エビとカシューナッツが織りなすクリーミーカレー〜エビのカシューナッツカレー

エビのカシューナッツカレーは、マイルドでクリーミーな味わいが特徴です。ご飯にもパンにも合う穏やかで上品な味です。是非お試しください。
▷材料（4人分）
むきエビ 180g
玉ねぎ1個（250g）
にんにく１片(8g)
しょうが8g
オリーブオイル 大さじ1
無塩バター 30g
カシューナッツ 70g
プレーンヨーグルト 100ml
旨味だし汁 400ml（水＋顆粒コンソメ又はチキンブイヨン等）
カレー粉 大さじ1.5
トマトケチャップ 大さじ2
パイナップルジュース 大さじ3
ミニトマト 20個
塩 2つまみ
ご飯 4人分
パクチー 適量
▷作り方
1) 玉ねぎをみじん切りにする。にんにくとしょうがを細かいみじん切りにする。カシューナッツは砕く。
2)鍋にオリーブオイルとバターを温め、玉ねぎとにんにく、しょうがを加えて弱火で炒める。さらにカシューナッツとカレー粉を加えて軽く炒め香りをだす。
3)煮込み用の鍋に2)を入れる。さらにヨーグルト、トマトケッチャップ、パイナップルジュース、旨味だしを加えて 弱火で20分煮て味を調える。
4) 3)の鍋にミニトマトを加えて弱火で5分煮込み、最後にむきエビを加え弱火で2-3分煮てエビに火が入ったら出来上がり。パクチーを添える。
▷松尾幸造 経歴
フレンチ「シェ松尾」の元オーナーシェフ 1948年生まれ。国内のホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパにおいて高名ホテル、レストランを経て、1980年代東京·渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店。2019年シェ松尾の会長を引退。
▷レシピ本
『料理をほめられたことがない人に捧げる 松尾シェフのレシピ帖』
amzn.to/3SqAzJL
発売：2023年12月21日（Amazonより予約受付中）
『シェ松尾元オーナーシェフのお料理教室』 （KADOKAWA）
amzn.to/3WdYwDQ
▷ご意見・ご相談・お仕事のご依頼:
[e-mail]
▷チャンネル登録
/ @grandchefmatsuo
▷Instagram
/ grandchefmatsuo
▷Twitter
/ grandchefmatsuo
#カレー
#エビ
#カシューナッツ
#作り方
#レシピ

[@kararimatsuno3006]

「料理って楽しいですよね。」と輝く笑顔の松尾シェフ素敵すぎ✨

[@いろは-m8v2c]

カシューナッツのカレーって初めて知りました。　 美味しそうです。　明日、早速、作ります。楽しみです。　 いつも素敵なお料理を紹介していただきお料理が楽しくなりました。🎶😊

[@たけ-c4u]

料理って楽しいですよねの言い方、表情が優しすぎて泣きそうになった

[@瑞紀西川]

エビのカシューナッツカレー、めちゃくちゃ美味しそうです。

[@KK22229]

シェフの声だけでもう好き❤️

[@brezza6157]

こんなカレー初めて出会いました。 味を想像しながら動画を見せてもらいました。 シェフのお料理の世界、もっともっと知りたいです。

[@きなこもち-b1s5k]

家庭でも揃えやすい材料なので助かります。 エビもカシューナッツも大好きなので、是非参考に作ってみます！

[@はやはは-k7n]

カシューナッツをカレーベースに使うこと、思いつかなかったです。 バターとオリーブオイルを同時に使う発想も無かったです。『料理って楽しいですね』と松尾シェフが云われた言葉は松尾シェフにとって料理は天職なのだと思いました。私も楽しみたいです😊

[@tomo0404]

カシュナッツに海老とかサイコー過ぎます❤ベビーホタテも入れたいな～! 早速作ります!

[@lucamum]

アレルギーの人への応用も教えてくれるの素敵です。

[@___NY]

すごく美味しそうです。エビもホタテもイカも入れて贅沢カレーにしたいですね

[@kunaku]

先生の動画で料理の楽しさがわかってきた感じです。 次回も楽しみにしています。

[@名称を設定してください]

今日も素敵な料理ありがとうございます🙏

[@ryotomude]

誰でも作れるように代用品含めて紹介なされてるのが毎回凄いです。

[@usamimi-l3c]

カシューナッツもパイナップルも大好きなので、作るしかないレシピ！ありがとうございます🍛 いつも穏やかに楽しく料理されてる画を拝見するだけで幸せになれます🍀

[@月読み巫女]

もうカレーじゃなくてごちそう料理だなこれ😍家で出てきたら超嬉しい

[@ClassicMan286]

話し方が好き過ぎる

[@ri-channel]

先日、お客さまにお出しするのに下ごしらえしておけるので作って見ました！！めちゃくちゃ美味しかったです😍❣️ 出し汁を入れた時にシャバシャバで心配になりましたが、20分煮詰めていくとちょうど良いとろみになって、お客さんも絶賛でした😆 ルーまで作って冷凍しておけばいつでもこの美味しいカレーが食べられるかなと思っています🙏🏻✨ 素敵なレシピをありがとうございます😆❣️

[@虎兄貴]

イケおじにイケボ、そして美味しそうな料理…癒し…

[@calm_n_happy.0615]

早速、作ってみました❣辛味・甘味・酸味・旨味などいろいろな味わいが楽しめ、感動しました。市販のルーに比べ、サラリとしていてすーっと身体に入っていくようなカレーでした。いつも秘伝のレシピをわかりやすく教えてくださり、ありがとうございます🙏美しい話し方✨姿勢✨所作✨そして何よりもお料理を楽しむこと✨、全てが学びになっています。ありがとうございます。

[@はしばみ-u5v]

松尾シェフが語りかけてくれるなんてありがたい…KZbinありがとう

[@taroUcoji]

カレーに酸味、松尾シェフの五感は本当に素晴らしいですね。作ってみます‼️😊

[@16g-l9l]

食欲と、やってみようっていう前向きな気持ちになります。ほんとに素敵な動画をいつもありがとうございます。

[@sion00000]

カシューナッツ好きです😆

[@himikt]

オーダーシャツが素敵です！

[@てて-r5n]

たまに見る彩のカレー、これ作ってみたかったんです！ 明日カシューナッツ買って作ってみます！

[@imoko3556]

簡単で、残さす全部食べれる🍙お弁当作ってほしいです😊

[@OPPEKE7]

これなら娘も食べてくれそう レシピも複雑じゃないから、早速明日の休みにでも作ってみよう！

[@大野孝則-x7l]

新しい動画が出るのをいつも楽しみにしてます。

[@Yuuki-xl9qi]

旅先から帰ると無性に食べたくなるカレー、家族のリクエストで先程早速作ってみました❗️ カシューナッツとパイナップル、パクチーで、一気にオリエンタルなカレーになりますね。 エビの他にホタテとイカも加えてみました。カシューナッツペーストのコクが効いていて、実にリッチな味わいに仕上がりました。市販のルウを使わない本格派カレーが自宅で作れるなんてうれしいです😭 家族にも大好評でした☺️ いつもご丁寧にお教え下さり、ありがとうございます🙇

[@naoko3446]

美味しそうすぎる🤤🤤❤

[@さびち]

シェフのカメラ目線にドキドキします❤

[@user-oz8ju7xt9u]

手近な材料でご馳走ができて 嬉しい😆カシューナッツ大好きなのでそれも嬉しい💫🍀

[@hanawata4228]

ご飯にもパンにも合うまろやかなカレー美味しいの間違いないですね😍👍✨ お料理はアレンジなど出来て「この材料入れたらどうなるかなぁ？」とかチャレンジすると以外にマッチして美味しくなる❤本当に料理は楽しいですよね😆

[@姓名-u1z]

ありがとうございます。 カシューナッツ大好きです❤ カレーと一緒でマイルドになるのは解りました。 試してみます😊

[@user-lw3kw8kd2o]

美味しそう〜🥹🥹頑張って作りたいです

[@英津子-v8b]

パイナップルジュースが肝デスネ!! これおぼえとけばいろんなシーフードカレーができそう～おいしかった～ありがとうございます！

[@ionepaulini9911]

Obrigada por ensinar ❤mas poderia por legenda em outros idiomas 😅português por exemplo 🎉!!! Muito obrigada eu adoro seus ensinamentos 🙏

[@小泉太郎-l9v]

作ってみます！

[@新開久美子-j9m]

シェフの優しい、説明……つくりたくなります

[@ロンド祥子]

素敵な南国カレー 上品に作りたい時に参考にしています😊 エビを大量に食べれないのでチキンを代用したいと思います。

[@grandchefmatsuo]

チキンの場合には軽く炒めて先に入れた方がいいですよ。

[@べーべー-p1b]

ありがとうございます！

[@まーちゃん-k9j]

作ってみよ

[@ri-channel]

作りました〜‼️めちゃめちゃ美味しいです〜😭💖 最初シャバシャバで間違ったかと思いましたが20分煮込んだら良い感じのトロミに落ち着きました❣️ 食べる直前に具材を入れるのも下ごしらえしておけるので良いですね❣️明日お客さまにお出しして見ます(^^)

[@shun-zj9kj]

…思ったよりも簡単そうなので、明日の夕飯に作ろうと思います(^^) 作るのも食べるのも…考えると 今からワクドキです…😊

[@楽しければ良し]

このカレー作りました。パンとご飯別々に両方食べたら、パンの方が美味しかったです。 このカレー、美味しすぎて肥ります！カレールゥ（を入れました)が少ないと、千疋屋フルーツカレーみたいになりますね。 反則（ダメ)ですよ！

[@shotuyak-yk3oo]

Amazing maestro

[@Mikku_sun]

家にシーフードミックスがあるので、それを使ってやって見ます

[@kakakakakakakakakakarotto]

松尾シェフ、リクエストなのですが、自分も含めて周りで体調不良の人が非常に多い時期なので、体調が悪い人でも食べやすい、胃腸に優しい料理を紹介して欲しいです。よければお願いします！

[@grandchefmatsuo]

返信が遅れましたが、次回の動画で胃腸に優しい雑炊を紹介させて頂きますのでお楽しみに！

[@kakakakakakakakakakarotto]

@@grandchefmatsuo ありがとうございます！

[@tomotomo731]

世界一オシャレなカレーですね🍛 時間がある時に作ってみたいです(* 'ᵕ' )☆ 松尾シェフの動画は画面からでもいい匂いがして来ます😉

[@加奈子-d3d]

カシューナッツは細かく粉砕しても良いんですね

[@grandchefmatsuo]

細かく粉砕することでソースに濃度がついてきます。

[@bish9857]

そのまま！ナッツを入れても大丈夫なんでしょうか？

[@ore_sanzou1127]

腹減ってきた＼(^o^)／

[@Oum4_scb]

パイナップルジュースは100%だったらいいのかな？

[@grandchefmatsuo]

生のパイナップルですともっと美味しくできますよ！

[@gakisun]

ガーリックシュリンプより味わい深い

[@ガンディーマハトマ-x3q]

おれもシェフにカシューナッツみたく粉砕して欲しい、、、。

[@楽しければ良し]

松尾シェフ、 和食じゃなくて洋食なのかな？ 外国人が 日本人から教わりたいのは和食だのに。

[@曰清水寛子靖夫]

フライパンで材料を ローストして レトルトカレーを入れて 時短しています。(笑)

[@曰清水寛子靖夫]

フライパンで材料を ローストして レトルトカレーを入れて 時短しています。(笑)

[@曰清水寛子靖夫]

フライパンで材料を ローストして レトルトカレーを入れて 時短しています。(笑)

[@曰清水寛子靖夫]

フライパンで材料を ローストして レトルトカレーを入れて 時短しています。(笑)