Делаем сливки для взбивания из молока и масла / Рецепты и Реальность / Вып. 268

[@РецептыиРеальность.Проверкарец]

Сливки из молока и сливочного масла. Что происходит в реальности. Все продукты - первые попавшиеся из магазина Еще больше проверенных рецептов в нашей группе в ВКонтакте vk.com/rr_eda Наш инстаграм instagram.com/resepty_i_realnost/

[@maryartyqwery5843]

молоко , если брать норм., 2,5%, а не 1,7 --- это же вода! И масло, тоже нормальное, 82%-72%, может, вы вообще, спред взяли... То всё отлично получается, проверено !!!

[@ТерезаАкопян-п8ш]

Рецепты и Реальность. Проверка рецептов

[@gueen6022]

Вам сколько лет? 40? Почему бы вам не поменять имидж :)

[@АнжелаЛапшина-ц7д]

Здравствуйте спасибо большое вам за информацию смотрю ваши ролики впервые сразу поняла что это то что нужно спасибо за ваш труд вы просто молодец

[@anatoliydyachenko428]

Люди в основном ничего не знают о страданиях животных, которые неизбежны при интенсивном животноводстве.

[@olgagulei5824]

Спасибо за проверку !!!Не всегда бывают сливки дома,а молоко и масло всегда !

[@БожьяКоровка-х4ы]

Молодцы девчули, что не поленились повторить эксперимент, и подсчитать затраты-выход, это тоже важно! 👏

[@Am_veri.]

Если бы случайно не попалось ваше видео, всё бы оказалась в раковине! С первого раза не получилось, и вот решила, как и вы попробовать второй раз, и вуаля,готово! 👍

[@aruzhansakhtaganova3546]

А почему именно не получилось?

[@bantiki_v_mode]

Этим рецептом пользовалась год назад и возвращаюсь, когда нет времени и возможности преобрести сливки. Всё прекрасно взбивается. Только нужно пробивать блендером, а не миксером.

[@ЮлияВидова-н6ю]

И молоко брать 3,5 % жирности. Постоянно так делаю сливки, только с помощью погружного блендера, всегда все получается замечательно.

[@nada12-f9r]

А где вы их используете , можно ли сделать крем ,ведь в магазинных сливках есть стабилизатор и они не опадают

[@bantiki_v_mode]

@@ЮлияВидова-н6ю а ещё хорошо брать деревенское молоко, оно жирное сливки густые получаются. Последний раз посчастливилось сделать на деревенском молоко, шикарные получились

[@bantiki_v_mode]

@@nada12-f9r да хоть где, и сливочно-сметанным креме и чиз на сливками.

[@ЮлияВидова-н6ю]

@@bantiki_v_mode я в обычное молоко иногда добавляю чуть больше масла и тогда сливки для взбивания получаются еще лучше

[@ГалинаПашковская-п1ь]

Спасибо вам за ролик! По крайней мере,вы знаете,из чего состоят ваши сливки! Удачи вам!

[@mirosha_garden]

Взбивание массы миксером и пробивание массы погружным блендером-это совершенно разные процессы. В первом случае-насыщение массы воздухом. Во втором-объединение массы для создания эмульсии. Разумеется ничего не получилось при взбивании, так как жир (масло) и воду (молоко) нужно сначала объединить (пробить блендером), а потом уже взбивать.

[@ЛюдмилаСорокина-щ3н]

А Вы кондитер профессионал?)))) В видео автор специально показывает варианты огрехов! То есть, что может получиться у пользователей, если делать разными способами!))))

[@mirosha_garden]

Людмила Сорокина Работаю кондитером 2 года, по образованию повар-кондитер))

[@ЛюдмилаСорокина-щ3н]

@@mirosha_garden Рада за Вас. .🥴😂 Но Вы не поняли для чего автор делает эксперименты!))))

[@adminsz3259]

@@ЛюдмилаСорокина-щ3н Всё она поняла, просто человек ПРОФЕССИОНАЛЬНО объяснила суть.

[@ЛюсяИванова-ъ9ъ]

Спасибо за опыт! У нас купить нужные сливки проблема. Сливки частенько нужны. Буду пробовать :)

[@НадеждаАлиева-р2т]

Стараюсь не пропускать ваши открытия ось полезно👍.Посмотрела хлеб без замеса, испекла и получилось!!!Спасибо!!!

[@weykedo]

Весь вопрос не в цене а в том что иногда сливок с нужным процентом жирности просто нет в продаже.

[@viralova-dovira]

К тому же такие сливки всё равно получаются дешевле магазинных.

[@atmioka]

Я из 10% сливок делала,ничего не получилось,но за то это ушло на блины!Блины получились вкуснейшими,но дороговатыми)))

[@azm-esim-]

33% или 35% сливки нужны животные а не растительные

[@atmioka]

@@azm-esim- ,а разве 10 процентные сливки считаются растительными?

[@atmioka]

@@azm-esim- , вы смотрели видео? Я написала комментарий по теме видео,может я и не поняла вас.Я пыталась сделать как в видео ,сливки для взбивания из нежирных сливок...Бомбит, блять😐

[@ЛюдмилаСорокина-щ3н]

@@atmioka Это Анна Март "не в теме'!))))

[@adminsz3259]

@@atmioka А чего сразу матом крыть, как зэчка.

[@ИгорьПахомкин-н7з]

Интересно и любопытно для своего кругозора! Спасибо!😊

[@АлександрКочуро-ы2э]

Спасибо за проверку рецепта!

[@dobrevanata]

я пробовала такое делать как вы в начале видео (у меня тогда не было погружного блендера) я в блендере чаше делала и миксером и у холодильнике отслаивалось молоко и масло. теперь есть погружной блендер но я как то больше и не рискнула делать пока ваше видео не нашла, теперь ради интереса попробую еще раз но только в погружном и учту ваш совет что смесь должна быть горячей при сбивании. Интересный ваш канал подпишусь и тут и вконтакте. удачи вам и спасибо за ваш труд

[@adminsz3259]

Получилось?

[@dobrevanata]

@@adminsz3259 пока нет повода попробовать.

[@ИннаБадикова]

Взбиая погружным блендером мы делаем так называемую эмульсию:хорошо разбитое на частички масло легко обьединяется с молоком! Этого эффекта никогда не добиться используя миксер! Это , как в случае приготовления майонеза: только используем погружной блендер или блендер для взбивания коктейлем!

[@ЛарисаЦарева-ъ5ю]

Здесь самое главное - делать блендером. Я делала домашние сливки сто раз. Из сливок 10 % и масла 82%. Получалось всегда.

[@РухшонаТусматова]

А что если я в 200 мл молока добавила больше 200 гр сливочного масла? Оно получилось желтого цвета, но за раз не взбилось, потому что масла много??

[@3108V]

Нужен погружной блендер

[@rukiyathamzaeva5042]

Спасибо, у меня получились очень хорошие сливки

[@ЛарисаЛариса-ц6ф]

Девочки, Вам большая благодарность за вашу нужную работу. Мне Вы много чего сэкономили. 😊❤❤❤

[@ЕленаБелякова-х1и]

Для эмульгации нужен обязательно блендер! Пробивать мин 5-7. Добавить лецитин , можно добавить шоколадку, и в холодильник. Наутро взбить, все получается!

[@desertcactus5449]

Спасибо ! Убедилась, после тысяч просмотров видео о домашних сшивках, что можно всё-таки сделать дома. У нас в стране нет сливок 35%. В основном 25%...

[@НинаЯстреб-я4у]

Сколько ни смотрю Ваши видео, Вы всегда нарушаете технологию и/или пропорции. Зато благодаря Вашему каналу выхожу на интересные рецепты))))

[@busik1000]

Тоже смотрю только ради интересных рецептов и заодно - как не нужно готовить эти рецепты)))

[@valentlnadlanova550]

Сейчас во всех пекарнях, кондитерских, и кафе нарушают технологию.

[@АннаАветисян-т1б]

Ах какая умница,не поделилась,показала как исправить ошибки,класс❤

[@МИР-к6л]

вы очень красивы !)).

[@marisa678]

Очень интересное видео. Мне понравилась чёткая, грамотная речь. Класс.

[@СашаМироненко-ь4й]

Обожаю все ваши видео!!! Прикольно и весело!!!! Умница!!!!

[@slime_0588]

Масло хорошее берите!! Я готовила такие сливки, прекрасно получаются!!!

[@МаринаПантелей-м5в]

Я тоже делала, все с первого раза получилось!

[@adminsz3259]

Так и молоко может не 1,7, а 2,5 - хотя бы.

[@slime_0588]

@@adminsz3259 чем жирнее,тем лучшее👏👏

[@emmyleeyeah]

Я делала из деревенского молока и деревенского масла ,привозим сами, все получилось ,делала для тартов в начинку ,сейчас делаю с магазинного молока 2.3% и деревенского масла , почмотрим что прлучится после стабилизации Но скажу это правда , у нас в Азербайджане такие сливки стоят 10 азн за 500гр , а так выходит почти 5 азн , просто в РФ сливки дешевле видимо )

[@IRENA2025YERS]

Перед взбиванием сливок Посуда и венчики держут в морозилке минут на 5-7 я и сливки тоже кидаю работает 100 %

[@ПервоваИлария]

Дело не в остывшей массе ном 1, а в технике которой взбивать Блендер и миксер иначе измельчают частицы массы, миксер просто гоняет потоки, а блендер измельчает крупные жировые фракции на более мелкие объеденяющиеся с молоком в сливки. Плюс, вещества лучше реагируют друг с другом при высоких температурах!

[@ГалинаБалюк-н3л]

Спасибо вам за эксперимент

[@tanjazt6940]

В бывшем ГДР из молока и масла делали сливки для тортов и пирогов, мои коллеги рассказывали. Даже пекарни раньше так делали и кондитерские.

[@ivushka-z]

Если сливки не получаются, значит молоко и масло с пальмой. У меня получилось, делала по рецепту Ирины Хлебниковой. У неё именно погружным блендером сбивается молоко с маслом.

[@Radostno_o_Hristianstve]

Спасибо! Теперь не страшно попробовать 👍😊

[@---ji6vw]

Эти рецепты видела и раньше, не решалась опробовать (время и деньги) потому спасибо вам за эксперимент. Но про затраты на нашей территории мнение другое: сливки 33%=400р за 500мл, а молоко 3,2%(ниже никогда не брала- не знаю)=60р за литр и масло сливочное 1кг=540р.

[@ЛюбовьФоминова-щ5ч]

Здорово, спасибо за интересный советы. Концовка просто супер😀😀😀👍

[@АлександрПлаксицкий-з4ю]

Третий раз вас смотрю , вы просто прелесть , умничка ! У меня дочки примерно вашего возраста .

[@ЛюбаСазонова-ъ5з]

Вы упорная,СПАСИБО. Лайк и подписка .

[@viralova-dovira]

Очень даже получается из магазинных продуктов. Молоко 2,5%, масло 82,5%. Продукты беру 1:1. Из домашних продуктов сливки тоже получатся, только большей жирности. Взбиваю ручным миксером и всё замечательно выходит. Сливки прекрасно взбиваются! Ещё варю сгущёнку и потом готовлю из сливок и сгущёнки мороженое, разливаю по формам. Варю шоколадную глазурь, окунаю готовое мороженое и украшаю цветными бусинами - получается вкусно и без всяких добавок фабричных.

[@Х.А.А-н9ы]

Здравствуйте. Рецепт мороженого подскажите? Молоко 2,5% если 1 литр, то и масло 82,5% надо 1кг? Я правильно понимаю.

[@ОльгаИванова-э7з]

Конечно можно купить сливки нужного процента, но в магазине очень редко бывают 33%сливки, так что это выход из положения.

[@lalasharifova7849]

Спасибо! У меня как раз вчера сливки не получились. Попробую все переделать сегодня.

[@Radostno_o_Hristianstve]

Похоже, часть комментаторов видео смотрели далеко не до конца 😜. Всё получилось, а они как "очень здрасьте вам в окно" ))))

[@КапиталистМироед]

Просто дешевле купить сразу сливки, чем гадать, как поведет себя то, или иное масло с молоком.

[@Anastasia___.]

@@КапиталистМироед так с разными ж молоком и маслом пробовали - все получилось все равно.

[@muslima-xw6if3vg9t]

@@КапиталистМироед ,так в маленьких городах,тем более деревенских магазинах сливки продают максимум 20%, поэтому я считаю ролик полезный. Спасибо ей за это.

[@КонстантинМилый-ь1м]

@@КапиталистМироед , у меня однажды и сливки 33% не взбились. Сколько не взбивал, они сперва чуть-чуть загустели, а потом стали жидкими как вода. Взбиваю сливки я регулярно (к всяким праздничным событиям), так что опыт есть, но такое безобразие было первый раз. Пришлось по-быстрому в сливки добавить желатин, чтобы оформить торт.

[@КапиталистМироед]

@@muslima-xw6if3vg9t Дожили. В деревне своих сливок нет.

[@ТолганайТолганай-м7б]

Искала сливки но у нас даже в крупных магазинах только пару вариантов. И они в сигменте от 2200 тенге до 3500 тенге. А торт можно маленки за 1500тг купит. Так что буду пробыват если получится это почти 4 раза дешевле выйдет молоко у нас где то 350тг а домашнее даже 150тг а масло 250-500 в зависимости от марки

[@НеллиБасак]

видимо у вас было и порошковое молоко и сливочное масло с добавлением растительного масла, а надо масло82 и более %, вообще сливки-это отсепарированное молоко хорошего качества и нормальной жирности ни меньше-4-4,5%, тогда и сливки будут шикарные, а уже из сливок делают масло- путем взбивания, а вы сделали обратный процесс- поэтому и получаются сливки, но очень важны- качество продуктов, тогда и сливки будут отличного качества- вот и весь сикрет! успехов вам и всем , кто хочет эксперементировать и делать вкусняшки!

[@Виктория-й4в1б]

Хорошо, что вы сняли это видео. Вот точно делать такое не буду - стремно. Другими словами - хрень на сливочном масле)))). Вам лайк за прикольное видео.

[@hlopoq]

Виктория тоже очень рада, что сняли, но наоборот, вдохновило на эксперимент :D

[@УпоротыйК]

И не делайте. Напугали... У нас не продают жирные сливки и для меня это единственная возможность получить 33% сливки.

[@Виктория-й4в1б]

@@УпоротыйК Это ваше личное горе. Готовьте на здоровье. Мне до вас нет никакого дела и до ваших "испугов". Я просто высказала своё мнение, коменты для этого и предназначены.

[@azm-esim-]

Интересно а вы вообще знаете как делают масло? Расскажу ! Из сливок! От долговой взбивания сливки превращаются в масло 82,5%. Примерно. И разделяются значит на пахту и масло. Что бы восстановить сливки нужно нагреть масло на водяной бане с пахтой!. Для таких экспериментов нужно масло хорошего качества!

[@rinakat6936]

Херню какую то выпернула.Пищевую химию учи,тогда не стрёмно будет.

[@ЕвгенияПисьменная-б7н]

Третий ролик подряд смотрю и восхищаюсь: ну, какая умница! С пельменями -- вообще подвиг. "Птичье молоко" от Матвей, как по мне, зря потраченное время. И со сливками просто непонятно, зачем.... Но интересно! Спасибо, вы сделали мой вечер. Но я бы сливки просто купила в магазине)))

[@ОляПастухова-р8ь]

а я делала птичье молоко Ольги Матвей, получилось все обалденно, мне понравилось

[@PolliPolli-o9e]

Здравствуйте! Скажите пожалуйста.. можно ли сделать сливки из кипяченого молока или только из сырого?

[@tatyanapronoza2887]

А я по такому принципу,часто делаю майонез,-молоко и растительное масло,без яиц,взбивается все холодным,соль,сахар,перец,горчица,взбивается погружным блендером,очень нежный и вкусный!по-моему у Ирины Хлебников ой смотрела видео

[@Melody-ue6fw]

Готовлю такие сливки по мере необходимости. магазинные покупала - не взбились. Теперь только собственноручно готовлю) Погружным блендером в узком стакане, как в вашем видео взбиваю, другие способы у меня не работают.

[@Сабрина-к2о]

А у меня вопрос!! Вы в конце его в холодильник поставили или в морозилку?????

[@ЕленаБурмистрова-у3э]

Ну если покупать продукты специально для сливок - разница не очень большая, а если молоко покупаете всегда, тогда очень большая разница. Пачка молока стоит 34 р., соответственно 200мл - 6,80 р. Пачка масла - 100р. Пачка сливок 33% - 170р. (200мл). А по этому рецепту выходит наверное больше 200мл. Так что экономия очевидная и очень большая.

[@xxzxcurzx]

Елена Бурмистрова в моем городе сливки 33% 200мл стоят 400рублей..

[@ЕленаБурмистрова-у3э]

@@xxzxcurzx ого! Значит для вас вообще большая выгода.

[@ДмитрийЧерваков-р1л]

В Рязанской области сливок 33% в продаже нет. Нет даже такой позиции в прайс-листе Пятерочки. Надо как-то изощряться.

[@ЕленаБурмистрова-у3э]

@@ДмитрийЧерваков-р1л да? А я живу в г. Рязань, у нас все есть.

[@ЛюдмилаСорокина-щ3н]

@@ДмитрийЧерваков-р1л В "Пятерочке" и в Москве сливки с 33 процентами не продаются, потому что это магазин категории "эконом',но есть в "Ашане"!

[@ГалинаХробуст]

Ответьте пожалуйста, молоко ультрапастеризованное годится для этого рецепта ?

[@nebisoltanov9367]

Zdravstvuyte.Aposle toqo kak vzbivaem moloko i maslo nujno pilojit vmorozilnik ili prosto v xolodelnik?

[@keks9662]

мне вот интересно сыр маскарпоне получится из таких сливок сделать?

[@yekaterinasolomykina6142]

Надо было еще попробывать заморозить потому что мороженое со хрустом получается небольшим

[@СлаваС-ж9у]

У нас вечно нет в продаже жирных сливок. А если есть, то коробки здоровые и цена 300-400 рублей. В магазине молока пакет от местной фабрики 37 рублей и масло от них же 89. Так что, как вариант

[@Семьяденьзаднём]

Я на оборот из сливок делаю сливочное масло, правда из домашних сливок

[@ОлегКовшов-щ3л]

сначала всё взбилось, но на 2 день, когда простояло в холодильнике, в стакане, получилось молоко отдельно, масло отдельно.

[@АлёнаСорокина-ч9с]

Это говорит о некачественном масле, оно ее натуральное!

[@Виктория-ю8ю]

Я готовила по рецепту другому и у меня не получилось. Я его взбивала именно миксером, а с помощью миксера реально пены не будет. Продукты у меня не пропали использовала в дрожжевое тесто. Попробую ещё раз.

[@ирэнамартышкина-б5з]

Татьяна Керус надо только погружённым блендером в горячем виде- получается эмульсия. Остужаем и отправляем в холодильник часа на 4-6, я на ночь ставила, потом вабить миксером, но главное не пересбить, а то обратный процесс получится. Удачи.

[@ИринаТырыпыры]

Я беру молоко 3,2% и масло 82,3%,взбиваю 8 мин блендером погружным, да потом на 6ть ч, в холодильник, а потом взбиваю миксером 10 мин, на минимальной скорости

[@figlimigli6385]

вспомнил из горбачёвских времён карикатуру, когда старенькие дедушка и бабушка из купленного самогона делали сахар. в общем то да, заморочки! а если в молоко добавить сухие сливки, что выйдет?

[@alexginer8438]

Чтобы получить из молока и масла нормальные сливки, нужно натуральное молоко и натуральное масло, чего найти в магазинах большая проблема!

[@ЛюдмилаСтаркова-у4у]

если отделяется масло- это означает что при производстве этого масла не пострадала ни одна корова... оно растительное и всего лишь... =)

[@ЛюдмилаТ-в4щ]

👍👍🤣

[@sym9437]

Хочу домашнего мороженого.Делала из фермерского молока,вернее из снятых с него вручную сливок.Мало жирности.Упаривала.не хватило жирности.Добавляла сметаны некислой (тоже деревенской)и тогда получилось неплохо(соединяла с заварной основой). В другой раз добавила в горячее молоко фермерское же масло и все испортила.Оказалось,что масло содержит много сыворотки и сыворотка отбилась творожными хлопьями(видно кислая была,хотя масло без привкуса кислоты).Может можно с топленым маслом попробовать?ведь там жидкости нет

[@ИннаБадикова]

Масло нужно высокой жирности- 82,5%

[@murkoteg]

Какой выход продукта(сливок)?

[@natalyaputintseva3221]

Ничего странного в том, что сливки не пахнут топленым молоком нет, т.к. добавлен ванилин, он хорошо убирает-перебивает запахи, даже сильные

[@archiewd]

Сделал, получилось кисло и жидко. Насчёт вкуса это наверное из-за молока, а вот континстенция неправильная, буду пытаться делать их дальше, спасибо.

[@user-lq9vw6tu6d]

Из таких пропорций и не получится. И взбивать,вернее пробивать нужно погружным блендером,чтоб образовалась эмульсия. Посмотрите на канале Ирины Хлебниковой-все доходчиво и все получается. Удачи всем.

[@ЛюдмилаСорокина-щ3н]

Ну раз все доходчиво у Вашего кумира Хлебниковой, то какого фига Вы сюда припёрлись?)))) Чтобы сделать ей рекламу?)))) Засланный казачок?😒😂 Вы это видео досмотрели? Все ведь взбилось и получилось из двух вариантов не хуже, чем у Вашей "обоже'!)))))

[@agathachristie9596]

@@ЛюдмилаСорокина-щ3н Вау, почему Вы такая негативная? Она же не сказала ничего плохого, просто сделала замечание и дала совет, вежливо и без агрессии. Что такого?

[@valentlnadlanova550]

Из разных пропорций, и разной жирности молока, а также миксером все прекрасно получается. У плохого танцора всегда отговорка, что ему мешают яйца. А у человека который готовит с душой всегда все получиться.

[@cvetochekalenikij2033]

У Хлебниковой все по делу с приятной речью. Почему такой негатив! Если мне нравится видео и подача рецепта всегда советую и не вижу ничего зазорного. Иногда коменты полезнее информации, а знать тонкости чем занимаешься нормально. Будьте деликатней. Не только планету нужно беречь от мусора.

[@benegesserit2250]

Вы очень красивая, типаж Дита фон Тиз

[@aliceferland1539]

Меня интересует можно ли домашние сливки, которые почти уже масло, довести до 35% жирности? И как это сделать? Нигде не могу найти информации. Понимаю, что надо разбавить молоком, но в какой пропорции и будет ли результат ?

[@ЕкатеринаКукарина-ч5г]

Здравствуйте. А вы знаете жирность своих домашних сливок?

[@aliceferland1539]

Ой, как меня этот вопрос интересует. Тоже нигде не смогла найти информации.

[@СашаЗолотарева-и6о]

Автор молодец. Но, увы, у нас в провинции нет ни нормального молока, ни сливок, ни масла. От слова совсем. Потому смотреть было крайне любопытно, но пробовать не хочу.

[@МаринаКинебас]

Я брала дом.молоко и масло 82,5% и ничего не получилось. Вкусное слегка гуще,чем обысное молоко,но они не застыли. Наверное надо добавлять загуститель.

[@miomi3681]

Интересно ,ответят ли мне но попробую написать... можно ли из этих сливок сделать крем сыр для торта?

[@arailybaktybai6282]

Есть другой рецепт в котором она готовит сыр филладельфию

[@ЕленаВойнич-ц8д]

Обычное молоко 2,5 или 3,2 стоит где то 62 руб и масло не знаю какое брать ну допустим 150 руб получается 31 руб плюс 150 равно 180 руб в пакетах продаются сливки по 0,5 и стоят руб 250 и выше,надо попробовать такмвроди дешевле ,ну если масло будет дороже то тогда невыгодно

[@ИгорьМурашкин-з7й]

Мороженое можно делать с таких сливок?

[@onedefool6069]

Молоко и сливки пахнут по-разному?

[@taliyazomer5970]

Какой полезный канал!

[@kimmauros7727]

По затратам одинаково выходит, а мороки больше

[@РецептыиРеальность.Проверкарец]

но вдруг, понадобятся очень жирные сливки, а их в магазине не будет. Тогда рецептик в самый раз))

[@kimmauros7727]

@@РецептыиРеальность.Проверкарец можно зайти в другой магазин)

[@Lolli-_-iloli.000.]

Kimm Auros, если есть другой магазин. И не факт, что там в продаже окажутся сливки нужной жирности. А если другого магазина нет?

[@larabaeva8925]

@@kimmauros7727 Ага, давайте по магазинам пробежку делать.Продукты всегда под рукой.Взял и сделал,не выходя из дома.

[@kimmauros7727]

@@larabaeva8925 я вообще не пью молоко и редко употребляю сливочное масло, как думаете, у меня эти продукты под рукой?

[@ЛюдмилаКомпаниец-р1л]

Сейчас в магазинах нет натурального молока оно все из пальмового масла и вся продукция также

[@Grantee7757]

Сейчас в магазинах нет ни натурального молока, ни натурального масла, ни натуральных сливок. Посмотрите состав сливок. Там и загуститель (в лучшем случае один) в составе, и ещё добавки всяко-разные. Могут написать Сливки натуральные, только из какого молока они сделаны - нигде не прописано.

[@natalyakorchuganova6399]

*После закипания, эту смесь нужно остудить и оставить в холодильник минимум на сутки. Затем взбивать холодные*

[@ВладиславКовальчук-с2у]

Можно в морозилку(Ирина)

[@Sunshining555]

Получается миксером не получится взбить? Только блендером? Эх, жаль, блендера нет(((

[@annakirnoskae6165]

Молоко с маслом не взбиваються, а перемешиваються, и справиться с этим, для получения однородности, только блендер. Процесс взбивания уже после охлаждения. И всё прекрасно получаеться.

[@ДімаПотапенко-б2й]

У меня в стране если делать сливки из молока и масла получается почти в 2 раза дешевле. І молоко нужно брать 2,5%

[@aruzhansakhtaganova3546]

Да у нас кажется даже в 3 р дешевле...

[@ДжжууляБезззюня]

Ваша страна Украина?

[@АлёнаСорокина-ч9с]

@@ДжжууляБезззюня его страна Украина.

[@antoniomorelli6218]

Спасибо за рецепт.Жаль,что вы не указали выход в граммах уже готовых холодных взбитых сливок

[@НатальяРудометкина]

Спасибо большое за такие видео! Не буду терять надежду на удачные самодельные сливки. В дале от города готовые сливки не сыскать, а это выход из положения, когда продукты у меня имеются что называется "от коровки", а не покупные.

[@НатальяРудометкина]

@Aнтон Ким домашнии сливки очень жирные 50-60 % жира, да иногда и жирнее) их надо разбавлять и как правильно это сделать не знаю, но ищу способ. Вот и проглядываю этот вопрос на каналах....

[@хозяйствовгородеЛПХСВЕТЛАЯДОЛИ]

У меня тоже свое молоко и свое масло. Здесь на Алтае сметаной называют сепарированные сливки. Но после сепарации через 12 часов в банке получается какое то масло, а не сметана. А я хочу именно вкусненькую сметанку, как в детстве в столовке. Вот и смотрю рецепты, как разбавить молоком массу из банки, чтобы заквасить сметанными бактериями и получить именно сметану

[@НатальяРудометкина]

@@хозяйствовгородеЛПХСВЕТЛАЯДОЛИ в Ставрополье тоже такие сливки называем сметаной))) а едим как масло (когда застынут) удачи вам в приготовлении настоящей сметанки)))

[@ТопилинаИрина-й6д]

А какие пропорции???

[@СНатальейБородиной]

Спасибо! Очень познавательно и интересно.

[@ИринаДымова-ч1у]

А если молоко 6,5 % жирности, получится взбить сливки?

[@РазходкаслодкапорекаКамчия]

Спасибо большое. У меня в стране нет ни сливок, ни сгущенки, поетому смотрю. Въ упустили один момент, молоко нужно брать жирное!!! Я попробую етот метод!

[@ЛюдмилаСорокина-щ3н]

Как же Вы живете без сливок и сгущенки?🤔😭😂

[@РазходкаслодкапорекаКамчия]

@@ЛюдмилаСорокина-щ3н да вот не спрашивайте. Еще один метод: Домашнее молоко после варки когда остънет, положу в холодильник. Так образуеться довольно толстая пенка. Вот и есть "сливки" для тортов.

[@synthesizeog6505]

Lucy River House Неужели есть страны на планете, где сливок нет? А вместо молока у вас вода продается? Мелом подкрашеная?

[@РазходкаслодкапорекаКамчия]

@@synthesizeog6505 да, есть такие странъ. Они и не используют такое. Впрочем тут есть и carrefour, где все можно найти, уже справилась с задачей. Но ето дороговато. Молоко в магазине- почти что белая вода, вкуса нет. Поетому стараюсь покупать домашнее.

[@synthesizeog6505]

Lucy River House Ну а коль есть настоящее молоко, так почему не иметь нормальных сливок и масла? Мне непонятна логика...

[@ruk3d]

Пачка масла стоит 150р молока 800 г 50р... Пакет польских сливок 500г стоит 200р... Я думаю дешевле взять готовые...

[@jj_dsa]

А я считать умею, думаю: выйдет так же...

[@Светлана-ь9ж5в]

Rustam K почему молока 800 гр? Нужно поровну- 200!- 32руб; к тому же без химии, для удлинения срока готовых сливок

[@ruk3d]

Ну купите 200мл молока... адресок кажете потом... минимум 500 можно взять

[@Светлана-ь9ж5в]

@@ruk3d я считаю себестоимость сливок, а лишнее молочко выпьете! У нас в Подмосковье продаются пакетики молока по 200 мл

[@ruk3d]

@@Светлана-ь9ж5в у вас в Подмосковье....)) а у нас польские сливки дешевле)))

[@paniira23]

А для украинских цен очень даже дешевле выходит. Пакет молока (900г) 21грн+слив.масло (200г) 23грн=44грн. А сливки 33% стоят 72грн. сто грамм.

[@The707606]

масло по 23 грн? вы шутите? Хорошее масло около 40 грн. за 200 гр. А домашние сливки у нас по 100 грн за литр

[@kuzmentiy]

@@The707606 хорошее масло можно купить не в пачке а на вес. И 200 грамм будет стоить гривен 25-28

[@ЕленаБеспалова-г4ъ]

@@The707606 но в этих сливках стоит ложка. Как их сделать 35%, как нужно по рецепту? Я тоже об этом думала

[@ВладиславКовальчук-с2у]

Наверное 500гр,я видела,но не 100 гр. однозначно(Ирина)

[@ЗаремаХадисова-п6ф]

На данный момент у меня молоко 3,2 можно будет

[@Елена-й7ы9у]

А сколько по времени взбивали сливки? В видео не показано... Вот я не смогла их взбить до плотного состояния. Взбились до мягких пиков а потом расслоились

[@СветланаЦарева-с2щ]

А можно сделать сливки из жирного домашнего молока(жирность высокая)без масла,если просто взбивать молоко)?

[@ЛюдмилаДавыдович-ч6ц]

а, зачем, вам, так заморачиваться? пропустите молоко через сепаратор, вот и сливки, лучше не бывает.

[@Нигилист-у2ш]

Я несколько раз пыталась так сделать сливки по рецепту Калнины Натальи.Все делала по рецепту, второй раз даже на 50 г масла больше добавила.Масло с молоком быстро соединились блендером.Залила в баночку, плотно закрыла.12 часов сливки стояли в холодильнике.Выглядели хорошо, масляной пены не было.И на вкус также.Положила их на 20 минут в морозильник, чтобы хорошо взбивались.Но они не взбились(Ни в первый раз, ни во второй.Хотя взбивала в холодной посуде мощным миксером более 15 минут.Сначала на маленькой скорости, потом на максимальной.Сбились только до пышности, но не до пиков.Не знаю, почему так

[@Ютубовый-ЛёхаКрупнов]

У МЕНЯ ТОЖ САМОЕ БЫЛО ...ДУМАЮ ПРОБЛЕМА В МАСЛЕ...если в сливочном масле или молоке присутствуют смеси из растительных жиров,то не собъються....но буду ещё эксперементировать всё равно...

[@ЗаремаДжумаева-р5ц]

здраствуйте, у меня вопрос,а можно использовать домашние молоко и масло домашние?

[@ЮраЛевченко-ь7р]

Ну и вопрос !!! Естественно можно ! Молоко домашнее, наверное, и так имеет сливки.

[@ЗаремаДжумаева-р5ц]

не отвечай если для тебя это не вопрос

[@ЮраЛевченко-ь7р]

@@ЗаремаДжумаева-р5ц Главное, что у меня есть ответ ! Домашние молоко и масло это очень хороший продукт ! Если из магазинных, искусственных продуктов можно получить вкусные сливки, то из домашних, наверное, будет вкуснее и лучше ? Как ты думаешь ?

[@ЛарисаАлександрова-ц5ю]

Да бог с разницей в деньгах у нас просто в магазине нет таких сливок только 20 процентов спасибо отличный выход обязательно сделаю отличный канал респект

[@ферузахолматова-ц1т]

Маладес 👍👏👏👏👏

[@СОФЬЯСУХАЕВА]

На канале "Рецепты и реальность "подробно рассказывают какие ошибки не делать при приготовлении жирных сливок.Они брали молоко 1,5 %.

[@ReXaTa1]

Делала, все получалось) Единственное - нужно брать масло с не выражено сливочным вкусом , потому что слишком отдает

[@ЛюдмилаСорокина-щ3н]

С каким "выраженным" вкусом?)))) Сливочное масло ДОЛЖНО быть со сливочным вкусом, а все остальное спред(маргарин с растительным вкусом 🤪)! И не стоит свои фантазии выдавать за реальность!😁😁

[@annburn863]

У нас типа такого есть национальное блюдо кебуердээх лэппээски, делают крем из теплого молока и сливочного масла комнатной температуры+лепешки якутские.