Домашний творог, без закваски, рецепт из СССР - просто и вкусно.

[@МарияЧ-е5е]

Лучший творог я делаю много лет по рецепту знакомой опытной хозяйки - молочницы. Молоко, конечно, не магазинное. Молоко стоит в кухне, пока не станет прокисать. Но там уже по вкусу: любите кисловатый --- пусть прокиснет сильнее. Затем, не размешивая, ставлю бидон с молоком в ведро с холодной водой и на небольшой огонь. На медленном огне доводим воду в ведре до температуры, когда руку можно окунути лишь на пару секунд. Затем всю конструкцию ( ведро с водой с бидоном под крышкой) закатываем одеялом до полного остывания. Основное правило это медленный нагрев и ни ОДНОГО размешивания молока. Отбрасываем творог на марлю и подвешиваем. Получается цельная грудка мягкого жирного, сочного творога, без комочков и гранул, одноронай нежной субстанции.

[@km-doma4500]

Здравствуйте Мария! Спасибо, за Ваш метод приготовления. Возможно, он кому-нибудь понравится.

[@МарияЧ-е5е]

@@km-doma4500 он пригодится тем, кто не любит зернистый творог, а предпочитает гладкий, немного слоистый, с масляными прожилками. Да и вы попробуйте.

[@АлександрЛемавский-т5е]

@@МарияЧ-е5е С цельного молока??? Не снимая сливок??? А сливки не снимаете и они в сыворотке не остаются??

[@ТАТЬЯНАКУЛАГИНА-п6о]

​@@АлександрЛемавский-т5е если не снимать сливки , то творог будет более жирный. Они скиснут до состояния сметаны.

[@АлександрЛемавский-т5е]

@@ТАТЬЯНАКУЛАГИНА-п6о так начинаешь греть белок сворачивается а сметана в сыворотке остается

[@ТамараТретьякова-п7х]

А я делаю почти так же, но мне нравится творог пластом, поэтому я не перемешиваю скисшее молоко, а ставлю кастрюлю на маленькую конфорку 3 л скисшего молока на медленный огонь и как только появляется сыворотка, выключаю и оставляю на вы стойку, затем процеживаю через марлю и подвешиваю, творог очень вкусный, мягкий, сочный

[@km-doma4500]

Здравствуйте! Ваш вариант интересный, возможно кому ни будь он пригодится. Спасибо за рецепт.

[@ВакулинскаяЛариса]

Спасибо за самый хороший рецепт

[@ТатьянаЛебедева-ы2ч]

А мы разливаем молоко по кринкам, даём ему скиснуть, а затем ставим в протопленную русскую печь. Ничего не перемешиваем. Откидываем на дуршлаг с марличкой. Шикарный творог готов.

[@allakaras7286]

русская печь, была бы печь ютьб бы не смотрели

[@НадеждаТелпиз]

А в духовку можно ? Если да то на сколько времеги и температура какая должна быть?

[@ТатьянаЛебедева-ы2ч]

@@НадеждаТелпиз в духовке не пробовала делать, а вот на газовой плите на водяной бане делала, так как летом печь топим редко. Время не засекала, всё делала "на глазок".

[@veraslabuho9100]

Татьяна а скажите по вашему методу-как сметану снимаете полностью ???-тогда творог не жирный -а как правильно поступить чтоб творог был в меру жирный и хлопьями крупными как у нас говорят??

[@Ааа-к7б]

@@veraslabuho9100 если молоко пропустить через сепаратор - получим обезжиреное молоко и соответственно после его скисания обезжиреный творог. А если молоко просто скисает и собрать с него сметану, то творог получится в меру жирным ( зависит сколько молочного жира отходит с молока в сметану - это индивидуально у каждой коровы может быть по разному)

[@giyurza9138]

Слава Богу, нашёлся хоть один человек который все сделал правильно.У нас всю жизнь корова была, поэтому я, конечно,знаю, как правильно делать домашний творог.Все остальное,что я смотрела до этого видео-клипа чушь.Может,люди наконец поймут, что такое настоящий домашний творог.Спасибо Вам большое,удачи,здоровья и процветания.

[@km-doma4500]

Здравствуйте Юлия! Спасибо за оценку моего рецепта.

[@ольгашамало-й6х]

@@km-doma4500 горшке кнкккккккк8ококнокк8кнкококкнкококннкоеокококк8нк8кккн8кк8оокгкк8о8ок8кк8к8кок8к8кккококкоокгкгке8ккоококоекокнккккекококококко4еоогкгкгкнкккккккк8ококнокк8кнкококкнкококннкоеокококк8нк8кккн8кк8оокгкк8о8ок8кк8к8кок8к8кккококкоокгкгке8ккоококоекокнккккекококококко4еоогкгкгш

[@Надежда-ц1к9ж]

@@ольгашамало-й6х на каком языке написано???

[@tanlet2574]

А в чем всетаки секрет ? : для неопытного человека невидно особых отличий : молоко сквасил подогрел,а вотнюансы ...? Может поделитесь?

[@ЗАСКАММЛМАМОНТА]

@@tanlet2574 0

[@РамхатТахмар]

Огромадная благодарность КОРОВАМ, которые дают людям молоко.

[@oleksandrazubel3938]

❤❤🥰🤩🐄

[@Premiumbeauty-q5i]

😊❤❤❤❤❤❤❤😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏

[@ДмитрийГавязов-ф4н]

Бога надо благодарить а не корову!

[@РамхатТахмар]

@@ДмитрийГавязов-ф4н Благодарю Бога, что даёт нам коров, которые дают нам молоко.

[@ЕленаЗыбина-ю3ь]

​@@ДмитрийГавязов-ф4нмне молоко даёт корова, а не бог

[@ГалинаФедоренкова-ъ8х]

Как мне нравиться такие люди которые так понятно и внятно и умно могут донести до зрителя,. Удачи и всего доброго,. !!!

[@ТатьянаКлишевич-х1х]

Самый простой рецепт молоко саежее поставить скисать в банках Ничего не добавляя и не снимая Получится простокваша через день два Потом серху сметану можно снять Слить в кастрюлю.поставить на плиту и довести до кипячения но не кипятить Молоко сбежится и творог готов процедить Процедить если в холщевой мешочек .получится клинковый сыр Сыворотка на блины В Беларуси все время так делали

[@tgparter2499]

Я тоже так делаю. И не надо столько времени тратить на приготовление. Зачем снимать сливки и делать потом сметану, если в банке за 1,5-2 суток она и так приготовится?

[@tgparter2499]

Сыворотку очень любят мои куры. ОБОЖАЮТ! Одна проблема- после неё воду не хотят пить.

[@domsos5870]

Холщовый мешочек,это значит льняной?

[@ИринаВячеславовна-ж8х]

Да, плотный х/б

[@ЕленаФедорова-о7ъ]

​@@tgparter2499 Это не та сметана, кислые сливки, сметана это пол литра сливок заквашивается пол литра простокваши, из под коровы, все натуральное, вот это настоящая сметана, ум отьешь

[@irina_strahova12]

Какая умненькая толковая женщина! С грамотной речью, с приятной внешностью!

[@km-doma4500]

Спасибо Ирина!

[@НатальяПлешакова-с1ц]

Опирает, мим

[@km-doma4500]

@@НатальяПлешакова-с1ц ?

[@nellikatsenko4720]

Тока безграмотная

[@ГалинаИЕвгений]

Молодец. Все классно и чистенько. Только я сливки снимаю, выход больше получается, опускаю трубку на дно банки и молоко у меня идет в кастрюлю со дна, сливки оседают и дойдя до трубки, пережимаем трубку и убираем, сливок снимается в 2 раза больше чем вы сняли

[@НатальяПучкова-п3ш]

Очень приятная женщина, одета в чистый халатик,сразу хочется сделать на ее примере творог, спасибо за видео.

[@km-doma4500]

Здравствуйте Наталья! Спасибо за комплимент, очень приятно.

[@Машка1-я2с]

Добавим к комплиментту ложку дёгтя ГДЕ ГОЛОВНОЙ УБОР ?

[@МаринаЛукьянец-к8у]

@@Машка1-я2с а вы, если готовите для себя, каждый раз в платочке?)

[@ОльгаТ-м7ф]

​@@МаринаЛукьянец-к8у возможно ваша первая молочница не качественно моет посуду,ммолокогрязное или остатки моющего средства не дают молоку сквашиваться

[@singinprofessor5260]

А где молоко брать правильное?

[@tpavlenko]

Как приятно Вас слушать: всё по уму, ничего лишнего. Чисто, красиво, аккуратно и, главное, правильно- по природе!! Спасибо огромное! ❤❤❤

[@babuschka24]

Вы просто ПРЕЛЕСТЬ!!!

[@lyucyselkieoizys8411]

Спасибо! Очень понравилась технология и, манера подачи- без махания руками, взвизгами, закатывания глаз, и, подобного... И, без " я в шоке"... Спасибо! Подписалась.

[@km-doma4500]

Спасибо!

[@РусланДжумабаев-ч3э]

Благодарю зарание очень было приятно без лишних слов Да Вазнагродит Вас Всевышний

[@sergeymorozov5434]

Вот это мастер класс! Уинииииица! Всё сделано так, как нужно...я довожу до 60 градусов, перемешиваю, убираю в тёплое место и укрываю чем - то тёплым...не творог получается, а чудо...

[@luda_lurye]

А почему автор ролика доводит до 40*, и надо термометром измерять???

[@ВалерийНртин]

Я тоже так делаю. Ускоряется процесс сквашивания.

[@GDd-s7i]

Лучше до 60 градусов, бывает коровы заражаются ЛЕЙКОЗОМ. А это опасно для человека

[@ЛёляБугаева]

Умница,чистенькая,старательная,все ухожено и грамотно! Спасибо! Лайк!

[@zoyatregub1087]

Если мало молока можно делать простоквашу в банке и потом после снятия сливок,поставить на водяную баню и на марлю! Шикарная сыворотка,шикарный творог! Я так делаю лет 30, а в СССР делала из магазинного молока и было классно!!!!

[@НадеждаТелпиз]

А сколько творога получается примерно с 1.5 л молока? Спасибо.

[@ВалентинаЩербакова-я2т]

Нужно простоквашу перемешивать когда она на вод.бане стоит ?

[@ЭтоЯ-т1ы]

@@ВалентинаЩербакова-я2т нет, лучше поднимается.

[@ИринаВолкова-ю2б]

Приятно смотреть на такую прекрасную хозяйку,я так полюбила свой домашний творожок, что магазинный не покупаю, такие просмотры полезны

[@km-doma4500]

Здравствуйте Ирина! Спасибо за поддержку.

[@arij-uj3di5sv9e]

Конечно, Ирина. За молочкой в магазин не ходим. Нашли на рынке то что нам нравится. Натур продукту замены нет. Лучше дороже, но настоящее.

[@Людмила-у6я8з]

Какой чудесный творог получился!И какая красивая хозяюшка!Обязательно буду делать по вашему рецепту,

[@ольга-н6ъ9я]

Благодарю хозяюшку за подробный урок. Приятно у вас учиться! Желаю вам счастья! И, конечно, подписка и лайк.

[@мото-ж4ъ]

Какая умница, одна из немногих рассказала как правильно делать творог!!! Процветания Вам и Вашему каналу!!!

[@helenlanstye]

Спасибо! Унас мать быстро очень делала, из под банки молоко (без сливок) оставляла на столе, оно прокисало, выливалиа в кастрюлю и нагревала. Ппотом укутывала и вечером мы прямо из кастрюли, вместе с сывороткой, трескали творог ложками. Сочный, студенистый, неотжатый. Еле успевала у нас отобрать половину кастрюли, чтобы сыр положить)

[@km-doma4500]

Здравствуйте! У каждой хозяйки свой метод приготовления творога. Самое главное, чтобы этот творог нравился домочадцам. Спасибо за комментарий.

[@nadezhdashokhina9387]

Из молока от своей коровы бабушка готовила творог из простокваши, ничего не грела и не варила. Хорошо скиснувшую простоквашу, через несколько слоев марли процеживала и подвешивала, чтоб стекала сыворотка, на всю ночь. Утром был готов замечательный, полезный, натуральный, вкусный творог.

[@ДмитрийСухоцкий-я4с]

Да,есть такой способ. Тоже так делаем, особенно когда летом сенокос ,возиться с творогом нет времени или лень. То тогда да, простоквашу на марлю, вот вам и творог (холодным способом) . А так всегда варим.

[@Glouzz]

Сделала творог по вашему рецепту. Творог получился отличного качества. И огромное вам спасибо за лайфхак, что нужно смачивать марлю холодной водой. Творог отделился без каких-либо проблем. ❤❤❤❤

[@ТатьянаРодионова-я7у]

Благодарю вас ! Очень хорошее видео . Спокойно и не спеша все объяснили . Здоровья вам и вашей семье .

[@СветланаРоманова-о9е]

Как понятно хозяйка всё объясняет! Спасибо! Всё доступно и понятно! ❤

[@андрейкотухов-б9т]

Всё. Научился. Бегу в ближайшую пятёрочку за молоком Домик в деревне или Простоквашино . В крайнем случае будет пальмовый воск для свечек.

[@ОксанаТихан-ц4б]

Увидела вас ,первый раз и понравилось как вы все объясняете. У меня тоже была корова делала творог как вы.Удачи вам, Божьих благословений

[@ЕленаКухтина-ю1ь]

хорошая корова.кот. сразу дает творог!

[@Людмила-х9ц4н]

А ещё сыр, масло, ряженку и кефир, в зависимости, что ей закажут с вечера. Хорошая буренка.

[@НадеждаГетьманская]

Скажу как бывший владелец нескольких коров. Как и люди животные индивидуальны. У меня была корова у которой и сливок было почти 0,5 литра ,и творога около 700 граммов из одной трёхлитровой банки. Но,была и другая у которой вкусное молоко,а вот сливок мало и творога мало. Много зависит от кормёжки,но индивидуальность никто не отменял.

[@km-doma4500]

Здравствуйте! Большое спасибо, за Ваши наблюдения, они очень полезны.

[@Ангелоповеститель]

*Вторая корова была обиженная чем-то на вас. Знаю хорошо двух женщин в посёлке, у одной корова даёт жирное молоко и оно долго не скисает, у неё хозяйки сердце доброе, ласково разговаривает с ней, ласково гладит, вымя тщательно моет затем смазывает их кремом от трещин. Другая хозяйка орёт, ругается матом на корову, бьёт её и пинает. У её коровы молоко жидкое, водянистое, быстро скисает. Вымя у её коровы до крови в глубоких трещинах, бедняжке больно во время дойки и она от боли постоянно дёргает заднюю ногу. Больно смотреть на свё это, но лучше держаться от бабы-Яги по дальше.*

[@НадеждаГетьманская]

@@Ангелоповеститель Может с той женщиной так и было. Только у меня все кормилицы были и ухожены, и накормлены , и обласканы. По другому не могу. А индивидуальность никто не отменял. И у коров в том числе)

[@pikir01]

@@Ангелоповеститель ого((...

[@СветланаБерезина-щ9ц]

Фигня- из 5 литров не получится столько молока

[@elenaovseenko]

Как же приятно на Вас смотреть т слушать правильную речь!

[@ВиталийУстюжанин-я9з]

Просмотрел до середины .А вот мой способ приготовления творога .Разливаю 3 х литровую банку в 3 литровые и оставляю зимой ближе к батарее отопления .не трогая 2-3 дня в зависимости от температуры летом на улицу выставляю .Молоко не трогаю После 2-3 дней на дне банок появляется как бы водичка а молоко как будто изведено червями Снимаю не сливки а уже готовую сметану гр 150 примерно с 3 банок .Ставлю молоко в кастрюлю с тёплой водой ( большую) и ставлю на огонь жду когда вода закипит на нормальном огне ,затем убавляю огонь ( медленный) и даю покипеть в течении 10 минут .После этого снимаю с огня и даю воде остыть что в кастрюле несколько часов .Когда вода полностью остынет то в друшлак кладу марлю и выливаю из банок .Сыворотка стечёт из которой можно печь блины хлеб и пить так она полезная Чистого творога получается примерно 600 гр .Но это из " хорошего" молока

[@SvSv-jf5gi]

Творог моего детства, раньше все так делали в деревне. Спасибо Вам.

[@ЛюдмилаВекерле]

Спасибо Вам за прекрасное видео.Будьте счастливы.Всем Мира и добра.❤

[@работаскамнемипод]

Спасибо. Делала всё так же. Только не знала, сто марта надо мочить. И с молочница мира было тоже самое. Пришлось тоже поменять. Теперь и сливки и творог, всё получается. Спасибо за видео. Теперь мало, кто интересуется этим. А мне это интересно, т к в молодости держала корову. Но и теперь беру молоко у частников. Магазинным брезгую.

[@ГалинаКаверина-ы7е]

Я обожаю крупный творог, спасибо большое! Вы умничка!!!!

[@ljoka85]

Как я рада, что попалась на ваш рецепт. Завтра попробую готовить творог. Спасибо!

[@ХурсанойСамиева-ж1е]

На вид очень хороший творог. Я так думаю этот вариант для людей которые имеют одну корову и молоко чисто для себя не на продажу. Да. Долго. Но без не каких добавок. Молодец

[@km-doma4500]

Здравствуйте! Вы абсолютно правы. Корова должна быть здорова и творог готовится для своей семьи. Спасибо за комментарий!

[@ekaterina6877]

Самое грамотное видео и сразу подписалась. Век живи, век учись. Спасибо.

[@ЕленаПрекрасная-о4ч]

Огромное спасибо , отличная речь , все грамотно , доходчиво Браво

[@НиколайБублий-у5ф]

На пенсию . Из города в деревню . ( козы) Всё новое , не знакомое , Огромный объём информации перелопачиваю. И в этом видио чуток нашёл полезного .

[@ЛюдмилаСитникова-ц2ш]

Очень приятно было смотреть видео, спасибо большое вам за информацию!

[@ОльгаБородина-ф4я]

Спасибо, за рецепт. очень доступно, просто и без кипячения. Благословений вам и вашему дому.

[@ЕленаБарбу]

Отличное видео. Спасибо. Все чётко, по дело. Без лишнего бла-бла.

[@НатальяОрлова-ы9з]

Интересно.Надо попробовать. Я делаю в мультиварке из 3 литров молока и 1 литра кефира.Выход 800 грамм.

[@km-doma4500]

Здравствуйте! Хороший вариант приготовления творога, возможно он кому ни будь понравится. Спасибо за комментарий.

[@martam8166]

Благодарю!Мы то-же так делали творожок!И сметанку!а молоко у коровки,той,где не створаживается молоко надо сдать на анализ в лабораторию и у самой коровы взять кровь на анализ.Ветврач знает какой.Добра всем!

[@ЕкатеринаТолстова-ы5н]

Хозяйке ролика. Вам не большая подсказка. Творог и сметану всегда селяне делали без закваски. Нормальная температура 28-30 градусов. Подогреть молоко до этой температуры и в тёплое место. Мешать не надо но поошедшие сливки снимать. Молоко должно подняться к верху отделиться от сыворотки. Поставить на огонь и ножом поделить через центр кастрюли на триугольники. Когда между триугольниками появятся пузыри от закипания. Выключить накрыть крышкой на два три часа творог дозреет. Потом марлю на дуршлаг и переложить шумовкой творог, и остаток вылить сюда же. Потом подвесить. Сыворотка должна быть ЗЕЛЁНАЯ. А у Вас белая. И знайте, что от долгого хранения молока и сливок в холодильнике становится горьким. Закиснуть всё должно в тепле. Слабый или плотный творог зависит от времени варки. Попробуйте.

[@veraslavinskaya4479]

Круто. Спасибо

[@alisabruno1372]

8:33

[@ЛюбовьРешетиловская]

Умница Хозяюшка, Милая Женщина Замечательно- хорошо... Спасибо !!!

[@Svetlana030672]

Благодарю Вас за отличный рецепт домашнего творога. ❤😊

[@ЛюбовьЦыбина-х1в]

Благополучия в домашних делах. Очень понятное и вежливое объяснение .

[@ТатьянаМакарова-о8ц]

Спасибо за ответ. Творог по вашей рекомендации получился отличный. Теперь нет проблемы как правильно скиснуть домашнее молоко. И сливки пригодились , и простокваша вкусная.

[@ЯхьяеваДжамиля-э6х]

Спасибо вам большое ,я точно также готовлю творог ,интересно было смотреть и слушать родное ❤👍

[@ИринаСоколова-ф1о]

Спасибо большое. Сделала по вашему рецепту, все отлично получилось. Вкусный, не сухой, не кислый.

[@ВсеЛучшее21Века]

КОГДА СКИСАЕТ МОЛОКО Я ВСЕ ТАК ДЕЛАЮ ТВОРОЖОК ООЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И ПРАВЕЛЬНЫЙ ПОЛЕЗНЫЙ ... 👍👍👍

[@НинаНосовская-э3д]

МОЛОДЕЦ, ХОЗЯЙКА,, Я ПОВТОРИЛА, ВСЁ ПОЛУЧИЛОСЬ ПРЕКРАСНО, СПАСИБО❤👍👍👍👍главное, что бы не кипело бурно вообще

[@km-doma4500]

Здравствуйте! Я очень рада, что у Вас всё получилось - это высшая оценка, моим стараниям. Спасибо.

[@читер777-ъ2я]

Спасибо, хоть и разговор у Вас своеобразний, єто делу не мешает, как говорят. Впринципе все у Вас хорошо, и что не маловажное то что Ви обьсняете людям как и что првельно сделать, начет марлии например, не все знают, спасибо что поделились с нами, еще например, начет , сколько варить , если дольше то будет суховат, тоже заметьте не все знали, другая би промолчала и делала по своему и рассказивала свой рецепт. А Ви умница, учитиваете разние вкуси людей и рассказиваете разние способи приготовления, и єто большое к Вам уважение . Спасибо что делитесь рецептами с людьми и делаете єто от души, я так скажу, єто видно, если мне понравилось то без сомнения и многим понравились Ваши рецепти. Спасибо большое за рецепт, за Ваш опит, что немаловажно, теперь и многие будут знать с какого молока и как можна готовить, благодарю Вас за Ваш рецепт.🌸🌸🌸

[@tgparter2499]

Зачем его вообще кипятить?

[@tgparter2499]

Убиваются все молочно- кислые бактерии.

[@SamsungAcore-pq1ce]

Ирина,от плотности молока всё зависит, от жирности,на фермах лаборанты специально проверяли ариометром жирность и плотность молока.,сама работала и своих коров держали,перерабатывали и на рынок возили

[@РиммаСергеева-е1щ]

Приготовила творог по вашему рецепту. Получился отличный ! Огромное вам спасибо !🎉🎉🎉

[@Ника-б9э6ъ]

Простоквашу нужно доводить до температуры не выше 60градусов.Или, как говорили бабушки "пока терпит рука".После полного остывания отцеживали, творог просто изумительный!

[@sotamar1]

Спасибо за разъяснения, у меня тоже также, беру молоко, а оно либо не скисает, либо получается непонятная жижа. Я уже начала думать, что я криворукая. Ура, я теперь знаю, что надо делать.

[@km-doma4500]

Здравствуйте! Я рада, что совместная дискуссия, по поводу молока, Вам поможет в приготовлении творога. Удачи.

[@ОльгаЕкимова-х3о]

Спасибо большое вам за рецепт творога ❤️❤️❤️🍚🍶🍚🍶🍚

[@НинаСоколова-я2т]

Спасибо за прекрасно поданный способ приготовления творога.

[@km-doma4500]

Передам мужу, он у нас режиссёр)

[@ВалентинаШлега]

Это летом на солнце скисает, о вот в холодильнике при +2 за сутки, ну никак не скисает , а зимой тем более,.

[@ProstobakuBaku]

​@@ВалентинаШлегаТак его же смешивают с тем, которое уже простояло 3-4 суток.

[@margoritayepaneshnikov8348]

@@ProstobakuBaku некоторые не слышат информацию. А потом ,что то придумывают, а иногда задают тысячу вопросов,которые были подробно рассказаны. Товарищи в это время где-то летали.

[@sorokinanina60]

Прекрасно, остались только пустяки-найти доверенного молочника! 😂 Я из Москвы...

[@ТатьянаЕременко-в7о]

Спасибо, огромное! Сколько делала не получалось. Сделаю как и вы. Здоровья, вам и долголетия!

[@bychinadecor7007]

Ирина, большущее спасибо за рецепт. Теперь только так делаю творог и обязательно отстаиваю в холодильнике. Никаких заморочек и сложностей. Всё предельно просто и вкусно.

[@82ooo]

А можно таким образом сделать не кислый? Я делаю 2 л молока + пол-литра кефира

[@AsSole-sur]

Спасибо за рецепт❤ обязательно попробую! Очень приятно вас слушать, приятная и грамотная речь!!!

[@dmitriimartin-tz3io]

Я добавила яблочный уксус получилось нормально но ваше вкуснее спасибо .

[@ТатьянаКира-н8г]

А Вы молодец,все правильно показали и рассказали,если речь о домашнем твороге,то это идеальный рецепт! А если начинать добавки разные добавлять,это уже творожный продукт,а не творог! Спасибо Хозяюшка👍🌺🌺🌺

[@marinarep8180]

Отличный рецепт. Моя мама так готовила творог когда было домашнее молоко. Сейчас мы так делаем, но с магазинного молока. Часто получается отлично, но иногда нет. Спасибо Вам за прекрасно преподнесенный рецепт.

[@Oleg22088]

Очень хорошо Вы объяснили и показали. Всё чисто и опрятно. Спасибо огромное!

[@ZINAMARIYA-SOFIYA]

КАКАЯ ВЫ УМНИЧКА! Я РАДА, ЧТО ПОСМОТРЕЛА ВАШЕ ВИДЕО 😊... Молочницы делают всякие всячины, добавляют что только хочешь! Поэтому я определяю молоко по творогу.... Если получилось достаточное количество творога, то молочко хорошее и хозяюшка честная, ничего не мудрит с молочком! Стараюсь брать у одной..... На вас приятно смотреть и слушать... Молодчинка... ☺

[@НадеждаКутенко-х7п]

Я держу коровку второй год, и мы сами непоймем, почему творог получается то много густая масса, то вообще мало творога а сыворотка белая жирная аж масло выделяется. Мы новички, в этом деле и ничего не хитрим , для себя и то не всегда получается творог, тоже хотела бы знать от чего это зависит.

[@ZINAMARIYA-SOFIYA]

@@НадеждаКутенко-х7п от питания много зависит... Присмотритесь чем вы кормите и какое молочко после этого корма. На следующий раз другой корм, опять смотрите. Все методом проб и ошибок... Ничего, все получится... Главное есть желание, а всё потом прийдет. Вечернее молочко жирнее, утренее чуть жидше. Так что зелень, Буряк, соль каменную обязательно ложите, если найдете, прям камнем которая, чтобы кормильца ваша слизывала.. Помогай и вам Господи! Здоровья и успехов!

[@Valentina-ql9mx]

А я не поняла, почему сразу не взять две банки молока? А потом с обеих снять сливки???

[@Valentina-ql9mx]

@@НадеждаКутенко-х7п вы перегреваете молоко и жир уходит в сыворотку. А творог становится сухим.

[@ИринаВикторовна-д1с]

​@@НадеждаКутенко-х7п Доброго дня! В зимний период к лесному сену (высушенная лесная трава), зеленке (высушенный овёс), костёр (не помню как по научному называется эта культура). Хорошо когда зимой есть силрс. Летом обязателен выпас на зелёные луга, чтобы витамины природные коровка получала. Ещё очень хорошо во все впемена года давать муку из цельного зерна (пепемолотая пшеница на мельнице). Утром совочек и вечером. Коровка с удовольствием это съедает, а потом водичку для питья (всегда ставили 2 ведра по 15 литров). От пшеницы (мучка - в селе мы её называли) жирность молока всегда выше становится. А значит и сливок больше и творожок вкуснее. И коровка красивая и справеая становится. Шерсть гладкая и лоснится... Сама жила в селе и корову держала 15 лет. И мама так всегда кормила нашу коровку Дочу. Удачи Вам и терпения в нелёгком сельскохозяйственной деле. Коровке Вашей радовать Вас вкусным молочком и здоровым потомством.)

[@АндрейЛазарев-г8л]

Без заморочек, из доступного продукта, просто и понятно, спасибо вам.

[@natalikam4421]

Делала для ребёнка.Покупала хлористый кальций в аптеке.молоко довести до кипения + 1дес.л.на 1л.молока Молоко створаживается , получается творожок.Вот сколько твородка получаломь не помню, было очень давно.Медсестра подсказала, у нас не было молочной кухни для деток.

[@km-doma4500]

Здравствуйте Наталья! Спасибо за рецепт с использованием хлористого кальция. Он будет интересен для тех, кто кипятит молоко.

[@АллаКотельникова-ь4я]

Спасибо, очень понравилось, приятно, позитив от этой дамы

[@АллаГрицай-й3ф]

Тоже стала делать домашний творог. Очень полезно, вкусно, безопасно и не сравнить с покупным непойми чем. И выгодно однозначно!

[@ЕленаЛобанова-к5д]

Спасибо, так все понятно объяснили и без лишней тягомотины. Было очень приятно Вас слушать. Сейчас начну делать творог. Никогда не знала, что надо нагревать простоквашу и выдерживать потом.

[@km-doma4500]

Здравствуйте! Попробуйте приготовить творог, поданному рецепту, возможно он Вам понравится и приживётся в Вашей семье. Удачи.

[@Алена-з9х7м]

Очень приятно вас смотреть за рецепт спасибо 🤗🤗🤗🤗

[@km-doma4500]

Спасибо Алёна!

[@natalyalvovskaya473]

Благодарю Вас за технологию творога! Обязательно приготовлю

[@ОльгаСтепаненко-ш5е]

Это связано с плотностью и жирностью молока. Чем больше плотность , тем будет больше творога. Это зависит и от коровы , и от того чем её кормят. Если в рационе одно сено и нет зерновых, то молоко будет как вода. Высокая плотность и жирность у Джерсийской породы и Сементальской ( это большие , красно-рябые коровы ).

[@НинаБудникова-й3ш]

Спасибо у нас в деревне делали творог как вы. Я делаю творог сейчас с покупного молока получается вкусный.

[@ЗинаидаКарасева-ц7д]

Благодаою за видео,всё понятно и доступно.

[@МаринаЗубарева-о2у]

Спасибо большое за отличный рецепт приготовления творога. Уверена с таким рецептом сыворотка получается замечательная

[@Гуррикап]

Спасибо за видео! Достойно, скромно и всё по делу. Подписался.

[@km-doma4500]

Спасибо.

[@ЕленаШевцова-е4г]

Спасибо за подробный рецепт. А не получалось потому что дают добавки корове для увеличения молока , бывает добавляют в молоко чтобы не скисало долго и все , в молоке добавки антибиотики и они тормозят процесс брожения. Молоко пропадает но не скисает.Часто сталкивалась с этим. Спасибо 😊

[@ГалинаКаверина-ы7е]

Это зависит от коровки, в одном молоке много белка, а в другом его мало.

[@irinabianca5273]

Молоко коровы на её языке) Как кормишь, такое молочко она и даст. Любите кормилиц своих они вам добром и ответят. Я свою у мужика на улице купила , на бойню вёл, а она так смотрела на меня, что аж слезы пробило.. Купила ее, хоть он и говорил больше 10 литров в день не даёт. А мне 22-24 даёт, ходит за мной как кошка, то погладь, то обними, всякое животное любви и заботы хочет)

[@ТатьянаДмитроченкова-б4ъ]

Спасибо за рецепт умница золотые руки у меня получилось даже теперь хочу попробовать заделать масло и сыр

[@ТатьянаРодионова-я7у]

Ирина сегодня приготовила творог по вашему рецепту . Получился очень вкусный ,раньше у меня такого не было . Благодарю вас за подробное объяснение ! Желаю здоровья вам и вашим близким !

[@АнастасиядеАлмейда]

Вы желали из магазинного молока?

[@minafix3250]

Вы делали творог из магазинного молока...? Да. Мне приходится делать из магазинного молока. Тут уж нужен другой вариант... Ни в коем случае этим вариантом - заквашивания, тут нужен другой вариант. Нагреваю молоко, добавляю кефир (тоже магазинный, естественно) стараюсь вливать по над стенкой кастрюли... СЛЕЖУ КОНКРЕТНО ЗА ТЕМ, ЧТОБЫ НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ЗАКИПЕЛО... ОТСТАВЛЯЮ, ДАЮ ПОСТОЯТЬ са. 1 час. Потом в марлю и даю стечь. Много всяких рецептов перепробовала, многое приходилось выбросить... Особенно кто рекомендует довести до кипения... Или кипятить, всё уходило на смарку, творог сухой и твёрдый... Даже сырники не получаются...

[@АлександрСолёнов-х6ж]

​@@minafix3250 при кипячении там происходят какие то процессы и польща уменьшается многократно,и наш организм тоже что то получает нижелательное. Возможно как с кипячением воды образуются кальциды - меняется формула , которые образуют камни. При питье сырой воды этого нипроисходит

[@ЕленаГончарова-г6с]

​@@АлександрСолёнов-х6ж всю жизнь пью только кипяченую воду и только кипячёной молоко И НИКАКИХ КАМНЕЙ. Не пишите ерунды. При кипячении некоторые соли кальция, магния переходят под воздействием температуры в карбонаты, то есть образуется накипть, НО К ОБРАЗОВАНИЮ КАМНЕЙ В ПЕЧЕНИ ИЛИ ПОЧКАХ ЭТО НЕ ИМЕЕТ НИКАКОГО ОТНОШЕНИЯ.

[@АлександрСолёнов-х6ж]

@@ЕленаГончарова-г6с это утверждают младшие научные сотрудники имеющие научную степень , которые проводили опыты и исследования с водой. Сам только пересказал что запомнилось, смысл в том что сырая вода наносит меньше вреда даже если выпита из лужи,бактерии нейтрализует организм а если нет то маленько пронесёт, чем кипячёная. И имей в виду что на местах разное качество воды с разным хим.составом и наши организмы тоже разные.

[@ЕвгенияЯковлева-м6р]

Огромное спасибо за рецепт. Творог готовлю только по этому рецепту. Очень вкусно.

[@ВенераСайфуллина-ь7д]

некоторые молочницы добавляют чайную соду,чтобы подольше сохранялось и продают.Я это поняла,когда делала творог с помощью сока лимона.Я тоже поменяла молочницу ,которая недавно начала продавать молоко и еще не искушенная.Мухлевать не научилась.И все встало на свои места.Замечательно получается творог.Я подогреваю молоко до 80 градусов наливаю сок лимона из расчета на 1 литр молока 1.5 ст.ложки перемешиваю и выключаю.Стоит кастрюля до полного остывания.Творог получается ооочень нежный.

[@МойМир-ж3в]

Очень приятная ведущая, спасибо Вам, возьму за основной рецепт изготовления творога. Мне понравилось что витамины остаются в твороге.)

[@ОльгаКостенко-р4е]

Умничка! Кстати я тоже так подвешиваю на дверцу шкафа!

[@НатальяКуксина-х2х]

Большая вам благодарность за объяснение🙏Хочу попробова́ть сделать творог. Ем творог с детства, а как его делать не знала...

[@Vlad_Sochi]

Умничка, спасибо большое за настоящий рецепт домашнего творога от А до Я

[@ИванСидоровский-л5в]

Умная хозяйка. Ведь 90% людей ускоряют процесс. Этим убивают полезные свойства. 🎉🎉🎉🏝️💪🌟💫

[@ЕленаПинчукова-п1э]

Спасибо большое за рецепт очень всё понятно и не нужно как у некоторых только всё по делу молодец!!!

[@davydova-le1mx]

А ты просто для меня находка. Молодец.

[@ЕленаГригорян-з1ъ]

Да, творог не из каждого молока получается. У бабушки в деревне молоко просто томилось на печке пару дней, это если очень большая ёмкость. А вообще можно сделать на скорую руку творожок для ребёнка очень быстро. На литр молока не доводя его до кипения , налить столовую ложку хлористого ( кальция хлорида) это одна ампула. И творог готов , покушать на один раз хватает. Это если нужно быстро и безопасно.👍

[@РамхатТахмар]

Добавить ампулу можно, а она не треснет в молоке?

[@ЕленаГригорян-з1ъ]

@@РамхатТахмар вы читать умеете??? Написано ,налить столовую ложку кальция хлорида. Ну если вы так шутите, то шутка глупая.

[@ZinaMolotkova]

Спасибо Вам за правдивый рецепт ,видно была коровка ,это самый полезный твлрог

[@Викторвиктор-ж5й2я]

Тоже пытался разобраться почему от одной коровы получается и творог и сгущенка,а от другой нет.Во первых зависит от хозяйки насколько она чисто доит и как она моет все что задействовано в хозяйстве.Если она пользуется моющими средствами и холодной водой -это минус,в молоке остается вещество плохо ополаскиваемое,молоко хорошо хранится,но творог и особенно сгущенку вы не получите хорошего качества.Есть коровы дающие много жира,но мало белка.Есть наоборот.Зависит от корма .Для себя определился с хозяйкой и брал молоко много лет.Но совсем недавно она поменяла корову и все поменялось,отличные сливки,сметана,а творог не получается такой к которому мы привыкли,хозяйка тоже это подтверждает...это я как-бы добавил свое.

[@km-doma4500]

Мы склоняемся к тому что если молоко скисает не правильно, значит корова больна.

[@Викторвиктор-ж5й2я]

@@km-doma4500 Вероятность близка к нулю,но исключения бывают...у хозяйки корова-это член семьи..

[@МаріяКушик-э9г]

Правильно,молоко ще залежить від того чим ви годуєте худобу,але знайте ще то,що є корови молочні ,а є і м'ясні,то тоже має значення.

[@zona739]

​@@km-doma4500 я думаю, 1это разная кислотность молока 2это разная обсемененность молока бактериями! Поэтому в большом производстве пользуются специальными бактериями, чтоб сгусток был той плотности и кислотности какой нужен! И постоянно это проверяют не на глаз как мы в домашних условиях, а специальными аппаратами!

[@Annette992]

Молочную посуду моют сначала холодной водой, затем моют горячей от жира. И не надо никаких моющих средств. В любой посуде остаются остаточные следы любого моющего средства или хозяйственного мыла в микропорах посуды. Если моют посуду моющими средствами, со временем на посуде образуется липкая пленка.

[@НадеждаНадежда-ч2й7н]

Всё правильно.. Всё зависит. От. Молока. Я это тоже. Заметила. ! 👍👍👍👍

[@РиммаВеликанова]

Спасибо за рецепт, я тоже так делаю творог , только из магазина, но фирмы одной

[@ИндираМухтарова-я4ъ]

О боже мой, время 6 - утра, по вашему рецепту творог кушаю и чай с молоком с пшено , с сахаром пью. Как будто в детство вернулась, аж слезы на глазах, впервые сама сделала, мамы нет рядом, иманды болыныз анашым❤, апашка у сестры )))) Скотину давно нет, хотя и в частном секторе живем . Большой рахмет❤❤❤❤❤Рахмет Привет с Алматы 🇰🇿👍👍👍👍👍👍👍

[@МаловаГалина]

Тоже ложила сметану для списания, и получались сопли. Масло не взбивалось. А потом кефиром решила сквасить и такая красота

[@ludmilaburabash800]

А сметана магазинная?, если да, то тягучая как кисель будет.

[@манюшка-ь8ч]

Ну вот,я сначала сделала творог и только потом просмотрела видео,все сделала неправильно,спасибо,что научили

[@хакимсултонов-ч4ю]

Часто смотрю ролики по данной теме, с целью найти для себя способ который меня бы удовлетворил. В одном ролике женщина готовила творог из покупной молока вологодских производителей и так же рассуждала по данной проблеме. Итог: причина возможно в кислотности молока .

[@СлаваСоболь-у1ю]

Спасибо ОГРОМНОЕ !!!!!!!!! Своевременно получила от Вас информацию! И очень толково всё объяснили ! Всех Вам благ !!!!!