Домашнее ВИШНЕВОЕ ВИНО. Самый вкусный рецепт🍒👍👍👍

КЛУБНИЧНОЕ домашнее ВИНО пошагово: • КЛУБНИЧНОЕ домашнее ВИ...
Домашнее ЯБЛОЧНОЕ ВИНО: • Домашнее ЯБЛОЧНОЕ ВИНО...
Домашнее ВИНОГРАДНОЕ ВИНО. Пошаговый рецепт: • Домашнее ВИНОГРАДНОЕ В...
Домашнее ЯБЛОЧНОЕ ВИНО по-новому: • Домашнее ЯБЛОЧНОЕ ВИНО...
Когда и как сливать ВИНО с осадка: • Когда и как сливать ВИ...
Простой рецепт домашнего ВИНА из ВИНОГРАДА: • Простой рецепт домашне...
ВИШНЕВОЕ ВИНО - секреты приготовления. Как отделить ягоду от косточек легко: • ВИШНЕВОЕ ВИНО - секрет...
Домашнее ВИНО из АРБУЗА: просто и вкусно: • Домашнее ВИНО из АРБУЗ...
Сейчас, в период масшатабного вишневого урожая, многие дачники задаются вопросом, куда же реализовать урожай, тем более, что всевозможные заготовки на зиму уже сделаны, а морозильные камеры у нас, к сожалению, не резиновые. Поэтому я сегодня займусь домашним виноделием и поставлю ягоду на брожение, а заодно поделюсь с вами своим рецептом приготовления домашнего вишневого вина с пошаговыми фотографиями и разъяснением всех технологических этапов.

[@ВладимирДудин-д2й]

Уже два года готовлю вино по вашему рецепту. Только добавляю черемуху, смородину и малину. Все знакомые просят на любой праздник приносить с собой. Это главный напиток на праздничном столе. Благодарю Вас за ваш рецепт, это шедевр ❤

[@АрофатМухитдинова-и5е]

Малина смородина поскольку кг нужно пишитии пожалуйста спасибо зарано

[@НатальяЧерепенко]

Дуже гарне і добре вино получилось, вже попробували,дякую за гарне пояснення👍👍👍🥰🥰🥰

[@galyaguara]

Самое лучшее объяснение, а до этого видео 10 пересмотрел.

[@Specprojekt]

Лайк, подписка. Изготовление вина, это как рыбалка, если понравится то это навсегда!

[@ОКСАНАБОЙКО-з3ф]

Доброе утро, одно слово " домашнее' говорит за себя все домашнее лучше чем покупное. Всего доброго вам, здоровья и всех благ.

[@andreyivanov2563]

Очень спорное утверждение

[@GESHAKZ]

Прекрасный рассказ! Чистый русский, понятный язык.

[@ATYZNAL]

СМОТРИТЕ ТАК ЖЕ: Домашнее ВИНОГРАДНОЕ ВИНО: kzbin.info/www/bejne/rp2WiYx6oLSaqZY Домашнее ЯБЛОЧНОЕ ВИНО: kzbin.info/www/bejne/sGeun5WehNJ3eaM Домашнее ЯБЛОЧНОЕ ВИНО по-новому: kzbin.info/www/bejne/hWKZlqWirdBkbsk Когда и как сливать ВИНО с осадка: kzbin.info/www/bejne/rILMmYKhm5dmnNk

[@ЛёшаБорисов-т5ъ]

Хороший рецепт, вкусно будет. Есть пара предложений - ягоды проще дробить дрелью и венчиком для раствора (строительным) в синей 65 литровой бочке. Косточки не дробятся от него. Кстати, и яблоки-груши можно им разбить в пюре, только надо в него накрутить саморезов по металлу с пресшайбой. - дикие дрожжи это непредсказуемый результат. Лучше использовать ЧКД для фруктовых вин. Мне нравятся дрожжи лалвин 1116, стабильное брожение, подавляют МКБ и уксуснокислые, можно добродить хоть до 18%об. спирта.

[@ЕленаФадеева-х5у]

Спасибо большое, все четко и понятно. Наконец-то самый адекватный и конкретный ролик. Удачи вам.

[@КамильРежапов-щ8щ]

Воду нельзя наливать

[@ЮрийШкурупий-э6ы]

Спокойно правильно без лишних слов очень приятно что сейчас есть такие ещё люди в отличие сегодня болтовни и брехни слизаной без опыта и знаний!

[@mustafapiriyev8025]

Коротко и ясно. Если можно про полезность вина, когда, сколько, для чего. Ролик супер. Спасибо.

[@ПавелКрасиченко]

Сделал вино по этому рецепту. И просто шикарно. Вкус вина значительно улучшился после 6-7 месяцев. Рецепт очень понравился.

[@Каппас-и1г]

Тоже поставил из вишни,сейчас 3 месяца и на вкус чуть терпкое.

[@OlegBarkov]

Прекрасный ролик! Толково, последовательно, ясно.

[@valentinasovalkova3574]

Что за ролик,не видела.?

[@bahodirashurov9531]

Насчет температуры, несколько лет делал вино по рецептам из ютуба и получалось приятный на вкус но с малым градусом. Прошлом году рассказал об этом знакомим и они говорили что надо держат под солнцем а не в тени и добавит не так много сахара. Было гдето вторая неделя брожения и вынес банку под солнце. И опустившийся перчатка внов поднялась как чтото у когото😅 Собственно потому и спросил совет у знающих, брожение оставливалось. Через десят дней брожение остановилось и вино на этот раз получился темним и с хорошим градусом. Хочу заметит что у нас температура около 40градусов в августе, Узбекистан. Так что с вашими рецептами не сходится. Позавчера поставил бродит из вишни, на два ведра вышны добавил ведро воды. 14кг-8литров и 2кг сахара пока что. Тот ж знакомый говорит что ненадо было добавит воды и опят на солнце. Но у нас сейчас и в тени 37гр😅 так что пока пуст стоит в тени. Вот искал советы про пропорции, 14кг- 8литров и 2кг сахара. Сахара еше добавит и когда? И насчет воды?

[@Матвейназаров-щ5ю]

Спаибо за совет

[@анатолийякуба-я9ф]

Какой обзор. Вы просто - шедевр. Безмерно признателен. Уверен - все получится и у меня.

[@konstantinkovalv3350]

Ну как, получилось?)

[@rxangel1612]

@@konstantinkovalv3350 ахахах

[@ЕленаДужникова-п5с]

Я делала по этому рецепту , 450г сахара. Получилось супер!!!

[@КоляДзюба-д7т]

С шиповника тоже огонь!👍

[@Мария-х2д2ф]

Вино в прошлом году делали по вашему рецепту, это бомба!

[@АндрейКолесников-ш7ч]

В том году делал,слов,не умею сказать-как понравилось.Очень приятное и безпахмельное.

[@сергейменьшиков-ш2ч]

как ты мог его сделать если его правильнее надо настаивать месяца 4-6..

[@АндрейКолесников-ш7ч]

@@сергейменьшиков-ш2ч так оно и стояло 1 июля по 1 ноября 2019г

[@ВолодимирЯмщиков]

Какой градус у вина???

[@АндрейКолесников-ш7ч]

@@ВолодимирЯмщиков 9-11

[@ВолодимирЯмщиков]

А крепленное можно зделать?

[@АртемКурган-р1з]

Спасибо.Наверное лучшее и понятное видео.

[@ЕваРоменская-п7ю]

Благодарю вас дорогая.Напишу..когда получится

[@marszemlyaev3989]

Очень приятный голос,кристальный,обычно таким голосом озвучивают GPS в машине.

[@diam554]

очень большой недостаток этого вина заключается в том, что оно быстро кончается.

[@ЛарисаИвановнаАндреева]

:-)

[@Сергей-ш5ч5м]

100%.😁👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@v0olo0v]

А я бы еще добавила в недостаток - большое кол - во сахара.

[@Телевизорэтоинформационноеоруж]

Легче бросить бухать

[@ЯрославКучеренко-ф5ж]

😂😂😂

[@всёпровсё-ы9ж]

Спасибо за рецепт👍👍🥰

[@azzinoth_gaming494]

Я буд то посмотрел художественный фильм! Отличный рецепт, который очень внятно преподнесли! Молодцы, лайк, подписочка!

[@krinickukrinicku5239]

H5N1_Iskw

[@user-tv5tb3ot5o]

15 лет делала домашнее вино изо всех ягод на участке, получалось ~12-14 градусов, весь процесс почти такой же, но проще, все делала руками - руками собирала, мяла, отжимала, воду сахар рассчитывала и ставила на ~6 месяцев, потом по трубочке от медицинских внутривенных откачивала, полней процесс медленный и получается очень чисто. Вино хранится у меня несколько лет в подвале в бутылках, ничего с ним не делается, просто ОТЛИЧНОЕ вино. Можно сделать послаще и рислинг, красивое всегда! Начала делать в 2000, когда все заготовки были сделаны и ягод некуда было девать. А вот яблочное не получилось, хранилось только~2 года- скисало в уксус.

[@СДУШОЙ-п4ц]

А можно узнать, для чего воду добавлять? Можно просто из чистого сока делать?

[@vv631]

@@СДУШОЙ-п4ц в отличие от виноградного, плодово-ягодные соки содержат слишком много кислоты и слишком мало сахара (исключение составляет черешня), поэтому для приготовления десертных вин добавляется вода и сахар, при этом количество воды разнится в зависимости от того, какое вино планируете - десертное, полусладкое или сухое. Например, для десертного вина на 1 литр чистого сока добавляется 300-500 мл воды (в зависимости сладкий или кислый сорт), а для сухого вина - уже 1,2 литра

[@ТатьянаКудрявцева-ч6р]

Приготовила вино первый раз в жизни по вашим рекомендациям. Это шедевр, я такого вина не пробовала и эту вкуснятину я приготовила сама. Спасибо Вам большое. Вспоминаю Вас всегда угощая вином гостей . спасибо!!!!😊

[@nikolai7458]

В прошлом году по вашему рецепту , сделал сидр , все получилось как надо . В этом решил из вишни , на данном этапе получил мезгу из вишни , процесс начал , спасибо огромное за рецепт .

[@noraparkanskaya72]

nikolai Прошло 10 месяцев. Получилось вино из вишни. Заранее благодарна

[@БогданГрушковский]

Здравствуйте,пож.обясняте что сусло,что мезга и.тд. и не спешите пож.

[@zhenskie-secrety]

*Нет, не знала. Возьму рецепт в свою коллекцию.*

[@АнатолийБатманов-б7е]

Всё относительно. В мире бизнеса утверждение, что ваше самое вкусное, подсудно и не корректно.

[@RS-vb6um]

В этом 21 г.вишни было много. Вино делам из винограда, а вот из вишни делаю настойку, уже пью, вкуснятина!!! А так же из малины и черн.смородины!!👍

[@sergikis3]

это где так урожайно? в Сибири в 21-м году совсем неурожай по вишне

[@unruled21]

в 23 нет никой вишни @@sergikis3

[@ВасилийШвондер-ж7м]

Даааа , хорошая брага ! В куб её 👍

[@МиколаРадіонов]

Спасибо! Просто и понятно!! (я не заливаю всю воду сразу, а разделяю её как и сахар - на несколько порций. Поэтому добавляю воду с растворённым в ней сахаром и не играюсь с отцеживанием сусла). Видел в комментариях - советуют добавить малину., я пробовал - вкус действительно неповторимый. Очень интересное вино получается из рябины (обыкновенной).. - лёгкая тёрпкость, приятная горечь, выразительный аромат и красивый цвет.

[@marikari3950]

А рябину сейчас собирать? уже, вроде, почти зрелая. В этом году рябины-море, надо попробовать! А из красной черемухи пробовали?

[@МиколаРадіонов]

@@marikari3950 Рябину лучше собирать после первых заморозков. У неё после этого повышается сахаристость и уменьшается терпкость. Из красной черёмухи вино делать не пробовал, поскольку никогда красной не видел., у нас растёт чёрная.

[@MrMultiSIM]

@@МиколаРадіонов а санберри - так же?

[@alinatitjaeva462]

Спасибо за рецепт. Я делаю тоже, но я сразу убираю косточки, т к не доверяю и не хочу рисковать , У меня стоит в погребе . Когда выдержишь несколько лет- вкус непревзойденный!!👍🏻👍🏻

[@sergikis3]

без косточек вкус более мягкий

[@3674Vladimir]

С косточками хранить нельзя, а сусло с мезгой 3 максимум 4 дня стоит, потом требуется сусло отцедить от мезги. С мезгой отсеются и косточки.

[@Ivan_tmb]

3-4 дня всего мезга стоит с косточками, в эти дни спирта ещё практически нет, поэтому из косточки ни чего не выделяется также как и в компотах.

[@АликХайруллин-г2м]

Несколько лет,ну и самообладание у вас!

[@odinno4ka]

А чему вы не доверяете, и не хотите рисковать?

[@СветланаКазаченко-е1п]

Благодарю за рецепт подробный.❤❤❤

[@mitya0203]

сахар в три приема добавляют с интервалом в три дня а не три недели.Через три недели оно отыграет уже и его не заведешь потом.

[@noraparkanskaya72]

Точно👍

[@assasincreed629]

Я так в прошлом году испортил вино

[@juliakurbanova3736]

Согласна, тоже удивилась, когда услышала. Перчатка уже через 3 дня спала, брожение остановилось и на вкус очень кисло. И остатки сахара тоже двумя частям ещё вносила, также с интервалом 4-5 дней.

[@Владимир-щ9н5п]

Почему нельзя сразу весь сахар добавить??

[@mitya0203]

@@Владимир-щ9н5п дрожжи должны привыкать к сахару,могут погибнуть,если сразу весь сахар высыпать

[@НадеждаГригорьянц-с6ю]

Край у нас не вишнёвый но привозят. Делала из винограда с черникой, букет чем то напоминает вишню. Спасибо за такой замечательно подробный рецепт. Летом попробую.

[@Самозанятые-л1ю]

Очень жду когда созреет вишня! Хочу такого вина!!!)

[@sergikis3]

у Вас ещё не поспела?

[@Самозанятые-л1ю]

@@sergikis3 нет, ещё совсем зеленые висят(в Москве)...

[@Конкурсныевидео-д7х]

Спасибо за рецепт!

[@valjaott9862]

Спасибо за толковый и понятный рецепт. Попробую сделать.

[@ИванИванов-й1ш8и]

Мой дедушка без воды делал. Ягоды в бутылку, сверху сахар. Крышкой закрывал и в баню, летом её не топили, пользовались летним душем. В сентябре сливал, до тех пор, пока осадка не оставалось. В жмых добавлял сахар, воду и закваску. Из этой браги выгонял самогон.

[@НиколайАлександрович-с8у]

Это не вино,это наливка

[@ВадимВольный-ь6с]

Благодарю, во время 👍🍒🍒🍒🍒🍷🍷🍷бухлишко будет знатное!

[@streetsoundsmusiccommunity4061]

такой приятный голос было приятно слушать...

[@владимиррябоконь-щ1ж]

Из жмыха получается обалденная чача делайте без воды вкус вина более насышенней

[@вовасидоров-в4х]

В аосточках вишни есть синильная кислота. Весьма полезная. Приятного аппетита.

[@qwertyqwerty-cx8qn]

1:35 похоже, что такая пропорция ягод, воды и сахара будет близко к идеальной, получилось 264, т. е. 270 грамм сахара на каждый килограмм(литр) общего количества воды и ягод, наверное и для малины это так же. пробовали класть 300 грамм на литр, до конца не дображивает, остаётся слишком сладким, думаю если положить 250 грамм сахара на литр общей массы, то сахар выбродит почти весь. У нас бродит 3,5 месяцев при температуре 24 градуса, выбраживает примерно 200, или чуть больше грамм сахара на литр сусла, сыпать сахара больше 250 грамм на литр в нашем случае нет никакого смысла.

[@Viktoop.]

150 грамм надо, на один литр сусла.

[@АндрейПапировый]

На литр чистого сока из вишни Владимирская и Шпанка добавляется 430мл воды когда сусло ставится на брожение добавляется 230гр сахара на литр чистого сока на воду сахар не добавляют потом на 4,7,и10 день добавляют по 30гр сахара на литр чистого вишневого сока.а дальше ждать пока прекратится брожение .слить с осадка и можно пить.

[@vrtvvv]

Вкусное но очень тяжёлое с утра

[@МарияИвановнаЕвграфова]

люблю вишневочку!

[@НинаСафьянова-ф9н]

Решила посмотреть и ухожу у меня целый килограмм покупной вишни 😂😂😂 сколько же у вас втшни капец ,классс

[@madinabokaeva1189]

Так и новый год придет))))

[@ЕленаБогатырева-б7б]

Спасибо большое за рецепт

[@ПавелАлексеев-ф7г]

Я использую гидро замок и не обязательно стеклянная тара.Есть бутылки восьми литровые,закручиваю ,ну конечно наливаю сусло и потом медицинской системой прокалываю пробку и в баночку с водой и она играет до полной победы .Но не надо забывать подсыпать сахор. Ягоду могу руками воизбежании разрушения косточек.

[@vv631]

А меня 5 литровые ПЭТ бутылки третий год выручают. Хорошо подходят для небольших объёмов или когда от большого объёма остаётся малый. Дёшево и сердито.

[@НикаАстрова-ф8й]

Спасибо за рецепт.давно искала

[@uralbikmetov1318]

Я не пью спиртное .Но слушал как по гипнозом.:👍

[@ludmilakuleshova6232]

Цвет разный. Вы переливали было уже светлое. А в итоге в стакане аж бордо...????????мммммм......???????

[@andreyivanov2563]

Разве это спиртное) это нектар

[@НаталияГущина-х5й]

В прошлом году сделала вишневое сухое вино по вашему рецепту.Очень понравилось.В этом году урожай яблок,сделаю и яблочное схое вино по вашему рецепту.Спасибо вам большое что делитесь рецептами.

[@palkownik1]

спасибо , подписался )) голос у вас просто волшебный , заслушался , был сегодня на рынке , вишни еще нет , зато есть черешня из Греции , кислая и по 7,50 евро за кило )) буду ждать вишню , Привет из Вильнюса ))

[@galinagudzen541]

Тоже буду ждать вишню, литовскую! С черешней по цене вообще одурели! С 10 евро снизили до 7.50 , пусть сгниет но не продадут по 3 евро, по моему нормальная цена была б?

[@Max-py5ro]

В крыму вишни много..приезжайте на отдых.,увезёте готового вина..помогу

[@olgamimoza7497]

Рецепт отличный! Вот только сахара я добавила меньше и правильно сделала. По рецепту оно получается слишком сладким.

[@МоисейСидоров]

сахаристость сусла делаем 25%. а с учетом природного сахара ягод вишни надо в сумме внести 2.5 кг сахара на этот объем (который в ролике).... а вот когда вино будет готово (сухое. полностью выброженное), то подслащиваем его по вкусу... печально что автор ролика не разобрался в трех соснах.. а говорит числа с потолка.а кто то тупо копирует...

[@СергейГуслистый-г7е]

Умничка! Спасибо за видео!

[@olgamimoza7497]

Очень классное вино получается. Только в рецепте оооочень много сахара, я убавила наполовину. Спасибо за рецепт!

[@МоисейСидоров]

согласен... сахаристость сусла делаем 25%. а с учетом природного сахара ягод вишни надо в сумме внести 2.5 кг сахара на этот объем (который в ролике).... а вот когда вино будет готово (сухое. полностью выброженное), то подслащиваем его по вкусу... печально что автор ролика не разобрался в трех соснах.. а говорит числа с потолка.а кто то тупо копирует...

[@marat-ni6td]

Спасибо большое за информацию

[@111111demon]

классно объяснили спасибо будем пользоваться а то много ягоды пропадает

[@Самига-ъ3о]

🎉🎉🎉 СПАСИБОЧКИ За Прекрасный Рецепт ЖЕЛАЮ Вам Керепкого ЗДОРОВЬЕ Успехов И Удачи БЛОГАДАРЮ Привет Из Казахстана ❤

[@НадеждаЦепкова-г9к]

Я каждый год делаю вишневое вино. И можно намного проще все это сделать. Переминаю в тазике 10 литров ягод, засыпаю все это в 20и литровую бутыль, добавляю 4,5 кг сахара, растворенного в воде, доливаю по шейку банки воды и одеваю перчатки и застываю изолентой. Не прокалываю ! Через примерно два месяца так же сливаю через шланг. И все! Если терпкое- можно немного сахарку добавить и отстоять ещё недельки две. И приятного аппетита!

[@РоманИванченко-я7е]

Супер🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@ИгорьДаулеталиев-д6в]

Ждать долго я не смогу!

[@AR-15-g6t]

Привет из Закарпятья ! Делаю вишнёвое !

[@Орион-ы9б]

Привет из Башкортостана! Тоже вишневое!

[@AR-15-g6t]

@@Орион-ы9б 😜👍😜👍😜👍 🤝

[@ТатьянаГречишникова-д1щ]

попробуйте вместо сахара использовать декстрозу, т.к. при расщеплении сахара на декстрозу(глюкозу) и фруктозу дрожжи выделяют ферменты, не делающие вино лучше...

[@ЕленаВасиленко-к1о]

А где брать декстрозу?

[@ТатьянаГречишникова-д1щ]

или на озоне и проч. сайтах или в магазинах для виноделов. гуглите.

[@SKaplet]

@@ТатьянаГречишникова-д1щ Здравствуйте, пропорции такие же как и сахаром? Или меньше? Спасибо если ответите. У меня мизга посветлела, зашипела уже на 3ий день, ещё нужно на день оставлять или можно отделять. Вот сижу и не знаю что делать, то-ли оставить до завтра, то-ли сегодня процедить 🤷‍♀️

[@ВалерийТыкун]

Очень лаконичное видео . Респект!!!

[@sashatelyatnikov4510]

Спасибо большое,подписался

[@СергейВладимирович-у5е]

Без косточек получается более нежный вкус, а если в мезгу добавить 700 грамм малины так за уши не оттянешь от вина.

[@АлександрГерманович-и4т]

Про малину- верно подмечено ))) А косточки я убираю через 5-7 дней.

[@СергейВладимирович-у5е]

@@АлександрГерманович-и4т я на второй день убираю, возни с ними много но оно того стоит.

[@ВасильГетцко]

ЕСЬТЬ 🍷ТАКОЙ ПРОДУКТ ,ДАЖЕ ОЧЕНЬ ПОЛЕЗЕН 👍

[@АдольфБергер]

Чуть слюной не подавился, пока рассказывала

[@sova6556]

Спасибо! Самое классное вино которое я пробывала много лет назад в Прибалтике - это вино из черноплодка! Если есть рецепт поделитесь!

[@aleksandrsstelmahers7617]

Sova,...ja iz Latviji, majo vino iz cernoplodki v etom gadu polucila "serebro", na mestnoi degustaciji damasnih vin. Karotkij recept; 8 kg. cernoplodki,(razdavitj), 4 limona(sok), 100-150 stuk visnovij list (razrezatj, kak salat), 12- 14l harosej, tjoplinkoi(25-27gradus) vadi, 4kg sahara, cerez 2-3 dnja, esco 2kg(polusuhoe)3kg(polusladkoe). Astalnoe kak abicno...no ja polzujus vinogradnimi drozdzami Swedskovo proizvodstva, nedaverjaju dikimi drazdzami.

[@МужикПростой-ч1г]

Совушка Sova А что это за ягода такая черноплодка??? Знаю Чернослив Знаю Черную смородину, Знаю Черноплодную рябину, Знаю Чернику, да мало ли что еще созревает до черноты от шелковицы до крыжевника с малиной. А рецепт у всех плодожерок одинаков измельчить добавить сахара 50 гр на литр разбавить водой для снижения кислотности и дать разбродится не более 3-4 дня. Залить остывшей кипяченой водой и постепенно добавлять в несколько приемов сахар по вкусу 100 г/л - сухое, 250-300 г/л крепленое, 350-400 г/л десертное еще больше сахара и получишь ликерное. Главное держать сусло под водяным затвором пока не перестанет булькать. Вот и все секреты перед каждой порцией добавления сахара попробуй на вкус чайную ложечку сусла ну и после внесения сахара тоже не забудь попробовать что бы определится с желаемым вкусом.

[@noraparkanskaya72]

Мужик Простой А сколько воды? Заранее благодарна

[@sergikis3]

@@noraparkanskaya72 если сильно усреднить, то 1:1

[@sergikis3]

@@МужикПростой-ч1г Черноплодная рябина - это обывательское название Аронии Мичурина. Окультуренное завезенное их Канады растение. Рябиной назвали из-за схожести соцветий плодов.

[@Хищник-з4ь]

в стеклянной таре надо делать

[@ВіталійТкаченко-щ3я]

Дуже хороший рецепт,дякую.Будьмо.

[@Ivan_tmb]

на 10 литров вишни добавил 3 кг сахара и 6 литров воды, стоит бродит мезга, потом отожму и под гидрозатвор (купить их сейчас не проблема, а перчатка прошлый век), потом с осадка сниму и на этом всё, не переношу лишний действий

[@КаналТворчествоиПозитив]

Ты молодец!

[@MarinaPalna]

Спасибо большое😊

[@КотикВалентина]

Всё чётко, ясно и понятно. Лайк-212.!!!

[@иванпетров-ф6е7й]

голос приятный.

[@НиколайБ-и4к]

С вишни не когда не делал попробую за интриговала молодец

[@andreiyermakov3953]

Большое спасибо за рецепт. Получилось очень вкусное вино. Сделал 40 литров, не знаю на сколько хватит. На следующий год буду делать больше.

[@HPAB.]

Может кому пригодится. Всю жизнь семья делала без воды: на одно ведро массы - один кг. сахара. Перетерли тщательно руками. Массу [мезгу] не дробим на блендере, и через трое суток её не отжимаем, а выливаем в бутыль только ту жидкость которая льется. Бродит не более десяти суток. Ничего не добавляя перелили в другой бутыль, оставив осадок. И через 2 недели разлили по бутылкам. В среднем крепость 11%, сахар 2%. Аромат, послевкусие - всё благородное. p\S. Чем больше воды, тем дольше стоит на брожении, иногда до 50 дней. Процесс "заполнения" дольше, при этом одновременно появляется опасность закисания того осадка, который тщательно выжимался.

[@sergiolito8926]

Здравствуйте! Ведро 5л или 10л?

[@vv631]

"...а выливаем в бутыль только ту жидкость которая льется..." Столько добра пропадает. Вы про "петио" слышали? У вас точно на том что "не отжимаем" второе вино выйдет. Не на всех культурах получается, но у вас должно получиться - скорее всего ягод цельными много остаётся. Только отжать всё-таки придётся.

[@HPAB.]

@@vv631 В том то и дело, что из за жадности, называя выжимку добром, вино способно скиснуть при малейшем перепаде температур; из за находящихся в осадке патогенов. Выгоднее пары литров лишиться, чем остальные потом вылить в яму. Важно понимать, что мезгу цедят тогда когда на её поверхности уже есть еле уловимая взгляду белая пленка, и начать её перемешивать с жидкостью, тем более выживать - есть заведомый риск не только закисания, а и понижения ресвератрола, собственно ради чего полезное вино и изготовляется.

[@HPAB.]

@@sergiolito8926 12 литров ведро.

[@vv631]

@@HPAB. какие патогены, вы о чём? Это ферменатция. 2 дня первое сусло, 1 день - второе. То же самое, что первое три дня продержали, разницы никакой. Некоторые вон предлагают по 5 дней ферментировать. И никто не заставляет вас мешать с первым суслом. И не нужно фантазий про "мгновенное" скисание из-за перепада температур - петио и во Франции и в Италии практикуют повсеместно, да на спор предлагают отличить первое сусло от второго - неспециалист не отличит. Если у вас что-то скисло, то проверьте чистоту посуды и рук (не сочтите за грубость). Из крыжовника по такому рецепту и делаю - мешаю первое сусло со вторым, ничего не скисает

[@_R_E_D_]

Все идельно ))) но никогда неполучяется дать вину нормально дозреть. А по поводу осадка, надо ставить вино в холодное место, осадки будут быстрей или давать в вино спец штучки для осадков ) и тогда вино становится прозрачним в несколько раз быстрее )

[@СветланаЛукьянова-в1ф]

Стесняюсь просить. А что это за штучки?

[@_R_E_D_]

@@СветланаЛукьянова-в1ф Светуля чесно непомню, смотрел давали порош какойто для скорейшого осадка, оно тогда такое более прозрачное делается, дают даже желатин для бистрого осадка, ето надо здесь на ютубе искать, *Осветление вина* гуглить надо.

[@maksm8806]

Ох как хочется 🍒 🍷

[@user-zt4zf9mj8o]

Какие кастрюльки красивые..

[@РоманК-в5т]

Спасибо за рецепт. Делаю по нему. Тут возник вопрос - уточните, пожалуйста. Первое снятие с осадка Вы производите, плюс-минус, через 3 месяца (3 недели + 2 мес. после второго добавления сахара)? А потом еще 2 раза, каждый рпз с интервалом в месяц?

[@bvm5]

Роблю вже другий рік, все класно получається.

[@ШахинИсмаилов-с7и]

Все прекрасно и хорошо рассказано, но как долго его надо бродить и все из за 15 литров.😜

[@ЕленаНенашева-й6я]

Благодарю благодарю благодарю

[@rus-bp5mh]

Спасибо за инфу щас буду мутить

[@project-r1sk]

пил такое. реально очень вкусное.

[@ЭллаМиронова-ь5ч]

Сахар добавляется второй раз весь? 3 кг? Или эти 3 кг на несколько раз надо добавлять?

[@Legenda-56-v]

Вы уже поставили или просто так интересуетесь?

[@gans7777]

@@Legenda-56-v А это имеет значение?

[@Legenda-56-v]

@@gans7777 ))) Вообще-то, да. Но, вы же не она.

[@pavelbudilovich560]

Рецепт от моей мамы. нужен буталь как у вас . 9 кг вишни не давит , 4,5 кг сахара делает сироп кипятит , чтобы сахар растворился ждёт когда остынет, 9 литров воды в общем объеме. Одела перчатку и все ждёт несколько месяцев и сливает. Офигенно 🍷🍷🍷🍷🍷

[@ИванТретий-х3х]

Очень доходчиво

[@санькамакаров]

1,5кг вначале. А далее когда и сколько сахара??? Как вы поняли?)

[@ОльгаАндреева-ф6р]

Как же все подробно, супер, спасибо!!!

[@dmitriykarpukhin650]

Почти так... Но можно и по другому: 1. Ягода засыпается с сахаром (10% от массы ягод) в посуду, где можно поставить водяной замок. И она должна дать сок. Если сока не дала (типа Владимирская), то можно добавить воды. 2. Через неделю-две, как брожение затормозится, добавить столько же сахара. 3. Также повторить. Если брожение более не идет с новым сахаром, то можно сливать. Сливание: 1. Что идет легко - фильтровать и в темноту на отстаивание - будет самое лучшее. 2. Что со дна - фильтровать и угощать не очень привиредливых гостей: вкусно, ядрено, полезно, но выдерживать нет смысла. 3. Добавь еще столько же сахара и воды - получится через пару недель нечто, по вкусу и полезности напоминающее, что задумывалось. Но хранить такое нет смысла. Зачем так? 1. Получается настой на косточках, которые стимулируют имунку, особенно при накопившейся хандре, непонятных блуждающих болях или застрявшей простуде - по полстакана за раз, но не дольше недели. 2. Всякая муть не попадает в продукт, а неразрушенные клеточные оболучки фильтруют химию сами. Так сказать, используется ферментный комплекс самих ягод - чище выходит. И совсем простой способ: 1. Ягода ставится на сахар, сразу весь объем (20-25%) до выделения сока на неделю под марлю. Получается водный экстракт всего, что было в ягоде. 2. Все, что само стекло, замешивается с чистой водкой (типа Смирнофф, Столичная, Финляндия, Абсолют) 1:4 - получается наливка. Или все заливается водкой и еще на неделю - из того, что сливается, получается спиртовой экстракт. Пьяную ягоду не отжимаю - качество, особенно после дегустации первача, бяя... Ну и на последок, кто хочет шампанского из "Война и мир" или просто много глаз и пальцев осталось: По первому рецепту после первого добавления сахара, как отбродило сусло, сливается и добавляется оставшийся сахар. Отжимать ягоду нельзя. Сахар растворяется и сусло заливается в бутылки из-под шампанского, закупоривается, завязывается, чтоб не стрельнуло и укладывается в погреб с расстоянием 20-30 см меж бутылками - может сдетонировать. В октябре оставшиеся бутылки осторожно вынимаются и открываются холодными без взбалтывания. Вино наливается медленно, до осадка. С осадком или если потревожен осадок - не пьют.

[@noraparkanskaya72]

Dmitriy Karpukhin Вишня имеет большую кислотность. Без воды не будет бродить

[@АнатолийЛарин-э1п]

Один раз собрал вишню после дождя ,и ни какого брожения ! Пришлось делать закваску из ягод клубники . Воду добавляю всегда. И на вино надо особый сорт вишни . Как ни из каждого винограда получится вино.

[@3674Vladimir]

Настой на косточках может лишить жизни на раз🤗 не шутите с этим. В косточках синильная кислота.

[@sergikis3]

@@noraparkanskaya72 зависит от сорта вишни. Я пробовал - получилось сильно терпкое очень сухое вино. Но ягода была очень водянистая

[@АмангельдыКобжасаров-м7ъ]

Жена собрала 10 лит.ведерко смородины, росла в лесополосе. И забыла, через неделю она забродила, она отдала мне чтобы я выбросил её. Но запах был хороший 😅. Я переложил её в 20 литровый бутыль. Засыпал туда столько же сахара и залил пресной мягкой водой. Обвязал горлышко целлофаном несколько слоев. Она бродила 6 месяцев, потом вся ягода выпала в осадок. Слил вино по 2 литровым банкам, и жена закатала крышки. Не знаю сколько было крепости, но после одного бокала залпом, становится хорошо. И охота спать ,все мышцы расслабляются, особенно хорошо выпить после физической работы 😅😅😅

[@SURF-kb6nz]

Десять литров ягоды на десять литров сахара чёт такое себе😅

[@АмангельдыКобжасаров-м7ъ]

@@SURF-kb6nz пробовал добавлять сахар по одному килограмму, чуть больше или меньше. За 3 -4 дня дрожжи съедает сахар. И можно пропустить время и вино зауксится. Лучше сразу добавить сахару нормально. Много сахара съедает вино из яблок и груши.

[@салампополамздорова]

Я тоже хочу выразить благодарность за рецепт! В прошлом году именно по нему ставили с мужем вишнёвое вино. Получилось ОЧЕНЬ вкусное!!! 👍👍👍 В этом году опять решили поставить. Все как прошлый раз. Но почему то после снятия сусла и добавления остаточной воды на вине поднялась пена, но перчатка не поднимается 🤷‍♀️. В чем может быть причина? Подскажите, пожалуйста!

[@ATYZNAL]

Елизавета, очень рада, что все получилось, вино реально очень вкусное))) А сейчас сначала: нам самое главное, чтобы сусло забродило...вы выдержали его открытым дня три, постоянно перемешивая? Кисловатый запах, шипение, появилось? Сахар не забыли добавить (первую часть)?

[@салампополамздорова]

@@ATYZNAL Да. Все сделали как надо. 😁 Ничего не забыли. И всё по пропорциям.

[@sergikis3]

@@салампополамздорова дрожжи дикие? возможно дело в них. От раза к разу как повезет ))

[@ЕленаВасиленко-к1о]

@@ATYZNAL Перемешивать нужно с первого же дня? и сколько раз в день?

[@Bumbumka123]

Если вы страдаете алкоголизмом, какая разница что бухать?😅😅😅

[@ivankononov6749]

Здравствуйте. Вкусный рецепт! Вкусно из таких стаканов наверное пить ! Подскажите где таких стаканов можно купить?

[@ВадимКравець-ш9щ]

Умница,все правильно,но есть нюанс что влияет на вкус,а костачки долго держать не рекомендую.лучше их отобрать иначе головная боль и сильное похмелье ограничено

[@ТатьянаТаня-м2к]

обеспечено

[@konstantinsamsonov607]

@@ТатьянаТаня-м2к Он бухнул уже, ему все равно.

[@ТатьянаТаня-м2к]

@@konstantinsamsonov607 😅😅😅

[@БетоБерг]

Головная боль от сахара а не от косточек.

[@ТатьянаТаня-м2к]

@@БетоБерг в косточках присутствует синильная кислота. без термообработки ягод можно отравиьься