Haz falafel como si fueras libanés | EL COMIDISTA

[@Txeloks]

Que señor mas agradable, se ve que le pone mucho cariño a su cocina

[@elenavilarroigaguilera8567]

No encontraba buenas recetas de falafell, hasta que una amiga me habló de ti y vi este vídeo. Me encanta y no conseguía hacerlo bien. Es, con diferencia, el mejor falafell que me he comido nunca y guardaré la receta como si de oro se tratase. Muchas gracias a ti y a Ralph Msann!!!! Eskerrik asko!!!❤

[@valeriosodano7320]

El restaurante Iakni debería ser patrimonio de Barcelona. De los mejores restaurantes de la ciudad!

[@jadkafrouni9209]

Tan orgulloso de mi primo ralph mantener el buen trabajo Y sahten comer el falafel

[@emsiti1675]

Este falafel se ve tan bueno, como el que lo cocina. Y bueno como Mikel tambien. Tendré que hacer esta receta!! 😋

[@jeremychacon6039]

mujer calenturienta xd

[@claragidi]

Que entrañable lo de invitar a tus vecinos, me ha gustado mucho!

[@falziots]

Que buena vibra tiene Ralph. Y el falafel con todo lo que se le pone al envoltorio, tiene una pinta buenisima.

[@davidvallejofort5314]

Ralfalafel le llaman sus amigos

[@marselkilzis7296]

Soy árabe. Me encanta el falafel.

[@greyssysanchez2054]

Por favor más vídeos de la cocina libanesa con este chef. Gracias por la receta. 😍🙏😘

[@fannyraymont3137]

Fuimos a Iakní, y qué maravilla Mikel, qué bueno tooooodo: hay amor por lo bien hecho, el buen servicio, la delicadeza, el lugar... E S T U P E N D O!!

[@rafalillosiscar]

Mikel: Buen provecho Ralph: Saj tén Yo: Sartén

[@adriancamposirisarri]

Buscaba este comentario

[@lordbertoo]

claro porque es sartén dicho por un francés.

[@anabenitez6950]

Se me hizo agua la boca

[@ElCozinante]

Grande Mikel, el falafel es como las croquetas, cada maestrillo tiene su librillo, es rico siempre que la materia sea de calidad.

[@marinaalonso6676]

Vi un vídeo de una cocinera turca que sugería remplazar el molde de falafel por el filtro de una cafetera italiana. Quedaban redonditos y homogéneos, y me pareció súper buena idea. (yo con las cucharas no me apaño)

[@laburbuja07]

Ah! Justo hace poco lo hice con esa receta y sí que funciona! :)

[@guillermija]

Que buena idea !

[@CarlosGonzalez-jg3kr]

Buena idea. Gracias.

[@kiliang96]

Yo los hago con la mano jajaja no quedan iguales en tamaño ni forma pero no pierdo el tiempo con las cucharitas

[@pepzygmainbar5759]

Reposando la masa en nevera se trabaja muy bien con las manos

[@97jsl]

Muchas gracias por la receta!!!!

[@isismachinquilez7963]

receta probada! buenisimo :) me ha encantado el video, gracias

[@silvialuaces4351]

Que rico! Ya es la segunda vez que lo hago y está buenísimo! 😋

[@adriangalan744]

Gracias. Ya me puedo acostar traquilo. He aprendido algo nuevo. Bueno bien hecho!!

[@yuliebitar1283]

Muchas gracias

[@antoniog.n6481]

Ni despues de frito se me quedaba asi de bien como en tu video. Como decia aquella cancion, se me escurria como un pez entre los dedos. El falafel q he cagao es como me ha salido 😅 Valga como quehío al defensor del comidista

[@cesarewar]

Calidad y cordialidad. 👏 Me recuerda los "woks". 🤫

[@patriciadelaplaza4684]

Qué rico!!!! 🤤🤤🤤🤤

[@isabnbella]

Qué bueno, estaría comiendo todo el tiempo esto😅

[@sandragonzalezjimenez58]

Me encanta la receta y me encanta más el chef jaja!

[@rafallamas1245]

no sabía que se ponian habas, yo siempre lo he hecho con garbanzos, me lo apunto👍

[@ceciliacotta5035]

A las preparaciones como hamburguesas, salchichas, croquetas vegetarianas les estoy agregando unas cucharadas de harina de amaranto en lugar de otras harinas o pan rallado con que suelen hacerse más moldeables y coherentes. También a veces reemplazo parte de las legumbres o del arroz por semillas de amaranto cocidas( como se hace con el arroz para sushi, pero agregándole sal al agua del lavado para que "corte" las saponinas). El amaranto aporta proteínas que completan las del arroz o del maíz, vitamina c y muchos otros nutrientes que no se encuentran facilmente en los alimentos de uso diario y, también, ayuda a generar masa muscular, regularizar el intestino,es antianémico y antidepresivo. Espero les haya interesado, gracias por la atención 😊.

[@patriciaromero5497]

Rico rico❤

[@farvicante]

A mí en Barcelona el falafel de las "mil i una nits" me parece muy bueno

[@jesusmriaprimo3945]

Increíble GRACIAS 👏🏻 MIKEL

[@gustavoleal8112]

No sé qué está más sabroso, si el falafel o el cocinero. 😛

[@sandragonzalezjimenez58]

Yo pensé igualito jaja

[@barhernan153]

Ahhh que antojo de un falafel así! Aunque la última imagen me ha cortado un poco el rollo jajajaja

[@HectorPastor]

Este tío da confianza... alguna receta más libanesa??? 👌🏽👌🏽👌🏽👌🏽👌🏽

[@sitavegbusiness8573]

Vale Mikel pásate por el Maoz Falafel de la calle Ferran en Barcelona. Te gustará ❤️

[@cesaraugustoalvaradovasque2066]

Amo tus vídeos

[@gamosupremo5703]

Un crack! Habrá que ir :)

[@jotaccb]

Qué curioso ver cómo algo tan típico de Valencia como el alficoz usado en una cocina como la libanesa, benditas mejoras culinarias trajeron los árabes en su momento

[@ramonpascual155]

El alficoz NO fue traído por los árabes. No invente.

[@albertofidela7106]

@@ramonpascual155 El alficoz (Cucumis melo flexosus) no solo es originario de Oriente Medio -está más que ampliamente referenciado, tienes google a un clic de distancia- sino que su propio nombre en español (alficoz) es un préstamo del árabe. Bobo, que mira que eres bobo.

[@husamhr8064]

@@ramonpascual155 ya solo el nombre es arabe, tonto que eres tonto

[@jimenacalvo3901]

Qué tipo de habas son las que usan? Estoy en Argentina y no reconozco esa variedad. Deliciosa la combinación en el armado, y la salsa tarator!

[@txuri_91]

Sagten me encanta la palabra

[@ivanlewkok7246]

Comida sana Natural oye tio el manolo el manolonnn😂😂😂😂😂🇦🇷🇦🇷🇦🇷

[@leongameplays5514]

2:19 Qué bonito pleonasmo.

[@guillermija]

Si estáis en Barcelona no podéis dejar de probar el falafel con Babaganush del buen bocado (plaza de George Orwell)

[@isaiasespinosa5965]

Mikel estabas de arrecha desjuiciada con Ralph, 😂 pero si, es que está bien guapetón y más si me cocina una falafel así

[@ElcanaldelaAsiaTopic]

Q riko amo esto!

[@inmaculadagomez7698]

No he podido evitar acordarme de Los estanques y el falafel de Rafael 😂

[@Franciscod2d2]

Se puede sustituir el molde de falafel con el filtro de una cafetera italiana, se unta de aceite para que no se pegue

[@huachoflaite]

Cafetera italiana amigo

[@charlypapanatas]

Es tan simple la receta que no logro entender a tipos que le colocan harina, lavadura, bicarbonato... siempre las he hecho sin harina ni nada y quedan perfectas, muy crujientes y con textura... no estaba tan alejado de la receta :)

[@aliciandrada1]

Zlo lo he hecho con garbanzo. Probaré con las habas!

[@seltior]

En Las Palmas de Gran Canaria, restaurant Coto libanés, el mejor falafel con diferencia

[@rubenjesussoler210]

Ostras, un alficoz! Sólo he visto de esos en un pueblo de Murcia (donde los llaman alpicoces). Que poco comun que es para lo rico que está...

[@f.martin9143]

Cuando vayáis a Alicante buscar FALAFELMANIA!!

[@elenapumarega7791]

Ralph Mnsann es muy guapo.

[@rubiateia]

Necesito el cacharro ese para hacer falafel en mi vida.

[@ER-pi7wr]

Ta quemaooo!!

[@Yuli.BG.OFICIAL]

Hola, que restaurante es ese para ir? Gracias

[@rubensalis2782]

Pepe chiringo

[@pchamutt]

El peso que mencionas de garbanzo y habas es ya remojadas o en seco ? y se remojan en la noche para prepararlo por la mañana, o son 24 hrs ? Gracias.

[@carmelapalau]

En todos los videos del comidista se puede prescindir del primerísimo plano de la cata y valoración a boca llena... "Qué Bueno... Está sueltecito... " 🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪

[@gemamayo-prada544]

¿Se podría utilizar el molde de falafel para hacer croquetas? ¡Sería genial!

[@davidd949]

Si la quieres de esa forma.. claro que se puede.

[@Ana-x6s6p]

Eres la caña 😂

[@alexcastaneda7072]

Soy de México donde venderán algo así ? Nunca está de más probar algo diferente tacos todos los días hay y cosas típicas de cada ciudad

[@bandolergha2859]

¿Podrías dar la dirección? Me entró el hambre.

[@MrZxcvbnm22]

La gastronomía libanesa es la gastronomía más infravalorada del mundo. Lo mismo con la marroquí... Pero la francesa o italiana tienen mejor marketing, obviamente...

[@tximino_baztanga]

Te has flipado

[@MrZxcvbnm22]

@@tximino_baztanga Gran argumento sí señor... Si has probado comida marroquí o libanesa estarás de acuerdo en que es una cocina que tiene poco reconocimiento...

[@tximino_baztanga]

@@MrZxcvbnm22 estoy de acuerdo en que es muy buena comida, pero el shawarma y el falafel ya son muy reconocidos internacionalmente, por eso no diría que está sobrevalorada. Y si piensas en todo lo que abarca la gastronomía italiana o francesa, creo que su posición es merecida.

[@MrZxcvbnm22]

@@tximino_baztanga por esto mismo lo digo. La comida francesa y la italiana (la española también en los últimos años) tienen tan buen marketing que tu puedes saber "todo lo que abarca". En cambio, cuando piensan en comida libanesa piensas en hummus, falafel y shawarma. O cuando piensan en comida marroquí piensas en el cuscús. Pero es que son cocinas muy muy ricas, comida mediterránea pura. La marroquí es en general una explosión de sabores y muy única, y la libanesa rebosa multiculturalidad, bebe de muchos platos de la zona, de la cocina francesa también. Es como en Perú, allí destaca su gastronomía por la mezcla con la cocina china. En México más de lo mismo (se mezcla con la cocina del medio oriente). Y bueno, para mi la gastronomía más sabrosa del mundo es la del levante (Medio Oriente). Pero bueno, es sólo mi opinión. Pero objetivamente debería estar en todas las listas de tops de gastronomía.

[@ramonpascual155]

No sólo tienen mejor marketing, sino que don superiores en todo. De hecho, la cocina marroquí fue perfeccionada en los años del protectorado francés. Y por eso es algo importante.

[@unhappycreep8348]

Bonito concepto familio/vecinal esa reunión falafeica xD

[@Lucianramone]

Soy mexicano, estaba esperando que calentaran la "tortilla" (pan de pita) XD a alguien más le pasó lo mismo??

[@juanramonsanchez671]

Los vascos usan mucho el perejil, sin duda un hierba originaria de los valles euskaldunes....

[@retrognostalgic708]

Era una referencia a Argiñano

[@bead8341]

¡Sajten! ✳

[@JUANRA05]

Una comida muy explosiva.

[@aguchoshoah9817]

Quw son laa habas para el libanes? Donde vivo las habas son verdes

[@patypami16]

Judías, habas, alubias, porotos, frijoles, habichuelas, etc. Son todos lo mismo y hay de diferentes colores. En este caso usa blancas, pero imagino que podrás usar verdes también

[@marielamolina6005]

Estás están secas por lo tanto les cambia el color y se ponen marrones

[@davidgrc5549]

Qué habas en concreto se usant?

[@davidgrc5549]

Al final usé unas alubias blancas que tenía en casa, a medias con garbanzos, y me salieron los falafels geniales, por lo menos mejores que los que compras en las tiendas de comida "sana" o que te ponen en muchos restaurantes. Me pasé mucho rato quitándoles el pellejo a las alubias remojadas, lo que probablemente era innecesario ya que los garbanzos también tienen y se los deje. No hay que tener miedo tampoco con la sal, cebolla y especias al principio porque cuando echas luego las habas y los garbanzos se te puede quedar soso por muy fuerte que pareciera la primera mezcla. Como en todo, hay que ir catando.

[@karenqv.6749]

En Ecuador no cocinamos sin perejil ni cilantro 😅

[@wasjustme]

Ese libanés mira a Mikel y a cámara demasiado seductoramente 😏🤣

[@Gatopardo1984]

Faltaba el cangrejo Sebastian susurrando "besala"🤣🤣🤣

[@begonagr]

salsa de ajonjolí limón sal el ghine

[@diegodiaz7455]

Vaya por Dios,el mejor falafel de España también está en Barcelona,cachis

[@zoik96]

Sar-tén!

[@uvesv]

A mí me encanta con ketchup :)

[@dianaandreagiraldoberrio9741]

En otras recetas q he visto utilizan harina acá veo q no!? O será q no la vi?🤔

[@user-px2yh8ei6d]

A mi siempre se me deshace en el aceite 😭 lo he probado de todas formas y siempre me pasa

[@dhlv28]

Prueba con una temperatura en aceite mas baja, es confitar la masa...

[@HarunaMaurer]

a mi me paso pero porque utilicé garbanzos de bote ya cocidos xd los garbanzos deben haber estado en remojo pero no hervidos.

[@elenavilarroigaguilera8567]

Con esta receta no me pasó y mira que me habia pasado veces… yo lo he hecho con el aceite muy caliente como dice él y me compré lo de moldear los falafell. Han quedado brutales!

[@thesmiths5491]

Como se llama el restaurante???

[@pepzygmainbar5759]

Lakni, en Barcelona

[@Tatiuska100]

Mikel conoció el "croquetero" jajajaja. No cocinan las legumbres? wow...

[@elisaisabel3828]

Mikel...y la salsita??? Me ha faltado en la explicación 🤔🥺

[@nightmareslaughtered2210]

Sahten

[@begonafernandez1395]

Buenas tardes! Tiene que estar rico, pero no me atrevo a hacerlo!

[@xa26vi]

Entonces, entonces, entonces... ¿los garbanzos están solo remojados de la noche antes? ¿Sin cocinarlos ni nada?

[@patypami16]

Así es, se reblandecen para poder picarlos. Si estuviesen cocidos se harían puré y se perdería el crujiente del falafel

[@xa26vi]

@@patypami16 Pues ya tengo receta para hacer :P

[@safuaahm5754]

Quien dijo que el flagelo es libanesa el flagelo es un tipo de comida árabe todos las países del midio Oriente

[@alejandrogonzalez6395]

Sartén,e voy a comer.

[@MarlenneYomisma]

Faláfel?

[@dontranchete184]

-¿Como se dice? -"Sachten". -Eso, buen provecho. -No, no. Que lo he hecho en la "sachten".

[@alexandrelorenzomartinez9806]

Salsa tractor

[@LuisJimenezV]

Y vegano.

[@leonor3673]

Pues yo ni sabía que se metía en Pan de pita

[@ozodefcon]

Entonces si uso los garbanzos cocidos lo estoy haciendo mal ? :s

[@MrZxcvbnm22]

Te saldrán bastante mal sí... Será un desperdicio de garbanzos y ya está. Remoja durante 24 horas garbanzos secos...

[@molii17]

muy rico y tal pero le falta el tradicional sudor del Queepasaameego

[@irenegarcia3299]

Los garbanzos estaban cocidos o no?

[@pepzygmainbar5759]

No, el falafel se hace con garbanzos o habas remojadas, sin cocer (después se frie al final). Yo le doy un remojo largo para que no sea indigesto, 24h o 48h (cambiando el agua a las 24h)

[@ernestopaulfernandezdiaz432]

Y la sal????

[@1JulietaBelen]

Si se me habrán roto las licuadoras por metel el garbanzo remojado 😂😭 tengan cuidado

[@MusicaBlackberry]

Me pone nervioso que digan todo el rato falafel en vez de falafél

[@isabelgarcia8818]

No sabia que el falafel también llevaba habas 0.0

[@trash45g]

pole!

[@bel7903]

.....no es tan fácil.... A mi no me salió ril

[@Purogamer]

Cocinar con mascarilla!

[@luisgil3627]

Si la abuela viera que arma un falafel con pinzas de cirujano, se vuelve a morir!!!... Que ridiculez... Por favor!!!😠😠😠