu fã e gostaria de deixar uma sugestão de vídeos: Playlist francesa de músicas favoritas, filmes e livros que você indicaria.

[@leplatdujour]

anotada a sugestão Wadson! Obrigada por acompanhar o canal :D

[@sanctun-3782]

vídeo adorável! seria mto legal se fizesse uma outra entrada no dicionário sobre as "evoluções" deste creme, tais quais as citadas por vc no fim. eu só conheço as mais famosas e seria mto lgl aprender as outras! :D

[@leplatdujour]

+Gastronomic Disaster certamente essas variações vão aparecer em outros vídeos por aqui :)

[@yanrenckklein4568]

aeee tava esperando essa maravilha à tempos! Obrigado Uiara!

[@leplatdujour]

[@vivianevyunas1]

Feliz que encontrei o seu canal. Parabéns! ♡

[@leplatdujour]

+Viviane Vyunas 😘😘😘

[@neidemello8522]

Olá! Recém inscrita no canal. Amei a receita e todas as dicas! Gratidão!

[@solafoliveira]

Amo suas receitas, sua técnica é divina... Obrigada pelas orientações.

[@lilianreis6791]

Parabéns! Sempre nos presenteia com vídeos maravilhosos! Sou super sua fã! 😍😍😘😘😘😘

[@leplatdujour]

[@thaiscabrao]

Adorei! Mais fácil do que eu imaginava! Vou parar de comprar pronto!

[@leplatdujour]

+Thaís Abrão siiiim não vale a pena comprar pronto!!

[@CassiaHelenaCosta]

Adorei.

[@joycemeireles4167]

Os vídeos do Dicionário gastronômico são os melhores! Canal maravilhoso :) 💜

[@leplatdujour]

+Joyce Meireles 😘😘😘

[@brendamachado5813]

Linda. Amo seu canal.

[@leplatdujour]

[@filmagemfeminina100]

Uma grande professora. Parabéns. O meu creme é um pouco diferente, mas fica bom. Tentarei sua receita.

[@leplatdujour]

+filmagem feminina 😘😘😘

[@gabrielacaetanofrancisco367]

Fantástico!

[@adnamaazuos]

Também estou sentindo falta

[@leplatdujour]

tb estou Amanda, vamos torcer para q eu consiga voltar em 2017.

[@andreacarvalho490]

amei perfeito mais uma inscrita... 😘😘😘

[@leplatdujour]

[@patriciacosta5548]

Maravilhoso!!!!

[@PauloHenrips]

Sempre produzindo videos MARAVILHOSOS!!!! Parabens pelo seu excelente trabalho.... Como sugestão voce poderia fazer esses outros cremes que voce citou... seria bem bacana Sucesso sempre...

[@leplatdujour]

+Paulo Henrique P H oportunidades para fazer esses cremes em receitas não faltaram Paulo ;)

[@Ana-ic9nw]

Oi, Uiara Amo seus videos mas confesso que na TPM evito, pois quero comer TUDOOOOOOO. Parabéns pelo sucesso :-) Bj querida!

[@leplatdujour]

heheheheh...

[@TheNicoledeville]

Muito bom!👍