Das einfachste & schnellste HUMMUS Rezept | vegan

Mit nur 2 Zutaten (plus Gewürze) zauberst du ein schnelles und gesundes Hummus! Dass dieses Hummus nicht aus den üblichen Kichererbsen, sondern aus roten Linsen gemacht wurde, wird aber fast keiner merken. Du sparst dir mit der Wahl der roten Linsen die lange Einweich- und Kochzeit von Kichererbsen. Schon nach 15 Minuten sind die roten Linsen weich gekocht. Zusammen mit einem milden Sesammus und wenigen Gewürzen ist der Hummus wirklich blitzschnell fertig gemixt. Perfekt als Dip oder Aufstrich.
Zum Rezept (Humus selber machen): blog.vegan-masterclass.de/hum...
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Ganz viel Spaß und Freude damit!
Euer Sebastian
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[@lavieestduresansconfiture3912]

Wir haben, so fürchte ich, das kalkreichste Wasser, was möglich ist, ohne als Krümel aus dem Wasserhahn zu kommen. Und ich salze meine Hülsenfrüchte beim Kochen. Vor Jahren hatte ich das mal experimentell geklärt. Ein Pott mit, einer ohne Salz. Gleichviel Wasser, gleichviel Linsen. Und beide Portionen waren exakt gleichzeitig in der gleichen Konsistent fertig. Nur dass die mit Salz besser schmeckten. Das Salz bekommt man nämlich wie bei Kartoffeln hinterher nicht mehr rein, nur noch ran

[@SebastianCopienChefkoch]

Danke für die Info

[@Novaa86]

Danke für die vielen tollen Rezepte 🙏🏽 deine lockere Art vertreibt irgendwie jeden Stress, den man gerade hat. Rettet mir jedes Mal den Tag, einfach weil es schön ist, dir beim Kochen zuzusehen & ich auch selber total gerne koche ☺️ Außerdem ist es manchmal angenehm, Veganismus als selbstverständlich hinzunehmen. Ganz normales Kochen halt, nur ohne irgendein Leid. Das tut gut.

[@SebastianCopienChefkoch]

💚 danke für das schöne Feedback 🙌

[@barbaragoede4701]

Coucou! Ich koche humus, oder houmous wie man in France sagt, gefuehlt in Litern für dem Markt jede Woche. Die Variante mit den Linsen werde ich sofort morgen testen! Vielen Dank, liebe Grüße

[@Io1564]

Coole Variation. Ich mache Hummus bisher immer mit Kichererbsen, so 15h einweichen, dann 15min im Schnellkochtopf. Werd das mal testen mit Linsen. Ein Leben ohne Hummus ist möglich, aber sinnlos. ;-)

[@meandyou4773]

Linsenhummus kannte ich noch nicht. Rote Linsen esse ich sehr gerne. Ich freue mich schon aufs Nachmachen. Danke für das Rezept und für die vielen Infos :-)

[@SebastianCopienChefkoch]

Von Herzen gerne🙌🌱

[@AnnetteMGeller]

Danke für diese Hummus Variante, werde ich bestimmt ausprobieren 👍💖

[@veganna-veganerezeptemehr9221]

Ich mache mir auch mindestens 2 mal pro Woche Hummus selber 😍i Love it ❣️danke für dein schönes Rezept lieber Sebastian🤗

[@veganfurmeinetochter8185]

Nehme ich sofort. Das wird auf jeden falls getestet, sieht sehr lecker aus. Danke dafür. 😃😃👍👍

[@shirleyxxx3587]

Super und klare Beschreibungen von Prozessen und Begründungen. Ich liebe es, dass die Videos mit warmer Küche (etwas kocht Sebastian bereits am Herd) anfangen, sodass man sich gleich mitten drin fühlt.

[@denkeralarm]

An mein Hummus kommt neben Knoblauch auch immer 1/4 Salz-Zitrone (in Salzlake 3 Monate gereift) komplett mit Schale. Das Aroma passt hervorragend und schlägt sozusagen die Brücke von Marokko nach Syrien :-) Ich probiere das mit den roten Linsen mal aus !

[@jessysmile22]

Tönt sehr interessant und ist bestimmt so viel schneller gemacht. Werde ich morgen ausprobieren. :)

[@coran3551]

Toll!!! Vielen Dank, das Video war super und auch das wird ausprobiert. Vielen Dank 🤩

[@SebastianCopienChefkoch]

Sehr gerne. Viel Freude dabei🙌

[@dagmars.3106]

Vielen vielen Dank, ich liebe rote Linsen, mein persönliches Superfood

[@NexusNek]

leckeres rezept. habe meinen humus (kichererbsen) selber gemacht, und leider ein bitteres erwischt und dann war er nicht nach meinen geschmack. habe ihn einfach weggelassen. aber ich werde das probieren, das du vorgeschlagen hast . ich mache immer verschiede humus arten. manchmal brate ich pilze (am liebsten shiitake) und vermenge dies dann mit dem humus. oder ein gemüse klein schneiden anbraten und vermengen mit etwas räuchertofu.

[@SilkesWelt]

Ein Hummus mit Linsen ist ganz neu für mich. Das muss ich probieren. Danke für die Idee. VG Silke

[@MrX-ko6cr]

Ich find den Brantweinessig, in den fertigen ausm Laden, viel zu stark schmeckend. Vielleicht bringt mich ja das Rezept noch auf den Hummuspfad :D Danke fürs Video! :D

[@plantbasedlena]

lecker wünsche dir einen tollen Sonntag :)

[@anna-thersiabirk8749]

Juchuu ,wieder was dazu gelernt.Obwohl ich alle Bücher von Dir besitze,ist mir dieses tolle Rezept durch die Lappen gegangen. Danke!!!

[@SebastianCopienChefkoch]

🙌🌱

[@rustygagag]

Danke , LECKER 💚🙏🌱

[@natascharuhl1686]

Das Rezept kommt wie bestellt. Sehr fein. Werde ich am WE testen 💚 Zuerst muss ich es aber zu Ende schauen 🤣

[@SebastianCopienChefkoch]

Viel Freude damit!

[@alexzet5543]

Probiere ich aus :) ich fänd es mega cool wenn du ein Video zu deinen Top-Messern machen würdest! Vielleicht hast du ja Lust :D deine Erfahrungen, empfehlenswerte Marken usw. Liebe Grüße

[@AlexandraMatthes]

Herzlichen Dank, ich freue mich schon, aufs Nachkochen!

[@svardlive6766]

Beim Kochen von Hülsenfrüchten, Hirse, aber auch von Reis, laß ich den Schaum mehrmals (nach je 4 min.) ablaufen und gebe frisches Wasser dazu.

[@bebasikinger9150]

Cool👍danke 😃

[@Ayame471989]

Kein Knoblauch?!? :-O Interessant. Die Idee mit den roten Linsen find ich cool! :-)

[@0Canty0]

Mhhhhm, Humus aus Linsen habe ich mal in einem griechischen Restaurant gegessen, das war soooo lecker! Danke fürs daran erinnern, das mache ich am Wochenende!

[@Theo-1984]

Hah, diese Background Musik kenne ich doch von Wil Yeung's Kochvideos!

[@nascheule7217]

Hallo Sebastian, danke für den Tipp mit dem Tahina - es liegen wirklich Welten zwischen den Anbietern. Ich bin eher ein Empfindling was Bitterkeit an geht. Erst ganz hinten im Gaumen und nur dezent bitter ! Mega

[@SebastianCopienChefkoch]

Sehr gerne. Liebe Grüße

[@ingridplank4239]

Das werd ich definitiv nachmachen. Eine gute Alternative wenn es schnell gehen muss, denn Kichererbsen aus der Dose mag ich nicht so. Dieses Tahini hab ich zufälligerweise auch im Gebrauch. Ich bestelle es immer bei Gewürze der Welt im Internet, da gibts auch sonst super Gewürze. Bis dahin hat mir noch kein einziges geschmeckt.

[@melikemelike7670]

Мемет

[@alexc.1781]

Mein Problem mit Hummus (und generell allen leckeren, würzigen Sachen) sind die "stinkenden" Kräuter und Konsorten wie Zwiebeln, Knoblauch, Rettich, Sellerie etc. 😣 - ich komme mit dem "Nachwirken und Ausdünsten" weder bei mir noch bei anderen klar. Deswegen sind meine Gewürze meistens nur Salz, Pfeffer, Kummel, Paprikapulver, Kurkuma und ähnliches Harmloses 😅 .. schmeckt dann meistens nur mir 😂 Tolles Rezept, danke 👍💚🌱

[@bianca23698]

mjam 😋 Die Info mit dem kalkhaltigen Wasser erklärt warum Natron funktioniert, soweit ich weiß macht Natron das Wasser ja weich 🙂

[@hubbabubba9175]

Danke ❤, super Idee. Aber ich verstehe nicht, warum ich die Linsen erst gut abtropfen lassen muss, wenn ich dann wieder Eiswürfel dazugebe ? 🤔🤪

[@green_Janni]

Sehr schöne Idee. Das mit den Linsen ist ein super Tipp, wenn man noch am selben Tag Hummus haben möchte und nichts eingeweicht hat. Dazu noch ist es einfach zu machen. Die guten Zutaten machen es dabei aus, nur keine B-Ware nehmen.

[@andreatrettin5515]

Ich suche so händeringend das Video mit dem Erbsen-Cheese. Kann vielleicht jemand helfen?

[@rednose64]

Schaue mir gerade auch die älteren Videos an…. Bei Rettich und Salatgurke ist mir Thailand eingefallen. Da wandert beides auch in die Suppe. 😂

[@TheCherieExperience]

Schönes Rezept, aber mich hat es schon überrascht, dass du keinen Knoblauch reingemacht hast :D In Israel ist der Hummus eigentlich immer eine Knoblauchbombe

[@SebastianCopienChefkoch]

Alles kann. Kein Muss ✌️

[@Huepfpuschen]

@@SebastianCopienChefkoch Naja, es heißt ja Hummus und nicht Humkan

[@clickbait9486]

nice

[@clickbait9486]

von wo hast du dein schneidebrett ?

[@frschwab]

Danke werd ich ausprobieren! Im LPG Biomarkt Berlin gibt's jetzt Gil's Bio Tahini im Glas. Und das ist das einzige der 10 Sorten dort was flüssig ist, mit den anderen kann man echt sonstwas machen, aber kein Hummus. Yuval kannte ich noch nicht. Und Linsenhummus kannte ich gar nicht. 😅

[@isabellac1963]

Hallo Sebastian, das sieht hervorragend aus. Kann ich die Linsen nach dem Kochen erst Mal abkühlen lassen bevor ich sie weiter verarbeitet, um sich die Eiswürfel zu sparen? VG Isabella

[@SebastianCopienChefkoch]

Kann man machen. Das Ergebnis ist aber spürbar anders. Viele Grüße

[@2710andi]

😍

[@nozee77]

Was für ein tolles Rezept! Linsenhummus war mir neu. 💚 Hast Du Erfahrungen damit gemacht eisgekühltes Aquafaba statt der Eiswürfel für fluffigere Konsistenz zu nutzen? Hab das mal gelesen aber nie getestet.

[@SebastianCopienChefkoch]

Noch nicht. Könnte aber super klappen. Ich friere da mal ein paar Eiswürfel davon ein und teste das 👌

[@nozee77]

@@SebastianCopienChefkoch Oh klasse, danke Dir! Bin gespannt auf das Ergebnis! 👍

[@michaelakaltschmidt6316]

@@SebastianCopienChefkoch hallo Sebastian, wie war dein Resultat?

[@yungcalabasas3005]

Klasse Idee wenn’s mal schneller gehen muss 👍🏼

[@SebastianCopienChefkoch]

Nicht nur dann. Hält geschmacklich locker mit der Kichererbse mit 👌🔥

[@yungcalabasas3005]

@@SebastianCopienChefkoch wird auf jeden Fall ausprobiert 😋

[@Ayame471989]

So, jetzt brauche ich noch ein Rezept, wie ich mein Supermarkt-Fehlkauf-Hummus trotzdem noch sinnvoll verwerten kann. ;-) ;-) ;-)

[@Pastinakensuppe]

Schleimt das nur bei Linsen oder auch bei anderen Hülsrnfrüchten

[@Therawpy]

Wenn Hummus das arabische Wort für Kichererbse ist, wie passt dann Linse dazu?

[@Sarah-xm1ob]

Wie ist das im Kochkurs? Muss ich mir den erst anschauen,dann einkaufen und dann nochmal schauen und nachkochen? Kann man die Rezepte im Kochkurs mit Anleitung ausdrucken? Gibt es eine Zutaten Liste? Könntet Ihr bitte mal veröffentlichen was die Grundmittel sind für den Kochkurs wo man immer zu Hause haben sollte? Wenn ich jetzt neu anfange müsste ich alles für ein Rezept neu kaufen und für das nächste auch. Wäre mal richtig cool so ein Viedeo was sollte im Vorratsschrank sein. Die Viedeos sind der Wahnsinn.

[@SebastianCopienChefkoch]

Zu allen Videolektionen bei VEGAN MASTERCLASS gibt es einzelne Rezepte oder auch ein großes EBook zu jedem Kurs. ✌️ viele Grüße

[@MogohViol]

Waren das rote Linsen aus der Dose oder getrocknete? Müssen die auch vorher über Nacht einweichen? Ich tue ja in Hummus immer noch Koriander, Zwiebel, und Knoblauch, aber das ist natürlich Geschmackssache.

[@nathieka3148]

Rote Linsen müssen nie vorher einweichen, weil die schon so schnell durch sind.

[@MogohViol]

@@nathieka3148 Ich hatte nicht mehr mit einer Antwort gerechnet. Danke! :D

[@nathieka3148]

@@MogohViol :D und es hat sich noch nie jemand über einen Kommentar von mir gefreut! … man kann rote Linsen natürlich trotzdem einweichen, um sie noch bekömmlicher zu machen, wollte ich noch hinzufügen. Aber es ist nicht so wie bei Berglinsen oder Tellerlinsen, die ohne Einweichen ewig lang gekocht werden müssen. :)

[@FRDRCHLDWG]

Was spricht gegen Dosen Kichererbsen?

[@SebastianCopienChefkoch]

Die Qualität und das Endergebnis - bereite mal beides zu und vergleiche. Welten sind das ✌️🌱

[@stefanielepretre7493]

🤩🤤🤤🤤🤤

[@Sarah-xm1ob]

Braucht man ein Thermomix deiner Meinung nach ?

[@SebastianCopienChefkoch]

Also ich habe keinen (-: ist letztendlich immer Geschmackssache und wie bei jedem Gerät nur dann sinnvoll wenn man es regelmäßig verwendet. Viele Grüße

[@sandracarli1110]

Jetzt verstehe ich, warum meine Linsen in Italien nicht so gut geworden sind. Bei meinen Eltern ist das Wasser sehr kalkhaltig.

[@d.becker4297]

So eine Reibe für Zitronen brauche ich auch! Unsere reibt gar nichts, sodass ich die Schale meist weg lasse 🙈 Was für eine Reibe ist das?

[@nascheule7217]

Sieht aus wie microplane

[@d.becker4297]

@@nascheule7217 Danke!

[@Theo-1984]

War gerade die fehlenden Zutaten kaufen. Die Linsen stehen schon auf dem Herd!

[@birgitn.611]

Hallo, Sebastian, habe extra das Tahin bestellt, wirklich lecker. Auch Humus ist sehr gut. Leider schob an zweiten Tag sauer😖🍋, ist das normal? Schade. Musste sehr viel wegschmeißen.

[@claudiaemma7599]

Müssen Linsen auch eingeweicht werden?

[@SebastianCopienChefkoch]

Müssen nicht aber anscheinend sind sie dann bekömmlicher.

[@claudiaemma7599]

@@SebastianCopienChefkoch Dankeschön

[@hipsteronion1800]

Wird ausprobiert, danke für diese wie immer hochqualitativen Videos :) Hat jemand eine Ahnung welche Küchenmaschine/Mixer er benutzt? Finde keinen mit so einem breiten Durchmesser und recht großer Klinge, sodass es nicht nötig ist runterzustochern damit die Messer das Lebensmittel greifen. 😄

[@Andreas_Meyer_Knicki]

Sieht aus wie der von Kitchen Aid

[@plantbasedlena]

Lecker wünsche dir ein tolles Wochenende :) mein Abo hast du auf jeden fall, schau gerne bei mir vorbei 💚

[@HeinrichGol]

Erster 😁

[@arsmedialis0902]

Tahin bereitet man doch selber zu...