Принципы приготовления "Селедки под шубой"

[@ЛюбовьФёдоровна-т4р]

Умница, все в меру и по делу. И юмор и принципы и лайфаки. Вы от чистого сердца отдаёте свои накопленные знания и молодым и старшему поколению, ведь все тонкости кулинарии знать не возможно. Мне 65, я не плохо готовлю и все равно с большим удовольствием смотрю ваш канал. Каждый раз открываю для себя что то новое. А на тех кто вас критикует не обращайте внимания. Вы делаете благое дело. Здоровья и сил Вам и Всему вашему семейству!!! Любовь г.Муром.

[@milamila6761]

А я мариную лук так - заливаю холодной водой, чтоб слегка покрывала лук, пару ложек уксуса , ложка сахара и хорошая щепотка соли. Оставить минимум на 30 минут, лучше на час. Как-то раз замариновала вечером и не стала собирать салат, поставив в холодильник. На следующий день собрала салат и лук был прямо украшением этого салата. Он был кисло-сладким и хрустящим, благодаря уксусу, слегка напоминая яблоко, но вкуснее)))

[@klonoda91bandalet19]

Это поистине лучший рецепт!!! Салат просто бомбический!!! Вы супер-повар!!! И большая вам благодарность за то, что делитесь с нами!!! Я просто пишу от удовольствия!!

[@МишаБаклажко]

Готовил селедку под шубой этим способом. Вкусно! И не только это блюдо. Все рецепты Лазерсона шикарные.

[@игорьвостоков-р1р]

А яблоко катит?

[@АртёмПеребоев-б4ъ]

Яблоко великолепно в этом блюде. Много лет так делаю

[@игорьвостоков-р1р]

Сегодня попробовал порцию с маринованным лучком, такое себе, не очень зашло. Кисловато получается, мож я уксуса много дал?

[@БудринаКарина]

Рлир

[@ВераНепоседа]

@@игорьвостоков-р1р , лук замаринуется яблочной и лимонной кислотами , содержащимися в тертом яблоке . Разбавьте уксус 1:1 с водой . Если без разбавления используете уксус , то много не лейте и не надо долго держать лук в уксусе , чтобы он не впитал много кислоты . 10-15' достаточно.

[@Анна2510]

Смотрю с восхищением,очень нравится,что Вы работаете без резинок на руках,чего стоит Ваша улыбка и доброжелательность,Вам низкий поклон и удача во всем ,крепкого здоровья с Наступающим Новым Годом!!!!!!!!!!!!!!!!

[@ТатьянаПучкова-е8в]

Какой Вы молодец! Мастер своего дела! До чего приятно вас смотреть, слушать, видеть, и учиться мастерству! Браво! Супер! Восхищение!

[@lenanazaryan8741]

6 лет готовлю ,по Вашему рецепту ,селедку под шубой ,семья довольна ! Вы большая умница!❤

[@tvbCacao]

И я 6 лет 😄

[@zevs6712]

Ну совершенно верно - картошка нижним слоем! А я, когда мариную лук, добавляю от души молотый чёрный перец и острый чили, соль и сахар, тогда лучок очень пикантненький вкус даёт. А яблоко - это идея, всенепременно попробую!

[@ТатьянаДобрянская-б5и]

Лазерсон отличный ведущий,рассказывает и показывает как приготовить очень доходчиво,четко.Спасибо Вам большое! Крепкого здоровья, благополучия и удачи!

[@tatianae7168]

Сто раз делала Шубу, а все равно интересно было смотреть! Все живо и с юмором!))

[@Ольга-ф5у5й]

У меня теперь символ кулинарии это ВЫ,....с наступающим Новым годом,

[@salomiahappy5]

Самый толковый повар с телеканала "Еда".

[@alamba7]

Я щитаю, что самый толковый на ютубе! Ещё шеф Вивьен очень хороший.

[@MrBagel666]

Суппер повар,смотреть и слушать одно наслождение

[@user-olushka-5laif]

Готовлю селёдку под шубой только по рецепту от Ильи Лазерсона уже несколько лет, очень нравится!

[@elenamagdina215]

Браво! Лучший рецепт легендарной "селёдки под шубой", во всём интернете!!! Меня мама так же учила делать...🤩

[@mariarakcheeva4764]

Да, да, это самый лучший вариант приготовления!!! Полностью согласна с Вами)) 😊 👍

[@ДмитрийКарасев-ц1б]

Картошку всё же запекать надо. В фольге, в духовке. Только коврик на Протвино подложить - пригорает. Половину ночи овощи чистил!!!

[@elenazaychenko4048]

Спасибо большое за рецепт "селедка под шубой",получилась очень нежная,воздушная и очень вкусная,огромное спасибо Вам,Илья!))))

[@АртемХомяков-г1ы]

С лёгким удивлением услышал, что селёдку выкладывают первой, и, что первой "идёт" картошка, как технический лайфхак!)) - Всегда первым крошу через тёрку картофель))... А вообще очень здорово ведёт свои передачи, с юмором здравым, всё по делу, ничего лишнего!

[@Наталья-Ната]

Я учусь у Вас готовить и кормить мужа. Спасибо вам за ВАС и Вашей МАМЕ!

[@mickbond2895]

YA MOGY HAY4IT' KAK KOPMIT' GPYD'U

[@ЕкатеринаМасевич-ж7о]

@@mickbond2895 Охереть😧

[@ЭльвираМурадова-с8д]

Присоединяюсь

[@Lakumus11]

cупер .....спасибо большое за принципы ....век живи век учись

[@ЕленаКоробьевская]

Очень вкусная идея с яблоком, мне понравилась, моим домашним тоже.Само яблоко никто не почувствовал, но вкус салата обогатился. Яблоко брала зеленое, как на видео.Подсказки про натирание овощей тоже не лишние, спасибо.Вкусно.

[@garrutit]

У картошки снизу есть еще один нужный положительный момент.... часто бывает , что шуба не съедается за один день , и начинает расслаиваться майонез...то есть снизу появляется вода. Так вот картошка в нижнем слое впитывает эту жижу и шуба остается несколько дней в хорошем виде .

[@TinTaBraSS777]

+Игорь Титов в состав майонеза не входит вода так что или майонез не той системмы или начинает расслаиваться что то другое )

[@SergejPetrovich]

Это в домашнем нет воды.

[@TinTaBraSS777]

Сергей Петрович не в домашнем а в настоящем майонезе нет воды а в том что называют майонезом производители есть и сухое молоко и соевое молоко и вообще там яиц бывает не кладут типа в диетический )

[@SergejPetrovich]

TinTaBraSS777 Так я это и написал.Только короче.

[@ReseptyRu]

а меня мама так и учила, сначала картошка, первым слоем. Чему вы так удивляетесь, так и не поняла....

[@nataliachistova3016]

Всегда начинала собирать блюдо с картошки. Она первым слоем. Спасибо, что узаконили моё правило)))

[@МыПобедим]

Мания величия бывает даже такая 😏

[@User-Leo-Gold]

Однозначно!👌

[@evgeniatryuh3013]

Я тоже

[@DenisBoyko001]

Ну да у него супер способность. есть готовить 🧑‍🍳 бяку , сельдь с грибами 🍄 он сделал 🤣🤣🤣.

[@miokassi]

Тоже делаю первый слой картошки, все это дело пропитывается и плюс удобно накладывать салат, слои не разваливаются)

[@alexeyluk]

Десять лет, представить себе, десять лет я делаю селедку под шубой потрецепту любимого шефа Ильи! Доброго здоровья! С Нлвым годом!

[@Бабушкавквадрате]

Огромнейшее спасибо шефу за принципы приготовления... Каждый раз я узнаю для себя что то новое... Немного не соглашусь с очередностью слоев в этом, традиционном для нашей семьи, салате. Я все таки считаю, что последним слоем должна быть свекла, а яйцо я обычно натираю на слой лука, под морковный слой. А вот откровения с яблочком - это что то новое! Надо будет попробовать!)

[@ГотовитьпростосЛюсьеной]

Интересный вариант!) Марина, а как Вам мой вариант рецепта? Приглашаю!)

[@ИвановИванов-г4щ]

нормальный такой повар, просто и доходчиво, молоток

[@jikty891]

Лазерсон лучший! Отличный ведущий, всегда интересно и познавательно.

[@ГульфияЛитвинова]

Спасибо вам огромное, завтра же попробую именно по-вашему рецепту. С Новым годом!!! Здоровья, счастья!

[@ЕленаНечепоренко-ъ8ы]

Илья, респект и уважение Вам, с Новым годом, здоровья и всех благ.

[@МихаилГлаас]

Всегда теперь так буду готовить селёдку под шубой😋

[@ТатьянаВалавина-б5б]

Подушка из картошки-это .точно.очень хорошая подсказка!И -яблочко.тоже в строку!

[@Valeri555v]

Самая вкусная сельдь "под шубой",спасибо,шеф!)))💕

[@natalkatni8894]

Последовательное видео с ясным изложением. Благодарю за труд и щедрость!Успехов!

[@valeronvoronin-nd8jy]

Обожаю вместе с женой смотреть его рецепты. Высший мужик!

[@pregel.pr.3956]

valeron8181 voronin . Ну и чо что еврей? Готовит нормаль, вкусно, хоть узбек.

[@rimmagarnitsky692]

​@@pregel.pr.3956у русских если еврей, то не человек?!

[@voodooo1979]

Я вас обожаю смотреть ,удачи вам и здоровья !

[@MariaCroce-g7v]

Спасибо большое. Толковое объяснение. Браво. Столько тонкостей. Мира и добра Вам Шеф. С праздниками. С ув. Мария. Кишинев

[@marikler8031]

Илья, я уже о Вас столько всего чудесного рассказала своим нерусскоговорящим. И русскорговорящим тоже. А самое главное, я уже на практике приготовила пару блюд а ля И.Лазерсон. Все всё съели. Всё вкусно. Талант не пропьёшь, говорили, когда-то, в Москве. Спасибо, Илья!

[@тыква-ь4ц]

Mari Kler

[@Nadegda153]

Все время первый слой картофель, второй лук, третий сельдь, селедка пропитывает своим ароматом картошку и лук и вкус получается оргономичным, затем яйцо, морковь, свекла. Это самый мой любимый вариант, вывереный из множества вариантов проб и ошибок.

[@НатальяД-е1ц]

Поддерживаю.

[@valeryikamiak1095]

спасибо очень понятно.очень люблю ваши уроки приготовления действительно вкусной пищи.

[@zerozero3678-g8d]

Спасибо ! Как раз к Новому году освежила в памяти рецепт (принципы!). Автору и всем посетителям канала - благополучного мирного года !

[@annaott7690]

Спасибо.Взаимно🎉

[@НатальяДрожина-у1п]

Я "салатная" душа, и селёдка под шубой фаворитка не один десяток лет. Какие бы новинки не пробовала, селёдка под шубой самый потрясающий салат. ☝️А приготовление его это как сеанс психотерапии... Обожаю сам процесс приготовления. Работаю поваром в ресторане, но многое открыла для себя из ролика. 😁

[@галина-з3м9с]

Пока смотрела, аж слюньки потекли, как вкусно, я то же всегда яблочко тру.👌🏻😋

[@brescianiloris3016]

мои муж итальянец обожает шубу .... спасибо за маленькие трюки

[@mariarakcheeva4764]

Спасибо, Илья, как всегда вкусно 😋 👌 и с юмором))) 😊 👍 🎊 👌 💝 Как же мне нравится смотреть как готовит мужчина)) особенно на мужские руки - это что-то 👌✨!!! Всех с наступающим новым годом)) 😊 👍 🎊 👌 💝

[@galinali825]

Спасибо!!!))) Вы - супер ! Очень хорошо приподносите, все Ваши блюда замечательные... Удачи, всех благ земных!!!

[@ГалинаПетровна-и8п]

какая красота когда мужчина справляется с такой работой

[@luizkal9614]

Молодец очень умный повар, очень хорошо объясняет

[@ВорошиловаНатали]

Скоро Новый год... селедку сделаю по Вашему рецепту. Спасибоо!

[@ГотовитьпростосЛюсьеной]

Натали, с наступающим НГ!!) А как Вам мой вариант рецепта? Как раз вышел

[@НатальяВыдыборец-б4з]

очень понравилась сельдь под шубой по вашему рецепту спасибо вам

[@Наталья-х6е2к]

Спасибо огромное, я немного по-другому, но уже захотелось сделать по Вашему рецепту, буду пробовать!!!

[@ЮрийРасулов-з6б]

ШИК!БЛЕСК!КРАСОТА!подача рецептов просто КЛАСС!и про маринование мяса тож суперррр.вчера барашка замариновал по вашему ПРИНЦИПУ,сегодня гости чуть с шампурами шашлык не слопали!!!горчица это ЧУДО

[@тыква-ь4ц]

Юрий Расулов горчица везде супер, гуся в духовке, кролика, вкус, мясо мягкое) а горчицы не заметно)

[@МояАхтуба.Подписывайтесьнамойк]

Чудесный рецепт "шубы"! Спасибо за беплатный шедевральный рецепт! "Шуба"- великолепная! С наступающим Новым годом! Здоровья, мирного неба и благополучия во всем! 🎄🎉⛄

[@МаркЗатуловски]

Красавчик,милый,обаятельный ,человек делится с нами ,отдаёт нам свою добрую энергию, огромное спасибо ему за это. Если кому-то интересен этот рецепт, то берите и пробуйте,внося новые индигриенты,это же так интересно,если не подходит этот рецепт,прежде всего поблагодарить автор и продолжайте свои поиски,но не в коем случае не оскорбляя человека,комментируя что-либо. Будьте добрее Люди,улыбайтесь больше, и вы увидите в сто раз большее доброе отношение и улыбки ,относящиеся именно к Вам.

[@Vasilissa604]

Огромнейшее спасибо, готовлю только за Вами , и получается вкусно !

[@Г_Р-ю6д]

Всегда делаем шубу с яблоком. Больше нигде не видела такого рецепта. Это ооочень вкусно!

[@ТатьянаВолошина-е8г]

7и

[@Olga-ov9yt]

Ксю Путан давала рецепт с яблоком

[@Mafka3678]

В семейном рецепте первый слой всегда картофельный был (и потолще немного), т.к. не по одному слою всех ингредиентов был, а по 2-3 минимум, и нужна основа покрепче. Общая высота была минимум 10 см. А яблоко - что-то из темы форшмака... надо будет попробовать. И яйца тоже в слоях, а сверху только чуток на самой мелкой тёрке.

[@НеллиБасак]

ИЛ просто молодец,очень пртно смотреть и слушать как вы готовите и общаетесь,успехов вам и хорошего настроения.

[@cashshish]

Каждый год, перед новым годом, возвращаюсь на этот канал, чтобы посмотреть рецепт приготовления Селёдки под шубой.

[@user_huyuserr]

Очень нравится подача матчасти - не просто показаны рецепты, а рассказывается, что к чему, зачем и почему)

[@ГеоргийСергеевич-ф7ф]

Всё... пошел чистить селедку.спасибо за рецепт.точнее за подачу.очень приятно смотреть.

[@АнтонинаБуценко-у4р]

Впервые увидела такого повара. Впечатляет. Молодец.

[@олеголег-д7ч]

я делаю среднее между форшмаком и селёдкой под шубой . Загружаю все продукты для селедки под шубой в блендер и вуаля - через минуту килограмм селедки под шубой готов . Селедку , вернее филе беру уже очищенное . Руки чистые , посуда тоже . Красота .

[@bogohelen]

Классный мужик. Всё чётко и по делу.

[@АбзацАБЗАЦ]

очень многое подчерпнул от него.есть нюансы( семейные традиции приготовления(того же борща)) , но ооооочень много у Ильи черпаю.а главное, преподносит ....ух!интеллект!

[@tatiana1711]

Отлично объясняет,да ещё и с юмором -АСС.

[@ЕленаОрехова-ь4ч]

Великолепный рецепт. Минимум майонеза, отсутствие соли на слоях и очень правильная очередность слоев. Сделала на НГ. Мой муж, который просто не приемлет салаты отметил эту шубу и с удовольствием ел.

[@ZhannaTimofeeva]

Чудо. Наблюдать за работой и комментариями настоящего шеф-повара - невероятное удовольствие. ❤

[@dustum2309]

Шук-шук! Респект Лазерсону!

[@СОЛНУШКАЯСНАЯ-у8ф]

мне всегда интересно смотреть вас Илья))любимый салат моего семейства)))

[@ivanov7775]

Яблоко - это что то новенькое,,,зелёное заметил,кисло-сладкое,,,,зачётно должно получиться!

[@petqgeorgieva6435]

Най-доброто обяснение на този вид салата👍

[@e_truelite]

Супер! Идеальный рецепт. С чувством, с толком, с расстановкой!

[@ОльгаШмелёва-т6э]

Мудрость, структурированность мышления завораживает... Это песня!

[@ГалинаШафранская-е9щ]

Уважаю. Огромное спасибо за принципы. Здоровья и с новым годом.

[@ИзольдаБелорукая-и5д]

Спасибо за вязальный крючок. Век живи, век учись.

[@ЛюбовьГолота-ч2м]

Благодарю за рецепт приготовления селёдки под шубой с яблоком. Надеюсь будет вкусно! ❤❤

[@bort-612]

Крючок для вязания, с мелкой насечкой. Проводите им по боку сельди с внутренний стороны, крючок все ребра выпахивает.

[@Elena-bh7wv]

Как интересно. Попробую.

[@ПионРозовый-в7р]

Показали бы видео с крючком

[@ЕвгенияЛевина-з5к]

@Вера Кочетова 5 Di 6 Thomas Ubuntu KL

[@Jane-wt6ou]

Спасибо за совет! Обязательно воспользуюсь. А то я видимо крючок не по назначению использую 😆

[@tamaraignatyeva8242]

Очень большое спасибо!

[@ВладимирОмельченко-ю1и]

очень оригинальный рецепт' новое для меня это яблоко' спосибо вы мой учитель! Любовь Полоус'

[@mrCOMANCHEERO]

Илья лучший, приятно наблюдать за работой мэтра

[@ВалентинаДеева-ъ2э]

Не против такого приготовления. Вкусно, красиво. Но мне больше нравится внешний вид, когда верхний слой - свекла, а на слое свеклы желток от яйца, белок внутри салата. Очень красиво получается.

[@ЛюдмилаГлушкова-т9м]

СОВЕТ ВДОГОНКУ:1_СЕЛЕДКУ ПЕРЕД РАЗДЕЛКОЙ ХОРОШЕНЬКО ОТБИТЬ ПЛОСКИМ ШИРОКИМ НОЖОМ С ДВУХ СТОРОН ТОГДА КОСТИ И КОЖА ОТХОДЯТ ЛЕГКО И БЫСТРО. 2 _ВЫРАВНИВАТЬ СЛОИ УДОБНО СИЛИКОНОВОЙ ЛАПАТКОЙ .Лазерсону-РЕСПЕКТ!

[@blackblanc932]

Приготовила по рецепту Лазерсона. Отлично получилось! Маринованный лук очень " в тему"! С селедкой не заморачивалась - взяла готовое филе.

[@juliyamisterra6426]

Отличный повар. Ловко очищает рыбу - супер!

[@ВераОрлова-и2р]

Смотри Смотреть разделку селедки неприятно

[@Besiany]

обожаю Вас, Илья !!!!

[@NataliaKN]

Душа радуется тому ,что сохраняете наши традиции! Буду смотреть ваш канал и рекомендовать другим. Спасибо!

[@ЛюдмилаСмоликова-п8в]

Молодец Лазерсон. Приятно слушать и всё доходчиво . Спасибо.

[@nadyasupronenko2103]

Очень интересная кулинарная передача! Впервые вижу такую

[@olgavoznaya2394]

Самый практичный и вкусный рецепт!!!

[@АннаТерехина-у4ъ]

Выглядит очень вкусно, но свеклу и яйца я бы поменяла местами. Яйцо можно немного сверху в качестве украшения. Это тот салат, который не съедается сразу в первый час, и яйцо сверху может заветриться.

[@aigulelshibaeva9209]

Точно! Хорошо подметили, спасибо!)

[@ФатимаМислинова]

Такой хороший мужчина. Самый лучший повор.

[@NataliaDruzhinina1]

Гений! Ну гений же! А какой шикарный рассказ про историю салата!.. И да, картошка внизу - это очень правильно. Хотя селëдку, на мой взгляд, странно почистил. Но гений без причуд не бывает.

[@ЕленаГанеева-й1й]

Огромное спасибо за профессионализм ! Чёткая, лаконичная подача и беспредельное обаяние! Всего Вам самого хорошего!

[@ЛенокЗвезда]

Замечательно объясняет! И все хорошо видно! Спасибо Вам ОГРОМНОЕ!

[@YuriKurenkov]

Как появилось яблоко, пришла мысль - фаршмак под шубой :) Илья, спасибо за "Принципы".

[@ОльгаНовикова-л1ъ]

Все советы идут в дело. Спасибо!

[@ТатьянаКирсанова-р6ж]

Мне тоже очень понравился подход к приготовлению!!! 👍👍👍 Готовила "Шубу"! Очень довольна!!

[@zinaidavasil9917]

Обожаю вашу передачу и вас ! Стараюсь все делать,как вы советуете! Спасибо!

[@ЛюдмилаСлухова]

Именно так,как Вы всегда делаю "Сельдь под шубой",в такой же последовательности и обязательно с зелёным яблочком...Яблоко придаёт немного другую ноту...🌿

[@Анюта-щ5е2п]

Я в селедку тоже люблю добавить яблоко, оч. нравится.

[@ГуляЗырянова-ы2н]

Спасибо огромное 🙏 Всегда вас смотрю и готовлю под вашим руководством 👋✌️☺️

[@НеллиБасак]

Лазерсон-ты просто мо-лодец!КРАСАВЧИК!