Czy mrożonki są mniej zdrowe? Porównuję mrożone warzywa i owoce do świeżych | Dr Bartek Kulczyński

Mrożonki, w tym mrożone owoce i mrożone warzywa na patelnie lub prosto do garnka z gotującą się wodą, to dla osób dbających o zdrowie częsty wybór poza sezonem, aby zapewnić zdrowe odżywianie. Ale czy rzeczywiście mrożone warzywa są zdrowe - czy mają podobną wartość odżywczą co ich świeże odpowiedniki? I to samo pytanie odnośnie do owoców? Tego dowiesz się z dzisiejszego filmu. Osobiście często sięgam w spożywczaku po mrożone truskawki, dlatego między innymi te owoce porównam do świeżych. Jeśli więc interesuje Cię, jak mrożone jedzenie wypada na tle świeżego na przykładzie warzyw i owoców, to zapraszam do oglądania. Temat o tyle ważny, że zdrowa dieta przez cały rok powinna składać się z wielu warzyw i owoców na porządku dziennym. Pozdrawiam, dietetyk dr Bartek Kulczyński.
✔️ Mój newsletter w formie porannego dziennika zdrowia:
drbartek.pl/dz...
✔️ Zasubskrybuj mój kanał i kliknij ikonę dzwonka, aby być na bieżąco:
bit.ly/subskry...
✔️ MÓJ E-MAIL:
[e-mail]
✔️ MÓJ INSTAGRAM:
@drbartekpl
✔️ MÓJ FANPAGE:
drbartekpl
✔️ MÓJ BLOG:
www.drbartek.pl
✔️ KRÓTKO O MNIE:
W dorobku mam 67 publikacji naukowych o zasięgu krajowym i międzynarodowym, opublikowanych przez wydawnictwo Elsevier, Springer, Taylor & Francis i inne. W latach 2015-2019 byłem redaktorem czasopisma naukowego „Postępy Dietetyki w Geriatrii i Gerontologii”. Od lat współpracuję z czasopismami, dla których piszę artykuły popularno-naukowe o dietetyce. Napisałem ich około 300. Od 2018 roku jestem zatrudniony przez Uniwersytet Przyrodniczy, gdzie prowadzę zajęcia ze studentami dietetyki i technologii żywności. Od 2012 roku do dziś prowadzę własną praktykę dietetyczną, w ramach której opracowuję pacjentom indywidualne plany żywieniowe. Stopień doktora mam z technologii żywności i żywienia.

[@drbartekpl]

drbartek.pl/dziennik/ - tu można zapisać się za darmo na mój newsletter o zdrowiu

[@magdamercilka157]

Panie Bartku, może jakiś materiał na temat żołądka? Jak o niego dbać?

[@oczysaw7362]

Panie doktorze, tego brakowało. Dziękujemy!

[@drbartekpl]

Cieszę się, że film się przyda; pozdrawiam.

[@ellawierz1965]

Słuchałam z uwagą i bardzo dużo się dowiedziałam dziękuję bardzo panie Bartku oby jak najdłużej karmił nas pan doktor pozdrawiam serdecznie 💕💕💕

[@kolorowyblog]

Zgadzam sie z calym wykladem w 100%! Poza tym jeszcze jeden plus: moge zrobic sobie zapas mrozonek na dluzszy czas, i nie musze tak czesto jezdzic do sklepu -👍🏻

[@Oliviaracha]

Tylko mają mniej wartości

[@gosia5943]

Panie. Doktorze super wykład. Nie wiedziałam że warzywa mrożone mają takie wartości. Dziękuję za cenne jak zawsze wiadomości. Pozdrawiam serdecznie

[@Oliviaracha]

Nie mają mniejsze wartości

[@donatawojciechowska5142]

Witam Panie Doktorze i serdecznie pozdrawiam.

[@drbartekpl]

Również pozdrawiam.

[@Pyka_Mariusz]

Witam Panie Doktorze . Życzę jak najlepiej i dziękuję za Pana pracę 👍💪 .

[@monikalazik7487]

Panie Doktorze bardzo dziękuję za świetną lekcję krótko i zwięźle 🙂👍

[@annazielinska8557]

WITAM, BARDZO PRZYDATNE ZESTAWIENIE TYM BARDZIEJ, ŻE DOTYCZYŁO WARZYW ŁATWO DOSTĘPNYCH. DZIĘKUJĘ ZA POŚWIĘCONY NAM CZAS. A.

[@nati_szuzowa]

Dziękuję za kolejny wartościowy filmik. Nie dosłyszałam tylko, czy mówił Pan może jak najlepiej rozmrażać te owoce/warzywa, żeby zachowały jak najwięcej składników odżywczych. Czy powoli w lodówce, czy może jak najszybciej np. na gorącą patelnie (warzywa)? Bardzo mnie to ciekawi. Pozdrawiam

[@cekir3785]

jak najszybciej na goroco

[@damianszymalski2313]

Może zrobi Pan odcinek o kiełkach ? Pozdrawiam

[@a.g.a.t.a6326]

Dużo przydatnej wiedzy. Dziekuję.

[@alinabartosik8047]

Uwielbiam Pana słuchać... Panie Doktorze Bartku, jest Pan wspaniały... Tyle mądrych rzeczy nas Pan uczy👏👏😘dziękuję z całego serca 🤔🦋🌝

[@grazynasarosiek8244]

Pozdrawiam serdecznie Pana Doktora Dziękuję bardzo za jak zwykle cenne informacje. Spokojnego popołudnia.

[@KryniaMi]

Takie powinne być wszystkie filmiki krótkie i tylko najważniejsze informacje

[@mariafk9270]

Witam panie doktorze 🌻🌿....Dziękuję za wiedzę.💫🌿. Pozdrawiam serdecznie 🌺.

[@anahi10515]

Dziękuje za kolejny fantastyczny filmik🙂👏👏👏 przydałoby się, żeby Pan porozmawiał z wieloma lekarzami, którzy przeczą temu, ze żywienie przyczynia się do chorób lub im przeciwdziała

[@reginatrzeciak2970]

Panie doktorze bardzo dziekuje za tak ciekawe tematy zdrowotne bo tylko tak moge się zachować z szacónku do panskiej wiedzy 👍👏

[@elaskarb3207]

Dziekuje za informacje Panie Dr ktore sa bardzo cenne dla mnie Pozdrawiam 🌻🌻🌻♥️♥️♥️

[@Zaradny_Bercik]

Czasem miałem wyrzuty sumienia odnośnie mrożonek. Dziś wszystkie wątpliwości zostały wyjaśnione. Dziękuję :)

[@moniakowal2839]

Dziękuję i pozdrawiam serdecznie. ☺

[@mattsgalaxy823]

SUUUPER TIP Z TYM SPRAWDZANIEM SYPKOSCI MROZONEK!! Wlasnie zastanawialo mnie dlaczego niektore worki zawieraja sypkie produkty a inne bryly twarde jak cegly!! Teraz juz wiem zeby te brylaste omijac!!!

[@elzbietadomanska1430]

Dziękuję za cenny przekaz. Pozdrawiam serdecznie.

[@teresaguyk7669]

Dzięki za dobry wykład i ciekawe wiadomosci

[@DraconBS]

Bardzo dziękuję za wyjaśnienie tego tematu, ostatnio zastanawiałem się dokładnie nad tą kwestią. Robi Pan fantastyczną robotę. Pozdrawiam!

[@majsiewiczm57]

Bardzo dobry program.Jest Pan jednym z najlepszych jeśli nie najlepszym.Dziekuje .

[@alicjaklemensowicz763]

Rewelacja. Dziękuję bardzo Panie Doktorze!! Teraz wiem, czy warto sięgać po mrożonki. Miłego dnia życzę 🌹🥀🌷💚

[@halinasb4706]

Witam i dziękuję Panie Bartku że karmi Pan nas tymi dobrymi informacjami, takiego Doktora mieć to zdrowie byłoby cały czas. Tak od tego zależy nasze zdrowie. Pozdrawiam milutko. Dziękuję

[@adamagosiajarosz910]

Świetny materiał, temat wartościowy i na czasie, brawo! 👍👍Takiej użytecznej mądrości zawsze chętnie posłucham. 😊

[@maria8622]

Witam i dziękuję za interesujące prelekcje. Borykam się z dną moczanową a w tym przypadku dieta ma duże znaczenie. Niestety wielu produktów nie można jeść. Czy miałby Pan jakieś wskazówki na temat odżywiania przy dnie moczanowej?

[@Kiba666]

Przy różnych choroba czy problemach z układem pokarmowym najlepiej skonsultować specialistę dietetyka. Zleci on odpowiednie badania, pomoże stworzyć dietę i będzie w stanie monitorować stan zdrowia.

[@Sandra-ql8fq]

Dziękujemy za filmik ☺️👍

[@jadwigaknurowska1033]

Dziękuję

[@tomaszkot5695]

Bardzo ciekawy temat! Serdecznie panu dziekuje:)))

[@jolantazabocka8043]

Dziękuję p.Bartku za kolejny dobry temat 🙏

[@hasppl9005]

Dziękuje za bardzo ciekawy odcinek.

[@mrcat7181]

Dziękuję Panu bardzo za ten film!

[@roobloof8175]

Dziękuję serdecznie za materiał

[@lukasjakub1140]

Dziękuję za film.

[@elzbietadaniowicz775]

Niby wiem, że warzyw więcej a owoców mniej a to co smakuje to niestety jem więcej i mam problem. Zdyscyplinować się muszę i umiar zastosować. Dziękuję za informację i motywację, że zdrowie jest w naszych rękach a wiadomości od Pana Doktora Bartka.

[@krystianklek9015]

Świetny materiał!

[@SirBukos]

Kolejny świetny materiał 😊

[@ezaw2]

najlepsze pod względem zawartości likopenu ( co jest b. ważne) są pomidory włoskie czy hiszpańskie w puszkach, ponieważ ze względu na klimat tam panujący, pomidory są b. dojrzałe.

[@malinka0188]

Dzień dobry Panie Bartku 👋 Czy mogłabym prosić o filmiki z analizą składu jedzenia z fast foodów? Chciałabym się zniechęcić do tego typu jedzenia, podobnie jak udało się to z mięsnymi przetworami niskiej jakości gdzie 70% to mmo

[@aleksandraromaniec9396]

Bardzo dziękuję Panie Doktorze Bartku. Wyjaśnił mi Pan mnóstwo problemów. Spotkałam się ze stwierdzeniem, że mrożonki zachowują witaminy, ale tracą antyoksydanty. Czy jest ono prawdziwe? Pozdrawiam - Aleksandra

[@adinew8920]

Dzieki.....Pozdrawiam.....

[@skorupa_strupa]

Dzięki

[@jacknamm9039]

To jest kozak koleszka..

[@maria9411]

Jutro kupię mrożone warzywa, sypkie. Pozdrawiam wszystkich.

[@rafam1355]

Panie Bartku, nawiązując do serii o zupkach chińskich i energetykach jestem również ciekaw w jaki sposób wpływ na nasze zdrowie mają szeroko stosowane kostki rosołowe, gotowe buliony instant inne tego typu produkty. Pozdrawiam serdecznie.

[@annamariawarzecha9519]

Taki sam jak zupki chińskie, czyli fatalne. Sama sól i polepszacze smaku.

[@Ivanez71]

Panie doktorze, mógłby się Pan odnieść do dań typu Huel? Mam na myśli ich jedzenie w proszku, jak również te liofilizaty jak Hot & Sourvey. Pytam, bo ostatnio włączyłem te dania do diety

[@annamaszewska8069]

💙Dziękuję

[@julianmarkiel5918]

Morał jest taki że trzeba mieć świadomość że tracimy składniki z produktów i należy jeść więcej.

[@elizabethbacon6151]

Dziękuje bardzo dr Kulczynski za drogocenne informacje i rady w tym odcinku. Ja mam zwyczaj kupowania świeżych warzyw liściastych np jarmużu, szpinaku, zielonej pietruszki, kolendry oraz mięty raz na tydzień- 10 dni. Warzywa te oczyszczam z dodatkiem bikarbonatu, płuczę dokładnie zimna woda a póżniej czekam az woda z nich odejdzie i zamrażam. Kazdego dnia biorę pewna ilość z zamrażalnika do miksera dodaje przegotowana ostudzona wodę, sok z cytryny pół łyżeczki soli i miksuję. Ciekawa jestem czy popełniam jakiś błąd i tracę witaminy i minerały? Serdecznie Pozdrawiam.

[@mariamarien8674]

Dzień dobry,proszę w wolnej chwili o podjęcie tematu dotyczącego pieczywa jego jakości i czy go unikać?

[@jadwigaukasik5768]

Pozdrawiam 🌞

[@drbartekpl]

Również Panią pozdrawiam 🌞

[@lukaszd7789]

Panie Bartku, co Pan sądzi o regularnym spożywaniu warzyw typowo letnich zimą? Sałata, pomidory, szpinak itd. Czy te hodowane zimą, będą bardziej zanieczyszczone nawozami sztucznymi? Czy ich wartość prozdrowotna będzie mniejsza niż we właściwym sezonie?

[@contenta8806]

Panie doktorze jeśli można kiedyś to proszę. WRORYCZ. Choruję na boreliozę. I już nie wiem co o tym myśleć, bo jedni mówią, że ją leczy inni , że to trucizna 🤔. Kupiłam , ale na opakowniu pisze stosować tylko zewnętrznie. Hmmm. .... Jest Pan dla mnie wielkim autorytetem w związku z tym jestem ciekawa opinii Pana na ten temat. Pozdrawiam i dziękuję za wszystko. !😉

[@krystynadytkowska4046]

Ja wrotycz suszę, mielę łączę z goździkami i piołunem i zjadam na odrobaczenie i żyję. Pozdrawiam.

[@etusik]

Super kontent! Może odcinek od filtrach do wody i ich użyteczności? Warto czy nie? Ciekawi mnie twoja opinia ! Pozdro :)

[@Ecoperla]

W zależności od typu filtra 🙂 Zachęcamy do sprawdzenia, jak działa technologia odwróconej osmozy lub ultrafiltracji 🙃

[@etusik]

@@Ecoperla widzę że państwo mają świetny produkt ale ja niestety w Australii mieszkam a szkoda. Zabieram się za oglądanie filmików żeby dowiedzieć się więcej o tej technologii, dzięki ! Pozdrawiam

[@cekir3785]

super smaczna opalenizna zamrażarkowa po około 3miesiącach trzymania w zamrażarce mocne przymrożenie-do bani te zamrażarki-i b drogi prąd...wszystko musi być i tak gotowane i to porządnie

[@michakurzawa-do5vr]

Pan doktor giga chad 💪

[@KolejoweHistorie]

A jak jem dużo pomidorów to one się zaliczają do zapotrzebowania na owoce czy warzywa? Czy niepotrzebnie jem ich dużo, bo to owoce i powinnam jest więcej czegoś innego, żeby był prawidłowy bilans jedzenia owoców i warzyw? (tej minimalnej porcji).

[@Krzysztof_Kwiatkowski]

👍Pozdrawiam :)

[@rozaart4993]

witam, zrobi Pan odcinek na temat spożywania mięsa z robaków? pewna firma foodbugs reklamuje się tym ze robaki w porownaniu do miesa krowy swini i kurczaka zawieraja duzo wiecej bialka i innych wartosciowych rzeczy. Zastanawiam się ile w tym prawdy w dodatku większość rzeczy ktore można kupować z robakow to albo suszone robaki lub jakies krakersy czy batony zrobione w nich. Ciekawi mnie czy warto takie coś spożywać czy moze to szkodzić.

[@MrMichu127]

Szanowny Panie Doktorze Czy te informacje odnoszą się również do mrożonych frytek? To znaczy czy nie ma wielkiej różnicy pomiędzy własnej roboty frytkami z ziemniaków a mrożonymi?

[@michasekua6339]

Czesc. Czy mógłbyś proszę omowic kwestię wpływu plastikowych opakowań na hormony?

[@danw.7233]

👍🏻

[@Przemox777]

Będzie materiał może z napojami od firmy Oshee? Witamin water np?

[@gabrielaandziak9869]

Pozdrawiam

[@katarzynaoglada2561]

Pozdrawiam i 🖐️🙂👍🍿

[@piotrtyborski3601]

Panie Doktorze może mógłby Pan nagrać film na temat suplementacji. Które suplementy warto przyjmować przez cały rok, które okresowo. Oczywiście jest to dosyć sprawa indywidualna, aczkolwiek są takie suplementy jak cynk, magnez, tran, które warto suplementować nawet przy zbilansowanej diecie

[@DiLu270]

Witam. Może jakiś film o Intermittent Fasting? (16 godzin postu w ciągu dnia i 8-godzinne okno żywieniowe)

[@Fifi-my6iy]

Witam mam pytanie Czy przedtreningówka wypłukuje witaminy ?

[@czytamyrazem9312]

Panie Doktorze, chciałbym spytać czy był kiedyś film opowiadający o właściwościach czekolady?

[@annanowicka3667]

Panie doktorze, Od dłuższego czasu zastanawiam się nad regularnym stosowaniem kombuchy. Niestety im więcej się nad tym zagłębiam, tym więcej uzyskuję sprzecznych informacji. Niby produkt jest bardzo zdrowy, ale nie koniecznie dla każdego. Mógłby Pan zrobić o tym odcinek? Pozdrawiam

[@maksymilianogromski89]

Nalepiej latem samemu zamrazac sezonowe owoce wybrierajac takie, ktore sa np. dojrzale i niepryskane. Cena zima mrozonki eko jest kolosalna, te same owoce mrozone w sezonie wychodza znacznie taniej. Niestety wymagana jest w domu zamrazarka, ale jesli tylko mamy na nia miejsce, koszt jej zakupu moze sie zwrocic szybko.

[@_paulinaaaaa]

A co się dzieje z pestycydami w owocach mrożonych ? Nie sądzę, żeby producenci myli je przed zamrożeniem. Nawet jeśli to pewnie tylko w samej wodzie?

[@niewiem5018]

Kupuję dużo warzyw mrożonych w różnych sklepach, różnych producentów. W większości są zbite w bryły.

[@annamariawarzecha9519]

Czyli były rozmrozone, i ponownie zamrożone. Tym samym są szkodliwe.

[@dawidvenon7472]

Kalafior po 12 zł a 10 lat temu po 1.30 za szt.

[@RobeGlem]

A jak wygląda utrata wartości odżywczych po obróbce termicznej?

[@annazabielska912]

A może coś na temat kiszonek ?

[@bartmuz]

Kupiłem mrożone warzywa, ale zapomniałem włożyć do zamrażarki. Znalazłem je po 3 h rozmrożone. Czy teraz mogę włożyć do zamrażarki? Są w zamkniętym hermetycznie worku

[@PawelGdynia]

Witam mam pytanie do Pana doktora: robię sobie tzw szejka z jarmuzu selera naciowego awokado kiwi brokuła pomarańcza ogórka zielonego i to wszystko na kefirze. Moje pytanie brzmi czy te składniki się ze sobą nie "gryzą"?W sensie czy jakieś witaminy nie wyrzucają innych witamin. Pozdrawiam

[@WishMe69]

Robię podobny tylko bez brokuła i ogórka, a zamiast kefiru dodaje trochę wody

[@jolantazaim6079]

Surowy ogórek niszczy wit. C

[@owcabee]

Ogór nie psuje witaminy c?

[@PawelGdynia]

@@owcabee no nie wiem właśnie. Wiem że nie można łączyć ogórka świeżego z pomidorem.

[@janszkop8681]

👍👍👍

[@rafaczaplarski1709]

Witam - chciałbym się zapytać czy gotowanie na parze jest lepsze niż gotowanie na wodzie ? dot. warzyw.

[@ellawierz1965]

Pewnie tak ale lepiej to usłyszeć od fachowca 😉

[@ewakrupska4294]

Lepsze na parze. Mniej wartości odżywczych przechodzi do wody.

[@LKirahs]

Minimalna prędkość: 1.5x

[@timefordrama8530]

Panie doktorze jak się ma zawartość likopenu w sklepowym soku pomidorowym 😰

[@MetinVonBleach]

Czy jak gotuje warzywa to witaminy i inne składniki prozdrowotne zostają w tej wodzie czy zostają zniszczone przez obrupkę termalną

[@eliza2312]

Super się Pana słucha! Ma Pan naprawdę wartościowe treści na swoim kanale, ja już dużo się dowiedziałam od Pana :) Jedyne na co mogę zwrócić uwagę aby przyjemniej się słuchało to zbyt wyraźnie wymawia Pan samogłoskę "ę" (jest to swego rodzaju błąd językowy). Pozdrawiam :)

[@annaholowicka4153]

Lepsze zblanszowane mrożonki, czy w słoikach zaprawy?

[@Michal99202]

Dobre pytanie, tez sie chetnie dowiem.

[@stanislaw_p867]

👍👍👍👍

[@drbartekpl]

Pozdrawiam 👍

[@epiphany.8798]

Czy powinno się łączyć pomidor z serem białym oraz pomidor z ogórkiem? Odkąd pamiętam słyszałam, że nie można.

[@agnieszkas8349]

Ja mieszam ,mozna nie mozna tez nie wiem.Nic mi po tym nie jest.wiec nie dajmy sie zwariowac.

[@annamariawarzecha9519]

Pomidor z ogórkiem źle na siebie oddziałuje chemicznie.

[@andrzejszutenbach834]

@@agnieszkas8349 tylko musi być Pani świadoma,że łączenie sera z pomidorem czy pomidora z ogórkiem daje Pani smak lecz witaminy się nie wchłaniają do organizmu,więc czemu to ma służyć?

[@jatess4455]

@@agnieszkas8349 glos rozsadku bo mity o tych połączeniach trzymają się mocno . Straty są ale nieduże .

[@agnieszkas8349]

@@jatess4455 Ooo bardzo dziekuje za odpowiedz👍

[@iwonna61]

😄

[@renatamaaczynska8360]

😍👍

[@ThePisul]

Nie wiem skąd pan wziął dane na temat cen warzyw/owocow w sezonie ale cena truskawek w sezonie w detalu to wynosi ok 4-6 zł, w dużych miastach ok 2-3zł drożej. Nie mówię nawet o cenach hurtowych

[@przemostruc6960]

400 gram! Troche mało. Ja wiem ze badania...ale wydaje mi sie ze prawie kazdy tyle pochlania - jablko, banan, pomidor do kanapki, surowka do obiadu i jest 400g. A jednak wiekszosc ludzi jest otyla lub ma nadwage.

[@wiktorjabonski4971]

... PROSZĘ ODPOWIEDZIEĆ, CZY WARZYWA SUSZONE MAJĄ WARTOŚĆ ODŻYWCZĄ ???

[@Mariusz251]

A niby dlaczego mają nie mieć suszenie to pozbycie się wody

[@niewiem5018]

Jest możliwe, że warzywa były zamrażane natychmiast po umyciu. Stąd zbicie w bryły. Kupuje dużo warzyw mrożonych i bardzo rzadko spotykam formę sypką.

[@marcin3136]

Jakby ludzie jedli wg tego wszystkiego, co Duc mówi, to zwalniano by lekarzy ;) Oczywiście również nie jem "wzorowo" ;) Ale jako wprawny "obserwator społeczny"(to nie wścibskość, tylko "zaciekawienie naukowe, żeby poznać prawdę o świecie i ludziach", a nie bajki różowych psychologów-nieuków odklejonych od rzeczywistości) polecam zwrócić uwagę jakie oraz jakiej jakości jedzenie ludzie kupują, a później spojrzeć jakim samochodem przyjechali... Wniosek jest taki, że albo są tak nieświadomi, albo tak "niedbale" żyją (i/ lub nie kształtują charakteru, czyli są "małego charakteru", co cechuje ludzi raczej nikczemnych), albo są aż ta tak głupi (to też możliwe, bo np. może być genialnym programistą i zarabia bardzo dużo, ale głupim człowiekiem- "każda zbyt wąska specjalizacja prowadzi do patologii społecznej jednostki"), albo opłacili leasing na pokaz i oszczędzają na jakości jedzenia (oczywiście jest inny wynik obserwacji u nas i inny na zachodzie). Ahoj Duc! ;) *Polecam Whisky i cygaro, jako uzupełnienie...diety życia 🤠😋😉

[@bozenag7107]

👍🥀💓

[@drbartekpl]

Pozdrawiam 💓

[@sadistico6278]

Geslerowa wywala wszystko co jest mrozone czyli dobrze nie robi mozna jednak cos z tego ugotowac wartosciowego

[@annamariawarzecha9519]

Knajpy gotują, i mrozą zupy, bigos, pierogi, ziemniaki, mięso...praktycznie wszystko, co zdrowe faktycznie nie jest. Czasem leży to miesiącami.