𝗙𝗮𝗹𝗮𝗳𝗲𝗹 𝗥𝗲𝗰𝗶𝗽𝗲 with valuable tips & tricks 🧆 Air Fryer, Pan and Deep Fried

Falafel come in many shapes and colours. They have been eaten throughout the Middle East for centuries. Here, too, chickpea fritters have long been popular. Inspired by the Egyptian variety, we decided on the green version and spent some time tweaking our recipe. Crispy on the outside, beautifully spicy and juicy on the inside. It's worth making them yourself, because you can keep them in stock. In the new video, we reveal handy tips & tricks and show you the result from the Airfryer, pan and deep-fried in oil.
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📝 Ingredients for approx. 1kg falafel mixture - yields approx. 30 falafel pieces, depending on the size.
350g dried chickpeas
100g frozen peas
1 bunch flat-leaf parsley (200g)
3 cloves garlic (20g)
1 mild onion (150g)
2 large mild green chillies (50g)
2 tsp grated lemon zest
1 tbsp lemon juice
1 tsp baking powder
Salt
Falafel seasoning
1 ½ tsp cumin seed (➡️ amzn.to/3iDBzL5*)
1 ½ tsp coriander seed (➡️ amzn.to/3IQECKS*)
½ tsp ground pepper
1 tsp garam masala (cardamom, clove, cinnamon)
1 ½ tsp dried mint (➡️ amzn.to/3w0Vozf*)
½ tsp pul beaver or other chilli flakes
2 tsp olive oil
Also oil for frying
Note: Additional chickpea flour for binding is not necessary. However, if your dough is too moist, you can mix 1-2 tbsp of chickpea flour into the mixture.
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📕 Chapter
0:00 Falafel recipe
0:36 Make the falafel seasoning
2:22 Fresh ingredients for falafel
3:49 Mix falafel batter
4:49 Season falafel mixture to taste
5:31 Freeze falafel mixture
5:45 Shape falafel
6:46 Frying falafel, air fryer, pan, deep frying
8:37 Falafel frying temperature
9:20 Eat falafel
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Hey guys,
We are Indrani & Robi from Lucky Recipes - two passionate foodies with Indian roots.
Under the motto "Fresh & Spicy" we show you how to cook authentic dishes with spices and traditional cooking techniques or create completely new worlds of taste. Our videos also feature exciting information about cuisine, culture and history from India and beyond.
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[@balkonien_griller3842]

Ich habe das Rezept gestern ausprobiert und bin begeistert. Ich habe nur zwei kleine Änderungen vorgenommen. Ich habe einen Teil Petersilie und einen Teil Koriander verwendet.Außerdem habe ich mein selbsthergestelltes Garam Masala im Falafel-Gewürz verwendet. Zudem habe ich unseren Fleischwolf für die Kitchen Aid mit der kleinsten Scheibe benutzt. Die Masse war perfekt und ich konnte problemlos wunderschöne perfekt runde Falafel mit einer Hand formen. 👍 Die frittierten Falafel schmeckten richtig lecker. Alles harmonierte perfekt miteinander. Das wird jetzt mein Standard-Falafel-Rezept, denn besser geht es meiner Meinung nach nicht. Und das Falafel-Gewürz ohne Öl stelle ich jetzt nochmal seperat her und fülle es in ein kleines Gewürzglas. So habe ich das immer schon fertig und zudem schmeckt es so gut, dass man es sicher auch zu anderen Gerichten verwenden kann. Ganz lieben Dank für das tolle Rezept. 🥰

[@LuckyRecipes]

Sehr cool, vielen Dank für dein Feedback. Freue mich sehr darüber 🤗. Eine Kitchen Aid haben wir zwar nicht aber vielleicht darf ich sie mir mal von meiner Cousine borgen 😊

[@LuckyRecipes]

Habt ihr die Einkaufliste gesehen und macht direkt mit? Viel Spaß mit dem Video.

[@TJF22]

Oh, wie lecker. 😋 Finde ich super, dass Ihr auch Zubereitungen im Airfryer zeigt. Gerne mehr davon.

[@LuckyRecipes]

Machen wir 😊

[@Mikail48.]

Danke

[@LuckyRecipes]

Gerne 👍🏽

[@maxmoritz376]

Ich liebe Falafel! Tolles Video!

[@LuckyRecipes]

Vielen Dank. Wir lieben die grüne Farbe 💚

[@janajanina13]

TOLLES Rezept! Da steckt so viel Liebe zum Detail und Gericht drin, das merkt man richtig beim Schauen 🥰

[@LuckyRecipes]

Ganz lieben Dank! Wir haben vor ca. 1 1/2 Jahren mit der Arbeit an dem Rezept begonnen und dann mehrfach Zuhause erprobt. Jetzt wurde es auch mal Zeit das Video raus zu bringen :-)

[@evitadesilva7472]

Mhhhm köstlich 😋!!

[@LuckyRecipes]

Finden wir auch 🥰

[@mathavansaravanapavan3356]

Wow super tasty recipe 👍Thank you very much for your different style recipes 🙏

[@LuckyRecipes]

Thank you, Mathavan. We hope you will like it

[@nasrinjamshidpour7138]

Danke ,sehr gut aus❤

[@LuckyRecipes]

Das freut uns 😊

[@nicolebromm9551]

Sieht das lecker aus. Wird ausprobiert. Da ich regelmäßig Energie Balls mache, sollte das zusammen rollen kein Problem sein.

[@LuckyRecipes]

Ja, genau 😊 Übung macht eben den Meister. Wir haben auch viel Übung, weil wir regelmäßig Ladoos machen 😅

[@jenstholen1481]

Schaut fantastisch aus ! Bin immer wieder beeindruckt mit welcher Liebe und Leidenschaft ihr Gerichte ausprobiert und ihr sie uns dann präsentiert! 🥰🙏

[@LuckyRecipes]

Jens, wir haben dich hier schon vermisst ☺️. Dankeschön!

[@jenstholen1481]

@@LuckyRecipesihr seid ja süß 🥰 seit ich den Hund habe komm ich zu „nix“ 😅😂😂

[@hansdampf4055]

Ich liebe Falafel! Das ist einmal ein Rezept, das vom "Standard" abweicht. Werde ich probieren.

[@LuckyRecipes]

Freut mich, dass du auch mal diese Variante ausprobierst.

[@Vicky-sv1ld]

Guten Morgen ☺️

[@kerstinwalda1692]

Klasse. Sieht sehr lecker aus. Vielen Dank für das tolle Rezept.

[@LuckyRecipes]

Freut uns, dass es dir gefällt.

[@LuckyRecipes]

Welche Methode für Falafel gefällt euch am Besten? 1. Klassisch frittiert / Rund 2. Gebraten in der Pfanne / Flach 3. Air Fryer / Flach, wenig Öl

[@pingpingkocht]

Bestimmt sehr lecker😋👍

[@LuckyRecipes]

Auf jeden Fall 👍

[@Vicky-sv1ld]

Oh das sieht auch gut aus,sieht sehr gesund aus!☺️👍

[@LuckyRecipes]

Die Air Fryer Variante auf jeden Fall 😅

[@Vicky-sv1ld]

@@LuckyRecipes sieht aber sehr gesund und lecker aus ,von innen die Farbe grün sieht sehr gesund aus 👍

[@baselatlantik1356]

Mega. Dazu noch Foul. Genau mein Ding.

[@LuckyRecipes]

Danke für den Tipp. Habe Foul noch nie gegessen. Werde ich mal bei Gelegenheit.

[@midiju09]

Wenn man den Zugang zur Metro hat, dort gibt es auch meiner Meinung nach einen großen Petersilienstrauß recht günstig.

[@LuckyRecipes]

Auch ein guter Tipp 👍🏽

[@ello7222]

Stimmt schon, aber ich habe Zugang zur Metro und auch türkische und arabische Geschäfte in Reichweite, die Metro ist teurer und weniger frisch.

[@midiju09]

@@ello7222 vielen Dank für die Info.

[@adanal3972]

Merhaba çok güzel olmuş afiyet olsun böylesini denemiştim kısa zamanda yapmayı düşünüyorum 👌👍❤️❤️

[@LuckyRecipes]

Danke, dass du immer dabei bist 🙏

[@andreab4556]

Boa hab ich jetzt lust auf Falafel 🤤🤤Hab schon so lange nach einem leckeren Rezept gesucht. Ich werde die Airfryer Methode anwenden 👍🏼Vielen Dank immer für eure Mühe, nicht nur ein Rezept uns zu geben, sondern noch die verschiedene gar Methoden uns zu zeigen. Hab ich es richtig gesehen, die Kichererbsen müssen nur eingeweicht werden, nicht gekocht? Bitte mehr Airfryer Rezepte ❤️Schönen Sonntag 🌹❤️

[@andreab4556]

Ergänzend noch was ich vergessen hab, Mega der Tipp mit dem einfrieren des Teiges. Und ein kleiner Tipp von mir, ich werde ein Eisportionierer für die portionierung benutzen und dann formen. Eisportionierer haben ja viele Haushalte 🙂

[@LuckyRecipes]

Vielen Dank für das tolle Feedback. Toll, dass du auch einen Air Fryer hast. Wir müssen dazu und zu unserem Instant Pot mal jeweils eine Playlist machen. Ja, die Kichererbsen müssen nicht vorgekocht werden. Sie werden dann durch das Backen, Braten oder Frittieren gegart.

[@LuckyRecipes]

Ja, das ist eine super Idee 👍

[@andreab4556]

Vielen Dank für die schnelle Antwort ❤️ Freue mich auf mehr Airfryer Rezepte und hoffe auf noch mehr Vegetarische Rezepte, obwohl ich kein Veggie bin, hab mir einfach nur vorgenommen weniger Fleisch zu essen. Nochmal Happy Sunday 🌹🌹

[@endlessdreamkitchen]

😍😍😍

[@LuckyRecipes]

🙏👍

[@beyhanehlers4621]

Ich war auch in Indien habe auch sehr viele Masala Gewürze gekauft habe probiert alle. Sind sehr unterschiedliche Gewürzmischung und was bedeutet genau Masala ist das Gewürzmischung auf deutsch. Oder nur bestimmte Gewürze

[@LuckyRecipes]

Masala ist sowohl das Wort für Gewürz. In Verbindung mit anderen Worten kann es auch Gewürzmischungen bezeichnen. Z.B. Garam Masala (Warme Gewürze), Biryani Masala (Gewürze für Biryani) oder Chaat Masala (Gewürze für Snacks).

[@bingobongo9521]

Tipp vom geübten Fallafelmacher: Fallafelmasse geht prima durch den Fleischwolf! Kleinste Scheibe und los geht,s. In den meisten Mixern wird die Masse leider nur klumpig und verklebt Alles.

[@LuckyRecipes]

Danke, wie im Video Erwähnt, wer einen Fleischwolf besitzt hat es sicherlich einfacher. Wir waren mit dem Ergebnis aus der Küchenmaschine aber sehr zufrieden. Jeder, der erst mal ausprobieren möchte Zuhause Falafel zu machen, wird es auch mit einer halbwegs guten Küchenmaschine hinbekommen. Ich bin mir nicht sicher wie viele einen Fleischwolf besitzen (Wir haben keinen).

[@stefanmay4297]

Womit versprüht ihr das Olivenöl? Ich habe da noch nichts Zufriedenstellendes gefunden.

[@LuckyRecipes]

Das war ein Olivenöl in einer Sprühflasche aus Mallorca. Die Flasche sah so aus: amzn.to/3JLPb1e Aber unser Öl war wesentlich günstiger. Es ist nicht unbedingt die umweltfreundlichste Methode aber das Sprühen war TOP! Leider haben wir hier in Deutschland auch noch keine Alternative gefunden.

[@Ghost_of_Ottoman]

7:38 welchen Sprüher verwendest du?

[@LuckyRecipes]

Das war ein Olivenöl Spray aus Mallorca von Carrefour. Aber das hier geht in eine ähnliche Richtung: amzn.to/3M56w73

[@AuchMalEinenKommentarGeschr.]

wow ... soviel Knowhow im Video und unaufgeregte Präsentation ... hatte bisher gute Ergebnisse mit Euren Rezepten ... ich wünsche Euch viel Reichweite!

[@LuckyRecipes]

Vielen Dank für dein tolles Feedback!

[@packokaban]

Furchtbar dieses grüne Zeugs! Ich esse lieber ein anständiges Steak!! 🙂

[@LuckyRecipes]

Na wenn das so ist, probiere doch mal unser Lemon Butter Chicken. Hat ne wunderschöne gelbe Farbe , so wie dein Emoji 🙂: kzbin.info/www/bejne/qXrWmIJ_pttpraM

[@packokaban]

@@LuckyRecipes Danke mache ich 🙂