Dry sausage. Made of what I have.

I am one of those who stockpiles. Sometimes you need to review them, because there are recommendations for the length of storage of various products. After such a review, a dilemma arises - what to do with these stocks of raw materials. Decisions are made different - for example, like in this movie.
In such situations, the recipe naturally follows the principle that you have to use what is available. Therefore, in this sausage, I allow myself to change my original ideas about the use of ingredients. The idea was different, but who would forbid the home-made sausage to modify it.
Finally - the outstanding stocks have been used up, and the effect was very satisfying. Delicious sausage.

[@rafawojtulek7919]

Miano Mistrza jest naprawdę w pełni zasłużenie. Z twoich przepisów testuję właśnie sery i wychodzą przepyszne. Ale jak patrzę na tak smakowite kiełbasy szkoda że nie mam więcej czasu na próbowanie tak pysznych przekąsek. Dziękuję za inspiracje. Jesteś Gość.

[@piotrparzychowski4827]

I takie wyroby są najlepsze😃 Nie do podrobienia i powtórzenia. Robiłem i wiem😃 Pozdrawiam!!!

[@NomartPl]

Dokładnie 😃

[@andrzejnawocki7526]

Jest super.

[@iwonak6702]

Piękny kolor wyszedł 🤩🤩🤩super 👍👍

[@NomartPl]

Dziękuję 😃😃😃

[@piobet6543]

No efekt koncowy jest ….Super… ooch….. Panie Arturo…Mistrzu smakow….👌👍Pozdrawiam…

[@redboy_surfer5541]

Panie Arturze, ja również jestem jednym z tych, co nocami zamiast spać...pozdrowionka 😉🙂

[@grzegorztoczek6497]

człowiek z pasją i talentem. brawo

[@joseperes777]

W zeszłym tygodniu zrobiłem kiełbaskę z dodatkiem meksykańskiego "ognia". Na każde kilo mięsa dodałem dwie łyżki papryki habanero zmielonej z wodą w mikserze...Bardzo ciekawy smak wyszedł.. ..nie pali ale ma łagodny posmak ostrej papryki ...teraz właśnie suszę kilka z nich aby spróbować jak się wzmocni posmak papryki po wyzuszeniu

[@NomartPl]

Wow - smacznego życzę 😃😃😃

[@robertinio36]

największą robotę zrobiła twoja broda Arturze coś pięknego pozdrawiam

[@adrianmroz9492]

Super💪👍👍👍

[@teodortrabalski5476]

Pozdrawiam serdecznie 👍👍👍☺️

[@solvieg25]

Kiedyś zrobiłam bigos wg Pana przepisu, wyszedł tak dobry jak u mamy :D

[@Slawek..]

Momarti Ty pieronie, jak ja mam schudnąć? O mało telefonu nie zjadłem. Niech Ci się dąży, zdrowie dopisuje i Bóg ma w opiece. 💪

[@NomartPl]

Dziękuję i przepraszam 😃😃😃

[@stanisawpiotrowski1717]

Witaj Arturze, właśnie zrobiłem sprzątanie lodówki i zamrażarki ale nie będzie kiełbaski tylko bigos staropolski łącznie z kawałkami dziczyzny a na kiełbaski przyjdzie czas, serdecznie pozdrawiam i życzę miłego weekendu 👍😀🍀🍻

[@NomartPl]

Super - brzmi pysznie 😃😃😃

[@fajniedobrze923]

Pyszności

[@marslesz]

Panie Arturze klasa sama w sobie😉👍

[@NomartPl]

Dziękuję 😃

[@ewaetowska4222]

Bardzo lubie ogladac jak pan robi te pysznosci ,tj talent gratulacje dzieki pozdr🌹

[@NomartPl]

Dziękuję i zapraszam na następne odcinki 😃

[@dariuszmiszewski9112]

Taka kiełbasa aż cieszy oko :) Pozdrawiam Panie Arturze :)

[@magorzatagebka5514]

Witam goroco super przepis na kiełbasę życzę smaczbego

[@NomartPl]

Witam i pozdrawiam 😃

[@fridek656]

Idę robić porządek w zamrażalce ;) ciekawe co z tego wyjdzie. pozdrawiam,miłego weekendu

[@NomartPl]

Zatem smacznego życzę 😃

[@waldekkos3113]

Mistrzu!! Uzależniłem się od twoich filmów 😆😆😆

[@NomartPl]

Przepraszam 😃

[@kriskwiatek4358]

Było przy konsumpcji Mmmmm znaczy że znowu zarąbiste ! Pozdro Artur i tak trzymaj !!!

[@NomartPl]

😃😃😃

[@romankatz1421]

Kiełbasa z ruska. To jest to. Smak pogarsza tylko wędzenie na ropie w czołgu!

[@wojciechostrowski1649]

Od trzech lat robię między innymi wędliny i często korzystam z pańskich przepisów.

[@NomartPl]

Super. Życzę smacznego :-)

[@piotrkowalski519]

Dzień dobry Panie Arturze ✋ Pozdrawiam serdecznie ✋

[@NomartPl]

Dziękuję i życzę spokojnego życia 😃

[@maruda3233]

Witam ja takie kiełbaski nazywam leniwe, wrzystko przez maszynkę i co wpadnie z przypraw też. Super smakują i za każdym razem inne.

[@NomartPl]

Zawsze niespodzianka i super jak pyszna 😃

[@kaiserchef9193]

Kiełbasa sucha na winie. Co się nawinie, to się doda ^^

[@NomartPl]

Dokładnie 😃😃😃

[@schoolstreet17]

Jak ja lubie ten pana wyraz twarzy przy degustacji 👍

[@zlgnoir]

Hardwired to self destruct! \m/

[@tomaszchoina4281]

👍😉

[@katarzynaandrzejczak6562]

👍😊💖

[@bulikonsemenik4820]

Kiełbasa kiełbasa ale koszulka zajefajna

[@NomartPl]

😃😃😃

[@grzegorzle76]

👍

[@Slav.mGlosnyBizon]

Artur jak zwykle Perfect w całej osłonie 🤩 Powiedz dlaczego parzyłeś? Podpiekanie by nie wystarczyło? Pozdrawiam

[@NomartPl]

Przy podpiekaniu trzeba być pewnym temperatury wewnętrznej, a to zajmuje czas. Miałem w składzie mięso rozmrażane. Parzenie szybsze i pewniejsze, a i suszy się taką kiełbasę szybciej.

[@maciejadamkowski2636]

Jestem😍😍😍

[@NomartPl]

😃😃😃

[@hodowlazwierzat7880]

Ja tez

[@Marcin-wl1zq]

Kiełbasę zrobię po raz pierwszy. Dzięki za fajny przepis. Kiedy koszulka SLAYER? :)

[@NomartPl]

Takiej nie mam :-(

[@bzykolo1985]

Siostra zawsze mówi "sałatka na winie" czyli co się nawinie, czy to sezon obrodził w konkretne warzywa czy sprzątanie lodówki, zawsze jest coś się znajdzie.

[@NomartPl]

Dokładnie tak 😃😃😃

[@pilotheli6751]

👍👍👍🚁👨‍✈️

[@marekchmiel5155]

Witam u mnie w domu nazywa sie to kielbasa smieciurkowa 😀Czyli wszystkie resztki z zamrazarki, nigdy jej nie parze. Po wedzeniu wieszam ja przy kominku. Powinna suszyc sie kilka dni. Choc szczerze mowiac ta sztuka nigdy nam sie nie udala Dzieci i moja Zonka skutecznie zapobiegaja przesuszeniu sie kielbasy.🤣🤣🤣Pozdrawiam Serdecznie Mistrza i czekamy na nowe przepisy.

[@karolcarolos]

Pyszunia

[@sylwi7340]

Kiełbasa wygląda pięknie a jak to jest z tym wędzeniem ponoć to nie zdrowe jest jakie macie podejście do tego ? Pozdrawiam

[@iwaniwanowic6582]

⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐👍💪

[@drh2360]

Super filmik. Ile mozna przechowywac i w jakich warunkach taka kielbase?

[@NomartPl]

U mnie wsiała w chłodnej spiżarni - około 10 st. C. Suchą zapakowałem próżniowo.

[@cezarynowak8772]

Najlepiej DYMIŁ Adaś Miauczyński....😎

[@ja88erdc12]

Dzień dobry. Mam pytanko. Jaka to maszynka do mięsa? Widać super sprawna. Dziekuje. Miłego dnia życzę.

[@NomartPl]

Kiedyś miałem zelmera , a teraz z tej serii sklep.nomart.pl/q/?keywords=bosch

[@Bartaspotrafi]

Witam Panie Arturze czy po wędzeniu i parzeniu taka kiełbasa się nie zepsuje przez tydzień suszenia? Jak z trwałością takich wędlin ?

[@NomartPl]

Na końcówce filmu jest zdjęcie po 10-niach.

[@iwonas4059]

Witam serdecznie. Mam pytanie odnośnie najdrobniejszego oczka. Chodzi o rozmiar 2,7 czy 4,0 dziękuję . Serdecznie pozdrawiam

[@NomartPl]

Najlepiej te mniejsze, a jak nie ma to 4 mm.

[@danielmel2140]

Panie Arturze gdzie można kupić taki nakłuwacz do kiełbasy, Chyba że ręczna robota?

[@NomartPl]

Prezent od fana z USA 😃😃😃

[@pjoter2243]

Czym się różni kiełbasa dojrzewająca od suszonej?

[@NomartPl]

W dojrzewającej dłużej utrzymujemy wilgotność i stwarzamy warunki do aktywności bakteriom, które dokonują zmian w mięsie. Szybkie wysuszenie ogranicza efekty ich działań. Można to trochę poprawić temperaturą, ale czas i ilość bakterii ma tu największe znaczenie.

[@marcinp.6851]

Mam pytanko, ten warnik jaka ma pojemność w litrach?

[@NomartPl]

Oznaczenie fabryczne 30, ale realna pojemność robocza około 25. sklep.nomart.pl/14672463-warnik-kociol-zacierno-warzelny-30-litrow

[@denzel7542]

Witam.robil pan kiedyś kiełbasę z koziny?

[@NomartPl]

Nie - do tego mięsa nie mam i nie miałem dostępu.

[@andrzejm3169]

Mam pytanie czy trzeba je parzyć czy to jest jedna z opcji ?

[@NomartPl]

Można podpiekać, ale należy pamiętać, że efekty końcowy nie jest taki sam.

[@arturmolenda4351]

Witam jak rozumiem mięso mrożone można używać do kiełbasy nie robimy mięsa wędzonego typu szynka w całości. Pytam bo kiedyś było dużo sprzecznych informacji pozdrawiam 😊

[@NomartPl]

Wiele razy peklowałem na mokro, wędziłem i parzyłem mięsa rozmrażane i nie napotkałem kłopotów, ale fakt że zwykle robię to ze świeżego mięsa.

[@arturmolenda4351]

@@NomartPl Dziękuję

[@1majsim]

Może jakieś przepis na kiełbasę z krulika

[@NomartPl]

Jest na kanale.

[@pierdzielak]

Czemu najpierw się wędzi a potem parzy a nie odwrotnie czy taki zabieg nie powoduje uszczerbku na smaku? Kiełbasa przebywa w gorącej wodzie przez dość długo to na pewno odda do niej część swojego smaku i aromatu

[@marcinzywy9444]

2:08 (Pekla - skład) Azotan potasu, to niezbyt zachęcający składnik. Choć Rasputin, podobno, zażywał minimalne ilości cyjanku, co pozwoliło mu uniknąć otrucia. ;) [edit] Ale 13:00 dla takiego finału, to olać skład. Wygląda przepysznie. Lecę do lodówki czegoś mięsnego poszukać.

[@NomartPl]

Ten azotan to saletra - przez wielu chętniej używana niż sól peklująca.

[@marcinzywy9444]

@@NomartPl Saletra... za małolata kupowałem saletrę w spożywczaku i mieszałem 50/50 z cukrem. Zakopywało się to w płytkim dołku, zostawiając tylko małe dojście od góry, i podpalało... piękne mini wulkany wychodziły (Nie próbujcie tego w domu!). Tak BTW, to saletra jest też chyba składnikiem prochu strzelniczego.

[@NomartPl]

@@marcinzywy9444 Patrz Pan jaki pożyteczny związek 🙂😆😆

[@maciejadamkowski2636]

Hej mistrzu!Ja z zapytaniem do Ciebie?Nie myślałeś,aby propagować swoją wielką wiedzę i artukuły do tego z Twojego sklepu i smaki,na jakimś targu,bądź lokalnym rynku,by zaszczepić ludziom smak i bakcyla,bo to chyba by była mega promocja i dalszy rozwój kanału i Twojej pasji i danie wielkiej radości miejscowym ludziom👍

[@NomartPl]

Temu właśnie służy kanał - przekazaniu sposobu na życie oraz zachęcenie do zakupów - fajnie jak naszym sklepie, ale nie naciskam :-) Na inne formy działania niestety brakuje czasu.

[@agnieszkam.4515]

Umie Pan narobić smaka😃😃

[@NomartPl]

😃😃😃

[@piotrpawel1492]

Są tacy, co nocami zamiast spać, robią zadymę. - Słuszne słowa.

[@Klasyczny_Introwertyk]

Niby po obiedzie, a i tak po obejrzeniu głodny się zrobiłem, jak to typowy miesożerca :)

[@NomartPl]

😃😃😃

[@thor733]

I dobra ta kiełbaska?

[@winonobile3722]

Kiedyś dbałeś żeby wianko było wiankiem,żeby się nie rozkręcały,a teraz?

[@sebastianpiatek6875]

Poszłeś na łatwiznę

[@kyozopl8195]

Ma ktoś na miary na taki gar elektryczny?

[@NomartPl]

Proszę bardzo sklep.nomart.pl/q/?keywords=warnik

[@m1hali4]

Смачного! Слава Україні!

[@NomartPl]

Слава і сила 😃😃

[@mtx1811]

Biowin i mi to wystarczy... Nie ma gorszej marki, oni nawet termometry mają wujowe...

[@beatenowak537]

Pekla no to mnie naprawde dziwi trucizna

[@rogertrans]

👍