Признаки готовности сахарной браги. Как определить, что брага готова?

[@dobriy_jar]

Как узнать что сахарная брага готова? Какие признаки готовности сахарной браги? Несмотря на очевидность эти вопросы вызывают затруднения у начинающих винокуров. Кто-то зажигает спички, кто-то пробует на вкус. Как правильно? На самом деле оценивать готовность сахарной браги нужно в комплексе. Именно совокупность всех признаков позволит достоверно оценить готова ваша брага или еще нет. 0:30 как оценить готовность браги по гидрозатвору 0:46 как оценить готовность браги по внешнему виду 1:01 как оценить готовность браги по цвету 1:09 как оценить готовность браги на вкус 1:21 основные признаки готовности сахарной браги Все видео о самогоноварении для начинающих: kzbin.info/aero/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38 Наш канал на Ютуб kzbin.info/door/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA

[@валентинбезрукавнов]

Спасибо Дмитрий за ваши уроки учился по вашим видео и приобщился к винокурению... Сурогатам нет....

[@dobriy_jar]

Спасибо. Очень приятно.

[@L.serega872]

Красавчик. Это не первое видео, которое я смотрю на этом канале, но реально красавчик! Настолько понятно и просто! Не пропадайте!

[@dobriy_jar]

Спасибо за поддержку) Я на месте

[@ДмитрийАндрейкин-к9ц]

Как обычно: быстро, понятно, определенно...👏🏻👍

[@dobriy_jar]

Спасибо)

[@BanderasTvTankist]

Дима, спасибо. Ты лучший, все популярно объясняешь

[@dobriy_jar]

Спасибо!

[@user-helena930]

Спасибо, Дмитрий! Только у Вас и учусь. Всё понятно и доходчиво рассказываете.

[@dobriy_jar]

Спасибо.

[@DobriyGradus]

Спасибо Дмитрий. Вы многому меня научили и благодаря Вам я решил вступить в ряды винокуров! Помню первые ролики - сурок, просматривал по несколько раз перед тем как начать заниматься этим ремесло! Как говорится сначало теория ну а потом уже практика!

[@dobriy_jar]

Спасибо. Рад что Вам нравится.

[@Игорь-е4е8ж]

Дмитрий как всегда на высоте. Интересно и познавательно. Спасибо!)

[@dobriy_jar]

Спасибо.

[@АндрейР-е5э]

Дмитрий, супер. Моя настольная инструкция с сурликбез потихоньку переезжает на этот канал. Очень полезные видео. Спасибо.

[@dobriy_jar]

Спасибо)

[@maksim_lisovskiy]

Доброй ночи Дмитрий! Классный ролик, все толково👍но индикатор со спичками имеет место тоже быть. Не дети же будут проверять брагу на готовность. Спасибо вам за урок.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Я же не запрещаю, но сам не вижу в этом никакого смысла. Да и спичек в некоторых домах уже не найти. У меня например и нет.

[@maksim_lisovskiy]

@@dobriy_jar Добрый вечер! Да наверное скорей всего лучше и проще определить и бес спичек и может стоит от старых привычек отходить.

[@dobriy_jar]

ок

[@VinnyPoohov]

Есть определенная когорта самогонщиков, которые по "религиозным" соображениям не используют гидрозатвор на сахарных брагах, и при этом считают, что другим тоже нельзя так делать))) Я использую гидрозатвор как индикатор брожения и не считаю это дурным тоном)

[@dobriy_jar]

Это дело привычки)

[@dobriy_jar]

)

[@НатальяЕвплова-ы1ч]

Коротко и понятно. Другие начинают вспоминать дедку, бабку, Петра первого. Просмотришь ролик .... и не понял толи самагон собрался варить, толи урок по истории прослушал. Спасибо .

[@dobriy_jar]

Спасибо. Бабку нужно слушать, это опыт)))

[@user-avitop]

Здорово! Коротко и о главном. Но у меня к тебе три вопроса. Иногда обстоятельства не дают сразу перегнать брагу до 5 - 10 дней. 1. Надо ли её отделять от осадка и процеживать на хранение? 2. При каких температурах хранить брагу (от и до, а также лучшие условия)? 3. Некоторые рекомендуют не сразу перегонять брагу, а похранить её 2-3 недели - она набирает дополнительные градусы спиртуозности. В каком состоянии и при каких условиях её тогда хранить. Спасибо.

[@dobriy_jar]

Таки и Вам. 1. Не обязательно. Если прокиснет то и не процеженная. Я вообще не знаю ни одного случая когда именно брагу нужно "цедить". 2. Лучшие - это чем холоднее тем больше вероятность что не скиснет. 3. Тут уж определяйтесь, что Вам лучше или "дополнительные градусы спиртуозности" или дополнительные граммы всякой гадости что за это время набродят в Вашей браге. Ее вообще желательно не хранить. Но если так получилось, то как я уже сказал в холодном месте.

[@yohanbah]

Мои опасения, что переход в "Добрый жар" ухудшит видео, к счастью, были беспочвенными. Видео, не в обиду, стали существенно лучше. Спасибо огромное за ваш труд. Так держать. Буду смотреть сам и советовать друзьям-знакомым.

[@dobriy_jar]

Спасибо. Мы на кануне грандиозного шухера))

[@DiMaS89669]

В целом всё доступно и понятно, но хочется подробных роликов, как в сурогатам нет было))))

[@dobriy_jar]

Спасибо. Только не очень понятно. Как можно еще снять подробнее про 4 признака готовности браги? Просто повторять "брага готова" в течении 30 минут? И тогда это будет "подробно"? То есть "длина" = "подробно". Главное продолжительность? а не ответ и содержание?

[@ПлескийПлеский]

Скажите дмитрий,а крепость браги имеет значение? То 5, то 8 градусов спирта, то 10. Или на это не обращать внимание?

[@СергейСлепцов-л1ю]

Привет дядь Дим просто и внятно спасибо за ролик и в простите если чем обидел всего доброго вам

[@dobriy_jar]

Здравствуйте племянник. Вы же знаете, меня невозможно обидеть. Учителя хорошие были))

[@KOJAK760]

Привет из Астраханской области!

[@dobriy_jar]

Здравствуйте.

[@ЗолтанІгнац]

Здраствуйте Дмитрий! Если давать дрожжам подкормку, это значитеоьно увеличит количество спирта в отбродившей браге?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Увеличит, да. Значительно это как казать и что за подкормка.

[@АлексейХохлов-ч5г]

Да, простояла 5 дней на турбодрожжах . 9 сахара 120 дрожжей , общий объем 30л. Температура была 30 градусов

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@MikleMara]

Доброго времени суток всем. Дмитрий, у моей браги на сахаре и сухих спиртовых дрожжах, таких точно как Вы используете, последний показатель готовности браги не случается, она всё равно на вкус сладкая. И это после 8 дней брожения.Не помогло даже дополнительная доза дрожжей. После внесения этой добавки брожение было очень вялым несколько дней а затем гидрозатвор и вовсе замолчал. Не могу разобраться, что так влияет на процесс. Склоняюсь к смене производителя дрожжей , буду пробовать прессованные.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Я много дрожжей показываю, а с теми что показываю работаю многие годы)) На брожение могут оказывать влияние много факторов. Гидромодуль, температура. тот же сахар. Да конечно попробуйте.

[@АртёмАракелов-ж9ф]

Здравствуйте Дмитрий ! У меня брага на варенье играла бурно дней 5 потом затихла гидрозатвор молчит на вкус горьковатая но с верху пена уже неделя подскажите ещё ждать пока пены не будет процедил жду пена есть и осветляется осадок выпал

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. если закончилось газообразрвание и нет сладости во вкусе то конечно нужно перегонять. Пена может быть и после окончания брожения.

[@АртёмАракелов-ж9ф]

Спасибо!!!

[@dobriy_jar]

ок

[@petryakov007]

Делаю за всю жизнь 2 раз брагу и что первый что второй раз одинаковые реакции происходят) была поверхность как гладь без шипения и прочих дел. Проверил сахаромером, показал 0. Попробовал на вкус , сахара нет. Думаю ну теперь надо очистить . Очистил бентонитом и спустя пол дня начало происходить небольшое шипение. Что делать? Перегонять или ждать ещё месяц когда будет тишь как в лесу ?

[@dobriy_jar]

Ничего не понял. Вы делаете "всю жизнь" и не знаете что делать??

[@petryakov007]

@@dobriy_jar второй раз за всю жизнь. Т.е новичок ) в целом Я уже перегнал первый раз. А вопрос был то, что сахара 0 показало , очистил беетонитом, но небольшое шипение оставалось )

[@dobriy_jar]

Ок) 0 сахара это по сахарометру? Он не работает в браге. И Ваша ситуация наглядное тому подтвержение)

[@ОлегСеменов-э4в]

Доброго времени суток Винокуры! Сахарная брага на диких дрозжах, как узнать, что брага готова? На вкус горькая и ни грамм не сладит, даже намёка нет на сладость, но идёт не то чтоб активное но нормально стабильное бражение, бурение, шипение и зерно сверху плавает, при перемешивание пенится, уже 11 дней бродит, перегонять или ждать полного затишья?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. kzbin.info/www/bejne/n5iceGiaqthjhtU

[@ЕвгенияЯковлева-ю5ш]

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, если брага отбродила, а нет пока времени её снимать с осадка и перегонять, что сделать с ёмкостью? Перенести в прохладное место? Сейчас она стоит возле печи при +25С.

[@dobriy_jar]

Все верно. И чем прохладнее тем лучше.

[@ВиталийЧёрный-с9в]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, по Вашему мнению, что улучшает (или ни чего не меняет) трёх литровая банка или гравицапа в ёмкости в процессе брожения? И как влияет добавление в сусло подкормки в виде аммиака? Вопросы актуальны для разных видов браг. И было бы очень интересно посмотреть видеоэксперимент в Вашем исполнении на тему этих вопросов. То есть одинаковая брага в трёх ёмкостях: одна с банкой или гравицапой, другая с аммиаком, третья без банки и аммиака.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Банка это то же самое ,что я сказал про перемешивание. Цапа не более чем модная игрушка. Для турбо дрожжей ее применение несколько смешно. Она ускоряет брожение не спорю. но турбо сбраживают от 24 часов. вам еще быстрее? Как и любая подкормка способствует более полному усвоение сахара, увеличивает выход. Цапа это только для сахарной браги. В остальных все забьется. В этом эксперименте смысла не вижу. По крайней мете для трех емкостей. Ведь две это на ускорение брожения. А для турбо что там ускорять. А аммиак это по сути подкормка. По ней будет видео.

[@olgamolli37]

Здравствуйте, а если 9 дней брага хорошо играла, а сейчас второй день гидрозатвор молчит, думали перегонять, а брага сладкая, ставили пл вашей формуле, дрожжи белорусские, что теперь делать? Добавить дрожжей, перегонять, или просто ждать когда станет кисло горькой? Спасибо.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Такое ощущение что Вы уже сегодня это спрашивали. Я же Вам ответил. Если брожение прекратилось, то смысл ждать? Или добавьте еще дрожжей или перегоняйте как есть.

[@olgamolli37]

@@pozdnyakmetatsya спасибо, я попробую.

[@dobriy_jar]

Это очень часто бывает. Только чудес не бывает. если шипит, то газ куда-то выходит. Проверяйте уплотнение гидрозатвора и крышки. Белорусские дрожжи любят тепло. В районе 30-33.

[@wasilijkozlow27]

Благодарю за информацию.

[@dobriy_jar]

Спасибо что смотрите.

[@НадеждаТкаченко-л7б]

Приветствую вас , Дмитрий ! Через сколько дней будет готова сахарная брага ? Сухари-подкормка должны " утонуть "? Это верный признак готовности ?

[@СергейЖариков-э2ь]

Второй раз делаю брагу в кеге, а светлеет только см 5 сверху, подскажите что не так???

[@dobriy_jar]

Турбо дрожжи? Тогда все так.

[@hifilham9250]

Добрый день. Спасибо за очередной урок. Подскажите пожалуйста , как надо правильно ждать осветления браги сахарной с открытой крышкой или же плотно закрытой с гидрозатвором ?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Совершенно неважно. Но летом если откроете крышку столько мошек налетит, что Вы быдете не ради и осветлению.

[@hifilham9250]

@@dobriy_jar . Спасибо.

[@dobriy_jar]

ок

[@olgamolli37]

Дмитрий, извините, я стараюсь очень внимательно читать не только ваши ответы, но и все комментарии, чтобы не повторяться, видимо была невнимательна и что то пропустила.

[@dobriy_jar]

Ок.

[@irinanikulina6715]

Здравствуйте. Очень ждала видео на эту тему. Я попробовала брагу, она сладковото- горьковатая, не кислая точно. Что мне с ней делать? Сразу вылить на улицу, или её можно спасти. Брага поставлена в алюминиевой фляге, но я добавила 8 кг сахара. Работала более 3х недель, отстоялась. АСП показывает 0, нот два дня назад была 2. Спасибо.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Здравствуйте. Выливать то зачем??? Хотите попробуйте добавить дрожжей, может еще поработаю. Если нет перегоняйте. Или перегоняйте сразу. То что она сладковатая это всего лишь означает что часть сахаре не сбродила. Не более. Потеряете литр. А если выльете, потеряете все. Она же не пропала, просто недоброд. Да и АСП в браге не работает. Ваш случай это и доказывает.

[@irinanikulina6715]

@@dobriy_jar Спасибо вам огромное!

[@max_mgtow]

@@dobriy_jar Дмитрий, так есть же специальный сахарометр. Ним как раз и нужно мерять, чтоб узнать весь ли сахар переработан

[@dobriy_jar]

ок

[@dobriy_jar]

Конечно есть. Только он не работает в браге. И Вы уже 5 однотипный комментарий пишите. Достаточно одного раза. Я Вас понял.

[@ЕевгенийБукин]

Расскажите пожалуйста про брагу на концентрате сока

[@dobriy_jar]

Скоро на всех экранах страны

[@М.К-б6л]

Здраствуйти, скажите пожалуста, как часто надо мешать брагу, когда бродит?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Как Вам удобно. Можете один раз, можете 3.

[@anatoliystatsik4240]

Здравствуйте Дмитрий а может быть такое что мало дрожжей и брага сладкая (Допустим на дрожжах YES написано что на 8кг сахара , так и сделал но брага сладковатая и показывает сахарометр 8 сахаристости ) простояло 7 дней без изменений . Перегнал на люксталь 7 , выход маленький 5л 41%

[@anatoliystatsik4240]

Вот и может нехватка дрожжей?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Мало дрожжей быть не может априори. Даже если Вы внесете 1 грамм, они разродятся до нужной популяции. То что Вы описали это банальный недоброд. Он может быть по разным причинам. В основном это гидромодуль или температура. Может условия хранения дрожжей. Да маловат. Сахарометр в браге привирает.

[@dobriy_jar]

Нет не может. Это исключено за 7 дней тем более.

[@anatoliystatsik4240]

@@dobriy_jar спасибо

[@dobriy_jar]

ок

[@АлексейХохлов-ч5г]

У меня прекратилось бурление , но брага уже 2 дня белая мутная , и сладковатая , т.е. не готова , сколько еще ждать и ждать ли , т.к бурления нет

[@dobriy_jar]

Если брожение закончилось, то и ждать нет смысла. другой вопрос что кроме "бурления" там еще есть признаки, о которых в ролике говорится. Но й Вас все и так очевидно. 9 кг на 30 литров? У Вас низкий гидромодуль, дрожжи "уснули", потому и сладкая. Хотите добродить, плесните воды литров 8-10, ну и дрожжей грамм 50-100. Хоть может и так заведется.

[@igorbelenko7254]

Спасибо Вам за видео.

[@dobriy_jar]

Спасибо что смотрите.

[@Алексей-э5д6ш]

Доброго дня. Гидрозатвор работает, внутри все шипит, а пены нет от слова совсем. Это нормально? Температура 27 градусов. Стоит двое суток.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. От современных турбо дрожжей пены и не бывает. Стоит беспокоится когда она есть))

[@Алексей-э5д6ш]

Это не турбодрожжи, а обычные сухие дрожжи, спиртовые

[@dobriy_jar]

Ну вот видите программ не стоит на месте. Е если серьезно, то вы сами верите что "обычные спиртовые" способны сбродить за такой срок который указан у них на упаковке?

[@Алексей-э5д6ш]

Так я и не утверждаю, что они так быстро отработаю. Вопрос совсем в другом был. Полное отсутствие пены это нормально?

[@dobriy_jar]

В 23 году 21 века это скорее обыденность)

[@МаксимРемонт-в3б]

Измеряю брагу рефрактометром показывает 7 Вriх - брагу можно перегонять?

[@dobriy_jar]

Без начальных измерений эта цифра - скорость солнечного ветра. Поэтому пересмотрите еще раз ролик.

[@МаксимРемонт-в3б]

@@dobriy_jar начальные измерения сусла 18.5 Brix

[@dobriy_jar]

Спиртуозность конечно на троечку. Но я не знаю, что за дрожжи. Опять рекомендую посмотреть ролик под которым пишите. В любом случае если брожение закончилось, что Вам дадут эти цифры? Отсюда и вопрос, нужен ли рефрактометр для браги. Было бы пиво или вино.

[@user-istoriya]

Добрый день. Подскажите а что можно сделать из старого домашнего мутного вина? Перегнать его самостоятельно или добавить в брагу и перегнать. Или вылить его? Пить не хочется, оно не красивое. Сдплано из яблок и груш вперемешку. Спасибо

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. kzbin.info/www/bejne/oorLpoZro5qGiZI

[@max_mgtow]

Можно ещё сахарометром померять

[@dobriy_jar]

Можно но не точно.

[@ОлегМатвеев-о4у]

Обязательно мерить сахарометром

[@dobriy_jar]

Особенно если учесть, что он не работает в браге.

[@max_mgtow]

@@dobriy_jar как это? Всё работает)

[@dobriy_jar]

Если на поплавке от удочки нанести риски карандашом он то же будет "работать". Вопрос же в том какой точности Вы ждете. Если "просто так, потому что видел где-то на ютубе", то конечно. а если Вас сахаристость интересует, то вряд ли.

[@butylkus]

Как гладь руда в теплый летний день... Ох уж эта самогонная романтика XD

[@dobriy_jar]

ок

[@ДенисГалдин-ш2ч]

Всегда проверял спичкой т. е дедовким методом и никогда не ошибался. На вкус ни когда не пробовал и цвет. У меня брага стоит во флягах как я посмотрю её на цвет.

[@dobriy_jar]

Как Вам будет угодно.

[@degrafdrakula7672]

Доброго времени суток. А если гидрозатвор работает (раз в 1-3мин) но на вкус сахар не чувствуется, стоит перегонять или пусть ещё стоит? Брага сахарная.

[@max_mgtow]

Можете ещё сахарометром померять. Если будет 0, то готова

[@dobriy_jar]

Если бульк больше чем чрез минту, то это ни о чем. Оценивайте и перегоняйте.

[@dobriy_jar]

Он может и меньше 0 показать.

[@degrafdrakula7672]

@@dobriy_jar спасибо

[@dobriy_jar]

ок

[@Добрыйноэтонеточно]

Вчера впервые Поставил 50л. На сахаре.. ночью(прошло 10-12часов) проснулся от звуков очень похожи на работу ППШ вдали, а то это гидрозатвор решил показать себя😄 прошло чуть более суток гидрозатвор стал очень редко о себе заявлять, что с брагой может произойти? Дрожи сухие 20гр./кг сахара/4 л.воды. ёмкость занята на 3/4, укрыл пледом и старой кожаной (на самом деле дермонтит, продаван на базаре обманул сцуко)

[@Добрыйноэтонеточно]

Старой кожанкой*

[@dobriy_jar]

Так а что с нией может произойти?? Активное брожение переходит в стадию затухающего.

[@ФедорРоманцов-ч6ц]

А если будет слаткая Брага. То что делать.

[@dobriy_jar]

Или перегонять как есть или попробовать добавить дрожжей.

[@АндрейКузьмин-т6й]

Здравствуйте Дмитрий, подскажите начинающему винокур. Вино из белого виноградного концентрированного сока выбродило с 20 до 7 по сахару за 6 недель и осветилось. Как запустить брожение или что делать?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Вопрос в том что если эти 7 по какому-нибудь ареометру, то там может и не 7 по факту. Если осветлилась, то Вы вряд ли что-то уже сделаете, если еще и на вкус не сладкая. Можете попробовать добавить дрожжей. Если не заведется, то перегоняйте. Я бы сразу перегнал.

[@АхатФогомедов]

А как же сахаромер?

[@dobriy_jar]

Вы продолжаете меня троллить?)) Сахарометр не корректно работает в браге. Там есть спирт. Самый яркий пример когда он показывает 0. Это в принципе невозможно.

[@АхатФогомедов]

@@dobriy_jar но ведь косвенно и примерно можно понять, когда готова брага. Ведь мировые производители ими пользуются для измерения сахара в виноделии и пивоварении. Главное дегазировать бражку для более точных показаний. Да содержание в браге спиртов может дать неточные данные, но погрешность будет не столь велика. Не такое уж большое содержание спиртов будет в 250мл браги. У меня брага отбродила, сахаромер показал 0.5%. Хотя до дегазации показывал 0. На вкус горьковатая, липких следов не оставляет, гидрозатвор булькает 1 раз в 7 секунд. Было бы интересно, если бы вы выпустили видео об этом и подробнее рассказали как точно пользоваться и какие провести мероприятие нужно для более точного показания. Или сравнить тест, на сколько врет сахаромер и вообще стоит ли ему слепо доверять. Думаю это будет полезно для начинающих винокуров и не только.

[@dobriy_jar]

Мировые производители не пользуются сахарометром так как 99 % наших винокуров. Они измеряют начальную плотность, конечную. Проводят расчеты, с использованием формул и таблиц. Делают выводы. У нас же опускают виномер в бРАГУ (в которой есть спирт) и смотрят 0,5 %. И говорят. Сахара в браге 0,5))) Я и выпустил видел. Указал основные признаки окончания брожения. Которыми сам пользуюсь на практике. Расчеты с виномером априори проще быть не могут. Я не вижу смысла заморачиваться и забивать голову начинающим винокурам ненужной информацией.

[@АхатФогомедов]

@@dobriy_jar спасибо за развернутый ответ. А можно ли узнать сколько сахара после того, как отобрал спирт в режиме подтил? То есть в барде? Ведь после этого там не будет спирта и углекислого газа. Соответственно и показания будут точными. Естественно его доведя до 20 градусов Цельсия. А в будущем просто делать погрешность и отнимать разницу. Допустим показал он у меня ноль, а по факту в барде показало 1-3% сахара. И в случае, если в браге показывает ноль, просто прибавить это значение. А на сахаромере есть риски ниже нуля.

[@АндрейБыковский-ж9ь]

Подскажите,пож.,сроки хранения отбродившей браги из солодового концентрата,если нет возможности сразу ее перегнать и нет условий для хранения ее в холодильнике

[@dobriy_jar]

Сроки хранения любой браги зависят от температуры. Если жарко, то может скиснуть и за 3-5 дней. Если в холодильнике то може и два месяца стоять. Найдите прохладное место и занимайтесь своими делами. Хотя найдите несколько часов и сделайте первую перегонку, а там хоть 10 лет пусть стоит.

[@АндрейБыковский-ж9ь]

Так в том и вопрос.Нет возможности перегнать брагу(командировка затягивается).И нет места прохладнее,чем квартира.Может ,есть способ продлить срок хранения браги хотя бы недели на две?

[@dobriy_jar]

Есть. Я же ответил. Температура пониже.

[@НурекеКараш]

Если гладь, потом потривожить встехнуть, тогда начинается шторм,значить ещё ждать?

[@dobriy_jar]

Значит берете любую мешалку и производите дегазацию браги - просто перемешиваете.

[@ИванИванов-с7о1ь]

А если брага сладкая что делать ?

[@dobriy_jar]

Попробовать добавить дрожжей. Если не поможет, то перегонять как есть.

[@ИванИванов-с7о1ь]

@@dobriy_jar Спасибо

[@ИванИванов-с7о1ь]

Покажите как делать саке ?

[@dobriy_jar]

Можно и вот так. Только вместо солода - рис. kzbin.info/www/bejne/kH-9f4aDebycra8

[@dobriy_jar]

ок

[@mihail2103]

Здравствуйте Дмитрий! Подскажите пожалуйста,какую рпн лучше использовать при перегоне сахарного самогона- медь или нержавейку?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Сахарного? Все равно.

[@a.sprenger]

Скажите пожалуйста, а как быстро после готовности нужно перегонять брагу? Сколько она может стоять без ухудшения качества?

[@dobriy_jar]

Это зависит от температуры окружающей среды,. если жарко то может и за 3-5 дней скиснуть. если в погребе или холодильнике то может и два-три месяца постоять. Однако помните, чем дольше стоит брага тем больше выделяется всякой гадости.

[@АлексейСердюк-й1ч]

@@dobriy_jar Здравствуйте. А если готовую брагу на балкон вынеси. Какая минимальная температура может быть?

[@ВашеВеличество-в5б]

*лучше сразу перегонять, спирт быстро испаряется из браги*

[@dobriy_jar]

Да. Это если по полу на балконе разлить, то конечно быстро.

[@ВашеВеличество-в5б]

@@dobriy_jar *относительно быстро, на балконе ставил когда в отпуск уезжал, месяц бражка стояла, по сравнению с пятидневкой потеря в пол литра 40 градусного тела, чё мало разве???🤦‍♂*

[@ВладимирПикин-в3ц]

А если гидро затвор не булькает а брожение идет. Это нормально?

[@dobriy_jar]

Конечно. Это всего лишь значит, что у Вас уплотнение гидрозатвора или крышки пропускает.

[@ВалерийКругликов-я1п]

Всего доброго вам Дмитрий. Спасибо за видео. Как всегда чётко и понятно. Но вот беда. Гидрозатвор молчит как партизан. Поверхность браги как зеркало. Но! Брага сладкая и дрожжи явно тонуть не хотят. Привнёс дрожжи. Результат нулевой. Что не так? Может подскажете?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Ответ очевиден. Дрожжи достигли своего потолка. Подождите пару дней и перегоняйте.

[@ВалерийКругликов-я1п]

@@dobriy_jar Спасибо

[@dobriy_jar]

ок

[@vovik7373]

А как узнать, что брага на Кодзи готова?

[@dobriy_jar]

Да все так же.

[@ru-hr8wv]

Дмитрий, приветствую вас, подскажите ставлю брагу обычно выбраживает за 6-8 дней, сейчас стоит уже две недели и до сих пор бродит, дрожжи тежесамые, на вкус не сладкая вроде готова, можно гнать или ждать пока добродит?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. если еще бродит, то пуст бродит.

[@АртемСулиманов-х5в]

Если на турбо дрожжах,то гидрозатвор не перестанет булькать ,почему бы этого не добавить ,для новичков очень полезно будет ,а так все сидят и ждут пока отбулькает .. а потом через неделю другую в панике ищут инфу и узнают что это углекислый газ выходит от бурного брожения , а брага уже давным давно отбродила....проще сахарометра нет ничего . Достаточно просто кинуть его в ёмкость и крутануть что может быть проще...

[@dobriy_jar]

Помимо гидрозатвора я указал еще на три очевидных признака. Я почти всегда работаю на турбо. Если Вы про один бульк в 5 минут, то его редко кто воспринимает серьезно. А сахарометр в браге не работает.

[@АртемСулиманов-х5в]

@@dobriy_jar не работает ??? Ну видимо мы на разных планетах живём.. закидываешь показывает 5 сахара ..через день 2 сахара. ...ещё через день 0 .. ещё через день чуть ниже нуля тонет ..по моему отлично работает .. так же как и на зерновых .. иногда до 2 иногда до 1 иногда до 0 дображивает .. все прекрасно работает ..

[@dobriy_jar]

На планете мы одной живем. Просто по разному информацию воспринимаем. В браге очень сильно скачет плотность. Там остатки дрожжей, белковых соединений. Приборы принцип работы которых основан на законе Архимеда в браге работают некоректно. Это прописные истины. Другое дело, что для сахарной браги в домашнем винокурении эта точность и не нужна.

[@АртемСулиманов-х5в]

@@dobriy_jar точность не нужна конечно ,и вообще это все мелочи ,написано на пачке за 3 дня сбродит перегоняй через 5,и отстоится и сбродит ..не прогадаешь )

[@dobriy_jar]

Как вариант.

[@-Diky75]

Спасибо. Как всегда молодец.

[@dobriy_jar]

Спасибо.

[@333syslik333]

Суррогатам нееееет!!!!

[@dobriy_jar]

Был такой.

[@olgamolli37]

Здравствуйте, спасибо за ответ, я действительно спросила два раза а может уже 5 раз, пятый раз ставим брагу и пятый раз та же история, дрожжи поменяли на Турбо, за температурой слежу, сроки выдерживаем, гидрозатвор замолкает, день, два, открываем, а брага сладкая, чистенькая, прозрачная, молчаливая и сладкая. Спасибо всем, кто пытается нам найти ошибку, спасибо.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Если Вы все так как Вы пишите, что и дрожжи меняли а брага сладкая то я не знаю. Такого быть не может. Что-то все таки не так. Дрожжи в 99 % недображивают или из-за того что много сахара (мало воды) или низкая температура. Если у Вас с этим все ок. То это чудо. Тем более дрожжи Вы говорите что меняли. Брага для всех сладкая? Или только для Вас? Может вкусовые восприятия?

[@goshaKGD]

А говорил, что гидрозатвор нужен!

[@dobriy_jar]

1. Я и по прежнему так говорю. И даже в этом ролике это никак не отрицаю. Но что бы это понять, нужно сначала посмотреть, а потом писать. И никак не наоборот. 2. Только я против всего что подразумевает "под одну гребенку". То что в нашем деле называют "надо" или "лучше". Есть много видов браг. И у каждой свои нюансы. О какой браге идет речь в этом ролике, можно ознакомится в названии.

[@ПавелШингарев-ч3з]

Здравствуйте Дмитрий . Возник вопрос , по некоторым причинам нормально "отыгравшая" брага простояла четыре месяца , ещё годится для перегонки или уже нет?🤔

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Во идее чем больше она стоит тем больше вредных примесей набраживает. Но по сути если не прокисла, то перегоняйте..

[@ПавелШингарев-ч3з]

@@dobriy_jar спасибо за консультацию.

[@dobriy_jar]

ок

[@ЕвгенийСосновиков-щ8т]

@@dobriy_jar ЖЖ

[@dobriy_jar]

Читаете? Интересный сайт.

[@СаймонЛокки]

Ещё бы не мешало проверить сахарометро, так как вкусовые ощущения у всех разные. Готовая брага покажет 0% сахара в емкость

[@dobriy_jar]

Может и не мешало. Но ему верить нельзя. Он в браге работает неточно.

[@МаксимДюкарев-ъ4с]

Кто этот 1 не согласный?

[@dobriy_jar]

Его не брага интересовала)

[@НатальяЕвплова-ы1ч]

Ага...... от такого кваска можно и улететь...😂😂😂

[@dobriy_jar]

Типа того

[@BUILDERS161]

я смотрю подписчиков прбавляется потихоньку

[@dobriy_jar]

Конечно.

[@Жигули-з6й]

У меня гидрозатвор молчит, но на поверхности, немного есть пузырики. Что делать?

[@dobriy_jar]

Ничего. Ждать окончания брожения. Ну можно еще герметичность крышки и уплотнение гидрозатвора проверить. да если, что я знаю что с ними все ок и Вы проверяли))))))))))))))))))

[@Жигули-з6й]

@@dobriy_jar я гнал вчера брагу, но с 15 литров только 3 вышло( Пошло только ручейком на 85. Не знаю, что не так я сделал(

[@dobriy_jar]

Летели два крокодила. Один на север другой зеленый)) Вы могли гнать и 100 литров браги и получить 1 литр. если на эти 100 литров использовали 1 кг сахара. Проблема то в чем?

[@Жигули-з6й]

@@dobriy_jar проблема в том, что я 5 кг. сахара использовал)

[@dobriy_jar]

Итак уже теплее. 5 кг. а воды сколько было?

[@Aleksandr-ih1sr]

Налей бокал браги, и выпей, все будет ясно