너무 훌륭한 된장이네요. 부럽습니다. 그런데 뜨거운 물을 된장에 바로 부으면 좋은 미생물이 죽지 않을 까요.?... 항상 끓여서 식혀서 쓰면 어떨까요?
@보석-z2z4 жыл бұрын
왜 어른들께서 옛날이야기를 반복해서 하시는지 이해가 안됐었는데 이제 제가 그러는 나이가 됐다는게 슬퍼요. 나이만 되고 그 어른들의 따뜻하고 깊으셨던 마음은 없거든요. 어릴적에 할머니께서 된장늘리시던 때가 엊그제 같이 눈에 선합니다. 요즘 제가 옛날에 할머니께서를 자주 하거든요. 그래서 나이가 먹었구나 생각해요.ㅎㅎ 선생님된장 늘리시는 모습에서 옛날 이야기 할머니 모습 떠 올려서 행복한 아침입니다. 할머니는 도고통에(절구통) 빻으셔서 하시느라 부산하고 힘들어 보이셨어요. 선생님 좋은영상 감사드립니다. 옆에서 촬영도 하시고 힘드시게 주걱으로 된장도 저으신 황대장님도 감사드립니다.^^*
@cooking_star4 жыл бұрын
저도 년식이 제법 된 모양입니다 요근래 부모님과 장모님 생각을 종종한답니다 보고십네요 ㅠㅠ😥😥😥
70 넘어서 좋은것 많이배우고 또''항상관심 갖고 구독하고있습니다 재미있고 간단하고 싑고 깔끔하고 알뜰하시고 뭐,, 험잡을때가 없습니다.가족과 유머도 있으시고.~~분위기도좋으시고, 뎃글은 처음입니다 늘 새로운 요리많이많이 알려주세요~~♡♡
@cooking_star4 жыл бұрын
아이고 고맙고 고맙습니다 쿠킹스타와 함께 하시면서 젊어지셔서 오래 오래 건강하십시요 사랑합니다
@hyesook35424 жыл бұрын
감사합니다 따스하고 푸근한 음성으로 자세한 설명해주셔서 많은 도움이 됩니다 묵은된장 늘리기에 꼭 해볼겁니다 고맙습니다 건강하십시요 🙆♀️🙆♀️🙆♀️👍👍
@미정이-b4y4 жыл бұрын
15년된 씨된장으로 다시 된장을~~역시 대단하셔요^^ 어머님에 사랑을 다시한번 느끼셨을텐데 넘 좋으네요~~
@김화선-i1b4 жыл бұрын
다시 봐도 넘 좋은영상 시어머니 생각나서 눈시울 뜨거워지는 애잔함이 전해옵니다 두고두고 볼거예요 항상 감사합니다
@박순연-n9e4 жыл бұрын
쌤~~~씨된장 살리는법 잘봤습니다 2년에 한말씩 간장된장 담아서 먹고있습니다 아파트지만 좀일찍 구정때 또 좀 짜게 그렇게 담아서 먹는데요 멸치육수 내서 집된장 집고추장 쪼금 넣고 찌게 만들면 맛도좋고 건강이야 덤일테죠 오늘 작년에 쌤 쌈장 영상 보고 오늘 넉넉히 만들었어요 나눠 먹을려고요 쌈에 최고더라고요~ 늘 감사드립니다 엄마가 남겨주신 씨된장~ 저도 코끝이 찡했네요~~^^
@cooking_star4 жыл бұрын
그렇지요 ! 부모님 생각이 많이 납니다😪😪😪
@sarahkim72134 жыл бұрын
궁금합니다 몇개월후에 어떤 맛이까? 맛 보고 싶네요....감사해요 귀한 영상
@강수경-p5m4 жыл бұрын
어머님이 마지막으로 만드신 음식 그 음식이 된장이기에 세월이 흘렀어도 접할수 있지 않을까요? 선생님의 현명함이 어머님으로부터 내려오신거 같아요 마지막 멘트 저도 감정 이입이 되어서 울컥했습니다 장이 푹 익으면 다시한번 보여주세요 기도하는 마음으로 기다릴께요 늘 고맙습니다 늘 건강하세요💖💖💖
@cooking_star4 жыл бұрын
잘 푹익은 다음 다시 영상 올리겠습니다 이젠 나이 탓인가요 자주 부모님과 장모님을 뵙고 싶네요 흑흑 어르신들 계신분들은 자주 찿아뵙고 자주 전화 드리세요 그것이 큰 효도라는 것을 이제야 알겠네요
@강신예-r8p4 жыл бұрын
어머니 그립습니다 ㅜ 선생님 된장속에 사랑을 느끼고 갑니다 늘 건강하세요
@윤소영-o9s3 жыл бұрын
어머니 생각 가슴이 찡하네요 감사합니다
@유지선-q9s4 жыл бұрын
선생님께서는 알면 알수록 빠저들게하는 뭔가가 있습니다 저도 열심히 배워서 해보게습니다~~사랑합니다
@TV-vc9pn4 жыл бұрын
옛날 어머님들의 살림지혜가 놀라워요 잘 배워봅니다 오늘도 좋은 저녁시간되세요 꾹 꾹 응원해드립니다 샬롬 ‥!
@jadejade9134 жыл бұрын
묵은 된장 통해 보고픈 엄마랑 잘 조우하셨어요 ㅠ 두분 알콩달콩 다정히 일하시는 모습이 마치 저희 부모님 생전 도란도란 모습 같아요 어쩜 그리도 금슬(琴瑟)이 좋으셨는지 저도 두분을 6개월 차로 떠나보내고 몇년 넋놓고 정신없던 가운데 평소 엄마 젓장이며 욕심내던 좀더 나이진 친척언니들이 우르르 가서 장독 탐방을 했더라구요 저희 자매보고 계속 와보라고 하는데 슬픔이 채 가시기도 전에 그거 본다고 퍼뜩 가 지겠냐구요 ㅠ 한바탕 시간이 지나고 그후 저희 자매에겐 까마귀 소리 아시죠^^ 까아악까아악^^ 그런 소리가 귓전에 맴돌듯이 시중에 파는 작은 젓장 정도의 , 딱 그정도 1병씩의 젓장이 전달 되었어요 ㅡ넘나 아꼬바서 지금까지 못다먹음 그당시엔 저희도 아무 의욕이 없었기에 그래 아무라도 가져다 먹으면 좋지 그냥 그러려니 했답니다 동생들의 애도 기간을 좀더 충분히 기둘려 주지 않았던 약간 극성맞은 이런 된장 언니들^^ 💕금슬(琴瑟) 일반적으로 금(琴)은 크기가 작고 여성이 연주하는 악기였으므로 아내를 뜻하고, 슬(瑟)은 크기도 크고 남성이 연주하였으므로 남편을 상징한다. 두악기는 늘 같이 연주되는데 금과 슬의 관계처럼 부부 사이도 서로 부족한 부분을 메워 주고 조화를 이루어 화합(和合)해야만 가정이 화목하게 되는 것이다
@cooking_star4 жыл бұрын
금술이 아주 좋은 두분이셨나봐요 자제분들은 더 슬프셨겠지만 ... 저도 답글 쓰면서 더 부모님이 생각납니다 오늘은 부모님과의 추억떠올리기!!!😭😭😭
@메이트리-g8n4 жыл бұрын
우와~~이렇케 오래된 된장을 첨봅니다.. 어머니 손맛에 눈으로나마 감동가득 먹구갑니다...👍👍 덕분에 쿠킹스타님의 존재감에 새삼 감사드려용🙋♀️
@summer83223 жыл бұрын
어머님 회상하며 하시는 말씀에 저도 이제 연로해지신 어머니 생각나 가슴이 저리네요. 여태 엄마 장 받아 먹다가 올해 처음 내 손으로 장 담그어 보았어요. 이젠 더 받아 먹지 못할 그 때를 준비해야할 때인가 봅니다. 마음이 아파요. 어머니께서 남기신 된장을 그렇게 애지중지 살리시는 그 마음을 잘 보고 갑니다.
@박선화-i1m4 жыл бұрын
좋은영상 감사합니다 많은 도움이 됩니다
@김정숙-j9v3 жыл бұрын
비닐 햇볕쪼여도 괜찮을까요?!
@동글이-g7e4 жыл бұрын
보리고추장 담는법도 알려주세요 항상 잘배우고 있어요~^^
@cc-op1fs3 жыл бұрын
호박보리된장 정말맛있어요
@만승운4 жыл бұрын
안녕하세요 쌤 매일매일잘보고있습니다 된장담는것 보리고추장 담는것도알려주세요^^ 감사합니다
@김영미-n5h4 жыл бұрын
잘 봤네요 저도 해봐야 겠네요 감사합니다 건강하세요!
@임사라-n7l4 жыл бұрын
맨 위에 덮는비닐요 저는 마른다시마를 덮어놓으니까 좋아요 넙적한 다시마를 통째 길이로 맞추어서 오래되어도 천연재료라서 된장에 우러나와도 좋구요
@신영숙-t1o3 жыл бұрын
잘 배웠습니다 ~대표님 숙성은 몇일 하면 좋습니까?
@김영옥-x6k2y4 жыл бұрын
완전 새로운 된장...저는 그후 덮게로 소금을 언져왔었는데 잘못했군요..내년에는 다시 담글때 꼭 참고해야겠어요 감사합니다..엄마가 보고싶네요..ㅠㅠ
@이계호-t3h Жыл бұрын
소금얹어도괜찮아요
@박선화-i1m4 жыл бұрын
선생님 오래된 된장이 아니어도 그렿게 하면 되나요? 나이가 먹어갈수록 된장이나 간장 담는것이 관심이 가네요.~^^
@외자-l3w3 жыл бұрын
소금물 농도를 말씀해주세요
@무궁화꽃-x2w2 ай бұрын
땡큐예요❤❤❤❤❤❤❤
@mangga594 жыл бұрын
맞아요~ 소금 얹어 놓으니깐 소금이 녹아 위에 칠퍽하더라구요. 다시마 얹어 보니깐 구석에 곰팡이 피더라구요. 개인적인 의견입니다.
6년전에 담은 된장이 까막고 딱딱 해져서 재생할려고 합니다. 선생님 영상 감사드리며 궁금한 것은 첨에 된장 가르고 항아리에 넣고 숙성할때 부터 유리 뚜껑을 덮어서 햇빛을 충분히 받게 했는데 그것이 잘못되었던가요? 뚜껑을 덮어서 숙성된 후에 햇볕을 받게 하는 이유가 무엇인가요? 남자라서 잘 몰라서 그러니 꼭 알려주시면 감사하겠습니다.