Odc.82 Kiełbasa wieprzowo-wołowa. Przepis wraz z opisem wędzenia...

[@Zanderrrrrrrrrr]

Każdy jest mistrzem w jakiejś dziedzinie . Ty jesteś mistrz robienia pysznego jedzenia dla rodziny . Szacun10/10

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki Marcin.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟

[@WrubaSs]

dzięki za te filmy z kiełbami, zainspirowałeś mnie. Zawsze chciałem spróbować, ale nie wiedziałem jak się zabrać a u ciebie elegancko wytłumaczone. Fajnie się to ogląda.

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego... Taki mój był cel i cieszę się że dobrze idzie mi to tłumaczenie..😁😁😁 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉

[@henricohenrico6917]

Super! Film na czasie przed świętami Extra przedstawione.👍

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego za komentarz.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟

[@paco6826]

Tak przeglądałem yt pracuję w tej branży 27 lat sam też wedzę bardzo dobre tłumaczenie a ztym studzuenuem kiełbasy w zimnej wodzie to chyba pierwszy raz widzę na yt też tak robię szacun❤

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego. Dziękuję bardzo za miły komentarz... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😋

[@michalmichal4562]

No ładnie, znowu obejrzałem i teraz jestem głodny. Oczywiście po raz kolejny łapka w górę.👍.

[@wedkarzzkornwalii..]

Smacznego.... Ić coś zjeść🤣🤣... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟

[@axeabc8512]

no i wlasnie takiego przepisu szukalam Dziekuje

[@wedkarzzkornwalii..]

Bardzo się cieszę że tu znalazłaś(łeś).. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍

[@wojtekkostrzewa9316]

Jesteś pozytywnie zakręcony fajne filmiki pomocne i smakowicie wyglądające wędlinki . Pozdrowienia z okolic Wielunia 😀👍👍👍

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema Kolego.. Dzięki za komentarz.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟

[@rafalwitek2754]

Super przepis fajne filmiki a jak dla mnie to bez Bazylii 😉

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego... Pozdro..😉🥃

[@marslesz]

Osiągnąłeś mistrzowski poziom! Tak trzymać👍 wykonanie jak zwykle pełna profeska 😉 pozdrawiam

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego za miłe słowa.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟

[@andrew86kk]

Elegancko tak 3maj sub leci :} A to moja subiektywna uwaga taka robota nie powinna zasługiwać na kostki rosołowe. Ogólnie super pozdro

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟

[@groosheck]

Dzięki za przepis na szybką i prostą kiełbę! Będzie robione :) ps. ale terenów wędkarskich to zazdraszczam :D

[@wedkarzzkornwalii..]

Proszę bardzo, nie ma za co. 😉 Tereny piękne ale ostatnimi czasy, pada i wieje więc siedzę w domu i kręcę kiełbasy.. pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍

[@IroManiak_]

Jak zwykle klasa 😉 moja ulubiona seria z robieniem swoich wyrobów 😉

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki za komentarz... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟

[@wojdem]

Juz wiem jaką kiełbaske będę robił na święta:) Pozdrawiam:)

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego za komentarz.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟 🐟

[@dziabany]

Siema mordeczko. Dla zasięgów i dla algorytma. Pozdro 😎

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki Dziabany... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟

[@tumek3212]

Witam narobiłeś smaka. Pozdrowienia z Łodzi. Niech moc będzie z Tobą💪💪💪

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego za komentarz... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟

[@waldemargrunwald1760]

Siemanko jak zwykle elegancka robota 😉 propo smaku po dopiekaniu jest różnica między wędzeniem w tradycyjnej a elektrycznej wedzarni bo w elektrycznej wyłączasz generator dymu i tylko się dopieka i smak jest mniej intensywny nie przewedzony. Pozdrawiam 👍💪

[@wedkarzzkornwalii..]

Zgadza się Kolego.. Dzięki za komentarz i pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟

[@waldemargrunwald1760]

No i oczywiście zrobię kolejną wędlinkę po twojemu 🙂

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki... Koniecznie daj znać jak wyszło..

[@mariuszgrymuza9209]

Bardzo ładnie I profesjonalne wykonanie. Pozdrawiam z lancaster

[@wedkarzzkornwalii..]

Dziękuję bardzo za komentarz i pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍

[@waldemargadowski8640]

Kapitalny przepis mam wolowinke i wieprzowinke taka jak lubie z bazarku w Krakowie i nieomieszkam skorzystac i zrobie kielbaske wczoraj musze sie Tobie pochwalic dziabnolem szczupaka 91 cm na obrorowke 2 pozdrawiam serdecznie !!!!

[@wedkarzzkornwalii..]

A jak zrobiłeś zdjęcie pochwal się i wpadnij na Wędkowanie w Kornwalii na fb.. A Kiełbasa pierwsza klasa... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟

[@roberto64636463]

Też lubię doparzyć po wedzeniu. Ak zupełnie inny.

[@wedkarzzkornwalii..]

Zgadza się kolego.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii..

[@Robloxgaming-ty4if]

Super trzeba będzie spróbować zrobić niestety nie mam wędzarni więc upiekę w piekarniku pozdrawiam

[@wedkarzzkornwalii..]

Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟 dzięki..

[@sebastianstawiszynski9938]

Fajny przepis. Spróbuj jak napycchasz lewa dłoń trzymać od dołu lejka kciukiem w stronę lewara. Dużo wygodniej i lepiej czuc siłę napychania.

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego za komentarz.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟

[@jerzyjuras666]

...siemka...z tym czosnkiem to dobry patent...już kiedyś chyba o tym pisałem...pozdro...

[@wedkarzzkornwalii..]

Bardzo dobry.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟

[@piotrpiotr6288]

Siema Piotr 🖐 ja też dodaję wołowinę zawsze ale mniej jakieś 10% mięsa wieprzowego bo daje dobry klej,przy parzeniu wbijam termometr w środek kiełbasy jak osiągnie 68C daję do zimnej wody tak samo jak ty,pozdro 👊

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema... Każdy dobry sposób nie jest zły.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟

[@paco6826]

70-72° to minimum w rdzeniu kolego

[@miroslawtelega4434]

Kolego jak zwykle piękna robota! Pozdrawiam

[@wedkarzzkornwalii..]

Dziękuję Ci bardzo za komentarz... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍

[@fromdrone5676]

Hejka. O 3ej nad ranem skonczylem wczorajsze wędzenie, kiełbaska z dodatkiem wołowiny super, dałem tylko mniej oregano, ale to kwestia smaku.

[@wedkarzzkornwalii..]

Super. Dzięki za komentarz kolego... Pozdrawiam serdecznie i życzę miłego dnia...

[@przemeklis6979]

W jakim celu jest dodawany cukier? Ma to jakis wpływ na smak czy bardziej chodzi o wydłużenie daty ważności wyroku ? Pozdrawiam

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema. Cukier jest również dobrym konserwantem....😉😉 Pozdro....

[@czesawczechowski306]

Brawo nie jestem sam w robieniu wędlin tylko dodaje trochę inne przyprawy ,sól z peklosola 50/50,czosnek dużo bo lubię ,pieprz czarny,kolendra, jałowiec.Smacznego👍😋👍🇵🇱

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema... Również tak czasem przyprawiam.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟

[@czesawczechowski306]

@@wedkarzzkornwalii.. 👍🇵🇱Polak potrafi.

[@wedkarzzkornwalii..]

Polak musi się odnaleźć w każdej sytuacji.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟

[@STEFANKARWOSKI1]

👍🤤

[@russsekmarynarz]

👍👍

[@wedkarzzkornwalii..]

👍👍👍

[@Artur-mp6qi]

Witam. Po zaprzeniu kiełbasy trzeba ją jeszcze rozwiesić. Jeszcze jedno pytanie: Jak ją najlepiej przechować ?

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema.. Ja ją podsuszyłem pięć dni i dałem do woreczków wacum i do lodówki.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟

[@Artur-mp6qi]

@@wedkarzzkornwalii.. Dzięki, ja również pozdrawiam.

[@Prezes173]

Łapka w górę Pytanko Czy był Pan na Suchodolu? I czy jadł Pan bigos z mandarynkami?

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema.. Nigdy tam nie byłem i nie jadłem..

[@malgosiag8330]

Skarb w rodzinie👍

[@wedkarzzkornwalii..]

Dziękuję bardzo.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😋

[@akukaracza]

Z jakich stron pochodzisz?

[@wedkarzzkornwalii..]

Cześć kolego. Pochodzę z Podkarpacia..😉😉

[@fromdrone5676]

Hej. Wędziłeś golonkę?, do jakiej temp, by byś soczysta?

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema.. Nie, nie wędziłem nigdy golonki.. Ja to bym ją najpierw parzył..

[@alojzabak5797]

Witam. Czy te kawałki tłuszczu widoczne w przekroju to tylko ten tłuszcz z wieprzowiny mielonej na szarpaku? Ja dałam 6kg wołowiny i 9 kg różnej wieprzowiny , 1 l wody ale moja kiełbasa wyszła niefajnie, prawie całe mięso zmieniło się w okruchy i kiełbasa wcale nie jest związana tylko kruszy się przy krojeniu i jedzeniu .. wyrobiona dobrze, .wędzona ok,2,5 godz w temp 55-60 st.C i parzona 20 minut ...CO ZROBIŁAM NIE TAK ? masz jakąś radę?

[@wedkarzzkornwalii..]

Witam. Powodem że nie jest związana może być źle wyrobiony farsz. Mówisz że dobrze wyrobiona? Hmmmmm dziwne. Wołowina jest dobrym klejem do kiełbasy a u Ciebie się wiór zrobił . Naprawdę nie mam pojęcia co mogło się stać.....🧐🧐🤔🤔

[@alojzabak5797]

@@wedkarzzkornwalii.. szkoda ,może ogólnie było zbyt dużo chudego mięsa .dziękuję za odpowiedź .Pozdrawiam serdecznie .E.W

[@Artur-mp6qi]

Witam. Wędzisz tylko drewnem owocowym?

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema... Tak zgadza się. Mam do takiego dostęp... Osuszam i podpiekam bukiem i jesionem.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟

[@sofiakinok882]

Witam chce się spytać bo kupiłam pierwszy raz flaki suche w soli namoczylam trochę żeby zobaczyć jakie są mylam je ale gdzie nie gdzie dziurki są to nie dobre są czy muszą takie być.

[@wedkarzzkornwalii..]

Hmmmmm suche czyli kolagenowe?

[@Player030187]

moja koleżanka pracuje w laboratorium w Berlinie wszystkie mięsa pakowane na sklepy lidl sa tam na granicy dopuszczenia do spożycia

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki za komentarz kolego.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟 🐟

[@rafson8342]

😃🤩

[@wedkarzzkornwalii..]

🥂🥂

[@fromdrone5676]

A tą małą wodzarką wedziles na zimno?, daje rade?

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema... Nie wędziłem nigdy na zimno... Zawsze na gorąco... Czy dała by radę? Pewnie tak, dłuższa rura od paleniska do wędzarki i heyaaaa

[@BorysBorys-gg1pf]

Jeżeli mogę doradzić to czy mięso czy kiełbasę parzy się do osiągnięcia 68° w środku mamy pewność że nie będzie surowa.

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema.... A boczek, baleron , drób? Chyba trochę wyżej, co nie?

[@BorysBorys-gg1pf]

Ja boczek,szynka czy baleron robię tak samo 68°w środku a woda 82-86

[@wedkarzzkornwalii..]

Ja trochę wyżej bo moja małżonka mówi że surowe😉😉.. Pozdrawiam serdecznie..

[@paco6826]

72°w rdzeniu bo bakterie kiedyś było 68°takie czasy pozdrawiam.

[@wedkarzzkornwalii..]

Zgadza się kolego....

[@danielh6643]

Siema. Byś podesłał kawałek na smaczka. niedaleko... Pozdrawiam

[@wedkarzzkornwalii..]

Podjedziesz? 🤣 🤣

[@danielh6643]

@@wedkarzzkornwalii.. ze 4 h będzie, ja z blackburn. Ale jak będę blisko to się spodziewaj

[@stefaniakolaczkowska2724]

Kielbasa w rodzaju chorizo

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki za komentarz... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟

[@malina77pl54]

Zgadza się. Także wolę parzone w wodzie niż w wędzarni. Smak wędlin parzonych w wodzie jest taki jednakowy na całości a szybkie chłodzenie (hartowanie) w zimnej wodzie, zamyka cały ten smak w środku. Podpiekane w wędzarni są przekopcone, za mocno spieczone, wyschnięte i niejednorodne. P.S. Świetnie prezentujesz to co robisz. Spontanicznie i z serduchem. Pozdrawiam.

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego za miłe słowa.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟

[@trop3375]

elegancko zrob polska sorowa bo na yt malo jest pozdro

[@wedkarzzkornwalii..]

Dzięki kolego.... Będzie robiona....

[@fromdrone5676]

Hehe, miseczka za mała😃

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema... No taka mała ta miseczka... Ale ten pojemnik nie mieści mi się do lodówki... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟

[@afroduckofficial]

masakra. gotowe mieso mielone to najgorszy syf. tylko samemu kupić i zmielić w domu, albo pani w sklepie

[@wedkarzzkornwalii..]

Siema... Nie no nie ma aż tak źle kolego.... Pozdrawiam...😉

[@jarosawandrzej4072]

Oglądam twoje filmy i brawo super pozytywny kanał oglądam od kilku dni i na pewno będę oglądał dalej pozdrawiam z pajęczna

[@wedkarzzkornwalii..]

Pajęczno? Pracowałem tam kiedyś na elewatorze... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟

[@jarosawandrzej4072]

@@wedkarzzkornwalii.. a ty z jakiej lokalizacji z Polski?

[@wedkarzzkornwalii..]

Pochodzę z Podkarpacia koło Jarosławia..

[@jarosawandrzej4072]

Łódzkie centrum polski aktualnie pracowałem w DE w Toonies Fleish z chłopakami z Jarosławia Przemyśla fajne czasy

[@mareks6475]

a olcha

[@wedkarzzkornwalii..]

Nie mam olchy..

[@mareks6475]

oregano to do picy

[@wedkarzzkornwalii..]

I do kiełbasy kolego.. Pozdrawiam...

[@mareks6475]

i spgeci

[@wedkarzzkornwalii..]

Nie rozszyfruję.. Pozdrawiam..

[@mareks6475]

a wiesz jaka jest ruznica midzy wolem a wiprzem

[@wedkarzzkornwalii..]

Oświeć mnie.... 🤔