Рет қаралды 25,670
#開元食品 #長春專用脂 #開元桃長春蛋糕專用脂
大家應該都知道鮮奶油分「植物性」🌱與「動物性」🐂兩種。兩者本身其實沒有優劣之分,而是在不同情況有不同的使用需求。
這次特別針對植物性鮮奶油去做介紹,同時也展示現在業界最主流使用的「混合性鮮奶油」,幫助大家更清楚的認識在務實層面上,店家都是怎麼去運用兩種不同性質的鮮奶油。去做到節省成本以及確保品質最大化。💯
我自己覺得料理有趣的地方就在這邊,把一個東西深入研究以後,你會發現許多東西並非乍看之下的非黑即白,而是有所謂的專業門檻,過了以後就可以發現更寬廣的世界。🗺
🔰更多開元食品:www.creation.c...
==============================================
📖《克里斯丁與主廚的亞洲料理課》
PPA線上課程 |www.pressplay....
以 #烹飪技法 為核心的料理課!
四大菜系(臺•日•泰•粵)
四位業界真功夫的大廚傾囊相授
==============================================
📍 追蹤我的IG / tingsbistro
🔰 30元/月成為「頻道會員」:bit.ly/37QvBuN
==============================================
📖《食驗煮義》食譜書購買通路
博客來|bit.ly/2GuLhMw
誠 品|bit.ly/3jLwk77
金石堂|bit.ly/32Xbivp
三 民|bit.ly/32PC1da
【克里斯丁也在這】
■ / tingsbistro
■ / tingsbistro
【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
• 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|...
■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」?曾經拐走主廚老婆!|克里斯丁聊料理
• 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」?曾經拐...
■ 在廚神湯瑪斯凱勒「法式洗衣店」吃懂了蟬聯14年米其林三星的滋味|克里斯丁Vlog
• 【米其林三星】在廚神湯瑪斯凱勒「法式洗衣店」...
■「壽司之神」竟遭米其林拔除三星?!小野二郎的數寄屋橋次郎神在哪裡?|克里斯丁聊料理
• 「壽司之神」竟遭米其林拔除三星?!小野二郎的...
■ 一碗賣了70年的紅燒牛肉麵 至今仍手工製麵的米其林名店「老山東牛肉麵」|克里斯丁細品
• 一碗賣了70年的紅燒牛肉麵 至今仍手工製麵的...