Segedínský guláš - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNE LIDLU

Měkké kousky vepřového masa je poznávací značka guláše. Podívejte se na náš recept na vynikající rodinný oběd!
Viz recept Romana na segedínský guláš a nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho KZbin kanálu!
kuchynelidlu.cz...
Nákupní seznam
800 g vepřových kostek na guláš Čerstvá porce
rostlinný olej Promienna
2 cibule
2 stroužky česneku
sůl
černý pepř v mlýnku Kania
3 lžíce sladké papriky Mikado
1 a 1/2 l vepřového vývaru
10 kuliček nového koření Mikado
10 kuliček černého pepře Mikado
3 bobkové listy Mikado
300 g kysaného zelí
2 lžíce hladké mouky
100 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
4 lžíce zakysané smetany Pilos (obsah tuku 18 %)
Sledujte naši nabídku na lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - / lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - / lidlcz
Navštivte Kuchyni Lidlu na kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na kuchynelidlu.c...

[@honzapajtas6963]

Jednoduchý a moc dobrý...urcite doporucuji, vhodny i pro absolutni zacatecniky

[@survivorrcz2602]

stejně jako každá papriková omáčka

[@ellagreen4336]

Thanks for the kuddos! I will definitely try this! ♥

[@frantisekhladky2784]

Dobrý recept . Díky !

[@evafurisova1381]

Některá jídla se nám doma nejlíp chuťově osvědčila podle vašeho receptu, tohle mezi ně rozhodně patří. Zrovna mi v kuchyni začíná vonět tenhle segedín, těším se na oběd. 😃

[@hanaurubkova1221]

Akorát ho vařím. 👍👍👍

[@piotrekes]

Bardzo prosty i ciekawy przepis i miło mi , że zrozumiałem całość przekazu .Jestem wielkim fanem Czeskiej kuchni , gulasz choć pochodzi z Węgier w Czeskiej Republice jest wyjątkowo dobry .

[@karelkvita]

Smacznego z Czech 😊

[@sobersky3716]

Ja się o nim dowiedziałem dopiero, kiedy ponad 10 lat temu przeprowadziłem się do Czech. Od tamtej pory stał się jednym z moich ulubionych dań. Zresztą przed chwilą skończył mi się gotować. Warto zacząć podsmażeniem boczku, potem dodać cebulę, czosnek podsmażyć maksymalnie minutę, aby nie stał się gorzki. Paprykę dodaję później, po dodaniu bulionu, to ona zagęszcza cały gulasz, dodaję jej więc zdecydowanie więcej niż w tym przepisie. Na koniec zostawiam gulasz, aby nieco ostygł i dodaję dość sporo kwaśnej śmietany. No i nie żałuję kapusty, tylko jeśli jest dość kwaśna, to warto ją nieco przepłukać wodą, aby gulasz nie był zbyt kwaśny. ;)

[@martintaus2212]

Super klasika. Já tu "záklechtku" přidávám přes jemné sítko, takže vždy bez žmolků. Odkoukáno od maminky :-)

[@otakarkarel5013]

No to je nádherný, jednoduchý a účinný! Zkusím si to zapamatovat. Já kvůli žmolkům hladkou mouku roky nepoužívám!!! Taková jednoduchost...nádhernááá!

[@mplayer7620]

Já zahušťuji výhradně jíškou. Tam máš jistotu, že se žmolky neutvoří.

[@HEXolam]

Já přidávám trošku mouky hned na začátku do osmažené cibule 😊

[@jaromirduzik7087]

Diky moc pozdrav z vancouveru

[@lenkasuhajova7630]

Dobrý večer, pane Paulusi. Ráda Vás sleduji při vaření papáníček 😊. Dnes potrebuji poradit. Proč restujete vepřové maso na oleji. Žiji na jižní Moravě, je zde spousta přebraných receptů z okolních zemí. Zde se tato masa připravují výhradně na sádle. Můj otec je Maďar a nad olejem kroutí hlavou, v Maďarsku se chovali prasata a z nich se vařilo, s olejem prý nikdy. Tož díky za odpověď a radu 😊

[@CZkuchynelidlu]

Dobrý den, Lenko, každý má své postupy a zvyky. Restováním na sádle rozhodně nic nezkazíte ;-) Přejeme hodně zdaru při vaření.

[@lenkasuhajova7630]

@@CZkuchynelidlu Děkuji 😊

[@XY-.]

Ved vidis,ze Paulus tam nechova prasata :-)

[@lubosmusil7195]

Lenko Šuhajová souhlasím s vámi,protože nevím co je to za módu,že všichni i v televizi dělají cibulku na oleji a pak tam fláknou vepřový maso který pustí sádlo tatže mi to nedává žádnej smysl.Možná je to tím,že dneska chce být každý MISTR KUCHAŘ.Já teda všechno dělám na sádle i smažený vajíčka.

[@hindator]

"...ty vlákna nebyly tak dlouhá..." :-) Ale jinak opět skvěle ukázaný postup

[@ivuska63]

Dekuji za video.

[@petrmatula1466]

Hezké video

[@denisacuprova1601]

DENISA super guláš mnam ten je moc dobry

[@Zabak74]

maso moc libový, top je kombinace plece a libovějšího bůčku ;-)

[@mariea-j5u]

❤,,❤❤👍👍👍 Presne tak robim

[@zaricihvezdicka862]

paráda.

[@ivanachytra2561]

Vyzkoušeno! Jinak už dělat nebudu :-)

[@evafurisova1381]

I pro me je tento recept ze vsech nejlepsi.:)

[@nezmyselneobsadene]

Napisem, ako to robime u nas pre inspiraciu. Cibulka zasadne na masti, vyvaru len trochu a zvysok dolejeme plnotucnym mliekom a zaver klasika zahustit smotanou na slahanie + muka. Robime viac omacky koli knedlikom, tie sa radi napiju :).

[@CZkuchynelidlu]

Dobrý den, děkujeme na inspiraci. Za každý takový tip jsme velice rádi :-) . Přejeme hodně zdaru při daším vaření.

[@jirirousar1007]

@@CZkuchynelidlu Děkujeme za inspiraci ! :-D

[@bequickorbedead9556]

pecka recept

[@marektomanka2861]

Ještě by to chtělo recept na ten vepřový vývar. Kuřecí dělávám také podle Kuchyně Lidlu a chystám se i na hovězí, jak přibyl na kanálu před dvěma dny:)

[@lenkasuhajova7630]

Marku, dobrý večer. Koupím třeba 3 kuřata, rozporcuji (prsa,stehna, křídla, skelet). Ke skeletu přikoupím vepřová žebírka a v papiňáku uvařím silný vývar, báječný. Pokud chcete vývar hovězí, kupte si hovězí žebra. Klidně můžete dát část do mrazáku a zpracovat do jídel dle potřeby. Klidně pište, poradím, ať Vám chutná 🤗

[@ellagreen4336]

@@lenkasuhajova7630 WOW! What a GREAT method and recipe! THANK YOU!!!!!! ♥♥♥

[@lenkasuhajova7630]

@@ellagreen4336 ❤️

[@Lukeriha]

@@lenkasuhajova7630 Hmm, akorát to nemáte vývar, ale tučnou hmotu... vývar je nutno urobit z porkových kostí a z masa !!!!

[@sailsSK8]

je zajímavé že se tak liší postup přípravy těsta od Zdenka Pohlreicha.. Ten naleje mléko, osolí, pak při míchání přidává mouku a až je to rozmíchané tak přidá vejce

[@richardkrupka8509]

Vynikající jídlo, mohu li nenápadně Mistra doplnit, přidávám trochu cukru společně s paprikou. Tím ho zarestuji a je to už bez dalšího dochucení..

[@jangola3166]

Nevím,recept krásný.Ale dávat pod cibuli olej ????Já dávám vždy sádlo.Jinak dle receptu výborné!!!

[@anthonybawia99]

Sádlo se rádo připaluje, takže je dávám část olej a část sádlo.

[@petrminar9540]

@@anthonybawia99 No ne, právě sádlo vydrží vyšší teplotu. Teda, pokud máte na mysli motorový olej, tak ano.

[@vterinavecnosti]

Super, ale dávám víc cibule a smažím výhradně na sádle. A napřed pořádně zarestuji maso, vyndám a pak teprve cibuli....

[@TheJarolis]

máš tu cibuli pak pořádně udělanou?

[@petrbajger7407]

Při krájení cibule ne se napít ale namočit do studené vody a nůž taky jen namočit a nic vás pálit nebude

[@luupaneluupane9258]

Já používám mix sladké oeoriky a trochu uzené a čili a místo mouky dávám tmavou jisku

[@IrinaJurcikova]

Restovat cibuli na oleji? V segedinu? Sádlo nemáme?

[@evaptackova3210]

Přidávám ještě paprikovou klobásu a místo plátýnka používám dvojitou gázu z obinadla.😅

[@lukaspisarovic6210]

A co kmín???

[@gazzstation4183]

asi pro kolik lidi je ten napsany recept? potrebuju 4 porce minimalne ;-)

[@CZkuchynelidlu]

Dobrý den, máte štěstí, množství surovin je určeno pro 4 osoby ;) Přejeme Vám dobrou chuť.

[@eriksapar7522]

pridam rozvarit tlacenku

[@MKcLTM]

Maso zarestujeme.. 2:20 .. takhle vypadá zarestovaný maso?

[@gabrielcristinoi5927]

Sakra poslouchej , maso SPOLEČNĚ S PAPRIKOU zarestuješ.🤦‍♂

[@cernejr]

Jak Madari rikaji hustemu gulasi? Pxxxx? Preslech jsem to.

[@marianneloo3355]

Perkelt

[@cernejr]

@@marianneloo3355 Dekuji.

[@petrchvastek1169]

Guláš a na oleji, to jako vážně?!

[@jakubkosina2310]

Může být oboje... Olej je levnější. Ale správně by mělo být sádlo i olej půl na půl.

[@marekfojtik6634]

toho noveho koreni tam dal tolik ze by to stacilo na 20 litru vyvaru a to udelal dve porce gulase to by stacily 3 kuličky :)

[@marekmojzis3525]

kde je domacy knedlik???

[@CZkuchynelidlu]

Dobrý den, Marku, a dal byste si houskové, bramborové, karlovarské, špekové, chlupaté nebo třeba hrnečkové? :-) kuchynelidlu.cz/recepty?SearchQuery=knedl%C3%ADk&page=2#list

[@sparetsparet]

Dělám z bůčku..

[@jaroslavzucker5757]

Čím si to pepril ? čo je to za prijebaný nástroj, ktorým si pepril ? Nevieš normálne nabrať lyžičkou to korenie ?

[@CZkuchynelidlu]

Dobrý den, Jaroslave, myslíte mlýnek na pepř? Čerstvě namletý je pepř totiž nejlepší ;-)

[@TondaVysoky]

1:17

[@rudolfkaktus1448]

Segedin z kýty?Au!

[@alenadvorakova8509]

Přesně, do segetinského guláše patří plecko a bůček :-)

[@alenasimankova3950]

je to zdravější, já nikdy bůček nepoužívám, protože je moc tlusté.

[@reliability1870]

@@alenasimankova3950 já taky dělám svíčkovou z kuřete, protože je to zdravější.

[@tlachvladimir287]

proč olej, sádlo je za mě mnohem lepší

[@CZkuchynelidlu]

Dobrý den, Vladimíre, pokud máte raději sádlo, samozřejmě ho můžete použít ;-)

[@svendajaromir1268]

Segeďák POUZE Z BŮČKU!!!

[@petergazo3977]

Gül ash je turecký recept, v preklade vojenské mäso resp. Mäso pre vojakov.

[@papaldho]

🤣🤣🤣

[@istvanmarkovics917]

Ez nem gulyás!

[@Zabak74]

žádný olej, ale sádlo !

[@feszanicz]

Rostlinný olej? Neeeeeee.

[@alenasimankova3950]

jóoooooooooo

[@karelkvita]

Sádlo

[@otakarzdebski9497]

No dobře. Ale "segedínský guláš" je z Česka.

[@marcusaurelius1511]

To se silně pleteš. www.stream.cz/uzliky-na-jazyku/10027944-segedinsky-gulas-neni-gulas-a-uz-vubec-ne-z-mesta-szeged

[@mahonyb3159]

Coze? 😂Proto se jmenuje podle madarskeho mesta?

[@rania-xo8tv]

👎👎👎👎👎