Entremet 3 chocolats avec un glaçage miroir au chocolat

[@mireillepallage6028]

Merci pour la belle recette, les mousses sont très ferme, et le glaçage miroir au top. ❤

[@MinaMina-ds8iq]

J ai réalisé cet entremet. Il était très bon et bien mousseux. Merci pour la recette. Je vous conseille la recette.

[@KOP-m8n]

Merci pour votre recette c'était trop bon

[@elianenagy9985]

Merci j ai plus qu a le confectionner c est pour samedi prochain je vous dirai commment ils ont apprecie mais ce gâteau m a lair super bon et simple à réaliser c est deja conquis

[@elianecolmar3194]

merci pour la clarté des explications ; je le fais demain pour Paques pour 8 personnes; le plus serait de pouvoir imprimer la recette pour l'avoir sous les yeux au lieu de faire des AR ver l'ordinateur. j'ai essayé de tout copier au fur età mesure mais pas facile ! merci je reviendrai sur vos autres recettes si il y en a et vous dire si j'ai reussi !

[@leslieleslie9837]

Très bonne recette et vraiment très bien expliqué j’ai fait l’entremet pour la première fois et il est super merci à vous

[@IdealTuto]

De rien avec grand plaisir contente de te lire 😇

[@meryembourenane8304]

Sa fait super plaisir de vous revoir vos recettes nous ont manqué 😍, très beau gâteau, en plus au moment d'avoir vu cette recette j'étais en train de faire le gâteau moelleux à la mousse au chocolat de votre recette, merci pour le partage 😘 bonne continuation.

[@IdealTuto]

C'est génial j'espère que vous allez vous régaler avec le gâteau. Ça me fait un énorme plaisir de lire votre message. 😊🤗🤗

[@meryembourenane8304]

@@IdealTuto j'ai fait le gâteau moelleux à la mousse au chocolat il était trop bon merci beaucoup et à très vite inch'Allah pour de nouvelles recettes 😘

[@DanielAcakpo-m5t]

Merci beaucoup pour votre recette

[@IdealTuto]

Avec plaisir 😊

[@madamelacuisiniere4707]

Magnifique bravo

[@martinegandin471]

Je viens de le faire pour l,anniversaire de ma petite fille demain soir merci pour cette recette

[@IdealTuto]

De rien avec plaisir et bonne anniversaire à ta petite fille 👧

[@touriayadi3419]

Merci d'avoir partagé votre recette avec nous. J'aime bcp , bonne continuation

[@IdealTuto]

Merci beaucoup 🤗🤗

[@newlife9288]

Super ! Un grand merci ❤😊

[@samiamohammedi1294]

يعطيك الصحة حبيبتي 😘😘😘

[@shmdtk]

Excellente recette ...👍👍👍👍👍👍👍merci ,je l’ai essayé ,mille merci 🌹🌹🌹🌹🌹

[@IdealTuto]

De rien avec plaisir 🙏🙏😊😊

[@shmdtk]

@@IdealTuto bonne continuation et encore bravo 🌹🌹🌹👍

[@IdealTuto]

@@shmdtk merci beaucoup 🙏🤗

[@gazzottimartine8322]

Bonjour, Merci pour cette merveilleuse recette, c'est mon premier entremet et grâce vous, ce fut une belle réussite 😊

[@IdealTuto]

De rien avec grand plaisir😊, bravo et merci de me faire confiance🙏🙏, ... cet entremet est un pure délice je confirme 🤗

[@fayrouzrek4384]

Merci beaucoup pour partager avec nous cette recette 💓💓💓

[@IdealTuto]

De rien avec un grand plaisir

[@touatihana771]

Je t'aime beaucoup et merci pour cette recette

[@IdealTuto]

De rien avec grand plaisir 🤗🤗

[@adamakeita4246]

parfait!!!!

[@zebboudjkhmissa5179]

Chapeau👍👍👍💕pour ce magnifique gâteau aux 3 chocolat aux placage miroirs bise💋🌹👍👍🌷🎇🎉

[@IdealTuto]

C'est gentil merci beaucoup 🙏🙏

[@vbp4884]

Peut-on faire l entremet 2 jours avant. Si oui comment le conserver. Merci

[@mirandamiranda4007]

waouhhhhhh! digne d'un grand patissier ton glaçage miroir est réussi bravo magnifique 👌👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😊

[@IdealTuto]

Merci beaucoup

[@actustele1115]

Bonjour , au moment où vous ajouter la gélatine pour le glaçage miroir, est ce que si c'est 8 feuilles de gélatine qu'on utilise au lieu de la poudre de gélatine réhydrater, on ajoute la gélatine au même moment que si s'était de la poudre de gélatine réhydrater ? Merci d'avance.

[@zenatikhadidja8875]

Je l'ai essayé c très bon. Mille merci

[@IdealTuto]

De rien avec grand plaisir 😊😊

[@Loic059210]

Bonjour pourquoi dans les deux premières couches il y a une feuille de gélatine et le blanc 2?

[@rosemarieridel2845]

ça à l'air simple je vais tenter l'expérience

[@elianenagy9985]

Super gâteau merci je vais en faire 1pour anniversaires de mon mari et de mon frère. Quel diametre le moule merci A très bientôt

[@IdealTuto]

C'est un très bon gâteau vous allez vous régaler, le diamètre est de 23cm 🙂

[@emiliedevoghel9394]

Il est top merci je l ai fait c est hyper bon et léger

[@IdealTuto]

De rien avec plaisir 😊

[@mamounettedecoeur1381]

Cc enfin le retour ! Ça faisait longtemps vous me manquiez ...

[@IdealTuto]

Vous me manquez aussi 🤗🤗🤗 j'essaierai d'être de plus en plus présente sur KZbin pour vous apporter le max de recettes 😉😉

[@gregoryhaurine27]

Il est au congélateur vivement demain pour voir le résultat !!!

[@ramzichaabi2163]

Bonsoir se possible de faire le nappage chocolat blanc Si oui les quantités svp merci

[@rabahboudahmane5408]

Bjr je peu remplacer la gélatine avec koi svp ou je peu la supprimer ??

[@nadiamezadi2002]

Bonjour peux t on utiliser de l agar agar à la place de la gélatine pour le glaçage ? Merci

[@yaostephaniebetty9249]

Merci bcp

[@maenasaez6363]

petit update je l'ai fais hier : le tout est top sauf le biscuit il avait un gout spécial pourtant j'ai respecté les quantités ? et pour le glaçage super bon mais peut-être mettre moins de gélatine ? (Le mien on sentait beaucoup la texture)

[@ouldaratounda8370]

Bravooooo 🎉

[@dark-quosedark-quose8493]

Petite question quand on n'a pas de gélatine en poudre pour le glacage on la remplage par combien de gélatine ???

[@IdealTuto]

Chaque 2g de gélatine en poudre correspond à une feuille de gélatine 🙂

[@feroudjhamitouche4310]

Bonjour esque en peut remplacer crème liquide avec la chantilly en poudre et comme bien slvp réponse

[@zakia654]

Cc tu achètes ou le thermomètre

[@denizz314]

Bonjour après la réalisation du glaçage faut il mettre le gâteau au frigo pour le déguster quelque heures après ?

[@IdealTuto]

Exact, car après application du glaçage, le gâteau est congelé. Met le au frigo pour le déguster après quelques heures (décongélation)

[@ztopiatech]

très bonne recette merci

[@IdealTuto]

Avec plaisir 😉

[@kamsarrdiop9223]

Mon problème je ne trouve pas les matériels

[@romainatayou5277]

Merci pour. Cette jolie recette,j aimerai savoir s il est possible de mettre un autre biscuit entre la mousse chocolat noir et choco au lait?

[@aurel2660]

On peut utiliser du chocolat patissier classique ou il faut des chocolats professionnels spécifiques ?

[@IdealTuto]

J'utilise souvent un simple chocolat spécial dessert comme marque Nestlé ou Carrefour c'est bon 🙂

[@saas7289]

Bonjour peut-on remplacer la crème fluide par une autre crème comme par exemple la crème liquide ?

[@marielopes7309]

C'est ou combien de personne mercie si vous pouvez me répondre

[@maissamissou9627]

dans la mouse je peut utilisé de la gélatine en poudre !?? et combien de grammes dois-je mettre svp ??

[@moniquefayasson9366]

Pas encore essayée mais oui je me lance et surtout j'apprends une nouvelle recette de glaçage miroir. Merci

[@kaissamefidena190]

J’adore

[@IdealTuto]

C'est gentil merci 🙏

[@kiwietwiki1475]

en plus il est magnifique le gâteau

[@astucecuisinefacile]

Vraiment joli

[@IdealTuto]

Merci beaucoup

[@kiwietwiki1475]

je l'ai goûté et je vous l'assure que c'est un délice

[@IdealTuto]

♥️♥️😋😋😋♥️♥️

[@amelchichi4772]

Tout d'abord merci pour cette recette que jai essayé cest juste waw Je souhaite faire un glassage miroir rouge est ce que je peu enlever le chocolat amer si oui est ce que je rajoute quelque chose à la place ?merci de votre retour

[@IdealTuto]

Très bien contente pour le résultat pour cette entremet Par contre pour le glaçage miroir rouge ce n'est pas la même. J'ai déjà poster la recette l'année dernière voici le lien kzbin.info/www/bejne/h6PJkph7ia2MbtU

[@amelchichi4772]

Merci bcp par contre jai pas le mixeur comme vous

[@amelchichi4772]

Bonjour dsl pour dérangement je doit remplacer le mixeur que jai pas par quoi pour mélanger le glaçage miroir rouge

[@IdealTuto]

@@amelchichi4772 vous ne me dérangez pas du tout 😉. Il est préférable d'avoir un mixeur plongeant pour éviter d'avoir les bulles mais moi j'ai un mixeur normal et je l'utilise sans aucun soucis 😉 il faut juste placer et fixer le mixeur tout au fond du bol sans faire de mouvement 😊😊 et voilàaa 😉

[@amelchichi4772]

Merci bcp de votre retour

[@mimimimi-pv2sp]

Pour la premiere je découvre votre chaîne ca m a plus franchement bonne continuation🌷🌷🌷🌷🌷👍

[@IdealTuto]

Merci beaucoup et bienvenue sur ma chaîne un énorme plaisir de vous compter parmi nous 🤗🤗

[@mimimimi-pv2sp]

@@IdealTuto 👍😘😘

[@elyseravelo9450]

Merci beaucoup 😉

[@fannydemaret4161]

bonjour au bout de combien de temp puis je consommer le gateau une fois sortie du congelateur? merci d'avance

[@IdealTuto]

De préférence le laisser 2 heures au réfrigérateur 🙂 ensuite réglez vous 🤩

[@angelique_6035]

Il et joli et bon le gâteau la je suis en de le fair la

[@angelique_6035]

😁😁

[@IdealTuto]

J'espère que tu as eu le résultat attendu

[@angelique_6035]

@@IdealTuto oui je les u fen j'ai pas assez mi de gélatine j'en je n'avais pas assez

[@xChouchoue]

J'aimerai essayer, mais pourriez vous me dire si après que mes mousses on bien figé au congélateur peut on le conserver au frigo ? Merci

[@IdealTuto]

Ouiii biensur, possible de le conserver au frigo pendant 3 jours 🙂

[@nahouisonia]

Bonjour Peut on le faire avec de la gélatine végétale bio car je n'ai pas trouver de gélatine halal ? Merci

[@christianehernandez777]

Bonsoir les quantités son pour un moule de combien de parts ? merci

[@nima5873]

SVP le diamètre du moule

[@karinaelhadi9562]

BONJOUR ! C'est un moule de combien de cm svp ? 😊

[@IdealTuto]

Il fait 23cm de diamètre 🙂

[@shafkinouri5207]

Peut on remplacer la crème fluide par la Chantilly ?

[@IdealTuto]

Ça risque d'avoir une mousse très sucrée.

[@feroudjhamitouche4310]

@@IdealTuto j'ai Poser la même question

[@feroudjhamitouche4310]

Esque vous pouvez me répondre et merci

[@ihmeuealox5374]

Merci

[@IdealTuto]

De rien avec plaisir 😇

[@aurel2660]

C'est possible d'avoir la reference de ton moule et du thermometre stp ?

[@IdealTuto]

Oui bien sûr 🙂🙂 - cercle amovibles : amzn.to/38gtnqL - thermomètre : amzn.to/2NHW3zt

[@aurel2660]

@@IdealTuto super 👍 avec le cercle amovible la pate ne coule jamais ? j'avais vu quelques avis négatifs qui en parlaient..

[@pamelajustinecoulibaly9689]

Svp j'aimerais savoir pour le glaçage miroir on peu remplace la poudre de gélatine par la feuille de gélatine si oui combien de feuilles dois- je prendre merci de me répondre

[@IdealTuto]

Oui possible d'ailleurs c'est le même résultat en plus même quantité il suffit juste de réhydrater les feuilles de gélatine dans l'eau froide quelques minutes puis l'essorer et la mettre dans la préparation 🙂

[@pamelajustinecoulibaly9689]

Merci beaucoup

[@anie21]

Quel gélatine je peux choisie pour faire ça

[@henriboisseux4864]

Petite question est-ce que on peut faire fondre le chocolat et faire chauffer le lait au bain-marie au lieu d'une casserole ? Parce que chaque fois que j'essaye de mettre du chocolat dans une casserole il attache à tous les coups

[@IdealTuto]

De préférence faire les choses séparément car le lait doit être porté à l'ébullition pour fondre dedans la gélatine alors que le chocolat non car eil va être cramé, voilà pourquoi on ne fait pas les 2 ensembles.

[@henriboisseux4864]

@@IdealTuto Ok, merci ! J'essaye demain et je reviens te dire comment ça a marché ;)

[@IdealTuto]

@@henriboisseux4864 parfait 👍👍👍

[@fleurheraud9256]

Bonjour je suis en train de réaliser votre entremets aux 3 chocolat je voudrais juste savoir combien de temps faut il attendre pour la décongélation ?

[@IdealTuto]

C'est minimum 6h si c'est possible le laisser toute une nuit au congélateur 😉 et le matin tu appliques le glaçage miroir 😉

[@fleurheraud9256]

@@IdealTutoOk ça vs l'avais soumis mais combien de temps faut il le sortir avant de le servir à table? 😉

[@IdealTuto]

@@fleurheraud9256 juste 1h après c'est aussi bon quand c'est légèrement congelé 😉

[@aurel2660]

@@IdealTuto on peut faire le glaçage puis le congeler pour le préparer à l'avance ?

[@priscavil]

Bonjour, quelle est la taille du moule que vous avez utilsė?

[@IdealTuto]

C'est un moule amovible que je l'ai mis à 21cm 🙂

[@priscavil]

@@IdealTuto Merci pour votre réponse rapide. Peut-on faire fondre le chocolat directement dans le lait chaud?

[@IdealTuto]

@@priscavil de rien avec grand plaisir. Pour la question,,, je n'ai jamais testé cette recette en faisant fondre le chocolat avec le lait donc je ne peux pas répondre dsl 🙂

[@nadegeotz618]

Une fois le rhodoïde enlevé, mon gâteau s écroule, et pourtant je met le même nombre de Gelatine pourquoi ?

[@IdealTuto]

C'est bizarre le mien après décongélation il a la texture de mousse et ne tombe jamais. Je sais pas pourquoi tu n'as pas eu le même résultat que moi navrée

[@anie21]

Je peux mettre le gélatine en poudre

[@Zoktarr]

Oui tu peux 😉

[@lalaboty3766]

Waw magnifique mais est ce qu on peut ne pas mettre de la gelatine ?

[@IdealTuto]

Sans gélatine c'est compliqué

[@lalaboty3766]

A ok merci 😁🥰

[@974samousa]

Bonjour Quelle est la taille de votre cercle pour ce gâteau?

[@IdealTuto]

La taille du cercle est 23cm 🙂

[@974samousa]

Ideal Tuto merci 😊

[@IdealTuto]

@@974samousa avec plaisir

[@sbout7612]

Bravo,travail parfait.

[@yaroazenibetimarieaudrey4095]

Bonjour! Pour la creme Chantilly il fait une crème liquide ?? Et le récipient ne doit pas etre froid avant de le batte ?? La crème lique doit pas etre elle-même froide ?? Merci et désolé de dérangement !😅

[@IdealTuto]

Pour pouvoir monter la crème il faut toujours utiliser la crème fluide entière minimum 30% de matière Grasse et elle doit être bien froide. C'est ideal d'avoir les équipements bien froid (fouet du batteur, récipient) 🙂

[@severinedufour111]

Bonjour le glaçage doit être chaud pour mettre sur l entremet au 3 chocolat. Et après faut remette au frigo merci à vous

[@IdealTuto]

Quand on applique le glaçage il doit être à 36°c en température, ensuite on met l'entremet dans le frigo car il est congelé. A déguster frais 🙂

[@severinedufour111]

@@IdealTuto merci beaucoup 😊 je vais faire cette semaine 😊

[@IdealTuto]

@@severinedufour111 de rien avec plaisir et régaler vous c'était un vrai délice. Ma famille a adoré l'entremet 😊😊😋

[@severinedufour111]

@@IdealTuto merci je vous dirais quoi dès je l'ai fait 😊

[@annalomonaco7472]

Bonjour ! J'ai choisi de réaliser ce gâteau (qui est sublime) pour les 30 ans d'une amie la semaine prochaine. Je suis en plein dans la recette en entrainement, le gâteau et les 3 mousses sont au congélateur et je tente demain le glaçage miroir :) Merci pour cette recette très facile à faire et qui rend déjà super bien ! Une petite question, pensez-vous que je pourrais en faire un deuxième plus petit (en divisant le grammage) et en faire un gâteau à deux étages ? ou bien est-ce trop périlleux avec cette recette haha merci de votre réponse !

[@IdealTuto]

Très bien ton amie a de la chance de t'avoir. C'est un très bon gâteau pour les amoureux de chocolat 😍 Si tu as un moule plus petit il est évidemment possible de diviser sur deux le grammage sans aucun soucis 😉

[@imanehamouchi2870]

Est ce que on peu réduire le sucre

[@IdealTuto]

Ça te paraît sucré mais bien au contraire cet entremet est bien équilibré 🙂

[@Juju-oj5ed]

Bonjour, merci beaucoup pour cette recette je voulais savoir si on pouvait remplacer la gelatine par de l'agar agar?

[@IdealTuto]

Oui bien-sûr sans aucun problème ça marche avec l'agar-agar le la quantité est la même que la gélatine 😉

[@IdealTuto]

Je rectifie ma réponse car, après test j'ai constaté que l'agar-agar perd son pouvoir de gélifiant quand on la congèle. Quand j'ai préparé un insert avec l'agar-agar, il a perdu sa consistance que je souhaitais avoir. En résumé : pour les 3 mousses au chocolat à éviter l'agar-agar par contre pour le glaçage ça peut fonctionner sans aucun soucis 🙂

[@Juju-oj5ed]

@@IdealTuto merci beaucoup pour vos reponses😊

[@IdealTuto]

@@Juju-oj5ed avec plaisir je suis vraiment navrée pour l'erreur

[@sunnyya2440]

Bonjour, on peut remplacer la crème par de la mascarpone? Merci

[@IdealTuto]

Je ne pense pas on n'aura pas le même résultat

[@ios6997]

Bonjour :) As tu rajouté de l’eau dans les chocolats avant de les faire fondre au micro-onde ? Merci !

[@IdealTuto]

Non pas du tout Il faut éviter ça. Pour fondre le chocolat au microonde, de préférence le remuer après chaque 30 secondes

[@lylfer9388]

Bravo 👏. Svp Esq je peu remplacer la gélatine par un autre ingrédients ? Si c oui lequel et la quantité qu'il faut ? Merci bonne continuation

[@hindmeriembenghernaout7390]

J'ai la gélatine en poudre je peux l'utiliser ?

[@IdealTuto]

Bien sûr il suffit juste de la réhydrater d'abord dans l'eau froide 🙂

[@nawelmegnounif1740]

Merciiii👌😉

[@DanielAcakpo-m5t]

Woua j’ai réussi aussi

[@DanielAcakpo-m5t]

Merci beaucoup pour la recette

[@lineb.4851]

Bonjour et merci pour votre vidéo. Le miroir est très joli. 👏👏 Combien de temps avant faut-il sortir l’entremet du frigo pour le déguster ?

[@shamimabdulazees8568]

Très beau gâteau ! Peut-on remplacer la crème fluide par l'entière ou pas ? La gélatine par de l'agar-agar ? Merci et bonne continuation

[@IdealTuto]

Pour la gélatine, oui c'est possible de la remplacer par l'agar-agar mais la crème fluide entière est obligatoire, la crème fraîche ne monte pas en Chantilly. Dans les gâteaux, on met souvent de la crème fluide 🙂

[@shamimabdulazees8568]

@@IdealTuto ok merci !

[@IdealTuto]

@@shamimabdulazees8568 Je rectifie ma réponse concernant l'agar-agar, après test j'ai constaté que l'agar-agar perd son pouvoir de gélifiant quand on la congèle. Quand j'ai préparé un insert avec l'agar-agar, il a perdu sa consistance que je souhaitais avoir. En résumé : pour les 3 mousses au chocolat à éviter l'agar-agar par contre pour le glaçage ça peut fonctionner sans aucun soucis 🙂

[@shamimabdulazees8568]

@@IdealTuto c'est gentil d'avoir pensé à moi et avoir répondu. Merci j'ai pris note, j'avoue que j'ai jamais testé ! Très bonne journée

[@zakia654]

Cc tu trouves où les feuilles de gélatine halal merci

[@IdealTuto]

Je les commande en ligne Cdiscount par exemple

[@josephandreu3989]

1ere gelatine haram 2eme gélatine en poudre hallal 🤔🤔

[@IdealTuto]

Ya toute sorte de gélatine halal que ce soit en poudre ou en feuille

[@Corentin-so3cw]

C'est pour combien de personnes

[@IdealTuto]

8 à 10 personnes 🙂

[@elsy0806]

😍super

[@IdealTuto]

Merci beaucoup 🙂

[@Loic059210]

Voilà c’est fait mais le glaçage heu bizarre il est très clair sur les côtés 😔😔

[@IdealTuto]

Pas d'inquiétude si c'est le cas, appliques une deuxième couche de glaçage tant que l'entremet est glacé

[@carpediem2916]

Chantilly et non pas chantillé Merci pour la recette

[@IdealTuto]

Oooh oui je confirme

[@user-cb9wk8zv]

Bravo ❤🇩🇿

[@IdealTuto]

Merci beaucoup

[@marciaaurelio9657]

Portugues por favor. Nao entendo

[@brahimbenahmed1663]

Bonjour Pourriez-vous svp me dire combien de sachet dois-je mettre dagar agar ? Pour remplacer la gélatine Pour 1 gélatine Et pour 2 gélatines pour le chocolat blanc En vous remerciant Bonne continuation à vous et merci beaucoup 😊

[@IdealTuto]

On conserve les mêmes quantités que la gélatine. Une feuille de gélatine fait 2g, alors 1 feuille = 2g de l'agar-agar, 2 feuilles = 4g de l'agar-agar 😉

[@IdealTuto]

Je rectifie ma réponse concernant l'agar-agar car après test j'ai constaté que l'agar-agar perd son pouvoir de gélifiant quand on la congèle. Quand j'ai préparé un insert avec l'agar-agar, il a perdu sa consistance que je souhaitais avoir. En résumé : pour les 3 mousses au chocolat à éviter l'agar-agar par contre pour le glaçage ça peut fonctionner sans aucun soucis 🙂

[@JB-uf3hh]

Glaçage miroir a une texture plastique très déplaisante, le reste n'est pas mal

[@MomofTwoKids]

👍👍👌👌😘😘☕🍰💝🍀🌹

[@mayarmayarmayar3199]

🌷🌷🌷🌷

[@yanette070450]

C'est bien mes trop vite

[@sucresale2387]

Bonjour à tous !ne gaspiez pas vos ingrédients pour rien car la mousse au chocolat est dégoûtante et le glaçage miroir on dirait juste du chocolat fondu !la mousse ne tient même pas après 3 heures au congélateur ! Tout à coulé à l'intérieur de celui ci !merci de me rajouter des corvées en plus 😤

[@maissamissou9627]

ouiiiii c vrai je l'ai essayé la mouse a coulé dans l conjelateur c vraiment nul c du gaspillage 😢😢😢