Домашний Маасдам получился!

[@margoluck4266]

Друзья! Рада сообщить, что вы можете получить персональную скидку 7% на товары для сыроделия в интернет-магазине Сыроделкин - shop.syrodelkin.ru по промокоду МАРГО. Введите слово МАРГО в поле "купон" при оформлении заказа и скидка рассчитается автоматически.

[@tantiks]

"сыр не похож как он выглядит в магазине" - да он намного лучше!!! просто щикардос! буду теперь делать по вашему рецепту!

[@UkrainskayaStepnayaP4ela]

точно!

[@АндрейНаумов-е5ч]

Где рецепт?

[@ПервоваИлария]

Магазины мечтают об этих дырках😅 Волшебно и превосходно! Спасибо за знания !

[@ТатьянаВасильева-ш7т1й]

Замечательный у каждого бы получ ался такой сыр, такой сыр делают по 90-100 кг. В головке. Ну ведь это в таких масштабах где взять. А для себя, своей семьи это просто чудо. Я бы была горда и счастлива если бы у меня такой сыр получился. Вы молодец, удачи и процветания в сыооделии.

[@ЛолаБерезкина]

Прекрасный красивый сыр. Кому не нравится пусть берут в магазине. Знали бы они как готовится сыр на производстве. Вы молодчина.

[@giznvderevne]

Умница!!!Ну очень аппетитно выглядит.как ателеца мои коровки начну делать такой сыр.

[@irinakarelina5333]

Умничка, хозяюшка супер

[@nataserezidinova6221]

Сумасшедший вид. Браво!

[@ЖивувКоролеве]

В магазине какого только Маасдама нет ))) Очень красивый сырок, жалко с экрана нельзя его попробовать!!!

[@Usadbavderevne]

Шикарно выглядит и думаю, что вкусно очень получилось👍

[@ТатьянаШарапова-б6ч]

Классный сыр у вас получился, молодец.

[@Lowe-ru.kz2wk3mu4g]

Ваау, классно получилось❗👍 Ещё бы попробовать, но я вам поверю! Пробуйте скорей!

[@ГалинаФоломеева-л6з]

Здравствуйте,какая Вы умница!!!! Подписалась на ваш канал!С Новым годом Вас! Здоровья, счастья и мира Вам!!! Буду делать по Вашим рецептам, тоже хочу такую красоту!

[@user-ho3fr4wt2v]

Как же я люблю "дырявые" сыры! Смотрю,и слюнки текут... Обязательно приготовлю!

[@ТаслимаАнваровна]

Как здорово у вас получился Сыр!

[@Dochka-pyatochka]

Очень круто получилось. Сейчас тоже такой готовлю.. Первый раз. Посмотрим что будет в итоге

[@АленБаганский]

Марго, поздравляем ! Прекрасно! Вы - молодчина!!!!Где начало посмотреть?

[@ГаляКазакова-г4м]

Суперский ,лучше ещё невидела даже

[@ЛеонидКунах]

Я в шоке, вот это красота! А говорят что маленькие головки не возможно сделать. Попробую сделать, до этого видео только мечтал.

[@margoluck4266]

Я варила из 16-ти л молока, из меньшего количества смысла нет. А еще лучше из 25-30 л молока

[@ГаляКазакова-г4м]

Я сделала,стоит со вчерашнего дня в теплой фазе ,до этого стоял 10 дней при 10 гр в подвале,и там так сыро ,что на 5 день начал пахнуть плесенью(надо как то приобретать клим камеру) Я его мыла рассолом и губкой новой и все бесполезно так и пришлось ножом срезать ,еще помыла посушила и покрыла латексом,второй день ,ну я выше писала Переживаю уж теперь не за дырки ,а чтоб плесенью не пах ,делала из 18 литров ,жалко будет выкидывать

[@ЛидияАбрамова-ц2м]

Респект. Ваши ролики-вдохновение для движения вперед!

[@margoluck4266]

Спасибо!

[@асееМерешкова]

Мне кажется даже лучше чем в магазине !)))

[@АндрійБелецький]

Сир просто супер

[@margoluck4266]

Спасибо!

[@МарияКозлова-ш9з]

Шикарный сыр!

[@НаталияВикторовна-ю5н]

Очень классный на вид, думаю такой же вкусный.

[@margoluck4266]

Вкусный)))

[@НаталияВикторовна-ю5н]

Буду пробовать готовить, спасибо за видио.

[@evabogolubova3260]

Мне нравится, меня и такой результат удовлетворит!

[@TK-zn1oh]

Замечательный сыр, просто красавец👍👌Поздравляю Вас! 🌹

[@ЖуйковаГоар]

Почему так мало лайков и комментов? Очень красивый сыр. Вы умничка❤

[@АлександрШмунк-ы9я]

Шикардос молочинка

[@ВладимирБерендяев-ф8ы]

Вау! Супер! Ком в горле!!!

[@ОльгаДерябина-ъ6ц]

Шикарный 👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@johngalt5458]

Поздравляю с успехом! Шедевр!

[@Ольга-ь1ч1ш]

Шикардос!❤

[@ФабрикаРецептов]

Хороший сирок, а сколько выдерживали в холоде и при какой температуре и сколько в тепле и при какой температуре?

[@ВераВера-т1ф]

Мамочка, какой сыр красивый!!!!!!

[@Делаюслюбовью-ж3ш]

Очень даже похож!!! Вы молодец👍👍👍

[@margoluck4266]

Спасибо!

[@ГульнараБулышева-р4о]

Молодец! Сыр получился на отлично

[@ИгорьВасильчиков-л4ц]

Сыр выглядит идеально, не знаю как на вкус, А выдерживали в холодильнике?

[@margoluck4266]

И тепловая выдержка, и в холодильнике

[@ИгорьВасильчиков-л4ц]

Тепловая это при комнатной температуре? И сколько дней тепловая, исколько дней в холодильнике ?

[@margoluck4266]

Я делала все по этому рецепту - shop.syrodelkin.ru/sir-maasdam-v-domashnih-uslovijah.html

[@АндрійБелецький]

Ви молодчинка

[@margoluck4266]

Спасибо

[@АлёнкаизВарениковки]

Шикарный сыр. Сейчас буду варить по-вашему рецепту. Через два месяца отпишусь, что получилось🤗

[@Всеобовсем-н7х]

Елена как сыр получился у Вас?

[@АлёнкаизВарениковки]

@@Всеобовсем-н7х доброго дня. Сыр получился супер. С большими глазками и бомбическим вкусом. Рекомендую рецепт

[@Всеобовсем-н7х]

Я сейчас тоже впервые варю его,))

[@Михаил-Алмаз]

он великолепен как для домашнего! ви мололдец! сейчас ем сир маасдам производство нидерланды! 12 кг голова))))))))) абажаю

[@Всеобовсем-н7х]

Какой классный сыррррр🤗👏👍

[@АлинаПаулкина]

Шикарный Сыр💖

[@ЛюдмилаЛюдмила-ш7щ]

Вауууу! Какая красота!!!

[@ольгаАман-ж6ш]

А можно видео посмотреть на приготовление этого сыра,не могу найти.А сыр просто обожаю.

[@женяк-ю3и]

отличный результат.сколько он высыхал до обработки воском?

[@margoluck4266]

5 дней

[@женяк-ю3и]

@@margoluck4266 дякую

[@vladimirzudov3102]

Огонь!!!!! Хочу так же

[@ГульнараДжапарова-г2ч]

Спасибо за рецепт 👍 хочу попробовать на вашем рецепты 💐🌺🌸

[@margoluck4266]

Пожалуйста. Если будут вопросы, задавайте, я подскажу

[@АннаДутова-п4ц]

@@margoluck4266 Здравствуйте ! С Ваших слов получается ,что тёплой фазы небыло ? Просто вызревали как стандартный сыр и всё?

[@margoluck4266]

@@АннаДутова-п4ц Здравствуйте. Где вы такое услышали? Конечно, была теплая фаза. А как иначе могут получиться такие дырки?

[@Всеобовсем-н7х]

@@margoluck4266 спасибо большое за технологию 🥰 сыр получился облденным, и очень красивым с такими же крупными отверстиями😍🙏🤝

[@margoluck4266]

@@Всеобовсем-н7х это очень хорошо)

[@ГульнараБулышева-р4о]

Сыр очень даже получился

[@masterpivo4872]

СУПЕР!!!!

[@Кулінаріясирмясорізне]

Красиво, делаю тоже сыр Маасдам но никак не могу оставить на видержки седаем)

[@ЖеняЛуганский-ш9х]

Шикарно!

[@sve8311]

Какая красота

[@АлексЭкслер-м9р]

Очень красивый.

[@НаталияВасильева-ъ8ч]

Красивый 😍

[@gayanegrigoryan5366]

не обращайте внимания. у ВАС ВСЕ ОТЛИЧНО ПОЛУЧИЛОСЬ

[@helenpolishuk8784]

Какой красивый!! Мммм

[@ЕваБраун-г4ы]

Шикордос!!!

[@johngalt5458]

Видны трещины внутри. Хорошо, что объем был подходящий и сама головка не порвалась.

[@ГалинаЯушева]

Разведение бактерий и ккалия я не нашла на вашем канале.

[@ЭльвираЕндовицкая]

Супер! 👍❤

[@ВераВера-т1ф]

Подскажи пожалуйста где рецепт посмотреть?💗🌹🌹🌹

[@margoluck4266]

Вот здесь видео - kzbin.info/www/bejne/rWrclpJ5gJKjg68

[@ВераВера-т1ф]

@@margoluck4266 💗🍓

[@dmitryratov3219]

Очень неплохо! Лежал два месяца в холодильнике просто?

[@margoluck4266]

2 недели тепловой выдержки по рецепту. Без этого пропионовые бактерии не работают

[@Lowe-ru.kz2wk3mu4g]

Марго, дырки как-будто сама Клара Новикова ковыряла!👍 Тоже хочу

[@dmitryratov3219]

Вы не пробовали замерять температуру в холодильнике? Или холодильник показывает сам? Какая в нём температура была?

[@margoluck4266]

У меня в холодильнике стоит термометр-гигрометр. Поэтому я температуру все время контролирую. 6-8 градусов примерно. Вот такой термометр shop.syrodelkin.ru/termometr-gigrometr-cifrovoj.html

[@dmitryratov3219]

@@margoluck4266 понятно. В рецепте написано 10-13 градусов. Буду выдерживать при вашей температуре. У меня, правда, головка сыра получилась необнородная. Как будто бы зерно не консолидировалось. Не знаю, как внутри, но снаружи изьян - видны щелочки между зернами. Прессовал как надо. Не знаю, с чем это связано(

[@margoluck4266]

В рецепте написано так, как нужно. Просто у меня холодильник такую температуру не поддерживает, к сожалению. Поэтому рискнула выдерживать при той, что есть. Сыр получился очень вкусный

[@chehikozipechori]

@@margoluck4266 Здорово! Значит у меня есть шанс! У меня такой же холодильник.

[@ВиталийМясникоВКазахстан]

Добрый день. Из скольки литров молока получилась такая головка? Спасибо

[@margoluck4266]

Здравствуйте. Из 16 л

[@igor_colt]

Марго, добрый день. Подскажите, а как вы его выдерживали, в предыдущем видео вы не говорили об этом. Я так понимаю что у маасдама несколько этапов выдержки при разных температурах. Буду рад информации.

[@margoluck4266]

Здравствуйте. Я готовила по этому рецепту - shop.syrodelkin.ru/sir-maasdam-v-domashnih-uslovijah.html

[@igor_colt]

@@margoluck4266 спасибо!

[@Серго-й4ч]

а где вы покупаете эти ферменты и бактерии)напишите пожалуйста

[@margoluck4266]

Я покупаю в интернет-магазине Сыроделкин - shop.syrodelkin.ru/

[@АлинаПаулкина]

На сколько кг вы применяли форму под пресс? Я ваша новая подписчица Пробую заняться с сырами 👋👋👋💖

[@margoluck4266]

У меня форма на 1,5-2 кг

[@ТатьянаМеловая]

Сколько выдерживали при комнатной температуре, прежде чем положили в холодильник?

[@margoluck4266]

Готовила по этому рецепту - shop.syrodelkin.ru/sir-maasdam-v-domashnih-uslovijah.html

[@АлександрГоловач-ф7ф]

Добрый день. Какой вес и сколько стоит?

[@СветаНуриева-к9й]

Здравствуйте какая вы молодец ! Скажите вам приходилось готовить сыр Ламбер если да то что то видео нет ? Можете ещё раз приготовить

[@margoluck4266]

Здравствуйте. Не приходилось, к сожалению

[@СветланаКанышева-э5г]

Вы супер

[@Natalia-hi9cy]

подскажите пожалуйста чем вы покрыли сыр? это латекс или воск?

[@margoluck4266]

Латекс

[@Natalia-hi9cy]

@@margoluck4266 а не подскажите, воск подойдет именно для маасдама? или потрескается

[@margoluck4266]

@@Natalia-hi9cy конечно, подойдет.

[@Виктория-в8т8ш]

Где можно купить закваски?

[@margoluck4266]

Я все покупаю в интернет-магазине Сыроделкин - shop.syrodelkin.ru/

[@xadim8642]

Какая выдержка?

[@margoluck4266]

По рецепту

[@Lowe-ru.kz2wk3mu4g]

Я ток что по ссылке ознакомилась со схемой выдержки сыра: там после обсушки просоленой головы сыра надо в t°=10-13° выдержать а потом в тепло опять на 2недели, в мастер-классах дают наоборот:сначала в тепле выдержать, потом созревать отправить.Я в растрёпанных чувствах🤔 Молоко покупаю, не хочу испортить

[@margoluck4266]

Я делала точно по тому рецепту. Если сразу в тепло, то он у вас сильно расплывется.

[@АлександрШмунк-ы9я]

Визуально. За дырки. Зачет. Снимаю шляпу.

[@счастливчики-н1ш]

Маазда сыр рецепт отправьте как приготовить

[@ПольаДавидян]

Здраствуйте даите рецепт пожалуста

[@margoluck4266]

Здравствуйте. Рецепт можно посмотреть здесь - kzbin.info/www/bejne/rWrclpJ5gJKjg68

[@Maryam-rj4ti]

А помоему он выгдят лучше чем в магазине.

[@СветаНуриева-к9й]

Сколько часов солитьу меня с 15 л получилось 1970

[@margoluck4266]

Я бы солила часов 8, потому что мы соленый сыр не любим

[@СветаНуриева-к9й]

@@margoluck4266 спасибо вам большое хороший вы человек отзывчивый .Посолится мой маасдам что делать дальше

[@margoluck4266]

Промокните бумажными салфетками и на созревание по рецепту

[@ЕвгенийХмельницкий-ф1ь]

А разрывы это не от патогенной флоры??

[@margoluck4266]

Нет

[@ЕвгенийХмельницкий-ф1ь]

@@margoluck4266 а правда ,что с сырого молока вкус лучше, чем из пастеризованное??? Спасибо.

[@margoluck4266]

Я готовила и так, и так. Особой разницы не заметила

[@ЕвгенийХмельницкий-ф1ь]

@@margoluck4266 спасибо, удачи и здоровья вам и вашим близким.

[@ожелаю]

😳😳😳😳🤤

[@katarina-2.]

👍

[@ВоттакЕрёма]

Шикарный маасдам. Магазинный и рядом не стоял😍

[@margoluck4266]

Спасибо)

[@ЕкатеринаМишак]

Да разве можно было ждать 2 месяца? Слюны не хватит.

[@ЛюблюИИСУСАвсемсердцем]

он не похож на магазинный-потому что головка в 10 раз меньше-чем на производстве-результат у вас отличный-дырки круглые-ровные!🤗не слушайте злопыхателей-из который 98%даже и не делали этот сыр...

[@margoluck4266]

Спасибо

[@ВераПилипенко-м3э]

А где технология? О чем видео?

[@ЛюдаКул-ж3п]

Меньше внимания обращайте на дураков

[@Ледибаг-ъ8з]

Шикарный сыр❤❤❤