CROSTATA MODERNA con Glassa a specchio Fatta in casa come in Pasticceria

[@ascuoladienogastronomia5979]

Bella ricetta! 👍

[@pinachindamo8367]

Bravissimo.. Complimenti!

[@torteitaliane]

Ciao Pina, molto gentile, grazie.

[@kermite6633]

Ciao assez Technique cette recette mais un ravissement pour les yeux.Grazie mille❤👍👍😎

[@dazuotv]

Modern tarts with ganache, Bavarian and mirror glaze are great, I'll give it a try 👍

[@adelaideamabile7428]

Mio Dio! Questa è arte! Grande!

[@torteitaliane]

Ciao Adelaide, grazie per il commento. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale e clicca sulla campanella per ricevere le notifiche sui prossimi video.

[@mariamangiacavalli3971]

Complimenti torte italiane!!!! stavolta avete superato voi stessi meravigliosa crostata mai vista prima molto complicata e senz'altro buonissima come sempre mi congratulo con voi e a tutto lo staff un saluto affettuoso!

[@torteitaliane]

Grazie Maria. Siamo felici che sia piaciuta. Un caro saluto!

[@acucinadazamariettaekatia]

Che meraviglia😍👏👍

[@torteitaliane]

Ciao, grazie mille.

[@carmenstefanescu5040]

Very beautiful and delicious recipe, thanks

[@mailamazzeranghi5942]

Complimenti

[@torteitaliane]

Grazie mille Maila 😘

[@silvanaremonti6322]

Complimenti è bellissima

[@torteitaliane]

Ciao Silvana, grazie! Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale e clicca sulla campanella per ricevere le notifiche sui prossimi video.

[@farahnazbagherzadegan5470]

Beautiful 😍👍 thank you for sharing ❣️

[@barbarag.390]

E' un capolavoro, sarebbe da incornicare altro che mangiare!!!!!

[@torteitaliane]

Ciao Barbara, grazie mille per il gradito commento.

[@CucinaFantaFonda]

Spettacolare davvero 👏

[@torteitaliane]

Ciao Igo, grazie mille. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale e clicca sulla campanella per ricevere le notifiche sui prossimi video.

[@isabellacarlomagno3719]

Ciao bellissima da provare, che gelatina usi,quanti Bloom? grazie

[@torteitaliane]

Per la glassa usiamo sempre la Paneangeli (240 Bloom).

[@isabellacarlomagno3719]

@@torteitaliane grazie gentilissimo, anche nella mousse?

[@torteitaliane]

Si certo.

[@danielacamerlenghi7835]

Concordo con i commenti appena fatti , bravissimi avete fatto un capolavoro bella da vedere e sicuramente buonissima 😋😋😋👏👏👏👏👏

[@torteitaliane]

Grazie mille Daniela!

[@gladysnuzzaco8447]

Sono senza parole per la bellezza di questa crostata con glassa ....molto lavorata, ma, non impossibile da realizzare 😅😅😅. La farò....quando mi sarò preparata psicologicamente🤣🤣🤣. Siete magnifici.Dio vi benedica. Grazie Infinite 👏👏👏👏😍😍😍😍❤❤❤🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️

[@torteitaliane]

Ciao Gladys, un bacione. Grazie del commento. Aspettiamo di sapere cosa ne dici dopo l'assaggio.

[@provvidenzacarrubba1030]

Bellissima 😍 Il dolce si riposa in frigo o freezer?

[@torteitaliane]

Ciao, dopo la glassatura va in frigorifero fino alla consumazione.

[@birubiru2699]

Ciao, complimentissimi per la ricetta e per il canale :) Sapresti consigliarmi (a parte i classici Wilton) dei coloranti in gel adatti a colorare creme fredde e calde? Tra quei kit da dodici, quindici o venti barattolini presenti su amazon, pratici e molto economici, si trova qualcosa di valido o è tutta robaccia? Grazie mille per il consiglio :)

[@torteitaliane]

Ciao, mi metti un pò in difficoltà. Non ho mai usato i coloranti che ora si trovano in gran quantità e con marche diciamo strane (o forse semplicemente che non conosco). Io come unica alternativa alla Wilton (quella americana, non quella fatta su licenza in italia) posso consigliarti l'inglese Sugarflair. Parliamo sempre di idrosolubili.

[@saziyeturk3390]

Enfes görünüyor .😘😘😘👍

[@anaaldana4313]

Wawww 😲😳!!!! Súper.

[@receitasdicasdaannapaula2800]

Wow parece ser ótimo!

[@massimomusazzi6513]

Davvero un colpo d’occhio fantastico. Ho deciso di farla per il prossimo San Valentino. Può rimanere in frigorifero per 24 ore una volta assemblata ?

[@torteitaliane]

Ciao Massimo, certamente. La temperatura deve essere 2-4°C. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.

[@massimomusazzi6513]

@@torteitaliane Grazie

[@massimomusazzi6513]

Scusa ancora una domanda . Posso fare ora la bavarese e metterla in freezer fino a domani completandola con ganache e frolla?

[@torteitaliane]

Certo puoi farlo.

[@panfresca118]

Bellissima.... La glassa rossa che cade nella teglia..... Si può riutilizzare???

[@svetabatiridu4233]

Очень красиво наверно и вкусный

[@lauramalacrino754]

Cos'è la fava tinca e dove si può acquistare ❓ grazie e complimenti 👏

[@torteitaliane]

Ciao Laura, la fava tonla è un seme e lo puoi trovare qui amzn.to/3bpsT3O Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale e clicca sulla campanella per ricevere le notifiche sui prossimi video.

[@lauramalacrino754]

@@torteitaliane grazie si sono già iscritta,. complimenti 👏 bravissimi

[@mayipuentes9021]

Sembra facile ma non lo è...ma è meravigliosa!Un abbraccio gente

[@torteitaliane]

Grazie mille Mayi!

[@panfresca118]

Bellissima.... Posso fare una domanda tecnica?? Sapreste consigliarmi nell'acquisto di un forno professionale da inserire in un piccolo laboratorio di produzione torte, crostate, meringhe, macarones e cornetti?? Avendo prodotto sempre con forno casalingo ora nel dover acquistare attrezzature più serie....mi farebbe comodo un consiglio da es erti come voi.... Ringrazio anticipatamente

[@torteitaliane]

Ciao Francesca, mi spiace ma non possiamo aiutarti. Per il canale usiamo un forno domestico. Anna, la nostra pasticcera, non lavora più in ambito artigianale da oltre 15 anni. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale e clicca sulla campanella per ricevere le notifiche sui prossimi video.

[@manuelgalati5521]

Ciao scusa ma per la frolla tu dici 2 uova piccole , ma nella lista degli ingredienti sono 3 . Quante ne metto? Ahhaha . Comunque è stupenda questa ricetta !! Grazie mille!!!

[@torteitaliane]

Ciao Manuel, è stato un errore di trascrizione. Ho già corretto, quindi sono 2 uova piccole come indicato nel video.

[@loretacaka720]

Shum e mir

[@Meleagro]

Si può usare la fecola o amido di mais invece che la gelatina?

[@torteitaliane]

Ciao Gianmarco, sono ingredienti completamente diversi e hanno impieghi diversi. Gli amidi gelificano a temperature oltre i 72°C e si usano nelle creme come la pasticcera, la gelatina invece addensa composti da portare a basse temperature.

[@Meleagro]

@@torteitaliane ok grazie 🙏

[@elizabetestrada779]

Mmmm sembra buonissima, dopo però un giretto al PS non me lo toglie nessuno 😂

[@юлиякарапчукова]

Per la glassa, è necessario aggiungere zucchero 150 g e glucosio 150 g ???troppo dolce e persino latte condensato.Non posso aggiungere glucosio?

[@torteitaliane]

Ciao, la glassa deve avere delle caratteristiche ben precise. Se vuoi ottenere un risultato come quello del video devi fare la glassa come fatta nel video.

[@Lara-mm6hv]

Si può fare anche tonda?

[@torteitaliane]

Ciao Laura, certo, ma non ricordo se ci sono gli stampi per farla tonda. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale e clicca sulla campanella per ricevere le notifiche sui prossimi video.

[@filippo8161]

Ciao,ho provato a replicarla e mi è venuta veramente buona per quanto riguarda il gusto ma la frolla era troppo dura come anche la crema con la fava tonka ,come mai,ho sbagliato qualcosa?

[@torteitaliane]

Ciao Filippo, l'unico motivo potrebbe essere che non erano ancora alla giusta temperatura.

[@filippo8161]

@@torteitaliane io pensavo addirittura il contrario cioè la crema con la fava tonka si era risolidificata come fosse quasi una tavoletta di cioccolato

[@torteitaliane]

Intendo dire che era troppo fredda. La ganasce a temperatura ambiente si ammorbidisce.

[@mariaventriglia5348]

Cos'è la fava tonka? E x chi non la trova ,con che cosa si può sostituire?

[@rossellabattaglino4128]

Che cos'è la fava tonka? Grazie

[@torteitaliane]

Ciao Rossella, è il seme di una pianta sudamericana.

[@evapravettoni]

Può essere sostituita con qualcos'altro?

[@samira230]

🤩🤩🤩🤩🤩🤩😋😋😋😋😋😋😋👌👌

[@torteitaliane]

Thank you!

[@giuliazinfarosa4071]

Sara buona bella da vedere ma troppo ingredienti e complicata ..... per me ✌

[@mirtadalpiaz1655]

Troppo complicato per noi casalinghe. Bella ricetta però grazie

[@torteitaliane]

Ciao Mirta, capisco, grazie per il commento. Cerchiamo sempre di alternare ricette semplici e complesse. Se ti piacciono I nostri video iscriviti al canale

[@Marco-ww8rs]

Ricetta meravigliosa..... Alcuni ingredienti sono un po' difficili da reperire...