Илья Лазерсон | Два блюда из белой рыбы | Кухня по заявкам

[@СергейКапитан-й2х]

Ну просто ШИК, что больше можно сказать , Илья Я уже писала в комментарии о вашем кляре , Я его готовила , очень понравилась рыба дорадо в нем. Ну а теперь буду готовить судака или треску. Премного Вам благодарна за рецепты и советы. Вы мой кумир, если честно ,то люблю вкусно поесть. Спасибо ,❤❤❤

[@dinakushner4646]

Рыбка в любой подаче вкусна!!! Спасибо!!!)))

[@ПашаАнгелина-д4х]

Ээээх, опять мимо моей диеты. Чуть слюной не захлебнулась)) Спасибо,возьму на заметку))

[@zizifuszizifus1550]

Шеф Лазерсон - лучший !!!

[@ГалинаТрякова-з9в]

Спасибо!

[@ИринаГерд-у5м]

Замечательные рецепты, берем как идею... 🎉❤🎉

[@владимиргеращенко-н2з]

Бомба. просто СУПЕР СПАСИБО!!!!

[@ТатьянаСиманова-з1г]

Очень вкусно говорите! Спасибо!

[@ssal9033]

Шикарные соусы!

[@artemstep4907]

Готоаила по Вашему рецепту треску по "Провонсальски" . Спасибо , не думала, что рыба может быть вкусной на столько. Будем пробовать готовить по вашему блогу

[@ТамараМышляева-о1н]

Здравствуйте, недавно по телику смотрела как вы готовили рыбку, но не могу найти нигде это видио. Очень понравилось как вы солили рыбку перед жаркой в тузлуке. Очень понравилось но появились вопросы которые не запомнила из видео. Сколько грамм соли на 1 литр воды вы кладете и на сколько по времени ее держать в этом рассоле ??? Обажаю ВАС !!! Готовлю многое именно по вашим рецептам. Спасибо за то что ВЫ есть !!!

[@vladimirtopchiy5187]

Люблю со смаком, особенно рыбу. Спасибо за прекрасное видео.

[@domanetnet1072]

Отлично! 👍

[@Наталья-у1о1с]

второй рецепт опробовала на самой невкусной рыбе на минтае..что было в магазине..и без соуса..но сама рыба получилась бомба..корочка необыкновеная! в следующий раз сделаю с соусом и рыбой повкуснее..

[@Sunshine12103]

Здравствуйте Наталья, у вас минтай был свежим или замороженным? У нас в магазинах нет свежей рыбы. Всё поступает замороженным, и потом на прилавках на льду держат и она размораживается. Не знаю, получится ли корочка.

[@Наталья-у1о1с]

@@Sunshine12103 минтай всегда заморожен..распластовала его чуть оттаявшим..и таким же и жарила в высокой сковородке . кастрюлю пожалела для фритюра.. корочка получилась супер..самое главное делать все..как говорит Шеф))..думаю..оттаявший тоже можно отлично пожарить во фритюре..

[@Sunshine12103]

@@Наталья-у1о1с спасибо большое за ваш скорый ответ! На днях побегу за минтаем.👍

[@tatianadigioia7722]

О! Треска! как её сделать вкусной? Раньше в студенческой столовой она стоила 13 копеек порция. И её никто не брал. Во Франции она такая же безвкусная, но очень дорогая.

[@DPAKOH_65]

Я треску с моря привозил, в прилове попадалась. Отбирал, можно сказать "молочную". Очень вкусная рыба.

[@МаринаНиколаевна-б3х]

Спасибо большое шеф, вы умничка, золотые руки!!! 👋👋👋🤗👍

[@alexanderdrager3296]

Привет из Германии . Друг мой , в аквакультурной рыбе паразитов больше , чем достаточно , потому что эта рыба выращивается , собственно , в садках . Туда же она и какает и питается гранулами , которыми её кормят . Подавая корм по рукавам с воздухом . Я сам весь процесс видел .

[@onsgezin8394]

Люблю ваши принципы!

[@sergeiv.bocarius275]

Shalom, уважаемый Илья Исаакович! Во время просмотра этого видео, как обычно с интересом и удовольствием, у меня возник вопрос. Имеет ли значение работа с маком, как то: замочить мак, дать ему набухнуть, а потом растирать? Или можно растереть в ступке сухой мак, что проще, потом замачивать? Nuggets или самородки, бывают самых разных размеров, так что следует уточнить сколько см в nuggets, кто сейчас пользуется спичками? Нисколько не умничаю, хочу знать и есть со смаком. Спасибо! Успехов и удачи!

[@queenmap11]

Ну где я была пару дней назад! Только вчера судак доели,но я обычно подарила,эх,надо было так!❤

[@Wun_der]

ОДИН игристый питерский салют)🥂🍾🥂🍾🥂🍾

[@No8-px1qn]

Всегда раздражало у других, что много продуктов идет в отходы. Тут же как бальзам на душу)

[@ВладимирГорелов-о6в]

Все очень здорово. Можно попросить приготовить блюда из осетровых рыб

[@opolkovnikov]

Илья. Пожалуйста подскажите где три вида карпаччо. С кипящим маслом

[@Sunshine12103]

У нас в магазинах США свежую рыбу найти почти невозможно. В основном, продукт поступает замороженным. Его выставляют на прилавок, и за день он размораживается и выглядит свежим. Можно ли будет такую рыбу замариновать солью и сахаром, промыть , и всё равно и итоге получить корочку? Или нужна именно свежая рыба для такого метода? Спасибо

[@aleksandrkatkov8854]

Всё получится!

[@Bird-j3w]

А мы, хоть и живём в России, на Дальнем Востоке, но от морей- далеко, и рыба у нас тоже- только замороженная. Всю жизнь я готовлю такую рыбу, и корочки всегда выходят замечательные! Как раз 2 часа назад приготовила рыбу, (минтай, это моя любимая рыба, никому не дам его обижать! 😂). А прилегла отдохнуть- и встретила это видео про рыбку! 😅😋🐟🐟🐟

[@Sunshine12103]

Спасибо за ответы. Благодаря этому видео я готовлю замороженную рыбу и она получается с корочкой! И масло много тоже не надо. Столько интересных лайфхаков научилась у Лазерсона! Даст Бог когда нибудь попаду на его мастер класс в Питере.. ведь бывает де что мечты сбываются

[@Sunshine12103]

​@@Bird-j3wя тоже очень люблю минтай, ещё с детства. Я родом из Средней Азии. У нас его всегда жарили в столовках, прямо заморрженным и почти целым без головы. Такая вкуснятина! ❤

[@юриссовковс]

очень кульно. спс.

[@ПетрТерещенко-ъ5ц]

Благодарим за гиперссылки: фиш энд чипс в стиле текс-мекс.

[@иридалебедева]

Рыбу надо уметь готовить!🎉и правильно замариновать...😅🎉

[@alexIaruxin]

С возвращением на канал. Или это был перерыв.

[@юриссовковс]

👍👍

[@genogan7483]

Очень удобный ковшик ,все масло мимо!

[@Bird-j3w]

😂!

[@yuliayuli8051]

Рецепт голландского майонеза пропорции можно.

[@Алекс7019-ц2о]

Ну чего сразу гражданин? Прямо, как в органах:-))) Вкусно. Спасибо!

[@ЛюдмилаКлимова-в1с]

Кто то недоволен многослойностью,так ведь это особый смак!

[@ЕвгенийГолев-я8ж]

👍

[@aleksskrass664]

Видно , що кутю ти не готував !😀

[@DPAKOH_65]

... порционные судачки "А ля натюрель".... из "Грибоедова".

[@aleksandrkatkov8854]

это другое...

[@proRapRead]

От сырого яйца можно подхватить сальмонеллёз

[@aleksandrkatkov8854]

Эти микробы находятся на скорлупе снаружи.

[@ronnirocket]

а от сырой пиды хламидиоз

[@Khalev7000]

Поменять визажиста

[@маринасержанова-ь1е]

Все отлично. Но..... сколько пустого разговора.

[@elenageneralova8799]

Разговор по существу и для большинства информативно, так и должно быть

[@AZTZ-sp1fg]

Вкусно и красиво, но нафига лицо красить?

[@иридалебедева]

Почему американцы такие толстые?

[@РобертХафизов-у4й]

Отлично Лазерсон!

[@bajus111]

Z

[@agnieszkaa2800]

Очень слабо🤦🤦🤦