大廚教你，豉汁蒸排骨的家常做法，豉香浓郁好餸飯

大廚在家教做菜系列

[@gracetam7281]

堪吧冷. 笑死人🤣🤣. 很流暢的廣東普通話. 容易明白不用轉台. 師傅有料到. 教學容易明白及有娛樂性. 讚讚讚👍

[@yp9477]

用國語講解好搞笑。一大看點。邊看邊笑，愉樂大。

[@arnoldlee3443]

清楚不含糊，不浪費時間。見到都想食。馮師傅好嘢。

[@johnsonwang1606]

快速、俐落、清楚、明白，馮師傅可愛

[@ho6467]

谢谢、教我們蒸排骨、

[@yixunwang3741]

讲的明白，做的好，不卖关子，这才是真正的厨师。

[@shijingli-goza5825]

第一次看视频，首先大厨的普通话很流利，语速也够快，听着舒服；其次，讲解清晰、明了，不拖拉，小排骨蒸得味道一定很棒👍😆等不及我也要试试了，哈哈，可惜现在是晚上了，有空一定要试试。谢谢🌻🥳

[@user-rd8uu5il9x]

这位大厨的广东普通话很好懂，听得明明白白的，关键他表述很到位，没有废话！给你点赞！学作广东菜！

[@user-kq2db4jx9b]

吾该哂

[@jackyshen8102]

我宁愿你讲广州话

[@crazyhorse3344]

廣東人的普通話，不過不失，比你六分，你的排骨做得很好，比你九分和一個👍

[@yinmuiho2044]

冯师父好嘢！这是你一年前视频.今天才看到.师父动作和解说干脆利落绝不拖拉不含糊.哪广式国语太可爱了.单看评论区留言就把我笑得喷饭了。我广府人听来超可爱.又超好笑的.您不单教我做菜.还有笑料更好下饭呢。我喜欢.我今天订阅了。还想继续看师父教单简.易懂好味又好笑的家庭菜呢。这里给您一个赞了!

[@fooK-xo1ky]

頂級師傅制作排骨非常鮮明美觀。💯

[@lilee9683]

活潑·生動·簡易的教法好實用·

[@nckwok6463]

师傅嘅普通话发音唔错，再加上广式格调的演绎，有D抑扬顿挫感觉，好有亲切感，听得好过瘾 !

[@linyuk9781]

Km

[@tyronecpcheung8]

涯也係客家人，大廚師的口音很有親切感！做廚師都希望出名，為什麽不在片頭打出你的大名？還有，建議你每隔幾集，推出廣府話和客家話版本，讓更多人收看！

[@siukwanyip1425]

净睇师付的身板就知厨艺了得，赞了 👍👍👍👍👍✌😛

[@victorlau4800]

冯厨👍👍👍 言简意赅，实用性、可操作性强👍 广普亲切、有特色😄

[@jameschen77]

也不誒&錯錯錯^伍&&伍

[@kinkin3979]

濃濃的廣東家鄉風味 一代一代傳承下去

[@tracychu1951]

好聽又好睇!師傅點廣東普通話笑到我飆眼淚👍💯

[@RA.C5162]

😀😀😀😂👍冯大厨的厨艺冚巴冷擺埋一齊通俗易懂的语言风格😄😄😄😂得我👍👍👍

[@eitherphone]

對呀！一句流利的廣式普通話“冚巴冷”笑得我流淚！接著@6:40...，馮大廚說“然後就讓他鋪開”，中文字幕卻變成，“然後讓他*仆街”...再笑到肚子都痛了！🤣🤣🤣 實用又用心的教學，再有很親切的廣府語言風格，太喜歡馮大廚了👍！

[@connieyuen3787]

師傅您好嘢👍👍👍笑死我啦😂😂😂我仲意聽👏👏👏⋯⋯

[@yipinghe1963]

簡單家常容易學‘謝謝分享😊

[@inesdelahoya2045]

馮師傅好棒！非常謝謝您！鼓汁蒸排骨的確是米飯殺手，配白米清粥也是一流。我發覺：配中國西北的玉米糊，米國南方及南歐食用的玉米糊 grits & polenta，及西方食用的淨燕麥片粥，都是美味升天！

[@aprilkwan713]

師傅我今天學你做這個餸，豉椒排骨，味道非常好👍，骨🦴頭真的脫離肉，謝謝分享👍🙏🙏😀

[@rongxie7285]

哈哈，很喜欢恩平佬讲国语，很亲切，这餸也很不错，超赞！

[@miuwoonho4924]

我係恩平沙湖人，恩平話同順德話台山話好相似，以前睇電影（最佳拍檔），一聽台山話就知不是正宗的。

[@indigoli4703]

从来没有看美食视频这么欢乐，笑喷了，阳光斗士（阳江豆豉），把排骨扑街（把排骨铺开）…. 哈哈哈哈哈 … 谢谢大厨师傅❤️

[@gladyslsk41]

還有「男方人」

[@53smalltrain]

你同肥師傅一樣咁可愛. 可以翻成陽光斗士、把排骨扑街, 笑死我.

[@chilungkwok9767]

好過我的國語😂😂😂

[@666lulunova]

最喜歡看到最後馮師傅完成作品最後吃一口的畫面了～ 😋😋😋😋👍😍

[@appletree6559]

师傅好棒，谢谢无私传授🥹！

[@kingking888]

很喜歡馮師傅的視頻，很好笑的國語，你還是講返港東話啦😂😂，我在海外睡不著就看你的教學煮飯吃，簡單說明很快就懂得煮，謝謝❤

[@tongman9131]

師父你好！真系太喜欢睇你教整餸

[@user-kq2db4jx9b]

谢谢🙏

[@tsangjenny3926]

廣東人說普通話好搞笑又好聽，好嘢我喜歡疫情下笑笑

[@fayefaye6166]

師傅太可愛了，一邊看一邊笑😀😀學到野。👍👍

[@baoyanliu2323]

這個師傅的廣東話含棒冷真系好笑但好有親切感佢咁樣的普通話同廣東話結合的節目好正🤣👍

[@singkeilam555]

師傅，你d普通話同蒸排骨一樣非常有味道，正!

[@fanzhang4291]

广东人讲普通话一般都是这种水平得

[@user-oz8vk6fq5x]

你說的非常幽默風趣

[@yiusumho7422]

支持

[@ninal3973]

很细致，调料的具体用量都有，很赞！非常实用，谢谢。

[@seeing43]

含吧浪这句最可爱最好笑又可以把独特的广府话传承下去👍👍

[@user-nr1lc7eu7r]

聽到很亲切呢🥰🥰

[@then5592]

😏😏

[@user-mi1nd5sy1w]

夯不啷噹

[@siufunto9044]

每次睇到師傅嘅視頻都好好笑😂謝謝師傅分享！👍👍👍

[@user-jp4ti8ep5y]

非常之有特色的講解，我哋喜歡呀！聽到開心😃

[@angelawong6327]

大廚厨藝好，說話風趣👍👍👍

[@user-hv7dc7ko2h]

看完才知道，我每次落紹酒腌錯了，學到了，感謝大師父！

[@user-ou8tr3nd7i]

謝謝馮老師❤️

[@maryjiang6926]

家庭的火候蒸7分钟是肯定挣不够透排骨的，至少20-30分钟。但配方和烹制过程很简明扼要。

[@waiip2116]

最好家庭爐火蒸十至十二分鐘。

[@user-bh4ji4mm4s]

蒸30分钟是炖排骨了，隔水炖那种。。

[@mingmingzhang2570]

是的，这个七分钟蒸鱼差不多！

[@nyjun6518]

7分钟确实不行 12分钟刚刚好 你可以试试

[@user-gc1ic5sj8p]

我在家蒸排骨都是蒸十分钟，蒸鸡也是蒸十分钟

[@user-dj2hh3eu6r]

这个菜我做过,味道非常好，直接用生姜大蒜三个小米椒，切碎加入两勺老干妈，再加一点点糖.放排骨搓揉3分钟，然后静置1小时使其入味。中小火蒸一个小时.特别好吃。

[@dwj3578]

😄😄😄 感謝賜教！ 🙏🙏🙏

[@yinho5897]

師傅教得好好，廣東話嘅國語一聽就明白佢講乜嘢。仲好好笑睇得好開心

[@suihsieh7400]

感謝大師仔細教導！

[@annacheng3853]

喜歡😘好味！謝謝馮大廚👍

[@helen-vb9ct]

爱爱豉汁蒸排骨，做许多次都不对路子。今天终于看到简单清晰的解说。冯师傅好可爱。订阅！点赞！一个不能少。谢谢冯师傅。

[@fuksumyip2085]

看到 觀眾 流口水！

[@davidchan5719]

不应放老抽，黑晒。白D才有feel。料头搞得唔错。

[@margaretmiao6725]

好正蒸排骨！👍👍👍

[@shengzheng2535]

陽光斗士，不是陽江豆豉，非常搞笑

[@yukmuichan2483]

多謝師傅分享！睇見都想食呀😋😋

[@CNMQ]

乾貨教程，非常棒，讚！感謝分享！

[@ryanli442]

師傅這分享示範不錯!! 尤其那句 ＜汁都撈埋＞字正腔圓的粵語👍👍, 是廣府人吧?? 😎

[@kenny6369]

老师傅就是老师傅！

[@likoden6027]

加几粒指天椒，賣相及味道更正

[@jinbo9987]

哈哈～听到粤普语混合了

[@user-fq8bc3zp3c]

噢噢我歐我歐我歐我噢噢噢兒兒二月ㄡ噢噢噢噢噢噢而ㄝㄝ…嗷嗷…ㄝㄝㄝ誒ㄝㄝㄡㄝㄝㄡㄝ月月ㄝ呃ㄨ誒ㄜㄜㄜㄙ

[@annafan6509]

一句“大家好我是冯马迁”，就已经让我和家人忍俊不禁😂🤣，浓浓的家乡音哦！好亲切！话说冯师傅周围应该有一个东北人，有些话好似东北人说的话。

[@annas5791]

作为广东人，师傅做的食谱每一个都合我口味，按照视频做的菜，家人很喜欢。另外，喜欢视频因为有字幕。师傅的普通话跟他的厨艺一样不“普通“，长得一看就是大厨风范。

[@user-kq2db4jx9b]

感谢支持

[@jamesyip2199]

我觉得7分钟不够，我蒸25分钟都很嫩，所以我建议至少蒸大火蒸12分钟。这猪肉不同牛肉，万一不熟透，拉肚子的

[@sinwah1165]

支持馮師傅在視頻在嗅出色香味俱全，多謝你，當然照單全收，非常美味，

[@user-kq2db4jx9b]

多谢你嘅支持

[@piupiupiupiu]

清楚, 非常容易明白的普通話, 當然我也是廣東人

[@user-xq5el6tv7w]

陽光鬥士😁

[@solvil9615]

非常好的粤语。

[@brianwei9071]

真的健康美味，谢谢冯师傅

[@mayfong9180]

廣州佬師傅教蒸排骨，香港人比個贊你👍👍正！學到嘢喇，唔該曬🌹🌹

[@user-kq2db4jx9b]

多谢晒🙏

[@angelachock7687]

师傅，快而准！好味啊！好中意睇你嘅视频，即刻订阅！

[@bobbilau7852]

正體說 ＂然後就讓它鋪開＂但廣東國語變成：＂然后就让他扑街＂真的笑死人！

[@666lulunova]

我也是哈哈哈真可愛

[@user-xz2eb6cf1b]

師傅説舖開啦！

[@solarzoro]

仲有而家先知普通話有「含棒浪」🤣🤣🤣

[@konghonpan]

仲有佢講普通話 '冚棒唥’的材料在這裡😄

[@huenivy3569]

多謝馮師傅 分享

[@Linda-gp4fm]

好好味的豉汁排骨👍🤤

[@mavisng6679]

快，狠，准呀！师傅赞👍呀！

[@annwang1685]

師傅，高手👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@kungkung4586]

感謝馮馬迁的分享！👍😋

[@francemeal]

睇落夠哂惹味，正！

[@user-ut3rw1pn4d]

陈皮很关键，有些地方放干山楂。

[@benben1437]

感谢教授👍🤩😜

[@kwongcheung1329]

然後就讓他扑街（ 鋪開）🤣🤣🤣🤣🤣史詩蒸排骨😂😂

[@user-yr6lj7rv9x]

真的是毫无保留的良心教学！

[@fongchutsai3059]

非常感恩馮大師的視訊，忠實觀眾蔡豐竹

[@karenchan4721]

很喜歡聽你的廣東國語👍👍

[@Jordan89880]

师傅讲得好，好学

[@pepewu364]

明天也学试一下,自己做的豆豉蒸排不一样,免费学到👍👆

[@yaumanhung5673]

馮師傅 好嘢

[@Wcool2024]

看到含棒浪时我笑了

[@user-sq2xm7vj5m]

乡情不改，乡音不变， 不愧係大師父本色。

[@franciskswong3159]

你嗰仔真幸福！

[@axia2868]

不是说浸了醋水后不要洗吗？后来怎么又洗，有点懵😢

[@mariapy23]

Chef, why don't you speak Cantonese and have Chinese subtitles instead? I missed out a lot of your cooking tips because I don't understand Chinese. Otherwise, it would be good if there are English subtitles. Your cooking is excellent.

[@laistephen754]

His Mandarin is spoken like half Cantonized so you shouldn't have any trouble understanding him. Lol. Are you ABC ?

[@user-jw6nb4hg7u]

酒楼用水冲排骨并非完全为了追求口感滑，而是因为他们进货便宜的冰冻货，质量差，唯有加入大量食粉去腌制，达到嫩滑，腌制后就必须用水去冲，否则食粉味重，但不可能专人去打理，只能用小水慢慢幸冲，有时冲上几个小时，所以太家如果在外面吃到的排骨是白白嫩嫩的，一定是这样子处理的，而家里做的颜色是很好看的，那么泡了那么久，又是用大量的食粉处理过，哪有好吃，其实多放盐糖味精和古月粉，不怕你不吃

[@VRUAN]

但茶楼的豉汁蒸排骨是白色的。

[@user-jw6nb4hg7u]

@@VRUAN 你早上去洒家吃的蒸排骨，是昨天下午二点就开始炮制，下午五六点开始啤水之晚上十点多，随便拿一张用过的台布包住吸干水分，下味料腌制

[@VRUAN]

@@user-jw6nb4hg7u 谢谢。但问题是照师傅的方法加鼓油和蚝油，如何能做到酒楼的白色鼓汁排骨。

[@user-jw6nb4hg7u]

@@VRUAN 排骨变白，只有一个办法，长时间啤水，我也看过一个视频，作者把排骨放在搅拌机内，加入水，开木几不停的搅，中间也换水，一到排骨变白，但这样排骨的营养基本上没了，如果不是冰冷得很差，建议你不要追求颜色

[@xiaobeixu8359]

大师傅 了得👍

[@fongchutsai3059]

沒有去香港廣東只有看馬大師傅學家庭版學作廣式料理。

[@bettyyuen1173]

太好笑了!已經加入!

[@foodparadise5792]

辛苦師傅，還加字幕。

[@yuwong2685]

謝謝分享

[@user-nd8yf1ce5e]

多谢分享！

[@rickywang3801]

感谢分享.冯师傅点赞!

[@user-kq2db4jx9b]

谢谢🙏

[@tsundoung621]

Thanks !

[@DianaY888]

“然后让它扑街”😅，明明是“让它铺开“啊。笑到碌地😂

[@user-mp1gn1kk2x]

就喜歡看馮大厨頻道正呀香味十足明天買來做

[@sdxyzmsCN]

关键他表述很到位，没有废话！给你点赞！学作广东菜！

[@saihhwong]

劉師傅應該教我地整個豆豉醬，咁樣蒸出嚟嘅排骨會更好食。重有豆豉應該用乾鑊炒過會更香。

[@53smalltrain]

邊個係劉師傅 ? 係人家視頻留言別家東西, 一係你睇錯台, 一係你半點素養也沒有連姓都幫人家改了.

[@lisalou4939]

哈哈哈口水直流，家乡话好搞笑😅

[@catcat5553]

多謝你！請問下次可以教下點整「粟米班塊」嗎？

[@lam8897]

含棚冷🤣，广东话的表示已经笑死

[@khor_khor]

Hampalang是全部的意思

[@user-ge9pc7pq1y]

是開平，還是台山人？

[@lam8897]

@@user-ge9pc7pq1y 新会

[@hungpoon3548]

😂客家话

[@lam8897]

@@hungpoon3548 我们新会人是这样说，客家就不知道了

[@lamrebecky4258]

請問挑骨在白醋多少時間？