Cypriot Halloumi The traditional Cypriot Halloumi from Eliza

The traditional Cypriot Halloumi from Eliza, with an idea for more relaxed and carefree baking of halloumi. Our ingredients are farm milk (unboiled), rennet, salt and mint. In each 1 cup of 250 ml of salt, we add about a tablespoon of salt and with it, we cover the halloumi, which will be kept in containers in a cool and dark place if we do not keep them in the freezer.
To not miss any of our new Recipes: 👉 Subscribe for Free on our Channel, by clicking on kzbin.info... and pressing the bell. #MEchatzimike

[@ntinamarios]

έγιναν πεντανόστιμα 😊. να σαι καλά!!!

[@ElizaCy]

Πολύ χαίρομαι αγαπητή Κωνσταντίνα. Θα σε συμβουλέψω όμως για κάθε άγνωστη σου συνταγή να βλέπεις ολόκληρο το βίντεο 2 φορές και αφού πάρεις σημειώσεις και όλα τα υλικά και όλα τα απαραίτητα σκεύη, μετά να προχωρείς στην εκτέλεση της.

[@ElizaCy]

Αγαπητή Κωνσταντίνα το κατάλαβα ότι για πρώτη φορά έφτιαχνες χαλούμια και για αυτό πήρα την αφορμή να συμβουλέψω όλους τους φίλους του καναλιού.

[@user-du8zl4dt6g]

Σας ευχαριστώ πολύ γιαυτό το βίντεο. Έχει χρόνια που ήθελα να δω πως φτιάχνουμε χαλλουμια. Τώρα νομίζω θα δοκιμάσω!!

[@user-fe7ih9mq5n]

Λίζα μου τι θύμησες μου ήρθαν βλέποντας αυτή τη μαγική διαδικασία του παρασκευασματος του χαλλουμιού!Τη γλυκειά μου μάνα να μας φτιάχνει χαλουμια κι όλα τα παιδιά γύρω να περιμένουμε να φάμε τη ζεστή αναρη με ζάχαρη και φετουλες ζεστό χαλούμι .Πόσο θα ήθελα να ξαναζήσω εκείνες τις στιγμές!Σας ευχαριστώ πολύ φίλοι μου μπράβο σας !

[@ElizaCy]

Αγαπητή Χρυστάλλα να είσαι καλά. Τα λόγια σου μας συγκίνησαν. Μπορείς να πας στο σχόλιο σου και με κλικ στις 3 κουκκίδες να επιλέξεις την επεξεργασία και μετά να σβήσεις το σαπουνιού και να γράψεις: "χαλουμιού"

[@yikesyikes4591]

NA STE KALA !!!! I am Cypriot in Los Angeles and I love the way you make the Halloumi. They do not import good Halloumi anymore here to the states and I would rather learn to make it myself. Regards from Los Angeles.

[@ElizaCy]

Very good Dear friend YIKES YIKES. Thanks for watching our video.

[@gokhantosun4469]

Thanks a lot! I learned howto make halloumi completely. God bless you.🙏

[@ElizaCy]

God bless you, dear GÖKHAN. Thank you for watching our video and for your comment. 🙏

[@eleniyiasemidou8087]

Χριστος Ανεστη.Ευχαριστουμε κα Ελιζα .Νασαι καλα που μας δειχνεις με τοσο απλο τροπο την τεχνη σου.Και τον κο Μιχαλη .

[@ElizaCy]

Αληθώς Ανέστη και Χρόνια Πολλά αγαπητή Ελένη. Ευχαριστούμε πολύ. Θερμές ευχές

[@user-kz8mp8cz3x]

Ελιζα μου έχω ξανακάνει τα χαλουμια με γάλα από άλλο βοσκό κ άλλη πυτια. Ακολούθησα το βίντεο σου.ηρθαν ΤΈΛΕΙΑ. ευχαριστώ πολυ

[@ElizaCy]

Χαίρομαι πάρα πολύ αγαπητή Εύα. Ποιο πιθανό έφταιγε η πυτιά αγαπητή Εύα. Κάνε κλικ στο εγγραφή και στο κουδούνι για να ενημερωνεσαι για τα νέα μας βίντεο, διότι τα λέμε λεπτομερώς ώστε με καλά υλικά να έχετε επιτυχία.

[@kostadinkadimova3345]

Браво Елиза!Халюмито е перфектно,най добрата кухня е Кипърската.❤❤❤🇨🇾🇨🇾🇨🇾👍👍👍

[@ElizaCy]

Αγαπητή Kostadinka Dimova μπορούμε να πούμε ότι η Κύπρος ταυτίζεται με το χαλούμι. Μας συγκινεί η αγάπη σου για την Κύπρο. Σου ευχόμαστε τα καλύτερα.

[@anastasiapattichis2602]

Κ. Ελίζα και κ. Μιχάλη σας ευχαριστούμε πολύ. Σας χαίρομαι.

[@ElizaCy]

Να είσαι καλά αγαπητή Αναστασία. Χαιρόμαστε που παρακολουθείς και προωθείς τα βίντεο μας. Ευχαριστούμε Πολύ.

[@aggeladimitriou8951]

Κυρια Ελιζα μου και κυριε Μιχαλη μου γεια σας.Συνχαριτηρια για τα βιντεο σας.Θα ηθελα να ρωτησω το θερμομετρο που εχετε για τα χαλλουμια απο που το πηρατε;Σας ευχαριστω πολυ!

[@Vasilis75]

Τέλειο για σαγανάκι !!! φανταστικό τυράκι!!!η γαστρονομική καρδιά 💓 της Κύπρου μας!!!!

[@athinageorgiadou6663]

Μαγικη διδικασια!!!νομιζεις γινεται καποιο θαυμα!!!!μπραβο σας!!!

[@ElizaCy]

🌹👍💖

[@chrysoulaperdiki1642]

Συγχαρητηρια.οτι κανετε ειναι σπουδαιο.μπραβο σας.

[@ElizaCy]

Να είσαι καλά αγαπητή Χρυσούλα. Θερμά σε ευχαριστούμε.

[@user-up7do6fs3r]

Φιλη μου αγαπημενη η Λιλα ειμαι σε χαιρετω και σε συνχαιρω για την ωραια και χρησιμη για ολες μας διδαχη της κατασκευης των παραδοσιακων μας συνταγων!!!💗💗💗💗💗

[@marthamarkaki3943]

Πολύ ωραίο μπράβο σας!!!!

[@marinagouta9756]

Τελεια η συνταγη τα εφτιαξα με τη βοηθεια της αδελφης μου και εγιναν πολυ ωραια.

[@ElizaCy]

Πολύ χαίρομαι αγαπητή Μαρίνα. Να είστε καλά και να τα απολαύσετε.

[@morfotheomavro7325]

Ευχαριστούμε για όλες τις παραδοσιακες συνταγές που μας παρουσιάζεται. Τα χαλούμια της γιαγιάς μου της Μαυροκορτατενας που του Μόρφου ήταν τα τα καλύτερα. Η φήμη τους έφτασε μέχρι τη Γερμανία και Ρωσία είχε παραγγελίες. Έχω πολλές αναμνήσεις γιατί ερχόταν στο σπίτι να μας κάνει τα δικά μας. Εύχομαι καλή Ανάσταση σε όλη την οικογένειά σας.

[@ElizaCy]

Αγαπητή Μόρφο να είσαι καλά και αιωνία η της γιαγιάς σου και της γιαγιάς μου της Αναστασίας (Στασιά του Γιαννακού, που είχαν κοπάδι με πρόβατα στο Αργάκι Μόρφου), και που μας έμαθαν να φτιάχνουμε χαλούμια. Καλό Πάσχα σε όλους. Μιχάλης

[@marthamarkaki3943]

Πολύ χιόνι!!!!!έχουν κλείσει τα πάντα!!!!σας ευχαριστούμε για όλα καλό κ ευλογημένο βράδυ!!!!

[@ElizaCy]

Αγαπητή Μάρθα να είστε καλά. Τα παρακολουθούμε από την τηλεόραση και αγωνιούμε για τα πολλά πρόσωπα που έχουν εγκλωβιστεί σε δρόμους για πολλές τώρα ώρες.

[@user-ub2eh1gs9t]

Κα Ελίζα, ευχαριστώ πολύ για την άμεση απάντησή σας. Ακολουθώ πιστά τις οδηγίες σας, είχα μια αμφιβολία για το πότε έχει ψηθεί, αλλά γίνονται τόσο ωραία και σωστά, που φτιάχνω για τους Κυπρίους φίλους μου στην Ελλάδα και τους αρέσει πάρα πολύ. Καλή χρονιά νε έχετε εσείς προσωπικά και η οικογένειά σας.

[@ElizaCy]

Πολύ χαιρόμαστε για σένα, αγαπητή Βασιλική και που παρακολουθείς και προωθείς τα βίντεο μας στην Ελλάδα. Θερμές ευχές.

[@chrystllapapadopoulou6641]

Μπραβω πολυ ωραια τα λες και τα κανεις .Σημμερα εκανα της λαγανες σου εγειναν πολυ ωραιες.Σευχαριστουμε που μοιραζεσε μαζι μας της γνωσης σου.☺🤗

[@ElizaCy]

Αγαπητη φίλη σας ευχαριστουμε και εμείς που μας παρακολουθειτε και με τα σχολια σας επιβεβαιονετε την αξία των βίντεο μας.

[@user-ft5os4pf4d]

Αγαπημένο τυρι το φτιαχνω και σαγανακι.ΩΡΑΙΟ ΒΙΝΤΕΟ ΜΠΡΑΒΟ ΣΑΣ!!!

[@ElizaCy]

👍

[@user-vr6kb5il1j]

Σας ευχαριστώ θερμά θα φτιάξω και εγω τα χαλούμι μου Η καρδιά μου καμένη θα τα φτιάξω επιτέλους

[@ElizaCy]

Να είσαι καλά αγαπητή Αλίκη και σίγουρα θα φτιάξεις τα χαλούμια σου όπως τα έφτιαξαν φίλοι μας στην Ουγγαρία, Πολωνία, Ρωσία και από αλλού.

[@jesidillon4593]

It looks wonderful thanks so much

[@ElizaCy]

Thank you too dear friend Jesi

[@sofiaoliver580]

wonderful Bravo Thank you.

[@ElizaCy]

Thank you too dear Sofia

[@user-wt7fp5py1j]

Λατρευω τις παραδοσιακες συνταγες σου!!! Περιμενω νεες.

[@ElizaCy]

Να είσαι καλά, αγαπητή Κυριακή. Ήδη καταγράψαμε αρκετές και σε βίντεο και τις δημοσιεύσαμε.

[@katerinalouvari6982]

Κυρία Ελίζα ΜΠΡΑΒΟ,έκανα τα χαλούμια και την αναρή και ήρθαν υπέροχα,ακολούθησα πιστά τις οδηγίες για κάθε βήμα,είστε σούπερ!!!

[@ElizaCy]

Μπράβο Κατερίνα. Χαιρόμαστε πολύ κάθε φορά που μας γράφετε ότι ακολουθήσατε τις οδηγίες μας και πετύχατε τις συνταγές μας. Θερμούς Χαιρετισμούς.

[@vasilikivalomenou7478]

Μπράβο κυρία Ελίζα και κύριε Μιχάλη όλα απλά και κατανοητά δεν έχω δοκιμάσει ποτέ χαλούμι από Καρδίτσα παρακολουθώ και θα δοκιμάσω να φτιάξω θα ακολουθήσω πιστά τις οδηγίες σας ευχαριστώ

[@ElizaCy]

Να είσαι καλά αγαπητή Βασιλική. Θα τα καταφέρεις, όπως και όσοι άλλοι ακολούθησαν τις οδηγίες μας. Θερμούς χαιρετισμούς στην Καρδίτσα.

[@user-ub2eh1gs9t]

Συγχαρητήρια!!!

[@ElizaCy]

Ευχαριστούμε, αγαπητή Βασιλική. Συγχαρητήρια και σε σένα που φτιάχνεις και προωθείς τα Κυπριακά χαλούμια.

[@weathersd]

Excellent! Bravo SAS!!

[@ElizaCy]

Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη.

[@georgiouboutique2667]

Πολύ ωραίο το βίντεο σας. Ευχαριστούμε πάρα πολύ για το χρόνο που πήρατε να φτιάξετε αυτό το βίντεο.

[@user-ff3wr9im8s]

Συγχαρητηρια

[@ElizaCy]

Ευχαριστούμε και εμείς για την υπομονή σας να το παρακολουθήσετε. Να είστε καλά

[@dimrafael2485]

Είστε πολύ καλή νοικοκυρά!!!! Συγχαρητήρια

[@ElizaCy]

Ευχαριστώ. Να είσαι καλά.

[@oursoulafamous8400]

Μαγικά!Υποκλίνομαι Έλιζάκι μου στα ωραία που μας φτιάχνεις αλλά κ στις γνώσεις και στην ικανότητα σου.Το τυράκι άσπρο και λαχταριστό πώ πώ!Τυχερέ Μike...Μπράβο Έλίζα! !!

[@ElizaCy]

Πράγματι αγαπητή Α. , νοιώθω πολύ τυχερός. Το μεγάλο πλεονέκτημα της Ελίζας είναι ότι ρωτά και μαθαίνει από όλους. Επιπλέον της αρέσει να πειραματίζεται και εκτιμά όσους την εκτιμούν. Φαίνεται όμως ότι έχασες το χθεσινό γλυκό. Αν θέλεις να το δεις, είναι το: Milfeig - Το Μίλφεϊγ της Ελίζας και είναι στο: kzbin.info/www/bejne/noGmf5pmmd-mrrc

[@ElizaCharalampous]

Oursoula Famous Σε ευχαριστώ Oursoula μου. Ότι διάβασα και άκουσα θέλω να τα μεταλαμπαδεψω και σε αλλους❤️

[@toulakepidou597]

Αχ πολύ ωραίο το χαλούμι θα το κάνω κ εγώ το Σεπτέμβρη που θα έχω γάλα πρόβειο έχουμε πρόβατα εγώ κάνω φέτα και άλλα πολλά τώρα θα κάνω κ χαλούμι τίποτα δεν πάει χαμένο μπράβο παιδιά ευχαριστώ

[@ElizaCy]

Πολύ ωραία αγαπητή Τούλα. Θα αναμένω τα χαρμόσυνα νέα του Σεπτέμβρη. Θερμές ευχές. Δες το πρόβειο γιαούρτι μας, παρόλο που σίγουρα θα φτιάχνεις και συ. kzbin.info/www/bejne/p3S8kKNvjseBra8 Δες και την εξαιρετική γαλατόπιτα kzbin.info/www/bejne/aZeQoJhjbLKKiJo

[@aggeladimitriou8951]

Ευχαριστω πολυ

[@ElizaCy]

💖

[@user-te9mq6cz8i]

Ελιζα μου ειχανε φερει γαλα σε μια φιλη μου τα φτιαξαμε ολα μια χαρα τα βαλαμε και στο τριπητο ητανε πολλα γυρο στα 15 δεν ειχε ομως τρυπες γυρο γυρο το τρυπιτο σαν το δικο σου μονο στο πατο στριμοκτικαν κολισαν λιγο τα ξεχωρισαμε μετα μια χαρα ητανε αλλη φορα που θα εχουμε γαλα θα τα φτιαξουμε πιο καλα χαρις το βιντεο σας !!! κ Μιχαλη μου να εισαι παντα καλα να τρως τα ωραια φαγητα της Ελιζα μας !!! καλο σας βραδι αγαπημενοι μου να ειστε καλα με τα παιδια και τις ομορφες εγγονουλες σας !!! αγαπωσας !!!

[@ElizaCy]

Είμαστε σίγουροι, αγαπητή Κλειώ, ότι θα πάρετε το σωστό τρυπητό και θα έχετε άριστη επιτυχία. Έχετε τις θερμότερες μας ευχές.

[@anne-christinemarcou4481]

ΕΥΧΑΡΗΣΤΟΥΜΑΙ & ΝΑ ΕΙΣΤΑΙ ΠΑΝΤΑ ΚΑΛΑ.

[@ElizaCy]

Ευχαριστούμε αγαπητή φίλη. Θερμές ευχές

[@christophergenethliou9666]

Παρα πολύ ωραίο το βίντεο σας. Θα φύγει η γιαγιά διακοπές και κάποιος πρέπει να κάνει το γάλα. Είδα πολλά βίντεο και το δικό σας είναι πολύ ωραίο και προπάντων ξεκάθαρο. Πιστεύω θα τα πάω καλά🙂

[@ElizaCy]

Αγαπητέ Χριστοφορε μην ανησυχείς καθόλου. Με οδηγό το βίντεο μας, θα τα καταφέρεις, όπως τα κατάφεραν και πολλοί άλλοι. Όλα τα βίντεο μας είναι ξεκάθαρα και οι συνταγές που δείχνουμε πολύ δοκιμασμένες και βελτιωμένες. Καλοσωρισες στην παρέα μας και να είσαι καλά.

[@polapangiwtou4362]

Κ Ελιζα διπλα μου ηταν μια κ.απο τες Σερρες και θα τα φτιαξη σας ευχαριστουμε

[@ElizaCy]

Αγαπητή Πόλα πολύ χαιρόμαστε γι` αυτό. Να είστε καλά.

[@user-pu2bo7zj3p]

Σε ευχαριστώ στο Ελίζα από Κρήτη.Σε παρακαλώ ανέβασε μια συνταγή για παγωτό από φρέσκο γάλα.Τον περασμένο Οκτώβριο επισκέφτηκα τη Κύπρο.Ήταν πολύ ωραία και είχα και φανταστικη φιλοξενια.Χάρηκα πολυ που κατάφερα να φτιάξω τα χαλούμια σαςΣας παρακολουθώ και σας καμαρώνω

[@ElizaCy]

Αγαπητή Ειρήνη να είστε όλοι καλά στην αγαπημένη μας Κρήτη. Χαιρόμαστε και εμείς πολύ που παρακολουθείς και προωθείς τα βίντεο μας.

[@roullavaggas7493]

Gia sta heria sou kuria Eliza Thank you for sharing 🌺

[@ElizaCy]

Αγαπητή Ρούλλα να είσαι καλά. Καλοσώρισες την παρέα μας και ευχαριστούμε για τα καλά σου λόγια.

[@elenaargiri1086]

Pravo soy kyria Eliza eistai apitanei ❤️❤️❤️❤️

[@ElizaCy]

Να είσαι καλά αγαπητή Έλενα. 💖🌹👍

[@elismilas5091]

FOOD LOOKS GREAT....... BUT WOULD LOVE WRITTEN RECIPES

[@ElizaCy]

Να είσαι καλά, αγαπητή Έλλη. Τα δείχνουμε όλα αναλυτικά στο βίντεο. Θερμές Ευχές.

[@elenadimitrova8493]

Сърдечно благодаря за този видеоклип Елиза.Не съм виждала до сега как правят сиренето Халуми.Но знам,че го правят със сирище.Моята баба правеше много хубаво сирене от овче мляко навремето.Още докато е топло млякото след издояването се слага мая за сирене и след подсирване се отцежда суроватката в съд с дупки.А след това самото сирене се осолява и залива със суроватка.Така се съхранява с месеци и може да се консумира дълго време.За осоляване се използва морска сол.Но халумито се вари в суроватката.Различен начин на приготвяне.Халумито само от козе мляко ли се прави и колко време се вари в суроватката ? Как се разбира,че е готово за осоляване ? Поздрави сърдечни, страхотни клипове сте направили ! Бъдете благословени за труда и усилията !

[@ElizaCy]

Αγαπητή Έλενα το παραδοσιακό χαλούμι φτιάχνεται από πρόβειο και από κατσικίσιο γάλα. Τα τελευταία χρόνια φτιάχνουν χαλούμια και με αγελαδινό γάλα. Σε βρασμένο και αλατισμένο ορό γάλακτος διατηρείται πολλούς μήνες.

[@user-cg2si1iv6h]

Молодцы!

[@ElizaCy]

🌹👍💖

[@jambar0201]

Good job I new in your channel I loved the way your doing please like to know how you prepare your brine solution tks

[@ElizaCy]

Welcome in our channel and be Well. Before a lot of years, we use to store Halloumi in the brine solution. We use liquids of the used milk and salt to make halal brine 5: 1. That is, we add 1 glass of salt to every 5 glasses of liquid. Now we store some Halloumi in the freezer. Happy New Year 2020.

[@stoicavali2851]

👏👏👏❤️

[@ElizaCy]

🙏👏👏👌🧡🧡

[@kutepoff65]

Привет из России! Я делаю сыр и очень хотел научиться делать Халуми. Спасибо вам за рецепт и ваш труд!

[@ElizaCy]

Να είσαι καλά αγαπητέ φίλε.Το καλύτερο χαλούμι γίνεται με πρόβειο και με κατσικίσιο γάλα.

[@kutepoff65]

@@ElizaCy Спасибо! Я буду стараться.

[@ElizaCy]

Αγαπητέ φίλε ευχαριστούμε πολύ για την εγγραφή σου στο κανάλι μας και επειδή παρακολουθείς τα βίντεο μας. Θερμές Ευχές.

[@kutepoff65]

@@ElizaCy Я вчера сделал Халуми по вашему рецепту. Получился очень вкусный сыр! Спасибо вам.

[@annagio8692]

Σας ευχαριστούμε πολύ που μοιράζεστε την γνώση σας μαζί μας ! Το χαλούμι γίνεται μόνο με κατσικίσιο γάλα η μπορώ να πάρω αγελαδινό , πρόβειο;

[@ElizaCy]

Το παραδοσιακό Κυπριακό χαλούμι γινόταν με κατσικίσιο ή πρόβειο ή αιγοπρόβειο (ανάμικτο). Μετά το 1960, με την ανάπτυξη της αγελαδοτροφίας ξεκίνησε και αυξάνεται συνεχώς και η κατασκευή χαλουμιών με χρήση αγελαδινού γάλακτος.

[@eirinireisi3513]

Ελίζα και Μιχάλη την καλησπέρα μου από Κάλυμνο.Σας ευχαριστώ για όλα τα όμορφα που μοιράζεστε μαζί μας.Θα ήθελα να ρωτήσω αν έχετε παστεριωσει πριν το γάλα και στους πόσους βαθμούς; Ευχαριστώ πολύ!

[@ElizaCy]

Αγαπητή Ειρήνη δεν παστεριώνουμε το γάλα πριν, διότι βράζουμε - παστεριώνουμε τα χαλούμια. Επίσης η μυζήθρα βγαίνει στους 85°. Άρα βγαίνει παστεριωμένη. Παστεριώνουμε το γάλα στους 85°, όταν θα κάνουμε γιαούρτι ή όταν θα το πιούμε. kzbin.info/www/bejne/p3S8kKNvjseBra8

[@mariacharalambous3158]

Μενουμε Αγγλία. Μολις εφτιαξα δυο χαλουμια με την δικη σας παρέα κκαι υποδειξη. Θα σας πω σε λίγο αν πετυχαν. Σας ευχαριστώ!

[@ElizaCy]

Αγαπητή φίλη Μαρία να είσαι καλά. Το σημαντικό είναι η προσπάθεια αλλά πιστεύω ότι τα πήγες καλά

[@georgiouboutique2667]

Κυρία Ελίζα μου, είμαι σίγουρη ότι φτιάχνεται και τραχανά! Αν βρητε χρόνο και θα κάνετε τραχανά θα μας άρεσε να δούμε Πως τον φτιάχνετε ! Φιλία πολλά

[@ElizaCy]

Αγαπητη φίλη ευχαριστουμε πολύ για τα ωραία σχολια σου. Να είσαι καλά. Και σιγουρα φτιαχνουμε εξαιρετικο τραχανά. Η επιθυμία σου είναι στο πρόγραμμα μας και σύντομα θα γίνει. Θερμες Ευχές.

[@georgiouboutique2667]

MEchatzimike Να στε καλά! Ευχαριστώ !

[@efakiefaki8033]

Μπράβο κυρία Ελίζα μάθαμε και το υπέροχο χαλουμάκι αχ ειδικά ψητό ειναι όνειρο!!! Μπορούμε να το φτιαξουμε και με άλλο γάλα η μόνο με κατσικίσιο?

[@ElizaCy]

Αγαπητή φίλη παλιά γινόταν με πρόβειο και κατσικίσιο. τώρα φτιάχνουν και με αγελαδινό. Συγνώμη που ξεχάστηκα και δεν απάντησα έγκαιρα.

[@mariaandreou7409]

Πολύ ωραία τα χαλλουμια σου Λίζα μου.Ειναι εύκολο που μετράς την ώρα και δεν βγαίνουν ωμά. Θα δοκιμάσω να κάμω Σε για κιλά γάλα πόση πίτα χρειάζεται;

[@ElizaCy]

Φίλη Μαρία για κάθε 10 λίτρα γάλα είναι ικανοποιητικό 1 γραμμάριο από την πιττιά που δείχνουμε.

[@wi2808]

Hi and kala xristouyenna . I haven't seeing you pressing the halloumi before boiling it .do you press itor just put it in moulds for some periods of time. And thank you .

[@ElizaCy]

Dear W I, thanks for your comment. just put it in moulds for some periods of time and press them with the way of put the one inside and on the other. You can see that in the video. Kala Xristougenna and Happy New Year 2020

[@mariavassileiou8032]

καλησπερα σας....ειναι το ωραιοτερο βιντεακι που βλεπω για την παρασκευη χαλουμιου στο σπιτι κ πιστεψετε με εχω δει παρα πολλα . θα ακολουθισω πιστα ολα τα βηματα κ ευχομαι να εχω κ εγω το ιδιο λαχταριστο αποτελεσμα με το δικο σας. Μια ερωτηση ...με 15 λιτρα γαλα ποσα κιλα χαλουμια φτιαξατε;

[@ElizaCy]

Αγαπητη φίλη να είσαι καλά. Αν τα κάνεις όπως δείχνουμε θα έχεις σιγουρα επιτυχία. Εμείς κάναμε περίπου 2,5 κιλα. Εξαρτάται από το γάλα. Δεν είναι πάντα το ίδιο παχυ. Το προβειο αποδιδει περισσοτερο από το κατσικισιο.

[@andriedemetriou3113]

Boly endiaferon oles sas I sindayes. 👏

[@gregorysgregoriou8054]

Καλημέρα σας και συγχαρητήρια 👏 Θα ήθελα να σας ρωτήσω, γιατί βάζετε κρύο νερό στο χαλούμι, όταν το βγάζετε από το ταλάρι; Ποια είναι η διαφορά στο αποτέλεσμα; Ευχαριστώ και καλή συνέχεια 🙏

[@ElizaCy]

Ναι φίλε Γρηγόρη. Αυτό σταθεροποιεί καλύτερα το σχήμα τους.

[@gregorysgregoriou8054]

@@ElizaCy Για να βγεί μαλακό και αφράτο υπάρχει κάποιο τρικ; Ευχαριστώ 🙏

[@cyprusandcyprusproblem]

Καλημέρα αγαπητοί Ελίζα και Μιχάλη. Πολύ ωραία τα βίντεο σας, σας παρακολουθώ τακτικά. Απο πού μπορούμε να προμηθευτούμε ταλάρια; Ευχαριστώ

[@ElizaCy]

Αγαπητέ Μιχάλη να είσαι καλά. Τα πλαστικά ταλάρια μου τα έφερε ένας από τους ιδιοκτήτες του τυροκομείου Τρικωμίτη στον Ύψωνα Λεμεσός. Ψάθενα έχουμε δει να πωλούν σε πανηγύρια.

[@panicopapag]

Υπέροχο κατανοητό το βίτεο σας. Πόσους βαθμούς τα ψήνετε και πόση ώρα χρειάζεται για να βγουν πάνω. Τα κάνουμε τώρα... Σας ευχαριστούμε.

[@ElizaCy]

Φίλε Πανίκο να είστε καλά. Σίγουρα τώρα τρώτε χαλούμια. Ο νορός κοχλάζει στην μέγιστη του θερμοκρασία 100° και από την στιγμή που κοχλάζει, σε 15 περίπου λεπτά, τα χαλούμια επιπλέουν

[@panicopapag]

@@ElizaCy Είναι τέλεια

[@ElizaCy]

@@panicopapag Πολύ χαιρόμαστε. Να είστε καλά.

[@juliekaramaliki9328]

Thank you so much for showing us how to make Cypriot haloumi cheese. It look so delicious and I will follow your recipes. Thank you. 👏👏👏♥️♥️🇨🇾♥️♥️

[@user-tu2fc9fq1s]

Συγχαρητήρια για το ωραίο βίντεο, για την παραγωγή του χαλούμι. Το έφτιαξα καί είναι πολύ ωραίο. Μερικές απορίες να μου εξηγήσετε αν είναι δυνατόν. 1) επειδή το τυρί το έχουμε ψήσει τρώγεται και αμέσως , επειδή το έχουμε αποστειρωση. 2) το διατηρώ στην άλμη με τον δικό του ορό ,με το πείραμα του αυγού 3) αν το βγάλω από τον ορό του πως το διατηρώ στην συντήρηση του ψυγείου και για πόσο διάστημα? 4 ) πριν από την χρήση του το ξεπλένουμε καλά; Τρώγεται και όπως είναι χωρίς ψήσιμο; Σας ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων.

[@ElizaCy]

Αγαπητέ φίλε χαιρόμαστε που το έκανες όπως δειχνουμε και τα κατάφερες. Στις ερωτήσεις σου: 1). Μετά το ψήσιμο τρώγονται.2)+3) Διατηρούνται στην αλαρμη - νορο ή στην κατάψυξη άνετα για 1 χρόνο. 4) Αυτά της αλαρμη-νορου τα πλένουμε πριν τα φάμε. Αν θα τα βάλω στον τραχανά και θέλουμε το άλας τους δεν θα τα πλύνουμε. Το χαλούμι τρώγεται με χιλιάδες τρόπους. Καλωσόρισε στο κανάλι και να είσαι καλά.

[@user-tu2fc9fq1s]

@@ElizaCy☺️

[@anastasiasaroukou4144]

💖💖💖💯💯💯💋💋💋

[@ElizaCy]

❤️🌹💐👌👍🌹💐❤️

[@mariapsalti7112]

Το Μεγάλο Σάββατο έφτιαξα φέτα. Σύντομα θα φτιάξω χαλουμια. Με προβιο μόνο γίνονται ? Ειμαι απο Πάφο επίσης.χαρηκα που σας ανακάλυψα!

[@ElizaCy]

Αγαπητη φίλη και εμείς χαιρομαστε πολύ που ηρθες στην παρέα μας. Το προβειο γάλα είναι ιδανικό για γιαούρτι και για χαλουμια. Είναι παχυ γάλα και θα σου δωσει αρκετά και καλά χαλουμια. Θα περιμένουμε τα καλά σου νέα. Χαιρετισμους στην Πάφο μας.

[@ioavas32]

@@ElizaCy εγώ έχω κατσικουλες και το έκανα το χαλούμι...έγινε πιο ωραίο και από το αγοραστό...να ναι καλά η κ.ελιζα

[@ElizaCy]

@@ioavas32 Πάρα πολύ χαίρομε, να είστε καλά.

[@nantia59]

Κυρία Ελίζα καλημέρα! Μπορω να χρησιμοποιήσω το παστεριωμένο γάλα η το γάλα πρέπει να είναι φρέσκο?

[@ElizaCy]

Αγαπητή Νάντια, από ότι ξέρω το γάλα πρέπει να είναι φρέσκο από τα ζώα. Να μην είναι παστεριωμένο.

[@user-ub2eh1gs9t]

Κα Ελίζα γειά σας. Έβαλα τα τυριά σε δοχείο με την αλαρμη γιατί θέλω να τα έχω για καιρό. Μετά από μια εβδομάδα, άνοιξα το δοχείο και τα τυριά είναι ελαφρώς κίτρινα και γλυστρανε. Αυτό γίνεται λόγω του δυόσμου ή επειδή το γάλα είναι μόνο πρόβειο;

[@ElizaCy]

Αγαπητή Βασιλική, σίγουρα δεν οφείλεται στο δυόσμο. Πιστεύουμε ότι οφείλεται στο παχύ πρόβειο γάλα.

[@user-du8zl4dt6g]

Μπορείτε να κάνετε και ένα βίντεο για το πως φτιάχνουμε τραχανά, σας παρακαλώ πολύ 🙂

[@ElizaCy]

Αγαπητή Μαρία έχουμε ήδη 2 βίντεο (πώς φτιάχνεται και πώς μαγειρεύεται) kzbin.info/www/bejne/aqqrZ2evp9-ZlbM και kzbin.info/www/bejne/nqnNaquArZeZnpo

[@user-du8zl4dt6g]

@@ElizaCy ευχαριστώ!!

[@tasoskarkallis1553]

κ. Ελίζα συγχαρητήρια για τις άψογες συνταγές σας. Έχω 3 απορίες. 1) αλάτι χρησιμοποιαμε λεπτό η χοντρό για τα χαλουμια? 2) όταν βγουν στην επιφάνεια τα αφήνουμε μόνο 15 λεπτά ακόμα η εξαρτάται απο την φωτιά μας και την ποσότητα γάλατος? 3) που βοηθά το ότι τα αφήνουμε στο νερό μέχρι να βγει η αναρη για να τα βάλουμε να ψηθούν? Ευχαριστώ πολύ. Κωνσταντίνα.

[@ElizaCy]

Αγαπητή μας φίλη Κωνσταντίνα να είσαι καλά. Ότι αλάτι βάλεις θα κάνει τη δουλειά. Όταν βγουν στην επιφάνεια σημαίνει ότι ο νορος κοχλάζει και θα συνεχίζει να κοχλάζει και για επόμενα λεπτά με την απαραίτητη φλόγα. Στο κρύο νερό τα βοηθά να σφίξουν. Αυτά είναι οι εκτιμήσεις μας από τη δική μας μικρή εμπειρία στο θέμα.

[@tasoskarkallis1553]

Σας ευχαριστώ πάρα πολύ ❤❤

[@aggeladimitriou8951]

Γεια σας.Κυρια Ελιζα μου σας συνχαιρω για το καναλι σας ειναι πολυ ωραιο.Μπραβο.Θα κανω την συνταγη σου για χαλλουμια για 20 λιτρα γαλα ποση πιτια και νερο να βάλω?Τι γαλα να χρησιμοποιήσω για την αναρη στο τελος.Ευχαριστω πολυ!

[@ElizaCy]

Αγαπητή Αγγέλα θα πάρεις τα 20 λίτρα γάλα από τη φάρμα, κατά προτίμηση πρόβειο ή κατσίκας. Με ανάμεικτο γίνονται επίσης πολύ ωραία χαλούμια. Θα χρησιμοποιήσεις αρχικά τα 19 λίτρα και θα αφήσεις το 1 λίτρο για την αναρή. Θα διαλύσεις 1 καλά γεμάτο πόμα έως ανάμιση πόμα πυτιά, περίπου 4 γραμμάρια σε περίπου 50 ml νερό, μαζί με περίπου 2 γραμμάρια αλάτι. Όπως δείχνουμε στο βίντεο. Θερμές ευχές.

[@aggeladimitriou8951]

Σας ευχαριστω πολυ για την συμβουλη σας να εισαστε παντα καλα 🥰

[@tasoullaevagorou5439]

Για σου κυρια Λιζα τα Βλεπομε ολα που κανετε ειναι πολοι ωρεα

[@ElizaCy]

@@tasoullaevagorou5439 Να είσαι καλά αγαπητή Τασούλλα. Θερμές ευχές.

[@aggeladimitriou8951]

Κυρια Ελιζα μου τι πρεπει να κανω για να βαλω τα χαλλουμια στην μπουκαλα?Να τα αλατισω και να τα βαλω ζεστα μεσα η να κρυανουν λιγο;

[@m.a.2404]

Hi Eliza … interesting video, well done…but in your video you mention in the English translation..the bye product of (Halloumi or plural-Halloumia) which is ANARI, as mizithra or ricotta,which are of course the similar cheese products of Greece and Italy …. I think however,it’s important, as we’re talking about Halloumi and Anari cheese making,to use it’s correct Cypriot name ANARI in English,so that people will acquaint themselves with the proper name terminology. NB ..noro is brine in English Καλημέρα

[@ElizaCy]

Dear friend thank you very much for your comment. Οι μεταφράσεις είναι μία αναγκαία δυσκολία. Σίγουρα δεν υπάρχει τελεια μετάφραση.

[@efakiefaki8033]

Πήρα την απάντησή μου λίγο πιο κάτω απο την ιδια ερώτηση κυρια Ελιζα σας ευχαριστώ αναμένω και άλλα ιδιοσκευασματα υγεία να έχετε όλη η οικογένεια σας☺☺☺☺

[@ElizaCy]

👍

[@greenmadnees5444]

Κυρια ελιζα καλησπερα! Χρησιμοποιω καθαρο προβιο γαλα,και στις 45 μερες ακομα και περισοτερο οταν ανοιγω την φιζα δεν εχουν γινει πετρα οπως μου αρεσουν! Πως πετυχενω την απολυτητη σκληρότητα! Ευχαριστω πολυ,καλη συνεχεια σε οτι κανετε

[@ElizaCy]

Αν δεν κάνω λάθος, Θα πρέπει να βάζεις περισσότερη πιτιά για να γίνονται πιο σκληρά. Αλλά γιατί τα θέλεις τόσο πολύ σκληρά?

[@gewrgiaoprea1513]

Γεια σας κ Λιζα μου!!Εκανα χαλουμι ,ειναι τελεια!Ευχαριστω πολυ !!Αλμη πος το κανω??Ποσο αλατι βαζω σε καθε λιτρο νερο ??;;Ευχαριστω πολυ!!Ευχαριστουμε για τις υπεροχες συνταγες!!

[@ElizaCy]

Αγαπητή Γεωργία για την άλμη να χρησιμοποιήσεις νορο, όχι νερό. Δηλαδή τυρόγαλο με μία κουταλιά αλάτι σε κάθε λίτρο τυρόγαλο. Καλύτερα μετά από 2-3 ημέρες στην άλμη να τα αποθηκεύσεις στην κατάψυξη.

[@gewrgiaoprea1513]

Ευχαριστω πολυ!❤

[@charalambos963]

Χερεται!! Πολυ ωραιο βιντεο! Ακολουθησα την διαδικασια με καθαρο προβιο γαλα! Ωστοσο στο τελος παρατηρησα οτι σπανε κατα το διπλωμα; Που οφειλετε αυτο κατα την γνωμη σας;;

[@ElizaCy]

Αγαπητέ φίλε ή δεν τα εβρασες ικανοποιητικά ή έβαλες περισσότερη πιτια.

[@chra4337]

@@ElizaCy ευχαριστώ πολύ για την πληροφορία!

[@charalambos963]

Επισης θα ηθελα να ρωτησω αφου τσιλισω το τυροπυγμα μου, οταν αφαιρεσω το βαρος παρατηρω σε καποια σημια τρυπες στην επιφανεια! Που οφειλεται αυτο κατα την γνωμη σας? Δεν χρησιμοποιω ταλαρι

[@pepep2185]

Κ. Ελίζα υπέροχα τα βίντεο σας. Μπορείτε σας παρακαλώ να μας πείτε από που προμηθεύστε την πυτια. Ευχαριστώ Πέτρος από Λεμεσό .

[@ElizaCy]

Αγαπητέ Πέτρο η τελευταία που αγόρασα ήταν από το Αλφαμέγα Πολεμιδιών.

[@jambar0201]

Hi Please like to know the type of salt to use Thanks

[@ElizaCy]

Dear friend Ghassan be nice. We use sea salt.

[@user-pi9rb9dp1j]

το αλάτισμα της αναρής πως γίνετε; ρίχνουμε μέσα στον ορό αλάτι πριν βγει στην επιφάνεια η αναρή; ή αφού την μαζέψουμε της αλατίζουμε με τον ίδιο τρόπο που βλέπουμε στη συνέχεια το αλάτισμα του χαλουμιού;

[@ElizaCy]

Αγαπητή hdeos zhn Σε ευχαριστούμε που είσαι μαζί μας και για το σχόλιο σου. Στο ορό δεν βάζουμε άλας. Αλατίζουμε την αναρή όπως τα χαλούμια. Όταν την βάζεις στο ταλάρι μπορείς να της βάζεις λίγο άλας σε κάθε στρώση. Όταν βγάλεις την αναρή από το ταλάρι της βάζεις άλας περιφερειακά. Όταν την κόψεις θα βάλεις λίγο άλας στην κομμένη επιφάνεια που θα αποθηκεύσεις. Θα χαρούμε αν έχουμε ξανά σχόλια σου. Να είσαι καλά.

[@elenimarina9774]

Γειά σας! Για να κιτρινίσει το χαλουμι περίπου πόση ώρα χρειάζετε ψήσιμο?

[@ElizaCy]

Αγαπητή φίλη να είσαι καλά. Εμείς τα προτιμούμε άσπρα και όπως τα φτιάχνουμε δεν κιτρινίζουν. Έχουμε ακουστά ότι κάποιοι στην επαρχία Λάρνακας τα ψήνουν περισσότερο και τα κιτρινίζουν. Δεν γνωρίζουμε περισσότερα για το θέμα. Θερμές ευχές.

[@elenimarina9774]

@@ElizaCy σας ευχαριστώ πολύ

[@rodoula670]

Ελίζα μου τα έφτιαξα και έγιναν υπέροχα. Μπορώ να παρακάμψω την διαδικασία της αναρής καθότι χρειάστηκα μία ωρα στο αναδεμα της;

[@ElizaCy]

Αγαπητή φίλη Ροδούλα χαιρόμαστε πολύ που έφτιαξες υπέροχα χαλούμια. Δεν διανοηθήκαμε ποτέ να παρακάμψουμε τη διαδικασία της μυζήθρας. Αν επιμένεις, δοκίμασε με πολύ μικρή ποσότητα και γράψε το αποτέλεσμα. Πιστεύω ότι θα έχεις πρόβλημα. Δεν θα χρειαζόσουν μία ώρα στη μυζήθρα αν είχες πιο δυνατή φωτιά εκείνη την ώρα. Εμείς όταν ανεβάζουμε τη θερμοκρασία για να βγάλουμε τη μυζήθρα, βάζουμε την κατσαρόλα σε πύραυλο ή σε 2 μάτια της γκαζιέρας ταυτόχρονα. Να είσαι καλά και διέδωσε το βίντεο.

[@vasoulachatzifilippou2165]

Η αναρη θα βγει έτσι κι αλλιώς είναι από την διαδικασία των χαλλουμιων Και βάζουμε το γάλα για να βγει παχιά που λέμε Είστε πολύ καλοί μπράβο συνεχίστε ακάθεκτοι Η Παναγία μας να σας βοηθά 🌝👍🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🌷🌹🌺

[@ElizaCy]

@@vasoulachatzifilippou2165 Πολύ ορθά τα λες αγαπητή Βασούλα

[@annanakopoulou]

Τέλεια!!!! Τα πέτυχα!!!! Όταν τα βγάλω από την άλμη μετά από 3 ημέρες πώς θα τα συντηρήσω;

[@ElizaCy]

Στην κατάψυξη, αγαπητή Άννα. Παλιά τα διατηρούσαν μέσα στην άλμη του νορού.

[@annanakopoulou]

@@ElizaCy σας ευχαριστώ πολύ!!!!

[@ioavas32]

καλησπερα κ.ελιζα και χρονια πολλα ...εκανα το χαλούμι σας αλλα δεν ξερω αν θα μου γινει καλο γιατι ειχα καποιες αποριες...ποσοι ωρα πρεπει α μεινει μεσα στο κρυο νερο ποσοι ωρα να στραγγίζει πριν το αλατι γιατι εβγαλε πολυ τσιρο και δεν ξερω αν πρεπει να τον βγαλω ...παντως η γευση τωρα που ειναι ζεστο ακομα ειναι τρελα...κ.ελιζα σας ακολοθουθω και σας θαυμαζω ...εχω δικα μου ζωα και προσπαθω α μαθω και αλλα πραγματα με το φρεσκο γαλα ...το γιαουρτι δεν το πετυχα παρα μονο μια φορα δεν ξερω τι κανω λαθος σιγουρα κατι κανω με το βρασιμο λαθος

[@ElizaCy]

Αγαπητή Ιωάννα για το γιαούρτι ακολούθα το βίντεο kzbin.info/www/bejne/p3S8kKNvjseBra8 Για τα χαλούμια στο κρύο νερό δεν τα βάζουν όλοι. Εμείς τα βάζουμε μέχρι να βγει η αναρή - μυζήθρα και μετά τα βράζουμε (να ψηθούν). Το στράγγισμα δεν θα γίνει πλήρως για να πιάσουν και αλάτι. Να βλέπεις αυτά τα βίντεο κάποια ώρα που δεν θα σε ενοχλεί κανένας και να παίρνεις και σημειώσεις. Έτσι θα έχεις πάντα επιτυχία. Θερμές ευχές.

[@user-iz9bq5gz5f]

Καλησπέρα να ρωτήσω όταν τα βγάλω απο την αλμύρα πώς τα διατηρώ.στοψυγείο ή κατάψυξη? Ευχαριστώ

[@ElizaCy]

Αγαπητή Γεωργία, για λίγες μέρες διατηρείται και στο ψυγείο. Για μήνες διατηρούνται στην κατάψυξη.

[@katerinasofroniou916]

Καλη σας μερα. Τι μέγεθος ταλαρι να παρω. Ευχαριστω πολυ.

[@ElizaCy]

Αγαπητή Κατερίνα νά είσαι καλά. Δεν νομίζω νά έχεις πολλές επιλογές.

[@marinakichoulidou211]

Αγαπημενη μου Ελιζα. Επιτελους εκαμα χαλουμια με τη βοηθεια σου. Ηθελα τοσο καιρο κ το φοβομουν. Ακολουθησα λεξη προς κεξη. Εισαι το κατατοπιστικη. Το μονο αμα βγηκαν πανω τα χαλουμια ελεγες 15 λεπτα ψησιμο. Εγω τα αφησα παραπανω γιατι νομιζα ηταν ωμα. Μου σκληρηναν λιγο αλλα υρωγωντε. Την επο.ενη φορα θα ειναι τελεια. Μολις τα δω να βγουν θα τα αφησω ακομα 15 λεπτα. Σωστα? Ναστε καλα κ εσυ κ ο Μιχαλης σου💕💕

[@ElizaCy]

Πολύ Χαιρόμαστε αγαπητή μας φίλη Μαρίνα. Θέλουν το ψήσιμο τους, αλλά 15 λεπτά για τα συνήθη χαλουμια είναι αρκετά. Θέλουμε μέσα και έξω να είναι άσπρα.❤️🤝👍👌❤️ Όμως για να γίνουν σκληρά ίσως έβαλες περισσότερη πιτια ή περισσότερο αλάτι. Κάποιο ρόλο παίζει και το γάλα.

[@marinakichoulidou211]

@@ElizaCy το γαλα το πηρα απο το βοσκο μας. Πιτια εβαλα 6 λιτρα το 1/2 καπακι. Τωρα που φαγαμε ειναι πολυ ωραια. Η πρωτη φορα ειναι δοκιμη. Next time θα γινουν οπως εσενα. Η αναρη εν τελεισα💕Αα Εχης δικιο στο αλατι εβαλα 1 αντι μισο

[@joycealbayeh6673]

υπέροχη συνταγή! μπορείτε να με βοηθήσετε να δώσω το όνομα και τον αριθμό τηλεφώνου κάποιου που πουλάει φρέσκο ​​κατσικίσιο γάλα στην Πάφο;

[@ElizaCy]

Dear Joyce Albayeh να είσαι καλά. Χαιρόμαστε και σε ευχαριστούμε που παρακολουθείς τα βίντεο μας. Ο Αντώνης 96207976 έχει πρόβατα και κατσίκες και πωλεί φρέσκο γάλα.

[@charalambos963]

Καλησπέρα! Αφού τσιλίσω το τυρόπυγμα μου με βάρος (πρώτα το εβλα σε ρούχο),αφαιρώντας το παρατηρώ τρύπες σε ορισμένα σημία,γιατι συμβλενει αυτό κατα την γνώμη σας;

[@ElizaCy]

Φίλε Χαράλαμπε, μήπως δεν το λούβησε προηγουμένως;

[@chra4337]

@@ElizaCy να το δοκιμασω, ευχαριστω κυρια Ελιζα, καλο υπόλοιπο

[@angelyoung6672]

Κυρια Ελιζα μου σημερα προσπαθω τα χαλουμια μου και την αναρη! Ηθελα να ρωτησω ποσο αλάτι κ δυόσμο βαζετε στο μπολ περιπου για τα χαλουμια;

[@ElizaCy]

Αγαπητή angel young να είσαι καλά. Για την ποσότητα μου έβαλα 200 γρ. αλάτι και 2 κουταλιές τριμμένο αποξηραμένο δυόσμο.

[@angelyoung6672]

MEchatzimike τελεια ! Ευχαριστω πολυ! ❤️

[@andrikoutsofta54]

Κυρια ελιζα και κυριε Μιχαλη ευχαριστουμε παρα πολυ για την συνταγη Ηθελα να ρωτησω μολις βγαλουμε το τυροπυγμα απο το ταλαρι δεν τα ποσφιγγουμε τα κομματια απο το χαλλουμι Το ταλαρι μου που εχω ειναι το παλιο το κλασσικο

[@ElizaCy]

Αγαπητή Άντρη πριν βγάλω το τυρόπηγμα από τα ταλάρια, τα πιέζω το ένα μέσα στο άλλο. Εμείς κάνουμε ότι δείχνουμε στο βίντεο. Η μητέρα μου, που έβαζε το τυρόπηγμα μέσα σε κουρούκλα, το πίεζε με ένα χερομήλι, πριν το βγάλει και το τεμαχίσει.

[@andrikoutsofta54]

@@ElizaCy ευχαριστω

[@panais1341]

Γεια σας από που μπορώ να πάρω ταλαρια ? Και πως γίνουνται και ξερα χαλλουμια ??

[@ElizaCy]

Αγαπητε φιλε εμείς προμηθευτηκαμε τα ταλαρια από φίλο τυροκομο. Παλιά κρεμαζαν έξω στον αέρα και τον ήλιο, τη μυζιθρα, μέσα σε δυκτια ή πάνω σε τσεστους, μέχρι να αποξυρανθουν. Τωρα εμείς το κανουμε στο ψυγείο αλλά τις γυριζουμε καθημερινά.

[@panais1341]

@@ElizaCy οκ σας ευχαριστώ :)

[@georgianika1886]

Κυρία ελίσσα χαίρομαι που μας δείχνετε αυτά τα ωραία πράγματα τα κυπριανά εγώ θα ήθελα να φτιάξω το χαλούμι και εγώ αλλά θέλω σε μικρή ποσότητα και δεν μπορώ να καταλάβω πού θα βρω ποιας πού βρίσκεται αυτή τη σκονούλα που ρίξατε μέσα αν θέλετε μπορείτε να μου γράψετε που μπορώ να τη ευχαριστώ πάρα πολύ και συγχαρητήρια

[@ElizaCy]

Αγαπητή Γεωργία εμείς, στην Κύπρο, τη βρίσκουμε στις υπεραγορές.

[@thefigtreeguy]

Γεια σας παιδιά! Μπορώ να το κάνω με γάλα αγελάδας; Μένω στην Νέα Υόρκη και δεν μπορώ να βρω γάλα από προβατίνα. Μπορώ να βρω πολύ εύκολα ώμο γάλα αγελάδας.

[@ElizaCy]

Ναι, αρκεί το γάλα να είναι απευθείας από το ζώα. Να μην είναι βρασμένο - παστεριωμένο.

[@thefigtreeguy]

@@ElizaCy, γεια στα χέρια σας και σας ευχαριστώ για την απάντηση. Θα το δοκιμάσω αυτό το Χαλούμι σύντομα και θα απαντήσω πάλι εδώ.

[@andreasaristotelous1643]

Χρησιμοποίησε γάλα κατσικίσιο που έχει στο Whole Foods…το αγελαδινό έχει πολύ λίγο λίπος/κρέμα και δεν θα βγάλεις αρκετό…το προβατίσιο έχει το πιο πολύ λίπος αλλά είναι δύσκολο να βρεις άρα το αμέσως επόμενο είναι το κατσικίσιο.

[@dimitrispantelewn4358]

Σε ποια θερμοκρασία τα ψήνουμε τα Χαλουμια. Πόση ωρα θέλουν με σταθερή θερμοκρασία. Ευχαριστώ

[@ElizaCy]

Αγαπητε Δημητρη στο ψησιμο τα βραζουμε. Ο νορος κοχλαζει και συνεχιζουμε το βράσιμο μέχρι να βγουν στην επιφάνεια τα χαλουμια και να επιπλεουν. Κάποιοι τα ψηνουν πολύ και τα χαλουμια κιτρινιζουν. Εμείς τα βγαζουμε άσπρα, 15 λεπτά μετά, όπως δείχνουμε στο βίντεο. Να είσαι καλά.

[@mariaprattas3709]

Γεια σας και πάλι σήμερα άρχισα την διαδικασία από το πρωί αλλά ακόμα να πήξει καλά το γάλα από τις 11 το πρωί και τώρα είναι 5… έπηξε λίγο αλλά όταν βάλλεις το χέρι κόλλα γάλα πάνω ακόμη … έβαλα 8 λίτρα γάλα κατσίκας από ένα φίλο και αλλά 7 λίτρα από το σουπερμάρκετ… την πυτια την αγόρασα από εκεί που αγοράζουν οι τυροκόμοι αλλά δεν λέει νούμερο πάνω… έβαλα όσα γραμμάρια έβαλετε και εσείς

[@ElizaCy]

Αγαπητή Μαρία δυστυχώς δεν ακολούθησες τις οδηγίες μας ούτε στο γάλα ούτε στην πιττια. Αν τα φτιάξεις όπως λέμε θα έχεις σίγουρη επιτυχία, όπως εμείς και πολλοί άλλοι, ακόμη και στην Πολωνία τα έχουν πετύχει.

[@KROKOTHELOS]

Για, θα ήθελα να ξέρω βάζετε αλάτι στον νορο για να μείνουν για πολύ καιρό. Ευχαριστώ

[@ElizaCy]

Αγαπητέ φίλε αν θα αποθηκεύσεις τα χαλούμια στο νορό πρέπει να έχει και αλάτι. Θα το είπαμε και στο βίντεο. Όλοι παλιά στα χωριά τα διατηρούσαν μέσα σε κούμνους με αλατισμένο νορό. Εμείς επειδή κάνουμε μικρή ποσότητα μπορεί να τα αφήσουμε 2-3 ημέρες μέσα σε ελαφρά αλατισμένο νορό και όσα δεν φαγωθούν άμεσα μπαίνουν στην κατάψυξη.

[@perkalosdygenis9801]

an ine gala pastiriomeno apo supermaket den tha petixoun?

[@ElizaCy]

Δεν θα γίνουν. Πρέπει να είναι απευθείας από ζώα.

[@perkalosdygenis9801]

@@ElizaCy euxaristo

[@faniarva5231]

Κα Ελίζα καλησπέρα!! Γίνετε το χαλούμι από πρόβειο γάλα;

[@ElizaCy]

Και βεβαίως γίνεται αγαπητή μας φίλη Φανή. Γίνεται και με ανάμικτο.

[@faniarva5231]

@@ElizaCy σας ευχαριστώ !!! Φιλιά!!!

[@mariaprattas3709]

Γεια σας Το γάλα της κατσίκας δεν πρέπει να το βράσουμε για παστερίωση ;

[@ElizaCy]

Αγαπητή Μαρία για τα χαλουμια, όχι. Τα χαλουμια αποστειρώνονται μετά στο βράσιμο τους. Δες όλο το βίντεο και θα καταλάβεις. Να είσαι καλά.

[@panagiwtiskalampokas9808]

Μπράβο Πειτε μου σας παρακαλώ την αναλογία του μορίου. Ευχαριστώ συνεχιστε

[@ElizaCy]

Αγαπητέ Παναγιώτη δεν καταλάβαμε για πιο μόριο μιλάς! Θερμές Ευχές.

[@panagiwtiskalampokas9808]

Του ορού (νορου) συγνωμη

[@ElizaCy]

@@panagiwtiskalampokas9808 Αγαπητέ Παναγιώτη, αν εννοείς "την αλάρμη, στην οποία διατηρούμε τα χαλούμια", σε κάθε λίτρο νορό βάζουμε 5 κουταλιές αλάτι.

[@user-tl8cl1dm7k]

κ Ελίζα άκουσα παλιά ότι τα χαλουμια αν μείνουν στο νορο τους αρρωστουν πρέπει να μείνουν κλειστά 40 μέρες ισχύει?

[@ElizaCy]

Αγαπητή μας φίλη έτσι λένε. Στο χωριό είχαμε χαλουμια σε νορο σε μεγάλους κουμνους. Έκαναν ένα άσπρο σκουλικακι, το έλεγαν αππιητουρι. Όμως τα πλεναμε και τα τρώγαμε. Τώρα, τα αφήνουμε 2-3 μέρες στο νορο και μετά τα αποθηκεύουμε στην κατάψυξη.

[@gewrgiaoprea1513]

Γεια σας κ.Ελιζα..εβραζα το γαλα..ειχα φρεσκο γαλα προβειο κ εβραζα!!Τωρα γινετε να κανω χαλουμι?;Ευχαριστω πολυ

[@ElizaCy]

Το βρασμένο όχι.

[@kleapanou3518]

to γάλα δεν το αφήνουμε λίγες μέρες για να ξυνήσει και να βάλουμε και γιαούρτι?

[@ElizaCy]

Αγαπητή Κλέα αυτό που γράφεις εδώ στα χαλούμια, δεν ισχύει για τα χαλούμια. Ναι, για τον τραχανά ή παίρνεις αυτό που δείχνουμε στο βίντεο.

[@themisthemistocleous1404]

Έφτιαξα χαλουμια στο Μπαχρέιν 😂 τέλεια! Τι μπορώ να κανω με τον νορο που περισσεύει αφου θα τα διατηρήσω στο Ψυγείο;

[@ElizaCy]

Φίλε Θέμη παλιά του βάζαμε πιτουρα και έτρωγαν οι κότες και το γουρούνι που είχαμε. Τώρα δυστυχώς τον πετάμε.

[@themisthemistocleous1404]

@@ElizaCy 😂 οκ ευχαριστώ

[@nikimark9412]

Μπορούμε να το φτιάξουμε και με γάλα εμπορίου από σούπερ μάρκετ ;

[@ElizaCy]

Οχι, αγαπητή Νίκη, διότι αυτό είναι βρασμένο - παστεριωμένο.