DU ska grava din egen lax. Så här gör du!

Kom igen - i år är det du som ska grava din egen lax! Här är två bra recept att testa för garanterad imponans på julbordet.
Ena receptet är en klassisk gravad lax smaksatt med gin och enbär. Den andra har lite mer asiatiska smaker (sesamolja och soja) som möter den alltid närvarande dillen.
Spellistan med mina sous vide-filmer hittar du här: bit.ly/2CsRGDu
FoodSaver Vakuumförpackare Flow FFS006X (den i videon).
Pris: 2.490:-
Köp här: bit.ly/2zokTwK *
FoodSaver Vakuumförpackare Stream FFS017X (en lite mindre)
Pris: 1.589:- (kampanj)
Köp här: bit.ly/2kudEyU *
FoodSaver Vakuumförpackare FFS014X (väldigt bra budgetmodell!)
Pris: 890:-
Köp här: bit.ly/2RAgmyp *
Påsen jag använder i videon:
FoodSaver, Färdig påse 32 st á 3,78 liter, FSB3202
Pris: 189:-
Köp här: bit.ly/2Olwa6t *
Bli MEDLEM på Matgeek (tidigare Sponsorship). Extra perks och mer material för 49:- / månad - / @matgeek
- Länk märkt * är en affiliatelänk och jag får provision för köp som görs via den eller klick som den genererar. Jag väljer alltid själv ut vilka produkter jag marknadsför på det här sättet.
- Lyssna på min och Kamera-Andreas nya podcast "Struntprat med Andreas och Johan" som du hittar här:
iTunes: apple.co/2CERuyh
Soundcloud: bit.ly/2CBYoV2
- Prenumerera på mitt nyhetsbrev (det är en order): eepurl.com/w4kJr
Klicka här för att prenumerera: bit.ly/1EqRue2
Följ mig på Facebook: / matgeekse
Eller Instagram: / johanhedberg

[@nataliebackman1320]

Gin är nu en given ingrediens i alla framtida gravningar🐟 hade alnö gin hemma och resultatet blev 10/10

[@alexandra.louise1989]

Vi använder rosépeppar 😊 Mamma gravar alltid själv, efter att morfar jämt gjorde det. Vi gravar även sik, vilket faktiskt är ännu godare! Då behöver man ändra förhållandet lite då den är hårdare i köttet. Lätt bästa på julbordet tycker jag 😋😋😋

[@cookingwithmimmo]

Detta är mycket gott. Jag gillar att äta det här väldigt mycket

[@kristoferkristensen9021]

Köper gravlax till ockerpriser. Skall prova detta recept. Tack!

[@Dina_tankar_mina_ord]

Jag burkar oxå vakuum förpacka när jag gravar lax. Men ett as bra trick du kan göra för att lättare få in laxen i påsen är att först lägga laxen på plastfolie med alla ingredienser. sen virar du enkelt ihop laxen i det och för in det i påsen sen. Lätt som en plätt och mindre risk för spill . :)

[@fragtore6457]

En av mina favorit-delibutiker här i München säljer gravlax med basilika och apelsin, väl värt att testa!

[@Bergman77777]

Tror jag tar o köper en pizza istället

[@joar93]

blir trevlig effekt om man har i rödbetor, så åker färgen in i laxen.

[@PsychoEkan]

Gravlax mår jätte bra av att stå en dag extra i kylen efter man tagit bort salt/socker "lagen" (plastad förstås). Det ger gravningen tid att jämna ut över laxen vilket kan vara behövligt, speciellt om man inte gör lite hål i skinnsidan och lägger salt/socker lag på skinnsidan också.

[@Gotlandspinglan]

Härligt tips, ser riktigt fint ut! Dock så skulle jag vilja se slutresultatet. Till nästa gång kanske du kan filma resultatet efter 2-3 dagar och klippa in det i slutet av videon? Vore uppskattat!

[@jiyan8131]

Hej Matgeek Gärna om du göra en video om hur man torkat kött❤️😍🥰

[@Gummibandet1]

Förresten, skulle vara kul att se slutresultatet sen när det serveras!

[@Luciiffeerr]

Gaaaaah det var ju det här jag skulle göra i dag 😩😩😩😩 Så den skulle få ligga i tre dagar.

[@supermolndal]

Sorunda säljer sesamfrö smaksatta med yuzu (finns andra smaker med) Det hade vi på våran gravade lax på jobbet tillsammans med yuzukoncentrat penslat på laxen. Blev väldigt smarrigt

[@TheLeia333]

Vad använder du för knivar i den här videon Johan?

[@lilvixen8406]

kan du visa hur man gör kallrökt?

[@orphidea]

Avskyr gravad lax, men älskar Johan. Tackarrrr för ännu en trevlig video!

[@mangeandersson8375]

god jul min herre hoppas tomten även besöker dig med om du vrt snäll i år

[@MrNipler]

Kan du inte köra en crock pot serier med bra recept ?

[@TntMiners]

Vad har hänt me podden

[@snuttepinglan]

Gravad lax på hårt tunnbröd är det bästa

[@Luciiffeerr]

Elin Med hovmästarsås😍😍😍

[@BagdadBob46]

Går det att grava snabbare om man ökar temperaturen lite?

[@matgeek]

Nej. Du riskerar däremot att laxen blir dålig.

[@svenolson2285]

Utan väck Lägg i lätt press

[@lilvixen8406]

jaha, jag trodde man begravde den! :D

[@dfd659]

Trodde fan jag med, kul att vara 30+ och dum 😂

[@dfd659]

@MrTheoneandonly tackar! God jul på dig.

[@jollun4561]

Kan vara intressant att ta upp att storleken på laxen gör stor skillnad. Större lax, fetare lax. Enligt mig bör laxen väga 4kg eller mindre innan den gjordes upp.

[@Joakimjakobsen]

Du kör väl en inbjudan till cestfest i mellandagarna? Haha.

[@Gummibandet1]

Borde lagt upp denna tidigare om den ska stå 2-3 dagar, bara ett tips

[@matgeek]

Nej, man hinner perfekt till julafton.

[@Gummibandet1]

@@matgeek Skadar ju dock inte, utan hjälper mest om den laddades upp tidigare. Just saying

[@fredrikekholm6196]

Min pappa och jag ska röka lax på söndag

[@jakobpavlicek7354]

Testa pepparrot!

[@jacarinax]

Laxen redan gravad i morse. Nu bara att vänta så fint på guldet :'D

[@daniellamaglica6378]

tycker dina videos är nice men lite lamt med alla flashiga apparater/redskap/allt dyrt lol

[@fragtore6457]

Jag har ingen själv (än) men känns inte sous vide-grejer mer relevanta än många andra hushållsprylar 2019 för den matintresserade? Om en nu ska skaffa sig något.

[@Frozen6002]

lax är så gott men inte gravad :SSSS