【水煎五花肉】肥而不膩太好吃惹！白切肉變脆皮五花？五花肉另類做法！Boiled Meat With Crispy Crust | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

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🌸食譜：
這是應用之前水煎香腸跟水煎培根的水煎法，運用在五花肉上，發現效果出奇的好，而且做法超級簡單！不學起來真的太可惜了！
水煎的原理是利用水份在烹調的前段煮軟肉質，到了後段，水份會蒸發煮化豬肉當中的脂肪，最後靠著釋放出來的脂肪再煎香肉的外表，就變成外酥內嫩的脆片五花肉了！所以水煎做法只適合用在帶有脂肪的肉類喔！
至於過程中豬肉到底要不要川燙？煮豬肉的水到底要不要加料酒辛香料？這次的食譜都有一起分享，歡迎多加利用！
水煎的五花肉切片不管是單吃、沾點醋，或韓式吃法包生菜、搭泡菜，或放在潤餅捲中都好對味，香脆不油膩的實用技巧，你也來試試吧！
📌詳細文字食譜🔗
reurl.cc/QjVWDM
👩🏻‍🍳 食材 Recipes
帶皮或去皮五花肉1-2塊
胡椒鹽1小匙
🌸煮的過程辛香料是否添加請依肉的品質決定
Pork belly (1 pc, with or without skin)
salt and pepper (1 tsp)
🌸Spices (optional, depending on the quality of pork belly)
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #水煎五花肉 #五花肉 #水煎

[@HanaAWA1]

”拜託你不要隨便改，就照著我的方法做一次”好霸氣的叮寧喔，但是聽了覺得好開心😄

[@user-rn8zk6hy3u]

我在看的過程笑到不行，怎麼可以那麼可愛餒！ 我下次一定要來試試看，因為我家有一位韓國人😂謝謝老師💕

[@josefinalin3489]

🤣🤣🤣👍👍👍 Yes!

[@dreamchefhome]

😆😆😆😘😘😘

[@KimJuJu]

對！老師說了就是要聽話🥰

[@user-td6jg8hd3j]

看起來非常好吃😋😋😋😋😋😋

[@galliumli5950]

老師旁白越來越自然了，好像在聊天，我好喜歡💕

[@aihwaler9696]

9

[@albertinkwfamily]

報告，我把水煎五花肉搞成煎客家鹹肉了，但是超好吃！轉眼間，已經不見一半了，謝謝大廚！ 願主的恩典時時與你同在

[@opinion7727]

改了？

[@user-yz9wd8zd5e]

水煮白肉不更简单好吃吗

[@angellin729]

看起來很好吃，而且不用怕煎到油煙滿天欸，哈哈 好喔，存下來完全照著做看看，家人超想念在韓國吃的烤肉，應該可以讓他們開心一下。

[@dreamchefhome]

😄👍

[@josefinalin3489]

非常喜歡妳的幽默感! 也非常喜歡聽妳的聲音及用詞，且適當時候加入很棒的台語！👍

[@dreamchefhome]

😘😘😘

[@user-io8us5jc9r]

@@dreamchefhome 歐悅為此事8

[@JJ9688_]

@@user-io8us5jc9r 一

[@luptackma5981]

@@user-io8us5jc9r +

[@user-bu1lm2lq4x]

一直被幽默的對白吸引過去，太好笑了啦，而且老師這麼強力推薦，這週一定要試看看。

[@wangyanfu]

感謝教學。照著做了，評論區不能發圖，總的來說是好吃的，但因為我家的爐子火力比較大，在大陸家用燃爐算火力較大的，後半段煎的時候很快就有了焦皮和上色，然後就切了但裡面部分還是有點肥膩，可能應該火力小一點來煎讓油脂出來再多一點會比較好

[@jencolo3016]

老師講話好幽默😂😂，自然不做作❤

[@user-ei7zq3og7s]

天啊～口水流滿地 而且可以很多種吃法 不試做會對不起妳用心良苦製作的美食喔！喜歡妳的幽默風趣😅😆😁

[@shiangchen8310]

我也曾試過，不過老師做的看起來就是美味。 有時候我會手癢，在水煮過程順便加入筊白筍或白蘿蔔之類比較耐煮的蔬菜（放在肉上蒸熟也可以）。 這樣忙碌的家庭主婦就可以一鍋做出兩道菜了

[@dreamchefhome]

👍👍👍😄😄😄

[@user-vg4wb2fz6b]

耶穌愛妳，我也愛妳 7年前發漏老師了 那時候在家顧小孩，剛好有時間 又很喜歡吃甜點就跟老師學了 電鍋布丁、粉圓、地瓜球等等很多甜點 現在要做菜也都靠老師了 讓我這個不會做菜的可以大展身手 老師的做法都很簡單，謝謝老師❤️

[@dreamchefhome]

😘😘😘

[@jenyulin4595]

原來我這個自以為白切肉愛好者還是太淺了 這作法太棒了💜💜

[@tuminhui]

今天特地做了水煎五花肉，太棒了真好吃，一口接一口不知不覺，吃了一半，以後會常做。感恩 老師影片指導。

[@user-fx3hr9bq5n]

感謝老師的水煎五 花肉直播教學，我剛剛做好粉香粉好吃喔！

[@Porsha104]

今天看著老師的食譜跟著煮了一次～ 夭壽好吃😋 。根本媲美外面賣的脆皮燒肉，我還得到老公跟兒子的大力讚賞。

[@goodgoods168]

太誘惑人了！許願更多使用vermicular鑄鐵電子鍋家常菜的做法，太感謝，非常好吃😘

[@user-ei5mb7xi9y]

中午按妳的食譜做，真的很好吃，肥而不膩，沒有蘸醬就很入味，水煮時，我還加了花椒，鹽，糖真的很香。

[@jiewang7985]

盐 很重要 😀

[@estheranibal2755]

在國外的我，妳的鄉音及美食讓我想念台灣。

[@dreamchefhome]

😘😘😘

[@ninasung447]

我们的博主不但美丽还很幽默。谢谢妳一直分享妳的高超厨艺。这个五花肉看起来简直是超美味！

[@dreamchefhome]

😘😘😘

[@user-eq1nm7mg4p]

.1卜9

[@Porntip64]

我相信好吃，潮卅人也是這樣做。不過多了一個步驟。就是外面再漉細鹽，再煎。可以與稀飯一起吃，而妳的，可以與啤酒一起吃，回味無窮。

[@money5818]

今天才看到有這麼厲害的煮頻道，且主菜.…色香味，讚!一定試試。。我相信你說。。因為單聽滋滋作響的聲音，就知→→一定好吃

[@user-ty6yh7cs8n]

雖然過程考驗主婦的夏季，但我相信一定很好吃，因為我毛孩一步也沒離開廚房🤣光聞香氣已經充滿期待

[@ograffitti]

真的成功了啊!! 而且不用加任何調味料就味道很夠! 我是用川燙+辛香料與胡椒鹽 但我的五花肉沒有很漂亮~比較不平整 肥肉和瘦肉都差不多5公分厚度左右 等開始大火收水分，我就將其切開(肥肉一塊 瘦肉一塊) 繼續煎到恰恰的程度 切片後...真的超好吃阿^^ 只是不鏽鋼鍋子也燒焦了...再用熱水煮一下讓燒焦處好清洗 真的好開心^^ 謝謝妳!!

[@user-sx9hf1en6t]

版主，妳的聲音太好聽了 比五花肉還吸引人❤

[@joywu8291]

家裡剛好有一條已經醃製的五花肉一直沒料理，剛好用老師的水煮法煎它，逼出油就不油膩而且吃起來很下飯

[@hmkhmk1031]

我今天試了一次，人人都說好吃，非常感謝妳的分享，謝謝妳！

[@amwong3387]

超級喜歡妳最後的配樂，讓我整個人都輕鬆愉悅起來😇

[@HanaAWA1]

來交作業囉。遵循老師的教誨，連豬肉也跟老師一樣使用活菌豬，肉質好，加上自己的煎功，結果.......真的~很~好~吃，YA。外皮油酥在煎鍋內滋滋響，好療癒喔！謝謝老師分享美食做法，頻道氣氛也好歡樂喔😘👍

[@dreamchefhome]

😘😘😘

[@dego1663]

看老師切肉的畫面🤭都流口水了

[@user-su3ec6jl8b]

天啊！老師的旁白🤔光用聽的就好好吃😋的感覺！ 改天買塊五花肉來試試😊😊

[@tainanpeter]

真的欸 這頻道也是我心目中美食頻道的天花板

[@starwithgig]

昨天用全聯的五花來做，滿好吃的，也逼出超多油脂❤️

[@user-rx2pk7ow2m]

萊豬肉

[@dapolulumi]

最近愛上您的頻道，一開始看很多菜的作法都會懷疑真的有那麼簡單？很多道菜比起其它老師的作法，辛香料真的不用什麼加，這樣味道會夠嗎？但實際照著老師的作法做，真的就是好吃又簡單，不會調味過頭，而且小孩超愛的👍👍👍

[@dreamchefhome]

😄😄😄👍👍👍

[@wilsonchen8767]

這是我看過最棒的五花肉做法。一定要煮一次來吃看看。

[@user-yi8hx3sf9r]

呵呵 這種作法 我在20年前就有學姑丈做過囉 只是沒煎的那麼恰而已 😁 但這道佳餚確實是很美味喔👍 聽妳在講台語好可愛喔 （夠咬到）😆

[@dreamchefhome]

😘😄

[@johngoh3846]

那个黑色的碗里是什么东西，看不清楚? 包着菜叶吃的？

[@user-ne2wk1dr7w]

南部都說(甘那狗k趙)

[@ianleu1973]

@@johngoh3846 泡菜

[@user-iy8hk4uh6r]

這塊五花肉乍看上層肥肉比例很高，其實這是最好吃的豬五花，作臘肉也是很優。皮下如果有多段層的瘦肉吃起來較柴 ，敢吃肥肉者，老師選的是上等五花😊

[@user-pt9zw1uo1k]

老師真的太可愛了,我是個愛煮菜的媽媽，很欣賞妳的教法，簡單明暸，沒做過水煎五花肉，真的看起來好好吃喔！改次一定來做！

[@eztomcat]

看着视频，感觉非常的诱惑。 我以前用猪板油，或者大鸡背里的鸡油炼制过油渣，其基本原理类似这个做法，也是先用中小火放水煮，水快煮干的时候改中火煎。等油全出来之后，那个油渣的香味，简直让人垂涎欲滴。油渣拌葱做成葱油拌面，绝对一道美食。 这个水煎法做五花肉，就相当于做超大号油渣炼油。即使我还没有做过，但我知道，肯定的超级好吃。凡是炼过油渣的，没有人会忘记那种令人神魂颠倒，完全无法拒绝的香味。

[@dreamchefhome]

👍👍👍

[@judy0721]

今天立馬去買2條來做，看著流口水了！太誘人了啦！

[@user-ez3fe1sl5z]

太感動了，沒想到這麼好吃😂😂😂

[@a0960307299]

好幽默,輕鬆愉快就學會美食了!!!

[@ceciliacui7188]

真的真的超好吃 好吃到停不下來😂 感謝分享你的食譜 God Bless🌈

[@walterlim6649]

人美声甜，又温柔体贴。单听你的声音和语气就已经融化了

[@dreamchefhome]

😘😘😘

[@user-gd8yy7yd5m]

最愛吃媽媽做的醬燒爆炒蔥5花肉片. 真ㄟ美翻. 老師這是韓式作法. 加韓式辣泡菜和生菜一起吃. 再來一杯微甜冰蜂蜜綠茶. 太讚啦 ! 👍

[@ChangRosie]

老师超可爱的 ，这样做真的是健康又营养，老师很神

[@dreamchefhome]

😘😘😘

[@gcgv6803]

我一定要學起來啦，我一看口水就流出來了呀，而且這種做法，好像沒有很難，我要學起來！謝謝你了！

[@cwwen1234]

試了，試了⋯⋯確實很好吃😋 尤其是和韓國泡菜搭配一起吃。贊！ 我兒子一個人就差不多吃了一大盤+半罐韓國泡菜🤣

[@dreamchefhome]

你太棒了👏👏👍👍👏

[@user-uk8tm7hd1l]

這我喜歡明天馬上做而且超喜歡妳說台灣話的啦…謝謝分享

[@dreamchefhome]

😘😘😘

[@sissijuan6293]

最愛吃五花肉了！真的豬肉好不好吃全憑豬的飼養品質❤明天就來試試看！謝謝Vivian🙏

[@jialingchu194]

嗯！又聽、又看、閣下示範、我流口水啦！恭喜成功！

[@rexchang3640]

看過老師的介紹已經做了好幾次，這個口感香氣太棒了

[@user-sz2fh1ve7z]

水煎五花肉 我媽每次做都會被清光 有時也會用松坂肉來做 兩種都很好吃的

[@dreamchefhome]

😃👍👍

[@KimJuJu]

請問您水煎松阪肉的話，也是這樣煎就好了嗎？要買厚實的嗎？謝謝

[@mustang251883]

听你的旁述,活泼,生动,风趣,可爱.享受到了🎉🎉🎉

[@alice-xq5lg]

我相信真的很好吃~因為老師已經講了N遍真的真的很好吃~🤣

[@jiuan0312]

昨天看完馬上跟做，太好吃了吧😭！最後豬皮在鍋中放鞭炮很療癒，不蓋鍋蓋真的會炸傷🤣

[@dreamchefhome]

你太棒了👍👍👏👏👍

[@sharonlin4338]

請問包的是什麽菜？

[@chichi8773]

@@sharonlin4338 生菜 呀！

[@Vash119]

真的讚，以後拜拜用的五花有好的處理方式了，感謝分享

[@Little0502copper]

老是在要减肥的时候看到这种简单好做又好吃的食谱

[@diedlifeforever]

試了一次 很好吃！搭配蒜末醬油也很好吃～

[@daphone286111]

我有做了，真好吃，老師的教學簡單容易學容易做，真感謝

[@user-kk2pm8hp8e]

這應該是我看過最棒的五花肉影片

[@user-rd4uj4mv6v]

感謝美女老師，分享這道料理，看起來真是美味，我一定要做做看。

[@elsielee5924]

这个如果用不锈钢锅煎可以吗?

[@sasaya900]

介紹的實在太有說服力了……明天立馬去買五花肉😀😀

[@asir90321]

超喜歡，看你煮跟聽你的聲音就很療癒

[@dreamchefhome]

😘😘😘

[@CCL19820714]

我是中餐廚師 妹妹嫁得好 實在不知道怎麼教她 您的影片是很好的啟發 感謝

[@user-by5lr4tr9s]

還是要學一下。抓老公的胃 婚姻幸福 哈哈

[@CCL19820714]

@@user-by5lr4tr9s 是啊 程度差太多 不會教 貼影片給她看 讓她問 「教學相長」是老套 也是大實話 XD

[@user-nc7oc3ex4s]

感謝主！我又多學一種煮五花肉的方式了，阿門。

[@melissahuang6268]

我週末的時候照老師的方法做，真的粉好吃！謝謝你！

[@deco0811]

明天準備跟著老師作一次，希望老師再多出簡單版的美食，讓我可以做給我老婆吃。XD

[@dreamchefhome]

👍👍👍

[@migo0615]

很好吃，一家老小都喜歡，謝謝您❤

[@cywong3378]

这种豬肉切片,沾蒜泥𣙙椒醋超好吃.我喜欢.赞

[@inyoursin]

今天中午用慢火水煮五花肉,結果睡著了,等到醒來後翻開鍋蓋,水都變成白色. 原本以為不能吃了,但是把軟爛的肉切好澆上水餃蒜香醬,竟然出奇的美味.

[@cionokabe2349]

빨리 시도해봐야겠어요.엄청 간단하네요.👏👏👏👍👍👍

[@brianz5163]

謝謝老師！！我也想給我的阿嬤看這部影片！一定很好吃！！

[@JB-it2or]

邊看邊流口水🤤🤤🤤好好…..吃……🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤

[@user-wx5us8zc8i]

第一次做就成功~~~超好吃！！真的皮脆肉多汁還不油膩~~謝謝分享

[@sasa0721]

天啊這方法也太棒了吧！感謝分享🤤❤️耶穌愛你❤️

[@chewkiowkhor318]

三层肉是我的最愛，看到流口水了!，沒猪皮就不好吃了。

[@user-sq7mc6yj2m]

看起來就很好吃謝謝你的家到😁😁🤩🤩🤩

[@user-wq5ud6po7c]

声音很好听，阐述明了幽默，美食做的超级棒

[@johnsonlcs30]

简单…容易操作..可口 声亮….美丽迷人…羡慕

[@dreamchefhome]

😘😘😘

[@kwantastic4414]

超級吸引人的料理，謝謝老師

[@mukulai3736]

端午節切塊拿來綁肉粽也很不錯

[@user-gn7ns4vl1i]

好喜歡妳的每個視頻，菜好吃簡單說話也很好聽

[@unilady]

這個好耶，我本來就愛白斬五花了，一定要試試

[@ziyu2014]

阿花姐姐實在太可愛了…

[@cock1207]

你看看你看看，這麼美味的水煎五花肉今晚一定要來做做看。

[@bchan9408]

👍👍👍很好煮法，保留味，健康吃法，一流

[@yu-huachen2535]

老師好可愛喔🥰 等我訂的泡菜來了我會馬上煎一條五花來吃；謝謝您的影片😘

[@neilpan8260]

你真是大廚 講話又可愛 謝謝🙏你

[@changpuchin]

哇嗚！聽妳敘述煮過程聲音比吃還享受。早

[@dreamchefhome]

😘😘😘

[@user-gt3tg4pz8r]

哈哈~ 這個做法說實在已經簡單到不能再簡單了!! 我實在找不到還有哪裡可以亂改的地方 XD

[@tonyli2739]

真香啊⋯⋯8:25吃像真香👍

[@taiwancorine0623]

老師講話好幽默好可愛啊

[@angelvivi1724]

太可愛了啦🤣好喜歡妳做的菜👍

[@dreamchefhome]

😘😘😘

[@user-gm4ci5zq2p]

好吃，好吃，孫子的最愛

[@hmkhmk1031]

自從看影片後，做過三次……很好吃，又簡單做

[@dreamchefhome]

你超棒👍👏👍👍👏👍

[@kalam808]

謝謝你的分享👍🙏!急及待要跟你做法煮一次😄

[@samanthahuang3703]

哇！好愛吃五花肉哦 😍😍😍😍😍

[@careyou9681]

被你说的好吃到不行 一定要试做做

[@dreamchefhome]

😋😋😋

[@user-hz4bd8vx8p]

我超喜歡這樣的吃法的！

[@user-mh4fw6fd9e]

以前你聊天中規中矩，今天等聊天不錯