de Buyer Amateur Bratpfannentest - meine erste Eisenpfanne

der erste Bratgang mit der neuen de Buyer Bratpfanne wird getestet
was es gibt? natürlich Bratkartoffeln und Spiegeleier

[@akikoentertainment8471]

An alle: Willkommen auf meinen Mini Kanal! An die Kritiker: Ja ich weiss, die Bratkartoffeln sind angebrannt und ich erzähle aus Pfannen-Profi-Sicht auch mal Quatsch, aber ich hatte Spaß mein erstes KZbin Video zu erstellen :)

[@berniem.6965]

Nächstes mal weniger Hitze, mehr Zeit zum langsamen Anrösten und die Zwiebeln erst später rein. Dann wird's auch was mit den Bratkartoffeln.

[@akikoentertainment8471]

wird gemacht :)

[@Napor2007]

Und würzen ganz zum Schluss damit die Kräuter oder der Pfeffer nicht anbrennt.

[@siliceaterra7038]

Eine tolle Eisenpfanne! Bei mir kommen auch keine Pfannen mit Teflonbeschichtung mehr ins Haus. Noch ein kleiner Tipp: Gib zuerst die Kartoffeln, die Zwiebeln dann etwas später in die Pfanne, so brennen sie Dir nicht mehr an und bekommen keinen bitteren Geschmack.

[@akikoentertainment8471]

Danke für die lieben Worte, ich geb mir beim nächsten Mal mehr Mühe beim kochen :)

[@trabbipaul]

@@akikoentertainment8471 Gerade was gebutzelt in meiner Pfanne,mann sind die kross geworden . Langsam erst eine Seite dann wenden so klappts mit den Kartoffeln. Nicht wild rumrühren bringt nix. Zeit lassen. Mfg.

[@deingehaltpissich4296]

Gute Pfanne, die Bratkartoffeln sehen richtig scheisse aus test bestanden.👌

[@jean-pierredelorraine6161]

Mein Lieber, die Bratkartoffeln hast du verkackt! Man merkt, daß du aus irgendwelchen Gründen es eilig hattest! Warum? Nimm dir Zeit für deine Videos, und mach die besser, müssen nicht perfekt sein! Ich benutze Produkte von Der Buyer und anderen Herstellern aus Frankreich und Deutschland. Brate Kartoffeln auf mittlerer Hitze, ganz piano, und ich garantiere dir, sie werden nicht so verkohlt aussehen wie deine in diesem Video. In der Kürze liegt die Würze.

[@sommersonnekaktus7762]

Ist och kein Koch vom Himmel gefallen ...Ich habe mir ein komplettes Set gekauft..Von de BUYE Wok, Pfannen ,Crepe Pfanne Bauernpfanne ...wunderbar, kann ich nur jeden ,der wert auf Geschmack und Qualität und gesundes Essen legt ...empfehlen

[@himawari4166]

Ich schwanke zwischen Karbonstahlpfanne von DeBuyer oder Gusseisenpfanne, kann den Unterschied nicht so ganz fassen, weil diese hier ja auch Eisenpfanne genannt wird.

[@paultegelkamp9918]

Hallo, wir haben diese Pfanne seit einigen Jahren und unsere Tochter hat mit ihr vor 3 Jahren ihre Zwischenprüfung mit Bratkartoffeln etc als Fleischfachverkäuferin bestens bestanden. Das lag sicherlich auch an der Pfanne , ganz sicher allerdings auch daran wann welches Produkt in besagte Pfanne kommt. Vorgekochte , überwiegend fest oder fest kochende Kartoffeln vorausgesetzt ( zB Belana ) sind natürlich bodendick anzubraten und anschließend , wenn die Kartoffelstücke geschrumpft sind mit grob geschnittenen Zwiebeln und anschließend Katenschinken zu Ende zu braten. Bei Schinkenspeck erspart man sich die abschließende Zugabe von Butter , ergibt allerdings mE etwas labberige Bratkartoffeln. Deshalb ersparen wir uns seit einigen Jahren alles in einer Pfanne zu erledigen , gibt ja auch Veganer auf ner Feier und es ist überhaupt kein Problem zB Zwiebeln oder Spiegeleier/Rühreier als auch Katenschinken / Schinkenspeck anzubieten unter Nutzung von 2-3 gescheiten Pfannen. mfG aus Westfalen

[@kollegabravideos1864]

Mein Gott. Zwiebeln ganz zum Schluss.

[@newtboys]

Dachte ich mir auch.

[@desti1133]

Ich liebe meine De buyer Pfanne.😍 Möchte sie nicht mehr missen‼️

[@steinerinbox376]

sieht sehr gut aus! sicher leckere röstaromen. wie sind bisher andere gerichte gelungen?

[@akikoentertainment8471]

Ich werde mal ein Anschluß Video machen. Mittlerweile hat sich die eingebrannte Beschichtung des Herstellers schon gelöst, aber anbrennen tut nix.

[@HrWisch]

@@akikoentertainment8471 Abgesehen von der Rostschutzschicht aus Bienenwachs bei Auslieferung gibt es keine Beschichtung seitens DeBuyer. Wenn du meinst, dass sich die Patina ständig verändert (bei E-Herden vor allem am Pfannenboden), dann ist das bei Eisenpfannen völlig normal. Da geht ständig Patina verloren und neue baut sich auf. So richtig schön schwarz werden Eisenpfannen nur auf offener Hitze wie Gas und auch da verändert sich die Patina ständig. Wenn man von Gusseisen-Pfannen gewöhnt ist, dass sie irgendwann komplett schwarz sind, mag das wie ein Problem scheinen, ist aber bei Eisenpfannen völlig normal. Solange die Patina nicht völlig entfernt ist (dann sollte es silber/grau aussehen und sofort rosten), ist alles in Ordnung. Die glatte Oberfläche von Eisenpfannen hält die Patina nicht so beständig wie bei Gusspfannen. Tut der Funktion aber keinen Abbruch. Wenn wirklich mal die Patina weg sein sollte (durch säurehaltige Lebensmittel oder viel zu hohe Temperatur [>420°C => Pyrolyse]), einfach die Pfanne neu einbrennen. Wenn nur einzelne Stellen betroffen sind, einfach die Pfanne erhitzen und die blanken Stellen hauchdünn mit Öl einreiben und da eine neue Patina-Schicht einbrennen. Es tut den Pfannen auch gut, wenn man möglichst oft nach Gebrauch die gereinigte Pfanne nochmal kurz hoch heizt, hauchdünn mit Öl einreibt und es kurz über den Rauchpunkt bringt (es genügt, wenn es ca. 15-30 Sekunden lang raucht). Ansonsten einfach die Pfannen benutzen und aus der Sache keine Wissenschaft machen. Solange das Metall nicht blank ist und rostet, ist alles im grünen Bereich. Der Rest ist nur für's Auge.

[@lisi9528]

Frage: wie hast du deine Pfanne eingebrannt? Bei meiner de Buyer Mineral hat es nicht im Ansatz so gut funktioniert wie bei dir. LG

[@googlenutzer8108]

Hi, wie ist die Patina mittlerweile? Bei Eisenpfannen ist die Heizfläche immer so groß wie der Pfannenboden oder größer zu wählen, da sich sonst die Pfanne verziehen kann. Bei den Eiern sieht man, dass nur die mittlere Zone heizt. Vielleicht weisst du das ja mittlerweile auch schon. Aber ansonsten kleines Resümee nach einem Jahr? Grüße

[@jacqui1038]

Wie hast du sie eingebrannt

[@ralfhoffmann8724]

De Buyer stellt die besten Pfannen der Welt her. Aber man sollte die Pfanne, nach dem entwachsen, mit dem Öl einbrennen das später auch zum braten verwendet wird. Eine bereits eingebrannte Pfanne kann ich nicht empfehlen ....Gruß Ralf aus Celle

[@himawari4166]

warum empfiehlst du die bereits voreingebrannte Pfanne nicht?

[@mirojanki7129]

@@himawari4166 Weiß selber nicht und erzählt nur misst