Ошибки в открытии пивоварни.

Друзья, вот и прошёл год как работает наша пивоварня. Недавно продлили лицензию на производство. За этот год поднабрались опыта, поняли что делали неправильно. И хочу с вами поделится своими ошибками.
Сайт Харьковская Зерновая Пивоварня: www.hzp.com.ua/
На канале можно посмотреть как варят пиво, разные интересные рецепты, не только пива , но и других вкусняшек. А так-же держат пасеку. Ну и много разных интересных видео!
-Подпишитесь / @demeurg
-Твиттер / degustator_y
- ВК kgbrewery
- Инстаграм / degustator_myoda
- Фейсбук www.facebook.c...

[@BashSapiens]

Видно, что подустал. Крепись! Все у тебя получится!!!

[@DeMeurg]

Спасибо!)

[@Горыныч-и3т]

Желал Виктору удачи желаю и буду желать!!! Но друзья мои. Не те страны назвали Гондурасом

[@АнастасияКот-з6о]

удачи тебе.

[@Isildy]

Давно хотел сказать спасибо, за все видео.) Приятно знать что есть оторые люди не только стремятся к мечте, делают свое дело, не смотря на все трудности, но и помогают другим в этом.)

[@DeMeurg]

Спасибо!

[@baronaaz]

Заинтересовался недавно домашним пивоварением- нашел этот канал. Считаю лучший канал! Интересные видео, хорошие рецепты. Желаю успехов в любимом деле! Это видео- также очень хорошее и полезное. Огромное спасибо за открытость- не все, кто свой бизнес открывает готовы делиться опытом. Отдельный респект за это!

[@atlix_sport]

Я думаю, что основная проблема медленного развития крафта это платежеспособность населения! В Германии более 1500 пивоварен и более 5000 сортов пива, всё продается отлично. Автору сил, здоровья и удачи в делах!

[@DeMeurg]

Совершенно согласен. Основная масса населения не в состоянии покупать нормальное пиво.

[@Жизненыйпуть]

А сколько стоит примерно за 0.5 в деревянных

[@PupbIPb]

@@Жизненыйпуть у нас от 250 до 400 руб за литр в "крафтовой пивоварне"

[@Евгений-е5э7з]

@@PupbIPb Бедным себя не считаю. Но 250-400 за литр позволить себе не могу

[@kpssushka343]

@@DeMeurg дорогое пиво покупал несколько раз. И не увидел в нём толка, хотя многое бюджетное пить после этого перестал. Сейчас сам стал варить. И перестал покупать в магазине пиво совсем. По мне лучше 7 часов потратить в месяц и пить вкусное относительно дешевое пиво

[@Семен-ю7ф4ь]

спасибо, очень важные слова и опыт

[@ТимурАбдуллаев-и8г]

Правильно, надо прививать людям культуру потребления пива 👍🏼

[@DeMeurg]

100%. Нету у нас пока этой культуры)) Начальные этапы

[@ПорошенкоХуйло-ь5н]

Это да. Если бы еще правительство тупорогое меньше палок в колеса вставляло

[@alexcoramb]

Виктор, спасибо Вам большое за Ваши видео! Вы редкий для меня пример для подражания, когда абсолютно с нуля Вы смогли сделать и запустить продукт на такой сложный в нашей стране рынок. Смотрю и варю по Вашим старым домашним, рецептам пиво, которое всегда получается отличным! Удачи Вам и Вашему бизнесу!

[@amadoiss]

Год не смотрел, увидел это видео и прочувствовал через что прошел автор. Желаю успехов и живого пива!

[@DeMeurg]

Спасибо!

[@PablotheElephant_kick-art]

Не смотря ни на что, очень вдохновляет! Держись, мужик, все у тебя получится!

[@Жизненыйпуть]

Молодец мужик, я много чего не знал теперь я на одну маленькую ступеньку стал больше понимать, осознавать. Спасибо

[@dSidar357]

Виктор, канал супер! Всё получится! Попробовал у друга его пиво и купил себе пивоварку на 30 литров, люблю эксперименты, теперь учусь по вашим видео!

[@rostik7]

Просто красавчик!! В не лёгкое дело залез, тем более официально!!

[@Людмила-ь1э9р]

Автор говорил о проблеме сбыта. На самом деле, несмотря на большое предложение пива на рынке, спрос есть еще и какой. Я продавец и это мое видение. Нужно сварить правильный сорт, который будет продаваться. Для этого можно сделать анализ рынка, пример магазин разливного пива на 15 кранов. Из них, 3-4 являются валообразующими. Определить их, по вкусовым качествам мы поймем что любит покупатель. Сварить похожее и предложить. Сегодня владельцы магазинов охотно идут на эксперименты, новинки, и даже цена не все решает. Потому что этих магазинов сейчас по 5 штук на квадратном метре, и у всех одно и тоже. Еще можно просто угадать и сварить классное пиво, которое будет само себя продавать.Два года назад на новой малоизвестной пивоварне у нас получилось, эффект сарафанного радио был невероятный. А весь остальной ассортимент потом подтянулся. С барами, ресторанами сложнее, они разбалованы оборудованием, откатами, маркетингами одной компании, у которой 90% покрытия рынка. Но благодаря проведению крафтовых фестивалей, мероприятий потребление качественного пива растет.

[@gennadich174]

Спасибо за видео. Все по делу. Качество, сбыт, любовь к делу.

[@СтасМарченко-ц3р]

Виктор все у тебяполучится,мы в принципе по тем же граблям прошли и только сейчас проапгрейдили оборудование,с культурой пива у людей совсем беда,"порошковое пиво"наше фсе),но нужно двигаться вперед!

[@DeMeurg]

Только вперёд Стас! Кто сказал что будет легко))))

[@Anton66770]

@@DeMeurgСейчас тоже на этапе открытия, уже предвкушаю как говорится

[@bimbaba100]

Редко встречаю действительно настоящий живой анализ спасибо получил от просмотра огромное удовольствие. Жму руку как всегда на высоте!

[@AliaksandrKuchynski]

Витя - Замечательное видео и одновременно наставление для начинающих. Удачи тебе в непростом творчестве!

[@DeMeurg]

Спасибо!

[@СтасЛютый-н4о]

Ждём с нетерпением новые сорта и дегустацию!!!!

[@АлексейГлушков-н5ю]

Привет всем. Я начал создавать свой бизнес-план по открытию пивоварни. Вопросы одни и те же у всех. Так вот рассчитав одну сумму и запланируешь и в конце получаешь в 2 раза больше. Тяжёлый труд. Эмоциональный. Даже хочешь бросить и не начинать. А потом успокоишься и дальше считаешь. Автору спасибо за его труд. Молодец. Ролики нормальные. Если у меня срастётся всё, то вступлю в ряды мелких пивоваров. Тебе и всем удачи.

[@DeMeurg]

Ждём в наших рядах))) Удачи в становлении!

[@alex114]

Держитесь не сдавайтесь ! Кулаки за Вас держу!

[@DeMeurg]

Спасибо, держимся)

[@IgorisPetinas]

Аренда помещения в любом бизнесе сжирает львиную долю прибыли поэтому конечно целесообразно открывать производства на собственной территории и в собственном помещении . Хорошего успехов и спасибо что делитесь знаниями

[@Ihor_Semenenko]

А где правильные решения? Раз 3 ошибки есть, значит и 3 правильных, минимум решения должно быть! И несколько вопросов, если можно: 1. Самое ходовое пиво? 2. Какое пиво вкуснее: "домашнее" или "пивоваренное"? 3. По коммуналке - а двузоннй или трехзонный тариф за э.э.? Или тогда по ночам работать придется? 4. Если не коммерческая тайна - какую часть лицензионного объема освоили за год? 5. Новые ЦКТ базового размера (300) ил пробовали двойного (600)? Есть ли смысл? 6. Доля брака, сколько пива вылито в канализацию? 7. Ваш любимый сорт? Спасибо за ответы!

[@DeMeurg]

По ошибкам и их решениям я разобрал в видео. 1 Самое ходовое "Забутый Смак" это "Жигулёвское" по ГОСТу 69 года))) и "Белый Хлеб" по типу "Хугарден" 2 Особой разницы не ощутил. Но домашнее сложнее контролировать во время брожения, изза этого могут быть косяки. 3 По ночам совсем не комильфо работать)) 4 не дотянули даже до 1/100 5 Двойного объёма. Намного удобнее и места меньше занимают. 6 Брака не было. Я очень зациклен на дезинфекции 7 Всё что я делаю мне очень нравится.

[@Ihor_Semenenko]

​@@DeMeurg Ого, спасибо за ответы. 1/100... да.. Ну я не совсем правильно выразился про брак - было такое - что пиво было не пиво, а фигня полная, что пришлось вылить? Я так понимаю нет :) В новый год за новыми успехами! Все так же жду с нетерпением от вас новых видео. NB: Заметил, что старых часть пропала- или мне кажется?

[@DeMeurg]

Нет плохого пива пока не получалось))) Да удалил несколько видео, были проблемы с авторским правом(( музыку не ту вставил(

[@dimanjch]

@@DeMeurg а на вашем канале Жигулевское это же или как?

[@alexeyrolik]

интересный опыт. а какой срок окупаемости выходит?

[@tipi-tip17]

Тернист путь к славе, как говорится, надеюсь прорветесь!

[@СергейЛокшин-я4ь]

Ваш канал просто супер!

[@НиколайСапарин]

Виктор во первых поздравляю первым годом ,спасибо за то что по честному всегда все рассказываешь.Ну а самое основное ХОЧУ ЧТОБЫ У ТЕБЯ ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ!!!

[@effe159]

Присоединяюсь, Виктор и главное терпение, с таким искренним подходом к любимому делу у вас все должно получаться и вы должны развиваться.

[@DeMeurg]

Спасибо большое!

[@СергейЛокшин-я4ь]

С годовщиной! Желаю " творческих" успехов!!!!

[@antonfilin4429]

Умный чувак!!!

[@РоманСуровыйКопач]

Каждая неудачя, несёт в себе силу потэнсыального успеха! Спасибо что делитесь с воим опытом

[@DeMeurg]

Ошибки обязательно надо анализировать. Помогает развиваться дальше.

[@СерёгаОтдохни]

Вить много пропустил,я.завтра обяхательно все пересмотрю

[@АндрейБукин-в1д]

Здоровья, удачи и процветания.

[@DeMeurg]

Спасибо!

[@gades9792]

Беда не в том, что люди крафт не понимают, а в том, что нищета давит. До всей этой замятни было 5к зарплата - хватало выше крыши на жизнь, хобби и хорошее пиво. Теперь же вроде 7.5к, а хватает на Львовское 1715 с пачкой сухариков... Какой тут крафт по полтиннику. Так что дай бог в стране наладится хоть мал-мала и начнём пить правильное 🍺 от ХЗП. Успехов вам Виктор.

[@DeMeurg]

Это точно, о каком пиве говорить если на поесть у многих нехватает.(((

[@victorich1289]

Виктор удачи вам. Всё будет хорошо!

[@DeMeurg]

Спасибо!

[@Enkidus1982]

Спасибо! Очень познавательно, узнал и свои ошибки

[@uglich777]

Спасибо за содержательные видео. Держись. Искренне надеюсь, что у тебя все получится. И вложения оправдать и денег кучу заработать. Больше пива хорошего и разного! Удачи!

[@DeMeurg]

Спасибо! Стараемся))))

[@Т.т-о9ж]

У нас предприниматели это какие то Мега воины!!!! Удачи!

[@DeMeurg]

Постоянная борьба... с госструктурами. Проверяющих очень уж много, и все кушать хотят))

[@Т.т-о9ж]

ДЕГУСТАТОР МЁДА к сожалению данная модель губительна и в итоге это приведёт к одному, к кризису!

[@samsung5423]

Попробуйте квас сварить!Но с этикеткой как на пиве.Скрытая реклама..Народ квас распробует,и потом пиво вашей пивоварни искать будет..Хотя бы пробную партию со скидкой.И Вам нужно линию розлива 1,5 л 1л и 0,5 литра.

[@DeMeurg]

Интересная идея)))

[@Михайло_Юрійович]

@@DeMeurg" На 100литров кваса 8кг сахара 250грамм живых дрожжей Львов,ККС-1,4кг. Температура брожения 25 градусов 24часа.После чего охлаждается до 4градусов и разливается в термокеги.Срок хранения до 7 дней." Сам еще не пробовал, но, говорят , вкусно будет )

[@DeMeurg]

А сусло из чего?

[@Михайло_Юрійович]

@@DeMeurg ККС это концентрат квасного сусла , пишут ,что натурпродукт "Состав: мука ржаная, солод ржаной, солод ячменный, вода."

[@Михайло_Юрійович]

@@АндрейГ-ь3к Нет

[@alexandrvolkov3524]

Начинать с 1000 литрового порядка это совет? Пожалуйста не вводите в заблуждение, 300 и 1000 это разные техпроцессы. Цкт разные и будут совсем других денег стоить. И на тонник попробуй еще найди мощьностей. На полутонник еле-еле 60кВт, а надо больше

[@alexb6970]

Да.... Рынок сбыта - это первое, что нужно просчитывать. Ты же не первый день варишь. Минимум два года дома варил. Предлагал бы бесплатно на дегустацию свое пиво, сваренное дома. Опять же куда сбывать: рестораны или торговые центры.

[@vyacheslavvyacheslav6023]

Отличный образовательный ролик, только проблемы со звуком исправьте! Спасибо, успехов!

[@РоссийскаяИмперия-э5л]

Я варю пиво по субботам, как правило 25 литров одна варка в конечном итоге. Баллон газа (50 кг) уходит за 2-3 недели, который стоит 800 рублей. Т.к. воду надо подогреть, доводить до очередной температурной паузы, потом доводить до кипения и, собственно, само кипение. Плюс ко всему, чайником кипятится 10-15 литров промывочной воды, в несколько заходов. Ну и само собой, на этом баллоне готовят пищу и кипятят воду для чая, каждый день. Я к чему, я не верю в себестоимость 1 литра в 10 или 20 рублей. У меня оно минимум выходит 55-60 рублей. Хотя и продаю 1,5 литра за 250 рублей. Т.к. на приготовление этих 25 литров убивается почти целый день, с 11 утра до 18:00 или 19:00 вечера, соответственно пиво будет готово через месяц. Некоторые не понимают, почему так дорого. Согласен с автором про "живое пиво", мол почему оно не портится (у меня) и стараются купить пиво, которое было сварено ровно месяц назад. Я начинаю объяснять, что мол месяц это минимум и оно "сырое", лучше купить 2-х месячное, а то и 3-х (хотя данное пиво долго на в погребе не стоит!). Другим оно страшно горькое, привыкли к магазинным, у которых и горечи то никакой нет. По идее, на 1 литр сусла надо закинуть 3 грамма хмеля (понятное дело, всё зависит от рецепта и именно от альфа кислоты), а я порой кидаю 40-45 грамм на 30 литров сусла... и им горько... Я себе сварил тёмное пиво, на 30 литров сусла кинул 90 грамм хмеля, в первой засыпи присутствовал хмель Магнум и его ядрёная альфа кислота в 13,4% (в моём именно столько), так даже я, любитель горького, сделав пару глотков был ошарашен, но потом привык и оно пошло как по маслу. Интересно, вот если такое пиво с такой горечью предложить этим "дегустаторам" - что с ними станет????)))))))))))

[@DeMeurg]

Да, что за яд продают в магазинах, даже представлять боюсь. За такую цену пиво можно сделать только из опилок с ферментами))). Будем продвигать культуру потребления, многие начинают понимать вкус нормального пива.

[@РоссийскаяИмперия-э5л]

@@DeMeurg и я в том числе, уже больше полугода варю и мочу, с магазина, не пью и других отговариваю. Не потому, что я сам варю пиво и мол покупайте моё, а потому что магазинное - просто не пиво! Убедился лично! Хотя раньше, на всех пивоваров домашних, смотрел с усмешкой... )))

[@РоссийскаяИмперия-э5л]

@Big BOSS Краснодарский край. Да нет, у меня не завод))) Я в 40-ка литровой ещё варю. Друзьям, да знакомым, ну и на работе! Уже стал продавать на работе, народу нравится!)

[@ИгорьМуравьев-т8п]

Вроде недавно было открытие и вот уже год работы.Не за горами 5 лет,а там и 10 годовщина.Некоторые предпочитают учиться на чужих ошибках,а кому-то приходиться учиться на своих.

[@DeMeurg]

Да, много ошибок избежал, но на многие и напоролся)

[@ИгорьМуравьев-т8п]

Виктор.Ошибок не делает тот, кто ничего не делает.

[@savatsava1560]

Желаю успехов в вашем нелёгком деле! ) Пиво пробовал. Отлично!!! Привет из Запорожья. ))

[@DeMeurg]

Спасибо!)

[@АндрейМатвеев-я5т]

Удачи вам! Только вперёд!

[@DeMeurg]

Спасибо.

[@SergMihayloff]

Виктор, респект за откровенность.

[@DeMeurg]

Может кому поможет. Много кочек на этом пути.

[@SergMihayloff]

Информация точно полезная.

[@temasmith9140]

может для того, что бы люди переходили на крафт, предлагать клиенту сперва глотнуть пойла из масспродукта, которое он постоянно потребляет, а потом попробовать крафт. И на контрасте произойдет прозрение. ))

[@DeMeurg]

Многим вкус не интересен, интересна цена))

[@АннаИгнатьева-у1щ]

Виктор спасибо! по твоим видео и рецептам сами начали варить 1.5 года назад. отличное пиво. удачи и терпения тебе!

[@DeMeurg]

Спасибо. Рад что получается и нравится это дело.

[@serikov26]

ТЫСЯЧНЫЙ ЛАЙК ПОСТАВИЛ))😁👍

[@DeMeurg]

Красава)))

[@serikov26]

@@DeMeurg варил экстрактное пиво, сейчас перехожу на солодовое. Смотрю Вас, набираюсь опыта))

[@temasmith9140]

Пока варил в кастрюльках, такой радостный был. А пивоварню открыл, так и погрустнел сразу, но ниче, все будет гуд. Электроэнергию ползуешь по двухзонной или трехзонной тарификации? Духзонный например - это днем 100% от тарифа ночью 70%. У трехзонного сложнее схема.

[@DeMeurg]

По обычной. Ночью не работаем

[@FlyIq-ub2bt]

Витя держись раз замутил ты знал что тебя ждёт в нашей стране удачи тебе буду в Харькове обязательно зайду в гости привет из Мариуполя . Учюсь варить пиво по твоим видео пока всё получается .

[@DeMeurg]

Держимся, спасибо!

[@Slyafka]

На счет последствий в туалете. Я заметил по себе, влияет не пиво, а закуска. Пью свое, и с одной варки, то прекрасно, то нет. Начал примечать какую закуску принимали. И тут выяснили, очень много рыбы не первой свежести. Пиво на стул влияет положительно.

[@DeMeurg]

Согласен, закуску чщательно выбирать надо!

[@beerwhisky5984]

Очень познавательно, спасибо!

[@АндрейТатауров-я2б]

Виктор,удачи тебе. Все пполучится

[@DeMeurg]

Спасибо!

[@TarasB81]

Вікторе, дякую за канал. Терпіння лупати цю скелю.

[@DeMeurg]

Спасибо!

[@АлександрДобрый-о7у]

Главная ошибка это звук

[@DeMeurg]

Есть грешок) Но не критично.

[@АлександрДобрый-о7у]

Самый интересные моменты где цифры и прочая информация заглушены. Ну а так, весьма неплохо

[@РоманВасиленко-п5к]

Я в пробелы маты вставлял и все ок

[@СергейОжожко]

Виктор оптимизм на место! и удача от тебя не уйдет ! держись!

[@DeMeurg]

То я просто сосредоточен был, что бы ничего из виду не упустить))

[@Konstantin_fx]

Успехов и удачи!

[@DeMeurg]

Спасибо!

[@morozkonstantin3506]

Респект за стойкость духа!! В этой стране столько "помощников" что работать честно охота отпадает... Зато живём " по новому". И ты не ты просчитался... А тебя как и многих " нае*Али"! - строители.. производители.. арендодатели.. власти... От чистого сердца желаю хороших касс, благодарных клиентов, удачных варок.!!! Не теряй оптимизм!!! Ещё раз респект!!!

[@DeMeurg]

Спасибо.!

[@AlcoFishing]

Согласен с автором. К примеру мы с коллегой по алкоцеху перепробывали огромное количество так называемого крафтового пива, как в Харькове, так и в Украине. Проблема всех крафт пивоварен, это отсутствие стабильного качества. Многие начинают за здравие, ну и дальше скатываются. Вкус одного и того же пива прыгает, как блоха по яйцам. Заявленые параметры крепости (зачатстую выше), плотности, горечи и т.д. несоответствуют действительности. Башка после такого крафта практически у всех и всегда трещит. Зачастую дристопад спутник крафт пабов) А основные проблемы всего две: кривые рученки/лень и жажда наживы (хуйпоймиингридиенты). Нам наши подписчики посоветовали Вашу пивоварню, как нибудь доберемся и проверим что да как)

[@DeMeurg]

Welcome))) Всегда рады!

[@ВолодимирЧерначук]

да сделать можно все .попробуй продай.

[@ИльяИлья-ы2г]

Доброго времени суток, хочу купить пивоварню «Бавария» , варить для себя и угощать друзей , если добьюсь хорошего вкуса то попробую заняться реализацией . Хочу спросить совета стоит ли купить Баварию для начала ?

[@DeMeurg]

Если средства позволяют то это шикарный вариант.

[@ДмитрийСмит-ю3в]

Прикольно, друзьям пиво продаёт.

[@tired6560]

Основна масса людей приучена до супермаркету, відучити ...займає деякий період, люди більш схильні йти знизу вгору,а не пити відразу пиво з самим гірким перцем)))2-3 точки вирішать проблему збуту(але це бюджет)впевнений що коли я це пишу ти вже вирішив ....практично всі...ці проблеми...окрім підключення пари варочників на дві тонни замість маленьких)))

[@ВладиславВИНОКУРЬЕ]

Спасибо, очень полезно.

[@ИгорьЕвсеев-л8ф]

Удачи!!!

[@schizo7358]

Ээээх с удовольствием бы попробовал твоего пивасика))) только в Питер не доедит (((

[@aleksandragoshkov3740]

Здравствуйте, Виктор. Обычное явление при открытии бизнеса. Я прочёл в комментариях твои слова, что тебе этот процесс нравится - это самое главное! Так что здоровья тебе, дальнейшего интереса и успеха и развития твоего дела!

[@DeMeurg]

Да, без фанатичного интереса вряд ли получится тянуть этот геморр))) Имею ввиду бюрократию

[@aleksandragoshkov3740]

@@DeMeurg Здравствуйте, Виктор. На Руси это всегда было, есть и будет. Куда деться? Так что работаем и терпим насколько терпелки хватает. Здоровья и успехов!

[@wendoxi]

держись...Мы с тобой...

[@DeMeurg]

Спасибо!

[@dmitrodubovij]

Доброго дня.

[@Crimean_Greek]

От души!

[@сергейлитвиненко-х8ь]

Просто душат народ вот и всё, удачи тебе

[@boshbeer7173]

💪👍круто работа над ошибками всегда нужна. У нас в России похожие проблемы

[@Denis-xr5lw]

Вроде как на заставке не формула этанола.. но это не точно)))

[@Slava7302]

А если стена развалилась её должен делать работадатель или делать в счёт аренды

[@user-DIMARIK1979]

Жму руку при всём уважении!!!!!!

[@DeMeurg]

Спасибо!

[@СтаниславСидоровский]

Молодец мужик. много пересмотрел твоих роликов. крепись все получится. прошел год как сейчас?

[@DeMeurg]

Сейчас карантин(((

[@nikolaykim4528]

Все у Вас получится..терпение и труд все перетрут.скажу честно с большим удовольствием смотрю Ваш канал.. Снимайте больше роликов.. Буду в Украине обязательно заскачу к Вам если Вы не против на пивоварню😄😄.. А Украине я желаю мира мира и еще раз мира.. Главное чтоб война закончилась..а все другое будет..

[@ИванИванов-ю9э2ь]

Здравствуйте... Подскажите пожалуйста какая у Вас сейчас себестоимость не дорогого жигулевского пива и сколько обычно делается накрутка в процентах при продаже...? Хотелось бы открыть такой бизнес проект... Но как было сказано в комментариях... У нас народ живет бедно, и хорошее пиво из за цены могут не покупать...

[@DeMeurg]

На моих микрообъёмах это очень много, в районе 30 грн/л

[@ЕвгенийДавыдов-б4е]

Хороший ты мужик.

[@DeMeurg]

))))

[@ЮлияЛебедева-х2з]

Зарядка позитива нужна тебе давай как раньше ролики делай

[@VASHVIBOR-ue4bs]

да бедолаги не в тот год начали и окупаемость начинаться от 500 литров пивоварни сочувствую ребята ? да 3 ошибка на работать клинскую базу через свои магазины и бары держитесь ребята вы молодцы

[@89154806103]

Вот так и оно и есть. Узнаешь что то очень хорошо , начинаешь отличать говно от хорошего продукта и решаешь что нужно открыть бизнес и выпускать качественный продукт , а кончается тем, что народ ничего не знает о пиве, пластиковых окнах, сырах, каких то других товарах. Они ориентируются на ценник. А "ты" думаешь что несёшь свет и знание в массы, а они и не в курсе. Все кто в курсе варят пиво сами, даже если это люди с деньгами, а другие с деньгами покупают дорогое бутылочное пиво или пьют розливное только в германии, чехии , англии и так далеее, потому что думают , что только там настоящее живое пиво, без химии. Они , реальные покупатели , даже и представить себе не могут что у нас тоже могут варить настоящее пиво. Потому что наша экономика заставляет тех, кто начал с такими же благими мыслями, адаптироваться и оптимизировать расходы на пиво. Потому что, мой друг, во всем виновата наша экономика! И хоть я живу в Москве, а Вы (ты ) мой друг)) в Украине, эт ничем не отличается, мы оба в одной дырявой лодке. Я продолжу смотреть твои видео, потому что ты грамотно и от души рассказываешь о том что делаешь и дай нам всем Бог иметь возможность не считать деньги и иметь их в достатке на всё и на добрые дела.

[@СергійГорбаченко-с3е]

Просто надо сначала придумать кому продать, уже потом варить и только в таком порядке

[@Slava7302]

Препожарной безопасность нельзя красить вентиляцию, она должна быть сделана с нержавейки

[@ДРУГЕНОТ-п4ж]

Приветствую, помню Вас по каналу инквизиторов. Скажите когда можно ждать презентации продукции ?? Я бы с удовольствием пришел послушать, купить - попробовать. Посоветоваться по домашнему пивоварению?

[@DeMeurg]

Здравствуйте. Мы уже презентовались при открытии паба)) Заехать можно в любой день. Харьков, ул. Сумгаитская 16, паб "Хмельной двор"

[@ИгорьМихалев-б1щ]

Тебе удачи

[@alexpopovichenko5966]

Кто не работает тот не ошибается. Всё у вас будет хорошо. За последние пять лет выторги у меня упали в 10 раз. Но ничего держимся. А проверяющих посылай подальше. Не всегда они ходят по направлениям.

[@DeMeurg]

Это точно. Здаваться нельзя) Мы так и не вышли из совка. Из государства где всё и вся конторолируется. До сих пор огромный раздутый чиновничий аппарат. И все очень важные, и все занимаются очень "нужным" делом))

[@alexpopovichenko5966]

ДЕГУСТАТОР МЁДА у вас есть все разрешающее документы. Гоните их на.....

[@alexpopovichenko5966]

А если не поймут напоить пивом и вывезти в лес. ;)))

[@Приморщина]

Делаю домашнее виски 🥃, любителям магазинной палёнки это не разтолковать.

[@ДмитрийЛапушкин-х8х]

Не унывай. Всё будет хорошо. Как всегда красавчег.а что со звуком?

[@DeMeurg]

Не всё норм, работаем))) А микрофон да, глючит чего то((

[@АлексейЛеонтьевский-ш6ь]

И снова здравствуйте лайк сразу сварил сегодня Жигулевское по вашему рецепту выглядит интереснее чем когда варил из набора жду результат хотя первое получилось хорошо если сейчас результат закрепиться буду осваивать други ваши рецепты я так поделился своими успехами .вам удачи во всех делах!

[@DeMeurg]

Очень рад что всё получается!

[@fonderbras.pri.um.slopogase]

Подкину еще дегтя. Брал пиво на Победы, 2 раза попал на подкисшее пиво. Первой раз на пампкин эль, а второй раз на вайценбок. После вторго перестал брать, живу в соседнем доме. Мне кажется, что плохо была промыта магистраль или застоялось.

[@DeMeurg]

Да есть такая проблема((( Старое оборудование взяли, которое там осталось ещё с разливайки. Будем менять

[@kostya246]

Стабильный вкус , цвет и т.п. корректируется только химией... и чтоб вам не втирали большие "крафтовики" мягко говоря лукавят...!!! Удачи Вам !!!

[@DeMeurg]

Спасибо.

[@sergalexeev7727]

Konstantin Garkushenko Ога. Только химией. Какой химией? Зачем вы пишите то в чем вообще не разбираетесь? Расскажите какой конкретно химией корректируется вкус, цвет и тп в пиве???

[@dim6908]

Очки одел сразу стал на директора похож!))

[@DeMeurg]

))))))))

[@taipan735]

Директора пивоварни...

[@Belka_gesh]

Молодец.

[@Кнехт-о9к]

Добрый день, подскажите советом, у меня ПВК 120 литров, хочу ЦКТ купить и не понимаю какой емкости брать 120 или 60 достаточно. Пиво варить буду только для себя и родным! Подскажи из своего опыта, спасибо!

[@DeMeurg]

Лучше брать или такого же объёма как пвк или двойного.

[@Кнехт-о9к]

@@DeMeurg Спасибо, что нашли время и ответили!

[@gagikokroyan8329]

Респект...

[@kirilldegtayrev8447]

подскажите что за пооошковое пиво где купить порошок ??? или как с молоком везде порошковое молоко ..... а знаете что порошковое молоко значительно дороже обычного 😦 А Виктору потчет и уважуха не знаю как пиво на вкус и врятли узаю (не любят у вас нашего брата) но видосы очень зачетные и позитивные☺☺☺

[@rehepy]

тут продают технологии по изготовлению пива из порошка и сам порошок www.kvasprom.com/ прокрути вниз сайт

[@dshmlsh]

Насчет вопросов про живое 5ти дневное пиво, говори , что пиво розлитое в чистую тару живёт минимум 3 месяца. Короткий и информативный ответ, в 95% случаев подойдёт

[@DeMeurg]

Иногда целые лекции приходится читать)

[@dshmlsh]

@@DeMeurg большинство людей просто пьют пиво и им эти лекции абсолютно не нужны, ты даже иногда хуже можешь сделать, если будешь лезть с заумными вещами. Научись рассказывать кратко и информативно, сэкономишь кучу времени и сил. А насчет сбыта - мы просто в 2гисе открывали кафе и бары и подряд всех обзванивали, удивительно, но получилось довольно эффективно)

[@i00046big]

Когда то я открыл кондитерский цех, пришлось давать доляху от реализации (им найденной точки) одному ответственному начальнику. Он многих обязал торговать моей продукцией. Насчёт варочного порядка, сделай сам. Металл есть, сварные есть. И просто поменяй местами. Тем более ты знаешь как всё устроено.

[@DeMeurg]

Не всё так просто) Это оборудование ещё надо будет сертифицировать, тоже денег нормально вытянут.

[@i00046big]

@@DeMeurg Я знаком с одним директором цеха. Так вот я лично видел у него в работе 2 х тонные цкт. Я поинтересовался, а есть сертификат. Конечно нет. А сам думаю, какой сертификат? На нержавейку возьму, если что, сварка идёт аргон без присадок. Как обычно главное открыть, дальше не спрашивают. Но даже если спросят, сами сделали. У меня всё оборудование хоз способом было сделано.

[@i00046big]

@@DeMeurg Вить, я в пищевой продукции, с 95 года. И кое, что решал.

[@i00046big]

@@DeMeurg Я там на мыло написал.

[@dmitrodubovij]

Підскажіть чи є якась толкова тематична виставка в Україні по темі крафтового пивоваріння, де представлено обладнання, технології і т.д.

[@DeMeurg]

Здравствуйте! В Украине не знаю.

[@kekkekrktynj]

привет)давно не заходил на канал к тебе)а что у тебя за петличка ,на роликах?)фирма какая?

[@DeMeurg]

Привет. BOYA по моему, самая дешёвая китайская. Глючит сволочь(((

[@Андрей6930]

Надо перемещаться в Россию, платежеспособного населения больше, правда в крупных городах))) не думали об этом? мужики вы грамотные, варите с душой....я всегда смотрю, подписан, и учился именно на этих "видосах". Так же с легкостью и варю дома)

[@DeMeurg]

Не)) У нас и здесь всё будет За шебись))