ДОМАШНИЙ ХЛЕБ РЕЦЕПТ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ | ЗАКВАСКА ДЛЯ ДОМАШНЕГО ХЛЕБА

[@Kiryusha999]

Испекла хлебушек. Использовала четверть рецепта и только муку пшеничную высшего сорта, без зернового. Попробовать, первый раз же. ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО! Спасибо огромное. Теперь сделаю больше. Спасибо большое! ❤

[@JuliaPlaxDIY]

Вы просто спасли мое желание печь хлеб.🎉🎉🎉 увлеклась хлебом на закваске в июле месяце, был бесформенный и кислый. Но снмье понравился так как никогда не пробовали подобный хлеб. Искала причины почему кислый, убрать кислоту совсем так и не удалось. Потом искала подходящие оэварианты рецепта и всеравно он не получался красивый, пышный. Уже хотелось забросить эту затею, думала может нужно набить руку. Но как только испекла по вашему видео у меня ВСЕ испеклось яИдеально. Как вы и говорите что получится с первого раза так и вышло. И самое интересное что у хлеба исчезла кислинка совсем. Вашим видео убила сразу трех зайцев😊. Убрала кислоту, получила красивую буханку и получила удовольствие от замеса теста. Спасибо ❤

[@NLoGOTOVIM]

Я очень-очень рада

[@ЕленаЗадорожная-э3т]

Я тоже не давно испекла свой первый хлеб на закваске,это был кирпич с твердой твердой коркой и кислый,пекла по рецепту одного блогера,и вот наткнулась на Настино видимо,попробую,если не получится заброшу все нафиг уже мозги кипят от изобилия информации😂

[@irinairby3209]

Многое от температуры в доме зависит. У меня когда дома 25-28 и влажность повышенная, то закваска быстро перекисает. Приходится ее часто кормить. А сейчас в доме 23-24 - и хлеб менее кислый.

[@ksana6776]

Большое Вам спасибо за такое подробное видео!👍🏻 Очень хочу научиться печь хлеб!😊 обязательно попробую испечь.

[@NLoGOTOVIM]

t.me/nastya_loseva_kanal вот ссылка, заходите, буду рада

[@ЕленаЗадорожная-э3т]

Добрый день,посмотрела ваше видио,теперь буду смотреть и учиться как вы печете хлеб,пересмотрела кучу видио,забила весь мозг,один одно показывает,другой по другому,а мне нужно"возьми Лена кастрюлю положи туда и т.д"😂 вобщем чтоб было как в жизни на кухне,спасибо вам еще раз!

[@NLoGOTOVIM]

Заходите на мой Телеграм канал, я там "за руку" веду своих подписчиц, которые хотят научиться печь хлеб. Ссылка на телеграм канал есть в описании к видео

[@ruzannamalkhasyan2975]

Здравствуйте Настья.У меня к Вам вопрос...можно тесто сразу поставить на расстойку в формах где будем печь хлеб???

[@АлександраКравчук-к2ф]

Спасибо! Очень доходчиво,грамотно обьясняете.❤

[@ЛюдмилаМарченко-ю9д]

Настя,я Ваша новая подписчица,спасибо большое за советы ❤хочу с вашей помощью научится печь хлеб на. закваске

[@NLoGOTOVIM]

Научитесь. Заходите на телеграм канал, ссылка есть в описании. Я там консультирую по выпечке хлеба. Там больше видео о хлебе. Всё бесплатно

[@РазиятМуртазалиева-т7ы]

Подписалась на вас ❤

[@ЮліяПрокопчук-й3ъ]

Как кормить закваску в холодильнику сколько муки т води?

[@soniyayunatanova8451]

Здравствуйте Настя ,а мне не понятно вы путаете, либо цельно зерновая или пшеничная , вам нетрудно показать как вы переделоваете с ржаной на пшеничную закваску спасибо большое здоровья вам

[@alinaormonbaeva4664]

Доброго времени суток, Настя! Подскажите, можно ли по этому рецепту испечь хлеб из ячменной муки?

[@ילנהצייטלין-צ7צ]

Все доходчиво и понятно, но муку желательно прсеевать

[@ТатьянаЛабрушкина]

Здравствуйте, очень интересное видео. А не подскажите пропорции на одну буханку хлеба. Заранее благодарна❤

[@NLoGOTOVIM]

На канале много рецептов разных. Надеюсь, что они вам пригодятся

[@ОлесяКатаева-й8и]

Добрый день! Подскажите пожалуйста, где можно приобрести такие корзины?

[@ЛюдмилаЛюдмила-т3я]

Спасибо вам большое очень грамотно

[@ВаляЗахарова-с9ж]

Вопрос Какая закваска лучше сухая или жидкая поднимает тесто? Спасибо

[@danikivanenko2322]

Настя добрый день. А как вы выводите заквпску пошагово у вас нет видео?

[@ЛенаВолодина-у2ы]

Настя, здравствуйте! Я уже несколько дней Ваша поклонница 😊. У меня есть вопрос: можно ли использовать в одном замесе ту и другую закваску?(ржаную и пшеничную одновременно)

[@NLoGOTOVIM]

Можно делать любой хлеб на любой закваске. Закваска - это только инструмент. Спасибо вам

[@gulnazbaidrakhmanova5922]

благодарю

[@ОльгаС-б4ч]

24:36 все очень понятно, спасибо большое !!!❤❤❤

[@a.ness78]

Здраствуйте Анастасия, а если закваску передержала, что делать?

[@ВикторияСуханова-т1г]

Здравствуйте ❤ скажите , пожалуйста, я могу выкладывать сразу в хлебобечку без корзин и отстойки?

[@NLoGOTOVIM]

В хлебопечке хлеб делается на опаре. Опара - это когда вы берете часть муки, воды, закваски и сахара и замешиваете тесто. Даете ему хорошо выбродить, а дальше кладите эту опару, и остальные ингредиенты в хлебопечку. Нужно поставить программу или ручную настройку, чтобы расстойка была 4 часа, а потом выпечка

[@angelikabrik7034]

Просто обожаю смотреть видео про закваску и изготовлению хлеба, очень жаль что вы не показали какое тесто должно получится после того как вы замесили тесто. 😔

[@olgaborzova4404]

Пеку хлеб литовский кисло-сладкий ржаной уже пятый год и чабатту белый, на ржаной закваске, с выдержкой в холодильнике 8-12 часов (ночь), а утром выпекаю. Ржаная закваска прекрасно получается, а вот пшеничная ....ну, никак! Перепробовала всю муку свою пшеничную....ноль, нет подъема, сколько перепортила по первости...плоские клеклые лепешки и все!!! Иногда даже есть невозможно было. Из пшеничной ц/з поднимается, но тоже не всегда и подъем не сильный...Теперь уже понимаю, как определить сильную, слабую....Но....чабатту пшеничную завожу на ржаной закваске. 😊Вас посмотрела, хочу снова поэкспериментировать, но только на пшеничной ц/з. На простой пшеничной уже боюсь....

[@РОЗОЧКАРОЗОЧКА-з4ъ]

Можно ли сделать закваску из смешанной муки (ржаная+пшеничная)

[@NLoGOTOVIM]

Из любой муки и смеси, но желательно, чтобы присутствовала цельнозерновая мука, на ней легче выводить закваску

[@РОЗОЧКАРОЗОЧКА-з4ъ]

@@NLoGOTOVIM спасибо

[@ТатьянаМоисеенко-ш2г]

Если закваска ведётся в холоде , то МКБ перешли на синтез уксусной кислоты вместо молочной.

[@yanavoropaeva3534]

А где продолжение?

[@ТамараДмитренко-щ8б]

А зачем на полотенце тесто, может сразу в форму и пусть на расстойку. Потом сразу в духовку.

[@СветланаТипатова-ь4ц]

В закваске присутствует не уксусная, а молочная кислота. Ржаная закваска , готовая к выпечке, должна подняться до пика, начать опадать и быть сильно кислая на вкус, тогда хлеб не будет липким внутри. Пшеничная закваска должна быть на пике и без кислого вкуса (иначе будет кислый хлеб).если есть кислинка, нужно ещё раз покормить закваску.

[@NLoGOTOVIM]

Если закваску передердать, то в ней начинает преоблалать уксусная кислота. Этого не должно быть. Закваска не должна быть кислой

[@СветланаТипатова-ь4ц]

@@NLoGOTOVIM Ржаная ОБЯЗАТЕЛЬНО должна быть кислая. Я доверяю Хамельману , в своей книге он это объясняет, рассматривая процессы, происходящие в закваске и хлебе и ими обосновывает температуру для выведения разных заквасок и причину липкости ржаного теста.

[@JuliaPlaxDIY]

Согласна по поводу липкости теста. Когда начала печь на ржаной закваске, беру ее как раз на пике даже чуть заранее чем на пике и хлеб с мокрой мякотью хотя выпекся хорошо. Теперь понятно в чем дело.

[@JuliaPlaxDIY]

А вот когда брала пшеничную закваску на пике которая даже уже чуть опала мякоть не была мокрой и при этом хлеб не кислый

[@ВладиславаМишустина]

Анастасия,здравствуйте! Скажите пож.я купила готовую закваску,ее не надо выводить семь дней ?

[@NLoGOTOVIM]

Нет, готовую нужно покормить по инструкции, а затем просто хранить и печь хлеб на ней

[@РусановаТатьяна-я6э]

Настя подскажите когда закваску достали с холод испечь хлеб можно сразу заме ить остальную подкормить замешивать тесто сразу или пусть постоит в тепле поиом замесить

[@NLoGOTOVIM]

Сначала закваску из холодильника нужно покормить, так вы проверяете, все ли с ней в порядке, даёте ей силы для того, чтобы она поработала с тестом. Дайте ей увеличиться вдвое, как минимум. У меня есть видео, как выглядет готовая сильная закваска для замеса теста, посмотрите пожалуйста, оно короткое. Затем только замешивайте тесто. Можно доставать и кормить закваску с вечера

[@РусановаТатьяна-я6э]

@@NLoGOTOVIM спасибо большое

[@ninashulchenko4924]

А сколько сухой перемолотой закваски вы ложите на 1 кг муки спасибо

[@TipatovNikolay]

Сухую закваску нужно сначала оживить и сделать активной, потом класть в тесто.

[@NLoGOTOVIM]

Я использую закваску 100% влажности. В сухом виде закваску хранят. Если вы покупаете сухую закваску, её нужно сначала оживить

[@tsovinarkitapszyan9885]

Здравствуйте меня зовут София.Я живу в Америке можно у вас попросить прислать мне сухую закваску.Заранее благодарю 💋💋💋

[@NLoGOTOVIM]

София, здравствуйте. Я узнаю, и вам сообщу. Я вас приглашаю в свой Telegram t.me/nastya_loseva_kanal там можно общаться в чате и личными сообщениями. Узнаю, насколько возможно отправить посылку в Америку. Если будет возможно, обязательно отправлю

[@ksana6776]

Настя, а как называется ваш канал в телеграм? По ссылке с других видео, не даёт зайти , пишет , что нет такого пользователя.

[@NLoGOTOVIM]

Приглашаю вас на свой канал в Telegram t.me/nastya_loseva_kanal

[@Valentina-b1h1c]

А зпшеницьі как делать?

[@ВалентинаНикитина-з8й]

Настя,а как Вы рассчитываете кол-во закваски по отношению к муке на хлеб? Есть ли какой то коэффициент для рассчета? Спасибо.

[@NLoGOTOVIM]

Добрый день. Да, есть некоторые правила, которых можно придерживаться, если вы хотите сделать по своему рецепту. Обычно используют от 10 до 20 %% закваски от объема МУКИ. Т.е., если я на рецепт беру 1 кг муки, то беру 150-200 г закваски, если мне нужно сделать быстрое тесто. Если я знаю, что тесто у меня будет сутки и более ферментироваться в холодильнике, то беру 100 г закваски, т.к. от количества закваски в тесте зависит скорость ферментации

[@ВалентинаНиколаенко-щ1ш]

❤​@@NLoGOTOVIM

[@СветланаБердникова-п3ю]

15-20%

[@МаратАбдусаламов-г5у]

Мне бы тоже хотелось посмотреть как сделать эту закваску ❤

[@NLoGOTOVIM]

Заходите на канал в плейлист хлеб, там есть по дням

[@Тетяна-у8ы]

Хочу видео как делать закваску!)

[@NLoGOTOVIM]

kzbin.info/www/bejne/p3KTn5iPrdFmqrM в этом видео и ещё есть короткие видео. Добро пожаловать на канал

[@ИринаШляхтенок]

Настя, закваске 2 недели, пузырится, но не поднимается, запах по мне приятный, кисловатый, пекла оладьи, поднимаются немного, что не так?

[@NLoGOTOVIM]

Попробуйте кормить её, чтобы была чуть гуще. Иногда не поднимается, потому что жидкая

[@ИринаШляхтенок]

Спасибо, возможно ей холодно, засунула изюм, покормила, поставила в теплое место....посмотрим)

[@ЛарисаКирякина-э6ь]

У меня тоже стояла, вроде пузыри, потом сделать получения, и она поднялась😊

[@user-vv788]

Скажите, пожалуйста, почему мякиш плотный

[@NLoGOTOVIM]

Посмотрите сколько содержание белка в муке. Для нежного мякиша нужно брать муку с низким содержанием белка. Если белок более 10%, то хлеб будет упругим

[@Valentina-b1h1c]

Пишите ингридиентьі под видео

[@tamapatimoxa]

Подскажите, пожалуйста, вот вы убрали лишнюю закваску в холодильник, а когда придёт время из неё выпекать, надо, что: вынуть из холодильника, часок подержать при комнатной t-ре, подкормить, дождаться подъёма, а потом из неё уже выпекать?

[@NLoGOTOVIM]

Я достаю из холодильника и сразу откладываю в отдельную пиалу 50 г закваски, кормлю 50 г воды и 50 г муки. При температуре 24 градуса она примерно через 3-4 часа увеличивается в 2 раза и более. Закваску в банке я также кормлю 30 г муки и 30 г воды. Даю постоять 1-2 часа на столе и как только она начинает оживать, убираю в холодильник. Далее она неделю может храниться в холодильнике без кормления. Если долго не печете, то кормить закваску нужно 1 раз в неделю

[@tamapatimoxa]

Спасибо за подробное разъяснение, обязательно приготовлю по вашему рецепту и не слушайте никакие придирки

[@СветланаКизлова-й6щ]

@@NLoGOTOVIMа если неделю не пекли и не будете ещё неделю,в каких пропорциях кормить? Спасибо 🙏

[@martins111213]

А пшеничная закваска у вас на цельнозерновой муке? Или вс?

[@NLoGOTOVIM]

У меня есть и на вс, и на цельнозерновой. Когда закваска готова, можно её перекормить в любую

[@martins111213]

@@NLoGOTOVIM а сколько стоит цельнозерновая? И какой мукой кормите?

[@martins111213]

Как купить закваску?

[@ИннаМоскалева-с8ы]

Очень быстро перепрыгнули,не успели замесить уже тесто красивое.Показывайте все этапы.

[@ОляГорда-ф6к]

Добрый день у меня третий день закваска и поднялась вода почему и что делать?

[@NLoGOTOVIM]

продолжайте кормить. это естественный процесс жизни закваски. понизьте температуру воздуха до 22 градусов, примерно

[@ОляГорда-ф6к]

Спасиба огромое

[@MYAODO]

здравствуйте. вырашиваю закваску уже пошел 11 день, все прекрасно. пузыриться убегает поднимается супер , вкус пориятен но одна проблемма. не плавает а тонет когда проверяю на готовность.. что я делаю не так? 7 дней уже кормлю два раза на день. я пробую уже третий раз и каждая мука разная но одна пробемма .не всплывает а тонет.

[@martins111213]

Возможно вы её проверяете не на пике...

[@NLoGOTOVIM]

Дайте ей хорошо расстояться, чтобы прямо хорошо поднялась и поры крупные были. И ещё, воды должно быть много. Налейте 800 г или литр.

[@NLoGOTOVIM]

Все делаете так. Если пахнет хорошо, попробуйте испечь пшеничный хлеб

[@emmadub2172]

Я немного занимаюсь выпечкой хлеба,У меня 2 закваски,1 из пшеничной муки а/с ,2 смесь цельнозерноаой ржаной и пшеничной.Слусидось так что ии 2 закваски по запаху прекрасны,а на вкус горькие,От чего это случилось,Спасибо,буду благодарна за ответ

[@NLoGOTOVIM]

В вашу закваску попали патогены. Они могут попадать с тарой или с мукой. Желательно сменить муку. Переложите закваску в новую чистую банку. Здесь два варианта. 1. Есть возможность сохранить эту закваску. Попробуйте взять, примерно 20 г этой закваски и кормите три дня, каждый день по 20 г воды и муки. Попробуйте. 2. Если горечь уходит, значит культурные дрожжи и лактобактерии активно работают и подавляют патогены. Если все так и будет продолжаться с горечью, то делайте другую закваску. Это значит, что культурные дрожжи неактивны в ней.

[@user-vv788]

Прошу прощения, скажите, почему у меня получилась плотная структура мякиша?

[@NLoGOTOVIM]

Делали по этому рецепту? Обратите внимание на содержание белка в муке. Мука с высоким содержанием белка (выше 10%) используется для рецептов хлеба с высокой гидротацией (т.е. когда соотношение воды и муки практически одинаковые). Если вы будете использовать муку с высоким содержанием белка для повседневного хлеба, то он будет с жестким мякишем. Посмотрите и напишите мне

[@sveuser-bt2wr8ll3y]

Пеку уже года 3,смотрела очень много видео, закваска не любит соль, позтому ее вводят либо с мукой, либо вообще после замеса, рекомендую посмотреть Светлану Кучерявую, у нее есть канал, удачного и вкусного хлеба Вам

[@NLoGOTOVIM]

Я предпочитаю все проверять на своём опыте, много раз делала эксперименты, чтобы понять, есть ли разница между хлебом, в котором соль введена в разное время. Никакой разницы нет. Вы сами попробуйте. То, что говорят, не все правда и не все подходит для домашнего применения. Я делаю хлеб без заморочек и других не путаю

[@sveuser-bt2wr8ll3y]

@@NLoGOTOVIM год потратила на эксперименты и не писала бы, если б не была уверена

[@marinal.9977]

Совершенно правильное замечание. Соль нельзя сыпать на закваску.

[@marinal.9977]

Да, Светлана-супер-мастер. И у неё есть подробные видео, как нужно формовать хлеб!!!

[@NLoGOTOVIM]

@@marinal.9977 как это сказывается на качестве хлеба? никак. а если нет разницы, то зачем забивать себе голову.

[@СофияДворкин-у1и]

1 раз в месяц..мыть посуду..это не правильно.. вы неможите знать как она должна пахнуть..особенно новички ,которые начинают печь хлеб на закваске..каждый раз после подкормки..мыть банку ..!!

[@NLoGOTOVIM]

Мойте, кто вам мешает. Вы думаете, что человек не знает, как пахнет хлеб? Новичок будет нюхать и в результате поймёт, какой запах и вкус закваски ему нравится. В закваске в том и смысл, что для каждого человека будет идеальным разный вкус и запах. Кто-то любит покислее, а кто-то наоборот. Нет правильного запаха и вкус хлеба и закваски. Домашний хлеб индивидуален

[@ВалентинаСерафимович-х1ю]

Ещё один вариант готовности закваски, это, когда немного закваски положить в воду и она всплывает,а не тонет.

[@ЛарисаКирякина-э6ь]

В видео всё рассказано и показано, как плавает закваска😊

[@marinal.9977]

Получается, вы разделили тесто, не оставили части на отлёжку? Не сформировали заготовки, а отбивали!? Я первый раз вижу такую формовку. Это в корне неправильно!!!

[@NLoGOTOVIM]

Лучше напишите, как это отрицательно скажется на качестве и вкусе хлеба? То, что вы мастер по выпечке хлеба от бога, уже все поняли. Хотелось бы описание отрицательного влияния всего, что я не сделала на качество конечного результата. У меня главное не заморочиться, а получить вкусный домашний хлеб. Все, что вы написали, все глаголы, они только мешают людям начать печь свой хлеб

[@lidijabek685]

.....для Диабетиков нельзя есть белый хлеб,поэтому меня очень интересует закваска и рецепты из ржаной муки.Буду вам очень благодарна!

[@NLoGOTOVIM]

Я готовлю рецепт на муке полбы, так же можно на овсянкой муке. Сейчас делаю закваску на полбяной муке, расскажу в ближайшее время

[@galasharapova5473]

Положите муку 1 сорт и добавьте ц/з все будет хорошо. Пеку мужу у него сах . Диабет

[@Nadoeloregitsa]

А что, в ржаной муке углеводов нет?

[@juliak_m3109]

​@@Nadoeloregitsaглютена там нет.

[@danikivanenko2322]

Нет.Я сколько пытаюсь вы вести и ничего. Не получается.Перевожу только муку.

[@NLoGOTOVIM]

ХЛЕБ: kzbin.info/aero/PLOSW8mhGvH49RLRbzkBSbBCTScK0pRbtU это плейлист на моем втором канале, там есть короткие ролики по дням, как сделать закваску. А ещё я бесплатно высылаю свою закваску подписчикам Телеграм канала. Заходите, ссылка есть в описании

[@marinal.9977]

Канал Светлана Кучерявая вам в помощь. И всё получится!

[@СофияСмольская]

Четыре года пытаюсь с разными каналами, 😢 Один раз получится и в холодильнике закваска умирает. Сейчас ржаная бушует, но хлеб пахнет самогоном и вкус самогона😢😅

[@NLoGOTOVIM]

@@СофияСмольская возьмите этой закваски буквально 20 грамм и покормите 50 г муки и 50 г воды. Сразу поставьте в холодильник. На следующий день посмотрите, что получится, как будет пахнуть. Приходите ко мне в Телеграм, ссылка есть в описании к видео. Мы с каждым разбираем индивидуально все ошибки пока не начнет получаться. Здесь вся загвоздка в том, что у каждого закваска индивидуальная. Это зависит от температуры, влажности воздуха, от муки (ее влажности, содержание белка, свежести). В общем факторов много. Мне главное, чтобы люди не повторяли, а понимали, чувствовали что нужно сделать

[@СофияСмольская]

@@NLoGOTOVIM спасибо за ответ. Если честно руки опускаются.

[@danikivanenko2322]

Можно такой хлебушек испечь,но только на пшеничной 100,% закваске.Спасибо.

[@NLoGOTOVIM]

Да, можно.

[@danikivanenko2322]

Я хочу попробовать на опаре пулиш,это тоже закваска.Спасибо.Удачи вам.

[@lira5088]

Попробуйте очень вкусно. У меня закваска не получилась, попробовала пулиш, вкусный хлеб получился. Хочу попробовать бигу.

[@ЛюдмилаЖуравлева-ц7г]

Я сейчас пеку только на опаре. Закваска в моей семье не прижилась. Никому хлеб на закваске не нравится. А на пулиш получается пресный, вкусный хлеб без кислинки.Хотя опара -это таже самая закваска, но скороспелая.

[@lira5088]

@@ЛюдмилаЖуравлева-ц7г здоровья вашим рукам👍 так говорят в Турции хозяюшкам которые пекут, варят.

[@angelikabrik7034]

Вы в вашем видео сказали что из этого замеса у вас получается 3 буханочки, а на видео было только 2

[@NLoGOTOVIM]

Я имела ввиду, что три полноценные буханки, стандартные. Но я сегодня сделала две более крупные. Можно делать разного размера, одну побольше, другую больше

[@angelikabrik7034]

Спасибо вам за ответ, скажите пожалуйста почему хлеб не поднимается в холодильнике( при комнатной температуре поднимается а в холод-ке нет?

[@angelikabrik7034]

И еще хотела спросить, первый хлеб в духовке поднимается , а последние нет, в чем может быть причина? Пеку хлеб в чугунной кастрюле

[@NLoGOTOVIM]

@@angelikabrik7034 после выпечки первой буханки, нужно форму и духовку опять прогреть. Включаете 220 градусов и греете приблизительно 20 минут (после каждой буханки). Попробуйте

[@taniaslifemoments8093]

Вы так все грамотно рассказываете и это большой плюс Вам. Спасибо. Но почему такая загруженная кухня? Столько всего что негде даже поставить контейнер?

[@NLoGOTOVIM]

У меня кухня домашняя, а не студия. Площадь кухни 4 кв м, поэтому и поверхности рабочей мало, но я справляюсь. На столе у меня соль, сахар и три разные муки для замеса теста, две банки с закваской. Все, что нужно для за места теста на хлеб. А рядом с рабочей поверхностью - слева варочная панель, а справа мойка. Кухня у меня только для приготовления, больше в ней ничего не помещается.

[@Елена-щ3т9ю]

Вытягивать тесто вообще не нужно ! Нужно просто приобрести качественную настоящую муку . И воды вам нужно добавить чуть больше . Правильное соотношение - 600 гр воды и 800гр муки .

[@usermila60]

Все хорошо, но очень много лишних слов. Трудно досмотреть до конца.

[@НинаШирина-с4о]

Если вы только начинаете печь , то не долго.

[@ТатьянаМоисеенко-ш2г]

Вам кроме рецепта дают ещё пояснения, ничего лишнего.

[@user-bs6bk1gh1i]

Вы делаете предыормовку пренебрегая формовкой,это неправильно,хлеб у вас низкий и мякиш не мягкий,кто новичок сразу будет учтиться как не надо

[@НинаШирина-с4о]

Ничего лишнего.

[@ГалинаС-з1в]

Ваше видео пипец сложное для новичка. Почему не показала первое вытягивание? Почему я должна раскладывать карзины,если я купила формы кирпичиком.? Ну не хочу я кушать круглый! Посмотрю других и знаменитых. Аж выбесила!

[@OlgaB-qw5ot]

Ох если бы я могла добавить сюда фото моей закваски( и хлеба мой тартин как пух))) подымается в три раза и пузырёк от пузырька вся как паутинка горжусь своей закваской и хлебом! Пересмотрела кучу мастер классов по выпечке сама начинающий пекарь , слишком у вас всё просто и не всё правильно, начинающему пекарю это не понять и закваска в холодильнике не подымается что бы её кормить и сразу ставить в холод ))после холодильника её нужно раза 2 ,3 покормить только потом печь и поднялась она у вас оч мало даже в два раза не поднялась ,вообще что бы учить других нужно чётко всё уметь самому простите пожалуйста но посмотрите мастер классы по выпечке хлеба на закваске😊🌷

[@NLoGOTOVIM]

Спасибо. Мне не нужны мастерклассы. А откуда вы знаете, сколько у меня было закваски изначально, что думаете, что она не поднялась два раза? Боюсь вас огорчить, но качественная закваска очень хорошо поднимается в холодильнике.

[@OlgaB-qw5ot]

@@NLoGOTOVIM потому что вы сами в видео показали сколько её было и на сколько она поднялась)) это ничтожно мало так бродят и на столько подымаются мои остатки закваски в холодильнике .🌸

[@taranaazimovs7960]

У меня закваска и в холодильнике поднимается, после кормления. Одного кормления достаточно бывает

[@Елена-щ3т9ю]

​@@NLoGOTOVIMда , вы правы закваска в холодильнике поднимается и ещё как ! В ней образуется именно то что нужно для хлеба - все бактерии , а не уксус , как многие пишут . Тоже пеку и хлеб супер !

[@КириллБоушев-г3п]

Олечка поделитесь изготовлением закваски ??можнот и платно

[@НатальяЧудаева-х5ю]

Как много разговоров и мало дела

[@lidijabek685]

.....может быть вы знаете рецепт хлеба без муки,только на зёрнах? .....то это было бы здорово!!!!!!

[@anastasiaiskra]

Есть в интернете: безглютеновый хлеб.

[@NLoGOTOVIM]

У меня на канале есть рецепт безглютенового хлеба

[@lnessast2833]

Раз в месяц менять банку у закваски, ну это уж совсем что то с чем то...Ну зачем вы учите людей? Так ведь нельзя.

[@mangomango6581]

Противень,а не "протвинь"....

[@КириллБоушев-г3п]

А как приобрести у вас закваску

[@NLoGOTOVIM]

Напишите мне в WhatsApp [phone]

[@ФаритГалимов-б4о]

Слишком много лишних слов надо показывать просто рецепт

[@viktoraviktor4855]

А поговорить тож надо