Der Riesen Brotlaib, die Holzfäller Schnitte - rustikales Brot selber backen

[@ezerikdaswahreleben2715]

Mit Abstand der beste Brotkanal . Auf den Punkt , nicht überladen , und absolut leidenschaftlich

[@nachtelfirokese]

Dank dir habe ich in meiner langen Kurzarbeit das Bäckerhandwerk kennen gelernt. So konnte ich Recht günstig qualitativ hochwertiges Brot und Brötchen backen. Hätte nie gedacht,wie viel Spaß es macht. Ich kann mich nur bedanken, für deine Videos. 👍

[@rosmariemund9821]

Super Brot ich backe meines auch selbst.Meine Mutter hat jede Woche in unserem grossen Holzbackofen 10 Brotlaibe gebacken.Wir waren eine grosse Bauernfamilie und haben das Btot sehr geschätzt.

[@silkebohde-rath1130]

​@@rosmariemund9821 So einen Ofen hätte ich auch gerne! 🥰

[@Hannah-wd8ql]

Ich liebe diese Begeisterung für das Brotbacken, die Marcel verbreitet! Ist total ehrlich und natürlich! Ich werde es nachbacken! ❤

[@sylviakaufmann1574]

Diese Begeisterung am Bäckerhandwerk ist extrem ansteckend! Seit ich Marcels Brote backe kaufe ich keins mehr im Supermarkt! Habe eben ein Dinkelbrot aus dem Ofen geholt! Weiter so, lieber Marcel! Du hast es geschafft, dass mein Sauerteig ein "guter Freund" geworden ist! Ich habe ihn übrigens "Marcel" getauft! 😁😁😉😉

[@GPohle]

Ich habe gestern diesen Brot gebacken und auch meinen Nachbarn eine Kostprobe abgegeben. Ich habe viel Lob bekommen. Dieses Lob möchte ich weitergeben an Dich Marcel und Dein Team! Ihr macht einen tollen Job und steckt uns mit Eurer Begeisterung für's Bachen an. Vielen Dank dafür und alles Gute für Euch. 🌻🌻🌻🌻🌻😀👍👍👍

[@marcelpaa]

herzlichen Dank

[@vanessahaas3595]

Danke, deine Freude ist so ansteckend ❤

[@heinrich2674]

Ein super Brot ist das! Gestern habe ich es mal wieder gebacken. Da ich kein Ruchmehl da hatte habe ich einfach Bio Vk-Weizenmehl und normales 405er Weizenmehl 1:1 gemischt - ein herrliches Ergebnis. Vielen Dank Marcel, für diese tollen Videos.

[@storytimewithtantepaula8530]

Ich esse gerade meine erste Scheibe vom Holzfaellerbrot. Es schmeckt sehr lecker. Und so saftig. Klasse! Das naechste Mal werde ich es etwas heisser backen, damit ich auch eine dunklere Kruste bekomme, so wie du Marcel. Ich habe keine Ahnung was fuer ein Mehl ich habe. Ich wohne im Westen Kanadas, da bekomme ich meistens Roger's All Purpose Mehl. Ich werde Einiges von dem Brot verschenken . Meine kanadischen Freunde und Freundinnen lieben meine Brote ( und Kuchen natuerlich auch). Ich sage dann auch immer woher ich die Rezepte habe und habe schon etliche uebersetzt und weitergereicht. Nochmal ganz vielen Dank!!!

[@willow9526]

Das Brot kühlt im Moment ab. Anschneiden werde ich es erst morgen zu Speck und Käse. Hat alles gut geklappt! Habe 550er verwendet. Super Rezept. 👍👍👍

[@kaylepke8689]

Wunderbar dir zuzuschauen. Es ist für mich ein schönes Hobby geworden 👍👍👍

[@debushans-walter402]

Ich habe das Ding gestern angesetzt und heute gebacken,der Hammer,das Mehl ein T110 Landbrotmehl zum 1. mal getestet hat einen extrem starken trieb, im Kühlschrank bei 5 c ging der Deckel noch hoch und da wir gestern bis -temperaturen hatten habe ich die Box auf die Terrasse gestellt bei 0 - 1 Grad. Heute gebacken gleich 2 stück und 1 ist schon weg, wie gesagt der Hammer.

[@willow9526]

Habe es schon wieder gebacken. Dieses Brot wird mein Standardrezept. Fertig wog es 1807g oder 1,807kg. PERFEKT!!!

[@MaxMuller-ng4dg]

Danke für das tolle Rezept. Ich habs erst vor kurzem entdeckt und sofort nachgebacken, allerdings nur mit der halben Menge der Zutaten. Das Ergebnis war richtig schön knusprig und hocharomatisch. Ideal als Beilage zum Grillen. Darüber hinaus auch eine gute Möglichkeit, größere Mengen an Sauerteigresten zu "verballern" 🙂

[@klausmarkl9234]

Was für ein super Brot . In jeder Hinsicht das beste was ich je gebacken habe. Klaus Düsseldorf

[@heikem4962]

Ich habe es nachgebacken. Es ist ein super Brot geworden und es wurde super schnell aufgegessen. Danke für die tollen Rezepte.

[@harron5845]

Vielen Dank Marcel für diese viele tollen Rezepte. Und habe viele Tolle Brote und Co, schon nachgebacken. Und Ich werde dieses mit Sicherheit auch nachbacken! Mach bitte weiter so, man merkt immer das du mit Liebe und Leidenschaft dabei bist.

[@tatjanabauer9385]

Habe heute gebacken! So aromatisch, so lecker! Schneide eine Scheibe nach dem anderen, und Butter drauf. Ein Genuss!!! Danke Marcel!

[@willow9526]

Nun haben wir das Brot angeschnitten. Wenn es nicht ein Sättigungsgefühl gäbe, hätten wir wohl den großen Teil dieses Dreipfünders aufgegessen. 🤣🤣🤣 Ein leckeres Brot!!! DANKE FÜR'S REZEPT.

[@christinkrause7148]

Das ist das perfekte Brot für unseren Osterbrunch mit der Familie 👍🏻👏🏻👍🏻👏🏻 Da werden alle satt. 😊

[@silkebohde-rath1130]

Das Rezept klingt ja toll, das wird nächste Woche gebacken. 🥰👍 Heute war ja mein wöchentlicher Backtag - hab soeben zwei Dinkel- Roggen- Mischbrote aus dem Ofen geholt. Ein Rundes mit Herz- Einschnitt. Ein langes gestippt, mit Glanzstreiche aus Kartoffelstärke/Wasser/Zuckerrübensirup, nennt sich Oberländer! 🥰

[@IngridWillner-sx4ru]

Hallo Marcel, wir backen seit neuestem unser Brot selber nach deinem Rezept. Der absolute Renner ist die Holzfällerschnitte. Seit ich Brot selber backe, hab ich schon lange Zejt keines mehr gekauft. Herzlichen ❤ Dank für deine tollen Rezepte. 😊😊😊😊

[@AndreasU100]

Habe das Holzfäller Brot nachgebacken. Ehrlich, war ein wenig skeptisch ob das wirklich was wird, habe ja keine Madre. Umso erstaunter war ich, als ich das Brot aus dem Ofen nahm. Ihr glaubt es nicht, mein Holzfäller Brot sah noch besser aus als bei Marcel und schmeckt hervorragend. Danke Marcel für deine tollen Rezepte, seit dem ich deinen Kanal schaue, habe ich super gutes Brot. Wegen der Grösse vom Brot, ist für mich eher praktisch, friere immer einen Teil ein. So habe ich immer Brot Zuhause. 😏

[@martinakinzer5612]

Super einfach, werde ich garantiert nach backen. Perfekt mit der menge Sauerteig, war schon am überlegen was ich damit anstelle wenn meiner wieder gefüttert wird. Da wird sich die Familie freuen. Danke .

[@corneliakruger6102]

GROßER Laibbrot!! Hatte meine Oma immer gebacken,möchte es auch mal ausprobieren. DANKE.♥️🌝👍👍👍🖐🇩🇪lg.C.K.

[@SabineNokel-zz2up]

Ich habe das Brot gebacken. Der Teig ist aus dem Behältnis "geflohen ". Musste den Kühlschrank reinigen. Da der Teig sehr weich war, habe ich ihn in einer Kastenform gebacken. Ist ein tolles Brot geworden. Danje

[@corneliakruger6102]

Einfach Klasse 🌹♥️🖐👍🌻🥰🌝herzlichen dank.super erklärt!!!♥️🌹 Lg.C.K.aus 🇩🇪

[@birgit7822]

Deine Brote sind immer klasse, so ein großes Brot mit Roggenmehl und Sauerteig wäre für mich auch sehr interessant.

[@inathieme-garmann3096]

Es ist doch ein reines Weizenbrot🤷🏼‍♀️

[@birgit7822]

@@inathieme-garmann3096 Natürlich, deswegen möchte ich so ein Brot Rezept mit Roggenmehl gerne haben

[@angelikafrisch8094]

Hallo Marcel, was für ein schöner Gigant! 👍😃 Leider wird er nicht lange so groß bleiben... 🙈 😋😂 Da ich momentan nur große Brote backe, kommt mir dieses Rezept genau richtig. Das werde ich sehr bald nachbacken. Ich freu mich darauf und mein Sauerteug freut sich schon auf die Fütterung. 😁 Sehr motivierend und sympathisch, lieber Marcel. Vielen Dank 🌞 🍀

[@Moschetta-Photography]

was für eine Begeisterung - Bravo. Backe selber und kenne das Gefühl! Super!!!

[@anettevolkel7667]

Vielen Dank Marcel für dieses Rezept! Ich werde es mit Sicherheit nachbacken! Angesteckt durch deine Videos backe ich seit mehr als 2 Jahren Brot und Brötchen selbst. Die Brotbackliebe hat mich voll erwischt!

[@Consuldude]

Was heißt da in 4-5 teile schneiden? Den Laib in der Mitte aufschneiden, 1/4 Pfund Butter drauf und 1kg Wurst oder Nutella draufpacken , deckel drauf und sich auf das folgende Völlegefühl freuen!

[@GalaktischeAstroMum]

Klar, wird dieses Brot nachgebacken. Wie viele andere Rezepte von Dir auch. Bis jetzt ist jedes Brot gelungen und geschmeckt haben sie sowieso. Vielen Dank für Dein Coaching 👍 und vorweihnachtliche Grüße🌲

[@patriciabanse]

Inzwischen habe ich dieses grandiose Brot nachgebacken und es schmeckt super lecker und ich habe Dinkelvollkornmehl verwendet. Super Danke!

[@christinekohl3083]

Super video Frage was kann man anstelle Olivenöl nehmen

[@Sergedanilow]

Na endlich! Ein wunderbarer großer Brotlaib. Da lohnt sich das Aufheizen des Backstahls wieder; trotz der extrem gestiegenen Energiepreise. Ich backe seit Monaten ein ähnliches Brot (600g Madre, 900g T65 und 250g Weizenvollkorn) mit einem Endgewicht von fast 2 1/2 kg. Geviertelt eingefroren hat man immer genügend Brot parat (ich backe immer gleich zwei solcher Brote). Dieses Rezept hier mit Ruchmehl und langer Kühlschrankgare muss ich unbedingt ausprobieren. Das Brot spart unterm Strich Arbeitszeit und Energie. Danke für dieses schöne Rezept.

[@berndbendler9196]

Was ist denn T65

[@Sergedanilow]

@@berndbendler9196 T65 ist ein französisches Weizenmehl, das vor allem für Baguettes verwendet wird. Es verleiht den original französischen Baguettes ihr einzigartiges Aroma, das mit anderen Mehlen so nicht zu erreichen ist. Die höchste Qualitätsstufe nennt sich "T65 Label Rouge". Als Ersatz kann man 550er Weizenmehl oder klassisches Schweizer Weißmehl verwenden, was auch sehr gut funktioniert. Nur fehlt dann das "gewisse Etwas" beim Aroma.

[@rolandkauper3709]

Es immer toll dir zu folgen. Das Rezept einfach nur super

[@martink3154]

Sehr angenehmer Bäcker mit wirklich tollen Rezepten...

[@jodi7289]

Das Rezept ist super, und nicht so aufwändig in der Herstellung, Danke, Marcel 👍

[@silkebohde-rath1130]

Heute wieder zugeschlagen! Das Rezept, aber mit einem Kochstück aus Dinkel- Kleie ergänzt! Dann ist es fast wie ein Vollkorn-brot. 1 Brot und mehrere Brötchen gebacken. Einfach super!!! Ist mein Lieblingsbrot 🥰💝💞💖💕

[@brigittewolfel9084]

Habe gerade das sehr leckere Brot mit Sauerteig gebacken. Allerdings habe ich das Rezept etwas abgeändert und mit meinen Vorräten gebacken. Statt Hefe und Wasser, wurden 720 g Hefewasser benutzt und statt Weizenmehl wurden selbstgemahlenes Urdinkelmehl und selbstgemahlener Champagnerroggen verwendet. Genauso backe ich mein Brot schon einige Monate. Ich war überrascht, daß ich gar nicht so falsch mit meiner Backkunst gelegen habe. Trotzdem bin ich über diese Anleitung vom Profi hocherfreut. Ich konnte noch viel dazu lernen. Danke für diesen tollen Kanal ! Freundliche Grüße Brigitte Wölfel

[@gabyhei7002]

Vielen Dank für die tollen gelingsicheren Rezepte. Ich kann gar nicht so viel essen wie ich backe und meine Freunde freuen sich. Der Riesen Brotlaib ist in Arbeit und sieht schon richtig toll aus. Kann kaum erwarten es zu backen.

[@grashupfer2983]

Marcel, du bringst deine ehrliche Begeisterung richtig rüber, man freut sich mit dir über das gelungene Brot und würde es am liebsten gleich nachbacken. Danke für das Rezept. Könnte man da einen Teil des Weizenmehl auch durch Roggenmehl ersetzen?

Das beste Brot, das ich je gebacken habe. Ich habe 1600er dunkles Weizenbrotmehl verwendet und das Brot im Dutch Oven gebacken. Bloß nicht gleich anschneiden. 1 Tag reifen lassen, dann schmeckt es noch viel besser.

[@silkebohde-rath1130]

Brote (ein Großes und ein Kleines) sind aus dem Ofen raus 🥰 super geworden! Das Rezept wird definitiv öfter gebacken! Danke, lieber Marcel 💞💖💕🤩

[@Eva-gk2ks]

Das ist richtig Brot, das werde ich bald nach backen. Das sollten mal die Bäcker hier in HH sehen.Hier kommt zu 99% alles aus der gr. Tüte.ich mache alles selber.

[@silkebohde-rath1130]

Heute haben wir die Brötchen aus dem Teig zum Frühstück gegessen (waren eingefroren) super lecker. Wir tauen auf, schneiden die Brötchen zweimal durch. Die Scheiben backen wir im Toaster knusprig auf. 😋😋😋😋

[@prinzodreal]

Habe dieses Brot jetzt gebacken, einmal ohne Sauerteig, einmal mit. Ohne war es schon super, aber es brauchte doch zwei Gramm mehr an Salz. Mit meinem Sauerteig (Vollkorn-Weizen selbst gemahlen), der leider etwas zu feucht war und ich dadurch nicht ganz die Spannung in den Teig kriegte, war der Geschmack extrem geil. Kann dieses Rezept nur empfehlen.

[@thelilia54]

Diesen mächtigen Mocken backe ich wenn ich genügend Sauerteig habe. Vierteln und ins Gefrierfach. Schmeckt wunderbar. Da es hier kein Ruchmehl gibt, habe ich ein Teil Vollkornmehl zu Weissmehl.

[@christianfloreck8347]

Wow ist das ein Brot! Ich hab das Ruchmehl zu 25& mit Manitoba ersetzt. Auch wenn es bei mir nicht so eine tolle Krumme hat.... Es schmeckt richtig gut. Und wieder weiß ich, warum ich mit der Industrieware nicht mehr anfreunden kann.

[@silkebohde-rath1130]

Scheint mein Rhythmus zu sein, alle 2 Monate ist dieses tolle Rezept an der Reihe! Heute habe ich daraus zwei kleinere Brote und 9 Brötchen gebacken. Die Brote in einem runden und einem ovalen Gärkorb gehen lasse und beide nebeneinander frei gebacken. Die Brötchen habe ich nur abgestochen und einmal übereinander geschlagen, nicht rund geschliffen. Zuerst die Brötchen gebacken, dann noch mal den Ofen hoch geheizt und in der 2. Runde die Brote gebacken. Alles super geworden. Frohe Ostern zusammen, viele Grüße, Silke 🐰🐣🐰🐣

[@Hans-Michael]

Wirklich ein geiles Brot. Und mit Ruchmehl wurde es wirklich sehr fluffig, mit Vollkorn wäre es wieder fester geworden. Dankeschön. Mache ich bestimmt noch einmal

[@losFondos]

Schönes Rezept, mal was anderes! Der Marcel hat wohl die richtigen Lotto-Zahlen erwischt, so gut gelaunt er hier scheint:D

[@FrankSchindler1962]

Ich backe seit Jahren unser Brot selbst. Ich komme auf 80 bis 100 Brote im Monat. Bisher nur Sauerteig aus Roggenvollkorn, aber dieses Rezept werde ich mal versuchen nach zu backen. Geht das in der Art und Weise auch als Roggenmischbrog Du machst tolle Videos, aus denen ich mir schon viele Tipps und Anregungen mitnehmen konnte!!! 👍

[@marcelpaa]

Ja klar so kannst du auch ein Roggenmischbrot backen

[@SD_Alias]

Was machst du mit 100 Broten im Monat? Wir kommen als 4 köpfige Familie mit 6-8 Broten im Monat aus.

[@SD_Alias]

@UCEmDufvESHac15flMV92G7A Ja mit einer Großfamilie und zu beschenkenden Mitarbeitern und als Tauschobjekt in der Nachbarschaft ergibt das dann Sinn…

[@ulrikegrumer5676]

Mega lecker 😋 😋 😋 Du bringst es immer mit so viel Hingabe zu deinem Beruf rüber . Herrlich zum anschauen und natürlich zum nachmachen. DANKE 😉

[@p.h.3987]

Habe ich gestern und heute gleich nachgebacken. Habe 2 Sauerteige reingemacht. SUPER!!!! 🤩🤩🤩

[@marcod1302]

Wow. Echt toll.

[@silkebohde-rath1130]

Heute hatte ich nur 300g Sauerteig aktiv, gestern aufgefrischt. Also hab ich alle Zutaten entsprechend umgerechnet. Teig ist im Kühlschrank und wird morgen gebacken. Damit das Brot nicht zu breit auseinander läuft (ich hab einen Anteil Dinkel- Vollkornmehl dabei) werde ich es in einem verstellbaren Backrahmen backen. Und dann will ich schauen, ob Marcel ein Rezept für Vanillekipferl hat 🥰

[@DORIS6027]

Wunderschoenes brot. Liebe riesen brote.back schon immer 1 kilo mehl brote und nur mit Madre. Schaut total appetitlich aus. Man spart sich zeit und Strom denn Der arbeitsaufwand und die zeit ist Das selbe. Ganz toll. Noch mehr solche riesen Leibe.

[@biggischmal2040]

Ruchmehl 🥰 ich liebe es! Dieses Brot wird es zum WE geben. Und zusätzlich die Buchteln 😊😊😊

[@nikidean2521]

Lieber Marcel, vielen Dank für die tollen Rezepte von dir! Ich habe dieses Rezept nachgebacken, allerdings mit halber Menge und dann als Brötchen. Die Dinger sind sehr lecker geworden! Ich hatte zwar mit dem Teig zu kämpfen weil dieser sehr weich geworden ist. Hinterher ist mir aufgefallen warum - ich habe einen Sauerteig mit einer TA 200 verwendet, deine Madre Bruno ist ja viel fester. Ich hatte zwar 15g Wasser zurückgehalten, aber da so viel Sauerteig im Rezept war ist es dann eine ganz schön weiche Sache geworden. Im Ofen sind die Brötchen aber noch gut hochgekommen. Mach weiter so wie bisher! Deine Begeisterung steckt an!

[@Hans-Michael]

Werde ich auf jeden Fall machen. Habe gerade genügend Sauerteig übrig. Geiles Teil 😊

[@dkaachen]

Sehr gut ist dieses Brot rübergekommen ‼️ Steht jetzt auf der To-Do -Liste.

[@beatemielisch4422]

Hallo Marcel 🙋🏻‍♀️ ich habe dein Holzfäller Brot jetzt schon zum 3. mal nachgebacken und es wird bei jedem Male besser und besser 😅 ein super fluffiges Brot mit krosser Kruste. Habe dieses mal meinen Sauerteig morgens gefüttert und abends hatte er die doppelte Menge und die habe ich für das Holzfäller Brot genommen, der Teig ist quasi explodiert und nach 12 Std im Kühlschrank , lief er aus einem verschlossenen Teigbecken heraus 🙈😅. Wir essen zu zweit so lange daran bis nichts mehr vorhanden ist🤷🏻‍♀️ frisch gebacken ein Traum und nach ca anderthalb Wochen ein immer noch sehr leckeres und bekömmliches Brot. Herzlichen Dank für deine tollen Rezepte. 🥰. Lg aus den Sauerland sendet dir, Bea 🙋🏻‍♀️

[@gerhardturznik4795]

WOW! Das wird auf jeden Fall nachgebacken. Hab zum Glück noch genug von deinem tollen Ruchmehl. Ich werde es aber etwas kleiner machen.

[@wollek4941]

Wie man sieht kann ein einfaches Brot so gut sein. Diesen Autolyseteig habe ich für mein Sandwichbrot aus dem Kasten. Da kommt dann noch der Roggenschrotsauer rein. Saftig, aromatisch und herzhaft. Und dann hatte ich mal ein rustikales Bauernbrot entwickelt, das auch nur durch mehrfaches Falten geformt wird und ohne Einschnitt in den Ofen kommt. Die Kombination mit der langen Gare klingt wirklich gut. Ich werde das mal ausprobieren.

[@dariuszw.1181]

Ein Rezept ganz nach meinem Geschmack. Wird garantiert nachgebacken. 👍

[@ellencarrington4245]

Ich liebe diese rustikalen Rezepte🙏🙏🙏 Werde es mit der halben Menge nachbacken und 1-2 kleinere Brote daraus machen. Aber der Riesenlaib ist natürlich ein echter Hingucker👍👍👍 Vielen Dank & liebe Grüße nach Sins an meinen Schweizer Lieblingsbäcker- und Konditormeister von Susanne aus Wolfsburg 💐💐💐

[@beatekohler4524]

Deine Brotrezepte sind einfach Klasse und perfekt zum Nachbacken. Jedes Brot ist mir bisher gelungen. Danke für die tollen Rezepte.

[@hans-dieterschrotter2731]

Vielen Dank - einfach genial.

[@ricori7707]

Sehr schönes Rezept, aber ich würde mir solche Brote mehr mit Vollkornmehl wünschen 😉

[@SD_Alias]

Man kann ja einfach selber einen Teil des Mehls mit Vollkornmehl ersetzen. Das ist ja das schöne beim Backen, das man solche Rezepte immer. auch als Basis für Varianten nehmen kann…

[@silkebohde-rath1130]

Ich habe 200g Dinkel- Vollkornmehl dabei mit verarbeitet. Wenn man den Anteil zu groß wählt, läuft das Brot zu sehr auseinander. Diese Menge geht gerade noch, sonst müsstest du einen Backrahmen verwenden. Gruß, Silke

[@andong.kujumdshiew7083]

Sehr schönes Rezept, das erinnert mich etwas an die Dorfecken. Das nächste Mal werde ich das mal backen. Danke

[@marcelinoperez2926]

Das werde ich demnächst im Holbackofen probieren. Gefällt mir extrem gut

[@christineschwarz2541]

Habe sehr oft Probleme mit zu weichem Teig, dann hab ich diesen Teig mit 150 Roggen, 150 1600er und 700 1050er mit 700 Wasser gemacht. Perfektes Ergebnis

[@sylviacassebaum6207]

Moin Marcel,bereits mehrere Male gebacken,ich habe in der Backform gebacken,da lässt sich das Arbeitsbrot besser händeln.Super lecker....wie all deine Rezepte. Freue mich auf weitere.lg Sylvia

[@spatzi7618]

Danke für das tolle Rezept, ich habe es gleich ausprobiert, mit Vollkornmehl, Dinkel und Weizenmehl klappt super. Auch vielen Dank für die super erklärten Videos. 🤗

[@kjell9705]

Dieses Rezept werde ich auf jeden Fall backen. Ich werde es aber halbieren und Brötchen daraus formen. Werde diese aber genauso locker formen wie du den großen Leib. Die Brötchen friere ich dann ein und taue diese dann bei Bedarf auf. Brötchen finde ich in diesem Fall tatsächlich viel besser als ein großes Brot.

[@brunomartello8992]

Ich habe Es gebacken😁. Natürlich mit LM. Ich habe mir den Teig nach dem Kneten geteilt und 2 "kleine" Brote daraus gebacken. Vielen Dank für das super Rezept Marcel. 🤤🤤🤤

[@bimbogp9223]

Hatte nur ein Weizenvollkorn und Zuwenig Sauerteig aber egal, es ist trotzdem ein Superbrot geworden😊 Danke für das Rezept

[@Joopi-kh8pz]

Mahlzeit!! Das werde ich auf jeden Fall mal nach Backen is doch mal ne schöne idee wenn mann viel besuch bekommt !!

[@brigittaschafer8930]

Leute,ich hab's angesetzt 👍das müßt ihr machen ein mega Teil gibt das ,es würde am liebsten aus der Schüssel hüpfen,was ein Teil 👍

[@thomasherth7086]

Dieses Brot werd ich auf jeden Fall nachbacken…nachdem ich noch bei Dir den Sauerteig-Kurs in Eurer coolen Backstube in Sins gemacht habe. Dauert zum Glück nicht mehr so lange 😊

[@franciscoayala1062]

Hallo super Rezept. Dass Wasser hast Du direkt am Backofen Boden rein. ???? Danke fürs Teilen und für Deinen Kanal. Einfach Spitzen KLASSE.

[@matthias4u65]

sehr schön. Kann es kaum abwarten es nachzubacken.

[@pirminw.7879]

Habs schon nachgebacken freu mich immer auf die Rezepte auch wenn die Menge an Rezepten schon sehr viel geworden ist.

[@thomasdickmann8332]

Tolles Rezept - das werde ich auf jeden Fall nachbacken!

[@andreasalterbaum5905]

Hab es heute gebacken Es ist noch warm, man kann es wirklich kaum abwarten es anzuschneiden 😄👍

[@Jhurdel]

Danke für die Inspiration, ist am Wochenende dran.

[@benjaminjakob1906]

Vielen Dank für das außergewöhnliche Rezept! 😊 Leider finde ich nirgendwo eine Angabe zur Wassermenge im Sauerteig. Ich arbeite meist mit 100%, aber im Video scheint er deutlich fester zu sein. 🤷‍♂️

[@marcelpaa]

Mein Sauerteig hat eine TA von 170

[@brigittemuetschard3181]

Super Video. Rezept ist gedruckt. Werde ich sicher backen

[@stefanwalter379]

Vielen Dank, Marcel. Ich werde das Brot auf jeden Fall nachbacken. 👍 Gruß Stefan

[@peterpabst4028]

Geiles Rezept. Hatte früher schon mal das große Brot mit 60-Std-Gare. Sowas ist immer ein Geschenk, mit dem du aus dem Rahmen fällst. Habe gleich nächste Woche wieder Gelegenheit. Werde sofort meine Madre vermehren. Sonst hat man immer zuviel. Jetzt mal zu wenig 😃

[@muratkeles9853]

Hi Marcel, das werd ich kommendes Wochenende ausprobieren.

[@heidikurok9658]

Wieder ein leckeres 😋 Rezept von dir. Danke dafür, und Natürlich werde ich es ausprobieren. Wie all deine Rezept

[@gertrudgutsche9010]

Super schönes Brot, und sicher auch lecker 😋

[@sebastiannobody1142]

Heute mit einer Extraportion Speed :-) Wird auf jeden Fall nachgebacken. Nutzt den Ofen sehr schön aus.

[@peterfranz3510]

Guten Morgen, Marcel! Ja, Wahnsinn! Endlich muss ich nicht von alleine die doppelte Menge nehmen 😉. Bin gespannt!

[@skydiver7310]

Danke Marcel! Super einfach nachzumachen. Im Januar/Februar bekomme ich nach fast einem Jahr warten meine Nova. Dann werde ich das Brot nachbacken. Ich freue mich schon jetzt darauf! LG Frank #38

[@storytimewithtantepaula8530]

Das sieht super lecker aus. Ich werde es naechste Woche nachbacken. Vielen Dank Marcel. Ich wollte auch mal fragen, ob du ein doppelt gebackenes Brot zeigen koenntest.

[@Tenckor]

so viel Energie in diesem video :D

[@grossfamilienmama]

Hallo Marcel, Kann ich das brot auch normal als Kuppel backen, quasi das es höher wird??Meine kinder lieben es wenn das brot größere Scheiben hat... Lieben dank