Чем полезны овощи - правда и мифы / Юрий Матвеев

Биолог Юрий Матвеев приводит интересные факты про овощи и развенчивает популярные мифы
00:00 Арбуз - это овощ???
03:06 Борщ из борщевика
05:41 Сныть
07:14 Капуста - это почка
09:22 Где больше витамина C
12:38 Почему кто-то не любит брокколи
14:24 Чудеса из тыквы, репы, брюквы
17:17 Пекинская капуста и кимчхи
19:14 Почему от лука плачут
21:19 Чеснок не лечит простуду (нет доказательств)
24:22 Морковь, каротиноиды и зрение
27:53 Свекла и Е162
29:18 Рецепт синего борща
32:22 Набоков и фунт шпината
35:05 Картофель: от экзотики до еды бедняков
41:47 Форд, святой Патрик и картошка
44:51 Вопросы. Связь между желанием продукта и недостатком элементов
47:29 Помидоры и огурцы: сочетаются ли
51:21 Сбалансированное питание

[@lectory2]

00:00 Арбуз - это овощ??? 03:06 Борщ из борщевика 05:41 Сныть 07:14 Капуста - это почка 09:22 Где больше витамина C 12:38 Почему кто-то не любит брокколи 14:24 Чудеса из тыквы, репы, брюквы 17:17 Пекинская капуста и кимчхи 19:14 Почему от лука плачут 21:19 Чеснок не лечит простуду (нет доказательств) 24:22 Морковь, каротиноиды и зрение 27:53 Свекла и Е162 29:18 Рецепт синего борща 32:22 Набоков и фунт шпината 35:05 Картофель: от экзотики до еды бедняков 41:47 Форд, святой Патрик и картошка 44:51 Вопросы. Связь между желанием продукта и недостатком элементов 47:29 Помидоры и огурцы: сочетаются ли 51:21 Сбалансированное питание

[@allin4ikks]

Юрий Алексеевич как всегда на высоте! Спасибо за лекцию!

[@abra-kadabra5000]

Спасибо, как всегда у вас интересно!

[@hrotblooded7195]

Юрец, красавец, очень познавательно и подача хорошая!

[@MiSaxap]

Спасибо!!!

[@elmakisheva4651]

Может быть, не слишком научно, но познавательно и не скучно. И даже весело, от футболки лектора😂

[@kaban5ik]

Очень увлекательно

[@walkietalkie2193]

Спасибо огромное, лекция чисто удовольствие. Отдельное спасибо за борщ жилимана. Даёшь синюю еду!

[@Olga.Makovsk]

Благодарю вас Юрий Алексеевич за ваш прекрасный разбор,познавательно,полезно и интересно, ничего лишнего,низкий поклон за труды

[@ivansidorov840]

👏👏👏👏👏

[@sequencepulse1541]

Бамп, оч годно

[@architect___]

А что происходит с витаминами при квашении брокколи.

[@alexanderskusnov5119]

Странно: в Москве зима начинается, а в Твери всё лето. (зачем столько ролик держали на полке?)

[@Gladius86dei]

Это была тёплая осень)

[@user-jn9gu8wb2h]

В Молдове сегодня +24😊

[@lectory2]

Ровно мнсяц назад снято

[@user-ov1rc6sf3t]

В Курске сегодня +17*. Тепло. деревья стоят золотые. и ветра нет.

[@user-tr9dd9rz8k]

А у нас 0°С 😮

[@user-raf]

Спасибо. Видимо нужно подбирать свою пищу.

[@alex_brog]

Насилие-грех! Отлично сказано.👍

[@kirilll2715]

борщ Жиллимана это пять

[@net_voble24]

несколько отсталые данные по потреблению витамина с, сейчас пересмотрели нормы, 500 мг минимум. А еще про биофлавоноиды ничего не сказали.

[@Darth_kotok]

Внезапно ваха зашла в чат

[@dobrats]

Я фанат сныти, ем её несколько недель, пока она свежая

[@Thorimdark]

Ну, честно говоря, это так, просто просветительская лекция. В целом неплохо, только каротиноиды называть витамином А не правильно. Это продуцент ретинола, да притом, далеко не такой продуктивный.

[@chuct9kov]

Все классно, но прошу не вырезайте ничего, я теперь не усну если не узнаю что будет если исключить глюкозу из рациона, хоть на себе экспериментируй. И что там с эскимосами тоже не ясно(((

[@user-hx5xo7iy4x]

Вот интересно: Водовозов говорил, что витамин С не разрушается при высокой температуре, а выщелачивается в раствор. А Матвеев утверждает, что разрушается. Кому из ваших лекторов верить? 🤔

[@user-ib6wf5sy4g]

надо верить в химические свойства витамина С и тогда никакой лектор не нужен. И вот что там написано: Витамин C нестойкий и, вероятно, самый лабильный из всех известных витаминов. При хранении его содержание в фруктах, овощах и ягодах быстро уменьшается. Уже через 2-3 месяца хранения в большинстве растительных продуктов витамин C разрушается наполовину. Еще сильнее он РАЗРУШАЕТСЯ при тепловой обработке, особенно при варке и жарке, когда его потери составляют 30-90%

[@user-yy4sn7mk1w]

Кому не лень.....все лечат......

[@vasyaivanov5536]

Кто это?

[@user-dv8cf5hq4w]

Диетолог с пузом, прикольно😂

[@user-gl5eo6uq3t]

У него особенная диета

[@artemerschow]

Эмм. А ничего, что он биолог, а не диетолог?

[@user-dv8cf5hq4w]

@@artemerschow ничего. Он рассказывает мне что мне , стройному, накачаному есть, при этом выглядит он не очень, мягко говоря, да и самочувствие наверное также, меня это бесит блят

[@artemerschow]

@@user-dv8cf5hq4w тяжёлый случай 😅

[@karliwarner6303]

@@user-dv8cf5hq4w стройный и накачанный, но не внимательный

[@user-kt3ty4yl4z]

Как же мне нравится когда толстоватый дядя радостно говорит что всего надо в меру. Полностью поддерживаю (и да, я тоже толстоватый дядя)!

[@alexanderskusnov5119]

На самом деле ирландские проповедники сидели не на своём острове, а бродили по всей Европе и занесли христианство даже на Русь (а не Владимир и Византия).

[@Gladius86dei]

Безусловно. Но к сожалению мы приняли не "ирландское" христианство . Хотя действительно белое мученичество было распространено среди ирландских монахов.

[@Iskatel.Priklyucheniy]

​@@Gladius86deiпочему к сожалению

[@Gladius86dei]

@@Iskatel.Priklyucheniy Ну как минимум ирландские монахи сохранили для потомков ирландскую мифологию. А вот о славянской мы знаем очень мало.

[@Iskatel.Priklyucheniy]

@@Gladius86dei и?

[@Gladius86dei]

@@Iskatel.Priklyucheniy Конкретизируйте свой вопрос пожалуйста.

[@VIERN26]

Зачем в конце лекций вставка c "шуткой" про Тверь. Кроме недоумения она ничего не вызывает...

[@user-ov1rc6sf3t]

Ой, что-то мне подозрительно, что стали нам со всех сторон рекламировать траву. То борщевик. то сныть. Нам навязывает это есть. даже подчеркнули "для нищих".

[@Olga.Makovsk]

Вы ошиблись: рекламируют насекомых,а растения запрещают,в лес не ходи - штраф,а лекарства будут синтетические,а травы глобалисты запретят,и даже ролики запретят о натуральных лекарствах( травы) и в голод выживали травами,моя мама ,рассказывала,в военное время они в деддоме ,ели лебеду,так что запасайтесь травами для еды и лечения болезней!

[@user-xx9eu4ik6h]

Овощи...Ооо во щи....во щи...щи.. Капуста...ка пуста...пуста...пустая..ей не наешься.. ..русские названия.. Сныть..это трава..

[@Iskatel.Priklyucheniy]

Задорновщина

[@user-st2sk8cs7z]

Овощ - О, вещь!!! )))

[@nailsuleymanov3448]

Овоци (ovoci)- по славянски (чехо-слнвацки)-ФРУКТЫ!

[@user-tf3ds1xr1n]

кто этот человек? Почему мы ему должны доверять? У нас любой блогер говорит как Ломоносов, но откуда он выцепил эти знания?

[@user-rn8cg4vo2b]

Человек который при ответе на вопрос, дважды за 4 секунды произносит "как бы"... не вызывает доверия. При этом не знает, что миф про огурцы и помидоры давно развенчан.

[@juliapule6444]

Свеколочка морковочка. Детский сад