【調理師の現場】天ぷら歴35年の職人技★☆《Japanese tempura》#8 【天ぷら職人】

[@yuuchan8360]

丁寧なお仕事！👏👏👏

[@yuuaka]

ありがとうございます✨そう言っていただけると凄く嬉しいです✨

[@tamatoraboo24]

綺麗な仕事に頭が下がります。 揚げてる最中にフライヤーの縁に飛んだ衣を落とす方はなかなかいません。 フライヤーでなければもっと素晴らしいのでしょうね。

[@吉島太朗]

低温で揚げると綺麗に仕上がるのですね

[@yuuaka]

コメントありがとうございます✨油の温度や量・火力や衣の硬さなど色々作用します✨綺麗と言っていただけて凄く嬉しいです☺️ありがとうございます

[@GOKUU_BLUE_SKY]

衣がイガイガに乗った天婦羅好きです。 ザクザク感がたまらない。

[@yuuaka]

コメントありがとうございます✨私もザクザクの衣が大好きです👍

[@anotherkriyon6283]

いい仕事してますね〜

[@yuuaka]

ありがとうございます✨

[@treeriver9755]

おいしそう！

[@yuuaka]

コメントありがとうございます✨当店の大海老天ぷら✨🍤美味しいですよ😊

[@山田太郎-y3k5e]

35年でこれか

[@yuuaka]

はい✨これになります😊

[@眠そうな出っ歯]

140℃くらい？

[@yuuaka]

コメントありがとうございます😊170～180℃で揚げています✨衣が硬めなので温度が低めに見えるかもです😊

[@クラウド-k1b]

35年もやってたら、誰でも上手くなるわ(笑)

[@zyxwvutsrqponmlkjihgfedcb]

そうじゃねーよw 35年でこの技術を身につけたのが凄いと言いたいんじゃなくて、35年の技術を撮影させてもらって公開することに価値があるんよ。

[@クラウド-k1b]

@@zyxwvutsrqponmlkjihgfedcb なるほど‼️

[@吉村卓-f8s]

熱くねーの？

[@yuuaka]

熱そうに見えますが指に衣が付いているので熱くないです✨油跳ねは熱いです(笑)

[@anotherkriyon6283]

長年やってると慣れちゃうんですよ笑笑私も中華やってるんで、まぁ人にもよりますかね、笑

[@吉村卓-f8s]

@@anotherkriyon6283 あんたには聞いてねぇな 職人に聞いとるんや

[@anotherkriyon6283]

そうか、

[@anotherkriyon6283]

あと、アンタじゃねー、