Домашняя Полтавская БЕЗ ОБОРУДОВАНИЯ.

[@ЭльмираКарапетян-т3л]

Сразу лайк!!! Спасибо. Сама начинала из ничего, за 2 года обросла всем необходимым и на кухне места не хватает. Друзья подписывайтесь и вперед, всем советую начинайте.

[@lidiasher4607]

Очень понравился колбасник. Все ясно понятно, а особенно для тех у кого нет никакого оборудования и в придачу печка на газу. . Особенно понравилось , что можно сварить в кастрюле. Спасибо большое, лучший народный колбасник , респект и уважуха!!!

[@KolboBoss]

Вам спасибо!

[@АлексейГлушков-н5ю]

Других больше не смотрю. Приятно смотреть. И всё подробно.

[@SergeyNikolaeff]

И я тоже ! Уже 3-й год. Постепенно подкупаю оборудование. А первая реакция у меня была, когда погрузился во все тонкости технологии, как у Макса в этом ролике: «Да ну на х...»🤣🤣🤣💪👍

[@ОльгаСидакова]

Спасибо большое Заразилась,приобрела оборудование для колбас,вот только нет каптильного шкафа.Вы молодец ,очень доступно для чайников рассказываете.

[@Vega__]

Так переживала, что не получится, но получилось просто великолепно! Родственники не поверили что это моих рук дело пока не попробовали😀А ведь термообработку проводила в обычной газовой духовке, без конвекции. Имея лишь термощуп для изменения температуры жидкости, сиропа, и т. д. Спасибо за технологию!!! 👍👋

[@ИринаПанченкова-я4т]

Бооольшое спасибо за МК!!!! Пока мой опыт -это лишь куриный рулет,НО БОЛЬШАЯ мечта начать делать свою колбаску. Вы зацепили не только опытом,знанием и позитивом,но и тем,что объясняя не забываете про новичков и очень подробно говорите,про соль и первичную засолку мяса,про температуру постоянно напоминаете и подробно о ней рассказываете,спасибо. С ТАКИМ "навигатором" как вы у меня обязательно все получится.

[@KolboBoss]

Конечно получится!

[@НаталияКузнецова-ь9и]

Красавчик! Как доходчиво все объясняете, просмотрела многих специалистов по изготовлению колбасных изделий,. Вам нет равных! Вдохновили !!!

[@gender9274]

О дааа. Сейчас смотрю на тебя Макс и ем эту чудесную колбаску! Спасибо за руки твои золотые😇

[@КухняАнаит]

Знаете что, Макс, никакой это не брак, а все просто отлично для домашней колбасы. И здорово, что вы и этот вариант использовали и показали нам, поскольку кишки не всегда встретишь в магазинах, а вот рукав - повсеместно и поэтому многие, уверена, используют именно этот способ дома. Я подумала, что в вареный вариант можно добавить ст.л. желатина или агар-агара и тогда в готовом виде на поверхности образуется желейная подушка и все будет шикарно. Спасибо, еще раз вам за подробные рецепты и показ разного подхода к одинаковому фаршу. Мы , зрители все видим и делаем свой выбор на удобном нам варианте.

[@RussianMoonshine]

В варианте с рукавом для запекания, фарш кладут внутрь рукава. Тогда проще формировать батон, подтягивая фарш к одному краю, и, после завязывания, всё будет герметично. Спасибо за Ваш труд! Канал просто супер! Всё очень понятно и технологично.

[@ДмитрийФилатов-с6у]

Респект. И человеку и колбасе. Хоть кто-то остался, кто ничего в своих видосах не втюхивает и не выпаривает. Спасибо, по-человечески

[@СветланаАндриенко-т2ц]

Сделала по Вашему рецепту краковскую колбасу обалденно вкусно,спасибо за рецепт,и за Ваши МК Вы спасли наши желудки

[@СерыйВовкинсын-и6р]

Реально крутой чел,всё подробно и доступно,лайк и подписка!

[@ИгорьБулгаков-т6у]

Жирнейший лайк однозначно. Макси пожалуйста рассказывай более подробно о типе мяса. Части. Особенно говядина. Спасибо друг. Дай Бог тебе здоровья.

[@НатальяПлешкова-э7б]

Дорогой. Макс. Здоровья и счастья вам, любви всей вашей семье. Не опасайтесь горячих похвал от перезревших дам. Действительно попробуем организовать свой бизнес семейный. Благодарим вас за ваши рецепты. Надеемся на успех. Спасибо. Удачи вам. Храни вас всех. Господь. 💐💖💖❤️💞🍒💕🍓🍇🍇💓💓♥️⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐👍👍👍👍👍👍

[@Lavadiful]

Максим,доброго времени суток. Очень люблю ваш канал,но к сожалению от долгое время нет новых выпусков. Надеюсь,что с вами ничего не случилось. Возвращайтесь к нам! Вы нам нужны и нам вас не хватает. С уважением ваши подписчики.

[@МугиляТемиргазиева-ы5т]

Макс я думала вы технолог ?Е мое вы так даете Да вы профессор в мясном деле! Молодец сыночек!Умница Дай бог тебе здоровья и процветания!А я буду на старость лет учиться у тебя !Ваш формат бесподобно сделан и понятно и четко и ясно до мелочей ! целый день тебе пишу

[@ВикторБочаров-ъ8у]

Спасибо молодчага всё доступно понятно хотелось бы про субпродукты ролики

[@АлександрАндреев-к2ы]

Спасибо. Лучший коласник. Отличная подача технологии.

[@ТатьянаАкимцева-б6р]

Подписка и лайки уже в наличии. Понравилось,что пальчиком пригрозили профи,за "теплый" фарш. За нагляднось эксперимента тоже лайк! Без копоти обошлись тоже немаловажно,для начинающих...! Просто по душевному СПАСИБО!

[@ИринаКимлык]

Спасибо огромное за ваше видео,оно очень даже вдохновляет на новые свершения.Умничкв,приятно смотреть.

[@edwards4270]

Макс за описание всегда огромное спасибо!!! 👍

[@СветланаСветлана-к9т7э]

Как всегда - очень хорошо четко ясно . Спасибо огромное. Вы лучший колбасник.

[@ЕкатеринаЩекланова-э5ш]

Сделала полтавскую колбаску вчера. Отличный рецепт. Спасибо!

[@МихаилГагарин-м8м]

Доброго времени суток! Максим - спасибо за рецепты и понятное объяснение. На днях приготовил по этому рецепту и все получилось. Это был мой первый опыт в приготовлении колбас - доволен нет слов. Ещё раз СПАСИБО!!!🙂

[@user-ld8wo1te6o]

Это я удачненько зашел!👍😁Благодарю и подписываюсь.Все просто и понятно обьясняется в отличии от других подобных каналов о колбасе.Всегда хотелось попробывать изготовить колбаску дома,буду пробывать. Автору канала всех благ и процветания.

[@KolboBoss]

Спасибо!

[@МаксимТвилинев-и5ь]

Если чуть неправильно, это не значит, что не вкусно. Хороший канал.все рецепты беру вас. Меня тоже максим зовут 😂

[@6ANDIT1]

Все доходчиво и ясно,молодец!Реально вас три нормальных колбасника-ты,Перваченко и Женя Толмачев,лайк однозначно!

[@KolboBoss]

Спасибо! Мы просто пытаемся научить людей делать колбасу правильно.

[@ДимаИльюшенко-щ1н]

Вот уж действительно 3 нормальных парня, которых приятно смотреть и понимать, что они все делают правильно. Макс, респект, все здорово, дерзай

[@KolboBoss]

Спасибо, Дима!

[@denisdegtjarev4526]

Я представляю, если все трое соберутся в одном месте, во будет о чем поговорить

[@КириллКазачков-н9д]

еще Irbis1977 как по мне)))

[@александрк-ш5я6ц]

Впервые на канале ,лайк на первой минуте,видно сразу что человек погружен в тему полностью ,с душей!

[@МИЛААНДРИАНОВА-ш8э]

Какой Молодец 👍 Чётко, ясно, понятно!!! Спасибо!!!

[@таняшубина-ы1т]

Спасибо, наконец то нашла то, что искала! Классные методики!

[@user-hu7wl5zz2s]

Очень доходчиво объясняете, очень точно, как нужно. Спасибо за это старание и ваши рецепты. Браво!

[@ВладимирКучерин-м6ь]

Максим Огромное тебе спасибо ты молодец несёшь людям красоту и вкусноту

[@ВиталийБесчеков-у4г]

Здравствуйте, огромное спасибо Вам за ваш канал и за то что вы делаете. Попробовал все получилось. очень подробное описание, что не мало важно.

[@samsemenov2516]

Ну что же, любители колбас, мало лайков?!! Спасибо, Макс, просто наслаждаюсь просмотром! Успехов.

[@Ножвашеймечты]

Попробовал сделать что-то похожее, правда мясо у меня дикое, олень и кабан. Спасибо тебе, ты мастер своего дела.

[@zhannasolonets5701]

"Расфигачить орхидею" 😂😂😂 Информативно и с юмором 👍

[@ktmuse5253]

Максим, подписана на твой канал с первых дней, как начала делать колбаску для своей семьи, много чего уже перепробовала, мои домочадцы едят и хвалят, но вот такой парадокс: я сама почти не ем то, что готовлю, не знаю даже почему. И вот вчера Полтавская по твоему рецепту, и я просто обалдела, какая она вкусная!!! Половину своей жизни я прожила в Советском Союзе и поедала всяких настоящих, хороших колбас (муж работал на мясокомбинате и с охраной был на короткой ноге), сами понимаете-было вдоволь всего у нас в холодильнике. Так вот, это такая вкуснятина получилась- отвал башки!! Именно как раньше! В общем, респект тебе и тому, что ты делаешь, без тебя было бы сложнее добиться того, что есть! Ты лучший!

[@KolboBoss]

Спасибо. Вы сами это делаете своими руками.

[@НинаХоменко-т4у]

Да, раньше была колбаса настоящая! Хоть и в очереди за ней приходилось выстоять, но это не сравнимо с тем, что и колбасой то назвать нельзя ( сейчас делают)

[@НатальяДоломанова-к5ъ]

Оооо!!! Помню тот незабываемый вкус полтавской колбасы по 3 руб 80 коп ( 1975 ) в нашей родной Воркуте. Спасибо огромное, буду делать !!!

[@bikov1234]

Макс молодец что подробна рассказываешь, я постоянно тебя смотрю

[@АксанаФилатова-п8ю]

Добрый день! Решила попробовать приготовить колбасу в домашних условиях. Но ничего об этом не знаю, и начала искать на просторах интернета. Конечно попадаются ролики , и немало. Но не все,и не обовсём говорят, не все тонкости раскрывают. И тут, встретила Ваш канал😊, посмотрев несколько роликов, я поняла, что Вы лучший мастер по изготовлению колбас👍😁. Вы так всё подробно объясняете, всё доступно. Используете профессиональные термины и поясняете что это значит.👌👏 Главное, делаете акцент на t режим, о чём многие не говорят. Ну , я не могла не подписаться, поставила лайки всем Вашим роликам, которые пересмотрела. Очень жаль, что можно поставить только один лайк. 👍👍👍👍👍Из этого видео понятно, что можно приготовить достойную колбаску без спец.приспособлений. Теперь обязательно попробую приготовить по Вашему рецепту. Думаю всё получится, если ГЛАЗА ГОРЯТ, - должно получиться. Успехов и здоровья Вам!💫👍

[@KolboBoss]

Спасибо большое!

[@Valer_426]

Молодца! Все ясно и просто!

[@АлександрПИМОНОВ-у6у]

Красивая колбаска в разрезе вообще огонь наверное еще и очень вкусная спасибо за рецепт с наступающим новым годом.

[@ГалинаПетрух-г4п]

Молодец,приятно слушать ваш урок👍👍👍👍👍

[@alifeya5828]

Огромная благодарность от себя, как от начинающей колбасница!все ясно и доходчиво!!!!!🌹🌹🌹удачи каналу: лайк и подписка!!!!

[@oootaktika]

Впервые ставлю лайк не глядя :)

[@СветаКаманина-т7г]

Все получилось.спасибо.приятно слушать и все понятно продолжаем тренироваться

[@QwertyQwerty-rk3ds]

Молодца ! Первый просмотр и подписка ) После того как научился делать буженину вопрос домашней колбасы очень остро стоит... Теперь буду пробовать ваши рецепты )

[@АллаПоветкина-г6э]

Это взрыв вкуса, надо будет обязательно сделать, спасибо за рецепт! И добрых пожеланий💐

[@kuchersasha82]

Смотрю много подобных видосов. И должен сказать, что ты в топах, делаю колбасу, ссылаясь на тебя. благодарю Макс!

[@СергейБарабанов-п5п]

Спасибо дорогой! Всё очень понятно!

[@vitalyzolotuhin3982]

Как всегда доходчиво, интересно и вкусно!

[@ВинегретилиЛицомвсалате]

Шикарные рецепты!!! И понятно рассказываете!!!

[@maxim1906]

Вместо варки в кастрюле,возьмите мультиварку. Там есть функция приготовления,при заданной температуре и заданном времени. А что б вода не попала внутрь продукта,есть вакууматоры: формируете батон колбасы,перевязываете его шпагатов,потом в плёнку и вакуумируете. Далее - мультиварка .

[@barracuda220976mob]

Помню "Полтавскую" времён СССР - много чеснока и много сала, но очень вкусно и питательно!

[@РоманНиколаевич-и1ъ]

Здравствуйте Максим! Вот и я на Вас подписался. Большое спасибо за ваши рецепты и видео. Все очень доступно и понятно. Жду новых видео. Еще раз спасибо Вам за колбасное творчество!!!

[@KolboBoss]

Здравствуйте! Добро пожаловать!

[@lugansk64]

Спасибо огромное за ваше видео,оно очень даже вдохновляет на новые свершения. Успехов. С удовольствием подписался. Всех благ и процветания

[@KolboBoss]

Спасибо.

[@alexanderkulikov4593]

Спасибо! Классные методики!

[@AnaStasia-vl5oq]

молодец, шедеврально!!)

[@Артём-ю8с7м]

10 из 10!) Супер!

[@ЕвгенийКобзев-э7м]

Макс, молодец! Внял голосу разума и сделал таки ролик для домохозяек. Кстати, этот бульонно-жировой отек в пленке скорее неизбежность чем брак. Если в проницаемой оболочке выделяемогу соку есть куда уходить, то в пленке уходить некуда, да и из вне туда все равно вода просачивается. Все равно 👍👍👍

[@ВалерийКарамов-ч6ж]

Грамотно приятно культурное видео. Молодец.

[@НадеждаСкрипец-р3ь]

Отличный учитель в вашем лице Спасибо вам !

[@ВалоВало-ч5д]

Спасибо за информативное видио....подкрадываюсь к колбасной теме...теперь пора переходить к практике!

[@barracuda220976mob]

Всем привет из Горловки! Макс, премного БЛАГОдарю за рецепты! Недавно сделал (впервые) зернистый сервелат и бекон - это что-то!!! Сейчас нацелился на ветчину!

[@bertt7890]

Спасибо большое! Оч полезно🤝

[@СергейГамарник-п3з]

круто делаете, я с вами остаюсь, я с Полтавы

[@natalievarekha9508]

Максим большое спасибо за рецепт. Колбаска получилась очень вкусная! Подписались на ваш канал

[@alexandersorg7747]

Спасибо большое! Попробовал ваш рецепт очень вкусно.

[@joohyang8020]

Спасибо ! Подписалась на ваш канал и уже сделала куриный рулет, который понравился всей моей семье. Буду пробовать по вашим рецептам сделать и другие вкусняшки. Очень нравится мне ваше доходчивое обьяснения

[@Ukrainian800]

Где можно посмотреть рецепты куриного рулета ,?

[@АлексейГлушков-н5ю]

Макс. Наверное вы учились где-то специально. Чувствуется профессия в человеке или человек в профессии. Приятно смотреть.

[@АняИванова-х6е2х]

Макс!- спасибо за рецепт, попробую сделать.

[@МаринаКирьякова]

Вы молодец круто я фанат ваш почему мало подписчиков ,все доходчиво и понятно

[@KolboBoss]

Спасибо! Растём. Первые видео я загрузил на канал только 3 месяца назад, поэтому ещё не все в курсе))

[@ИннаВышенская-ф6ь]

Какой вы умничка!!!! Наверно " кулинарный техникум" закончили с золотой медалью! Вкусно очень смотреть! Эх! Я бы и бракованную ела...

[@KolboBoss]

Спасибо! Кулинарного образования у меня нет. Я - инженер, самолетостроитель по образованию. Но колбасу делать у меня получается лучше, чем самолеты)))

[@ДимаИльюшенко-щ1н]

@@KolboBoss Макс, сам бог велел тебе сделать авторскую колбасу под названием "Лётная". И запатентовать. Это выстрелит, я чувствую

[@KolboBoss]

Ну или «Взлётная», как конфеты 😄

[@denisdegtjarev4526]

@@KolboBoss ну или ПОЛЁТ. А после скурить😂

[@АлинаЖурова-ь3с]

Ну я думаю все равно не критично без оборудования. Спасибо, класс.

[@Orenbyrgskiysibirayk]

Подписываюсь,приятно смотреть и слушать

[@ОборинаИрина]

Подскажите пожалуйста где можно купить обёртку для колбасы , а ваша колбаса просто объедение чуть слюной не подавилась при просмотре конечно же лайк да не один!!!!!!

[@KolboBoss]

В интернете ищите. Скоро сам продавать начну, очень часто просят)))

[@vladimirgricanov3117]

Весь Вами перечисленый набор рабочих инструментов всегда в наличии.

[@nezaneza2178]

Полтавскую колбасу помню ещё с детства....самая любимая была !))) Не знаю как ваша по вкусу ...но по виду не похожа вообще , на ту , что была лет надцать на зад....которую из Москвы родители всегда привозили ...батон был толстый ...жир средней величины и много кстати жира ...но какая она была вкусная ..мммммм....не когда больше ничего рядом лежащего не встречала !( Но попробую этот рецепт ...интересно как получиться по вкусу )

[@ТатьянаКононова-я4ы]

Домашний рулетик, супер

[@ЛюдмилаКупцова-ш5е]

При формировке в пакет для запекания. Мясо лучше ложить в середину отрезка пакета. Так лучше формировать. И минимизирует попадание воды при варке.

[@ЕкатеринаШаповалова-х7п]

Саасибо! Наделала кучу ошибок! Буду учиться!

[@KolboBoss]

Если трудно, есть на канале плейлист "Теория и обзоры", где собраны ролики о том как и что делать более подробно.

[@vovantkochenko3424]

рубленную готовил, магазинная отстой кому интересно пишите. Автору респект смотрю Вас буду пробовать.

[@Коптимвсё]

Супер!!!!!

[@НаталиНатали-я4п]

Ждем встречи в новых видео🙏 ❤

[@АлексейИльин-ь5е]

Макс привет, мне показалось шпик отходит? Попробуй его в след раз обедать кипятком и охладить проточной водой, будет сидеть в колбасе как влитой)и ещё хотел бы увидеть рецепт зернистой колбасы в дом условиях

[@olgakuprina1003]

Очень вкусное видео! Спасибо

[@ЮрийПокканен]

Молодца! Затравили буду пробовать.

[@SheemIlia]

По сути, та же краковская, с небольшими различиями по обработке (как ни удивительно =)) ) Спасибо! Теперь ещё и шприц покупать придётся с термометрами =)

[@007с-с3м]

Насадка на мясорубку поможет для начала

[@SheemIlia]

@@007с-с3м Что за насадка? Но, если я правильно понимаю, игра не стоит свеч. Если вдаваться в тему, то по серьёзному. Полумеры - не есть хорошо.

[@ОЛЕГКоптев-и1ж]

Доброй ночи.Наблюдаю за твоим искусством и повторяю,получается вроде нормуль,внуки хомячят только дай даже ливирку сделал для себя немного думал что не будет не кто есть,отобрали.если можно было бы с тобой встретится за хорошим домашним винцом или настоички тоже домашней по пять капель,поседеть поболтать спросить то что не до понимаю некоторых моментов,было бы классно.Но как говорят мечтать не вредно

[@ОНН-е7в]

Нашла ответ в комментариях))

[@МаксимГурьев-б9т]

От ДУШИ ПОРАДОВАЛ! Обязательно приготовлю "Полтавскую". УДАЧИ и УСПЕХОВ !👍✌🤘,,,, P.S ( когда до конины доберёмся ?😁 )))),,,,,

[@KolboBoss]

Спасибо! Ну как-нибудь доберемся, пока другие планы)))

[@Ev-Tol]

Нормалёк...:-))) Освещение немного надо подправить или коррекцию при монтаже делать. Фиолетовым сильно заливает.... разрез колбасы имею ввиду....

[@НиколайКазоченко-т9ч]

Много разговора

[@ВладимирКучерин-м6ь]

Желаю тебе миллион подписчиков

[@ceva74]

Как всегда круто

[@karllusha7671]

А так спасибо за видео и пояснения все понятно и ясно.

[@edwards4270]

Приготовил по твоему рецепту, в обычной газовой духовке, приходилось следить за температурой. Зато результаааат - ОБАЛДЕТЬ!!! Чувствую суп прокиснет, все только колбаску ножичком чикают)))))

[@ЛюдмилаСмоленцева-р9я]

Очень хороший канал .Попробовала сделать полтавскую колбасу получилось но гдето ошибка.Произошол жировой отёк.Наверно надо было нагреть духовку раньше.А так всё вкусно. Готовила всё правильно температуру соблюдала.

[@KolboBoss]

Не обязательно её прогревать, я никогда не прогреваю. Уверен, вы просто не достаточно вымесили фарш, либо чуть перегрели при вымешивании. Ещё больше уверен, что в следующий раз у вас всё получится гораздо лучше 😉

[@НадеждаХарюшина-й3я]

Макс, ты лучший.

[@Лада-ш6у]

Приготовьте, пожалуйста, венгерские острые колбаски. Они оранжевые от перца и очень вкусные.Пробовала такие колбаски во времена СССР, в Москве продавались.

[@АлоизийМогарыч-ы3я]

Молодец!