Домашний СВЕКОЛЬНЫЙ КВАС: приготовление и основные ошибки | Как заквасить свеклу в домашних условиях

[@dmitrytsokur9894]

Не нужно никакого хлеба! Свёкла и вода, и всё. И свёклы побольше надо. Я так делаю и всё получается.

[@МаксимФ-н2й]

Моем свеклу, натираем на тёрке, а лучше в блендере с водой меремалываете. Свеклы/воды - 50/50 (я делаю 60/40 - свеклы больше) %. . Выливаете эту густую смесь в банку по плечики (свекла сильно поднимется). Ставите в тёмное, место при комнатной температуре, накрыв марлей (я в кухонном шкафу ставлю, ни чем не накрываю, там у меня ни кто не ползает). Перемешиваете это дело каждые 12 часов так, что бы вся масса была под водой. Через 3-4 дня квас будет готов. Отжимаете всё через марлю и убираете в холодильник. Тоже самое - капуста. Можно свекольно-морковно-капустный квас сделать. Можно из редьки, репы и т.д. Не солить. А если добавите специй - укроп, лавровый лист и т.д. то вообще будет супер.

[@alexwoolfman2238]

Друг, запили видео пожалуйста, я думаю, что многим будет интересно. Я бы посмотрел. Особенно капустный квас.

[@Емеля-ц4ч]

Свеклу чистить не надо?

[@СветланаПриставко-н6с]

Спасибо громное.

[@lovemusic295]

Спасибо за сравнительную работу.

[@Cookish]

Пожалуйста!)

[@Пищевойпринтердлякондитеров]

- Как всегда полезно - Большое спасибо за обзорное видео, ставлю лайк ❤

[@ГалинаЧаговец]

Я добавляю черный изюм,3мин кипячу и в банку с буряком. Или на 3х литровую банку1ложку меду,если просто пить квас!!!КЛАСС!!!!

[@Cookish]

Интересно, спасибо, попробую сделать с медом! А касательно изюма, сомнительное действие кипячение. На поверхоности изюма содержаться естественные дрожжи, нагрев и кипячение их убивает, что делает их использование в квас бесполезным!

[@German_Mosolov]

@@Cookish Вообще-то, при массовом производстве всё сырьё дезинфицируется и обрабатывается. Только интернет-специалисты делают продукт на "естественных" дрожжах. Поэтому, во избежании закисания и плесеней, виноград перед сушкой обрабатывается. И никаких дрожжей на нем нет. Но Вы можете молоть что угодно, видеоредактор всё стерпит. А в изюме есть фруктоза и бактерии её кушают. Особенно дрожжи )))

[@saraconor6128]

Едва понял смысл скороговорки : " Застопорить процесс брожения ".

[@Слюбовьюпожизни-л1с]

Моя бабушка добавляла к столовой свекле ещё небольшой кусочек сахарной свеклы.

[@ГалинаІщенко-ц9я]

Почему квас из свеклы стал тягучий и что делать

[@ЕленаВасильевна-г3п]

В банку без хлеба нужно было добавить немного сахара или меда. Тогда запустится процесс брожения.

[@РоманДорошенко-о3у]

Или морковку, как более сладкий овощ!)

[@серждуг]

Здравствуйте, сделал квас по вашему рецепту. Простоял рыдом с батареи 7 дней,сверху хлеба был небольшой слой виде моха, это нормально? Перелил в банку чистую, вроде пенется. Как думаете, получилось пить можно? На вкус немного кисловат, не тягучий

[@ЮрийБорода-е3н]

я попробую закрыть пластиковой крышкой вместо марли!

[@серждуг]

Здравствуйте, подскажите на 3л воды сколько свёклы нужно?

[@Cookish]

Здравствуйте! 1 шт не большая, с небольшой женский кулак. В граммах наверное 300-350... больше класть не стоит, может не получится

[@серждуг]

@@Cookish спасибо

[@колямаринич-б5ю]

@@Cookish он у тебя и так не получился

[@KotBasil1o]

Квасьте друзья!

[@Cookish]

)))

[@МЕГАТИВНЫЙТАКСИСТ]

У меня темная плесень образуется ..через 3 суток, Убираю её процеживаю и ещё 2 дня стоит... На вкус вроди нормально, но не знаю каким он должен быть Делаю так.. Свекла вода мед изюм черная корка хлеба

[@user-nk5zr6fg4v]

vimachivayte sveklu v uksusnoy vode 10min... ubit' mikrobi i plesen' ,potom prosushite ... (do prigotovleniya)

[@NatalyVerec]

Вопрос. А вода сырая кипячёная?

[@Cookish]

Можно и такую, и такую. Я использую воду из собственной скважины, но если качество воды оставляет желать лучшего, вскипятите и остудите...

[@tanyabek8620]

Туда еще сахар идет

[@anvar777777]

Сахар лучше съесть отдельно - пользы будет больше.

[@котрепей]

Св Ё кла! Св Ё кла! Св Ё кла! В школе надо было учиться, а не развлекаться! А насчёт хлеба Вы ошибаетесь: в старых рецептах НЕ НАДО НИЧЕГО ДОБАВЛЯТЬ! Только свЁкла и вода! И 10-11 дней настоя! Есть ролик именно о таком рецепте!

[@РиммаПетрова-ш6п]

Р.П.Ставьте правильно ударение на слове свекла на первой гласной. Очень режет слух.

[@mustafaakn8365]

Тот квас непитьевой, заплесневелый. Это делает людей больными.

[@ЛюдмилаЯременко-я3ч]

У буряковий квас я добавляю корінчик хрону і тоді квас не тягнеться і те що треба. Коли в банці квас надпивається, то доливаю звичайною сирою водою і все добре відмінний квас. Стоїть на кухні під капроновою кришкою.

[@Cookish]

Гарно дякую за поради, обов'язково найближчим часом зніму відео по вашим підказкам та на рідній український мові!

[@сармат-т8д]

Я такие 2 свеклы ложу на 3 литровую банку и 1 чайную ложку мёда, предварительно размешав в кружке, всё заливаю комнатной температуры остывшей кипячёной водой и на 6 дней, квас получается 👍.

[@borisbritva7453]

Лучше на крупной терке потереть. Вместо хлеба лучше дрожжи и сахар, будет готово за два дня с газом и без плесени. Без хлеба и дрожжей это не квас а тухлая свекла будет.

[@mobilebanya]

свекольный квас - это не пиво, не дрожжи. Надо кисломолочные бактерии. Закваску - сок из квашеной капусты или пробиотики

[@German_Mosolov]

Вот это поворот! Оказывается без дрожжей свекла не бродит, а киснет!

[@Анна2510]

как пить ? Можно ли пить людям с ППС с пороком сердца?

[@Cookish]

Тут я вам не подскажу на 100%, нужно читать, изучать, консультироваться с врачом. Но по идее, в умеренных количествах можно.

[@artemstepanov5145]

Спасибо. Сейчас попробую. Р. S. только, пожалуйста - свЁкла.

[@Cookish]

Уже знаю)) Спасибо за поправку))

[@Cookish]

Я жила и в России и в Украине, везде говорят по разному... и скорее, это зависит от уровня знаний человека... Самой смешно, но до 37 лет я всегда говорила свеклА, а тут узнала, что свЁкла))) и тут мир перевернулся, уже переучилась, говорю правильно! Ведь мы - пример для наших детей!