Эмменталь, швейцарский сыр в домашних условиях

[@akimetamadaeva4261]

Самый лучший канал о сырах🎉

[@ВалерияСергеевна-м7ж]

Какие же вы труженики, не перестаю восхищаться Вами с Ларисой, сыр теперь готовлю только по Вашему рецепту, ещё увлекаюсь колбасой. Очень полезен Ваш блог, СПАСИБО 💝

[@KirichenkoJulia]

Вы просто супер!!! Удачи во всех начинаниях!!!

[@сергейтаран-э3э]

привет Даниил и Лариса,то что Вы показываете и рассказываете людям ведь только на пользу,так что не замарачивайтесь о порядочности видио,делайте как Вам удобно спасибо

[@DaniilPervachenko]

Благодарим

[@АнтонБублик-з8з]

сергей таран Поддерживаю 👍👍👍

[@ЕвгенийКаюткин]

💯 проц. А сыроварня интересная.

[@НовобранцывдеревнеНашикозочки]

Привет Даниил и Лариса, скажу от нашей семьи, нас абсолютно устраивает Ваш контент не зависимости от графика выпуска Ваших роликов, почему?!, Да потому все супер, когда готовлю сыры могу 100раз отматать ролик и посмотреть, то что мне необходимо в данный момент! Спасибо, что Вы есть!!!!

[@DaniilPervachenko]

Благодарим, что вы с нами. Вкусных сырочков вам!

[@Егорова-м9у]

Даниил Лариса спасибо огромное все подробно объяснили .🙏

[@krabicus]

Без разницы какой график, лишь бы почаще. Качественный контент у вас. Спасибо вам с Ларисой за это.

[@DaniilPervachenko]

И вам спасибо

[@slavas8377]

Меня,-устраивает Ваш любой график! Смотрю в Ютубе в удобное для меня время и с огромным интересом и удовольствием! Привет з Одессы! И чуть не забыл- огромное Вам спасибо! И ещё, Ваша разносторонняя увлеченность просто поражает! И то как Вы доносите в мелочах все нюансы технологий!

[@DaniilPervachenko]

Благодарим за понимание и поддержку. Оставайтесь с нами. Успехов вам!

[@ЮляЗутикова]

Даниил Вы гений! Когда увидела пресс для сыра, чуть не упала. Это гениально, так все просто, как же я сама не догадалась. Даже женщина сможет смастерить такую конструкцию! Не у всех такие "рукастые" мужья как Вы. Ну как то 2200р платить за пресс из 2 досок и 4 палок, жаба поддушивает. А тут Вы!!! Успехов и процветания Вам и вашей семье!

[@DaniilPervachenko]

Благодарю. Взаимно!

[@СерёгаКотов-ц1е]

Да там не то что " поддушивает", там так задавила за две разделочные доски с четырьмя скалками, что еле вырвался из этих объятий. Кое как отдышался. Уффф...

[@ВладимирКолесник-з1ц]

Привет! Долгое время наблюдаю за Вашим творчеством. Уже и камера для созревания сыра стоит благодаря Вам, а все ни как не "доходят руки" написать слова БЛАГОДАРНОСТИ за Ваши идеи и сюжеты.Но сейчас не могу не отреагировать, А СЛОВ НЕТ,блин! СУППППЕР!!!! Спасибо Вам и ОГРОМНОЕ СПАСИБО производству за труд. Уже руки чешутся приобрести.....50 литровую.

[@DaniilPervachenko]

Спасибо за добрые слова. Удачи вам)))

[@ВладимирКолесник-з1ц]

Хотелось бы прицениться! У 50 литровой какая будет цена? Заранее благодарен за ответ. С уважением , Владимир. @@DaniilPervachenko

[@DaniilPervachenko]

Вы в России или Украине? По Украине обратитесь к производителю По вопросам доставки сыроварни в Россию , обращайтесь [e-mail] Вайбер и вотсап [phone] Андрей

[@ВладимирКолесник-з1ц]

@@DaniilPervachenko Кривой Рог ,Украина . Спасибо!!! Хорошего Вам отдыха!

[@DaniilPervachenko]

Если надумаете покупать, обращайтесь, сделаю со скидкой 5 процентов

[@annhirina3847]

Вы молодцы однозначно канал вырос! Безумно интересно давно на вас подписана, и хочу сказать вы молодцы из любителей выросли в профисеоналов!!! Красиво, интересно, познавательно! Не останавливаясь))) пытаюсь расти вместе с вами

[@gibiscus6187]

Пусть долго,но для таких как я тугодогоняемых доходчиво...

[@ИринаУмнова-т1с]

Абсолютно правы зависеть от качество брала в интернет магазине голубую плесень тоже не росла, заказала голубую плесень с Италией сейчас созревает Горгонзолла и она за 13 дней вся покрылось голубой плесенью, очень довольна , вот на новый год тоже разрежу Горгонзоллу делала по вашему рецепту спасибочки вам огромное) и желаю вашей семье крепкого здоровья.

[@FryFry3007]

Как же я люблю ваш канал!!! Сам пока не могу начать делать крафтовые сыры и колбасы, но когда нибудь точно начну и начну по вашим видео! Для себя, не на продажу.

[@КатяКораблева-ф2д]

Спасибо большое 👍❤️💯🌹

[@сергейкозлов-я4и]

все как всегда ясно и понятно .удачи и роста .

[@DaniilPervachenko]

Благодарим

[@сергейкозлов-я4и]

добрый день .даниил подскажите , если знаете , при покупке сыроварни и ее доставки в россию растамаживать не заставят . и какова будет стоимость доставки если знаете .

[@DaniilPervachenko]

Растамаживать не нужно, По вопросам доставки сыроварни в Россию , обращайтесь [e-mail] Вайбер и вотсап [phone] Андрей

[@dilaranumatova4035]

Какие Вы молодцы. Моё восхищение.

[@DaniilPervachenko]

Благодарим

[@dilaranumatova4035]

Приятно . Благодарим за ответ.

[@НиколайСанников-х8г]

Спасибо все очень удобно. Есть время подготовиться, что бы самим сделать.

[@DaniilPervachenko]

Удачи

[@НатальяМилованова-ц2ю]

Очень хорошо и познавательно на вашем канале

[@НинаХоменко-т4у]

Пусть долго, за то подробно! Ваши видео уроки очень помогают! Спасибо!

[@БабуськаИруська]

Только судьба послала ваш канал. Смотрю запоем. Столько нужной информации... Спасибо за ваш труд. Я счастлива ...

[@DaniilPervachenko]

Благодарим

[@утка-е9м]

Как пастеризовать молоко в домашних условиях,просто и не сложно?Подскажите

[@ДенисВершинин-й5л]

Очень хорошая подача. До этого смотрел женщин сыроваров. Многие нюансы пропускают. И сыроварня заинтересовала.

[@DaniilPervachenko]

Обращайтесь)

[@СветланаЧепикова-ъ8о]

Все видео👍,можно смотреть каждый день!

[@DaniilPervachenko]

Благодарим

[@НатальяМилованова-ц2ю]

Добрый день Даниил.Подскажите какая сыроварня лучше фансел или Бергман?

[@pyatak7769]

И ещё благодаря вашему каналу научился варить сыры пока бренд Росийский, имею своих козий проблема со сбытом но вы научили его сохранять в виде сыров.

[@masuta83]

Спасибо)) как раз на этой неделе хочу сделать эмменталь, а тут вы!

[@DaniilPervachenko]

Удачи вам

[@АлександрОстроух]

Вентиляционная труба сделана из ПВХ а он вреден для здоровья или я ошибаюсь?

[@Dobroe_Beskonechnoe]

Даниил, здравствуйте! Решил я сегодня, внезапно даже для себя, попробовать сделать сыр с голубой плесенью. Никогда я сыров не делал вообще, просто я был настроен на выращивание шампиньонов и вдруг, идея о сыре с плесенью поселись во мне сама собой. Я забил в ютуб поиск, реально ли это вообще в домашних условиях. Я думал пойти по пути пересадки плесени из покупного сыра на собственный. И вот первое видео, коорое я открыл о дорблю оказалось вашим. Я был в восторге от подробности вашего рецепта, от вашей харизмы и от вашей любви к собственному делу. Это вам комплимент. Ваша подборка разнообразных рецептов сыров меня вдохновила и я безоговорочно решил занятся сыроделанием. Сразу сохранил весь ваш плейлист с сырами. С уверенностью могу сказать, что ваши труды помогут мне протоптать свою дорожку в этом направлении. Спасибо вам, что открыли для меня новую дверь. Это неожиданно для меня и удивительно, сегодня я нашел то, что скорее нашло меня. Буду погружаться в процесс и наверное весной начну практиковать работу с сыром. Вам удачи, развития и удовольствия от процесса. А еще у меня растет много хмеля и я обязательно обращу внимание на ваше пиво. Хоть я и не дружу с алкоголем, но от дегустации собственного пива я бы не отказался.

[@Dobroe_Beskonechnoe]

Сначала написал коментарий, а потом начал читать, что пишут люди. Вы притягиваете хороших людей) столько благодарностей я не видел ни на одном канале. Ваша кухня как творческая мастерская. Приятно будет учится у вас.

[@DaniilPervachenko]

Пробуйте, у вас всё получится. Успехов вам!

[@ЕкатеринаВасюкова-ц3л]

Даниил, здравствуйте. Подскажите пожалуйста, почему на тепловой фазе он покрывается плесенью? И чем её убирать? Покрыт латекс 2 слоя

[@vittoriam4693]

Добрый день, Вы можете посоветовать, где сейчас можно купить качественный сычужный фермент, животного происхождения?

[@usmanusmanov2031]

Здравствуйте Даниил ! Можно подробную описание и ссылку на стартовую культуру

[@DaniilPervachenko]

Все ссылки в описании к видео

[@САШАСОРОКИН-в8с]

Дядьку, ти крутий!!!👍

[@DaniilPervachenko]

Благодарю

[@vladimiranisimov7477]

Даниил, ещё вопрос - когда лучше вносить хлорид кальция? После того, как закваска постояла положенное ей время (напр., 50 мин) на этапе непосредственно перед внесением фермента? Или, сразу, после пастеризации перед закваской, как пишет в рецептах Сырок.ком.уа ?

[@DaniilPervachenko]

Сразу после пастеризации !

[@vladimiranisimov7477]

@@DaniilPervachenko спасибо! Наверное, я не уточнил, после пастеризации это понятно, вопрос в другом: перед закваской или после созревания закваски и перед ферментом?

[@vitaliytom6754]

20.10.2018 сделал сырную головку на 2 кг. 2 недели держал в холодильнике при 11-13 градусах. Потом 10 дней при температуре 23-25 в комнате. Сыр вздулся. К краям был плотный, а ближе к середине мягкий. Покрывал в оболочку Полисвед. Пахнет она так себе. теперь переживаю, что запах передасться сыру. Мог бы воском покрыть, но в процессе "теплой" выдержки боялся, что воск порвется. сливки с молока не снимал и не пастеризовал молоко, но хлористый кальций добавлял. Тоже есть небольшие переживания, что если держать 3 месяца, то из-за сливок сыр начнет горчить. Думаю выдерживать 2 месяца. до 20.12.2018. Что думаете?

[@DaniilPervachenko]

Думаю все прошло отлично, правильно, что не покрыли воском . В течение трёх месяцев сливки не должны дать горчинку , но для не больших головок два месяца с головой.

[@АллаЛёгкая-г9в]

Доброго времени суток. Очень интересно Вас слушать. Всё доступно. Большое Вам с Ларисой спасибо. Хочу также заказать сыроварню.

[@DaniilPervachenko]

Благодарим за комментарий. Будем рады помочь с подбором сыроварни!

[@vaskanew6174]

А где разрез этого сыра посмотреть?

[@pyatak7769]

Здравия Даниил и Лариса , после просмотра вашего очередного видео я посмотрел случайно ролик с песней Фила Колинза и обратил внимание что вы похожи.

[@будниживотновода-д3д]

Спасибо за идеи про формы👍

[@svetasvetlana689]

Обычно у вас под роликами есть текстовой рецепт приготовления,в этом ролике нет,я даже удивилась.Оставляйте пожалуйста, нам это очень удобно,лично я учусь благодаря вашим роликам

[@operator33]

Всё отлично ! Делайте как вам удобно.

[@DaniilPervachenko]

Благодарим

[@Анна-ф4з4ю]

Даниил, добрый день! Подскажите у вас есть ролик о том как ухаживать за сырами в разных покрытиях или в натуральной корочке в период созревания? Если нет снимите , пожалуйста.

[@DaniilPervachenko]

ок

[@ОльгаНауменко-л7ъ]

Ребята, вы классные. Привет из Одесской области. Спасибо за толковую информацию по сыроварению. Буду пробовать, давно мечтала научиться варить сыры. Жду новых видео, удачи вам и процветания. Хотелось бы узнать где в Украине вы находитесь.

[@DaniilPervachenko]

В Киевской области, успехов Вам

[@miga947]

Даниил, может для прессования использовать ручную соковыжималку?

[@ЛанаОмарова]

Добрый вечер, с удовольствием смотрю ваш канал, варила альпийский сыр с медовой коркой, но ещё не пробовола, получился красивый. У меня вопрос, я понимаю что для сыра с глазками нужно много молока, но у меня 2 козы и собрать я могу только 10, 12 л. Из такого количества молока рисковано варить? Буду благодарна за ответ.

[@DaniilPervachenko]

Можно, но не рассчитывайте на большие глазки

[@flosj.8083]

Спасибо за видео! Подскажите,можно ли 1.5 или 1кг. головку этого сыра выдерживать всего 1месяц?

[@pavelpopovich1226]

добрый день не могу найти ваше видео, где вы используете для закваски сам сыр натертый на терке, спасибо

[@DaniilPervachenko]

Нету такого видео и не рекомендую так делать , очень много сторонней флоры заселяется .

[@СветланаШашкина-с2р]

Все супер!👍👍👍

[@DaniilPervachenko]

Благодарим)

[@vladimiranisimov7477]

Даниил, снимаете сливки "вручную" (не на сепараторе) во всех сырах, или только в тех, что на выдержку? Сколько снимать? Пока снимаються? Видео - класс! Лайк !

[@DaniilPervachenko]

Снимаем 50% сливок , для сметаны и масла ( опционально ) Снимать полностью нужно для твердых сыров типа Пармезан .

[@АнжеликаЛапина-ж5с]

здорово! а где видео зрелого эмменталя?

[@baramidzealeksandr3798]

День добрый Данил.А разве эменталь делают из пастеризованного молока?

[@DaniilPervachenko]

По классике нет, но если не уверен в молоке, то лучше пастеризовать.

[@baramidzealeksandr3798]

@@DaniilPervachenko скажите,а если вообще не добавлять заквасок,это как-то сильно повлияет на вкус и рисунок сыра?Я делал сыр из сырого молока очень давно и заквасок не добавлял и рисунок и вкус был нормальным.Но иногда сыр разрывало,это наверное потому что молоко было грязным?

[@Роман-з5ь4х]

Здравствуйте Данил и Лариса! Вопрос: а кислотность регулировать за счёт убирания 30 % сыворотки и внесения такого же количества воды не надо или надо?

[@DaniilPervachenko]

Именно в этом сыре понижение не проводится !

[@annagiotis7721]

А дегустация будет?

[@НадеждаНадежда-р4ы]

Подскажите пожалуйста кислотность молока для этого сыра?И еще вопрос возможно ли сварить сыр на 3 кг с кастрюлей на 16 литров.если да ,как это сделать.?

[@НадеждаНадежда-р4ы]

@@DaniilPervachenko а кислотность?

[@time-worn]

Точность, подробность, "без воды". Еще бы фин.сторону рассказывали, так сказать - сколько потрачено и каков выход, вообще бы 👍👍👍👍👍 В общем авторам успехов и продолжайте нас радовать такими видео. Плюсую, подписываюсь, колокольчик.

[@DaniilPervachenko]

Благодарим!

[@pakhlavonkarimov3036]

Здравствуйте Даниил! Меня интересует можете ли вы отправить сыроварню в Ташкент, как будет производиться оплата? Заранее спасибо

[@DaniilPervachenko]

Какой объем интересует?

[@АннаКислова-щ5д]

Добрый день! Даниил сказал, что в России тоже можно найти это покрытие. Если кто-то знает, напишите, пожалуйста, название сайта в России.

[@DaniilPervachenko]

Кто то из подписчиков писал , я не знаю .

[@ОльгаДерябина-ъ6ц]

Здоровеево и сырдадыр. Название сайтов, там есть все

[@АндрійБелецький]

Привет Даниил я хочу заказать сироварню на 20 л яка цена і як це можна зробити

[@DaniilPervachenko]

craftstore.com.ua/%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8F-22-%D0%BB/?currency=UAH

[@DaniilPervachenko]

Здравствуйте, цены и заказ тут

[@АлександраАлександра-б4и]

Класс😍👍🌹,а для Эмменталя,что лучше сычужн.фермент или Мейто?

[@DaniilPervachenko]

Сычужный (имхо)

[@alexsolo4221]

где вторая часть? Как он созрел.

[@DaniilPervachenko]

kzbin.info/www/bejne/boKUnGaCo7iMo68

[@alexsolo4221]

Даниил Перваченко спасибо. А из магазинного молока получится сыр

[@pavelburya3821]

Часто смотрю ваши ролики. Много полезного для себя. Почему вы рассол делаете на воде, а не на сыворотке? Не надо будет добавлять хлористый.

[@DaniilPervachenko]

В водяном рассоле лучше образовывается корочка

[@pavelburya3821]

@@DaniilPervachenko Проверю. Не то что.не доверяю вам, просто надо самому убедится. Спасибо

[@gromis1975]

Добрый вечер. Даниил какую высоту формы Вы сделали??

[@DaniilPervachenko]

15 сантиметров

[@ЛысаковаСветлана]

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, можно ли приготовить этот сыр на ферменте мейто?

[@DaniilPervachenko]

Можно попробовать, но у нас такого опыта нет.

[@ЛысаковаСветлана]

@@DaniilPervachenko спасибо, попробую.

[@ЖИЗНЬТАКАЯКАКЕСТЬ-ы6о]

Здравствуйте Даниил и Лариса! Благодаря Вашим видео ....можно сказать ,практически освоила сыроварение на дому .Подтверждением тому , являются не бесплатные заказы ! Определённый зуд в определённом месте , не даёт мне покоя, возникло большое желание расширить производство ,но как известно для стабильного результата нужна рецептура с показателями ph ... Если это возможно .хотелось бы ,если не показывать замеры кислотности прибором - то хотя бы озвучивать . За ранее спасибо!

[@DaniilPervachenko]

В новых рецептах постараемся указывать

[@ЖИЗНЬТАКАЯКАКЕСТЬ-ы6о]

Спасибо большое . для меня это очень важно !!! с нетерпением буду ждать новых видео!

[@BELO1545]

Молодцы👍👏

[@НатальяГрабовская-х4й]

Здравствуйте Даниил и Лариса. А можно заматать этот сыр в пищевую пленку? Спасибо.

[@DaniilPervachenko]

Если вы имеете ввиду завернуть в пленку для созревания, то это делать нежелательно, очень высокий риск испортить сыр

[@НатальяХудякова-н1н]

Даниил здравствуйте,а можно эмменталь упаковать в термоусадочный пакет?

[@DaniilPervachenko]

Можнo, после теплой фазы созревания

[@галиягалия-н7з]

Как вам удобно так и выкладывайте видео, меня всё устраивает, много готовила по вашим видео, и сыры и колбасу.

[@DaniilPervachenko]

Благодарю

[@ЛилианаТкаченко-ъ5щ]

Добрый день Даниил скажите где можно купить хорошие закваски на Украине

[@DaniilPervachenko]

Дом гастроном , хороший магазин

[@МагдеевРуслан]

Здравствуйте.Я хочу спросить у вас. Мне с сайта пришла пробирка с дрожжами для сыра, можно ли ее использовать вместо пропионовых бактерий, потому что их перепутали на складе?

[@DaniilPervachenko]

Это разные культуры!

[@dilaranumatova4035]

Вау.... шикарная какая.

[@ХонорКитай-ь9ч]

Добрый день, а где результат?

[@СемьяТеклиных]

В воскресенье не получается посмотреть. Ну ничего, в понедельник-вторник смотрим про сыры. К стати, колбаса Докторская попробована, получилось великолепно! Спасибо.

[@DaniilPervachenko]

Удачи)

[@МаринаХапаева-п8л]

Благодарю. Удачи.

[@NanamiKairyu]

<a href="#" class="seekto" data-time="452">7:32</a> начало

[@ДмитрийАгап]

Доброго дня .Какой высоты форма для сыра из 150 мм трубы ?Спасибо

[@DaniilPervachenko]

на 2 кг , у меня 150 мм

[@cheche5026]

Добрый день, Даниил и Лариса) подскажите пожалуйста, если сыр покрыть воском и вызревать в холодильнике то учитывая что воск не пропускает воздух сыр будет твердым? Просто возникает вопрос А куда влага денется?

[@DaniilPervachenko]

Воск пропускает воздух, сыр будет твердым, но в тоже время не пересохнет

[@cheche5026]

@@DaniilPervachenko благодарю. Как всегда конкретный ответ

[@ДмитрийХинчагашвили]

Каких сыраз добавлять липазу

[@pavelburya3821]

Даниил, Лариса, добрый вечер. Смотрю Вас давно и вот подписался. Масса полезной информации. Сегодня отдельное спасибо за коэффициент «3» 👍

[@DaniilPervachenko]

Спасибо , успехов !

[@dimabuckiy8445]

Подскажите пожалуйста, что это за марля для формы?

[@DaniilPervachenko]

Мы используем органзу

[@dimabuckiy8445]

@@DaniilPervachenko спасибо!

[@МаринаКлягина-о5ъ]

Спасибо все здорово

[@DaniilPervachenko]

Благодарю

[@ТатьянаКира-э6л]

Сыроварня действительно выглядит крепенького,метал не тонкий,качественный,плюс все принадлежности ....не совсем дёшево ,но вещь стоящая,нужно подумать !!!

[@DaniilPervachenko]

Благодарю !

[@Vyacheslav_Zvigintsev]

не работаю, по этому смотрю по любому графику. что то смотрю, что то пропускаю, как бы по интересу. а вообще все у вас вкусно как я понимаю получается и вы являетесь мотиватором делать продукты дома, конечно если есть условия :) вчера паштет куриный печоночный купил. сто лет не едывал, так накинулся и умял весь на бутере :) есть у вас паштеты? а что с сывороткой делаете?

[@DaniilPervachenko]

Паштеты ещё не делали, но есть в планах, а из сыворотки делаем сывороточные сыры (рецепты можно посмотреть у нас на канале), а также разную выпечку.

[@murodxomartikov4930]

Сколько литров молока было у вас?

[@СветланаНиколаевна-ю9г]

Даниил, подскажите, сколько будет стоить сыроварня на 12 литров в российских рублях и в россию высылаете заказ

[@DaniilPervachenko]

Высылаем в любую страну craftstore.com.ua/%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B3/%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D1%8F%D1%8F-%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8F/%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B5-%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%B8/

[@НаталіяГуцуляк-з4в]

Ви молодці)! За музику, окреме дякую.

[@ru-nq1cw]

А где в России приемлемые цены на закваски? Здоровеево вроде нормально или нет?

[@DaniilPervachenko]

Да, имхо лучший магазин и сайт.

[@ru-nq1cw]

@@DaniilPervachenko Сейчас поищу, спасибо. Видео отменные! То, что мне нужно, сыр и колбаса! Заказала нитритную соль-буду учиться делать колбасу-свинью забили, лежит в холодильнике, уже слюной истекаю...

[@ru-nq1cw]

@@DaniilPervachenko Магазин и сайт не нашла, если можно ссылку?

[@DaniilPervachenko]

Извините, я в горах и пишу ответы с телефона, если не найдете до 26 , напомните, я сброшу ссылку

[@МунираЧураева-х9ь]

Пожалуйста подскажите как мне восстановить сыр они у меня рихлий и горчица их Халка?

[@DaniilPervachenko]

Не понятен вопрос!

[@МунираЧураева-х9ь]

Здравствуйте у меня сыр 200кг они имеющий острый вкус , подскажите что делать?

[@DaniilPervachenko]

Уже ничего не сделаешь, вы занесли сторонние бактерии

[@МунираЧураева-х9ь]

Оооой жаль спасибо!

[@андрейказьмин-в2я]

Даниил а какая цена сыроварении на 50 литров?Доктор Губе действительно оочень дорогой((

[@DaniilPervachenko]

По вопросам доставки сыроварни в Россию , обращайтесь [e-mail] Вайбер и вотсап [phone]

[@андрейказьмин-в2я]

я по стоимости хотел узнать,не нашел(((@@DaniilPervachenko

[@DaniilPervachenko]

spirtkolonna.kh.ua/index.php?option=com_content&view=article&id=231&Itemid=249

[@DaniilPervachenko]

50 литров, нужно написать производителю, я не знаю цену.

[@ЕкатеринаГарбузюк-с2ь]

Я не видела Эмменталь такой формы, кажется огромные головки похожи на форму, которую вы показывали в начале видео на 2,5кг. Сыроварня понравилась, будет ли объемом 18-20л?

[@DaniilPervachenko]

Эта сыроварня рассчитана на 20 литров молока

[@ЕкатеринаГарбузюк-с2ь]

Сколько стоит эта сыроварня? И как сливается сыворотка? Ковшом?

[@DaniilPervachenko]

Да сыворотка сливается ковшиком, цены тут spirtkolonna.kh.ua/index.php?option=com_content&view=article&id=231&Itemid=249

[@ВалерияСергеевна-м7ж]

Здравствуйте Даниил! Перехожу на тёплый этап созревания, сегодня первый день, и не знаю сколько раз надо переворачивать сыр в сутки? Спасибо большое за ответ 🌹

[@DaniilPervachenko]

Минимум 2 раза

[@ВалерияСергеевна-м7ж]

💓😍

[@ВалерияСергеевна-м7ж]

@@DaniilPervachenko по бокам сыр раздулся, это правильно? День второй

[@ВалерияСергеевна-м7ж]

@@DaniilPervachenko температуру стараюсь держать 21-22 градуса днем, ночью на балконе прохладнее. Спасибо большое!

[@annhirina3847]

И ещё если вам платят деньги за вашу работу(и пусть это реклама) да какая разница, мы же на работу бесплатно не ходим))) не парьтесь вы молодцы!!!

[@kanafeta]

Здравствуйте,а сколько дырок в форме из воздуховода?

[@DaniilPervachenko]

На ваше усмотрение

[@bennail6857]

Добрый день как могу с вами решить вопрос по сыроварке

[@DaniilPervachenko]

craftstore.com.ua/%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B3/%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D1%8F%D1%8F-%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8F/%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B5-%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%B8/

[@DaniilPervachenko]

Вот тут цены и контакты. Можете сегодня еще успеть со скидкой купить.

[@nemoletov8214]

Этот сыр хорошо вызревает только в головках от 5кг. Наши стандартные головки по 2 кг максимум - слишком мало газа дают от середине к краям и потому у некоторых может ничего не выйти с данным сыром. Был на производстве там головки по 50 и 80 кг - дырки вобще жесть - огромные, как будто там гиганские термиты порылись внутри. Это конечно почти ко всем сырам относится по поводу размером головки - но с этим особенно, хотя я сколько Маасдам делал результатом был боволен.

[@DaniilPervachenko]

Да, поэтому и предлагаю не плоскую форму!

[@nataliia_chereshnya3000]

Добрый день. Даниил, обратите, пожалуйста, вынимание на рецепт. Вначале написано: "мы приводим адаптированный рецепт на 16 литров молока", а далее в рецепте: "Молоко 20л".

[@ВикаБоровска-у2й]

не заморачивайтесь о том что кому то не нравится. вы понятно все рецепты расказываете

[@ТкаченкоБогдан-б3б]

Де цю сироварню можна купить? Скинь сылку.

[@DaniilPervachenko]

craftstore.com.ua/%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B3/%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D1%8F%D1%8F-%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8F/%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B5-%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%B8/

[@ИринаСидорова-ш1з]

Видела ,ещё в советские времена ,на маленькой ферме,как охлаждают молоко,бидоны ставили в ванну с колотым льдом.И никакого перерасхода воды.

[@DaniilPervachenko]

Главное найти ванную с нужным количеством льда и силы , чтобы ёмкость с молоком, туда поставить и оттуда достать!))

[@ИринаСидорова-ш1з]

@@DaniilPervachenko как вариант. А подстроить "под себя"-это уже дело техники😉

[@albina6674]

Где посмотреть видео уже созревшего сыра?

[@DaniilPervachenko]

kzbin.info/www/bejne/boKUnGaCo7iMo68

[@albina6674]

Даниил Перваченко Благодарю!