Custard eclairs - a classic recipe

[@NIKITA_MATVEI]

Какой приятный юноша! Умный, вежливый... Отвечает на каждый комментарий! Счастья тебе и удачи, Сергей!

[@OlenaBielievtsova]

Впервые делала заварные пирожные. Очень боялась, но всё получилось 👌🏼 Муж в восторге, спасибо! Доступно и просто👍🏼

[@Pokanevych]

Лена, благодарю Вас за отзыв! Желаю Вам самой вкусной жизни

[@ОльгаТал-р6м]

Молодец!!!! 💝💝💝Вот это настоящий мастер, никаких лишних слов, всё только по сути 😍. Всё прекрасно получилось 👍👍👍

[@vassabi123]

Как вкусненько!! Даже на разломе видно какое нежное тесто!! А крем шёлковый......шикарно!! Спасибо!!

[@Pokanevych]

Татьяна, благодарю Вас! Приятных выходных!

[@vassabi123]

🤗🤗🤗🌟🌟🌟

[@ОльгаХохлова-я9с]

Тесто на эклеры супер скми эклеры получаються на ура.Спасибо за рецепт все пошагово,доступно.

[@ЛюдмилаРыбкина-ю7з]

Красота👍👍👍Ооочень приятно смотреть, как готовят мужчины👋👋👋👋🤗🤗🤗🤗🤗Спасибо вам за понятный ролик, Всех Благ Вам🙏🙏🙏❤️❤️❤️🤗🤗🤗

[@АнастасияХоляпина]

С первого раза получились эклеры, спасибо вам большое за рецепт!)

[@ОльгаХохлова-я9с]

Сергей, спасибо за рецепт эклеров.Все так пошагово доступно ..Эклеры получились супер.Крема многовато,хватило даже на две порции Спасибо вам.

[@raisastenka1881]

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ !!! Сделала все получилось !!!❤

[@АЛЁНААЛЕКСАНДРОВНА-б3е]

Какой Вы умничка🥰 Впервые наткнулась на вашу страничку, я приятно поражена, 👍👍👍👍👍👍 Всё чётко и понятно, супер 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@Pokanevych]

Благодарю Вас, Алена! Добро пожаловать на мой канал 😉

[@ВіраДавидова-р3ш]

Сергей, как Вы всё хорошо объяснили. Кажется всё так просто. Вкусненько! Успехов Вам!

[@Pokanevych]

Вера, спасибо Вам, дорогая!❤️

[@КатяРусиновская-м7к]

Как же аппетитно и очень вкусно будем печь всем сладкий и вкусный привет от нас👌😊🐤

[@Pokanevych]

Спасибо, мои дорогие! Леон передает привет принцессе!❤️

[@КатяРусиновская-м7к]

@@Pokanevych 😊👋😀🌹🌺🐤

[@treman9114]

Идеальный результат!)) Спасибо огромное за рецепт!

[@Pokanevych]

Спасибо!

[@ПлатоноваЕлена-щ3п]

Какой вы умница, приятно на вас смотреть и слушать

[@Pokanevych]

Елена, благодарю 🌸🌸🌸 желаю Вам самой вкусной жизни

[@_semiiqxk_9242]

Парень молодец 👍

[@joang.6664]

Прекрасные эклеры, и классная демонстрация, вот это кондитерское мастерство.. 👏👏👏

[@Pokanevych]

Благодарю Вас! Желаю хорошей, удачной недели!

[@lyaisankaa]

Здравствуйте! Мы приготовили эклеры по вашему рецепту, получилось очень вкусно)🥰Спасибо Вам большое! Приготовлю, пожалуй, ещё что-нибудь по Вашим рецептам на канале:)

[@Pokanevych]

Благодарю Вас за отзыв! Очень рад, что все получилось. Желаю Вам очень вкусной жизни!

[@XeniaSolyanka]

Умничка ,как приятно смотреть,все по сути 🥰

[@Pokanevych]

Благодарю Вас! С наступающим 🍊🎄

[@udachnyesekrety]

Идеальное заварное пирожное . Именно такое мне и нравится )) Спасибо за подробный рецепт 👍

[@Pokanevych]

Благодарю! Пусть Ваша жизнь будет всегда вкусной

[@ladylay4434]

Спасибо, Серёжа! Очень доступно объяснил. Попробую приготовить. 😊 Хороших выходных вам!

[@Pokanevych]

Спасибо Вам! Желаю Вам также отличных выходных и солнечного настроения!

[@КристинаАнуфриева-н3й]

Просто супер кондитер!)

[@linnmagnusson9737]

Наконец-то у меня получились настоящие эклеры. До этого делала раз 5-6 по разным рецептам. Этот самый лучший!!! Спасибо за рецепт и идеальные пропорции!!!

[@ЛюдмилаРыбкина-ю7з]

Вам Огромное, Спасибо🙏🙏🙏❤️❤️❤️Сразу испекла,, с первого раза получились👍👍👍👌👌👌,,, Классно препадали видио👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👋👋👋👋👋👋👋

[@МарияМакарина-з3щ]

Сергей, спасибо большое за рецепт! Все максимально понятно, вы классный!

[@ЮлияНеткачева-л3ю]

Здравствуйте, всем. Сергей, хочу сказать вам спасибо за этот простой рецепт ВКУСНЫХ эклеров. Все получилось с первого раза. Единственное: сахара в тесто добавила 1 ч. л., и яиц в тесто ушло не 3, а 5. Видимо, яйца у меня были меньшей массы. Просто очень-очень вкусно, всей семье понравилось!! Ням-ням))

[@Pokanevych]

Юлия, благодарю Вас за отзыв! Желаю приятного аппетита и самой вкусной жизни! Добро пожаловать на мой канал - все мои рецепты проверенные и очень вкусные. Хорошего настроения!

[@КристинаАнуфриева-н3й]

Моё любимое пирожное! Спасибо за видео!

[@Pokanevych]

Кристина, желаю Вам самой вкусной жизни

[@КристинаАнуфриева-н3й]

@@Pokanevych И вам того же)

[@ИннаСергеева-в7щ]

Сегодня попробую приготовить!Спасибо за понятный пошаговый рецепт!Очень хорошо неспеша объясняете!

[@Pokanevych]

Благодарю Вас, Инна! Приятного приготовления

[@УлянаГнатюк-ф1л]

Очень вкусно , уже приготовила , мать сказала что даже у неё такие вкусные не получаются, но я на подсолнечном масле готовила , а не на пиргаменте , просто пергамента не было . Но все отстало хорошо и получилось вкусно ! Спасибо рецепт 🔥🔥🔥🔥

[@Pokanevych]

Вы большая умница 👏 благодарю за Ваш отзыв! Пусть Ваша жизнь всегда будет самой вкусной 🌹🌺🌹🌺🌹

[@НадеждаРубцова-о5м]

Это так аппетитненько выглядит! Молодец, Серёжа! Все у Вас хорошо получается!

[@Pokanevych]

Как всегда большое спасибо за теплые, добрые слова и поддержку!

[@elenakorol2624]

Сергей, спасибо за рецепт и четкие пояснения. Очень вкусно. Но, красивые получились с третьей попытки. Почему?! Вообще, как человек далекий от кулинарии, решилась на выпечку и сразу замахнулась на эклеры. По вашей рекомендации поставила на 200 градусов, потом минут через 20, как они стали пышные, убавила на 160 - сдулись, но не совсем. Второй раз решила не убавлять градус и всё время пекла на 200°, подгорели, выключила, Подержала в тёплой духовке- сдулись. Третий эксперимент - пошла от обратного: поставила при 150°, затем постепенно увеличивала градус и подняла до 200. Наконец, они сохранили форму и были пышные. Резюме: муж в восторге, съел сразу штук 7, сказал печь почаще.

[@Pokanevych]

Елена, какая Вы умница 👍 благодарю Вас за отзыв! Желаю вашей семье самой вкусной жизни

[@margaritapetrenco]

Прекрасный пример! Хотя на мой вкус в заварной тесте не должно быть сахара... сделала. И мне не так как в в детстве) простите,🙏 благодарю за видео

[@АлександраЧеркасова-ю6ъ]

Классное видео, приятно смотреть и слушать! Спасибо!

[@Pokanevych]

Благодарю Вас

[@София-э5з7д]

Спасибо большое за прекрасный рецепт, ещё не пробовала, но очень приятно смотреть ❤️

[@Pokanevych]

Благодарю Вас! Добро пожаловать на мой канал и желаю Вам самой вкусной жизни

[@ФёдорРаспутин-к2ю]

Ролик отличный!)

[@НаташаЛетапурс]

Рецепт очень достойный, благодарю!

[@Pokanevych]

Благодарю Вас, Наташа! Желаю Вам самой вкусной жизни

[@82rus]

Первый раз вижу чтобы так подробно и чётко все показано и рассказано 0_о

[@Pokanevych]

Благодарю Вас! Стараюсь так в каждом рецепте, чтобы у каждого получилось все и было понятно

[@82rus]

@@Pokanevych и вам спасибо, будем пробовать, как для новичков то что нужно👍

[@dvorya8326]

Благодарю за видео! Молодца!

[@ІринаПетренко-ч8ц]

Как здОрово и вкусно !!! Спасибо.

[@Pokanevych]

Ирина, пусть жизнь всегда будет Ваша вкусной!

[@pankratovaelena6314]

Замечательный мастер класс! Спасибо!!!

[@АннаГолубка-ы1ш]

Как всегда красота,лайк, 😃

[@Pokanevych]

Анна, благодарю Вас! Желаю хорошей, удачной недели!

[@lempicka2011]

Круто, я попробую! Хочется уюта в доме, куда же без выпечки по выходным? Понравилось, что доступно объясняете! Спасибо

[@Pokanevych]

Благодарю Вас, Ольга! Приятного приготовления 🌸🌸🌸

[@emmyyxxemmyy9209]

У меня безглютеновое питание,муки нельзя.Зато смотрю и любуюсь!Это же какая вкуснотища!!!Мммммм....:-)

[@Pokanevych]

Эх, жаль. Благодарю Вас! Желаю, чтобы диета прошла легко и на пользу

[@ИннаЛубинская-я5ш]

Я приготовила эклеры на безглютеновой смеси: на 1 кг смеси 300 гр крахмала тапиоки, 300 гр цельнозерновой муки из риса, 200 гр муки нута, 200 гр муки зелёной гречки. Масло кокоса использовала. Бумага силиконизированная. Крем на кокосовом молоке. Вместо сахара подсластитель эритрит и стевия.👍👍👍

[@anastasiathomas1137]

Крем очень вкусный и не очень сладкий, так как я люблю! Спасибо большое!

[@Андрей-ж7д3ц]

Супер шеф!

[@Pokanevych]

Андрей, благодарю 🙏

[@НочнаяРадуга-ю9ф]

Добрый день, Сергей. Очень аппетитные эклерчики, спасибо ! Как думаете, а с цельнозерновой мукой есть смысл попробовать ? Просто, обычную уже давно не покупаю.

[@Pokanevych]

Добрый день! Да, конечно готовьте на цельнозерновой муке, все должно получится. Хороших Вам выходных!

[@Alissum_777]

Спасибо за рецепт! Он крутой!

[@flyingfox88]

Делала точно по рецепту, получилось вкусно, спасибо! Единственное - у меня осталась половина крема, вы использовали весь на эти 12 штук?

[@Pokanevych]

Благодарю Вас за отзыв! У меня тоже немного крема осталось, но лучше больше, чем меньше

[@ВалерияМиллер-ю2ь]

Обожаю заварной крем

[@Pokanevych]

И я 😉

[@ПростоНадя-ч5ю]

Буду делать с вами.👍

[@Pokanevych]

Приятного приготовления, Надя 😉

[@АйгульСмагулова-щ9е]

Спасибо, готовлю. Посмотрим что получиться. Интересно начинять кремом пока эклеры горячие или остудить

[@Pokanevych]

Приятного приготовления Вам! Отпишитесь в конце о результате. Начиняйте эклеры, когда они остыли

[@tt-xf8ts]

Спасибо, Сергей, Вы умничка, так круто у Вас выходит! А вот у меня ужас ! Не пойму в чем просак! Я все делала под Вашим руководством, правда добавила ещё одно яйцо, так как тесто туговато получилось! Выросли идеально! Подрумянились, 45 мин пекла, Но дно эклерчика скукожилось внутрь, то есть пустоты не образовалось, внутри тесто мокроватое 🥺 а вот крем супер! Я ещё к остывшему крему добавила взбитые сливки 36% 150 мл- очень нежный крем, вкус пломбира!вот руки опустила, не пойму, что я делаю не так!😔

[@dianaaiwason1788]

Какой молодец! 💯💯💯 Лайк и подписка! 👌👌

[@Pokanevych]

Благодарю Вас! Добро пожаловать на мой канал

[@dianaaiwason1788]

@@Pokanevych 👌💯

[@МаринаПлеменеченко-е8е]

Умничка, молодец!

[@татьянаБидюк-х1ч]

Спасибо, всё получилось, очень вкусные и красивые👌👍🥰🌹

[@Pokanevych]

Татьяна, приятного аппетита Вам! Благодарю за Ваш отзыв! Очень рад, что все получилось 🌸🌸🌸

[@ОляКрасникова-э5к]

Сергей скажите ,а нужно ли добавлять соду или разрыхлитель в тесто?

[@NataliaKrukovskay]

Спасибо,за описалку😊😊

[@СЧАСТЛИВАЯ-ъ7ф]

ПОЙДУКА Я ЗАКИНУСЬ СВОИМИ ЭКЛЕРЧИКАМИ, ВЧЕРА ПЕКЛА ДЛЯ ДЕТЕЙ. А ВЫ МОЛОДОЙ ЧЕЛОВЕК УМНИЧКА, ВСЁ У ВАС СЛАЖЕННО, АККУРАТНО, РЕСПЕКТ И УВАЖЕНИЕ!!!👍👏🙌🇹🇷 С МЕНЯ ПОДПИСКА, ЕСЛИ БЫ МОЖНО БЫЛО СТАВИТЬ 1000 ЛАЙКОВ Я БЫ ПОСТАВИЛА, НО ПОКА ТОЛЬКО ОДИН.

[@Pokanevych]

Большое спасибо! Очень приятно ☺️ желаю Вам самой вкусной жизни

[@ИринаГусейнова-д2г]

Мне бы кто приготовил!Вкусняшка!

[@АлександрРодько-н7с]

Cпасибо за рецепт.

[@Pokanevych]

Вкусной Вам жизни

[@WhippedFood]

Your choux pastry is perfect 😍 great work ❣️

[@Pokanevych]

Thank you!

[@janehonda4073]

Спасибо за рецепт! Только что приготовила по нему. Выбрала его потому что в этом тесте меньше чем в других рецептах масла, яиц, а молока вообще нет (правда, сахара больше). 0:37 Перемешивать тесто лучше вилкой, а не венчиком, потому что тесто забивается в венчик почти полностью и перемешивать становится нечего. 🤔 Всё остальное получилось очень хорошо.

[@Pokanevych]

Благодарю Вас за отзыв! Приятного аппетита и самой вкусной жизни ❤️ очень рад, что все получилось

[@leonastahov1744]

А еще лучше лопаткой деревянной!

[@janehonda4073]

@@leonastahov1744 тоже хорошая идея

[@GROSSMAN63]

@@Pokanevych А зачем так много сахара в тесто и масла вроде мало.

[@marinarenneberg6777]

Супер! Спасибо!

[@Pokanevych]

Марина, благодарю Вас! Желаю хорошей, удачной недели!

[@_filmix_]

Видео супер 👍

[@ВикторияМихайленко-т8л]

Здравствуйте, а какой используется крахмал? Кукурузный или картофельный?

[@railaskerov3837]

Крассафчик Пойдем пробовать А то покупными не накушаешься

[@Pokanevych]

Спасибо 😉 приятного приготовления

[@РусланКрымчанин]

Спасибо за рецепт))

[@Pokanevych]

Руслан, отличных выходных! Благодарю за поддержку моему канала!

[@РусланКрымчанин]

@@Pokanevych спасибо большое! И вам хороших выходных! Здоровья вам,и вашим родным!

[@Pokanevych]

Большое спасибо!

[@РусланКрымчанин]

@@Pokanevych больше пожалуйста! 😉

[@СвітланаЧернищук]

Супер!!!

[@ТатьянаУшинова]

подскажите, используете ли вы функцию конвекции при выпекании?

[@Pokanevych]

Татьяна, я запекал без конвекции

[@profyNataly]

Попробую приготовить.

[@Pokanevych]

Приятного приготовления!

[@ПростоНадя-ч5ю]

Ох, везёт же вашей семье, вкусняшки кушают от суперповара.😆

[@Pokanevych]

Благодарю 😇

[@ГалинаПроказина]

Здравствуйте,скажите пожалуйста,сколько штук получается из этих пропорций?

[@Pokanevych]

У меня получилось 12 эклеров

[@ИльмираМаратовна-к1п]

А сколько общее время приготовления?

[@themightymotivation8481]

аж слюнки текут....

[@Pokanevych]

Я бы с радостью угостил всех

[@lifebeautiful6309]

Добрый день, а нагрев сверху тоже?

[@tamarasapeljceva5036]

Умница , Серёжа 👍👍👍, благодарю Вас за видео .Один только вопрос - я впервые увидела ,что в тесто Вы добавляли сахар ,обычно идёт только соль .Заране благодарю Вас за ответ. Творческих удач в дальнейшем !😃💞🍰

[@Pokanevych]

Тамара, благодарю Вас! Все верно, в тесто добавляем немного сахара. Можно также и не добавлять, но тогда эклеры получается пресными. Готовьте по своим вкусам, это самое главное

[@tamarasapeljceva5036]

@@Pokanevych Спасибо Вам за ответ , Сергей ,удачи Вам и радости !

[@Pokanevych]

Благодарю! Хороших выходных Вам

[@meowl1na]

Простите, а для крема какой крахмал нужен? Картофельный или кукурузный?

[@Pokanevych]

Лучше кукурузный

[@ФёдорРаспутин-к2ю]

Лучший рецепт эклеров!!!

[@Pokanevych]

Благодарю Вас, Федор! Вкусной Вам жизни!

[@ТаткаВаршава]

Тякс сейчас буду делать еклерчики

[@Pokanevych]

Приятного приготовления 😉

[@ТаткаВаршава]

Делала рецепт класс делаю только по вашему

[@milaferrier9654]

Сколько минут надо держать в духовке ,после того как поставить на 160 градусов?вы же не сказали

[@ГалинаХристиян]

Дякую Сергій! Дуже смачно! Гарних вихідних 🎉🎉🎉

[@Pokanevych]

Дякую Вам дуже, Галина!

[@ashkhabad7760]

Здравствуйте, а какой крахмал нужно использовать? Кукурузный ?

[@Pokanevych]

Да, кукурузный

[@hm_turk50]

@@Pokanevych Здравствуйте. А без крахмала нельзя?

[@elvirapede471]

Спасибо

[@ИринаСазонова-ф7и]

Здравствуйте! Сколько всего надо выпекать эклеры?

[@Pokanevych]

40-50 минут, в зависимости от размеров ваших эклеров

[@МихаилЧокан-ц9р]

При выпечке тесто подошло а потом осело. Пустоты для крема внутри пирожных не получилось. Температурный режим соблюдал. Может не убавлять температуру в конце? Кажется именно после этого они и осели... Что посоветуете?

[@ЛенчикЧмок]

Скажите пожалуйста, а с картофельным крахмалом получится?

[@marzixmov]

Да

[@Pokanevych]

Да, конечно

[@__-zr9dw]

Можно крахмал заменить мукой?

[@ГульзираДжумалиева]

Замечательно

[@Pokanevych]

Благодарю ☺️

[@ВалентинаКоростылева-о8л]

Молодец. Спасибо

[@vvb8227]

Доброго дня, скажіть, якщо еклерів хочу спекти більшу кількість, чи можна пропорції збільшити в два рази чи необхідно пекти тільки в таких пропорціях?

[@Pokanevych]

Здравствуйте! Конечно можно увеличивать количество ингредиентов в пропорции, которая Вам необходима. Приятного приготовления 😉

[@__-qw8qx]

А какой крахмал ложить кукурузный или картофельный?

[@Pokanevych]

Лучше кукурузный

[@СевастопольГерой-ъ3щ]

Пергамент сам по себе технологически уже промасленный бумага. Заливать противень маслом (или, например, маслить сам пергамент) нет никакой необходимости. По крайней мере я никогда этого не делаю и ничего не пригорает. И крем жидковат (как по мне). Но, безусловно, эклеры очень вкусные: иначе просто не может быть))))

[@lensq]

Дяка, приємно підмічати для себе деякі подробиці на майбутнє

[@Pokanevych]

Желаю вкусной Вам жизни, Игорь! Благодарю!

[@ВикторияЗадорожная-к6ц]

Здравствуйте) А какой крахмал нужно брать для крема картофельный или кукурузный ?

[@mariaolegovna9062]

Добрый день,мне кажется или я не увидела сколько времени нужно на полную готовность эклеров🤔 подскажите пожалуйста?🙏🏽❤️

[@lolyatyan7318]

Извените пожалуйста, а если вместо масло сливочного использовать маргарин? Нормально ли все будет?

[@Pokanevych]

Нет, используйте качественное сливочное масло 82,5% жирности

[@lolyatyan7318]

@@Pokanevych Блин, я попробовала и с маргарином получилось очень вкусно)

[@Pokanevych]

Рад, что все получилось. Я против маргарина из-за того, что это очень вредно

[@Катя-ц6ш8д]

А может ли тесто сутки в холодильнике лежать?

[@Pokanevych]

Да, может, Катя

[@Катя-ц6ш8д]

@@Pokanevych спасибо!!!

[@ВіраЛоняк]

Дякую за рецепт, готувала вперше але все вдалося.

[@Pokanevych]

Смачного Вам! Дякую!

[@ВалентинаЕвтухова-ъ2б]

и еще главнее, при 160 сколтко печь, через сколько можно открывать, чтобы не упали?

[@Laxvery-u7o]

Некоторые думают что легче купить эклеры но нет как-то я купила один,взяла по столу постучала а она деревянное сказали что оно просто замороженное. Итог:лучше заморочиться и заделать подгоревшие но свои еклеры

[@Pokanevych]

Это точно 👍 ничто не сравнится с домашней выпечкой

[@ivan198787]

у меня получились стельки с невкусным кремом. Я какого то рожна открыл духовку. Ведь говорил он, говорил!!!

[@stasap202]

рецепт теста топ мне понравился но почему ты не сказал время готовки 10-15 ето время после какого нужно температуру уменьшить а само время готовки не сказал .

[@ranomizayeva103]

Люблю когда мужчина готовить 😍😍😍