Pizza Margherita con fornetto per pizza G3FERRARI

[@raymondo4U]

Se posso dare dei consigli per non bruciare le pizze sotto. Procedete cosi, quando avete tutto pronto accendete il forno mettendo il termostato tra uno e due finchè non si spegne la lucetta. Condite la pizza e infornate, girate il termostato poco sopra a due per far accendere la lucetta, aspettate 2 minuti poi aprite leggermente il forno e con una paletta girate la pizza di un terzo di giro, chiudete e aspettate un altro minuto, riaprire leggermente e girate nuovamente la pizza di un terzo, guardate se sopra sia già dorata e controllate anche sotto... fare stare la pizza fin quando vi sembra cotta. Cercate di sbattere l'impasto per non far aderire farina sennò questa si brucia e rovina la pizza e per questa cosa usate la semola non farina doppio 0. Non aprite il forno completamente perchè altrimenti il sopra si raffredda. Poi fare l'impasto con una idratazione del 60% massimo sennò le pizze rimangono umide. Questo forno non è adatto per l'impasto alla napoletana. Non fate pizze troppo grandi.. la pizza deve rimanere con 1,5 cm dal bordo esterno del forno. Condite la pizza direttamente con l'impasto steso sulle palette, cosi da non doverle infilare sotto quando è già condita.

[@MiriamMontuoro-x3p]

Che vuol dire alla napoletana????

[@raymondo4U]

@@MiriamMontuoro-x3p la pizza alla napoletana ha una idratazione della farina superiore al 60%, la pizza ha un impasto morbido e non croccante piuttosto gommoso

[@caterinat.7182]

Bel video, spiegato nei minimi particolari, grazie! Ciao🙂

[@barbarapancheri9522]

Sei l'unico che ha spiegato con precisione il modo di usare questo fornetto che da me ha preso fuoco.

[@angelataddia7989]

Io oggi ho prenotato il fornetto Ferrari ,perche' la pizza la faccio di sabato o Domenica,ho preso la tua ricetta x l' impasto ,sono iscritta da tanto,belle ricette sei bravo,tu e tua moglie siete bravi👏👏👏👏👏👏👏👏🙋

[@rossipaolo]

dei consigli: 1) non usare la farina 00 per stendere la pizza ma quella di grano duro. 2) quando inforni il coperchio va lasciato alzato il minor tempo possibile. 3 ) infarina le pale prima di inforcare la pizza, 4). non cercare di radrizzare la pizza con le mani quando è nel forno 5) dopo che hai infornato la pizza metti il termostato sul 3. 5) la pizza cottA IN 5 MINUTI SI BISCOTTA 6). altri errori vari ciao

[@elvi910scordy]

Io infatti la pizza mi viene cotta in circa tre minuti e non ho effettuato nessuna modifica

[@benesssa]

merci!!!............ grazie

[@iolandamarchese6389]

grazie,lo ha anche mia mamma da anni questo fornetto

[@patriziaguiggi8635]

Bravo grazie mille

[@jesuisaucun]

Bravissimo, ottima spiegazione e pizza molto invitante 😀

[@CucinaPerTeIt]

Grazie😉

[@angelataddia7989]

Quanto lievito x adesso che comincia essere piu' fresco,grazie

[@MiriamMontuoro-x3p]

Sei molto bravo

[@CucinaPerTeIt]

Grazie 😊

[@silvanamezzasalma1485]

Quale.farina si usa

[@benesssa]

dove acquistare questo forno e hai un indirizzo diretto o solo su amazon? grazie

[@davidefranceschini2778]

Grazie per il video. Ma sulle ricette ho letto che si possono fare anche le torte ma bisogna avere una teglia apposita?

[@antonellaloporto2295]

Grazie X il suggerimento

[@MiriamMontuoro-x3p]

Ma anche il fornetto o pizzaiolo e lo stesso?

[@PalinaIonikava]

Che tipo di farina hai usato? Grazie

[@bernadettemuntoni1983]

Dopo alcune cotture, ila pietra refrattaria brucia completamente la parte inferiore della pizza. Come posso procedere alla pulizia? Grazie attendo risposta

[@angelataddia8788]

Nuova iscritta

[@giovannadesangro]

Benvenuta👋😊

[@fasttutorialitalia]

Vai con il fornetto che trasforma chiunque in un pizzaiolo perfetto 😂

[@iaconodomenico-dp3jv]

Per fare tornare la pietra in modo come nuova ce un unico modo si deve smontare il collarino togliere le 2 vite una sinistra poi la destra o viceversa estraete la pietra delicatamente con un coltello e qua sta il trucco che io o scoperto allora io o un amico fornaio io chiesto di mettere la pietra dentro il forno a legna sopra la brace di mattina e poi ci sono andato il pomeriggio impressionante la pietra era tornata nuovissima e bianca come nuova per me questo e lunico modo per farla tornare come nuova

[@gaetananicolosi2499]

Bellissima

[@carminevillani1511]

dovrei fare un kg di farina, consigli di fare lo stesso procedimento raddoppiando tutto ?

[@lucky2526]

Esattamente, tranne il lievito😉👍

[@ale140567]

Domando, per evitare che il ripieno della pizza si versi sulla pietra refrattaria, sporcandola tutta. E’ possibile utilizzare vaschette di alluminio nelle quali riporre le pizze, adagiandole sopra la pietra in cottura?

[@MiriamMontuoro-x3p]

Ma la devi comprare la pietra ref. O c e nel forno???

[@FatimaFatima-lf9lg]

Ciao grazie per il tuo video puoi darmi un consiglio per non bruciare il fondo della pizza per favore? grazie dalla Francia!

[@lucky2526]

Per non fare bruciare il fondo io uso una paletta per pizze😉

[@mirkomontaldo]

la togli prima.

[@ileniadaurelio5391]

Si possono usare anche gli impasti già fatti? Confenzionati?

[@emilytherosa8643]

Ciao.... ma se uso la ricetta mia x fare l' impasto della pizza senza utilizzare il ricettario , ma stare a passo solo x i minuti con il libro è la stessa cosa? Grazie in anticipo 🙂

[@giuseppecaliri8886]

Puoi tranquillamente usare anche la tua ricetta, magari dovrai aggiustare il tempo di cottura o la temperatura.

[@simonamonterisi1719]

Quanto tempo deve scaldare il fornetto prima di infornare la pizza?

[@fabioguida1823]

Ciao auguroni a tutti, complimenti!!! Una domanda, ma il timer deve essere usato x forza? Dato che è solo di 5 minuti? O si può usare anche senza? Grazie e auguroni di nuovo

[@samuelescrivano8952]

Pure senza

[@lupen327]

ce lo anxche io sai come faccio io appena ho steso impasto la metto sul fornetto ferrari poi la condisco direttamente sopra perche e una menata ogni volta alzarla e meterla sopra gia condita e la cottura viene omogenea lo stesso

[@MiriamMontuoro-x3p]

Può prendere fuoco la resistenza????

[@MiriamMontuoro-x3p]

Su un piano di legno va bene o pericoloso?

[@fishsport_himera_termini]

Si può fare anche il pane

[@dani-vj2jb]

Direi di no a meno che non basso... C'è poco spazio tra la refrattaria e la resistenza

[@AnnaMariaLanza-dv4ve]

Buongiorno ma per 2 persone va bene 500g di farina

[@antoniomileo1614]

Si può aggiungere altra pietra al coperchio

[@luanastea8275]

Io con questo fornetto non so perché a me la pizza si brucia sotto e sopra non è ben cotta da x tutto.... Specifico che dopo 20 anni mi si sono rotti tutti e due i miei fornetti Ferrari.... Non è in primo.... Ma con questo non mi trovo....

[@biancasgambetterra6935]

Pizza

[@pinosimini5376]

Scusa, la pizza va condita direttamente sulle mezze pale accostate, altrimenti le stesse non hanno senso, tanto vale usare la pala tradizionale!

[@giuseppecaliri8886]

Volendo si può fare anche come dici tu. Ognuno ha la sua tecnica.

[@boussardchantal8969]

Ciao, sono francese e non capisco l'italiano. Sapete dirmi per quanto tempo lieviterà l'impasto della pizza? grazie

[@lucianopotere8613]

Ciao, non dici a che temperatura hai infornato . Il timer è superfluo . Una pizza dovrebbe cuocere in max 4 minuti sennò si fa un biscotto col pomodoro... Aggiungerei 2 manici alla pietra refrattaria per ruotare senza alzare la cupola. Con una idratazione al 65% il fondo non brucia..

[@lunablu6745]

Le cuoce le pizze surgelate del supermercato? Qual è il diametro del fornetto? Grazie

[@giuseppecaliri8886]

Il fornetto misura 31cm e riesci a cuocere pizze di circa 28cm senza problemi. Le pizze surgelate le puoi cuocere tenendo una temperatura più bassa rispetto a quella che uso nel video, devi impostare a circa 1 e mezzo

[@giopet]

@@giuseppecaliri8886 1 minuto e mezzo con la pizza ancora surgelata oppure la si fa scongelare prima di inserirla?

[@giuseppecaliri8886]

@@giopet la fai scongelare una mezz'oretta

[@lucky2526]

Ma dai....cuocere le pizze surgelate in questo fornetto è davvero un sacrilegio 😅

[@luciareale4088]

Che farina e lievito usi grazie

[@giuseppecaliri8886]

Lievito quello in cubetti, la farina non troppo forte, W240.

[@benesssa]

((( niente di grave ed è normale, anche il forno del fornaio è buio per cuocere il pane e proprio come nei forni per la pizza......normale.............e più è scuro più è buona la pizza 👍👍👍👍 )))

[@olgaros984]

Creo que con el horno que tengas en casa se tiene bastante, bueno si se quiere comprar la piedra suelta pero es un trasto en la cocina. Yo las hago en mi horno y me quedan perfectas, primero la dejo 5 minutos directamente en la base con el papel de cocina. 👒

[@iosonojuve]

Hai messo il fornetto a scaldare mentre inizi a fare l'impasto??? Quante ore ci vuole per scaldarsi 😂😂

[@giulioproietti5588]

sicuramente la bolletta della luce sara' salata

[@madamo1961]

Hai detto che hai usato il libretto istruzioni, ma in realtà questo è quello che scrive il libretto "Pasta base per pizza: Per preparare una buona pasta di pane in casa userete questa ricetta. Ingredienti per 500 g di pasta: 300 g di farina / 25 g di lievito di birra / 1 pizzico di sale / 1 bicchiere di acqua tiepida." quale è la ricetta. Cosi mi confondi

[@bymax7359]

la fai troppo lunga e complicato

[@bogdanpanici5010]

thank you for this video, now I know exactly that I don't want to buy this shit!

[@giuseppecaliri8886]

Genio!!!

[@angelataddia8788]

C E L HO ANCHIO IL FORNETTO FERRARI DEVO IMPARARE ,E' UN ANNO CHE E' NELLA SCATOLA ,FINCHE' NON TROVO UNA RICETTA X PIZZA ,DEVO IMPARARE X LE MANOPOLE,GRAZIE COSI' IMPARO.DIMMI DOVE GIRARE LE MANOPOLE X TIMER.GRAZIE

[@nicolettagreco3987]

Ma il tempo di lievitazione dopo la 1 volta dei 30 minuti dopo quale deve essere???

[@giuseppecaliri8886]

Dipende da quanto lievito metti e se lasci l'impasto a temperatura ambiente. Diciamo che con 2g su 500g di farina la lievitazione deve essere almeno 8 ore.

[@fastiziocossu81]

Questo è un tutorial di come NON FARE UNA PIZZA

[@lenny108]

è importante che l'impasto riposi per 24 ore. La pizza sembra buona ma potrebbe avere un diametro leggermente più grande

[@giuseppecaliri8886]

L'impasto lo puoi fare lievitare anche meno aggiungendo più lievito ma fai attenzione a non esagerare. Per quanto riguarda la grandezza per questo fornetto ho provato a farle anche più grandi le pizze se superi una certa misura non si cuociono bene sui bordi.

[@lenny108]

Non è consigliabile mettere quella sottile pasta della pizza su una piastra calda preriscaldata a 400 gradi. Quello che succede è che l'impasto non può lievitare, collassa e cade insieme come un palloncino sibilante la cui aria fuoriesce. Il risultato migliore è preriscaldare la lastra di pietra a soli 30 ° C metterci sopra la pizza e aspettare dieci minuti che l'impasto della pizza possa lievitare. Quindi metti a fuoco pieno.

[@giuseppecaliri8886]

@@lenny108 perchè non fai un video dove spieghi il tuo sistema e posti qua in descrizione il link? Anzi sarebbe meglio una diretta per essere più completi. Attendo con impazienza.

[@alessandrocaso3783]

Ciao volevo chiederti che a volte la pizza si attacca cosa puoi suggerirmi

[@TheReddyV]

@@alessandrocaso3783 semola di grano duro sotto invece che farina

[@antoninocuzzola1327]

Ma le pale ti sono uscite a corredo con il fornetto?

[@giuseppecaliri8886]

Si, sono fornite con il fornetto

[@angelataddia8788]

TI VOLEVO CHIEDERE DOVE LO DEVO METTERE IL TAIMER E LA COTTURA? IO LO TIRATO FUORI X NATALE QUEST ANNO 2023 E' STATO NELLA SCATOLA 2 ANNI.PERCHE' NON SAPEVO X UNA RICETTA E COME USARLO ,DEVO SAPERE DOVE METTERE IL TAIMER E X LA COTTURA

[@angelataddia8788]

CON L IMPASTO CHE AI FATTO ,VIENE SOLO UNA PIZZA? RISPOSTA

[@madamo1961]

margherita nn ci vuole origano

[@fabiolarocca60]

Maglio spendere un po' di più e comprare un Illillo, non c'è paragone. Fra l'altro usa il gas per riscaldare sotto e fa risparmiare sulla bolletta.

[@giuseppecaliri8886]

Appena posso lo provo e magari ci scappa la recensione ;)

[@luky8819]

Un impasto senza basi…😢

[@fastiziocossu81]

😂😂😂 è tremendo

[@francocorradin1286]

Ariete pizza

[@mohammedpanju2236]

RUBBISH ...

[@tacito441]

E' cruda

[@Jerry-ey9gu]

Che pizza orribile!

[@salvatorepetrone4036]

giovaneee , quando fai le dimostrazioni sii piu' fluidooooooo

[@franco29660]

Pomodoro ne hai messo proprio poco però

[@giuseppecaliri8886]

Se si mettono troppi ingredienti la pizza non cuoce bene, ricorda che è sempre un fornetto da casa.

[@francescowitti6858]

La pizza biscotto Comprate un forno ilillo extreme e non v'è ne pentirete

[@giuseppecaliri8886]

Mi daresti qualche indicazione in più?

[@lanfrancosalvetti2858]

Js la trd

[@fparisi]

Ottimo per chi non ha il Green pass e dovrà fare le pizze a casa

[@jackname49]

Mi chiedo come faccia ancora la gente a comprare ste ciofeche 🤦🏻‍♂️

[@FIRENZE-PERUGIA]

Perché nn vanno bene?

[@Windir-gp8wk]

ciofeche? sarai una mezzasega ad usarle. Con certi accorgimenti vanno benissimo. Certo, se vuoi spendere il quadruplo ti prendi un f1. Ma se vuoi spendere un quarto ti prendi queste.

[@jackname49]

@@Windir-gp8wk a prescindere che secondo me se uno è amante della pizza (e quindi si presume se la faccia con frequenza) si dovrebbe comprare un fornetto Ooni, o comunque quella tipologia di fornetti. Detto questo, se uno vuole spendere relativamente poco non vedo perché deve prendersi questi fornetti e apportargli modifiche (quindi aggiungergli altre spese e portarlo fuori garanzia) quando può benissimo comprarsi un Ilillo Extreme con una spesa di poco superiore 🤔

[@assuntacapasso2448]

L’ origano non va sulla margherita L’origano non va sulla margherita

[@gigia2510]

Direi che devi provare il fornetto Illillo 1000 😊 3 minuti e poi inforni subito la pizza successiva e se sei un professionista la versione 1500 cottura 90 secondi

[@giuseppecaliri8886]

Se capiterà l'occasione lo proverò sicuramente. Dove si può trovare?

[@gigia2510]

@@giuseppecaliri8886 lo trovi nel loro sito internet. Fornetto ILLILLO

[@giuseppecaliri8886]

@@gigia2510 Provo a dare un'occhiata appena posso, grazie :)

[@gigia2510]

Il mio suggerimento è da appassionata di pizze napoletane e non ho nessun beneficio a consigliartelo 😊 ma ne vale la pena. Ci sono altri KZbinrs pizzaioli che l’hanno scoperto

[@giuseppecaliri8886]

@@gigia2510 ok grazie

[@Austin-if4ht]

Sei molto moscio…. Cerca di non ripetere le cose.

[@Glesius]

Non pensavo si potesse fare la regia post registrazione, sei molto scostumato...

[@MPJmike]

so you're not real Italian guy !!!

[@toro5338]

Stammering and unclear explanation. I'm sorry but you're not good at advertising.

[@thicksunroof4687]

Ps il cloro evapora con il calore non aspettando

[@harryklein150]

Origano sulla margherita....noooooooooo

[@piermazzini2403]

terribile

[@maverikmustang1569]

Che schifo di pizza che hai sfornato

[@tecbalibu]

Non devi dire "e tutto..." Ogni 20 secondi.... È fastidioso