Dried turkey leg / Jamon at home

[@maxwellok4148]

Автор реально приятный человек. Вызывает симпатию.

[@ЖивувГермании]

Спасибо ☺️

[@СерегаТульский-ц8к]

Особенно когда плюнул с матом в придачу...

[@maxim38916]

​@@СерегаТульский-ц8ки вам стало плохо?))

[@Антон-ъ7т1е]

​@@ЖивувГерманииможет оставите ещё рецепт тузлука, оказалось нет так просто его найти

[@идущийкреке-ъ8з]

В чем? Чел который делает продукт грязными руками с грязью под ногтями? Отвращение это вызывает

[@АнатолийСтаценко-р1е]

Звук наливаемого пива, блеск хамона и приятный автор, чем не праздник! Удачи, здоровья всей семье !

[@ЖивувГермании]

Спасибо ☺️

[@ОлегЛысенко-е2х]

Плямканье тоже шикарное

[@LUNTIK_FF2019]

1:48 это сухожилья

[@georgerock8436]

Суперррр!!!!Как его потом есть, он же стал членом семьи за столь долгое время😊!!! Спасибо огромное за рецепт❤

[@BeatyUS]

😂😂😂

[@ccskrf]

😂😂😂

[@АлёнаВерста]

😂😂😂😂😂😂😂😂

[@НаталияК-з1ъ]

😂😂😂

[@ИринаВащиленко]

Улыбнули. После Вашего комента уже ничто не испортит этот день. 😄👍

[@SABLE-HOCOPOG]

Это замечательный рецепт! Готовил год назад и сегодня снова иду в магазин за продуктами для шедеврального хамона.

[@БорисПанков-м1ъ]

Сделал по этому рецепту !! Точь в точь!!! ПРЕДУПРЕЖДАЮ!!!!! Соленое!! Адски получилось очень соленющеее!!😢. Советую разделить пропорции засолки автора ролика ровно в ДВА раза меньше!!! Соли нитритной 75 грамм будет отлично . 160 грамм это адски соленющее получилось!!!

[@Николай-ч2ш9з]

А вы вымачивали сколько? Я так же сделал по этому рецепту, вымачивал 4 часа, вот висит на провялке.

[@Моймир-х5з]

Это изначально было понятно 160 г на 1 л и 7дней!!!! А перед этим ещё и сухой посол 30 г соли! да с ума сойти! Жаль что сам автор промолчал о том,, что это невозможно есть из-за соли.😢

[@shurpendiy]

​@@Николай-ч2ш9зИ как у вас в итоге, нормально, пробовали?

[@shurpendiy]

​@@Николай-ч2ш9зА то я три часа вымачивал и теперь переживаю😂

[@zitas-41]

Согласен. Получилось очень соленое. Надо соли раза в 2 меньше или вымачивать намного дольше.

[@СветланаБлизнова-ф2е]

Браво!!! Супер!!! Так аккуратно всё! Всё понятно!!! Спасибо!!! С Наступающим 2024 годом!!!!

[@alenakirt]

Меня одну поразило качество бинта😮?

[@isAnSHi]

Да, бинт топчик

[@Роман-ц6в4е]

Хорошее качество бинта, такие раньше в СССР производились.

[@АндрейМуравьев-й3з]

Бинт топовый

[@ВадимФиц]

​@@Роман-ц6в4е а какие в СССР были целофановые пакеты! Стирали их и нарадоваться не могли!!!

[@Mik_Hail]

Более того,,, у них он зачастую имеет легкий утягивающий эффект, что очень удобно при бинтовке. Наши бинты, чем дальше тем хуже...

[@dmytriy3914]

Я за раз такую ногу слопаю. А на месяц забивать ногами холодильник жена не даст😂 Автору огромный респект за терпение и выдержку при приготовлении

[@ЖеняСекретов-е9ж]

Весьма приятный человек и сделал вкуснятину, в это воскресение достаю из рассола, буду вешать вялить. спасибо и удачи.

[@ОльгаМ-ц3й]

Смотрю 3-го ноября 2023г,но надеюсь что к Рождеству Христову, будет хамон по Вашему рецепту. Привет из России. Здоровья Вам и всем кто Вам дорог❤

[@ЖивувГермании]

☺️ спасибо большое

[@lampochka2003]

ну и?

[@ОлександрМарков-р9й]

Здох в полях України...​@@lampochka2003

[@ДмитрийЕрофеев-к3й]

Блин, такой положительный чел! Так все доступно и без воды! Обязательно протестирую! И конечно лайкос и подписка!

[@ЖивувГермании]

От души👌

[@Емеля-ъ6н]

​@@ЖивувГермании, моторошно и долго!

[@crimea7360]

Огонь 🔥! Красота необыкновенная! Очень аппетитно выглядит! Спасибо за рецепт!🎉

[@daboogie74]

Красавчик! И тебя с праздником!!!!

[@shulc1983]

Шикарно. Спокойно, без всякой музыки, душевно. Единственный вопрос процентовки нитритки и соли.

[@Vedagor_Sartan]

50/50 нормально

[@Kupi.kvitochku]

Зависит от процентовки нитритной соли .

[@АлексейАндрюшкин-з3д]

А если нога была проморожена в морозильной камере ? Она была свежая, но я её заморозил. И через 2 недели разморозил. Вроде как все паразиты погибают? И нитритку только в колбасы советуют... знакомый охотник говорил мне так. Как тут поступить?

[@Vedagor_Sartan]

@@АлексейАндрюшкин-з3д Никто ж не заставляет, для себя делаешь. Почитай про ботулизм, захочется рискнуть? Так то и сырое можно кушать, кто ж запрещает ;)

[@Vedagor_Sartan]

@@АлексейАндрюшкин-з3д нитритку не только в колбасы добавляют, в колбасы потому, что фиксирует окраску и колбасы готовятся до 70гр.С сыровял соответственно совсем термообработка отсутствует, как раз для того чтобы исключить бактерию ботулизма, натриевая соль ее не убивает.

[@Andronik_Metlin]

Очень люблю пиво, научился варить пиво, очень люблю колбасу, научился делать колбасу, пробовал хамон , понравился, иду к цели )))) спасибо за видео!

[@ЖивувГермании]

Всегда пожалуйста ☺️

[@ДенисТудос]

Привет. Очень понравилось... вот всё! Видео, подача, рецепт, результат. Решил, буду делать так же! Пока полёт нормальный. На данный момент (10.01.24), прошла первая неделя засолки. Сегодня переселил в банку, жена сказала что запах сала, видимо правильной дорогой несёмся - кстати, так же как и у тебя пришлось пилить конец ножки :) - и единственное, что я всё-таки поменял в рецепте, начитавшись комментариев, это кол-во соли. Убавил в 2 раза. Дальнейшие результаты отправлю в конце. Спасибище!

[@vladdd1ko]

Сколько соли на литр положили? 80 грамм? Чисто нитритной?

[@ДенисТудос]

@@vladdd1ko Нитритно-посолочная смесь, она же нитритная соль, состоит из нитрита натрия 0,6% + 99,4% обычной поваренной соли. Так вот, этой смеси я добавил 80 грамм на литр кипячёной, охлаждённой воды.

[@vladdd1ko]

@@ДенисТудос понял. Спасибо

[@ТоварищОлег]

Ну как результат?

[@ДенисТудос]

@@ТоварищОлег получилось ровно так, как у автора видео. Но есть пара нюансов! Соль. Хоть я и сократил кол-во соли для "тузлука" вдвое, все равно вышло для меня слишком соленое. !На вкус и цвет товарища нет! Время сушки. Я оставил еще на пару дней подсушиться. P.S. Автору видео огромный респект! Для меня это очень полезный опыт.

[@КарлМировой]

Ребёнок вырос в школу пошел пока хамон сделал 😂🤝

[@ЕленаАбдулова-ю3й]

Настоящий хамон вызревает 6-9 месяцев

[@ЕленаГоршенина-ь1ц]

Сколько же терпения для приготовления! Зато какой замечательный результат!

[@LifeisBeautiful-n2m]

Дорогой Друг,от всей души благодарю за прекрасный ролик и рецепт! Подобная еда моя слабость 😁Процветания Вам и семье,крепкого здоровья и бесконечного счастья! Радуйте нас чаще своими видео!♥️

[@ЖивувГермании]

Спасибо вам большое, мы будем стараться 😉

[@АлександрКучеров-з3л]

Автору респект за такое кулинарное произведение!

[@vertex2500]

Если видео вызывает слюноотделение ,значит автор ролика всё сделал как надо.

[@EkimVelisav]

Процесс долгий выходит, почему бы не завялить также как и бастурмы 1 день в соль положить, 2 дня на отмочку и неделю на сушку и готово. Можно в одной емкости две за раз заготовить типа противня.

[@nataliveselaya7349]

Я об этом тоже подумала. У меня в холодильнике грудка куриная по типу бастурмы висит обваленная сушится . 🙂 Всегда сначало в соль кладут,а потом вымачивают. Но сутки для говядины будет маловато,можно подцепить что нибудь . Дня два минимум.А то что автор делает какая то фигня,но ему нравится и ладно 🙂

[@ИванКуклин-я6з]

Я из рульки делал, в январе солил и к 8 марта снял, тоже все классно получилось!) Боялся что сдохнет в гараже)))

[@КотёнокШМЯК-к1ь]

Захотелось даже понюхать когда достали из пергамента, м-м-м слюни текут Сколько же у вас терпения! Спасибо за видео! Очень понравилось!!

[@СергейМиронов-ь9щ8н]

Превосходно! Спасибо, будем готовиться к праздникам теперь)) вам здоровья, каналу удачи!

[@____-._.-_____]

Классный рецепт. Единственный на KZbin ролик с таким посолом. Оператору отдельное спасибо за выдержку😂

[@ЖивувГермании]

😅👍

[@МаринаЧернова-ъ8д]

Ой спасибо тебе мил человек! Будем в Башкирии делать!!!

[@ЕленаАбдулова-ю3й]

Приготовила первый раз, получился ооочень соленый, но я забыла его вымочить на этапе! Тем не менее улетел на ура, и даже без пива!😅 Сегодня начала новый этап, надеюсь все будет отлично! Спасибо за рецепт! Вкусно и по цене👍

[@him5898]

Вид такой (когда началась дегустация) 😅 глаза бешеные, как будто замочу всех за этот хамон!!!! Спасибо за рецепт, надо попробовать 😊

[@Roman.8111]

Слюна пошла😊 респект и уважуха😊

[@Zirka1503]

Спасибо огромное за рецепт! Индейка получилась божественная! Боюсь , что ещё до Нового года все сьедим)

[@ЖивувГермании]

На здоровье я очень рад что у вас все получилось 😜👍

[@Mari__d]

а какой вкус у нее? похоже на свиной хамон или все же другое что-то? есть вкус ферментации?

[@Zirka1503]

@@Mari__d нет, больше на сало) но получается очень нежная внутри и непересушенная! Для меня это было очень важно. Я делала 4 ноги по 450-500 гр, соответственно соли в половину меньше, а процесс не уменьшала

[@Антон-ъ7т1е]

​@@ЖивувГерманиидайте пожалуйста рецепт для посолочной смеси

[@serova5586]

А где брали посолочную смесь?

[@СтефанияВойтек]

Приятно смотреть такие ролики. Голос спокойный, всё показанано и рассказано подробно. Даже не предполагала, что дома можно замутить такую вкусноту. Спасибо вам. Обязательно попробую.❤ Только подставку думаю трудновато будет найти.

[@СергейКравцов-ь2д]

Случайно увидел. Хороший рецепт и подача! Подписался. Не тратьте нервы на хейтеров. Адекватные не будут так себя везти. А на остальных и смысла нет внимания обращать. Удачи и побольше контента!

[@MrKuku24]

Хороший видос, без всякой воды и тягомотины, чётко по делу!

[@ВиталийДоброжанский-р8у]

Сегодня снял мясо с окна, вялилось как и у вас🙂, получилось вкусно, НО, я забыл его вымочить и мясо стало солёным. Хотя к пиву, самый раз😊 Завтра вечером буду две ноги индейки делать, чтоб готовы были к рождеству. Спасибо за рецепт. 👍

[@ЖивувГермании]

Супер 👍 попробуйте во второй раз уменьшить количество соли тогда получится менее соленая, рад что вам понравилось ☺️👍

[@евгенийволожанин-к6я]

Сколько вы держали мясо на просушке???

[@ВиталийДоброжанский-р8у]

​@@евгенийволожанин-к6ядесять дней, висело на окне на кухне.

[@НиколайГладков-ш5о]

Спасибо огромное! С удовольствием посмотрел не отрываясь. У вас талант говорить в роликах.

[@ЖивувГермании]

Спасибо ☺️ 👍

[@ДенисНемченко-е1з]

Такой красоты даже в магазине не найдёшь, мясо блеск. Испанцы обзавидуются... Жирный лайк!

[@ЖивувГермании]

Спасибо большое ☺️

[@ДжонниПи]

Дима, молодчина! Приколист! Обязательно сделаю, хотел просто из филе , но на ножке прикольнее

[@АннаВ-у3я]

В ролике офигенно все!: нога индейки, бинт, пиво, автор с его манерой речи! Жаль, что только один раз лайкнуть можно. Пошла изучать хитрую смесь для посола

[@ЖивувГермании]

👍☺️

[@JDruzhin]

Очень приятно смотреть, отличная подача и картинка приятная. Но больше я офигиваю от качества "обычного бинта" в Германии))

[@МаринаСтрижева-з5м]

классно всегда хотела попробовать приготовить хамон, но со свиной ноги было не реально, обязательно попробую , идея из индейки отлично!

[@elenascorp4840]

настоящий хамон не получится

[@ЖивувГермании]

@elenascorp4840 логично вам бы Нобелевскую премию 😅

[@elenascorp4840]

@@ЖивувГермании люблю точность в понятиях...а премию себе оставьте.

[@ВадимГафуров-з9з]

Блин,чуть слюной не подавился😅 красавчик 👍👍👍

[@ИвановаОксана-ъ1и]

Из большого количества рецептов хамона, почему то выбрала ваш ( наверное потому, что вы очень вкусно его дегустировали😂). Сегодня снимали пробу. Это очень, очень вкусно. Спасибо вам огромное за науку. Буду вспоминать вас добрым словом.

[@alexeyvorobyev4873]

Все красиво, вкусно и по-домашнему! Большой респект из Москвы, обязательно по пробую приготовить.

[@ЖивувГермании]

Спасибо ☺️ столице привет 👋

[@politicalunion]

Очень аппетитно, Вы молодец. Удачи Вам, здоровья, добра и мира 🤝

[@ЛейлаБорисова]

Какая прелесть! ❤Слюна верёвкой😂😂😂

[@ЖивувГермании]

😜👌

[@Arslan.F]

Хочу сделать. Но дай бог терпения выждать готовности хамона)))

[@ИринаВащиленко]

Столько возни, а на стол поставишь в компании друзей и за минуту останутся лишь воспоминания. Тут или в одну каску смаковать или вообще не заморачиваться. Спасибо за рецепт, было интересно, чистенько и красиво, ну и конечно же вид мяска аппетитный 😊👍

[@serzhleshkov]

Очень позитивное видео, очень позитивный человек! Веет теплом и добром! Спасибо огромное, посмотрел с удовольствием! Постараюсь тоже подобное приготовить! Всех благ!

[@ЖивувГермании]

Спасибо большое ☺️

[@progressive_agriculture]

Хамон, в отличии от просто вяленного мяса требует длительного ферментирования в прохладном, умеренно влажном месте. В погребе, или в холодильнике без сушки. По сути, прорастает грибками и покрывается плесенью. А тут хорошее вяленное мясо получилось.

[@alenatyrinova5520]

Захотелось приготовить на Новый год! Слюнки текут, вкусно пробуете! Спасибо за рецепт.

[@Илья-ф1щ2в]

Наткнулся случайно на видео, посмотрел полностью без перемоток, очень приятный мужик! Спасибо!

[@ГостьГость-ф3е]

Зачётно и лайкос ... буду пробовать. Можжевелика не хватает в рецепте. Будет бомба

[@viktorschischkin]

Вау это Пушка🤩🍺 столько работы но оно того стоит,приятно когда угощаешь друзей,чем-то что сам сделал. Молодец 👍

[@ЖивувГермании]

Спасибо Виктор👍 да оно так и есть, аж душа радуется 💪

[@АнжеликаКарпова-р6е]

Чудесная новогодняя тема! Понятно и доступно 👍😋

[@ТатьянаПавлова-г9к]

Класс! Начинаем! Скоро Новый год и Рождество! Прям рецепт на весь Рождественский пост❤🎉

[@slavav671]

пост?в пост не едят индейку,это просто называют так-постное мясо.в рождественский пост можно есть рыбу и по некоторым дням.

[@Ragnar92Lothbrok]

спасибо за теплый, приятный контент, тебе здоровья родной! привет из России!

[@ЖивувГермании]

Спасибо вам адекватные люди и вам мира и добра дай бог

[@dsingle2906]

Таааак, ну не зря меня ютуб на этот канал вывел! Автору добра добрейшего!))

[@alekszeit]

С наступающим Новым годом!! Счастья, здоровья и любви всей вашей семье) Сегодня попробовал что получилось. Немного не по рецепту, забыл про него в холодильнике и прошло больше трёх недель)). Получился чуть пересоленный, но с пивом будет просто отвал башки!) Спасибо огромное ещё раз за рецепт!

[@DiZeet]

отлично снято и максимально доступно! Буду пробовать сделать

[@KnockknockNeoo]

Спасибочки....какая прелесть............ещё кухня впечатлила ...смотрится очень круто.

[@ЖивувГермании]

Спасибо большое ☺️

[@ОксанаШницар]

Аааааааа🤦🏼‍♀️🤪чуть слюной незахлебнулась. Поехала за ногой, буду делать. Спасибо за рецепт.

[@alexeytimofeev4116]

Вкусненько! И автор не раздражает. Приятный паренёк. Будем пробовать. Прост!

[@olegs.133]

отличный, душевный ролик! Спасибо за подробную информацию по рецепту! Обязательно попробую сделать такой же окорочок)

[@Stelaar]

Добрый человек спасибо тебе за рецепт! Здоровья вашей семье 🙌🏻

[@ЖивувГермании]

Спасибо большое ☺️

[@victorgvh1444]

Приятен автор и то что он делает. Учусь. Все закупил.

[@Свояферма-ф6е]

Отличный рецепт! Спасибо! Интересно б было посмотреть момент разворачивания хамончика из бинта. Чтоб прям прям процесс… а так все красиво! С Новым годом!)

[@ЕленаГорбачева-т3й]

БлагоДарю за вкусный рецепт,удачи,мира,добра🙏🙏🙏

[@tanya89mir]

Спасибо огромное, мил человек, смотрела с удовольствием, правда, чуть слюной не подавилась, когда ты пробовал. Сейчас пока на работе на вахте, но по приезду домой - обязательно сделаю. Удачи тебе и твоей семье!!!

[@МАВ-л4ь]

Очень красиво и аккуратно )

[@ВалерийМамаев-ш5н]

Наш человек и традиции наши, пивка перед приемом пищи где-то пол бокала, спасибо за рецепт попробуем сделать. Солнечный привет из Крыма. Севастополь.

[@andrewkrinitsyn3072]

С нитритной солью необходимо строго соблюдать дозировку. Автор слукавил, сказав, что ничего особо вредного нет.

[@ЕленаСитнова-х3й]

Я не любитель хамома, но так зачетно все! Даже захотелось испробовать! ❤🎉

[@isAnSHi]

Приятные русские люди. Спасибо за видео

[@sergei-boyarin]

Я ощутил вкус через интернет! :)

[@ЖивувГермании]

🤪😅👍

[@Yanpile]

Рецепт топовейший. Самое главное, что насчет бактерий можно вообще не париться из за шприцевания. По состоянию на «сейчас» мясо успело потерять 32% от исходного веса. Перевесил в холодильник, чтобы медленнее теряло в весе. Планирую попробовать через недельку 1 из двух ног, а 2 подать на новогодний стол)

[@ВиталийБ-л2с]

Лайкосик однозначно !!! Красота ! Молодец !!! Дал бы самому маленькому и самому Главному попробовать .

[@valera_v_s]

Держи лайкосик 😊, красава. Внешний вид у ножки отменный, на разрез тоже супер. Аромат и вкус, поверим на слово. Добра и удачи, тебе и твоим родным!

[@ЖивувГермании]

Спасибо ☺️

[@priv212]

Верить на слово не будем - Такое обязательно нужно повторить и попробовать самому!!:)

[@Нехнах]

Автору спасибо за труды.вид ножки конечно бомба.вопрос; не получится лютый пересол?))) 200 грам соли на 1 кг мяса. Там кость половину весит)). И 2 часа промыть не мало.?

[@julimekhti9028]

Рецепт интересный. Только можно поподробнее о нитритно-посолочной смеси: какого процента у Вас нитритная соль и разбавляете ли её с обычной? Это важно.

[@intreal]

Её продают уже в правильной смеси нитрит+соль.

[@СергейФедосеев-о8п]

Приготовил по этому рецепту, смотря это видео. Очень вкусно получилось!

[@Священник_по_чину_Мелхиседека]

Как же вовремя ютуб мне этот ролик закинул. Благодарю за рецепт. Буду пробовать.

[@lenabelaya4513]

Воняет сырым мясом. Противно

[@ЮрийФокин-х6е]

Отлично постарался-молодец. Буду готовить, из индейки ещё не пробовал

[@ВикторРассказов-т8э]

что думаете насчет копченой соли? Это успех! Действительно, свиная нога это чересчур, а индейка в самый раз. Надеюсь жена оценит ваше мастерство.

[@АндрейЧерняев-б9н]

Дружище, спасибо за рецепт, огонь просто получилось, очень вкусно, хочу теперь попробовать филе бедра индейки так же сделать, а то мясо маловато получилось, ножки маленькие купил

[@ЖивувГермании]

На здоровье 😉🫡🤝

[@Veter_nsk]

Димон красава! Ты подаешь контент очень классно. Здоровья вашей семье! Лайк.🥰

[@ЖивувГермании]

Спасибо большое Димон, рады стараться👍

[@АркадийПаровозов-р8р]

Я вообще случайно увидел этот видос,думал очередная шляпа про хамон,а в итоге с удовольствием просмотрел от начала и до конца,реально приятный чел !Подпишусь пожалуй!)

[@ЖивувГермании]

@user-jd2tv4tg5w благодарю ☺️

[@АндрейБолотов-ч3в]

Как же вкусно автор снял пробу!))))))))

[@МилаЗябликова-ю3ф]

Хомон такой прозрачный по текстуре получился, даже нож( шикарный фелировочный) просвечивается при срезе, приятного аппетита!

[@СветланаЕмельянова-е1э]

Молодечик попробую сделать обязательно Спасибо большое за рецепт👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@Юзер-г9н]

Супер, спасибо за рецепт ❤Мы много лет делали вяленое мясо индейки, но совершенно по другому рецепту. Теперь будем делать только так.

[@ВиолеттаМ-о1е]

А можно Ваш рецепт?

[@ДжонниПи]

А можно Ваш рецепт?

[@Юзер-г9н]

@@ВиолеттаМ-о1е Конечно. Грудку индейки или также ножку посолить хорошо, положить лавровый лист несколько штук и положить в холодильник на 4 дня. Достать. Несколько раз промыть от соли. Залить водой и оставить на 1-2 часа. Обсушить, натереть чесноком, продавленным из чеснокодавки и хорошо обсыпать специями( паприка, черный перец, горький перец и другие специи по вкусу ). Повесить вялить. У нас мясо сушится в рамке с сеткой и с вентилятором от компьютера. Так сушится быстрее. Это уже пришло с опытом. Вялить по времени сколько кому нравится. Кому то посуше нравится, можно и сразу есть.

[@Юзер-г9н]

@@ДжонниПи Конечно. Грудку индейки или также ножку посолить хорошо, положить лавровый лист несколько штук и положить в холодильник на 4 дня. Достать. Несколько раз промыть от соли. Залить водой и оставить на 1-2 часа. Обсушить, натереть чесноком, продавленным из чеснокодавки и хорошо обсыпать специями( паприка, черный перец, горький перец и другие специи по вкусу ). Повесить вялить. У нас мясо сушится в рамке с сеткой и с вентилятором от компьютера. Так сушится быстрее. Это уже пришло с опытом. Вялить по времени сколько кому нравится. Кому то посуше нравится, можно и сразу есть.

[@ДжонниПи]

@@Юзер-г9н , благодарю Вас!

[@el.kvezal]

Забираю рецепт в копилку 🤤 спасибо

[@АллаСопромадзе]

Спасибо за видео рецепт. Будем обязательно готовить.

[@ИванД-ш2ц]

Крутой рецепт, обязательно попробую. А расскажите пожалуйста шприцевание в начале для чего? Что бы меньше влаги ножка потеряла?(по тому что потом обмазываете солью, что выводит лишнюю влагу) получается один процесс частично направлен против другого.

[@ЖивувГермании]

Что бы доставить солевой раствор максимально близко к кости, так как процесс гниение обычно начинает от кости, и там надо хорошо про шприцевать

[@ludmilaknelz2190]

Какая 😋 вкуснятина!! Много работы но оправдывает себя!! Приятного аппетита!!

[@ЖивувГермании]

Спасибо большое ☺️

[@Эдуард-б5г7р]

Работы мало, времени много😊

[@ЛанаРас]

Ой, какая прелесть!! Спасибо за рецепт. Надо будет попробовать.

[@spiritussanctum1661]

Завидую рукастым. Я сколько ни делал, все в корзину, жрать невозможно 😂

[@tltltt]

снимайте процесс на видео, тоже получится в любом случае. Главное процесс перемещения в ведро не снимайте, и вуаля)))))

[@ЖивувГермании]

@tltltt ептыть ну ты прям Ванга

[@LoudLoot]

тоже самое. получается невкусная 36анина какая-то.

[@СергейШальнов-к2с]

Как так ,тогда купите

[@spiritussanctum1661]

@@СергейШальнов-к2с что люблю, у нас такого за 10 лет так и не смогли сделать по адекватной цене. Та же нога у нас 30 евро за кг. Помню лет 6 назад в той же Германии был в Реве, даже не в лиддле, нога 6-7 кг в упаковке 70 евро стоила. Сейчас может подороже, я ХЗ. Кстати автору, снимите как оно в Германии сейчас с хамонами и прочими пармезанами поменялось.

[@ОКубкО]

Можно наколками зубочисткой заменить шприцевание

[@Грузовыебудни]

Завтра пойду за индейкой!!! Спасибо автору за рецепт! Приятный человек!

[@Великодушныйд7д]

Услышал поздравление россиян с Рождеством Христовым и тут же поставил 👍 Здоровья вам

[@Russ.61]

Сделаю обязательно. Спасибо за такой прекрасный рецепт!!!

[@ЖивувГермании]

Спасибо ☺️