Das beste Falafel Rezept - außen knusprig & innen weich!

Falafel ist ein Streetfood aus dem Nahen-Osten (Syrien,Libanon,Palästina).Wir essen diese gerne eingerollt im Pita Brot (arabisches Fladenbrot) mit Hummus, Tomate, Gurke, Sumach Zwiebeln und einer feinen Tahini-Soße. Aber auch einfach pur ohne nichts schmecken sie hervorragend, am besten wenn sie noch außen schön knusprig und innen weich sind. Oder kurz gedipt in Hummus…Ein Traum!
Zutaten (ca. 30 Falafel) :
neutrales Öl zum frittieren /anbraten Zb. Sonnenblumenöl
300 g trockene Kichererbsen
1/2 TL Natron
FÜR DIE FALAFEL-MASSE
1 Bund frische Petersilie (glatt) ca. 80g
½ Bund frischer Koriander ca. 40g
⅓ Bund frische Minze ca. 20g
2 mittelgroße Zwiebel
4 Knoblauchzehen
Saft einer halben Zitrone
3 EL weißer Sesam
GEWÜRZE:
2 TL Koriandersamen
2 TL Kreuzkümmel
1 TL Chilipulver
½ TL Zimt optional
2 TL Paprikapulver
ca. 1,5 TL Salz nach Geschmack
ca. 1,5 TL Pfeffer nach Geschmack
👉🏽Das komplette Rezept mit der Schritt-für-Schritt Anleitung und als PDF zum ausdrucken findest du hier: shibaskitchen.de/falafel-rezept/
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⭐️Mein Kochbuch: Rezepte aus Pakistan & Palästina⭐️:
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Produkte die ich in diesem Video verwendet habe:
Küchenmaschine : amzn.eu/d/aG5Nyzl
Falafel-Maker : amzn.eu/d/cm2mPWx
Tahini-Sauce: shibaskitchen.de/tahini-sauce...
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Wie immer freue ich mich immer über euren Support, sei es ein netter Kommentar, Feedback oder ein Abo😊.
Eure Shiba 🧡

[@Erich_ausWien]

danke für das schöne Rezept - sehr sympathisch und professionell erklärt muss ich unbedingt mal nachkochen

[@shibaskitchen523]

Hallo lieber Erich, vielen dank für dein Feedback, das freut mich sehr 🧡

[@korneliaschreier683]

Liebe Shiba gib uns doch bitte das Rezept von deiner Tahini Soße . Du machst so tolle und leckere Sachen. Herzlichen Dank 😊

[@shibaskitchen523]

oh vielen dank für dein Feedback 🧡. Das freut mich sehr! Hier findest du das Rezept für meine Tahini-Soße: shibaskitchen.de/tahini-sauce-selber-machen-tahini-dressing/

[@haroldzentner2663]

Die besten falafel habe ich in Karachi gegessen….

[@shibaskitchen523]

Oh wie toll, da möchte ich auch mal hin 😊

[@aniaicul9989]

Dank deines Rezeptes und Erklärungen sind mir die Falafel wunderbar gelungen. Möchte keine anderen mehr essen und in meiner Nähe gibt es keinen Laden, wo man so gute Falafel bekommt. Danke dir!

[@shibaskitchen523]

Ach wie schön, das freut mich sehr😊❤️. Vielen herzlichen Dank für dein Feedback

[@eternalylife4946]

Wunderbar. Ich habe heute Aben erstes mal so was gegessen. Allerding, habe ich das als ferige Masse gekauft und selber gebraten. Es schmeck sehr gut. Näches mal werde ich versuchen alles selber machen. Ich habe das gekauft, weil drauf steht geschrieben Vegan FALAFEL und wie ich esse nur Rohkost wollte ich einfach probieren und hat mir sehr gefallen.

[@shibaskitchen523]

Hey super, wenn du es mal suspendierst, dann schreib mir gerne wie es geworden ist. Ich bin auf dein Feedback gespannt 😊😍

[@ursulas8749]

Ausprobiert,super gut geworden 🤗🤗ebenso dein Rezept für Hummus .Das erste Mal gemacht und alles wunderbar gelungen. Ob man die Falafel einfrieren kann? Werden diese dann mit leichtem Aufbacken wieder kross?

[@shibaskitchen523]

Hallo liebe Ursula, das freu mich sehr! Du kannst die Falafel auf jeden Fall auch einfrieren. Aber Falafel schmecken immer frisch, direkt aus der Fritteuse am besten 🙂

[@beatefriedrich4241]

Liebe Shiba, super dein Video. Ich habe schon öfter Falafel gemacht, auch mit dem Fleischwolf. Die Konsistenz war immer etwas zu wässrig. Ich werde jetzt mal dein Rezept ausprobieren, denn ich LIEBE Falafeln! Dein Video ist klasse erklärt: wie viel Öl im Topf, wann ist das Öl heiß genug, wie groß formst Du sie, wie mixt Du die Zutaten. Und mit den Tipps von Deinem Schwiegerpapa kann gar nichts mehr schief gehen

[@shibaskitchen523]

Hallo liebe Beate, Oh das freut mich. Ja probiere es gerne aus und gib mir gerne Bescheid wie es geworden ist :) Lg

[@user-bx6mc6jo8q]

Sieht soo lecker aus und prima erklärt. Wird probiert.👍

[@shibaskitchen523]

das freut mich, danke für dein feedback 🧡

[@JulesS1988]

Das sieht sooo super lecker aus! Wird zeitnah nachgemacht. Danke!

[@shibaskitchen523]

Cool das freut mich 👏🏾😊

[@DesiKueche]

Wie immer… lecker😊

[@shibaskitchen523]

Danke, das freut mich 🧡

[@ruebe112004]

Tolles Rezept, sehr leckere Falafel, Dankeschön. ❤

[@shibaskitchen523]

Das freut mich sehr. Vielen herzlichen Dank für dein Feedback 🫶❤️😊

[@rina.1799]

Wie lange und auf wie viel Grad würdest du sie im Ofen backen? Ich sehe nicht so gut und traue mich nicht mit so viel Öl zu arbeiten. Ich brate die nur immer in einer Pfanne mit wenig Öl, aber im Backofen sind die bestimmt auch geil

[@shibaskitchen523]

Ich würde im vorgeheizten Backofen bei maximal 180/200 grad damit sie auch von innen Wärme bekommen. Vorher würde ich sie vllt mit Backspray sprühen oder mit Öl bepinseln

[@tarekpalestina1897]

Wow sehr professionell ❤

[@shibaskitchen523]

Danke 🫶

[@Trillian09]

Soooo lecker

[@shibaskitchen523]

Danke das freut mich :-)

[@susa3672]

Danke, sieht sehr lecker aus. Habe noch nie Falafel gegessen. Das verlinkte Rezept für Tahinisoße finde ich nicht bei Dir … 🙋🥰

[@shibaskitchen523]

das Freut mich ! Oh , dann musst du das unbedingt mal ausprobieren:-) Danke fürs Bescheid geben, habe us unten in der Info Box reingepackt:)

[@susa3672]

@@shibaskitchen523 oh Danke !, hab‘s gefunden 😊🙋🥰

[@sanctussordes489]

Ich will auch 🤤

[@shibaskitchen523]

😊🥰

[@loveistheanswer5924]

Kann ich sie auch einfach backen? Fritieren ist mir viel zu ungesund.

[@shibaskitchen523]

Hey backen habe ich noch nie ausprobiert, denke das würde sicher auch gehen. Vorher die falafel mit ölspray besprühen und denke etwa bei 180grad backen damit sie auch von innen durch werden

[@claudiafiskal5268]

Könnte man die Bällchen auch ohne Zwiebeln und Knoblauch formen und frittieren?

[@shibaskitchen523]

Ja geht auch :)

[@b.b.2648]

Hallo Shiba, will gerade dein Rezept nachmachen. Nach 12 Stunden sind die Kichererbsen immer noch Brett hart. Sollte man die kochen damit sie schneller weich werden ?

[@shibaskitchen523]

Hey, nein mach dir keine Sorge, nach dem einweichen bleiben die auch hart, das ist normal ☺️

[@b.b.2648]

Ok, vielen Dank, toller Kanal und gute Arbeit !

[@shibaskitchen523]

@@b.b.2648 danke das freut mich ❤️❤️🫶

[@ulrikelaue5726]

Kann man die Falafel einfrieren?

[@shibaskitchen523]

Hallo liebe Ulrike, Ja das geht auch. Aber frisch schmecken Falafel immer am besten :-) Lg Shiba

[@ulrikelaue5726]

Wo kaufst du deine Gewürze?😊

[@shibaskitchen523]

Hallo liebe Ulrike, bestimmte Gewürze bekomme ich von Verwandten aus Palästina oder Pakistan zugeschickt, einige kauf ich auch von einem indisch/pakistanischem Supermarkt in meiner Nähe 🧡 Liebe Grüße Shiba

[@ulrikelaue5726]

@@shibaskitchen523 das habe ich mir schon fast gedacht😅 bei uns gibt's leider nicht so einen Laden.. hatte ein bisschen gehofft das du eine Seite empfehlen kannst wo man die Online kaufen kann😊

[@shibaskitchen523]

@@ulrikelaue5726 oh ja das wäre schön, ich kaufe sie tatsächlich nicht online. Aber vllt gibt es nächstes Jahr Gewürze in meinem eigenen Shop zu kaufen, weil ich sehr oft danach gefragt werde. Wir arbeiten daran 🫶❤️

[@ulrikelaue5726]

Ohhjaaaa das wäre toll😍