Классическая Краковская колбаса полукопченая своими руками

[@AvrorA1977]

Макс, это 14-я вкусняшка, сделанная по Вашим рецептам. Каждый раз в десяточку! Как же мы с мужем счастливы, что случайно попали на Ваш канал в апреле. С тех пор карбонады, рапиды, колбасы, сосиски всегда дома свои! Это такое удовольствие кормить детей и себя натур продуктами. Как все у Вас доступно и по делу! Сколько в Вас обаяния и простоты! Только Вы смогли меня уверить что все получится! Вы лучший! Дай Бог Вам и Вашей семье здоровья и благополучия!

[@andrey9438]

Такую колбасу с помидоркой да под соточку есть)

[@GafurMullakhunov-ir9md]

Красавчик так доходчиво и просто супер спасибо тебе и твоим родителям что вырастили парня с умелыми руками 😊

[@Джеймс-э5щ]

Вы такой позитивный человек оставайтесь таким всегда и добра и мира вам лайк вам

[@KolboBoss]

Спасибо ☺️

[@Наталья-ч6г9ч]

Привет из Беларуси ! Очень много лет занимаюсь вяленой колбасой для семьи , но , как оказалось , много нюансов про мясо не знала . Спасибо вам за видео ! Сразу подписалась !

[@Nemecki]

Всё ясно и понятно, без лишней мути и "воды'!

[@МаринаСавельева-в8я]

Супер! Ваши рецепты нужно смотреть не просто сытым , а основательно объевшимся! Иначе захлебнёшься слюной! Спасибо большое! Удачи!

[@ferma-koni]

Всегда вы отлично разжёвываете для новичков! Спасибо. Часто пользуюсь вашим контентом для готовки 😘

[@ГлавныйПоварБаварии]

kzbin.info/www/bejne/f5yVaoJ5qpxjl6M

[@ИринаВащиленко]

Замечтательно всё рассказал, просто быстро и доступно) И музыка не подбешивала и ничего лишнего в кадре (котика, правда, не хватало, который мяско просит, на обмен своих пушистых специй 😄) Всё просто шедеврально! Подписываюсь) И слежууу 😜 за фкусными рецептами))) 👍

[@ПавелСиничак]

Спасибо ! Тебе и Павлу молодцы попробую сделать тоже самое.

[@optimlab8654]

Блин, вот бывают же ведущие харизматичные! Я уже на третьем ролике подписался и смотрю с удовольствием получая эстетическое наслаждение. Хотя колбасу сам делать не собираюсь.

[@Maxai126]

Сегодня делал первую колбасу в своей жизни, просто взял говядину накрутил набил как смог, сварил в духовке получил бульоный отёк😄 но вкусная зараза, теперь процесс за уши меня привлёк 😁

[@ВикторАлексеев-х1з]

Колбаска как всегда супер👍👍👍,ну а фраза "да и сама ты козёл" в начале ролика просто убила😂😂😂

[@KolboBoss]

Это шутка)))

[@ВикторАлексеев-х1з]

Я понял,но было смешно😅

[@vovacherepannikov1756]

Максим, как всегда на высоте🎉спасибо за рецепт. Еще раз пересмотрю буду делать, как ты колбаску . Каканал огонь🔥 продвижения и процветания😊 Владимир!

[@ОльгаБерезина-ь7ж]

Спасибо вам за понятную подачу материала особенно для новичков 👍

[@НинаМанж]

Спасибо тебе, добрый человек, обаятельный, юморной и потрясающий профи! Смотреть твои видео одно удовольствие! Ты просто позитив, и главное-большой спец в своём деле. Спасибо!

[@АлексейПанченко-ю6ц]

Максим,Вы профи-это сразу понятно! Приготовил по Вашему рецепту Краковскую,вещь! Примите мою благодарность!

[@vk550033]

Приятно смотреть на парня. Чувствуется широкой русской души человек... Скорее всего с Урала или Сибири.

[@ВячеславТолстиков-э5к]

С Новосибирска,если быть точнее ☝️

[@школьникПоволжья]

А почему не с Поволжья?

[@СергейПоляков-д6у]

Скорее с дуба, за такую цену свою коптильню торговать.

[@totalcapital1964]

@@СергейПоляков-д6у обычная коптильня. У меня в гараже брэдли смокер на 8 полок, иногда рыбки приехать покоптить.

[@sergeybalikhin8951]

​@user-65995по-русски правильно писать "на Украине". Не уродуйте язык.

[@Tihon_Novokuznetsk]

Макс вы просто лучший в своëм деле низкой поклон ваши Родителям 🙏 будем готовить по вашим рецептом с нас с супругой жирный лайк👍

[@ИгорьРоманов-п9ф]

Добрый день чудесной погоды прекрасного настроения.👍💯працентов.

[@ВалентинаШилина-д6г]

Спасибо Вам большое, как подробно Вы рассказываете ,пока всё получается.

[@ИринаШувахина]

Понравился рецепт.Максим очень хорошо объяснил весь технологический процесс. Единственное меня очень смущает количество соли. При такой граммовке соли в рецептуре на кг. получится очень пересоленая колбаса. (На мой вкус)

[@ЮрийБолдырев-в1э]

Спасибо, Макс за рецепт! Как раз "допиливаю"свою коптильню и первое, что хотел в ней сделать это "Краковскую", только вместо полужирный свинины хочу использовать кролика, так как есть в своём хозяйстве. Перед этим делал ветчину по твоему рецепту, только , вместо свинины использовал мясо кролика , получилось супер. Спасибо за рецепты. Удачи!!!

[@Людмила-л2е1ы]

Как всегда......ОТЛИЧНО! Спасибо!

[@СветланаАндриенко-т2ц]

Огромное спасибо за рецепт,приятно Вас слушать,все доступно,приготовила по Вашему рецепту,получилось,очень вкусно,на первый раз отлично,буду дальше с Вами готовить,рекомендую Всем ваш канал

[@lenovotab8965]

Красавчик 👍💪, художник своего дела, душа радуется что у нас есть такие таланты.

[@ЮрийБалабанов-ы7б]

Красота, слов нет. Мастер своего дела!!!!! Респект и лайк!!!!!

[@Henia58]

Warto wspomnieć, że kielbasakrakowska to polski przepis. Bardzo dobrze pokazany i objaśniony przepis. ☺

[@АлександрСоловьев-о5я]

молодец макс так держать всё прекрасно рассказываешь. так что тапочки не заслуживаешь

[@KyxBaeB]

Лучший канал на эту тему👍👍👍

[@СтраникИванов]

Босс спасибо большое способов пересмотрел множество ваше лучшее достойно больших похвал кадр музыка ок

[@SergeyUlianov-x2u]

Спасибо за рецепт колбасы. Сегодня приготовим в домашней коптильне от Ханхи. Как получится отпишу позже

[@igorIgor-gk3my]

Макс красава. Разжевано все от и до при этом без лишней болталогии. Колбаса на вид бомба, думаю и на вкус тоже. Удачи Максим и спасибо за рецепт.

[@olgasersam5295]

Макс, огромное спасибо за Ваши идеальные рецепты,просто невозможно испортить продукты.Много делала мясных деликатесов по Вашей рецептуре,все просто супер. Особенно впечатлили сыровяленое мясо и колбасы. Такое в магазине не купишь. ни за какие деньги.

[@sergeybelikov73]

Делал по вашим рецептам сосиски, украинскую - очень вкусно!!! Огромнейшее спасибо за подачу материала!!! Всех вам благ, ну и ждём новых вкусных рецептов!!!

[@АртёмЛегион-п2я]

Макс спасибо за рецепт, огонь

[@aleksobloko7381]

Шикарно ! Спасибо !

[@СергейПоляков-д6у]

Хорошая реклама, ну просто бомбическая, ну просто вышка и т. д. А шутка с перфоратором, ой ой ой до сих пор живот болит от смеха. А главное не дорого всего-то 93 тысяч рублей.

[@anatolymorning6639]

Макс ты как всегда красавчик! Колбаска прелесть!

[@ОлегЖерносенко-л1г]

Спасибо! Вы профи! И доступно все

[@bedushviliolga]

Как же всё подробно! С повторами и раставлением необходимых акцентов! Спасибо))) буду пробовать делать)

[@ВалерийСкрипка-ф7й]

... и порешил я Макс кусковую Краковскую забабахать. По процентам говядинка 20, лопатка поросячья 50, остальное грудинка. Всё резал руками на куски 10 - 20мм без мясорубки. Высаливал 2 недели все кроме грудинки, из специй необычное - семя горчицы плюсом к остальному порядка 2 г на кило растолок в ступке. Самое важное-миксером вымешивал минут 15 с перерывами на морозилку-ну шоб не выше+5 по Цельсию. Ночь на кухне поспевала на верёвках. Варил в горячем дыму яблоневом +85 до 60 внутри, доваривал в пару, затем в снег. Да, забыл, при вымешивании добавил кефиру полстакана на кило. Большую часть повесил вялиться в подвал, меньшую полукопченой сварил. Это БОМБА! Кусочки внутри слиплись от кефира и долгого месива, цвет приятный розовый у поросятинки и огненный говяжий, сало так кокетливо подмигивает на срезе... Жаль шо низзя фоту вывалить и..вкус передать

[@ПростоСтас-ч8б]

Макс, где брал и сколько такая машина?

[@Андрей123-т1с]

Макс твои приколы с тапкои с водочкой класс. Уважаю мужчина.

[@TheStek12]

Как всегда лайк.

[@АйгульСадыкова-ы1ч]

Красотень❤, молодчина!!!

[@ЛеночкаТитова-о9ю]

Спасибо за рецепт. Обязательно попробую сделать ☝️

[@РенатТюкаев-г7с]

Привет Бро..я все слюной забрызгал 👍👍

[@sehr-leckeres-essen]

Спасибо за рецепт, дружеский лайк!!!

[@ГлавныйПоварБаварии]

kzbin.info/www/bejne/f5yVaoJ5qpxjl6M

[@НатальяФомина-б2з]

Супер, спасибо за видео.

[@ВиталийКалинин-и6э]

Макс ты как всегда с юмором и это здорово. Спасибо за рецепт. Масти и фарту тебе брат

[@МаксимСкрыцкий]

Где-то на 19 минуте не выдержал и выключил... Макс, тёзка, нельзя так с живыми людьми... А если серьезно, то опять у тебя высший пилотаж...

[@galyacengiz2677]

Огромное спасибо..видео отличное!!!

[@irinaleontjeva7968]

Спасибо, даже без коптильни, только в духовке, получилось очень вкусно

[@АлександрКиселев-ь8и]

Ах, какой запах, какой вкус и красивый янтарный цвет.👍🥩🔪

[@АлександрСоловьев-о5я]

да вкусная колбаска у меня тоже получается такая и жена у тебя молодец судя по чистоте коптильной камеры

[@ГалинаБорисова-ф1л]

Молодец.Все доступно и понятно.

[@NEEBEL1985]

Макс - 10 из 10👍 подача: проще некуда, забрал себе рецепт, так сказать, спасибо. Хорошо когда "девайс" на балконе под рукой)) меньше танцев с бубном... Будет желание - сделай чесночную.

[@neobus0208]

Спасибо, Макс! Классный агрегат, аж слюни потекли. Но нам, простым смертный, такое диво не по карману.

[@ТаисияНиколаевич]

колбаска клас,мясо своё домашнее а оболочку натуральная для колбасы брала на ВАЛБИРИЕС ОЧЕНЬ КЛАСНАЯ Беларуская бренд ПИКАНТ и по цене нормально

[@ИванИванов-з2р4н]

С удовольствием смотрю ваши ролики, душевно, понятно, красиво! Супер.

[@ВалентинаСемисенко]

Макс,вернись на ютуб,мы соскучились.

[@ВікторіяПшець]

А на расее ютуб не замедлили разве?

[@stanislavsolomin9859]

​@@ВікторіяПшецьРаботает

[@Варвара-д9к3ж]

Привет Макс ! Спасибо за рецепт " Краковской"! Одна из самых любимых моих колбас, и готовить и поедать- одно удовольствие👏👏👏. Из всех колбас, чаще всего её готовлю!👍👍👍👍👍👍👍

[@РадикКурбанов-л2ы]

Делал в первый раз- все получилось .Для новичка все ясно и понятно...Спасибо!

[@bekbek2608]

Приветствую Маестро. Все у Вас класс

[@Marta-ru6fp]

Отличное видео и отличный рецепт

[@andriygrydzhuk2673]

Извините за фамильярность. Хороший ты человек. Потому что у плохого ни хрена так не получится. Ещё раз извините.

[@KolboBoss]

Спасибо. Все ок 😉🤝

[@АлександрКотов-и2ч]

Спасибо Макс за твои поучительные ролики. Благодаря им я начал заниматься своим делом. Но также смотрю каждый выпуск. С коптильней все на высоте. Желаю успешного развития канала 👍👍👍

[@АльбинаПопова-э7ъ]

Как всегда, все конкретно. Спасибо! 👍👍👍

[@Mr.Keks1]

Супер колбасятина получилась, коптилка афигенная 👍👍👍🤝🤝🤝

[@TheHOCOB]

Молодец! Приятно.

[@John-n8k]

Красавчик. Лайк. Слушаю колбасы. А в голове елбасы....

[@ИраидаПруткова]

Макс , здравствуй! Сделала краковскую по твоему рецепту. Все получилось , спасибо самое большое!!!!

[@владимирмедвецкий-т2л]

Огонь👍

[@ЛевМельников-з2ы]

Супер, подписался!

[@sergio.voloshin.8680]

Макс, привет.вчера делал "КРАКОВСКУЮ" по твоему рецепту, извини Что поправляю учителя ,но часнока в этот рецепт идеально 2грамма на килограмм. Удачи!!!

[@александрЗАДОЯ-ы8х]

Макс как всегда вышый пилотаж всё класс

[@77DarkLord77]

Вышый*

[@ВиталийКалинин-и6э]

Спасибо Макс.Как всегда доходчиво и просто.Масти фарта тебе парень

[@ИльгизСафин-ф8г]

Красава. С меня лайк и подписка

[@Arakond]

У Макса как всегда, всё на отлично!!!

[@ВладимирБабкин-л5е]

Вкуснее есть прям от целого батона Классно.А соседи едят Ролтон с запахом Краковский колбасы.😄

[@ДмитрийЕремин-э9у]

Спасибо за совет твой Труд

[@ОксанаЖиленко-э8е]

Спасибо , вдохновили на вкусняшку ! А можно другу оболочку или принципиально кишки , не люблю их.

[@alexk9263]

Слюна течёт как у собаки😄😄😄😄👍👍👍👍👍

[@SergeyNikolaeff]

Спасибо за очередной шедевр!!!🤝🤝👍👍👍

[@fenix-88]

Подскажите если сначала обсушить обжарить, потом проварить в кастрюле с термометром и только потом каптииь? Или закаптииь потом проварить?? Мне кажеться 1 вариант более вкусная будет?????

[@СергейЛукьянов-т4в]

Все понятно,просто,доходчиво !!!спасибо !!!👌👌👌

[@МаринаБогданова-м2э]

Какое чудо Спасибо за рецепт !!!

[@николайУрал-г6л]

Рецепт классный, но надо было для сравнения одну кральку сделать в духовке простым способом. Чтобы сравнить и показать разницу.

[@vadimivanovich2326]

Всегда отличный товарный вид у изделий.

[@robinzon766]

У меня после душевания и обтирания почему-то ушёл красивый красный цвет, для копчения использовал ольху+орех+абрикос.

[@СергейПекинский]

Спасибо!👍

[@АндрейПономарев-н1р]

Максим, А если добавить в фарш жидкий дым? Так как нет коптильни а хочеться копченного вкуса

[@KolboBoss]

1ст.л/кг фарша. Но это не то

[@maxlinderlinder4967]

Профессионал ! Вам нужно открыть производство под вашим логотипом ! Колбаса будет разлетаться ! Качество -люкс !спасибо !

[@Slon19631.]

Всё правильно.Но грудинку или хребтовой сало тоже надо просаливать способом в рассоле .будет ещё правильней и вкуснее

[@uriukara-balta]

Всё доступно рассказано,но где преобретать оборудование.И во сколько обойдётся, по минимуму.Спасибо.

[@ЕвгенийИванов-о8г]

Спасибо,что так подробно все рассказали. Приготовлю обязательно и напишу,что получилось. Но,заранее уверенность,что будет все "ОК".

[@ГалинаБорисова-ф1л]

Я уже готовила колбасу по вашему рецепту.Очень вкусная.

[@alexpakhomov4058]

Про жену вообще бомба!!! 🤣🤣🤣🤣

[@ОльгаМурашова-в3я]

Сделала колбаску по Вашему рецепту. Спасибо, получилось очень вкусно. Жаль,что нет коптильни. Да и без нее схомячили за "секунду."

[@ЗЛОЙДЕДШТАСЫК]

Максу лайк с хода, до просмотра.

[@СтепанФальоса-ф7с]

Макс Ты модец!!!!! Уважение!!