Emulsificante em bolos e sorvete para que serve?

[@roselikingeski3287]

Roseli dê ponta grossa Paraná ❤

[@domingasmartins4795]

Boa tarde chef

[@Adriane45]

Boa-noite

[@MariaRibeiro-qj3ts]

Adoro suas dicas muito bom eu assisto dá Bahia que Deus abençoe sempre vc é seu trabalho 👐

[@reginaceliafernandesnunes5969]

Chef Alexandre, meu nome é Regina. Me ajuda sou doméstica e tento ganhar um dinheirinho fazendo bolo caseiro. Um dos meus problema é que depois que o meu bolo esfria ele fica molhado e pegajoso no topo mesmo ficando assadinho.

[@marilenelucena2277]

Boa noite qual a quantidade de emulsificante que posso por na massa do bolo

[@roselikingeski3287]

Quero fazer sffrra qual quantidade??

[@claudeiafaria3392]

Boa noite professor 😌

[@chefalexandreoliveira]

Boa noite

[@inespereira5646]

Emulsificante pode ser para picole

[@celialopes7381]

A porque usar emustabel na massa do pão de ló

[@RafaelaSilva-di2hc]

Qual Emulsificante usar cobertura para bolo?

[@Marcusrafaelfet]

Faz sentido usar o emulsificante em uma massa sem ovo (vegana), pra ajudar a dar o volume e aeração que o ovo daria?

[@chefalexandreoliveira]

Marcus faz sim Porém as características da massa ficam diferentes em sabor e textura

[@mariabraga5714]

Aqui nos Estados Unidos não tem umilsificantes ou o estabilizador já procurei por toda parte podem me ajudar Deus os bem dega

[@chefalexandreoliveira]

Maria o emulsificante é apenas uma opção vc consegue fazer excelentes massas mesmo sem ele forte abraço

[@marcoschaves9732]

Amazon

[@saimmonramalhorodriguesram5288]

Se eu usar emulsificante no bolo de arroz fica mais aerado?

[@mariwichroski1167]

Mudei a marca do emulsificante e não consigo acertar mais o pão de ló...fica muito pesado...oque poderia estar acontecendo?

[@aparecidorodriguestavares]

Eu não consigo fazer o sorvete crescer